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La table de cuisson INDUCTION

LA TABLE DE CUISSON A INDUCTION


Formation technique

SOMMAIRE

12-

INTRODUCTION ......................................................................................................................................................5 LE PRINCIPE DE FONCTIONNEMENT ..................................................................................................................7 Analogie avec le transformateur .......................................................................................................................7 Effet de Peau ....................................................................................................................................................8 Rendements compars.....................................................................................................................................9 Rapidit exceptionnelle.....................................................................................................................................9 Economie ..........................................................................................................................................................9 Prcision ...........................................................................................................................................................9 Scurit .............................................................................................................................................................9 Rcipients compatibles ...................................................................................................................................10 Leffet couronne ..............................................................................................................................................11 Class induction................................................................................................................................................12 Encastrement..................................................................................................................................................13 Ventilation .......................................................................................................................................................13 Ventilation depuis IX6 .....................................................................................................................................14 Raccordement lectrique ................................................................................................................................15 Accs possibles ..............................................................................................................................................17 Puissances disponibles...................................................................................................................................18 Dispositions possibles.....................................................................................................................................19 Fonction "MEMO" .....................................................................................................................................21 Fonction "PRECHAUFFAGE" (HEAT UP)......................................................................................................21 Fonction "STARTCONTROL" .........................................................................................................................22 Fonction "BOOSTER" .....................................................................................................................................23 Scurits .........................................................................................................................................................23 La norme "RoHS"............................................................................................................................................25 Guide de cuisson ............................................................................................................................................25 Entretien..........................................................................................................................................................26 Synoptique ......................................................................................................................................................27 Clavier .............................................................................................................................................................27 Filtrage ............................................................................................................................................................27 Redresseur......................................................................................................................................................28 Onduleur .........................................................................................................................................................28 Commande......................................................................................................................................................29

2.1. 2.2. 33.1. 3.2. 3.3. 3.4. 3.5. 44.1. 4.2. 4.3. 55.1. 5.2. 5.3. 5.4. 66.1. 6.2. 6.3. 6.4. 6.5. 6.6. 6.7. 6.8. 6.9. 6.10. 6.11. 77.1. 7.2. 7.3. 7.4. 7.5. 7.6. 8-

LES PERFORMANCES ...........................................................................................................................................9

LA CASSEROLERIE..............................................................................................................................................10

INSTALLATION......................................................................................................................................................13

UTILISATION .........................................................................................................................................................17

ETAPES DE FONCTIONNEMENT ........................................................................................................................27

LES PRINCIPAUX COMPOSANTS.......................................................................................................................30

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SOMMAIRE
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LA TABLE DE CUISSON A INDUCTION


Formation technique

LES TABLES IX1 ET IX2 .......................................................................................................................................33 Description ......................................................................................................................................................33 Codes dfauts.................................................................................................................................................33

9.1. 9.2. -

10 - LES TABLES IX3 ...................................................................................................................................................34 10.1. - Description ......................................................................................................................................................34 10.2. - Organisation interne........................................................................................................................................35 10.3. - Dtails du circuit de puissance .......................................................................................................................35 11 - LES TABLES IX3WR .............................................................................................................................................36 11.1. - Description ......................................................................................................................................................36 11.2. - Organisation interne........................................................................................................................................37 11.3. - Dtails du circuit de puissance .......................................................................................................................37 12 - LES TABLES IX4000 .............................................................................................................................................38 12.1. - Description ......................................................................................................................................................38 12.2. - Organisation interne........................................................................................................................................38 12.3. - Dtails du circuit de puissance .......................................................................................................................38 13 - LES TABLES IX6 ...................................................................................................................................................39 13.1. - Description ......................................................................................................................................................39 13.2. - Organisation interne........................................................................................................................................40 13.3. - Dtails du circuit de puissance .......................................................................................................................41 14 - LES TABLES IX4006 .............................................................................................................................................42 14.1. - Description ......................................................................................................................................................42 14.2. - Organisation interne........................................................................................................................................43 14.3. - Dtails du circuit de puissance .......................................................................................................................43 15 - LES TABLES IX7 ...................................................................................................................................................44 15.1. 15.2. 15.3. 15.4. 15.5. 15.6. 16.1. 16.2. 16.3. 16.4. 16.5. 16.6. 16.7. 16.8. 16.9. Organisation interne........................................................................................................................................45 La carte de puissance IX7 3100W..................................................................................................................46 La carte de puissance IX7 3600W..................................................................................................................47 La carte de puissance IX7 4600W..................................................................................................................48 La carte de puissance IX7 4600W MERLIN.................................................................................................49 Tableau de branchement IX7 .........................................................................................................................50 Les casses de la vitrocramique ....................................................................................................................51 Les problmes lis aux inducteurs .................................................................................................................53 Les codes "erreur" ..........................................................................................................................................54 Tests et mesures sur IX3, IX3WR, IX4000, IX6, IX4006 et IX7......................................................................55 Mesures et contrles sur carte de puissance IX3 WR....................................................................................57 Mesures et contrles sur carte de puissance IX6...........................................................................................58 Mesures et contrles sur carte de puissance IX4006.....................................................................................59 Mesures et contrles sur carte de puissance IX7...........................................................................................60 Conseils de dpannage (IX3, IX3WR, IX4000, IX6, IX4006 et IX7)...............................................................61

16 - AIDE AU DIAGNOSTIC..........................................................................................................................................51

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LA TABLE DE CUISSON A INDUCTION


Formation technique

INTRODUCTION

INTRODUCTION
Il existe deux techniques de chauffage vitrocramique : L'infrarouge. L'induction.

Ces tables de cuisson vitrocramiques se ressemblent comme deux gouttes d'eau. La diffrence ne saute aux yeux qu'une fois les tables allumes. L'une rougeoie alors que l'induction semble ne pas fonctionner. La premire est dote de foyers radiants ou halognes qui transmettent la chaleur par rayonnement et conduction. La seconde alimente une source magntique, l'inducteur, qui, plac sous la surface vitrocramique transforme l'nergie magntique en chaleur. La plaque lectrique traditionnelle s'appuie sur la conduction thermique alors que l'induction repose sur le principe du champ lectromagntique. Le principe de lchauffement par induction est un phnomne naturel mis jour ds le XIXe sicle par plusieurs physiciens dont un certain Lon Foucault. Il mt en vidence le dveloppement de courants sopposant au champ magntique dans une masse mtallique en mouvement ou dans une masse mtallique fixe parcourue par un flux magntique variable. Ces "courants de Foucault" assimilables des courts-circuits provoquent un effet dchauffement (effet Joule) dans la masse. Ce nest quau milieu du XXe sicle quon commena utiliser linduction comme moyen de chauffage principalement dans lindustrie lourde comme la sidrurgie (fours induction). Linduction na trouv sa place dans une cuisine que dans les annes 80, voir 90 pour llectromnager domestique avec la commercialisation de la table baptise IX1. La gnration IX2 suivit en 1992, IX3 en 96 et les gnrations actuelles IX3WR (2001), IX4000 (2002), IX6 (2005) et IX4006 (2006), IX7 (2007). Le principe de fonctionnement est innovant. Contrairement aux autres modes de cuisson, c'est le rcipient lui-mme qui chauffe et non pas la table. Vous posez une casserole et cela suffit dclencher la chaleur alors que la table reste froide. L'lment chauffant n'est autre que le mtal du rcipient qui transforme l'nergie magntique en nergie thermique. Les qualits de l'induction sont sa souplesse, sa faible inertie, un nettoyage facile, un bon rendement et la scurit thermique. L'induction permet un litre d'eau de bouillir en deux minutes, au lait de chauffer sans dborder et au chocolat de fondre juste souhait. Son rendement peut atteindre jusqu' 90% selon les types de cuisson. Avec cette technique, seul le rcipient chauffe. L'inertie est donc faible et surtout la temprature de la plaque ne dpasse jamais celle de la casserole. Passer de la temprature la plus douce la puissance la plus vive, en un instant et en diffusant la chaleur de faon homogne sduit de plus en plus de consommateurs. Seule l'induction en est capable car cette technologie n'est comparable aucune autre.

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Formation technique
C

PRINCIPE

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LE PRINCIPE DE FONCTIONNEMENT

2.1. - Analogie avec le transformateur


Une table induction fonctionne grce aux proprits lectromagntiques de la plupart des rcipients utiliss sur les tables de cuisson traditionnelles. En premire approximation, on peut comparer cette table un transformateur dont lenroulement secondaire serait en court-circuit. Un courant interne consquent y prend naissance provoquant un chauffement rapide.

1 I 2 3 4 5 6

TRANSFORMATEUR
Conducteur Magntique Secondaire en court-circuit Entre fer Primaire Conducteur Magntique Champ Magntique

TABLE INDUCTION 1 2 3 4 5 6
Casserole Casserole Plaque Vitrocramique Inducteur Ferrite Champ Magntique

La casserole est comparable un ensemble de spires concentriques en court-circuit dont la rsistance interne n'est pas nulle. A partir des touches de fonction, on commande l'alimentation lectrique du primaire du transformateur qui cre un champ magntique. Ce champ induit des courants dans le fond du rcipient pos sur la table. Ces courants induits chauffent instantanment le rcipient qui cde la chaleur produite aux aliments qu'il contient, la cuisson s'effectue pratiquement sans perte d'nergie, la puissance de chauffe de l'appareil est restitue son maximum.

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PRINCIPE

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Formation technique

2.2. - Effet de Peau


Un courant induit dans une masse mtallique ne provoquera un chauffement consquent que sil traverse une rsistance importante (P=RI2). Hors une casserole ferritique na quune faible rsistivit. Cest l quintervient un deuxime phnomne naturel appel Effet de peau.

2.2.1. -

Dfinition

La propagation du courant haute frquence ne se fait pas de la mme faon qu'en courant continu. Contrairement au continu o le courant circule de manire homogne dans un conducteur, en HF sa densit varie et dcrot de faon exponentielle plus on s'loigne de la surface du conducteur. Exemple sur un fil de cuivre aliment en haute frquence Le courant circule majoritairement dans la priphrie (e) du fil. La diminution de la section efficace du conducteur entrane une augmentation de sa rsistance.

2.2.2. -

Application

A une frquence de 20Khz, et pour une casserole en acier (matriau magntique ferritique), l'paisseur de la casserole dans laquelle les courants induits circulent est d'environ 35 m. Ceci permet de gnrer un courant dans une partie seulement du fond de la casserole. La rsistance y devient importante et les chauffements consquents.

Pour un matriau non ferritique comme de l'aluminium l'paisseur est d'environ 590 m, la casserole se comporte alors comme une rsistance quasi-nulle (court-circuit) ce qui est prjudiciable pour l'lectronique. La carte prendra en compte cette anomalie en ne dlivrant pas de puissance et visualisera le phnomne en faisant clignoter le tableau de bord. Ce type de matriau n'est donc pas adapt.

