KATA:

LO SIENTO PERO HAY UN TINTO MAL PUESTO

Russafa 4 de mayo de 2012

1.- BELL. SYRAH OF MALTA. 2005.

La bodega Meridiana tiene sus races en 1985 como resultado de una conversacin entre Mark Miceli-Farrugia, comerciante de vinos y un enlogo de Burdeos. Este ltimo convenci a Mark que haba posibilidades de producir vino de alta calidad en Malta. Como consecuencia de ello, Meridiana Wine State, se cre en abril de 1987. La filosofia de la compaia es producir "vinos de categora mundial de carcter malts" - vinos de renombre internacional a base de vino de uvas cultivadas exclusivamente en el suelo malts. Hasta entonces, todos los "vinos de Malta", eran producidos a partir de una mezcla de uvas de mesa importada y aadiendo azcar. En 1987, la experimentacin con variedades de uva de diferentes, clones e injertos se inici en una pequea parcela agrcola en Siggiewi. En 1989, tras diferentes pruebas con uva y suelo, adquirieron unas 19 Ha. de terreno en TaQali, en pleno centro agrcola de Malta y finalmente se plantaron en 1994 cepas de Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah y Petit Verdot. La finca se encuentra escnicamente por debajo de la antigua, muralla de la ciudad de Medina. Un acuerdo de asociacin econmica y tecnolgica con Marqus Piero Antinori ayud a superar las reservas locales de las instituciones financieras a esta novedosa iniciativa. El marques, descendiente de una las familias vitivinicola ms antigua del mundo, trajo consigo la riqueza de la experiencia adquirida en la Toscana y el Nuevo Mundo El viedo es drenado por un sistema de espiga establecido por la Royal Air Force durante la Segunda Guerra Mundial. El agua fluye en una gran cisterna subterrnea que se utiliza para abastecer el viedo por goteo. Se construyo una nueva bodega en 1996, construida a partir de la caracterstica piedra local, tiza de color piedra caliza, cuatro metros bajo el nivel del suelo. Tienen una capacidad de 270 barricas de 225 litros cada uno. Estas bodegas estn con refrigeracin pasiva que entre los 18 C y 22 C, las temperaturas ideales para el almacenamiento de los vinos tintos de alta calidad. Los vinos tintos de Meridiana primero se fermentan en depsitos de acero inoxidable y luego van madurado en barricas de roble francs durante doce meses.. Se dan a conocer en el mercado por la temporada de Navidad de la cosecha del ao siguiente. Todos los vinos tintos de la Meridiana, podrn beneficiarse de ms maduracin en botella. Evaluacin de los expertos indica lo siguiente a los plazos de entrega mximo logro de la madurez de cada uno de nuestros vinos tintos:

o o o o

C. Reserva: Cabernet Sauvignon de Malta ---------25 aos Melqart: Cabernet Sauvignon y Merlot de Malta----20 aos Bel: Syrah de Malta ----15 aos Nexo: Merlot de Malta-----10 aos

La primera cosecha de una cantidad limitada de vinos tintos y blancos se llev a cabo en 1995 y 1996, respectivamente. Desde entonces, a pesar del aumento anual de los rendimientos de la vid, la demanda interna ha sido tan alta que los vinos de la Compaa se han vendido en pocos meses. La produccin mxima de 140.000 botellas deben alcanzarse para el ao de la cosecha de 2002. El nombre de Meridiana y la insignia de reloj solar de la finca se han inspirado en el sur de localizacin europea de Malta.

http://www.meridiana.com.mt/index.htm

Syrah 100%. Doce meses de roble francs. Capa medioalta. Aromas lcticos (camembert) y balsmicos. Rastros de tapenade y ahumados. Se advierte cierta rusticidad en nariz. Boca redonda y con un final amargo con las mismas sensaciones en retro que en nariz (algo parecido a tonel viejo).

El nombre recuerda al dios fenicio Bel de la fertilidad adorada bajo diferentes nombres en todo el mundo pnico.

PRECIO 26

2. Chteau Khoury Cuve Sta. Threse 2004. Libano

http://www.chateaukhoury.com/ Esta bodega fue fundada por Jean Paul El Khoury en el ao 2003. Est situada en el Lbano, junto al Valle del Bekka a una altitud de 1300m sobre el nivel del mar, con unos inviernos extremos y unos solsticios mediterrneos y calurosos con vistas increbles a Qurnat al-Swada de 3088 metros de altura. Elabora varios vinos, entre ellos un dulce de Pinot Gris de lo ms profundo y extico. Pero si hay un vino que me ha llamado la atencin a sido su Cuvee Ste Therese 2004. El Cuvee Ste Therese 2004 es un caldo misterioso, producido con un 80% Cadaloc (mezcla entre Garnacha y Malbec) y un 20% Pinot Noir, maceradas en fro durante una semana y fermentadas, despus un mes sin aadidos de levaduras. Despus reposa 6 meses en Inox tras lo cual solo el 20% de ambas es envejecido 6 meses en Roble Francs. Se hace el coupage en reposo.

