El programa DEL de la Unin Europea para Colombia

BUENAS PRCTICAS AMBIENTALES LAVADEROS DE PAPA Y ZANAHORIA REGION VALLE DE TENZA

Contrato DEL-10 DE 2011 Resultado 1 - Producto 3

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TABLA DE CONTENIDO Pag. 1. DATOS GENERALES 4 4 4 4 4 4 4 4 5 5 5 5 5 6 6 6 6 6 6 6 6 6 1.1. Nombre de la experiencia 1.2. Localizacin de la experiencia: 1.3. Estado de la experiencia. 2. 3. DATOS DE CONTACTO. DESCRIPCIN

3.1. Problemtica que origin la experiencia. 3.2. Justificacin y/o contexto 3.3. Objetivo 3.4. Caractersticas regionales 3.4.1. Caractersticas Fsicas 3.4.2. Caractersticas Socioeconmicas 3.4.3. 4. 4.1. 5. Caractersticas culturales

PROCESO METODOLGICO Descripcin del proceso metodolgico. RECURSOS

5.1. Recursos utilizados 5.1.1. Humanos 5.1.2. 5.1.3. 5.1.4. Estudios Tcnicos Tecnolgicos Recursos Fsicos

5.2. Recursos financieros 6. RESULTADOS

6.1. En relacin al sistema hdrico: ecosistemas (Cuencas, ros, humedales, lagos y cinegas) y/o al recurso hdrico. 6.2. 7. En relacin a la ocupacin del territorio y uso sostenible del suelo. EXTERNALIDADES

6 7 7

7.1. 7.2. 7.3. 8.

Desarrollo sociocultural Desarrollo econmico Desarrollo Institucional ELEMENTOS DE TRANSFERENCIA

7 7 7 7 9 9

ANEXOS 1. Fotos

EXPERIENCIA EXITOSA N 5 1. DATOS GENERALES 1.1. Nombre de la experiencia

LAVADEROS DE PAPA Y ZANAHORIA RECIRCULACION DEL AGUA 1.2. Localizacin de la experiencia:

Municipio: Ventaquemada Corregimiento y/o vereda: Puente de Boyac 1.3. Estado de la experiencia . Finalizado (F) 2. DATOS DE CONTACTO Nombre de la entidad u Organizacin: LAVADERO DE PAPA Y ZANAHORIA Nombre de la persona de contacto: Julie Andrea Gil Gmez Ciudad: Garagoa Direccin: Carrera 5 N 10 125 Telfono: 8 - 7500661 3. DESCRIPCIN 3.1. Problemtica que origin la experiencia

La papa es el cuarto cultivo de mayor produccin en el mundo, y es el tubrculo ms importante en la canasta familiar Colombiana, al mismo tiempo, la zanahoria es una hortaliza fcil de cultivar y de gran consumo por su alto valor nutricional, la papa y la zanahoria son plantas de produccin anual y bianual respectivamente, que se cultivan en climas templados y fros siendo sectores econmicos de gran importancia. Para que estos productos tengan una presentacin agradable en los mercados, deben pasar por un lavado que remueva la capa de tierra que los cubre. Esta actividad es realizada en reas conocidas como lavaderos, donde se acondiciona tonto zanahoria como papa, y donde las aguas de este lavado salen a las fuentes de agua con tratamientos mnimos contaminndolas. 3.2. Justificacin y/o contexto

En la actualidad las frutas, hortalizas y tubrculos conforman una parte cada vez ms importante de la produccin agrcola nacional. La zanahoria es uno de los cultivos que se all dentro de este crecimiento. La limpieza para eliminar restos de tierra, insectos y otros elementos extraos, especialmente en tubrculos y races, se la realiza mediante el lavado con abundante agua, que remueve las sustancias adheridas a su corteza. El lavado actual en se realiza mediante lavado mecnico lo cual hace que el agua utilizada se contamine por el desarrollo de esta actividad, por lo cual se

hizo necesario la construccin de plantas de tratamiento de agua residual en el sector, para disminuir los ndices de contaminacin. 3.3. Objetivo