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Formation technique

PERFORMANCES

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LES PERFORMANCES
Le rendement est le rapport qui existe entre lnergie consomme (en gaz ou en lectricit) et lnergie qui est convertie en chaleur. De grandes diffrences existent entre linduction, appareil haut de gamme, et les autres modes de cuisson. Ces rendements peuvent varier en fonction du diamtre et de la qualit du rcipient utilis.
Gaz Fonte Radiant Halogne Induction
10 20 30 40 50 60 70 80 90

3.1. - Rendements compars

3.2. - Rapidit exceptionnelle


Grce la puissance disponible et au rendement lev, la table est beaucoup plus rapide qu'une table de cuisson lectrique ou gaz. Temps ncessaire pour lever deux litres deau de 20C 95C :

3.3. - Economie
Le retrait du rcipient d'un foyer suffit arrter immdiatement la cuisson, il n'y a pas de gaspillage d'nergie. Tant qu'il n'y a pas de rcipient pos sur un foyer, celui-ci ne chauffe pas, les voyants lumineux indicateurs de puissance clignotent. Elle consomme donc beaucoup moins d'nergie que les tables quipes de foyers classiques gaz ou lectriques.

3.4. - Prcision
Trs souple d'utilisation, elle ragit instantanment aux commandes. La puissance disponible sur un foyer peut varier de 50 2800W (et plus dans certains cas !)

3.5. - Scurit
Le principe de l'induction fait que la chaleur est produite directement dans le rcipient. La temprature du dessus verre est beaucoup plus faible et les risques de brlures sont rduits, en particulier pour les enfants. Retour 60C aprs bullition dun litre deau :

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CASSEROLERIE

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Formation technique

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LA CASSEROLERIE

4.1. - Rcipients compatibles


L'induction ncessite une casserolerie approprie. La cuisson se faisant par champ magntique, il faut des matriaux conducteurs. Un moyen simple permet de vrifier si un ustensile est compatible : Un aimant doit pouvoir se coller sur le fond. Lors de la cuisson, certains rcipients sont susceptibles dmettre du bruit (cliquetis).Ceci est normal et est d au champ magntique produit par linduction. Il ny a donc aucun risque, ni pour la table, ni pour la casserole. Les rcipients compatibles avec linduction sont : Les rcipients en acier maill avec ou sans revtement anti-adhrent Avantages : Compatibilit garantie avec l'induction (restitution de la puissance satisfaisante). Peu de bruit de casserolerie lors de l'utilisation. Tout type de cuisson. Inconvnients : Rpartition de chaleur non uniforme pour des diamtres de casseroles < 230mm. Nettoyage plus difficile (collage dans le fond). Conseil : mettre de la javel pendant une nuit. Mauvais comportement si casserole vide --> sensible l'chauffement, dformation convexe ou concave avec risque de petites casses de l'mail. Les rcipients en fonte avec ou sans fond maill Avantages : Compatibilit garantie avec l'induction (restitution de la puissance satisfaisant). Rpartition de la chaleur satisfaisante (avec des puissances basses). Peu de bruit de casserolerie lors de l'utilisation. Nettoyage satisfaisant. Idal pour faire mijoter. Inconvnients : Les fonds non maills sont plus rugueux et risquent de rayer les dessus vitrocramique. Mauvais comportement si casserole vide --> la fonte ne se dforme pas mais casse plus risque de petites casses de l'mail. Conseils : effectuer systmatiquement un prchauffage avant de monter en puissance. Certains rcipients en inox : Inox multicouches, inox ferritique. La plupart des rcipients inox conviennent sils rpondent au test de laimant. (Casseroles, fait tout, poles, friteuses...). Avantages : Rpartition de la chaleur trs satisfaisante (uniquement avec des articles fond rapport). Bon comportement si casserole vide --> l'inox bleui Nettoyage satisfaisant. Tout type de cuisson (uniquement avec des articles fond rapport).

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Formation technique -

PERFORMANCES

Inconvnients : Mauvaise rpartition de chaleur avec des articles sans fond rapport Compatibilit non garantie : certains inox ferritique sont de faible paisseur et donnent de mauvais rsultats de restitution de puissance, voire mme absence d'accrochage (pas de dtection par la table). Face un rcipient de mauvaise qualit d'inox, l'lectronique limite la puissance afin de se protger. Conseils : effectuer un essai avec casserole type maill Bruit de casserolerie plus prononc lors de l'utilisation. Rcipients en aluminium fond spcial Le march de la casserolerie en inox est en pleine expansion. Malheureusement, la qualit et lpaisseur de linox ferritique utilis ne sont pas toujours satisfaisantes. Les disques de cuisson Les disques de cuissons sont fonctionnels, mais noffrent pas un rsultat de cuisson optimal. Lors de lutilisation de ces disques, en cas de surchauffe, les tables inductions rgulent 400C et se protgent ainsi. Attention : une surchauffe prolonge peut gnrer une altration de la surface vitrocramique (dessus bleui).

4.1.1. -

Zone de chauffe utilise

Les tables inductions prsentent plusieurs diamtres de chauffe afin de permettre ladaptation de toutes les tailles de rcipients. Le diamtre prendre en considration est le diamtre de contact avec le dessus vitrocramique. Et le fond de la casserole doit tre infrieur ou gal la zone de chauffe de la table. Cependant pour un rcipient de diamtre 190mm donn par le fabricant avec un diamtre de fond de 160mm, on utilisera de prfrence une zone de 160mm et non de 180mm ou 210mm et encore moins un double couronne krone de 280mm.

Diamtre donn par le fabricant de rcipient

Diamtre de fond

Attention : le non respect de cette rgle peut gnrer des rsultats de cuisson moins performants en puissances leves. Rpartition de chaleur moins homogne identifiable par un effet couronne .

4.2. - Leffet couronne


Cest un phnomne de mauvaise rpartition de chaleur identifiable en puissance leve et associe lemploi de rcipients de moyenne qualit ou lutilisation dun rcipient de diamtre trop faible par rapport la zone de chauffe de la table. Cet effet est identifiable mi-distance du centre du rcipient. Effet couronne

Rcipient Inducteur 160mm & 180mm


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CASSEROLERIE

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Formation technique

Avec un inducteur diamtre 210mm & 230mm : Un "effet couronne" est quasiment inexistant du fait de la structure de linducteur mme dans les conditions dune casserole de moyenne qualit (fond du rcipient fin) et dune puissance importante. Le vide situ entre les deux enroulements supprime cet effet.

Ce vide supprime leffet couronne Rcipient

Inducteur 210mm & 230mm

Avec un inducteur diamtre 280mm "Krone" : Un "effet couronne" est reproduit sur linducteur de diamtre 280mm dans le cas dutilisation de rcipient infrieur 250mm, en effet, lutilisation dun rcipient trop petit ne couvre pas la totalit de la zone et ne dclenchera que partiellement la couronne extrieure. La puissance dlivre sera infrieure 2800 W. La couronne centrale dlivrera 2800 W. Couronne centrale : 2800W maxi "Effet couronne" Seconde couronne : 1800W maxi Inducteur 280mm "Krone" Rcipient

Les rcipients dont le fond n'est pas parfaitement plan ne doivent pas tre utiliss. Ils peuvent endommager la table. Les rcipients en verre, terre, cramique, cuivre ou aluminium sans fond spcial ne sont pas compatibles. Choisir si possible des rcipients fond trs pais. Eviter tous rcipients fonds rugueux (fonte non maille par exemple) ou bossels qui pourrait rayer la plaque. Ne pas traner les rcipients, les poser.

4.3. - Class induction

INDUCTION

Un sigle "Class INDUCTION", marque d'excellence, figure sur la table. En choisissant un rcipient possdant ce mme logo, le consommateur sera assur de la parfaite compatibilit avec sa table induction dans des conditions normales d'utilisation. Pour laider choisir, une liste d'ustensiles tests et approuvs est jointe la notice d'utilisation.

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Formation technique

INSTALLATION

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INSTALLATION

5.1. - Encastrement
Une cote minimum est mesurer partir du mur et des parois latrales (arrire ou/et cts). Protection des dcoupes : Les bois agglomrs utiliss pour la confection des plans de travail gonflent relativement vite au contact de l'humidit. Appliquer sur le chant de la dcoupe un vernis ou une colle spciale pour la protger des bues ou eaux de condensation pouvant prendre naissance sous le plan de travail. Un joint garantit l'tanchit avec le plan de travail. Il doit tre coll sous le pourtour de la table. Des clips fournis avec la table permettent de la fixer.

5.2. - Ventilation
De nombreux problmes SAV sont lis une mauvaise ventilation. La table induction est quipe dun ventilateur de refroidissement qui aspire lair par larrire et la refoule vers lavant. Il faut lors de linstallation respecter scrupuleusement les prconisations donnes par la notice dutilisation. En fonction de la disposition de la cuisine, la table sera installe : Au-dessus dun meuble avec porte ou avec tiroir Au-dessus dun four de mme marque Au-dessus dun four dune autre marque Au-dessus dun lave-vaisselle

Elle ne doit pas tre installe au-dessus d'un lave-linge, d'un rfrigrateur ou d'un conglateur.
4 cm mini

1- Dans le cas dune petite traverse pas de contraintes particulires.

VIDE SANITAIRE

2- Dans le cas dune traverse rectangulaire ou dun dessus ferm, pratiquez une dcoupe en biseau pour dgager la sortie dair.

3- Dans le cas dune utilisation prolonge de plusieurs foyers en simultan ou dutilisation en priode chaude, nous vous recommandons de pratiquer des ouvertures latrales sur les cts du meuble lavant pour permettre une meilleure vacuation de lair chaud (40 cm2. minimum).

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INSTALLATION

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Au-dessus dun four dune autre marque Linstallation doit garantir une arrive dair frais larrire, une sortie lavant et le four doit tre isol de la table

Au-dessus dun four de mme marque Linstallation doit garantir une arrive dair frais larrire et une sortie lavant.

Au-dessus dun lave-vaisselle Recouvrir le dessus du lave-vaisselle dune plaque disolation fournie avec la table. Une lentre dair frais minimale doit tre prvue.

5.3. - Ventilation depuis IX6


Afin de rpondre aux nombreux problmes de ventilation, la table induction IX6 est quipe dun carter avec un petit dcrochement en face avant. Celui-ci est quip doues pour assurer une meilleure vacuation de lair chaud (le nouveau carter est utilis sur IX4000 depuis Juin 2005). Au-dessus dun meuble avec porte ou tiroir Linstallation doit garantir une arrive dair frais larrire et une sortie lavant.

Au-dessus dun four de mme marque Linstallation doit garantir une arrive dair frais larrire et une sortie lavant de 4 mm minimum.

Au-dessus dun four dune autre marque Linstallation doit garantir une arrive dair frais larrire, une sortie lavant de 4 mm minimum et le four doit tre isol de la table (minimum 5cm).

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INSTALLATION

Au-dessus dun lave-vaisselle Il est ncessaire de couvrir le dessus du lave-vaisselle dune plaque disolation, rfrence 75X1652. Garantir larrive dair frais larrire et une sortie lavant de 4 mm minimum.

