VITAMINA k

Vitamina liposoluble que participa en factores de coagulacin de la sangre. Su carencia puede provocar hemorragias y trastornos digestivos; algunos estudios indican que ayuda a mantener los huesos fuertes durante la vejez. Su deficiencia es poco frecuente, habitualmente aparece por una incapacidad del cuerpo para absorberla desde el tracto intestinal. La deficiencia de esta vitamina tambin se puede presentar por tratamientos prolongados con antibiticos. La vitamina K es una vitamina liposoluble, que se encuentra fundamentalmente en los vegetales verdes. Tambin es sintetizada por las bacterias intestinales. Fue descubierta en 1929 por el cientfico dans H. Dam, que le puso el nombre de vitamina K por su relacin con la coagulacin de la sangre koagulering en dans.

Formas de la vitamina K
Las distintas formas de la vitamina K tienen como estructura un anillo de naftoquinona, con o sin una cadena formada por grupos terpenoides en la posicin 3. Se conocen varias formas distintas, que reciben diferentes nombres.

Vitamina k1
Esta forma de la vitamina K se utiliza, obviamente, en la elaboracin de suplementos vitamnicos. En los vegetales, la vitamina K se encuentra en forma de la llamada vitamina K 1, o filoquinona.

Vitamina k2
En este caso, en el anillo aparece un sustituyente formado por cuatro unidades de cinco carbonosa cada una, la primera de las cuales tiene un doble enlace, siendo las otras tres saturadas. Las bacterias intestinales sintetizan otras formas distinta de la vitamina K, agrupadas bajo el nombre de vitamina K2, o menaquinona, que en realidad es un grupo de substancias en las que al anillo de naftoquinona se le une una cadena formada por un cierto nmero, variable, de unidades de cinco carbonos, cada una de ellas con un doble enlace. Dependiendo del nmero de unidades de cinco carbonos presentes reciben el nombre de menaquinona1, menaquinona2, etc.

Vitamina k3
La llamada vitamina K3, o menadiona, se obtiene por sntesis qumica, y es estructuralmente la ms sencilla. Est formada por la estructura de naftoquinona.

Fuentes alimenticias
La mejor manera de obtener los requerimientos diarios de vitamina K es consumiendo fuentes alimenticias. La vitamina K se encuentra en los siguientes alimentos:

Hortalizas de hoja verde, como la col, la espinaca, las hojas de nabos, la col rizada, la acelga, las hojas de mostaza, el perejil, la lechuga romana y la lechuga de hoja verde. Verduras como las coles de Bruselas, el brcoli, la coliflor y el repollo. El pescado, el hgado, la carne de res, los huevos y cereales (contienen cantidades ms pequeas).

La vitamina K tambin es elaborada por las bacterias que recubren el tracto gastrointestinal.

Funciones de la vitamina k
La vitamina K, o Naftoquinona, est implicada en los procesos de coagulacin de la sangre. La vitamina K tambin interviene en la generacin de globulos rojos Coagulacin sangunea: la vitamina K en el hgado participa en la sntesis de algunos factores que forman parte de la llamada cascada de la coagulacin (factores II, VII, IX, X, protena C, S y Z). La cascada de la coagulacin se refiere a una serie de eventos cuyo fin es detener la hemorragia de los vasos sanguneos daados a travs de la formacin del cogulo. Por ello tambin es llamada vitamina antihemorrgica. Metabolismo seo: la vitamina K tambin participa en el metabolismo del hueso ya que una protena sea, llamada osteocalcina requiere de la vitamina K para su maduracin. Es decir promueve la formacin sea en nuestro organismo. Existen estudios que sugieren que la vitamina k ayudara a aumentar la densidad sea y evitara fracturas en personas con osteoporosis. De todos modos, se requieren ms investigaciones an para confirmar el papel de la vitamina K en relacin a la prevencin y tratamiento de la osteoporosis.