Implementar unos procesos de tratamiento de aguas residuales mediante plantas de tratamiento realizando mediante reservorios la recirculacin de las aguas utilizadas en este proceso y as evitar la contaminacin de las fuentes hdricas. 3.4. Caractersticas regionales

3.4.1. Caractersticas Fsicas Altura sobre el nivel del mar: 2.630 m Precipitacin Anual: 1.600 mm de agua Temperatura Promedio: 14 C Pendiente: 25 y el 30% Coberturas Vegetales: Bosques, Arbustales, Pastizales y Cultivos Paisaje y zona de vida: Bosque seco premontano, bosque hmedo montano bajo y bosque muy hmedo montano. Sistema Hidrogrfico Cuenca principal: Rio Ventaquemada Cuenca secundaria: Quebrada La Chorrera 3.4.2. Caractersticas Socioeconmicas Datos poblacionales: 14.500 Habitantes Asentamientos humanos: 97 familias en la vereda el Boquern conocidos como los Parceleros Sistemas productivos: Los suelos en el municipio estn dedicados en su mayor parte a la actividad agrcola est representada por cultivos permanentes como papa, cebolla, maz y haba en su gran mayora, aparte de los cultivos de subsistencia familiar. rea de influencia: Puente de Boyac Municipio de Ventaquemada 3.4.3. Caractersticas culturales: El sitio que hoy ocupa el municipio, estuvo antecedido por una unidad de transaccin comercial denominado LA VENTA, lugar estratgico situado en el camino que una la provincia de Tunja con Santa fe de Bogot. Alrededor de dicha venta se fue desarrollando as la base de la conformacin de Ventaquemada. La historia seala que por rivalidades existentes entre los habitantes de la comarca la mencionada VENTA de propiedad del Seor Albarracn, fue quemada y reducida a cenizas. Hecho que sorprendi no solo a los nativos, sino tambin a los viajeros que por all pasaban, derivndose as de este acto el nombre de VENTAQUEMADA, que ostenta este municipio. El casero que se llam Ventaquemada, en el ao de 1776, segn decreto dado por el Virrey MANUEL ANTONIO FLOREZ, autoriz su fundacin como parroquia asign como primer cura prroco al Presbtero AGUSTN GUEVARA; el mismo Virrey en el ao de 1777 mediante decreto erigi la parroquia en municipio, nombr como primer alcalde al seor FRANCISCO CORREA.

4.

PROCESO METODOLGICO

4.1. Descripcin del proceso metodolgico. 5. 5.1. Recoleccin y transporte Recepcin de la papa o la zanahoria en el lavadero Separacin de material extrao Cargue de la maquina lavadora Lavado Recoleccin de las aguas provenientes del proceso Conduccin de estas aguas a plantas de tratamiento Tratamiento de aguas residuales Recirculacin de las aguas RECURSOS Recursos utilizados:

5.1.1. Humanos: Grupo de Recurso Hdrico (Ingeniero Sanitario, Microbiloga, Ingeniero Qumico e Ingeniero Civil) 5.1.2. Estudios Tcnicos: Anlisis de Laboratorio 5.1.3. Tecnolgicos: Diseo Industrial Planta de Lavado 5.1.4. Recursos Fsicos: Laboratorio de Aguas, Oficinas Sede CORPOCHIVOR. 5.2. Recursos financieros:

Monto total y monto financiado: $25.000.000 por cada planta 6. RESULTADOS 6.1. En relacin al sistema hdrico: ecosistemas (Cuencas, ros, humedales, lagos y Cinegas) y/o al recurso hdrico.

Acciones de proteccin y de conservacin de ecosistemas hdricos. Las aguas residuales provenientes del lavado de papa y zanahoria son tratadas antes de su vertimiento, dando cumplimiento a la normatividad ambiental. Acciones de uso sostenible en cuanto a demanda (cantidad) del recurso. El tratamiento de las aguas residuales del lavado de zanahoria u papa, elimina los vertimientos a los cuerpos de agua y permite recircularla El hecho de recircular el agua, disminuye la demanda evitando la presin sobre los humedales del pramo. Recoleccin y aprovechamiento de aguas lluvias mediante la construccin de reservorios.