5.4. - Raccordement lectrique


Les tables inductions sont livres avec un cble lectrique. Ce cble est quip de plusieurs fils, voir tableau ci-dessous. Les composants des cbles et fils lectriques Le fil A : Enveloppe protectrice en plastique B : me en cuivre conductrice Le cble C : Gaine gnrale de recouvrement D : Enveloppe des fils E : Bourrage lastique ou plastique F : me des fils

Le code couleur G : Phase H : Fil de terre I : Neutre

Il faut respecter la puissance maximale admissible par le cble, en fonction de la longueur du cordon et de la puissance de la table. En effet, plus la longueur augmente, plus la puissance transportable diminue.

Puissances maximales thoriques admissibles (en W) sur les fils en fonction de la longueur de raccordement et de la puissance Section en mm 0,5 0,75 1 1,5 Intensit maxi en Ampres (A) 3 6 10 16

2,5 25

4 30

6 40

10 60

16 80

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INSTALLATION

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Formation technique

Depuis 2007, la puissance des tables a considrablement augment. Les tables inductions peuvent tre quipes avec des cbles contenants des fils de diffrentes sections.
Puissance totale de la table Puissance 3,1 KW Puissance 3,6 KW Puissance 4,6 KW Puissance 5,9 KW Puissance 7,2 KW Puissance 10,8 KW Section des conducteurs 1,5 mm2 1,5 mm2 2,5 mm2 2 x 2,5 mm2 ou 4mm2 2 x 2,5 mm2 ou 4 mm2 1,5 mm2 et 4 mm2 ou 2,5 mm2 et 4 mm2 Protection du circuit (fusible) 16 A 16 A 16 A 16 A 32 A 2 x 32 A

Les tables trois foyers et plus, ont la particularit davoir cinq fils raccorder. Les fils autres que le jaune/vert doivent tre raccords par deux sur une prise 32 ampres (prise spcifique la cuisson).

Les tables 90 cm de forte puissance sont quipes de deux cordons secteur raccords chacun une prise de 32 A. Les tables pose libre, domino ou mixte gaz peuvent se raccorder une prise 16 A (Prise classique).

Si lutilisateur est aliment en triphas, la connexion peut tre rpartie sur deux phases en sparant les fils noirs du cordon 5 voies. Lavantage est de ne plus travailler quavec une protection de 16A.

A la mise sous tension de la table ou aprs une coupure de courant prolonge, un codage lumineux apparat sur le clavier. Il disparat automatiquement au bout de 30 secondes environ, ou ds le premier appui sur une touche quelconque du clavier.

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Formation technique

UTILISATION

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UTILISATION
IX7 Clavier touches capacitives avec un accs de type iPod . une touche M/A et un minuteur sur chaque foyer. Un accs direct des puissances prdfinies par la touche lintrieur de l iPod . Possibilit daffiner la puissance par une rotation du doigt sur l iPod . IX7 : Clavier touches capacitives incluant des touches daccs aux diffrents foyers, accs galement aux puissances dfinies 6, 10,15, "boost". Des touches + / - pour la minuterie. Une touche "Memo". IX7 : Clavier touches capacitives incluant des touches daccs des puissances dfinies "Doux", "Vif" et "Boost" .Une touche "Memo" Un M/A et des touches "+ / -" pour rgler la puissance cran par cran. A droite du clavier, deux touches "+ / -" pour la minuterie. IX7 : Clavier touches capacitives incluant une zone pour les foyers avec des touches + / - pour la puissance et un affichage en chenillard pour la slection de la minuterie. Un M/A par foyer. IX6 : Clavier touches capacitives incluant trois touches . daccs des puissances dfinies 6, 10, MAX. Un M/A et des touches "+ / -" pour rgler la puissance cran par cran. A droite du clavier, deux touches "+ / -" pour la minuterie. IX6 : Clavier touches capacitives incluant trois touches . daccs des puissances dfinies 6, 10, MAX. Un M/A et des touches "+ / -" pour rgler la puissance cran par cran. A droite du clavier, deux touches "+ / -" pour la minuterie. IX6 : Clavier touches capacitives incluant trois touches daccs des puissances dfinies 7, 11, 15, plus une touche "Boost" pour un rglage pleine . Un M/A et des touches "+ / -" pour puissance rgler la puissance cran par cran. A droite du clavier, deux touches "+ / -" pour la minuterie. Et deux touches "StartControl" pour une programmation de la cuisson. Clavier touches capacitives incluant deux touches daccs des puissances dfinies, un M/A et des touches pour rgler la puissance au cran par cran. Clavier touches capacitives. Rpartition de la puissance sur 9 niveaux. Affichage de la puissance sur un seul afficheur 7 segments. Clavier micro-switches incluant trois touches daccs des puissances dfinies 6, 10 et 12, un M/A et des touches pour rgler la puissance au cran par cran. Trois zones de couleurs : Vert - Orange - Rouge.
BOOS MEMO T

6.1. - Accs possibles

0/I

DOU X

VIF MINUTERIE

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UTILISATION 6.2. - Puissances disponibles

LA TABLE DE CUISSON A INDUCTION


Formation technique

Les tables induction proposent 9, 12, 15 ou 16 niveaux de puissance sur chaque foyer gnralement compris entre 50 et 2800W. Certains foyers (triple couronne ou krne) intgrent une fonction "booster" qui permet une puissance de 3200 ou 3600 Watts. Depuis 2007, avec la gnration IX7, les tables proposent des puissances encore plus leves allant jusqu' 4600 watts. Exemple de commande sur 12 niveaux 1 50W 2 100W 3 200W 4 300W 5 400W 6 500W 7 8 9 10 11 12 750W 1000W 1250W 1500W 2000W 2800W 13 ou

Exemple de commande IX6 sur 13 niveaux pour un diamtre de 160 mm 1 50W 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

100W 150W 250W 350W 500W 650W 800W 950W 1150W 1400W 1800W Exemple de commande IX6 sur 13 niveaux pour un diamtre de 180 mm

2200W 13 ou

1 50W

10

11

12

100W 150W 250W 350W 500W 650W 800W 950W 1150W 1400W 1800W
Alimentation 500 Watts dcoup Alimentation continue frquence variable

2800W

Exemple de commande IX6 sur 13 niveaux pour un diamtre de 210 mm 1 50W 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 ou

100W 150W 250W 350W 500W 650W 800W 950W 1150W 1400W 2000W
Alimentation 500 Watts dcoup Alimentation continue frquence variable

3100W

Exemple de commande IX6 sur 13 niveaux pour un diamtre de 280 mm 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 ou

100W 200W 300W 400W 500W 600W 800W 1000W 1200W 1400W 1800W 2800W
Alimentation 500 Watts dcoup
Foyer "Merlin" Avant (en W) Arrire (en W)

3600W

Alimentation continue frquence variable

Exemple de commande IX7 sur 16 niveaux pour un inducteur MERLIN Version 4600W
1 50 50 2 75 75 3 100 100 4 150 150 5 200 200 6 250 250 7 300 300 8 350 350 9 400 400 10 450 450 11 550 550 12 625 625 13 700 700 14 900 900 15 1200 1200 Boost 2300 2300

La puissance restitue est variable suivant les dimensions et la nature de la casserole. Les valeurs ci-dessus ont t obtenues avec une casserole en tle maille de diffrent diamtre. Pour une puissance infrieure 500W (1 5), la puissance varie par dcoupage du 500W. De 500W 2800W (6 12), la puissance varie par variation de frquence (50Khz pour 500W, 25Khz pour 2800W et 19Khz pour 4600W).

Attention : Un gnrateur peut alimenter deux foyers. Si ces deux foyers fonctionnent simultanment, la puissance maximum sera limite cause de la rpartition de puissance entre avant et arrire. La rpartition se fait soit par relais (IX1, 2, 3, 4000 et IX4006), soit par transistors (IX3WR et IX6, IX7). - 18 -

CU3P-INDUCTION-009-04/08

LA TABLE DE CUISSON A INDUCTION


Formation technique

UTILISATION

6.3. - Dispositions possibles


Les tables 2 feux :

Foyer Continuum 4600 W

Les tables 3 feux :

Les tables 3 feux avec foyer "Continuum" :

CU3P-INDUCTION-009-04/08

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UTILISATION
Les tables 4 feux :

LA TABLE DE CUISSON A INDUCTION


Formation technique

Les tables 4 feux 80 cm :

Les tables 4 et 5 feux 90 cm :

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CU3P-INDUCTION-009-04/08

LA TABLE DE CUISSON A INDUCTION


Formation technique

UTILISATION

6.4. - Fonction "MEMO"


Cette fonction permet de mmoriser et reproduire un cycle complet de cuisson. Pour mmoriser : 1. Slectionner une zone de cuisson 2. Faire un appui long sur la touche jusqu ce que son voyant sallume

, puis ajuster cette puissance au 3. Rgler la premire puissance avec les touches fur et mesure de la cuisson (minimum 10 secondes pour chaque puissance) 4. En fin de cuisson, enregistrez par un appui long sur la touche de slection de la zone Pour reproduire le cycle de cuisson : 1. Slectionner la mme zone de cuisson (si la zone est diffrente, " no " saffiche)

et les diffrents niveaux de puissance mmoriss 2. Faire un appui court sur la touche dfilent en quelques instants puis la cuisson dmarre Nota : - Toute nouvelle mmorisation annule la prcdente Seuls 5 niveaux diffrents peuvent tre mmoriss par cycle (au del " no " saffiche) Utiliser le mme rcipient pour une reproduction fidle du cycle mmoris La fonction prchauffage nest pas disponible avec Un appui sur la touche le foyer concern alors que la table est teinte, fait dfiler les puissances mmorises sur

6.5. - Fonction "PRECHAUFFAGE" (HEAT UP)


Cette fonction permet une monte en temprature plus rapide, puis un retour automatique vers la puissance de cuisson slectionne. 1. Slectionner une zone de cuisson 2. Enclencher le prchauffage par un appui sur la touche " " rglage de puissance, " HU " saffiche 3. Prrgler la puissance de cuisson avec les touches " + " (suprieur 7) Un bip confirme le rglage et la cuisson commence 4. Lors du prchauffage, " HU " et la puissance slectionne saffichent alternativement 5. Aprs le prchauffage, la table affiche la puissance de cuisson Nota : - Le temps de prchauffage est calcul automatiquement selon la puissance de cuisson choisie. Temps prchauffage (HU) en fonction de la puissance.
Accs : 15 + Booster Position Temps 7 4min 8 4min30s 9 5min 10 5min30s 11 6min 12 6min30s 13 6min30s 14 6min30s

Accs : 12 + Booster Position 6 Temps 3min30

7 4min

8 4min30s

9 5min

10 5min30s

11 6min

Quand " HU " est affich, si aucune puissance nest choisie, la zone steint. - 21 -

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UTILISATION

LA TABLE DE CUISSON A INDUCTION


Formation technique

6.6. - Fonction "STARTCONTROL"


Cette fonction permet de rchauffer ou de mijoter une prparation une heure de fin diffre. Le programme seffectue en entrant : Une heure de fin (sur 24H) Une dure (99 min.) Une puissance de cuisson (limite 6 pour mijoter ou maintenir en temprature) 1. Allumer le foyer "STARTCONTROL"

2. Afficher lheure par un appui sur les touches +- "STARTCONTROL"

3. Entrer lheure de fin de prchauffage Exemple : Plat rchauff pour 12h10 Le niveau de puissance du foyer saffiche automatiquement

4. Entrer la dure de rchauffage 5. Vous pouvez ajuster la puissance du foyer 6. Vos paramtres sont enregistrs, un "d" saffiche pendant plusieurs secondes, puis disparat.

