Benemrita Universidad Autnoma de Puebla

Facultad de Ingeniera Colegio de Ingeniera Mecnica y Elctrica Perfil de Ingeniera. Ing. Miguel Chvez Acevedo El coco Acevedo Montiel Yabel Emanuel Mendoza Ziga Julio Snchez Lara Francisco
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Estados de la Repblica Mexicana productores de coco Se conforman de la siguiente manera:

El coco Los desechos y palma de esta fruta, una oportunidad desperdiciada La palma de coco, planta y fruto que se dan a lo largo y ancho de la Repblica Mexicana, ofrece mltiples beneficios comercializables y ambientales. De ella se derivan tantos subproductos, razn por la que se le reconozca como el rbol de la vida o el rbol de los mil usos. Ahora tambin le llamaremos el rbol del emprendedor. Ms que dedicarse al cultivo de este fruto, se sugiere aprovechar los desperdicios del coco para desarrollar empresas en distintos rubros industriales, ya que son pocas los negocios que explotan esta materia prima. En Mxico, los estados productores de coco son Campeche, Colima, Guerrero, Jalisco, Michoacn, Oaxaca, Tabasco, Nayarit, Sinaloa, Quintana Roo y Yucatn. Los cocotales en el pas suman 162 mil224 hectreas. De ese territorio, slo 12.4 mil hectreas se destinan a la produccin de la fruta, que es de donde se desprende la fibra o borra, as como el polvillo de la cscara, que ofrece jugosas oportunidades de negocio. El resto de los cocotales se emplea para la copra (elaboracin de aceites). La copra es coco ya maduro que se parte para separar la carne (seca y gruesa) de la cscara. Se deja la carne expuesta al sol para que concentre el aceite que posteriormente se enva a las fbricas aceiteras. La carne de coco deshidratada se utiliza para elaborar harinas y dulces. El jug del fruto (agua de coco) se bebe de forma natural. Tambin sirve como base para elaborar alcoholes, vinagres, dulces, helados y refrescos. La cscara se emplea, fundamentalmente, como fibra para diversas aplicaciones industriales. Si se pulveriza, se aplica como fertilizante en el campo. El tallo del cocotero se ocupa como sustituto de madera.

Con mucha fibra La fibra de coco pertenece a la familia de las fibras duras como el henequn. Se trata de una fibra compuesta por celulosa y leo que posee baja conductividad al calor, resistencia al impacto, a las bacterias y al agua. Su resistencia y durabilidad lo hacen un material adecuado para el mercado de la construccin para usarlo como material de aislamiento trmico y acstico, explica Jaime Pia, experto en el estudio del cocotero en el Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrcolas y Pecuarias (INIFAP). La industria textil utiliza fibra de coco para elaborar hilos, redes de pesca, as como relleno para colchones y sillones. Es posible hacer una industria artesanal basada en la cscara y fibra del coco para hacer desde vajillas completas, botones y tapetes, hasta jardineras y canastos, explica Francisco Javier Huerta, agro productor de coco.

Cmo? Para obtener la fibra de la cscara de coco se requiere... Equipo: de USD$25 mil a USD$30 mil, precio promedio de una mquina trituradora. Espacio mnimo: mil metros cuadrados (para almacenamiento y operacin). Oportunidad: venderlo en pacas para surtir a la industria de la construccin, agrcola, de regalos y decoracin, as como textil. Tambin puede exportarse. Proporcin: por cada diez cocos en fruto se obtiene un kilogramo de fibra. Precio en fruta: USD$30 promedio por tonelada de coco en fruto. Presentacin: el estndar son pacas de 100 kilogramos. Precio en fibra: USD$170 por tonelada de fibra de coco. Mercado: Estados Unidos, Holanda, Japn, Corea y China son los pases que ms consumen fibra de coco (Mxico sostiene tratados comerciales con todos). Para facilitar la tarea puedes adquirir maquinaria hidrulica para el manejo de grandes montculos de cscaras de coco y de fibra. Si deseas ampliar el giro de este negocio, compra una mquina trilladora (por un precio similar a la trituradora) en la que se introduce la fibra de coco para su pulverizacin. El polvillo puede venderse como fertilizante orgnico, ampliamente demandado por vi veristas, en el campo mexicano y en otros pases

Pases productores de coco

Se conforman de la siguiente manera

Indonesia Filipinas
India Sri Lanka Tailandia Mxico Brasil Vietnam Malasia Papa

Vanuatu Tanzania Ghana Mozambique Myanmar Isla Salomn Islas Fiji Otros

Mundo 25,646,924 30,022,130 35,269,499 46,237,769 48,374,680

La oferta mundial est liderada por los pases asiticos. Los tres principales productores del mundo son indonesia filipinas e india, seguidos muy de cerca por Sri Lanka y Tailandia con una produccin relativamente menor. Su presencia es evidente en el mercado internacional, debido a la industrializacin de los sub productos y al desarrollo de su capacidad exportadora. En la misma produccin de Sri Lanka y Tailandia se encuentran Mxico y Brasil, de los cuales del consumo nacional per cpita interno. Presentan un consumo flotante derivado de la industria del turismo.

