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PAPIER RECYCL ET SCURIT ALIMENTAIRE: MIGRATION DES HUILES MINRALES

Islem Yezza, Directeur Technique & Dveloppement des Affaires, Cascades

Charles Brochu, Chimiste, CRD Cascades

Montral, Mardi, 1 Mai 2012

Source: Protgez-Vous.ca, Juillet 2011

Agenda
1) Emballage alimentaire: Vilain ou Hros? 2) Problmatique: Migration des huiles minrales 3) Huiles minrales: Sources et Risques 4) Comment faire face?: les solutions 5) Wrap-up : Pas de Panique

Emballage Alimentaire
Vilain ou Hro?

Emballage souvent dcri : source de Contamination et de Pollution


Rle de protection, de transport, de conservation, de stockage et dinformation du produit : L'emballage protge ce qu'il vend et vend ce qu'il protge! a) b) Rduit le gaspillage des aliments : selon la FAO, le 1/3 des aliments serait gaspill ou perdu Garantit la sant et la scurit des consommateurs: la scurit alimentaire est laffaire de tous, de la fourche la fourchette

Problmatique
Migration des Huiles Minrales
Une mission de la BBC diffuse le 8 mars 2011, appuye par des articles parus dans les colonnes du Daily Telegraph puis du Daily Mail, a enflamm le secteur de l'emballage en Europe.

Des chercheurs suisses du Food safety laboratory de Zurich ont dcouvert que le papier recycl utilis pour fabriquer des botes en carton contenait des huiles minrales, capables de traverser l'emballage et de se diffuser dans la nourriture.

Des Huiles Minrales


Qui sinfiltrent partout
Ces huiles minrales se retrouvent dans 75 % des produits tests des doses de 50 et 10 fois la dose maximale recommande
Le Comit mixte dexperts sur les additifs alimentaires de la FAO et de lOMS a dfini une valeur de rfrence de 0,6 mg/kg daliment Riz, ptes, plats surgels, corn flakes, biscuits,les huiles minrales sinfiltrent partout La migration est directe ou indirecte ( travers le sachet)

Huiles Minrales
Les Sources
1. Au dpart, il y a un joli paradoxe cologique : cest en effet le recyclage qui pose problme. Les huiles minrales proviendraient en fait de l'encre des journaux

2.

Impression des emballages avec des encres contenant des huiles minrales Agents chimiques introduits dans le triturateur pour fabriquer le carton

3.

Huiles Minrales
MOSH et MOAH
1) MOSH: Mineral Oil Saturated Hydrocarbons
Longues chanes de carbones saturs (alcanes), linaires, branchs ou cycliques Probablement peu toxiques 2. MOAH: Mineral Oil Aromatic Hydrocarbons Mlange complexe dhydrocarbones cycliques, non saturs Jugs beaucoup plus toxiques que les MOSH

Huiles Minrales
MOSH et MOAH (mg/kg)

3240 300-1000

258

94
Source : Grob et al., 2010 Packaging Technology Science

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Huiles Minrales
Mcanismes de Migration
Peut se produire soit par 1) Migration travers le support, soit par 2) Contact direct entre la surface imprime et la surface non imprime, ou encore par 3) Transfert par phase gazeuse.

Pntration Contact direct Transfert par phase gazeuse

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Migration des Huiles Minrales


Facteurs Aggravants
Le stockage sur de longues priodes favorise la migration dun paquet lautre, en traversant les couches de carton La dure de conservation: Plus un produit reste dans son emballage, plus il y aura de migration

La cuisson de la nourriture permet dliminer en bonne partie les huiles minrales

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Migration des Huiles Minrales


Expertise du CRD de Cascades
Implantation du protocole europen (DIN-EN-14338) de mesure des MOSH/MOAH. Analyse des MOSH/MOAH dans:

le carton/papier les encres leau blanche et la pte

Caractrisation spectromtrique des contaminants.

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Migration des Huiles Minrales


Expertise du CRD de Cascades
tude de migration des MOSH/MOAH vers un simulant de nourriture (Tenax)

Impact de matires premires Impact des additifs Impact des encres Impact des conditions dentreposage Impact des emballages secondaires

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Migration des Huiles Minrales


Expertise du CRD de Cascades
Dveloppement des barrires fonctionnelles.