NOTA DE KATA: 1.- Color picota de capa alta. Resulta en nariz terroso y especiado. Asoman dejes lcticos. Se aprecia la contundencia del Caladoc, amplio poder varietal. Redondo en boca y cido al final. Retro a regaliz. 2.- Tenemos ante nosotros un crepsculo de aromas corpulentos, casi

primarios que se agarran a nuestro paladar con esa rusticidad tpica de la Cadaloc. Le sigue una aterciopelada untuosidad fragante y grcil aportada por la Pinot. Notas de fruta madura ( ciruela y arndano ), caf amargo y especias junto a hierbas de monte bajo ( tomillo!!!). En boca es todo lo dicho junto a un largo post gusto. Lo dicho, una de esos curiosos coupage que enamoran. PRECIO: 16

3.- HUMBERTO CANALE. Malbec Gran Reserva 2006. Argentina

http://www.bodegahcanale.com/ DO: Alto Valle de Rio negro. Patagonia. Argentina. 14. Color: Color rojo violceo intenso y profundo, muy atractivo. Maridaje: Ideal para combinar con carnes rojas y quesos Brie o de cabra. Servicio entre 16-18C Elaboracin: La Bodega Humberto Canale, fundada en 1909 por el ingeniero que da nombre a la empresa, jug un papel fundamental en el desarrollo vitcola de esta regin. Este personaje trabaj incansablemente a fin de que el Alto Valle adquiriera la dignidad de terroir especfico y fueran reconocidas a los cepajes all cultivados las singulares caractersticas otorgadas por la ubicacin geogrfica de dicha regin. La Bodega Humberto Canale est ubicada en General Roca, Alto Valle de Ro Negro (Patagonia, Argentina) a una latitud de 39,2 . Tiene un clima muy especial, con das de sol intenso y noche muy fras, especialmente en los 20 das previos a la maduracin de la vid. La propiedad posee 500 Ha, de las cuales 145 estn plantadas con viedos de calidad superior, y produce 1.150.000 kilos de uvas finas por ao. Es la bodega ms importante del Sur Argentino. Su filosofa de produccin a travs de los aos ha sido privilegiar la calidad, por lo cual sus vinos son ya reconocidos en los mercados internacionales ms exigentes.

Vino de la zona de Ro Negro, en la Patagonia. 100% Malbec Crianza: En barricas de roble francs y americano, de un 15 al 20% del volumen por un perodo de 12 meses. Notas de cata: Color rojo, violceo, intenso y profundo, muy atractivo. Notables aromas a ciruelas, frutillas y confituras, que se mezclan con notas de vainilla y tostado, aportados por el paso en barrica. En boca, es un vino que tiene una buena estructura, sabor pleno y largo, con una gran potencia. Un gran vino, apto para ser saboreado en las mejores ocasiones. Su carcter y personalidad lo hacen indicado para asociar con cualquier plato. Maridaje: Principalmente con carnes rojas, quesos brie o de cabra y ricos postres de chocolate. Guarda: 10 aos

PRECIO: 24

4.- MALPUESTO 2009. RIOJA

Tinto crianza. 14.5 DO: Rioja (Espaa) Tempranillo 100% 95 Pein y 92+ Parker Bodegas Orben.

Valoracin: Malpuesto naci con la aada 2005 y slo se elabora cuando la calidad de la aada permite mantener su alto nivel. Las uvas proceden de un viedo del mismo nombre, y son seleccionadas manualmente de unas cepas ya de por s especiales, cepas con una edad media de 80 aos, plantadas en vaso sobre suelos arcilloso-calcreos, de un tamao medio de 0,30 hectreas y un rendimiento medio de 4.000 kg/ha. Malpuesto es un vino con una gran fuerza, muy frutal y equilibrado, con notas de arndanos, sotobosque, regaliz y taninos dulces bien compensados.

Sin quitar mritos al segundo vino de la bodega (Orben), es evidente que Malpuesto es el rey de la casa. Produccin limitada a 5000 botellas Se recolecta manualmente en cajas de 15 kg y es seleccionado manualmente en mesas de seleccin. Fermentacin alcohlica en depsito de acero inoxidable con control de temperatura y fermentacin malolctica en barrica. La crianza es de 12 meses en roble francs de grano fino. Nota de kata: - Color: Intenso y brillante color cereza, con borde granate. - Nariz: Aromas de frutas rojas maduras. Notas especiadas y minerales. - Boca: Sabroso, estructurado. Notas tostadas. Taninos maduros.

Nota de kata (univinum):

Tanto en nariz como en boca prima sobre todo la frutosidad. Un vino con muchas fuerza y empaque y enormemente frutoso. En boca destacan toques a arndanos, sotobosque, regaliz y un fondo de madera. Sustancioso y noble, con evidente amargor y una dulce tanicidad, muy compensado.

PRECIO: 28

Verema Aada 2005:

1. Color rojo picota de borde amoratado. Capa alta Buena intensidad aromtica. Buenos aromas de fruta roja madura, ligeros toques especiados y algo de balsmico, tambin hay algo de piedra mojada y un punto de madera de roble. Lgrima muy espesa y rpida. Entrada en boca muy suave, con sensacin aterciopelada, pero a la vez con mucho cuerpo y una estructura de hierro. Los taninos ya estn increblemente pulidos y son muy dulces. A pesar de todo esto, aun mejorar y aguantar en botella mucho ms. Final largo y con mucha persistencia. Retrogusto de frutas rojas y un puntito de amargor que se pulir con el tiempo. Ha sido una gran sorpresa y es de los mejores riojas que he probado ltimamente. Buena RCP, ya que cuesta sobre los 30 . (Ptos 9.3)

2. En nariz se muestra inicialmente y nada ms abrir la botella bastante tranquilo, pero rpidamente evidencia la fruta roja madura como

frambuesas, moras, arndonos, y un apunte goloso dulzn, agradables tostados, balsmicos y un fondo de crianza. A la vista sigue pareciendo un vino joven, con buena capa y ribete poco evolucionado tirando a rub. Un vino para disfrutarlo pausadamente. (Ptos. 94)