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PLAN DE NEGOCIOS VERSION 2

I. DESCRIPCIN DE LA UNIDAD DE NEGOCIOS JOREN 2010.
Nombre Unidad Productiva Nombre del Propietario: Telfonos Localizacin U. Productiva: GRANJA CUYICOLA ECOLGICA VILLAMORENO ANA LUCY GUALGUAN 3122443421 BUESACO CORREGIMIENTO DE VILLA MORENO

II. DESCRIPCION DEL NEGOCIO(Productos o Servicios) DE LA UNIDAD PRODUCTIVA

Explique en qu consiste el negocio que implemento y caracterice el producto o servicio.
La creciente necesidad globalizada de contar con alternativas de alimentacin humana, desde el punto de vista estrictamente nutricional, ha dado lugar a la bsqueda, investigacin y creacin de unidades productivas, propuesta dirigida a todas las personas que deseen tener su propia fuente de trabajo. Se presenta el establecer una actividad de produccin como es la crianza tecnificada de cuyes, bajo un sistema de alimentacin con forraje verde hidropnico y balanceados, ambos ecolgicos; teniendo como ventaja que adems de ser un animal herbvoro, su ciclo reproductivo es corto, de fcil adaptacin a diferentes ecosistemas y su alimentacin 1

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verstil que utiliza insumos no competitivos con la alimentacin de otros monogstricos. A la crianza tradicional, donde hay mala alimentacin, monta prematura, pocas cras por parto, enfermedades, competencia por alimento y espacio, as como baja produccin se lanza la propuesta de una crianza tecnificada, con mejor alimentacin, monta controlada, mayor numero de cras por parto, manejo sanitario, sin la competencia por alimento y espacio, y mayores niveles de produccin.

CUYES DESTETOS DE 350 GRAMOS CUYES PARA SACRIFICIO DE 1200 GRAMOS

III. EXPLORACIN DEL MERCADO

a. Defina el Mercado Objetivo y sus Clientes El objetivo principal de este mercado son los dueos de asaderos y restaurantes de comida tpica Pastusa ubicados en la ciudad de Pasto. (intencin de compra) Los clientes potenciales se encuentran ubicados en la regin y veredas aledaas en lo que respecta a los cuyes destetos. La unidad productiva se encuentra en condiciones de distribuir los productos en las zonas En descritas.

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b. Identifique los competidores directos e indirectos

Nombre del negocio Explotaciones de cuyes Granja Cuycola Ubicacin/ Sector Villa Moreno Ricaurte Productos que ofrece Cuyes de engorde y destetos Cuyes destetos Precio $9000 desteto $12.000 cuy para sacrificio $8000 - $9000 Elemento Diferenciador Cuyes alimentados con forraje verde hidropnico y suplementos orgnicos, animales mejorados Animales con menor peso y regulares tratamientos sanitarios preventivos

IV.

ANALISIS DE VENTAS

a. Explique los precios de los productos o servicios y cmo fija los precios. Los precios de los productos se fijan de acuerdo al valor de la materia prima utilizada para elaborar las diferentes frmulas, y estableciendo descuento de acuerdo a la cantidad solicitada. En el momento para abrir mercado se establecer un precio mas bajo que el de la competencia. Los costos de produccin por cuy gordo son de $5000 pesos por animal se calculan teniendo en cuenta la inversin en cada animal en lo referente a la alimentacin y tratamientos curativos manejo de la explotacin cuycola. 3

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b. Enuncie cmo ha calculado las cifras de ventas mensuales. La cifra de ventas mensuales se ha calculado teniendo en cuenta los clientes potenciales del Municipio y se estima en 460 animales mensuales entre destetos y cuy para sacrificio

V. DESCRIPCIN DEL PROCESO PRODUCTIVO/Etapas y Resultados

a. Describa el proceso que se realiza para la obtencin del producto o el servicio (Mnimo ENTRADAS DE MATERIALES Y ENERGIA, PROCESO, SALIDAS PRODUCTOS O SERVICIOS). CICLO PROYECTO DEL ACTIVIDADES Organizacin de la U.P e identificacin de recursos disponibles. Materias primas convencionales y no convencionales para alimentacin ecolgica de especies menores. CONOCIMIENTO Y ACTIVIDAD A DESARROLLAR Identificacin de ideas y socializacin del proyecto productivo. Definir la ubicacin de la unidad productiva Establecimiento de bancos de protena (rboles forrajeros). Elaboracin de deshidratador solar, RESULTADO ENTREGABLE Proyecto productivo