Laffichage se rallumera automatiquement au dbut de la cuisson, sans la lettre "d". Appuyer sur la touche Marche/Arrt pour annuler la programmation.

Exemples de prparations culinaires avec la fonction "STARTCONTROL" Plat Rcipient 1 sachet de pure Casserole Cassoulet (800gr) Cocotte en fonte Ratatouille (500gr) Casserole Riz cuit, Ptes Casserole Potage (2 assiettes) Casserole Lgumes cuits Pole Chocolat au lait (1 bol) Casserole Couvercle NON OUI OUI OUI NON Puissance 4 4 4 4 5 4 4 Temps de rchauffage 12 min 30 min 15 min 8 9 min 10 min 10 12 min 10 min

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Formation technique

UTILISATION

6.7. - Fonction "BOOSTER"


Cette fonction permet de concentrer la puissance maximum sur un seul foyer. Les fonctions "BOOST", "MAX" et "EXPRESS" ne permettent pas la cuisson mais une monte rapide en temprature pour faire bouillir leau ou la friture. (Chenillard dune petite fontaine) Lutilisation en puissance maximale dun des foyers entrane une autolimitation de lautre, visible par les afficheurs de puissance.

6.8. - Scurits 6.8.1. Chaleur rsiduelle

Les modles les plus rcents proposent une visualisation Dessus chaud. Aprs une utilisation intensive, la zone de cuisson peut rester chaude quelques minutes. Un H (indicateur de chaleur rsiduelle) saffiche durant cette priode.

6.8.2. -

Arrt automatique

Ds que la casserole est retire du foyer, lalimentation de puissance est coupe. En cas doublie dun rcipient, une scurit baptise "Automatic Stop" peut agir. La dure de fonctionnement autorise varie en fonction de la puissance. Laffichage de la zone de chauffe indiquera "A" ou "AS" et un bip sonore sera mis durant deux minutes.
Puissance 9 niveaux Puissance 12 niveaux Puissance 15 niveaux Arrt auto. aprs

14 57 89

17 8 11 12 et Max

19 10 14 15 et boost

8 heures 2 heures 1 heure

6.8.3. -

Scurit enfants

Sur certains modles, les commandes peuvent tre verrouilles : Soit larrt. Soit pendant lutilisation (les oprations en cours subsistent et les rglages affichs restent actifs). Pour verrouiller le clavier, appuyer simultanment sur les touches + - places au . dessus dune clef ou cadenas jusqu laffichage de Toutefois en position verrouille, pour des raisons de scurit, la touche arrt est prioritaire et coupe lalimentation du foyer. Pour dverrouiller le clavier, appuyer simultanment sur les touches + - places au-dessus dune clef ou cadenas jusqu lextinction de laffichage du verrouillage.

6.8.4. -

Clean lock (Verrouillage commande de table)

Cette fonction permet de verrouiller le clavier de la table afin de pouvoir nettoyer le dessus vitrocramique sans agir sur les commandes. La table doit tre teinte. Faire un appui sur la touche cadenas, mission dun signal sonore "bip" et clignotement dun voyant. Le dverrouillage se fera automatiquement aprs un temps prdfini ( 60s).

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UTILISATION

LA TABLE DE CUISSON A INDUCTION


Formation technique

6.8.5.

Maintien des informations


Coupure de courant : perte des informations aprs quatre minutes. Absence de casserole ou rcipient non compatible : coupure du foyer aprs une minute. Marche /Arrt : sil ny a pas dautres informations, coupure du foyer aprs 30 secondes.

6.8.6. -

Protection en cas de dbordement

Dans le cas dune dtection de dbordement, la table induction est quipe dune scurit. Cette fonction permet larrt automatique de la table et laffichage du signal "-", plus lmission dun "bip". Dbordement qui recouvre les touches de commande. Chiffon mouill pos sur les touches de commande. Objet mtallique pos sur les touches de commande.

6.8.7.

Dtection automatique de casserole


Test rcipient : - Poser votre rcipient sur un foyer en puissance 4. - Lafficheur reste fixe, votre rcipient est compatible. - Lafficheur clignote, votre rcipient nest pas compatible avec linduction. Test avec un aimant : Placer laimant sur le fond du rcipient, si celui-ci reste coll votre rcipient est compatible.

La table induction est quipe dune dtection automatique de rcipient.

6.8.8. -

Scurit "Petits objets"

Une petite casserole, une fourchette, une cuillre ou une bague pose sur un foyer de la table, nest pas dtecte comme un rcipient. Laffichage clignote, aucune puissance nest dlivre.

6.8.9. -

Stimulateurs cardiaques et implants actifs

Le fonctionnement de la table est conforme aux normes de perturbations lectromagntiques en vigueur. La table de cuisson induction rpond ainsi parfaitement aux exigences lgales (directives 89/336/CEE). Elle est conue pour ne pas gner le fonctionnement des autres appareils lectriques dans la mesure o ceux-ci respectent cette mme rglementation. Une table induction gnre des champs magntiques dans son trs proche environnement. Pour quil ny ait pas dinterfrences avec un stimulateur cardiaque, il faut que ce dernier soit conu en conformit avec la rglementation qui le concerne. Pour tous renseignements concernant la conformit ou non dun stimulateur cardiaque, le consommateur doit se renseigner auprs de son fabricant ou de son mdecin traitant.

6.8.10. - Limiteur de temprature


Chaque zone de chauffe est quipe dune scurit, un capteur qui surveille en permanence la temprature du fond du rcipient. Le but est de protg lutilisateur et sa table dutilisations anormales. Par exemple, la chauffe dune casserole vide. Le principe de cette scurit est de vrifier en permanence la temprature du fond du rcipient laide dun capteur (CTN) situ sous la vitrocramique, afin de pouvoir rguler la puissance et de stabiliser la temprature 300C. Cette temprature a t programme, car elle est en dessous de la limite de dgradation du PFTE (Revtement antiadhsif des ustensiles du march). Dgradation constate partir de 340/350C. - 24 -

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LA TABLE DE CUISSON A INDUCTION


Formation technique

UTILISATION

6.9. - La norme "RoHS"


Les cartes lectroniques qui quipent les tables induction rpondent la norme RoHS depuis juin 2006. De nombreux quipements lectriques et lectroniques peuvent contenir des substances dangereuses cibls par la directive europenne dite "RoHS" (Restriction dutilisation de substances dangereuses pour lenvironnement.). La directive europenne 2002/95/EC transpose en droit franais par le dcret DEEE 2005-829 du 20 juillet 2005, limite strictement partir du 1er juillet 2006, l'utilisation de 4 mtaux lourds (le plomb, le cadmium, le chrome, le mercure) et de deux retardateurs de flamme broms (PBE = biphenils polybrominats et PBDE = thers de diphnil polybrominats) dans la fabrication de 8 catgories d'quipements lectriques et lectroniques.

6.10. - Guide de cuisson


Suivre les exemples du tableau, et tenir compte du fait que les puissances maximales sont rserves aux fritures et montes rapides bullition. Les symboles (lgende ci-contre) placs dans le tableau permettent doptimiser lutilisation de la table.

Pour les modles quips de la touche boost : rserv pour les fritures et bullition Bouillir avec couvercle Mettre les aliments Bouillir ou frire Cuisson vive Cuisson douce

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UTILISATION

LA TABLE DE CUISSON A INDUCTION


Formation technique

6.11. - Entretien
La vitrocramique est un matriau vitreux base de silice qui ne se dilate pas comme le verre. Ses dimensions ne varient quasiment pas jusqu 750C car une partie des molcules qui la composent se dilatent la chaleur, tandis quun nombre gal se rtractent. Une caractristique de ce matriau est dtre mauvais conducteur de chaleur do limitation des dperditions de chaleur. La surface plane de la vitrocramique et les commandes sensitives facilitent le nettoyage. Les difficults de nettoyage propres aux foyers radiants et halognes nont gnralement pas lieux dtre sur une table induction compte tenu des faibles tempratures atteintes par la table. Toutefois, une casserole fond humide pose sur le foyer laisse des traces calcaires. Les projections sucres doivent tre nettoyes immdiatement car au contact de la vitrocramique chaude, le sucre se caramlise. En refroidissant, il se rtracte et attaque le revtement. Enfin, la table vitrocramique n'est pas un plan de travail et se raye donc assez facilement.

Ne pas laisser recuire les salissures Enlever immdiatement les taches et projections base de sucre car elles peuvent attaquer la vitrocramique Eviter de frotter avec des abrasifs Ne pas utiliser la table de cuisson comme plan de travail

Ne jamais dposer du papier ou une barquette en aluminium sur le foyer Produits d'entretien Les dessus en vitrocramique souills par les graisses carbonises se nettoient aisment avec les produits spcifiques qualifis et grs en S.A.V : 94 X 3140 : Grattoir + Gel de lustrage au silicone + Chiffon doux. 94 X 3141 : Recharge de gel de l'ensemble ci-dessus. 71 S 0003 : Raclette non mtallique.

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LA TABLE DE CUISSON A INDUCTION


Formation technique

FONCTIONNEMENT GENERAL

7-

ETAPES DE FONCTIONNEMENT

7.1. - Synoptique Alimentation Filtre Alim 5 et 12 V=

Redresseur

tage commande

Clavier

Inducteurs

Onduleur 19 50Khz

Pilote de londuleur

7.2. - Clavier
Il existe deux familles de claviers. Les claviers micro-contacts peuvent tre entirement basculant, ou fixes protgs par un couvercle basculant. Dans les deux cas une information Clavier en fonction est releve soit par un switch (clavier basculant), soit par laction dun aimant (couvercle basculant) sur un I.L.S.

7.2.1. -

Les claviers touches capacitives (IX3, IX3WR, IX4000, IX6, IX4006, IX7)

Ces claviers permettent un plan de travail sans entre dair (et donc de graisse). Lactivation de la touche est valide lorsque le doigt de lutilisateur vient perturber le signal haute frquence appliqu une lamelle. Pour un bon fonctionnement, chaque lamelle doit tre parfaitement plaque sous la vitrocramique.