Cuadro: Importaciones de coco fresco. En miles de us$

Pas Indonesia Filipinas India Sri Lanka Tailandia Mxico Brasil Vietnam Malasia Papa Guinea Vanuatu Ghana Mozambique Myanmar Isla Salomn Islas Fiji Otros Prom.6169 5,626,667 6,401,258 3,815,473 1,984,207 8,66,144 994,195 378,130 125,588 1,146,889 670,222 248,556 229,498 375,544 44,098 prom.7079 7,310,000 8,572,343 4,342,915 1,780,700 779,150 839,432 351,305 167,887 1,160,400 753,300 267,400 292,140 427,240 75,230 prom.8089 9,767,000 8,883,700 5,107,690 1,790,244 1,149,442 1,020,361 365,165 602,402 1,176,100 912,000 316,320 262,170 417,500 164,875 prom.9099 13,412,000 10,915,541 9,310,957 1,872,584 1,414,841 1,152,995 871,509 1,138,893 947,000 719,800 298,640 260,990 436,000 213,889 2000 13,000,000 11,000,000 11,100,000 1,850,00 1,373,162 1,313,400 1,822,479 1,133,707 711,000 695,000 364,000 305,000 300,000 262,565 240,000 209,340 2,345,027

150,667 185,500 248,600 219,600 279,199 247,467 214,963 213,490 2,041,320 2,217,481 2,542,968 2,481,042

Productos elaborados con fibra de coco Sustrato de fibra para plantas, Maceta de fibra, sustrato de fibra, Obra de conservacin de suelo, alfombras, colchn, tejido. A pesar de que india es principal productor de fibra, el grado de procesamiento de este producto es bajo (32%). La industria continua siendo de carcter artesanal y semi industrial, con un intenso uso de mano de obra. Esto hace que exista una amplia variabilidad del producto final, motivo por el cual, la calidad de la fibra esta relacionada con el origen de la produccin. En Sri Lanka, sin embargo, existe mayor aceptacin de la modernizacin de los sistemas de procesamiento, lo cual implica una reduccin en costos y mayor uniformidad del producto. El procesamiento utilizado. Define el tipo de fibra obtenido. Existen dos tipos: la fibra blanca y la marrn. En india, el pas mayor productor de fibra blanca, particularmente en el estado de Kerala, se reportan los siguientes mtodos: Fibra blanca: el mtodo tradicional se obtiene despus de un proceso de inmersin en agua salina dentro de las 48 horas de la extraccin de fibra, durante 6 a 9 meses. Durante este periodo, se somete a accin microbiolgica que ocasiona el desprendimiento de la fibra. Fibra marrn: en los lugares que no tiene disponibilidad de agua, el coco se somete a inmersin por pocos das posteriormente se utilizan mtodos mecnicos de extraccin de fibra: a travs de descortezamiento se obtiene la fibra ondulada, que se utiliza para la fabricacin de cuerdas. Con el mtodo de desfibra miento se produce fibra recta apta para alfombras. India y Sri Lanka son los mayores productores de fibra marrn del mundo. Tal como a ocurrido en el caso de otros productos naturales, la utilizacin comercial de la fibra de coco se vio afectada por la operacin de los sustitutos sintticos. Sin embargo, el retorno de la preferencia de consumo y uso de productos naturales, unida a la preocupacin de la conservacin del medio ambiente, abre las puertas de nuevas posibilidades para el mercado internacional de fibra de coco y sus productos finales.

Cultivo del Coco

Requerimientos de Suelo y Clima Temperatura: El cocotero requiere clima clido, sin grandes variaciones de temperatura. Una temperatura media diaria en torno a los 27 C con variaciones de 5 a 7 C. Humedad relativa: Por la distribucin geogrfica del cocotero, se puede concluir que los climas clidos y hmedos son los ms favorables para su cultivo. Una humedad atmosfrica baja o excesiva es perjudicial al cocotero. Cuando el nivel fretico es poco profundo (1 a 3 m) o cuando se garantiza el riego, aumenta la transpiracin foliar, provocada por baja humedad atmosfrica, induciendo un aumento en la absorcin de agua y de nutrientes por las races. Precipitacin: El rgimen de precipitacin pluvial ideal se caracteriza por una lluvia anual promedio de 1500 mm, con precipitacin mensual mayor a 130 mm. Reportes sobre el dficit hdrico, sealan que perodos de tres meses con menos de 50 mm son perjudiciales al cultivo. Intensidad Lumnica: El cocotero es una planta helioflica, por tanto no admite sombreamiento. Una insolacin de 2000 horas anuales con un mnimo de 120 horas mensuales, es considerada ideal para el cultivo. Vientos: Los vientos suaves o moderados favorecen el cultivo, sin embargo, los vientos fuertes en perodos de sequa aumentan las condiciones de sequedad del suelo y la transpiracin de la planta, generando un dficit hdrico perjudicial para la planta. Las condiciones de vientos huracanados son limitantes, principalmente para los cocoteros del tipo enano, pues poseen menor resistencia en su tronco y races. Suelos: Los suelos aptos para el cultivo del cocotero son aquellos con texturas livianas (de francos a arenosos), aluviales, profundos (ms de 1 metro), con una capa fretica superficial de 1 a 2 metros de profundidad. Los suelos de la planicie costera presentan estas caractersticas. Cuando se maneja la humedad del suelo con riego, el cultivo puede realizarse en suelos arcillosos y limosos. El cocotero se adapta bien a los suelos donde la capa fretica es salina. Debido a la gran demanda de cloro de la planta, la existencia de agua salobre es hasta beneficiosa, por ello es uno de los pocos cultivos que puede verse en las playas o en su cercana.

 Altitud: El rango ptimo de elevacin en que se desarrolla el cocotero est entre los 0 a 400 msnm (metros sobre el nivel del mar).