FASE PREOPERATIVA O PLANEACION DE LA UNIDAD PRODUCTIVA FASE OPERATIVA MONTAJE DE LA UNIDAD PRODUCTIVA 4

Praderas sembradas con forrajes altos en protena. Frmulas a seguir

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Infraestructura requerida para la obtencin de materias primas. Balance nutricional por medios manuales y sistematizados. Preparacin de dietas nutricionales y alimentos balanceados para especies menores. Mejoramiento gentico, parmetros tcnicos de la especie, ciclo reproductivo. Realizar inseminacin artificial. Sanidad animal

germinador. Balanceo de raciones y suplementos por el mtodo de cuadrado de Pearson y el de sustitucin. Elaboracin de dietas balanceadas mediante formulacin: ensilajes, bloques nutricionales, balanceados y forraje verde hidropnico. Interpretacin de catlogos diferenciar caractersticas productivas y reproductivas de las razas. Conocer las principales drogas veterinarias utilizadas en el tratamiento de enfermedades. Realizar la aplicacin de medicamentos por diferentes vas. Llevar a cabo el

para la elaboracin de suplementos para especies menores dando mayor importancia a la produccin de cuyes en sus diferentes fases: crecimiento, reproduccin y lactancia. Conejos en reproduccin, crecimiento y lactancia. Gallinas de postura. Ensilajes, F.V.H, harina de forrajes con alto contenido de protena para la preparacin de suplementos, bloques multinutricionales Conocimiento en el manejo de droga veterinaria de uso mas frecuente.

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procedimiento de castracin con cido lctico en cuyes. Establecer un plan de bioseguridad en explotaciones cuycolas. FASE ORGANIZACIONAL Comercializacin Conocimiento mercado local regional. del Identificacin de y clientes potenciales y seguimiento de la unidad productiva.

Descripcin del Proceso Productivo 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. Siembra de forrajes verdes mediante sistema hidropnico, fabricacin de raciones y balanceados ecolgicos. Alimentacin de los animales. Desinfeccin de galpones cada 15 das Destete c/ 15 das Separacin los recras hembra y machos a los 15 a 22 das. Separando los mejores reproductores para seleccin. En cada pozo de 1x1.50 1 macho y 7 hembras. Limpieza de comederos y bebederos. Desparasitacin cada 15 das.

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b. Detalle los maquinarias, herramientas y equipos actuales y los precios Maquinaria Molino picapasto Descripcin Valor Sirve para reducir las hojas deshidratadas de los vegetales en partculas tan pequeas que le den la caracterstica de harinas. Balde plstico de 10 litros Utilizado para colocar disolver ingredientes varios. Bscula de reloj con Consta de un reloj y un plato permite pesar cantidades capacidad hasta 50 kg pequeas de ingredientes de una formula. C. Detalle los muebles e insumos actuales y los precios Muebles e insumos Galpn de cuyes Jaulas Galpn Prod. F.V.H Descripcin Instalaciones en madera. En malla y madera Instalacin en madera F.V.H Valor 1.400.000 600.000 para 400.000

$70.000

$10.000 $60.000

Nota: En este momento la unidad productiva se encuentra en formacin a la espera de los diferentes materiales donados por el programa Jvenes Rurales Emprendedores para su etapa prctica y desarrollo del proyecto. 7

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CI.

ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL DE LA UNIDAD PRODUCTIVA. SISTEMA DE LIDERAZGO:

EQUIPO ADMINISTRATIVO

PRESIDENTE

SECRETARIO

TESORERO

FISCAL

EQUIPOS OPERATIVOS

PRODUCCION DE F.V.H BALANCEADOS ECOLGICOS

MANEJO DE LA PRODUCCIN CUYCOLA

COMERCIALIZACIN

BANCOS DE PROTEINA RBOLES FORRAJEROS SUBPRODUCTOS DE COSECHA

SANIDAD Y BIOSEGURIDAD CUYCOLA

INVENTARIO DE PRODUCCION Y DE CUYES DESTETOS Y PARA SACRIFICIO

ALIMENTACIN CUYCOLA

MERCADEO

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CII. DESCRIPCIN DE GASTOS OPERATIVOS/AO/ UNIDAD PRODUCTIVA.