7.3. - Filtrage
Par son principe, lappareil peut gnrer des parasites haute frquence importants. Afin dassurer un niveau de perturbation minimum, un important dispositif de filtrage est utilis. Il permet de faire des tables induction, des appareils respectueux de leur environnement dont le niveau de perturbation est infrieur celui dun tlviseur. Ltage filtrage remplit plusieurs missions et les composants sont adapts en fonction de la puissance des cartes : Il protge contre les surintensits de fonctionnement Il limine les parasites entrant et sortant Il limine les surtensions (pointes de tension)

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FONCTIONNEMENT GENERAL

LA TABLE DE CUISSON A INDUCTION


Formation technique

Pour cela, on utilise peu prs toujours les mmes composants : Condensateurs de filtrage, fusible(s), VDR, self forte inductance et une indispensable liaison la terre.
FP2 16A FP1 16A
100pF 4,7nF

VDR

470nF

470nF
VDR 100pF 4,7nF

Les VDR (Voltage Dependent Resistor) deviennent passantes 275 ou 420 Volts (suivant modle) et liminent les pointes de tension. Le fusible empchant les surintensits est ralis laide dune restriction sur la piste de la carte (Piste fusible). Il existe en fait deux fusibles en srie. Seule la gnration IX1 est protge par un fusible cartouche, il sagit dun fusible dit "Trs rapide" Les selfs ont un rle "damortisseur" qui ne laisse passer que les basses frquences. Elles sont compltes dans leur action par des condensateurs 1Fou 0,47F selon modle. La connexion la masse permet dvacuer les rsidus parasites haute frquence. La vis de fixation du filtre a donc un rle essentiel et devra tre imprativement remonte lors dune intervention

7.4. - Redresseur
Pour alimenter les inducteurs, il faut leur appliquer une frquence leve. Pour passer de 50Hz 50KHz il faut dabord redresser la tension secteur laide dun pont de diode. Un condensateur de filtrage (de 5F en gnral, mais de 3F pour IX6) est associ afin dattnuer les signaux haute frquence. Comme le montre lillustration, la tension en sortie de redresseur est approximativement la tension de crte du secteur (soit environ 310 V=) lorsque aucun inducteur nest aliment. Cette tension chute durant le fonctionnement.

7.5. - Onduleur
Londuleur permet de transformer un signal continu en un signal alternatif frquence rglable. Il est compos de deux transistors (dont la technologie peut varier en fonction de la gnration de table), deux condensateurs et de deux diodes de roue libre (indispensable sur tout circuit inductif) Un gnrateur commande les transistors en frquence. Celle-ci varie entre19KHz 50KHz (19KHz pour 4600W) et (50Khz pour 500W). - 28 -

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LA TABLE DE CUISSON A INDUCTION


Formation technique

FONCTIONNEMENT GENERAL

Aprs tablissement dune tension sur les deux condensateurs, le fonctionnement peut tre dcompos en quatre phases comme suit :
Les transistors T1 et T2 se comportent comme deux interrupteurs ouverts. Les condensateurs C1 et C2 sont aliments et chargs une tension V/2, le pont est l'quilibre, il n'y a aucun courant dans l'inducteur. Le transistor T1 est command et se comporte comme un interrupteur ferm.

Phase 1 Phase 2 Phase 3 Phase 4

Alternance positive Alternance ngative

Au repos

Phase 0

Un courant circule dans linducteur alors que C2 se charge +V et C1 se dcharge.

Les deux transistors sont bloqus mais linducteur force une circulation de courant. C1 se recharge V/2 et C2 se dcharge jusqu' V/2. Le pont est nouveau l'quilibre, => le courant repasse par 0

Le transistor T2 est command et se comporte comme un interrupteur ferm. Un courant circule en sens inverse dans linducteur alors que C1 se charge +V, et C2 se dcharge. Les deux transistors sont bloqus mais linducteur force une circulation de courant. Cest la phase de roue libre o C2 se recharge V/2, et C1 se dcharge jusqu' V/2, le pont est nouveau l'quilibre =>le courant repasse par 0 Retour la phase 1.

7.6. - Commande
Lensemble du fonctionnement est gr par un microprocesseur. Sur la gnration IX1, une carte spcifique assurait la commande, la puissance tant gre par une autre carte. Sur la gnration IX2, ces deux cartes ont t soudes et sont devenues indissociables. Sur les gnrations IX3, IX3WR et IX4000, puissance et commande sont totalement associes. La carte intgre donc : Une alimentation dcoupage 5 et 12V= (qui est aussi lalimentation du clavier), la partie commande (en liaison avec le clavier de commande), la partie redresseur, la partie onduleur, et enfin pour les cartes IX4000, IX6, IX4006 et IX7 la partie filtrage.

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COMPOSANTS

LA TABLE DE CUISSON A INDUCTION


Formation technique

8-

LES PRINCIPAUX COMPOSANTS


Dsignation Inducteur simple
Cest un bobinage situ sous la vitrocramique charg de soumettre le champ magntique la casserole. Il peut avoir diffrentes tailles. Un cran reli la masse limite laction du champ magntique sur llectronique. Cet cran intgre dans sa partie infrieure des ferrites magntiques dont le rle est de diriger le champ vers la casserole.

Fonction

Caractristiques
Le bobinage est constitu dun toron de 18 brins. Les bobinages simples peuvent avoir diffrents diamtres : Diamtre 16 cm pour les petits rcipients 2000 ou 2200W. Le rcipient doit avoir un diamtre minimum de 10cm. Diamtre 18 cm qui est la dimension la plus commune 2000 ou 2800W. Diamtre minimum du rcipient 12cm. Diamtre 22 cm pour les rcipients de plus grande taille 2800W. Diamtre minimum du rcipient 12cm. Le foyer Krne fonctionne comme deux foyers indpendants appartenant un mme gnrateur. Les diamtres sont respectivement 18 et 28 cm. Pmax : 2800W Booster : 3600W Tables : IX3, IX3WR, IX4000, IX6, IX4006, et IX7. 14 Brins La rpartition de puissance Pour des casseroles au diamtre compris entre 12 et 22 cm, le foyer central fonctionne seul. Pour des casseroles au diamtre suprieur 24 cm, une rpartition de puissance s'opre entre le foyer central et le foyer extrieur : rcipient 24 26 cm 26 28 cm 28 32 cm Centre 70 % 50 % 30 % Extrieur 30 % 50 % 70 %

Inducteur Krne
La zone de cuisson reconnat et sadapte automatiquement au diamtre du rcipient (12 32 cm) de manire dlivrer la puissance optimale, assurer une excellente rpartition de la chaleur dans le rcipient (ralisation de crpes grand diamtre, de poisson de grande taille comme la sole ou de grandes fricass comme la paella).

Une fonction Booster permet de monter la puissance maximum (2800W) jusqu 3600W pour porter rapidement bullition une grande quantit de liquide ou de friture. (Dans ce cas, il est conseill de ne pas excder 5 6,5 min).

Fixe

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LA TABLE DE CUISSON A INDUCTION


Formation technique

COMPOSANTS

Dsignation Inducteur triple couronne

Fonction

Caractristiques
Inducteur constitu de 3 enroulements Diamtre 1 : 6 cm Diamtre 2 : 10 cm Diamtre 3 : 23 cm

La zone de cuisson reconnat et sadapte automatiquement au diamtre du rcipient utilis, 12 26 cm de diamtre de manire : Dlivrer la puissance optimale correspondante au rcipient. Restituer une excellente rpartition de chaleur. Fournir une temprature de cuisson homogne

Pmax : 2800W Booster : 3200W Tables : IX3WR, IX6, IX4006.

Ce foyer implique lutilisation dun relais spcifique implant sur la carte de puissance de IX3WR, IX6 et IX4006. Le gnrateur alimente toujours deux bobinages la fois mais la diffrence du foyer Krne, il nexiste pas de rpartition squence entre lintrieur et lextrieur : La carte dtecte la prsence ou non dun foyer de grand diamtre et dfinit son mode de fonctionnement. Equip dun cran en aluminium couvrant toute la zone de chauffe. Deux plateaux supportant 3 bobines chacun 2 X 3 bobines spires jointives Toron de 24 brins Bobines 18 spires Puissance maximum : 4600W

Inducteur MERLIN
Offrir lutilisateur une nouvelle zone de cuisson rectangulaire Continuum (40X23cm) lui permettant dutiliser sans contrainte : Un grand rcipient de forme ronde ou de forme ovale. Plusieurs rcipients (jusqu 3 simultanment). Donner la possibilit de dcoupler la zone Continuum et de lutiliser en deux ou trois zones distinctes. Atteindre une puissance de 4600W sur les foyers 28cm et Continuum avec la nouvelle lectronique IX7.

Ventilateur
Assurer le refroidissement des composants lectroniques situs dans la table. Attention : la tension dalimentation du ventilateur varie en fonction de la temprature dtecte par la CTN de la carte de puissance. 8V pour 60C 10V pour 70C 12V Pour 80C Rappel : la temprature indique par la CTN carte de puissance nest pas la temprature ambiante dans le produit, mais la temprature sur le cuivre. CTN = 3,3K 20C
IX7

IX3 IX3WR

IX4000 IX6 IX4006

Chaque gnration de tables est caractrise par un ventilateur diffrent : IX1 : Tangentielle alim 12V= IX2 : alim 12V= IX3, IX3WR : alim 230V~, 23W, 270 IX4000, IX6, IX4006, IX7 : alim 12V= (type PC)

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COMPOSANTS

LA TABLE DE CUISSON A INDUCTION


Formation technique

Dsignation Carte filtre

Fonction
La carte filtre permet dliminer les pointes de tension en provenance du secteur (protection de la table) et de protger le secteur des parasites que gnrent les inducteurs.

Caractristiques
La carte filtre est compose de Plusieurs VDR Selfs forte valeur Un relais dalimentation de puissance Un fusible (piste fusible) Sur IX2, IX4000, IX6, IX4006 et IX7 la carte filtre est intgre dans la carte de puissance.

Carte de puissance IX3WR


La carte de puissance permet de grer la majorit des fonctions : La frquence dalimentation varie entre 19 Khz puissance maximum et 50 kHz 500W. La rgulation entre 50 et 500W est obtenue par dcoupage de lalimentation. Une carte de puissance permet dalimenter 2 foyers ou un foyer double.

IX6

- Redressement - Alimentation basse tension - Alimentation des inducteurs haute frquence - Contrles laide dun microcontrleur

IX7

Pour cela il existe deux technologies : lune utilise un seul onduleur avec - IX7 est quip de 2 microprocesseurs relais de rpartition avant / arrire U1 pour la puissance et U2 pour la (IX 1, 2, 3, IX4000, IX4006 et IX7) scurit. lautre utilise un onduleur par foyer (IX3 WR, IX6, IX7) Nota : Sur IX7, un shunt est plac sur le deuxime connecteur lorsque la carte Nota : La table IX1 est compose dune gre un seul inducteur. carte de puissance et dune carte de commande spare.

Carte clavier
Chaque gnration de table utilise des La carte clavier permet de commander claviers diffrents. La communication chacun des foyers. Elle peut intgrer une avec la carte de puissance est multiplexe. minuterie par foyer. IX1 : 2 connexions 14 et 4 fils IX2 : 2 connexions 14 et 6 fils Carte clavier type iPod avec des IX3 : Connexion 6 fils lamelles positionnes en cercle pour assurer une commande plus fluide. IX3WR, IX4000, IX6, IX4006 et IX7 : Connexion 8 fils.

