AVICOLA 502-A

Toda persona suea o proyecta su vida de alguna manera. Las empresas, el gobierno, la Iglesia y todos tenemos proyectos que se quieren realizar. La realizacin de un proyecto, significa el logro u obtencin de metas y objetivos, los cuales no pueden ser dejados a la espontaneidad de quienes los quieren desarrollar, por ello es que se ha elaborado o sistematizado los conocimientos de modo que se pueda ir organizando paso a paso las actividades necesarias para poder lograrlos. Las acciones de nuestras vidas son decisiones tomadas, los proyectos necesitan de muchas decisiones entorno a diversas opciones, que se pueden presentar, existiendo una infinidad de posibles soluciones o alternativas que se puedan tomar para lograr aproximarse a la realidad que se desea. Cada una de estas alternativas traer con ellas variantes que considero frecuentemente. Elaborar un proyecto va ms all de redactar o escribir un texto, es disear y planificar el futuro de una persona, empresa, comunidad o pas, por lo que debe ser trabajado con mucho detalle, ya que ste puede dar origen al sueo o proyecto de las futuras generaciones. Misin Ser reconocida como una microempresa lder del sector de alimentos en Buenaventura, por su alta calidad de productos, capacidad de innovacin y profundo conocimiento de sus clientes. Avcola Renacer debe ser un referente en la industria de alimentos Local y por qu no nacional.

La preocupacin esencial de la microempresa es incrementar el valor econmico para sus integrantes, mediante un uso eficiente del capital, una alta eficiencia operacional y mejores mrgenes del negocio. La microempresa debe desarrollar una mentalidad global en sus negocios y buscar capturar las oportunidades comerciales y tecnolgicas que se le presentan tanto en los mercados internos, como aquellos globalizados. Visin Ser un negocio de clase Nacional, a la vanguardia del sector de alimentos. Por satisfacer las necesidades de sus consumidores y clientes, con productos de alta preferencia por su calidad y precios de valor asequible, sustentada en un equipo humano de experiencia y conductas ticas ntegras. El Objetivo General Nuestro objetivo general es el de construir un criadero de pollos, esto con el fin de mejorar nuestra situacin econmica y mejorar la calidad de educacin y salud para nuestros hijos, fortalecer la creacin de microempresas que nos permitan generar nuestros propios ingresos teniendo en cuenta la alta taza de desempleo con que cuenta el puerto de Buenaventura y el pas en general, demostrar que fuera de los estndares normales como son el empleo formal en las empresas y fabricas nosotros podemos ayudar a incrementar la cultura en nuestra comunidad de que con esta clase de proyectos se puede mejorar y fortalecer los ingresos de una familia y que esto ayuda y conlleva a la formacin con el tiempo de nuevas formas de empleo para otras familias. Los Objetivos especficos Lo que pretendemos a corto plazo es la construccin de criadero que nos permita albergar inicialmente unos 1000 pollos bebes color oro, la compra de los materiales que nos permitan realizar esta labor como son los comederos, bebederos, materiales de trabajo agrcola y adecuacin de los criaderos, los insumos o alimentacin de los mismos, las drogas que se utilizan para una posible epidemia y otros. Justificacin Es de amplio conocimiento a nivel comercial que la cra y expendio de pollo tiene un gran mercado a nivel regional, nacional y por qu no as decirlo mundial, como

uno de los productos de alimentacin mas apetecidos por todos los extractos sociales, por ser sabroso, de muy bajo costo y fcil de adquirirlo. Su gran demanda y bajo costo hace que tenga mucha salida lo que garantiza un trabajo de gran rentabilidad que con el tiempo y una buena administracin se puede ir incrementando cada vez ms.
Hace ya algn tiempo este producto ha venido escaseando lo que hace que los expendedores cobren precios que la ciudad no cuenta con los recursos suficientes para darlos a un mejor precio. 1. Para la realizacin de este proyecto nosotros contamos con la experiencia y el conocimiento de la labor propuesta, el lugar donde se realizara el proyecto, el deseo de mejorar nuestra clida de vida y la visin de ayudar as sea de alguna forma una nueva fuente de trabajo para muchas ms personas de la regin. 2. Contamos con el personal idneo (compaeros) con conocimiento en la construccin de estos criaderos ya que estos tienen una serie de especificaciones para su buen funcionamiento. Preparacin: Para la realizacin de este proyecto se realiz un diagnstico previo, enmarcamos el trabajo en cinco reas que son: comercial, tcnica, legal, organizacional y financiera, lo que nos ha permitido medir y evaluar la factibilidad del mismo. Este estudio lo realizamos bsicamente teniendo en cuenta tres reas: El mercado Con relacin al mercado en trminos generales podemos decir que este es el conjunto de personas que ofrecen y demandan bienes y servicios. Desde el punto de vista de una microempresa el mercado est formado por las personas cuyas necesidades se pueden satisfacer con la compra de los productos o servicios que produce la microempresa. Este es uno de los procesos ms crticos pues aqu es donde hemos cuantifica la demanda, es decir, la porcin de la poblacin la que adquiere este producto y se encuentra insatisfecha tanto por la calidad y los precios en que se vende en el mercado actual, lo que nos permitir crecer e incrementar nuestra produccin y ganancias al igual que la creacin de muchos mas empleos en los prximos aos y con un producto de muy alta calidad y una excelentes instalaciones y espendederos para la distribucin del mismo. Por ser un producto de muy alto consumo cuenta con un gran mercado, por lo que son muchos los proveedores, quienes a su vez sern los grandes aliados de este proyecto. El estudio de los proveedores es ms complejo de lo que puede parecer, ya que hemos