Manejo del cultivo

El manejo del cultivo es el conjunto de acciones encaminadas a obtener los mejores rendimientos y productividad, para obtener la mayor utilidad posible en la finca. Las labores que involucran el manejo del cultivo se describen a continuacin.

Preparacin del Suelo Destronconado: El cocotero requiere de plena exposicin solar, por tanto, el terreno donde se establecer el cultivo, debe estar libre de rboles, para ello es necesario el destronconado y este puede realizarse de forma mecanizada o manual. Una vez el suelo ha sido limpiado es necesario cubrirlo lo antes posible con un cultivo de cobertura de rpido crecimiento como la Cannavalia, la Mucuna, la Vigna, etc. Aunque la quema no se recomienda como mtodo de limpieza, puede ser practicada si se controla haciendo quema localizada. Labores Mecanizas: Para controlar malezas y limpiar el suelo se pueden realizar algunas labores mecanizadas como el paso de rastra. En el caso de suelos que posean piso de arado es necesario romperlo usando subsolador Trazo y Estaquillado del Terreno. Una vez que se ha elegido el arreglo y distanciamiento de siembra se procede a marcar los sitios donde se plantar del cocotero en el terreno. En el caso de plantaciones viejas, el nuevo sitio de siembra debe colocarse en el centro del entresurco. Generalmente 3 personas pueden trazar y estaquillar 2 Ha/da. Un aspecto a tomar en cuenta es la alineacin en direccin Este Oeste, en especial para trazo de plantaciones que persiguen el asocio con otros cultivos. Para el trazado del terreno se siguen los siguientes pasos: Marque un lazo de 40 metros de longitud a intervalos de 8 metros (distancia entre plantas) y prepare otro de 16 metros de longitud con una marca en el centro. Seale la lnea base con el lazo de 30 metros, separado 4 metros del lindero del terreno. Estaquille en los sitios sealados donde cae cada marca del lazo.

 Marque una lnea perpendicular a la lnea base como sigue: tome la primera estaca de la lnea base como punto (A), marque el punto (B) a 20 metros sobre la lnea base, despus seleccione el punto (C) exactamente a 15 metros de (A) y separado 25 metros de (B). La lnea entre (A) y (C) es llamada lnea de referencia y sirve para ajustar los puntos de siembra. (Ver figura 3).

Coloque los extremos del lazo de 16 metros en dos estacas adyacentes de la lnea base. El sitio donde el lazo est extendido es el tercer sitio de siembra del tringulo. Esto se repite para marcar por lo menos tres puntos de siembra, uno al inicio de la lnea base, otro en el centro y el ltimo al final. Luego, se extiende el lazo de 40 metros sobre los tres puntos y se estaquilla en los sitios marcados. Cada cinco surcos chequee y ajuste los sitios de siembra, haciendo nuevamente el tringulo rectngulo que se forma con A, B, y C. Ahoyado El ahoyado al igual que el distanciamiento de siembra est determinado por el tipo de suelo en el cual se establece la plantacin. Cuando el suelo es frtil como los suelos francos, el hoyo de siembra puede ser de 40 x 40 x 40 cm. Sin embargo, en suelos marginales el hoyo de siembra puede alcanzar los 90 x 90 x 90 cm. Aplicacin de Materia Orgnica. Una prctica recomendable es la aplicacin de materia orgnica en el fondo del hoyo de siembra. Esta debe estar descompuesta para evitar daos a la plantilla causados por el aumento de temperatura que produce la descomposicin de la misma. La cantidad de materia orgnica que puede aplicarse depende de su disponibilidad, sin embargo, entre 5 a 15 libras por hoyo de siembra se usa como regla. En suelos con baja fertilidad se hace imprescindible su uso en cantidades mayores. La prctica demuestra diferencias significativas en dimetro y robustez de tallo, entre plantas a las que se aplic materia orgnica en el hoyo de siembra y las que no. Esta prctica debe realizarse inmediatamente despus del ahoyado. Es recomendable que el material orgnico permanezca por lo menos una semana

en el hoyo de siembra, de esta forma se disminuye el riesgo de prdidas de plantas como resultado de la descomposicin incompleta del material.