Capteur de temprature

Le capteur de temprature est une rsistance C.T.N. Sa fonction, dtecter une ventuelle surchauffe de la casserole particulirement dans le cas dune chauffe vide (pas de dissipation de la chaleur) En cas de surchauffe, un dlestage est opr par la carte de puissance jusqu obtention dune temprature modre du foyer. Ce dlestage est transparent pour lutilisateur (pas de modification de la consigne Le capteur de temprature ne sert pas dtecter la prsence dun rcipient

La C.T.N. est loge dans un collecteur de chaleur (aussi appel peigne) qui est apparent ou intgr entre une plaque de mica (IX3, IX3WR, IX4000, IX6, IX4006, IX7) et un isolant. IX1, IX2 : 100 k 25C IX3, IX3WR, IX4000 : 33k 20C IX6, IX4006, IX7 : 100 k 25C Sur IX7 les CTN sont connectes sur le bord de carte.

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LA TABLE DE CUISSON A INDUCTION


Formation technique

IX1 ET IX2

9-

LES TABLES IX1 ET IX2

9.1. - Description
IX1 : Cette premire gnration a t fabrique entre 90 et 91. Elle est compose de quatre cartes. IX2 : La deuxime gnration est apparue en 92 et a t produite jusquen 95. La ventilation a t revue, les cartes "filtre" et "puissance" ont t associes. La carte de commande a t raccorde.
Ventilateur

Ventilateur tangentiel

Carte filtre avec fusible trs rapide

Ensemble Carte puissance Carte filtre + puissance et carte de commande

Carte commande

Vers clavier

Vers clavier

9.2. - Codes dfauts


La CTN ne dtecte pas dlvation de TC > 5C Visualisation aprs 2 min lors de la slection MAXI sur un des foyers. TC CTN < 3C Foyer avant : Pb de CTN en court circuit (F1) ou circuit ouvert (F2) Foyer arrire : Pb de CTN en court circuit (F3) ou circuit ouvert (F4) Contrle des transistors : Pb de CTN en court circuit (F5) ou circuit ouvert (F6) TC de llectronique > 75C Inversion CTN avant et arrire Erreur de mesure de temprature Echanger la carte Local trop froid

Echauffement et mise Vrifier linstallation en scurit de Vrifier la ventilation. llectronique. TC du local < 5C Vrifier le montage, le branchement et la valeur ohmique de la CTN. TC du local < 5C Vrifier le montage, le branchement et la valeur ohmique de la CTN.

Vrifier le montage, le branchement et la valeur ohmique de la CTN.

Anomalie dtecte par la CTN Arrire

Echanger la carte car la CTN est solidaire des transistors Vrifier linstallation. Vrifier la ventilation.

Anomalie dtecte par la CTN Avant

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IX3

LA TABLE DE CUISSON A INDUCTION


Formation technique

10 - LES TABLES IX3


10.1. - Description
On identifie la table de la gnration IX3 par la prsence d'une pice d'assemblage sous la table (partie ventilation), par sa composition interne avec deux cartes (filtre et puissance) et par le clavier qui peut prendre diverses formes selon la marque et le modle.

230V~ Carte filtre


Vis de masse
(prsence imprative)

Alimentation ventilateur

Le principe de fonctionnement des tables induction gnration 3 est identique au fonctionnement des tables gnration 1 et 2. Lorsque deux foyers d'un mme gnrateur sont utiliss simultanment, la puissance est rpartie sur les foyers de manire intermittente par commutation de relais.

Transistors bipolaires

Relais de rpartition

Capteur temprature Arrire Pont de diode Capteur temprature Avant

Nappe clavier

La table IX3 est progressivement remplace par la version IX4000 pour les produits induction dentre de gamme, la version IX3WR tant destine aux appareils haut de gamme. Consommation en veille infrieure 3,5 Watts.

- 34 -

CU3P-INDUCTION-009-04/08

LA TABLE DE CUISSON A INDUCTION


Formation technique

IX3

10.2. - Organisation interne

10.3. - Dtails du circuit de puissance


Le circuit de puissance IX3 est organis comme les gnrations IX1 et IX2 savoir :

Rpartition avant / arrire par deux relais. Dtection de casserole laide dun transformateur dintensit. La mesure de courant effectue permet de vrifier la compatibilit de la casserole. Utilisation de deux transistors bipolaires. Pont redresseur intgr.

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IX3 WR

LA TABLE DE CUISSON A INDUCTION


Formation technique

11 - LES TABLES IX3WR


11.1. - Description
La table gnration IX3 WR comme (comme IX3) s'identifie par la prsence d'une pice d'assemblage, (sous la table), la partie ventilation, sa composition interne avec deux cartes (filtre et puissance), le clavier pouvant prendre diverses formes selon la marque et le modle. Seule particularit la carte de puissance t modifie, le dissipateur occupe toute la hauteur de la carte et les deux relais ont disparu. IX3 WR permet de piloter des foyers spcifiques comme linducteur Krne ou linducteur triple couronne qui justifie la prsence dun relais sur la carte. Ce relais nest pas un relais de rpartition de puissance

230V~ Carte filtre


Vis de masse
(prsence imprative)

Alimentation ventilateur

Carte puissance
Relais inducteur triple couronne Transistors

Pont de diodes

Capteur temprature Arrire

Capteur temprature Avant

Transistors

Nappe clavier

Consommation en veille infrieure 1 Watt. - 36 -

CU3P-INDUCTION-009-04/08

LA TABLE DE CUISSON A INDUCTION


Formation technique

IX3 WR

11.2. - Organisation interne

11.3. - Dtails du circuit de puissance


Le circuit de puissance de IX3WR diffre fortement par rapport IX3.

Pont redresseur intgr. La rpartition avant / arrire par relais est remplace par le doublage de ltage onduleur. Il en rsulte : 2 x 2 diodes de roue libre, 2 x 2 condensateurs, 2 X 2 transistors Transformateur dintensit par onduleur pour assurer la dtection de casserole. Utilisation de transistors IGBT. L'IGBT (Insulated Gate Bipolar Transistor) est un transistor bipolaire qui se commande en tension. Il associe les avantages des transistors bipolaires (tensions et courants levs) et ceux des transistors MOSFET (rapidit des commutations, nergie de commande faible). Un relais permet la commande dun foyer "triple couronne".

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IX4000

LA TABLE DE CUISSON A INDUCTION


Formation technique

12 - LES TABLES IX4000


12.1. - Description
IX4000 est conue pour rpondre aux besoins des inductions dentre de gamme. Elle remplace la version IX3, et complte loffre IX3WR. Elle sidentifie aisment grce son entre dair infrieure caractristique et elle commande les foyers standards et Krne. Dbut de fabrication : Octobre 2002.

12.2. - Organisation interne


La carte filtre est intgre la carte de puissance. Un unique relais permet la rpartition de puissance entre le foyer avant et le foyer arrire. Le ventilateur utilis est aliment en 12V=. Il est comparable ce qui est utilis pour les alimentations dordinateurs. Consommation en veille : infrieure 1W.

Vis de terre

Relais de rpartition

12.3. - Dtails du circuit de puissance


Le circuit de puissance sinspire la fois dIX3 (pour le principe) et dIX3WR (pour les composants). Pont redresseur intgr (sous la tle de dissipation). Rpartition avant/arrire assure par un seul relais. Transformateur dintensit (dtection de casserole). Transistors IGBT (Insulated Gate Bipolar Transistor) pour londuleur.

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LA TABLE DE CUISSON A INDUCTION


Formation technique

IX6

13 - LES TABLES IX6


13.1. - Description
A partir de la version IX6 le carter a t modifi de faon amliorer lvacuation de lair chaud en face avant. Dbut de fabrication : Avril 2005.

La table gnration IX6 s'identifie par la prsence dune seule carte de puissance par gnrateur, avec un dissipateur recouvrant une grande partie du circuit imprim. Un joint silicone est mont sur le dissipateur afin dviter tout contact avec linducteur. Le clavier pouvant prendre diverses formes selon la marque et le modle. IX6 permet de piloter des foyers standards, mais aussi des foyers spcifiques comme linducteur Krne ou linducteur triple couronne qui justifie la prsence dun relais sur la carte. Ce relais nest pas un relais de rpartition de puissance.

Consommation en veille, infrieure 1 Watt. - 39 -

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IX6

LA TABLE DE CUISSON A INDUCTION


Formation technique

13.2. - Organisation interne


Comme pour la version IX4000, la carte filtre est intgre la carte de puissance. Le ventilateur est aliment en 12 V, mais cette tension peut volue en fonction de la temprature dtecte par la CTN situe sur la carte de puissance.

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CU3P-INDUCTION-009-04/08

LA TABLE DE CUISSON A INDUCTION


Formation technique

IX6

13.3. - Dtails du circuit de puissance


Le circuit de puissance sinspire la fois de la table IX4000 (pour le principe) et de IX3WR (pour les composants).

Pont redresseur intgr (situ sous la tle de dissipation). La rpartition avant / arrire par relais est remplace par le doublage de ltage onduleur. Il en rsulte : 2 x 2 diodes de roue libre, 2 x 2 condensateurs, 2 X 2 transistors. Un transformateur dintensit par onduleur pour assurer la dtection de casserole. Utilisation de transistors IGBT (Insulated Gate Bipolar Transistor) pour londuleur. Un relais permet la commande dun foyer triple couronne.

13.3.1. - Dtail de la commande du foyer Triple couronne avec relais

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IX4006

LA TABLE DE CUISSON A INDUCTION


Formation technique

14 - LES TABLES IX4006


14.1. - Description
La carte de puissance IX4006 est conue sur la mme base que celle dIX6, sur laquelle il a t retir le demi-pont avant. Le dissipateur est lgrement plus petit que sur la carte IX6. Cette carte permet le fonctionnement des inducteurs standards, ou krone, ou triple couronne. Elle remplace la carte IX4000 et se monte plutt sur des produits dentre de gamme et complte loffre IX6. Un joint silicone est mont sur le dissipateur afin dviter tout contact avec linducteur. La carte IX4006 est quipe de : Un pont de diodes Deux transistors IGBT Un relais qui permet soit la commande dun foyer triple couronne ou de la rpartition de puissance avant / arrire Un connecteur pour le ventilateur aliment en 12 Volts Deux connecteurs CTN avant / arrire Un connecteur pour le clavier de commande

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CU3P-INDUCTION-009-04/08

LA TABLE DE CUISSON A INDUCTION


Formation technique

IX4006

14.2. - Organisation interne


Comme pour la version IX6, la carte filtre est intgre la carte de puissance. La diffrence se situe au niveau du nombre de transistors IGBT. Effectivement, sur la carte IX4006 il ny a quun seul demi-pont avec un relais pour la rpartition de la puissance avant / arrire. Le ventilateur est aliment en 12 V, mais cette tension peut volue en fonction de la temprature dtecte par la CTN situe sur la carte de puissance.

14.3. - Dtails du circuit de puissance


Le circuit de puissance de la carte IX4006 se compose seulement dun demi-pont arrire.