 Acciones orientadas a la disminucin de cargas contaminantes en los vertimientos y de los residuos slidos, en los procesos productivos, y a la descontaminacin de fuentes hdricas. Las aguas residuales provenientes del lavado de papa y zanahoria son tratadas antes de su vertimiento, dando cumplimiento a la normatividad ambiental. 6.2. En relacin al ocupacin del territorio y uso sostenible del suelo.

Acciones de prevencin de contaminacin de los suelos Compostar los lodos generados en el proceso de lavado y los residuos slidos orgnicos generados en el proceso, para utilizarlos como abonos orgnicos. 7. EXTERNALIDADES 7.1. Desarrollo sociocultural

Nivel de participacin comunitaria en especial mujeres y jvenes: Por cada uno de las trece empresas de lavado en el sector de Puente de Boyac intervienen 3 personas que generalmente son jvenes. Cambios en valores ticos ante la naturaleza: CORPOCHIVOR desde el ao 2008 ha implementado acciones de sensibilizacin con las diferentes empresas de lavado en procura de un cambio de actitud hacia la conservacin de los recursos naturales y especficamente en este caso con el recurso hdrico. 7.2. Desarrollo econmico

Cambios hacia mercados verdes: CORPOCHIVOR a travs de los proyectos de Mercados Verdes y de Educacin Ambiental en forma continua dictan talleres de sensibilizacin frente al ajuste de los procesos productivos para que estos sean amigables con el medio ambiente. Incremento en el nivel de empleo y valor del salario: Estas empresas pertenecen a personas particulares que manejan su personal en forma independiente. 7.3. Desarrollo Institucional

Intrainstitucionalidad: Logros en la articulacin del tema ambiental al interior de las trece empresas de lavado, administraciones municipales y CORPOCHIVOR. 8. ELEMENTOS DE TRANSFERENCIA Cul son las lecciones aprendidas de la experiencia? Haga un resumen de las lecciones por resultado o resultados obtenidos. Bienestar de la comunidad: Teniendo en cuenta que en forma continua en CORPOCHIVOR se radicaban quejas de la comunidad afectada por esta problemtica y en forma conjunta la autoridad ambiental, administracin municipal y propietarios de los lavaderos se concert y estructuro la solucin.

Proteccin del medio ambiente: La afectacin al componente agua en cuanto a la generacin de vertimientos, alteracin de las caractersticas fsicas y qumicas; y uso ineficiente del recurso hdrico fueron corregidas con el sistema de tratamiento establecido. Cules son las ms importantes externalidades de la experiencia? Haga un resumen de cada una de ellas. Cuidado y conservacin del recurso hdrico como principal materia prima dentro el proceso de lavado, generando aceptabilidad de las empresas de lavado dentro del entorno comunitario del sector de Puente de Boyac, en el municipio de Ventaquemada. Qu ajustes hara a la experiencia? Y por qu? En relacin a la metodologa; al plan de accin. El ajuste a la experiencia estara enmarcado a que tcnicamente se disminuya la afectacin por ruido de los motores de las mquinas de lavado. Cree usted que esta experiencia pueda ser replicada en otras regiones? En cul? Por qu? Puede ser replicada en otros departamentos como Cundinamarca y Nario, donde existen grandes reas de cultivos de papa y zanahoria. Qu otras entidades u organizacin ha implementado esta experiencia y dnde? No se tiene conocimiento Cules son los requerimientos mnimos de una entidad u organizacin que quiera replicar esa experiencia? Humanos; tcnicos; financieros. Financieros: $25.000.000 por cada una de las plantas En qu espacios acadmicos, pblicos o sociales ha presentado esta experiencia? Y Qu reconocimientos ha recibido la experiencia? Ninguno hasta el momento En caso de transferir la experiencia que acompaamiento puede realizar su entidad u organizacin en las etapas de: Sensibilizacin a las empresas de lavado y socializacin de la propuesta.

ANEXOS 1. Fotos Maquinaria Utilizada en el Proceso de Lavado de Zanahoria

Salida del Producto Lavado

Recirculacin del Agua

Estructuras de Tratamiento del Agua residual

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