Siembra
Seleccin de la Plantilla. La seleccin de la plantilla de siembra es uno de los pasos cruciales del xito de una plantacin de frutales en general. El cocotero no es la excepcin. La plantilla a sembrar debe estar libre de plagas y enfermedades. La edad debe ser superior a los cuatro meses de germinada o una altura mayor a un metro. En general una plantilla se considera apta para el trasplante cuando tiene una hoja pinnada. Las plantillas, de preferencia, deben ser de la misma edad para obtener mejor uniformidad en el inicio de la cosecha, adems otras labores como la fertilizacin se hacen menos laboriosas. Preparacin de la Planta. Para prevenir el ataque de hongos la planta debe ser sumergida en una solucin que contenga un fungicida, por ejemplo, Daconil a razn de un litro por 200 Lt de agua. Cuando la plantilla a sembrar se tiene a raz desnuda, es difcil la acomodacin de las races grandes dentro del hoyo de siembra. Por lo cual, se practica una poda de races. Con el objetivo de compensar la menor capacidad para absorber agua causada por la falta de races, se efecta una poda del rea foliar. Un 50 % del rea foliar es suficiente. Preparacin del Hoyo de Siembra. Para evitar daos ocasionados por el ataque de plagas del suelo, es recomendable la aplicacin de insecticidas nematicidas como el Furadan, Volatn, Bayfidan u otros en la dsis que se recomienda para cada producto. En general no debe tener contacto con la planta. Otra prctica indispensable es la fertilizacin. Los fertilizantes fosforados tienen poca movilidad en el suelo, por tanto, deben ser incorporados al momento de la siembra. La cantidad depende de los resultados del anlisis de suelo. Como requerimiento general a la siembra se deben aplicar 70 gr. de P2O5 o 350 gr. por planta de Superfosfato simple. El fertilizante se debe mezclar con la tierra que servir para rellenar el hoyo de siembra. Trasplante. Una vez que el hoyo de siembra est listo, se procede al trasplante o siembra definitiva de la plantilla. El primer paso es medir la profundidad a que ser sembrada la plantilla, para ello se toma como referencia dos pulgadas del cuello de la planta. La profundidad depender de la edad de la planta, entre ms vieja es ms profunda debe ser sembrada. Despus, se procede a rellenar parcialmente el hoyo hasta la profundidad de siembra. Luego, se alinea la planta con el surco y se rellena completamente el hoyo. Dentro de los cuidados que se deben tener durante la siembra estn: compactar siempre la tierra usada para rellenar el hoyo, para evitar bolsas de aire que
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favorecen la pudricin de races; con este mismo fin se debe evitar que se forme un canal alrededor del hoyo producto de la falta de tierra para rellenar; adems, en sitios donde el drenaje externo es lento o se producen encharcamientos se debe formar un pequeo montculo alrededor del tallo; otra medida importante es el control de malezas en un radio no menor de un metro durante la siembra. El terreno donde se plantar el cultivo debe ser desyerbado. Los mtodos recomendados son los mecanizados por su bajo costo, sin embargo solo se pueden usar en terrenos con poca pendiente. El cocotero es afectado por perodos largos de encharcamiento, por tanto, si hay presencia de piso de arado o una capa de suelo endurecida en terrenos que se han utilizado para pastoreo de ganando, se recomienda un paso de subsolador para mejorar el drenaje interno y externo del suelo. Con la finalidad de eliminar malezas es recomendable un paso de chapodadora seguido de uno o dos de rastra para incorporarlas. Una vez preparado el suelo se procede a la siembra por trasplante. Fertilizacin. La fertilizacin del cultivo de cocotero est determinada por el nivel de produccin, la edad de la planta, el contenido y disponibilidad de nutrientes del suelo, el tipo de cocotero, la densidad de siembra, el tipo de riego, y la fuente de fertilizante disponible en el mercado. En el caso de plantaciones nuevas, para determinar la cantidad de fertilizante por planta, el primer paso, es el muestreo y anlisis de suelo. Cuando el cultivo se encuentra desarrollado, el anlisis de suelo se completa con anlisis foliares para determinar deficiencia de elementos en especial menores. La poca de aplicacin del fertilizante tambin es variable. Cuando el cultivo se maneja en condiciones de secano, en los suelos arenosos o de textura gruesa, el nitrgeno debe aplicarse en tres fracciones durante la poca lluviosa. En suelos arcillosos y francos que pueden retener ms nutrientes se puede generalizar la aplicacin dos veces al ao, una al inicio y otra a la finalizacin de la poca lluviosa. En el primer ao el fertilizante debe incorporarse al suelo en una franja de 15 centmetros a un metro de ancho y separada a un radio de 50 cm de la planta. En los siguientes aos el radio aumenta hasta alcanzar 2 metros. Riego: El cocotero puede sobrevivir perodos largos de stress hdrico, pero la productividad es severamente afectada. Segn, Nair, 1989 citado por Santos Ferreira, 1998, el stress hdrico severo puede afectar la productividad del cocotero de 8 a 24 meses despus de cesado el stress. El uso del riego es indispensable en el cultivo comercial del cocotero, debido a la irregularidad de las lluvias o al descenso del nivel fretico en poca seca a profundidades no asequibles por las plantas. Las decisiones que se deben tomar para regar cualquier cultivo son: cundo, cunto y cmo regar. Cundo regar, se determina conociendo las caractersticas meteorolgicas locales, especialmente la precipitacin y evaporacin. La humedad del suelo es otro factor que determina la frecuencia de riego. La cantidad de agua se determina al calcular el consumo de agua que pierde el suelo por evaporacin directa y por transpiracin del cultivo. Cmo
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regar, implica seleccionar el mtodo de riego. Para ello se debe tomar en cuenta la disponibilidad de dinero, la fuente de agua (cantidad y calidad), etc. Entre los mtodos de riego recomendados para el cocotero estn los localizados: microaspersin, goteo, y goteo subterrneo. Los mtodos de aspersin con lateral mvil y por gravedad en las modalidades de corrugacin, surcos e inundacin parcial tambin se recomiendan cuando las fuentes de agua no tienen limitaciones de caudal. Las necesidades hdricas del cocotero dependen de varios factores como: la edad de la planta, (altura y rea foliar), el clima local (temperatura, radiacin solar, humedad relativa, velocidad del viento), tipo de suelo, mtodo de riego, estado nutricional de la planta, humedad del suelo, etc. Es importante sealar que los sistemas de riego localizado como la microaspersin y el goteo, permiten la fertirrigacin. Estos sistemas son ms eficientes en el uso del agua y la energa requerida para el bombeo. La microaspersin se recomienda para el riego en suelos arenosos y el goteo para suelos de textura fina y aguas con alto contenido de sal.