tenido que estudiar todas las condiciones de compra, sustitutos, perecibilidad, necesidades de infraestructura especial para su almacenamiento. El estudio de la demanda como tal obedece a la aplicacin de tcnicas matemticas en base a las cuales se puede ir determinado el crecimiento estimado de la poblacin, por ejemplo. La competencia La competencia en este mercado es muy alta, en Naranjos hay un criaderos de pollos y estos son trados cerca del rio por donde est el rio tancochin y de las personas que actualmente son distribuidores tenemos un amplio conocimiento por varias razones, la principal es que as como queremos que nuestro producto sea el ms vendido la competencia tiene el misma intencin. Por otra parte se constituyen en fuente de informacin, para calcular el la capacidad de poder captar mercado as como los costos involucrados. Comercializacin Hemos realizado un plan para la comercializacin que nos ha permitido el anlisis del mercado o los clientes potenciales de la microempresa: edad, sexo, ocupacin, grupo social al que pertenecen, necesidades, gustos y preferencias, nivel de ingresos, capacidad de compra, modo de vida, nivel educativo y cultural de las personas que consumirn nuestro productos. La realizacin de promociones, anuncios son algunas de las acciones necesarias para dar a conocer y vender el producto en el mercado y mantenerlo vendindose. Se realizaron los bosquejos del diseo de la presentacin adecuada del producto, contamos con un logotipo, as como la constancia en la envoltura y folleto de presentacin, de la informacin indispensable sobre el uso del producto, cmo optimizar su consumo y su rendimiento, tiempo de caducidad. Dentro de la promocin se incluyen tambin otras herramientas como las promociones de venta (descuentos, regalos, sorteos, premios, etc.) Estudio de Costos y Financiero Costo del Proyecto Estos costos son todos los pagos que se tienen que realizar para mantener el negocio. Estos son, los costos FIJOS y los costos VARIABLES.

Costos Fijos. Son los gastos que se hacen se vendan o no el producto. Estos no dependen del volumen de ventas del negocio, son los gastos generales o de administracin del negocio: reparaciones, sueldos, electricidad, agua etc. Costos Variables. Estos gastos corresponden al pago que se realiza por la compra de las aves, los alimentos y dems insumos necesario para el sostenimiento de los mismos y varan segn el volumen de produccin y de las ventas: materia prima y materiales, energa, etc.

Elaboracin del presupuesto Cuando elaboramos el presupuesto para la realizacin de nuestro proyecto este nos da un margen de cules son los ingresos que obtendremos y de igual forma los gastos de del mismo. Flujo de caja Este registro de los ingresos (dinero que entra) y de los egresos (dinero que sale) de caja nos sirve para controlar el desempeo o flujo de fondos y se realizara mensualmente. Evaluacin Ambiental En los ltimos aos, muchos proyectos importantes se han encontrado con serias dificultades porque en la etapa del diseo e implementacin, no se ha tomado en cuenta, en forma suficiente, su relacin con el medio ambiente que los rodea. En efecto, algunos proyectos han sido considerados insostenibles debido al agotamiento de recursos, otros han sido abandonados debido a la oposicin del pblico, muchos han encontrado problemas financieros debido a costos no previstos y otros han enfrentado demandas por daos a los recursos naturales e incluso por causar serios accidentes al ecosistema. Los estudios de evaluacin de impacto ambiental, constituyen una herramienta de gestin para los gestores de proyectos, se utiliza para identificar, predecir y evaluar los impactos ambientales potenciales que pudieran causar tales problemas. Gracias a estos estudios, los proyectos pueden mejorarse al incorporar desde las primeras etapas de la propuesta, medidas para el control de problemas ambientales.

OPERACION

POLLITO DE UN DA

LEVANTE Y ENGORDE EN GRANJAS

RESIDUOS SLIDOS

PLANTA DE PROCESO BENEFICIO

RESIDUOS SLIDOS

PRODUCTO FINAL

CONSUMO

ASPECTOS AMBIENTALES CONTROLADOSOPTIMIZACION O RECONVERSIN AMBIENTAL EN LA PLANTA DE PROCESO.

En este tipo de negocios el consumo de agua es muy alto, pues es un insumo fundamental en las diferentes operaciones de lavado, escaldado, evisceracin, enfriamiento, transporte de algunos subproductos y aseo, entre otros. El proceso de beneficio produce una serie de residuos como plumas, sangre, grasa, vsceras, que contribuyen a la contaminacin del agua. En el entorno de la granja exista inconformidad por parte de la comunidad por la emisin de algunos olores molestos. Dentro de los costos del proyecto, todo esto representa una participacin importante originado por el descarte, tratamiento, aprovechamiento y disposicin final.