COSTOS Y GASTOS FIJOS MENSUALES Alimentacin Droga veterinaria Mantenimiento y servicios Mano de obra TOTAL/AO

2.000.000 100.000 450.000 200.000 2.750.000

CIII. ASPECTOS NORMATIVOS, REQUISITOS LEGALES Y DE PRODUCTO. a. Defina qu permisos requiere para operar, especialmente INVIMA, SANITARIOS, OTROS.
Permiso Alcalda Entidad Alcalda Descripcin Para operacin en el Municipio Costo 0

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b. Defina los elementos de seguridad industrial requeridos

Equipo Overoles Tapabocas Guantes quirrgicos Uso Costo Evitar contaminacin proteccin, aseo y 26.000 bioseguridad de la explotacin. Evitar contaminacin de alimentos y proteccin de 850 fosas nasales Prcticas sanitarias. 13.500

c. Describa los aspectos ambientales que pueden afectar el normal funcionamiento de su unidad productiva manejo de residuos y recursos naturales.
Por condiciones climticas invernales la humedad generada en los alimentos incide en el corto periodo de duracin por presencia de hongos. Lo cual afecta la salud de los animales. Algunos sobrantes de droga veterinaria de material plstico al ser dejados en praderas, bosques o caminos afecta el medio ambiente por efectos de una lenta descomposicin. De acuerdo al anlisis realizado se demuestra que el proyecto no genera impactos ambientales negativos para la regin, antes por el contrario est demostrado que cuando manejamos tcnicamente los residuos orgnicos en las granjas, esto se constituye en un aporte valioso para el mejoramiento de los suelos, la obtencin de productos ms limpios y tambin reducir costos de fertilizacin lo que va a generar mayores ingresos para los jvenes beneficiados. 10

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Adems, mediante el siguiente plan de medidas se mitigo posibles impactos, as: - Los residuos orgnicos producidos por la granja son compostados para su utilizacin como abono orgnico. - Los residuos inorgnicos provenientes de embases, bolsas plsticas, empaques y otros, son reciclados. - Los residuos txicos son incinerados

XI. COSTO UNITARIO DE LA MATERIA PRIMA POR PRODUCTO, SEGN LOTE PRODUCTIVO

Materia Prima e insumos (3)

Unidad

Cantidad

Valor Unitario Ao1

Valor Unitario Ao2

Valor Unitario Ao3

Valor Unitario Ao4

Valor Unitario Ao5

Valor Total Ao1

Cuy desteto Materias primas F.V.H Concentrados o suplementos Desparasitantes Antibiticos V itaminas
COSTO TOTAL

unidad Kg Kg Kg Cc Cc Cc

1,00 14,00 15,00 1,13 0,25 0,25 0,25

6.000,0 19,7 25,8 1.125,0 25,0 12,5 12,5

5.162,72 20,30 26,59 1.161,61 25,81 12,91 12,91

5.318,21 20,91 27,39 1.196,60 26,59 13,30 13,30

5.478,72 21,54 28,22 1.232,71 27,39 13,70 13,70

5.644,07 22,19 29,07 1.269,92 28,22 14,11 14,11

6.000,0 275,2 386,3 1.265,6 6,3 3,1 3,1 7.939,6

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PROYECCIN MENSUAL DE VENTA PRODUCTO O SERVICIOS/PRECIOS 2010 de Referencia en mercados locales o regionales. EN UN AO COMPLETO

PRODUCTOS CUY DESTETO CUY SACRIFICIO TOTAL

Unidad Producto UNIDAD UNIDAD

Precio Unitario 7000 12000

Mes 01

Mes 02

Mes 03

Mes 04

Mes 05

Mes 06

Mes 07

Mes 08

Mes 09

TOTAL Ao

60 60

60 60

60 60

60 60

60 60

60 60

60 60

60 60

60 60

3.780.000 6.480.000 10.260.000

RICARDO FABIO VIVAS PANTOJA INSTRUCTOR EN PRODUCCIN PECUARIA SOSTENIBLE SENA REGIONAL NARIO 28/03/2011

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