. Cosecha

del Coco

La cosecha es la actividad final del proceso de produccin del cultivo de cocotero. Se ha encontrado que desde el momento de la fecundacin del ovario hasta los ocho meses, se forma el 32.1 por ciento de copra, a los nueve meses el 55.7 por ciento, a los 10 meses el 77.7 por ciento, a los 11 meses el 94.1 por ciento, momento en que el fruto ha alcanzado su madurez fisiolgica. De los 11 meses en adelante, el tejido de la envoltura fibrosa se deseca, se vuelve rojizo y ms coriceo, debido a una rpida deshidratacin, lo que ocasiona la desaparicin simultnea del agua de coco, acompaada por una prdida de peso, tan grande, que una nuez de coco que a la edad de seis a nueve meses pesaba de 3 a 4 kilogramos, en la madurez pesa de 1.5 a 2 Kg aproximadamente. Los intervalos de cosecha dependern del destino que se les d a los cocos. Para consumo en fresco se cosecha a intervalos de 2 a 3 meses y para produccin de copra la cosecha se realiza cada 4 meses, aunque si se colecta el fruto cado, se realiza mensualmente. Consumo en fresco. Para este fin, se sugiere cosechar los frutos del sexto al octavo mes, despus de la apertura de la inflorescencia, momento en el cual contiene el mximo de agua y el mejor sabor. Para ello, un operario con experiencia, sube a la palmera llevando una soga de nailon o de henequn y un machete. La soga se pasa las palmas y de un extremo de ella se amarra el racimo; otro operario sostiene la soga tensa mientras se corta el racimo, realizado lo anterior, el racimo se baja lentamente hasta el suelo evitando que los cocos se desprendan. La permanencia de los cocos en el racimo es un atractivo comercial y en la mayora de los casos puede determinar el precio. La venta de cocos para consumo en fresco es la mejor forma de explotacin, ya que se obtienen ingresos mayores en relacin a la produccin de copra.

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Produccin de copra. La copra es el producto ms importante del cocotero, en general las plantaciones establecidas en el mundo persiguen este fin. Cuando la finalidad de la plantacin es la produccin de coco rallado, deshidratado o copra para extraccin de aceite, los cocos se cosechan cuando caen al suelo o cuando uno de los cocos de un racimo est seco. Estos cocos han permanecido en la planta 12 meses y el contenido de copra es el mximo posible. El agua es de mala calidad para consumo humano por el sabor picante que posee. En la mayora de los casos, los productores se limitan a recoger el fruto cado de la planta, pero si esta actividad no se realiza peridicamente, la nuez germina y la cantidad de copra se reduce, debido a que el haustorio o manzana comienza a consumirla; por lo anterior, lo recomendable es bajar los cocos que hayan alcanzado su madurez fisiolgica. La cosecha de cocos para la produccin de copra de buena calidad, consta de las siguientes actividades: tumba de coco de la palmera, colecta y acarreo de cocos al partidero, partido de coco y extraccin de albumen del fruto y secado de la copra verde. Tumba de cocos: La tumba de cocos de la palma se recomienda cada tres meses, con esta prctica la germinacin de cocos es nula y la palma se mantiene en buen estado de sanidad, no hay proliferacin de roedores y aumenta su rendimiento hasta en un 10 por ciento en comparacin con la colecta de nueces. La tumba de cocos se puede realizar de dos formas: Subindose a la palma: Un operario sube a cada una de las palmas y tumba los cocos que hayan alcanzado su madurez; la experiencia del tumbador de cocos y la utilizacin de aperos especficos para subir, deben comprobarse para evitar cosechar cocos inmaduros y accidentes. Hay que recordar que tanto los hbridos como los enanos malasinos inician produccin cuando la planta tiene uno o dos metros de tronco lo cual facilita la recoleccin durante tres a cuatro aos. Utilizando garrocha. Se utiliza una garrocha de bamb, de longitud igual a la altura promedio de los tres ltimos racimos de coco. Al extremo ms delgado de la garrocha se le ata una cuchilla curva, la cual cortar las pencas y los racimos maduros; el nmero de jornales en esta forma de tumba de coco es igual a la utilizada subindose a la palma. Colecta y acarreo de cocos: Despus de la tumba, se recogen todos los cocos que se encuentren tirados en la plantacin, para llevarlos al partidero. Es recomendable cambiar el partidero en cada cosecha para poder dispersar las conchas alrededor de las palmas en toda la plantacin. Cuando no se realiza la tumba de coco, es necesario colectar cocos cados, al menos cada mes, si la nuez permanece por ms tiempo tirada en el