Planteados los problemas, su solucin fue considerada en cuatro etapas: control del consumo de agua, trampas para grasas y sangre, digestor (cooker), concientizacin del personal y la comunidad. Pollinaza Tiene dos usos:

Alimentacin de bovinos, con la concertacin de los ganaderos se puede establecer un programa con suplementos de cascarilla de algodn y melaza para montar en varias fincas de la regin.

Como bioabono originado por un proceso acelerado con bacterias benficas que se encargan de estabilizar el nitrgeno amoniacal presente en la pollinaza adicionndole agua y una fuente de carbono (aserrn).

MANEJO SEMANAL DEL POLLITO

PRIMERA SEMANA: Revisar la temperatura diariamente, sta debe oscilar entre 30 a 32C. de lo contrario realizar manejo de cortinas. Remover la cama del galpn diariamente, ya que por alimentos muy cargados en melazas o mal manejo de bebederos esta tiende a mojarse y podr traer problemas de enfermedades respiratorias. Lavar y desinfectar todos los das los bebederos manuales. El primer da suministrar en el agua de bebida (suero casero). El segundo y tercer da se suministra antibitico en el agua de para prevenir enfermedades respiratorias (opcional) Limpiar las bandejas que suministran el alimento.

 Suministrar

la totalidad de alimento diaria sobre las bandejas racionalmente (varias veces al da). Eliminar los pollitos enfermos y sacrificarlos y anotarlos en el registro las mortalidades Al quinto da se pueden vacunar contra New Castle, Bronquitis y Gumboro. Realizar el pesaje semanal y anotar en el registro. analizar el consumo de alimento. Contrastar la calidad del agua de bebida. Realizar una limpieza tanto dentro como por fuera del galpn. Acrecentar el local de los pollos. ( cuadrar densidades. pollo/m2) Por las noches dependiendo el clima encender la criadora En zonas clidas, la iluminacin nocturna es una buena alternativa, para alimentar al pollo. Ya que las temperaturas sern ms frescas, y el animal estar ms confortable y dispuesto para comer. Es importante dar al menos una hora de oscuridad por da, que permite a las pollos acostumbrarse a la penumbra sorpresiva, ya que en caso de un apagn en horas nocturnas, evitara casos de mortalidad, ya que los pollos pequeos tienden a amontonarse.

SEGUNDA SEMANA: La temperatura que se manejara dentro de esta semana ser de 26 y 28 C. Apagar las criadoras y bajar las cortinas totalmente. Procurando estabilizar el galpn en 26C, si la temperatura est muy por debajo (20C) se debe regular. Desde la segunda semana las cortinas se utilizan especialmente en las noches. Cuadrar densidades y alturas de bebederos y comederos. los bebederos automticos a la altura de la espalda y comederos a la altura de la pechuga de los pollos. Realizar manejo de las camas. (remover) Lavar y desinfectar todos los das los bebederos. Salen los bebederos manuales y bandejas, entran los bebederos automticos y comederos tubulares Realizar pesajes y anotar en el registro. Registrar las mortalidades o sacrificios. Verificar el consumo de alimento e inventarios. Verificar la calidad del agua de bebida. Cambiar la poceta de desinfeccin todos los das. Realizar manejo de limpieza dentro, fuera del galpn y de la bodega. TERCERA SEMANA: La temperatura debe estar entre 20 y 24C. Al da 20, quitar definitivamente las cortinas (climas clidos y medios). Una vez quitadas se lavaran, desinfectaran y se almacenaran en un lugar limpio, fresco, libre de roedores. El cambio de alimento a engorde se da en el da 23. Se cuadrar densidades. Retirar y desinfectar las criadoras.

 Nivelar los bebederos automticos a la altura de la pechuga. Armar los comederos , y se gradan a la altura de la pechuga Se llenan los comederos de concentrado. Lavar y desinfectar todos los das los bebederos. Limpiar los comederos Realizar pesaje semanal y anotar en el registro. Apuntar en el registro diariamente las mortalidades y sacrificios. Verificar diariamente el consumo de alimento e inventarios. Revisar el agua de bebida. Cambiar la poceta de desinfeccin todos los das.

CUARTA A SEPTIMA SEMANA: verificarar la temperatura ambiente (diariamente). Desinfectar los bebederos automticos todos los das. Realizar pesajes 2 veces por semana y anotar en los registros. Verificar la mortalidad o sacrificios y anotar en los registros. Realizar manejo de camas. Nivelar comederos y bebederos. Cambiar la poceta de desinfeccin. Verificar el consumo de alimento e inventarios. Verificar la pureza del agua de bebida. Realizar manejo de limpieza dentro, fuera del galpn. lavar y desinfectar, bebederos y comederos.

Pollo de 1 semana Pollo de 4 semanas.

Pollo de 5 semanas. Pollo de 2 semanas

Pollo de 3 semanas.

Pollo de 6 semanas.

CONSUMOS ALIMENTOS Y PESOS-POLLOS DE ENGORDE

COSTOS DE PRODUCCION DE 1000 POLLOS