Couchage en laboratoire Mesure defficacit Essai pilote


Efficacit des emballages internes Polythylene Polypropylne PET

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Migration des Huiles Minrales


Que Risque-t-on?
Les dangers rels pour la sant humaine sont pour le moment trs incertains: Aucune tude na dmontr ce jour la toxicit des huiles minrales satures (MOSH) chez lhomme Des tudes menes sur des rongeurs ont montr que les huiles minrales pouvaient avoir des effets nfastes long terme: inflammation chronique de diffrents organes internes (foie, cur et ganglions lymphatiques) et apparition de cancers

Donc le risque est bien l, mais on ne peut pas le quantifier par rapport ce qui vient dtre dcouvert dans les cartons

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Migration des Huiles Minrales


Situation au Canada/USA
Certes en Europe, cela fait beaucoup parler. Mais ici en Amrique du nord, on nen parle presque pas. La situation est diffrente:

Les tudes ont montr quon a moins dhuiles minrales dans nos papiers recycls que dans ceux produits en Europe. En Europe les recycleurs intgrent beaucoup plus de journaux Pas de lgislation, ni de normes : La FDA et la ACIA ne se sont pas prononces sur le sujet

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Migration des Huiles Minrales


Les Solutions
Comment concilier cologie et scurit alimentaire? Quelles solutions pour empcher cette migration? 1) 2) 3) 4) 5) Renoncer aux fibres recycles au profit des fibres vierges Changer la composition des encres dimpression des journaux Trier les fibres la source pour liminer les journaux et/ou Incorporer plus de fibres vierges Renforcer le sachet intrieur pour une meilleure barrire Appliquer une barrire fonctionnelle

Toutes les pistes envisages suscitent des interrogations. Elles impliquent des augmentations de cot du carton ou/et des changements majeurs au niveau des procds

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Migration des Huiles Minrales


Les Solutions
1) Renoncer aux fibres recycles au profit des fibres vierges

Lutilisation exclusive de pte vierge entranerait un surcot denviron 10 %, sans parler des effets dune telle mesure sur nos ressources naturelles Si on passait entirement au carton neuf, cest toute la filire du carton recycl qui scroulerait. Et ce nest vraiment pas le but recherch !

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Migration des Huiles Minrales


Les Solutions
2) Changer la composition des encres dimpression des journaux/emballages
Cette option rglera le problme la source, cependant, elle est peu probable dans une industrie dj fortement fragilise par la concurrence des mdias et supports lectroniques Beaucoup trop cher et technologiquement irralisable avec les presses actuelles Dans le secteur de l'emballage alimentaire, l'encre vgtale constitue une alternative intressante considrer. Les encres vgtales actuellement disponibles sont : Huile de lin, de soja, de tournesol

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Migration des Huiles Minrales


Les Solutions
3) Trier les fibres la source pour liminer les journaux et/ou Incorporer plus de fibres vierges
Il semble utopique, pour linstant, daffiner le tri jusqu supprimer totalement les journaux Cette option pourrait rduire grandement les risques de migration toutefois des contraintes pratiques au niveau du tri et de la collecte se posent Incorporer plus de fibres vierges. La dilution nest pas une solution, il y aura toujours un risque de migration.

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Migration des Huiles Minrales


Les Solutions
4) Renforcer le sachet intrieur pour une meilleure barrire
Le sacs en polythylne (PE) ne peuvent pas empcher/freiner la migration Il faut trouver la bonne barrire qui permet de rduire ou prvenir la migration: sac en aluminium ou PET mtallis Dfis technologiques au niveau des lignes demballages et une augmentation invitable des cots

Le sac ne sert plus rien une fois qu'il est ouvert puisque la migration est volatile

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Migration des Huiles Minrales


Les Solutions
5) Appliquer une barrire fonctionnelle
Traitement de la surface du papier afin de bloquer/freiner la migration des huiles minrales Les dfis restent de taille. Il faut dvelopper une barrire fonctionnelle innovante qui permette de stopper la migration des huiles minrales 1. 2. 3. Couchage par extrusion Lamination de film Couchage base deau

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Barrire fonctionnelle
Couchage par Extrusion
Extruder une couche de plastique sur la surface du papier: rsines conventionnelles et bioplastiques Le PE ne freine pas la migration

Bio-rsines, PET ou PP semblent freiner la migration des huiles minrales

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Barrire fonctionnelle
Lamination de film
Le papier est combin plusieurs autres substrats : films mtalliss, film PP ou PET, aluminium Ladhsion du couple papier/film peut tre ralise soit en utilisant un adhsif ou encore en extrudant du LDPE

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Barrire fonctionnelle
Couchage base deau

Source: Claude Tremblay, Cascades

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Conclusions
Recommandations

1.

Combler le vide rglementaire actuel et dfinir une rglementation sur les huiles minrales Principe de prcaution: des encres vgtales ou faible migration pour limpression des emballages Dautres tudes: analyses, migration des huiles et impact sur la sant humaine

2.

3.

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Wrap-up
Pas de Panique

1.
2. 3.

Demystifier/rationnaliser et rassurer: entrer dans le dbat scientifique avant de tomber dans le sensationalisme journalistique
Il faut relativiser. Si lon salimente de manire varie et quilibre, le risque pour le consommateur est ngligeable. Les solutions existent, mais induisent une augmentation du prix qui va tre refile au consommateur

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Toujours est-il que nous avalons quotidiennement des drivs de ptrole. Mme en quantits infimes, est-ce proccupant ? La priorit, ici, cest avant tout de ddramatiser

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Questions ?

Islem Yezza, Ph.D Directeur Technique & Dveloppement des Affaires Tel: 819-352-0817 Email: islem_yezza@cascades.com http://www.cascades.com/

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