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suelo y existe disponibilidad de agua, la germinacin se acelera, y al segundo y tercer mes, la prdida de copra por germinacin es de hasta el 15 por ciento. Partido y extraccin de albumen: Los cocos se parten longitudinalmente con un hacha, cada mitad se apoya en una base de madera en forma de cono que se clava en el suelo cerca del montn de cocos y con una cuchilla o esptula especial se extrae el albmen, (copra verde o carne) y se depositan en costales de yute (henequn). Secado. El secado se puede realizar al sol, en patios con piso de concreto, o bien en secadoras de aire caliente tipo Samoa. Durante el secado, el albumen, pierde entre el 40 y 45 por ciento de humedad. El porcentaje de humedad aceptable en la copra obtenida es de 7 a 10 por ciento. Secado al sol. Es el ms utilizado ya que los costos son mnimos. Se recomienda para plantaciones de cocotero que no exceden de 10 hectreas. Consiste en extender la copra verde en los pisos de cemento y exponerla al sol durante tres das, para tener el albumen transformado en copra. La desventaja de este mtodo de secado es que lo afectan los cambios de las condiciones ambientales, ello ocasiona que en temporada de lluvias se prolongue el secado hasta por ocho das; por lo anterior, cada secadero debe poseer un cobertizo movible, construido de madera y lmina de zinc, as durante la noche o en presencia de lluvias, la copra se amontona y se cubre. Secado con aire caliente. El secado de la copra verde en secadoras de aire tipo Samoa, que tambin son utilizadas en cacao y otros cultivos agrcolas, se recomienda cuando las plantaciones exceden las 10 hectreas, ya que los volmenes de produccin son grandes y es difcil su manejo en secadoras al sol. Estas secadoras tienen una capacidad de secado de dos toneladas de copra en 30 a 36 horas; para instalarlas se requiere una infraestructura especial, que consiste en una nave con paredes completas y techo firme, sus dimensiones pueden variar segn la capacidad planeada. Dentro de sta, se encuentra una construccin en forma de cajn de 2 a 3 metros de ancho, 5 metros de longitud y 2.5 metros de profundidad. A los 2 metros de profundidad, existe un falso fondo de malla metlica que soportar el albmen, y los 50 centmetros que quedan entre ste y el fondo verdadero, servir para la circulacin del aire caliente proveniente de una maquinaria metlica que contiene un quemador a base de diesel o gasolina, un ventilador elctrico y conductos que llegan a la cmara formada entre el falso fondo y el fondo. La capacidad del quemador es variable, de ello dependern las dimensiones de la secadora propiamente dicha. El aire caliente en la cmara se eleva y atraviesa la copra verde depositada en la secadora, donde se debe mantener una temperatura de 65 a 71C por 24 a 32 horas. La copra obtenida en estas condiciones tendr un 7 por ciento de humedad.

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Vida til de la Palmera

El Cocotero es una planta muy longeva, puede alcanzar los 100 aos de vida. Enfermedades y Plagas que afectan a la palmera: Una plantacin de cocoteros, durante su ciclo de vida, est sometida por muchos aos a la accin de condiciones diferentes de humedad, temperatura y clima en general, lo que a su vez va a incidir en la aparicin de insectos dainos y enfermedades que, en la mayora de los casos, se manifiestan cuando las plantas estn moribundas. Por ello, es necesario inspeccionar toda la finca y saber reconocer dnde estn los enemigos presentes, para as evitar prdidas en el resto de la plantacin. Problemas fitosanitarios Anillo rojo Cmo se reconoce. Es una enfermedad que aparece mayormente en los primeros 12 aos de vida de la planta. En las hojas ms viejas se presentan coloraciones con tonos amarillos y castaos que empiezan en los extremos, prolongndose hacia el cogollo, seguido de la cada de hojas y frutos. Si se realiza un corte inclinado o transversal en el tallo, se observa una coloracin rojiza en forma de banda roja anillo, de 2,5 a 4 cm de anchura y a 1,2 m del nivel del suelo. Organismos causantes. En esta enfermedad interviene el picudo o gorgojo del cocotero, Rhynchophorus palmarum L. (Coleptera: Curculionidae), el cual se comporta como transmisor de un nematodo parsito (Bursaphelenchus cocophilus Cobb), el cual lo lleva tanto externa como internamente. Este nematodo no puede ser observado a simple vista, debido a su pequeo tamao y es el causante de la coloracin rojiza en el tallo, mencionada anteriormente.

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Control integrado. Las acciones en contra de esta enfermedad se orientan hacia dos alternativas: 1. Hacia el organismo que transmite el nematodo; en este caso, el coco o gorgojo. Siguen siendo efectivas y econmicas las trampas tradicionales de alambre con restos de cocos enfermos y sanos, mezclados con insecticidas. Hoy da existen otras alternativas, donde se utilizan otros tipos de trampas de retencin, que usan tobos plsticos pequeos adaptados. Dentro se coloca un poco de agua jabonosa, mezclando cebos naturales con algunas sustancias atrayentes. Se pueden colocar algunos ejemplares machos vivos y as aumentar el nmero de animales capturados. Una de las sustancias es el Rhynchophorol, un compuesto (feromona de agregacin) que es producido por los adultos machos como llamado para comer. 2. Hacia la planta. Se debe erradicar cada planta con sntomas, dentro de la plantacin y en lo posible las palmeras silvestres en los alrededores, adems de quemar los restos vegetales. Deben evitarse heridas y, en caso de haberlas, tratarlas con cicatrizantes o insecticidas. Las aplicaciones en los pecolos han mostrado ser ms efectivas para la prevencin contra el insecto. Marchitez sorpresiva Cmo se reconoce. El amarilleo progresivo de las hojas ms viejas es parecido a la del anillo rojo y se presenta del pice hacia la base, para finalmente tornarse de color marrn oscuro. Simultneamente, se produce la cada de frutos de cualquier tamao. Los ms pequeos se desprenden, dejando las brcteas pegadas a la inflorescencia, las cuales presentan necrosis. Las espatas cerradas se tornan quemadas en las puntas, al igual que ocurre un ennegrecimiento de las flores pequeas y pudricin de frutos. Organismos causantes. En la planta se han aislado pequeos microorganismos llamados tripanosomas (Phytomonas sp.), del tipo de las fitomonas o flagelados, debido a la forma que ellos presentan. Tambin estn involucrados insectos del grupo de los chinches (Hemptera del gnero Lincus, y otros del gnero Oncopeltus spp.) como transmisores del flagelado.