Pont redresseur intgr (situ sous le dissipateur) Deux transistors IGBT Deux condensateurs de 0,68F Deux diodes de roue libre Un transformateur dintensit assure la dtection de casserole Un relais pour la rpartition avant / arrire ou la commande dun foyer triple couronne

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IX7

LA TABLE DE CUISSON A INDUCTION


Formation technique

15 - LES TABLES IX7


A partir de 2007, une nouvelle gnration de carte IX7 quipe toutes les tables induction de notre groupe. Cette nouvelle carte propose des niveaux de puissance beaucoup plus importants (4600W) et offre une nouvelle zone de chauffe rectangulaire Continuum . Ce foyer permet lutilisation, dun grand rcipient de forme ronde ou ovale ou de plusieurs rcipients (jusqu 3 simultanment). La gnration IX7 est une version de support qui se dcline en plusieurs modles de carte : IX7 3100W IX7 3600W IX7 4600W IX7 4600W MERLIN La nouvelle gnration IX7 ressemble premire vue lancienne gnration IX6, cependant, il est possible didentifier la carte IX7 facilement : Il ny a plus de composant (CSM) sur le dessous de la carte. Le ventilateur est fix directement sur le dissipateur. Les connecteurs du ventilateur et des CTN sont situs sur le bord de carte. Deux micro-processeurs sur la carte (U1 pour la puissance et U2 pour la scurit) Connecteur Ventilateur

Ventilateur

Transistors IGBT Redresseur

Micro-processeur

Connecteurs inducteur

Clavier Connecteurs CTN

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CU3P-INDUCTION-009-04/08

LA TABLE DE CUISSON A INDUCTION


Formation technique

IX7

15.1. - Organisation interne


Exemple IX7 4600W Continuum La carte IX7 intgre un filtre secteur, un relais de scurit, une alimentation dcoupage, un ventilateur 12V fix sur le dissipateur avec un connecteur qui se branche sur le bord de carte. Une CTN (R120) situe cot du pont redresseur contrle la temprature au niveau de la carte. En fonction du modle, la carte peut tre quipe de quatre transistors, deux transformateurs dintensits et quatre condensateurs. Ces composants peuvent avoir des valeurs diffrentes en fonction du modle de carte.

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IX7 15.2. - La carte de puissance IX7 3100W

LA TABLE DE CUISSON A INDUCTION


Formation technique

La carte IX7 3100W est identifiable par ses cosses dalimentation 6,35 enfichables, trois bornes visses pour les inducteurs, deux condensateurs et un relais de rpartition avant/arrire.

Cosses dalimentation 6,35

2 Condensateurs

1 Relais de rpartition AV/AR

3 bornes visses

15.2.1. - Dtails du circuit de puissance IX7 3100W


Le circuit de puissance de la carte IX7 3100W se compose seulement dun demi-pont arrire.

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Pont redresseur intgr (situ sous le dissipateur) Deux transistors IGBT Deux condensateurs de 0,68F Deux diodes de roue libre Un transformateur dintensit assure la dtection de casserole Un relais pour la rpartition avant / arrire ou la commande dun foyer triple couronne

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LA TABLE DE CUISSON A INDUCTION


Formation technique

IX7

15.3. - La carte de puissance IX7 3600W


La carte IX7 3600W est identifiable par ses cosses dalimentation 6,35 enfichables, quatre bornes visses pour les inducteurs et quatre condensateurs.

Cosses dalimentation 6,35

4 Condensateurs

4 bornes visses

15.3.1. - Dtails du circuit de puissance IX7 3600W


Le circuit de puissance de la carte IX7 3600W se compose de deux demi-ponts.

Pont redresseur intgr (situ sous le dissipateur) Quatre transistors IGBT Quatre condensateurs de 0,68F quatre diodes de roue libre Deux transformateurs dintensit assurent la dtection de casserole

CU3P-INDUCTION-009-04/08

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IX7 15.4. - La carte de puissance IX7 4600W

LA TABLE DE CUISSON A INDUCTION


Formation technique

La carte IX7 4600W est identifiable par ses cosses dalimentation visses, quatre bornes visses pour les inducteurs et quatre condensateurs.

Bornes dalimentation visses

4 Condensateurs 0,68F 4 bornes visses

15.4.1. - Dtails du circuit de puissance IX7 4600W


Le circuit de puissance de la carte IX7 4600W se compose de deux demi-ponts.

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Pont redresseur intgr (situ sous le dissipateur) Quatre transistors IGBT Quatre condensateurs de 0,68F quatre diodes de roue libre Deux transformateurs dintensit assurent la dtection de casserole

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LA TABLE DE CUISSON A INDUCTION


Formation technique

IX7

15.5. - La carte de puissance IX7 4600W MERLIN


La carte IX7 4600W MERLIN est identifiable par ses cosses dalimentation visses, quatre bornes visses pour les inducteurs et quatre condensateurs qui ont une valeur de 0,51F.

Bornes dalimentation visses

4 Condensateurs 0,51F

4 bornes visses

15.5.1. - Dtails du circuit de puissance IX7 4600W MERLIN


Le circuit de puissance de la carte IX7 4600W MERLIN se compose de deux demi-ponts.

Pont redresseur intgr (situ sous le dissipateur) Quatre transistors IGBT Quatre condensateurs de 0,51F quatre diodes de roue libre Deux transformateurs dintensit assurent la dtection de casserole

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IX7

LA TABLE DE CUISSON A INDUCTION


Formation technique

15.6. - Tableau de branchement IX7


Branchement des inducteurs sur les cartes de puissance

Carte de puissance 3600 W ou 4600 W

Carte de puissance 3100 W

Inducteur 160 mm 180 mm 210 mm

C.T.N. 2 points 3 points 2 points 3 points 2 points 3 points

Carte 3600 W 4600 W 1 2 3 4 AV AR x x x x x x x x

Carte 3100 W 1 COM 2 AV 3 AR

Couronne 2 points + Strap 3 points

Centre (180 mm)

x x x x x x x x x x x x Couronne (180 mm) Centre Jaune

280 mm

Rouge

Bleu

Blanc

Jaune Rouge

Bleu

Blanc

MERLIN : 2x3 inducteurs de 100 mm

2 et 3 points

Rouge

Rouge

Blanc

Blanc

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CU3P-INDUCTION-009-04/08

LA TABLE DE CUISSON A INDUCTION


Formation technique

DIAGNOSTIC

16 - AIDE AU DIAGNOSTIC
Avant chaque intervention sur la table, il vous faudra dfinir correctement le symptme de panne. Pour vous aider dans votre diagnostic la table visualise quelques messages de dysfonctionnement, rappelez-vous qu' chaque mise sous tension il faut attendre quelques secondes avant qu'elle ne se mette fonctionner. Assurez-vous que le problme n'est pas li l'utilisation d'un rcipient spcifique, vrifiez dans la liste "Class Induction" lappartenance de celui-ci ou vrifiez "l'accrochage" en utilisant un rcipient test.

16.1. - Les casses de la vitrocramique


Des surcharges mcaniques et thermiques provoquent des profils de cassure trs caractristiques, qui se diffrencient par principe, de telle manire que la cause peut tre facilement dcele. Les quatre causes principales sont : Une surchauffe (sur un foyer radiant / halogne uniquement) Un choc sur la table Un serrage trop important Une plaque soumise une pression (contraction) trop importante

En cas de litige : il convient de rassembler les morceaux de la plaque avec du ruban adhsif avant dmontage, en vue d'une expertise.

16.1.1. - Casses provenant d'une surchauffe


Ce type de casse ne doit pas exister sur une table induction. Des surchauffes provoquent des profils de cassure, comme le montrent les deux schmas d'une plaque de cuisson avec chacune une zone de cuisson. Des fentes de forme circulaire qui apparaissent l'intrieur de la zone de cuisson ou aux bords de celle-ci sont trs caractristiques. Des cassures, telles que le montre le schma A, apparaissent plus souvent lors dun dbut de cuisson ou lors de la cuisson. Des cassures tel que le montre le schma B ont lieu aprs le refroidissement de la table de cuisson. Souvent, l'usager dira que la plaque s'est fendue pendant ou aprs la cuisson sans aucune opration de sa part. Causes : La rgulation de llment chauffant est dfectueuse.

16.1.2. - Casses dues un choc ou un coup


Le profil de cassure ressemble une toile d'araigne. A partir du point dimpact, des fentes radiales R partent et divisent la surface de cuisson. Les morceaux des cassures sont subdiviss en plusieurs parties par des fentes de forme circulaire T autour de la place ayant rceptionn le coup. Le nombre des morceaux dpend beaucoup de lintensit du choc.

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- 51 -

DIAGNOSTIC

LA TABLE DE CUISSON A INDUCTION


Formation technique

16.1.3. - Casses provenant de serrages trop importants


Des serrages trop importants sont dus un mauvais encastrement de la plaque de cuisson dans l'encadrement ou un mauvais montage de l'encadrement sur la table de cuisson. Il nen rsulte que peu de fentes, souvent une seule, comme le montrent les deux schmas. Les rgions de contractions (coincement) peuvent tre en a. b. ou c. Dans certains cas, les fentes ne brisent pas compltement la plaque.

16.1.4. - Casses dues lutilisation dun rcipient avec un fond non plan
Lutilisation de rcipient non plan peut tre lorigine de la casse de dessus vitro. En effet, le rcipient gnre un point chaud (en haut droite). Le fond de la casserole va se souder au-dessus vitro et lors du retrait de ce rcipient, des morceaux peuvent se dtacher du dessus.

Ce point de chauffe se vrifie par ltat de lcran inducteur.

Lutilisation de rcipient fond non plan est proscrire.

16.1.5. - Table encastre soumise des contractions


Ce type de cassure provient du fait que la table de cuisson est encastre trop juste dans le meuble de cuisine, le plus souvent lorsque les bords du plan de travail ne sont pas plane (plan carrel). Ce qui est caractristique dans ce type de cassure, est quil n'y a formation que d'une fente (a ou b) parallle un des cots de la plaque et environ au milieu de celle-ci. Dans certains cas, cette fente ne spare pas compltement la plaque de cuisson. Prcautions : - Vrifier la planit de la surface d'encastrement. - Ne pas trop serrer la table de cuisson lors de l'encastrement.

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CU3P-INDUCTION-009-04/08

LA TABLE DE CUISSON A INDUCTION


Formation technique

DIAGNOSTIC

16.2. - Les problmes lis aux inducteurs 16.2.1. - Odeur de brl la mise en service
Lors du sertissage chaud des fils dun inducteur dans une cosse il peut arriver que lisolant de certains brins de cuivre nait pas brul ou que des brins ne soient pas correctement sertis.
MAUVAIS BON

Lintensit qui traverse linducteur se concentre alors dans les autres brins qui chauffent anormalement. Le vernis qui les recouvre noircit sur toute sa longueur en dgageant une odeur de brl. Si un inducteur prsente cette anomalie, il est conseill de le remplacer.

