ANALISIS DE LAS CARACTERISTICAS DE UN PRODUCTO

SGRM_TAREA_2.

INSTITUTO DE EDUCACIN SUPERIOR GUADALUPE VICTORIA

Licenciatura en nutricin

Segundo semestre grupo A

Asignatura: PRODUCCION DE ALIMENTOS

TAREA # 2

TEMA: ANALISIS DE LAS CARACTERISTICAS DE LOS PRODUCTOS

Alumno: Sandy Guadalupe Rosas Maas

FECHA DE ENTREGA: 13/MARZO/2012

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INDICE: PAGINAS INTRODUCCION4 OBJETIVO...4 ANALISIS PAPATINAS.4-6 ANALISIS MANTECADAS6-7 ANALISIS AGUA.7-8 CONCLUSION.8 BIBLIOGRAFIA...8

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ANALISIS DE LAS CARACTERISTICAS DE UN PRODUCTO. INTRODUCCION: Los productores de alimentos estn obligados a cumplir normas en el mbito nacional. y otros especficos para productos determinados, para asegurar la calidad mnima o inocuidad de los alimentos. Los consumidores exigen cada vez ms atributos que le aseguren la calidad de los productos que adquieren para satisfacer sus necesidades en trminos nutricionales y de calidad. La calidad comercial: implica ofrecer un producto que satisfaga las necesidades y expectativas razonables de los clientes a un precio igual o inferior al que los mismos estn dispuestos a pagar por la calidad del producto ofrecido. La calidad nutricional: que se refiere a la aptitud de los alimentos para satisfacer las necesidades del ser humano en trminos de energa y nutrientes. Este factor adquiri gran relevancia para el consumidor informado que conoce sobre el potencial preventivo de una dieta saludable o equilibrada. OBJETIVO: Conocer las partes que integran un producto y las caractersticas con las que cuenta.

DESARROLLO

PRODUCTO: PAPATINAS 1.- Qu partes o piezas componen dicho producto? Este producto se encuentra contenido en un empaque metlico, el cual se encuentra sellado hermticamente, el empaque es color verde y amarillo.
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En el empaque se encuentran impresas las siguientes caractersticas: contenido neto. logotipo de la empresa. nombre del producto. eslogan. pagina web. instruccin de uso. informacin nutrimental. numero para informes. ingredientes. cdigo de barras.

Este producto pertenece al grupo BIMBO. 2.- Como se relacionan entre s? El producto se encuentra sellado hermticamente con una pequea cantidad de aire comprendida dentro de ella, por lo que le permite mantener o conservar las caractersticas organolpticas de dicho producto y permite su fcil distribucin, aunque no es 100% segura. 3.- Que partes son esenciales y cules no? Realmente no puede ser considerado como esencial ya que no aporta ningn tipo de nutrimentos y es utilizado como botana o para satisfacer un antojo. 4.- Qu necesidades permite satisfacer? Solo satisface las necesidades de antojo. 5.- De qu materiales esta hecho el producto? Papa natural aceite vegetal. sustancias artificiales, amarillo num 5 y azul. antioxidante TBHQ.

como colorantes y aditivos: maltodextrina,

6.- En que es similar y diferente de otros productos tecnolgicos que cumplen la misma funcin? Son diferentes en el color de empaque, aporte calrico diferente, info. nutrimental y la empresa que lo distribuye, similar a otro ya que utilizan como ingrediente principal: la papa.
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PRODUCTO: MANTECADAS 1.- Qu partes o piezas componen dicho producto? Este producto se encuentra en un empaque de bolsa de plstico, en el cual contiene 4 piezas de mantecadas. En la envoltura se encuentran las siguientes caractersticas: fecha de caducidad. eslogan. nombre de la marca. nombre del producto contenido neto. etiqueta nutrimental. ingredientes. pagina web. cdigo de barras.

2.- Como se relacionan entre s? El producto se encuentra dentro de un empaque que esta sellado hermticamente y permite l larga vida del alimento as como evita que sustancias extraas entren o contaminen el producto. 3.- Que partes son esenciales y cules no? La envoltura es importante para evitar la prdida de las propiedades organolpticas del alimento as como la entrada de agentes extraos. 4.- Qu necesidades permite satisfacer? Solo satisface las necesidades de antojo y hambre 5.- De qu materiales esta hecho el producto? Esta elaborado de: harina de trigo. aceite vegetal. azcar. huevo. nuez. leche. sulfato de calcio. bicarbonato. acido ascrbico entre otros.

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6.- En que es similar y diferente de otros productos tecnolgicos que cumplen la misma funcin? La envoltura es de color rojo a diferencia del otro modelo que es amarillo o naranja y el ingrediente importante es la nuez. Adems de la cantidad de la cantidad de caloras y la marca a la que pertenece son diferentes, su similitud recae en que sirven para satisfacer las necesidades en un periodo de antojo.

PRODUCTO: AGUA EMBOTELLADA. 1.- Qu partes o piezas componen dicho producto? El empaque donde se encuentra el alimento es una botella de plstico que se encuentra sellada hermticamente por una tapa rosca. En la etiqueta podemos encontrar: fecha de caducidad. contenido neto. numeros de informacion nombre de la empresa. nombre del producto. eslogan.

2.- Como se relacionan entre s? El empaque sirve para contener el lquido, es decir, el agua y evitar que agentes extraos entren en el recipiente. Tambin es til para su fcil distribucin 3.- Que partes son esenciales y cules no? El empaque es esencial por que permite contenerlo y manejarlo de una manera ms fcil, adems de que es prctico. La tapa es muy importante ya que evita que este se salga de la botella 4.- Qu necesidades permite satisfacer? Permite satisfacer la necesidad de hidratacin para el organismo, el agua es importante para mantener las funciones fisiolgicas de nuestro cuerpo. 5.- De qu materiales esta hecho el producto?
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Sus ingredientes son. H2O Y SODIO 6.- En que es similar y diferente de otros productos tecnolgicos que cumplen la misma funcin? Es similar por que se utilizan para hidratar nuestro organismo, a diferencia de muchas esta agua contiene menos de 5mg de sodio. Otros productos vienen enriquecidos con vitaminas y otras sustancias adems, de contener minerales

CONCLUSION: Muchos de los productos que se controlar el hambre. Adems de que existe una variedad muy extensa de estos productos y con caractersticas similares aunque en diversas presentaciones. encuentran en el mercado no satisfacen

ninguna necesidad fisiolgica solo se utilizan para aplacar un antojo o para

BIBLIOGRAFIA.
http://www.trabajopopular.org.ar/material/cuadernilos/BPM-internet.pdf

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