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Control integrado. Al igual que en el anillo rojo, se deben enforcar dos alternativas: 1. El vector. Los chinches transmisores de la marchitez sorpresiva tienen su hbitat en lugares hmedos y oscuros, as como en plantaciones de heliconias y zingiberceas, cercanas a la plantacin de cocotero. Estas condiciones se pueden variar con la erradicacin de malezas, tratando de mantener entradas de sol a la plantacin en la medida de lo posible. Los insectos se encuentran en las axilas de las cuatro o cinco hojas ms viejas, siendo difciles de encontrar por su movilidad y coloracin marrn oscura. 2. La plantacin. Se debe erradicar toda planta afectada y quemar sus restos. Seguidamente debe aplicarse algn insecticida residual (Carbaryl) en las axilas de las plantas cercanas a las erradicadas, repitindose la aplicacin cada tres meses. Pudricin del cogollo Cmo se reconoce. Su presencia se manifiesta fcilmente por la marchitez de las nuevas hojas que an no han abierto; stas pierden su color natural y se tornan de color pardo. Esta coloracin se va transmitiendo gradualmente hasta afectar todo el cogollo, lo que indica un grado avanzado de la enfermedad. Organismo causante. El agente causal es el hongo Phytophthora palmivora Butler. Este hongo penetra por las races de la planta, causando pudricin hmeda, la cual asciende hasta llegar a la parte del cogollo. Control integrado. Esta enfermedad est estrechamente ligada a las acumulaciones de agua, bien sea por el tipo de riego, mal drenaje o lluvias excesivas. El riego por platones favorece el desarrollo de esta enfermedad, sobre todo cuando no se tiene cuidado en la elaboracin de dichos platones y se provocan daos al sistema radical de la planta. En lo posible, se deben preferir otras formas de riego, ya sea por canales o por inundacin, evitando perodos prolongados de humedad y riegos por la noche o al atardecer. La construccin de dos o tres canales de drenaje a lo largo de la plantacin evitar las indeseables acumulaciones de agua, pero ser necesaria una revisin peridica del funcionamiento de estos canales para aumentar y/o mantener su operatividad. Entre los productos qumicos disponibles estn el Ridomil y el Galben M, fungicidas sistmicos probados en otros cultivos. Es conveniente la aplicacin preventiva en las plantas alrededor de las enfermas, tratar de hacer un cordn sanitario y disminuir la propagacin de la enfermedad. Otro producto (Fosetyl) ha sido inyectado a troncos de rboles, con xito, pero con la desventaja de su alto costo.

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Exudado del tallo Cmo se reconoce. Al inicio se desarrolla una podredumbre blanda amarillenta y a medida que la enfermedad avanza, las zonas afectadas manifiestan una decoloracin, que se oscurecen con la edad. Al final se observa una exudacin lquida de color rojizo, la cual deja de exudar en lesiones viejas, tornndose ms oscura o negra. La infeccin, en el interior de las heridas puede ser mucho ms amplia y en estados avanzados, puede incluso causar la muerte de la planta. Agente causante. El hongo tiene dos fases: la superior o anamrfica, Chalara paradoxa (De Seyn) Sacc. (syn. Thielaviopsis paradoxa De Seyn; Hohn) y la fase final, el hongo Ceratocystis paradoxa (Dale) C. Moreau. En Venezuela se han encontrado las dos fases; la primera, causa el exudado de color ms oscuro. Control integrado. El hongo penetra por procesos naturales en el crecimiento normal de la planta y tambin por las heridas causadas por pjaros carpinteros, pegones, colepteros, roedores, etc., pero la diseminacin mayor ocurre por heridas mecnicas, causadas por daos o por debilitamiento de tejidos cuando se realiza la quema de hojas secas cerca de la base de la planta. Tambin, donde se realiza la cosecha con "maneas", ayuda a la diseminacin de esta enfermedad. Se deben raspar las partes afectadas con una navaja o machete limpio y cubrirlas con pasta bordelesa, alquitrn vegetal o pintura blanca de caucho, mezclada con un fungicida cprico o sulfato de cobre. Fungicidas como el Benomyl (benlate) aplicado a las races, puede controlar el exudado, si no es aplicado frecuentemente, debido a la resistencia que puede crear el patgeno. La fertilizacin juega un papel importante en esta enfermedad.

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Mancha gris de la hoja Cmo se reconoce. Es una enfermedad severa en fase de vivero y en los primeros aos de trasplante, pero tambin puede presentarse en plantas adultas a nivel de fololos, principalmente. Comienza con manchas de color amarillento, marrn o pardo en los fololos y el raquis; en la medida que las lesiones se agrandan se desarrollan en cada mancha centros grisceos rodeados de mrgenes de color marrn oscuro. Las lesiones se alargan paralelas a las venas y pueden unirse y formar reas necrticas irregulares ms grandes. Agente causante. Pestalotiopsis palmarun (Cooke) Steyaert (syn. Pestalotia palmarum Cooke) es el hongo causante de la mancha gris en la hoja del cocotero. Control integrado. El desequilibrio nutritivo tambin favorece la susceptibilidad de las plantas, como por ejemplo, una deficiencia de potasio o, inclusive, el exceso de nitrgeno. Se recomienda mantener en lo posible el nivel de nutrimentos, segn lo indiquen los anlisis de suelos y utilizar como medida correctiva abonos de rpida asimilacin. Los fungicidas recomendados son los carbamatos que contienen zinc o manganeso, con presencia de cobre, siempre con el cuidado de no excederse en las aplicaciones para no favorecer la resistencia. Insectos dainos ms comunes en cocotales caros (Eriophis guerreronis) Daos. Es la plaga de mayor distribucin en Venezuela. Afecta el fruto en su fase inicial de formacin, cuando estn pequeos, y el dao se va manifestando a medida que el fruto crece, observndose manchas rugosas y negruzcas que reducen hasta 50% el tamao del fruto. Control. Aunque econmicamente no sea factible, en casos especiales, la aplicacin de acaricidas al abrir las espatas, garantiza frutos completamente sanos

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y de mayor tamao. En otros pases, como Cuba, existen razas de hongos que ejercen biocontrol con probada efectividad (Hirsutella spp.). En Venezuela existen especies de caros depredadores de otros caros.