16.2.2. - Pas de dtection de casserole ou remise zro alatoire


Un isolant plac sous linducteur permet disoler le cuivre de linducteur de la carte puissance. Labsence de cet isolant ou son mauvais montage gnre parfois des remises zro et des problmes de dtection de rcipient.

Fils de cuivre visibles Isolant maquant

Pour savoir si un inducteur prsente ce dfaut, il suffit de le retourner et de vrifier si lon aperoit des fils de cuivre de lenroulement (voir dtail). Si un inducteur prsente cette anomalie, il est conseill de le remplacer.

16.2.3. - Bruit de vibration provenant de linducteur

Un bruit (vibration) la mise ne service dun foyer peut tre audible selon la puissance slectionne. Il provient dun dcollement des ferrites situes sous linducteur.

CU3P-INDUCTION-009-04/08

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DIAGNOSTIC

LA TABLE DE CUISSON A INDUCTION


Formation technique

16.3. - Les codes "erreur"


Les codes "erreur" constituent une aide prcieuse pour le diagnostic. Attention de bien identifier le modle dpanner car ils nont pas toujours exactement la mme signification.
IX3 TC CTN < 5C Foyer avant : CTN foyer en court circuit (F1) ou coupe (F2) Foyer arrire : CTN foyer en court circuit (F3) ou coupe (F4) Contrle des transistors : CTN carte en court circuit (F5) ou coupe (F6) Local trop froid IX3 WR, IX4000, IX6, IX4006 et IX7 Sans objet Foyer avant : CTN foyer en court circuit (F1) ou coupe (F2) Foyer arrire : CTN foyer en court circuit (F3) ou coupe (F4)

Vrifier le montage, le branchement et la valeur ohmique de la CTN.

Vrifier le montage, le branchement et la valeur ohmique de la CTN.

Contrle des transistors : Echanger la carte CTN carte en court circuit (F5) (CTN solidaire de la carte) ou coupe (F6)

Echanger la carte (CTN solidaire de la carte)

TC transistors > 70C et de llectronique > 105C

Vrifier linstallation, la ventilation.

TC de llectronique > 70C. Le message est suivit dun chenillard jusqu ce que le problme soit rsolu

Vrifier linstallation, la ventilation.

Inversion des CTN foyer avant et arrire

Vrifier le sertissage des CTN sur leur peigne et le bon montage. Si elles sont correctes : remplacer la carte.

Inversion des CTN foyer avant et arrire

Vrifier le sertissage des CTN sur leur peigne et le bon montage. Si elles sont correctes : remplacer la carte. Problme secteur

Sans objet

Sous tension du secteur : Ueff < 180 V Appui permanent > 9s ce qui entrane la coupure de la puissance et larrt de la table.

+ BIP

Sans objet

Problme de dbordement ou problme de touches Si lutilisateur actionne une couvertes par un rcipient touche non couverte, laffichage ou autre ustensile. reprend 1 min avec un bip toutes les 8s puis arrt.

Chenillard = Echauffement excessif des transistors et de llectronique.

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LA TABLE DE CUISSON A INDUCTION


Formation technique

DIAGNOSTIC

16.4. - Tests et mesures sur IX3, IX3WR, IX4000, IX6, IX4006 et IX7
Dans la mesure o lintervention sur la carte nest pas recherche, le diagnostic se limitera identifier llment dfectueux. Toute intervention sur le circuit devra se faire aprs avoir liminer les causes qui peuvent tre dues la casserolerie et une mauvaise installation. Pour viter dendommager les composants lectroniques, ne pas toucher au circuit avec ses doigts. ATTENTION : Il est obligatoire de remonter le dessus vitrocramique pour faire des essais.

16.4.1. - Les claviers de test


Lors dun diagnostic, il convient le plus souvent de savoir si cest le clavier de commande ou la carte de puissance qui est dfectueux. Il ne faut toutefois pas oublier la carte filtre qui inclus deux pistes fusible et le relais dalimentation de la puissance. Les gnrations IX3 dune part et IX3WR, IX4000, IX6 et IX4006 dautre part nutilisent pas le mme procd de codage. Il convient donc de disposer de deux claviers test distincts. Clavier IX3 : 79X5460 Clavier IX3WR, IX4000, IX6 et IX4006 : 79X9920

Ce clavier permettra ainsi de remplacer lensemble des cartes clavier de chaque gamme. En cas de dgradation lusage, les limandes peuvent tre remplaces : Limande 6 points (IX3) : 79X5461 Limande 8 points (IX3WR, IX4000, IX6 et IX4006 ) : 79X9921

16.4.2. - La carte filtre IX3 et IX3WR


Ces deux gnrations ont une commande diffrente mais utilisent la mme carte de filtrage. Celle-ci inclus : N Ph Ph N Une sortie directe pour lalimentation de la commande Un relais pour lalimentation de la puissance Deux pistes fusibles Lalimentation (via le relais) du ventilateur
Pistes fusible

En cas de problme dalimentation, il conviendra de vrifier : Si les pistes fusibles sont HS Si le relais de puissance est command (12V=) Si le relais dlivre 230V~ la carte Si le relais dlivre 230V~ au ventilateur
Vis de masse

Connecteur ventilateur

Relais de puissance

Nota : Les pistes fusibles sont aussi prsentes sur les cartes carte IX4000, IX6 et IX4006.
Bobine de relais 285 Sorties aprs relais

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- 55 -

DIAGNOSTIC

LA TABLE DE CUISSON A INDUCTION


Formation technique

16.4.3. - Mesures sur la carte de puissance IX3


Ces points test permettent de vrifier si la carte filtre indpendante, dlivre une tension pour lalimentation de la commande, dlivre une tension pour lalimentation de la puissance, voit son relais de puissance command par la commande.

RELAIS

310V= environ ds que le relais est coll

230V~ aprs
fermeture du relais

230V~ la
mise sous tension

Commande le relais ds qu'une puissance est demande +15V=

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CU3P-INDUCTION-009-04/08

RELAIS

LA TABLE DE CUISSON A INDUCTION


Formation technique

DIAGNOSTIC

16.5. - Mesures et contrles sur carte de puissance IX3 WR


Ces points test permettent de vrifier si la carte filtre indpendante, dlivre une tension pour lalimentation de la commande, dlivre une tension pour lalimentation de la puissance, voit son relais de puissance command par la commande.

310V= ds collage du relais

~ ~ +

230V~ aprs collage du relais Secteur direct Alim 15V= du relais de puissance

GND

15V=

5V=

Limande 8 conducteurs

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DIAGNOSTIC

LA TABLE DE CUISSON A INDUCTION


Formation technique

16.6. - Mesures et contrles sur carte de puissance IX6

230V ~ Tension secteur

Pont de Diodes = 325 V A la puissance 6 = 213 V A la puissance 12 = 208 V

P45 = 12 V

Ventilateur = 8 12 V en fonction de la temprature mesure par la CTN (R70)

P33 = 12 V

P42 = 5 V

Limande 8 connecteurs Entre connecteur 8 et 6 = 12 V Entre connecteur 8 et 5 = 5 V

Attention, carte sous tension

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CU3P-INDUCTION-009-04/08

LA TABLE DE CUISSON A INDUCTION


Formation technique

DIAGNOSTIC

16.7. - Mesures et contrles sur carte de puissance IX4006

230V ~ Tension secteur

Pont de Diodes = 325 V A la puissance 6 = 213 V A la puissance 12 = 208 V

P45 = 12 V

Ventilateur = 8 12 V En fonction de la temprature mesure par la CTN (R70)

P42 = 5 V

Limande 8 connecteurs Entre connecteur 8 et 6 = 12 V Entre connecteur 8 et 5 = 5 V

Attention, carte sous tension

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DIAGNOSTIC

LA TABLE DE CUISSON A INDUCTION


Formation technique

16.8. - Mesures et contrles sur carte de puissance IX7


Ventilateur = 8 12 V En fonction de la temprature mesure par la CTN (R120) 230V ~ Tension secteur

+
Pont de Diodes = 325 V A la puissance 6 = 213 V A la puissance 12 = 208 V

R120

CTN 3,3 k 20C

Attention, dissipateur sous tension Visse de Masse

CTN = 5 V

Limande 8 connecteurs Entre connecteur 1 et 2 = 5 V Entre connecteur 6 et 8 = 12V

Sur IX7 le dissipateur est le rfrentiel. A la mise sous tension de la table, les tensions mesures sont : - 180V entre dissipateur et la Terre - 180V entre dissipateur et la Phase - 50V entre dissipateur et le Neutre

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LA TABLE DE CUISSON A INDUCTION


Formation technique

DIAGNOSTIC

16.9. - Conseils de dpannage (IX3, IX3WR, IX4000, IX6, IX4006 et IX7)


Il est difficile de fournir un organigramme de dpannage tant les causes peuvent tre multiples. Dans le cadre dune intervention SAV, le raisonnement se bornera identifier lequel des composants (carte de commande, carte filtre, clavier, inducteur, ventilateur ) est dfectueux sans rechercher lintervention sur le composant lui-mme (remplacement de composants).

La ralisation dun diagnostic correct repose sur lutilisation des claviers test disponibles chez B.C.S. Pour chaque cas de panne, il conviendra de se poser les bonnes questions et dutiliser les points test fournis dans ce document pour y rpondre. Disfonctionnement de la commande Utilisation systmatique du clavier test (deux rfrences) Disfonctionnement de la commande avec le clavier test La carte filtre est-elle alimente ? (pour IX3 et IX3WR) La carte de puissance est-elle alimente ? Le relais de puissance (situ sur la carte filtre) est-il command ? (pour IX3 et IX3WR) Le relais de puissance commute til (mise en marche du ventilateur) ? (Pour IX3, IX3WR, IX4000, IX6, IX4006 et IX7) Ces contrles permettent de dterminer laquelle des cartes "filtre" ou "puissance" est HS. Disfonctionnement de la ventilation En cas de message "erreur surchauffe", linstallation est-elle conforme ? Le ventilateur est-il bloqu mcaniquement ? Le ventilateur est-il aliment ? (12V= ou 230V~ suivant modle) En cas de disfonctionnement sur un seul inducteur Vrifier en premier la connexion entre la carte de puissance et linducteur. Le relais de rpartition est-il command (Clic-Clac) ? (pour IX3, IX4000, IX4006 et IX7 3100W) Y a t-il un problme daccrochage sur un des foyers ? (pour IX3WR, IX6 et IX7) Rappel : Ltage onduleur et dtection est doubl sur les cartes IX3WR IX6.et IX7 En cas de non-dtection de la casserole La casserole rpond-elle au test de laimant ? La casserole appartient-elle la liste "Class Induction" La casserole a t-elle le diamtre minimum requis (12cm en gnral) ? En cas de dcrochage du rcipient Sur IX7, llectronique accepte une tension secteur minimum de 205V. Si cette tension est infrieure, dcrochage du rcipient. Sur IX7 Continuum, llectronique accepte une tension secteur minimum de 210V. Si cette tension est infrieure, dcrochage du rcipient.

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Rfrence SAV
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