Torta de limo Ingredientes

200g de biscoito amanteigado 100g de manteiga 1 lata de leite condensado 3 limes 2 claras de ovo 4 colheres de sopa de acar

Modo de fazer Sugesto: Ligue o frno em 180C (temperatura mdia) para ir aquecendo.
Prepare a casquinha: Para fazer a casquinha da torta necessrio moer os biscoitos at obter uma farinha fina. Para isso use o liquidificador e uma peneira. Aos poucos coloque alguns biscoitos no liquidificador e bata por alguns segundos. Vire tudo numa peneira encima de uma tigela e coe retirando os pedaos que ainda ficaram grandes. Volte esses pedaos para o liquidificador e acrescente mais alguns biscoitos. Repita essa operao at todos os biscoitos serem reduzidos a farinha. Em um potinho pequeno derreta a manteiga no microondas por uns 30 a 40 segundos. Misture a manteiga com a farinha at obter uma farinha mais grossa e uniforme. Vire tudo num pirex mdio (aproximadamente 30cm de dimetro) e com as mos v apertando a farinha nas bordas e no fundo para que ela fique uniforme e forme a casquinha da torta. Com a manteiga, a farinha de biscoitos vai ficar mais mida e com liga o que ajuda a formar uma "massa" medida que fr apertando com os dedos. Ponha para assar por uns 10 minutos at a casquinha ficar levemente dourada. Retire do forno.

DICA: Para desenformar a torta necessrio usar uma forma especial que solte o fundo e a
lateral. Prepare o recheio: Para o recheio basta apenas misturar o leite condensado com o caldo dos limes, em uma tigela mas antes de cort-los, lave-os bem com uma escovinha e com a ajuda de um raspador ou ralador, retire lascas ou raspinhas nas cascas dos limes para usar na cobertura da torta.

DICA: O suco ctrico dos limes faz com que o leite condensado talhe e engrosse tornando o
recheio mais encorpado e grosso. Facas com lminas feitas de cermica no reagem com a acidez de alguns alimentos e tambm no enferrujam. So bem mais leves para usar e mantm o sabor natural dos alimentos alm de no escurecer frutas, legumes e verduras. Prepare a cobertura: Para a cobertura preciso preparar um suspiro bem durinho com as claras e o acar. Na batedeira bata as claras na velocidade mxima por 5 minutos. Elas devero ficar bem durinhas. Depois aos poucos v colocando o acar e continue batendo. Por ltimo acrescente as raspinhas dos limes e deixe bater mais um pouco para dar um gosto ao suspiro.

DICA: No coloque o acar todo de uma vez para evitar que o suspiro perca o ponto e fique
mole. Prepare a torta: Espalhe o recheio dentro da casquinha uniformente e cubra tudo com o suspiro formando picos com as costas de uma colher. Volte ao forno em temperatura mais baixa (+/- 150C) e deixe at o suspiro dourar. Retire e deixe esfriar para servir.

DICA: Deixe o suspiro assar bem, porm sem queimar, caso contrrio ele ir murchar depois
que esfriar
http://www.muitogostoso.com.br/informacao/view/Sobremesas/Bolos-e-Tortas/Torta-de-LimA%A3o/