Escarabajo rinoceronte (Strataegus aloeus Linnaeus) Dao. Ataca plantas jvenes principalmente y penetra por el suelo, dejando un pequeo promontorio de arena; al llegar a la base del cocotero realiza galeras internas, produciendo daos en las zonas de crecimiento, deformaciones en las hojas y, eventualmente, muerte de la planta. Control. Normalmente se realizan campaas de revisin de cada planta y captura de los individuos en forma manual; tambin se pueden aplicar insecticidas en la entrada de las perforaciones (Cebicid, Danol). Escamas (Aspidiotus destructor Signoret; Ischnaspis longirostris Signoret; Selenaspidus articulatus Morgan)

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Dao. Las ninfas y adultos atacan, y daan hojas y frutos de diferentes edades. En las hojas se observa una fuerte clorosis y, en el envs, las partes afectadas se van cubriendo con una cera blanca. Con el tiempo aparece un hongo de color negro, el cual crece y se desarrolla en el excremento azucarado de las escamas y, a su vez, sirve como alimento a hormigas y a otros insectos. Es favorecido con altas densidades de plantas y condiciones de altas temperaturas. Control. Lo ms econmico, menos contaminante y efectivo en bajas poblaciones, es asperjar con agua jabonosa. Se debe favorecer la entrada de luz con una poda dirigida y eliminar plantas muy cercanas a otras. En algunos casos, donde las poblaciones siguen altas, la aplicacin de Malatin y aceite blanco es eficaz. Existen adems enemigos naturales como son las colonias de colepteros de la familia Coccinellidae, que al ser liberados en las plantas afectadas, realizan un control biolgico adecuado. Tambin son atacados por avispas parasitoides y hongos entomopatgenos. Afidos (Cerataphis variabilis ERL) Dao. Tienen cierta similitud con las escamas, ya que les favorecen las altas densidades de plantas y la alta humedad. Tambin se relacionan con las hormigas y producen mucho menos cera. En su excremento tambin se desarrolla un hongo, manifestado por una pelcula negra que impide la entrada de luz a la planta. Igualmente tiene como enemigo natural a los coquitos de la familia Coccinellidae. Control. Se puede aplicar Pirimor, tratando de cubrir bien las colonias, o se puede hacer un control indirecto de las hormigas, para que los enemigos naturales acten sobre las colonias. Las recomendaciones de manejo aplicadas a la escama blanca tambin son pertinentes en este caso. Se pueden usar trampas amarillas pegajosas para capturar adultos alados.

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Gusanos defoliadores de hojas (Brassolis sophorae L., Opsiphane spp., Automeris sp.) Dao. Son mariposas de gran tamao que ponen huevos en las hojas, sus larvas son gregarias, de hbitos nocturnos, se alimentan de las hojas, produciendo adems perforaciones en la base y en racimos jovenes. A medida que crecen, van uniendo fololos mediante hilos de seda, para formar nidos, donde se protegen durante el da. Control. Existe la alternativa de control biolgico, mediante el uso de aspersiones con la bacteria Bacillus thuringiensis var. Kurstaki. Gusano perforador del tallo (Castnia guyanensis Cramer) Dao. Las larvas taladran el tronco y los racimos, reduciendo la produccin y causando la muerte de las plantas Otros artrpodos y hongos asociados En el estado Falcn se puede encontrar el exudado del tallo, aumentado por la incidencia de un insecto muy pequeo del grupo de los Scoltidos, especficamente Xyleborus ferrugineus, el cual causa innumerables perforaciones pequeas, propiciando una mayor incidencia del hongo Ceratocystis spp. Existen medios tradicionales de combate qumico (endosulfn) y mtodos por investigar en Venezuela, como es el uso de sustancias atrayentes para la captura de adultos. En condiciones de sequa severa, se presenta debilitamiento de hojas, produciendo quebrado de pecolos; en este momento se facilita la penetracin del hongo Botryodiplodia palmarun, que avanza hasta la base de la hoja, produciendo una mancha negra, que si llega al centro del crecimiento de la planta causa su muerte. Durante el ciclo del cultivo tambin se pueden observar daos en frutos, causados por ardillas, roedores, presencia de comejenes, entre otros. Estos ltimos, generalmente aparecen en plantas adultas y aparentemente no debilitan la planta como se pudiera esperar ante la incidencia observada; ms bien ayudan a descomponer el material vegetal seco. Sin embargo, hay que estar atentos donde se observe deterioro de las plantas.

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Todo lo usted quera saber sobre el Coco, explicado al detalle

Historia Mayores http://www.kaya.es/catalogo/instrucciones/ canna.todo.coco.pdf VIDA UTIL : 40 - 50 aos.

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