1-Materia y energa

OBJETIVO.- Analizar la relacin entre materia y energa a partir de sus propiedades para comprender su vinculacin con los fenmenos fsicos y qumicos de su entorno. Materia: Es todo lo que ocupa un lugar en el espacio, por tanto, tiene masa y volumen. Clasificacin de la materia.-

Estados de agregacin Los estados de agregacin molecular se refieren a los estados de la materia. Estados de la materia Forma Volumen Compresibilidad Fuerza entre sus partculas Ejemplo Slido Definida Definido Despreciable Muy fuerte Azcar Lquido Del recipiente Definido Muy poca Media Gasolina Gaseoso Del recipiente Del recipiente Alta Casi nula Aire

molecular.-

Cambios

de

estado.-

ELEMENTO:

Sustancia pura que no puede descomponerse en otras ms sencillas. Ejemplos: Plata, oro, nquel, estroncio, oxgeno, helio, etc.

TOMO:

Partcula ms pequea de un elemento que conserva sus propiedades.

Los nombres de los elementos se representa mediante smbolos. Existen dos reglas para escribir un smbolo correctamente: Si el smbolo es una sola letra, sta debe ser mayscula. Ejemplos: C (carbono), H (hidrgeno), S (azufre), etc. Si el smbolo tiene dos o tres letras la primera es mayscula y las dems son minsculas. Ejemplos: Na (sodio), Hg (mercurio), Cl (cloro), COMPUESTO: Sustancia pura que se puede descomponer por medio qumicos en dos o mas sustancias diferentes. Est formado por dos o ms elementos. Ejemplos: Na2CO3 (carbonato de sodio), HNO3 (cido ntrico), SO3 (trixido de azufre), Fe2O3 (xido de hierro III), etc. MOLCULA: Es la partcula ms pequea de un compuestos que conserva sus propiedades.

Las mezclas estn formados por dos o ms sustancias puras (elementos y/o compuestos), pero su unin es solo aparente, ya que los componentes no pierden sus caractersticas originales. Ejemplos: Agua de limn, azufre y azcar, latn, bronce, agua de mar, etc. Cuadro comparativo entre mezclas y compuestos.Caracterstica Composicin Mezcla Compuesto Puede estar formada por Formados por dos o ms elementos, compuestos o elementos en proporcin de

MEZCLAS:

ambos en proporciones masa definida y fija. variables. La separacin se puede hacer Los elementos solo se pueden Separacin de componentes mediante procedimientos separar por mtodos qumicos. fsicos. Identificacin de los Los componentes no pierden su No se asemeja a los elementos componentes identidad. de los que est formado. Mezclas homogneas.Mezclas heterogneas.Tabla comparativa de ejemplos. Elementos Lingotes de oro Papel de aluminio Flor de azufre Alambres de cobre Clavos de hierro Compuestos Sal de mesa (NaCl) Azcar (C12H22O11) Alcohol etlico (C2H6O) Acetona (C3H6O) Agua (H2O) Mezcla homognea Mezcla heterognea Agua de mar Agua y arena T de manzanilla Sopa de verduras Alcohol y agua Yoghurt con frutas Aire (nitrgeno y oxgeno Mosaico de granito principalmente) Bronce (cobre y estao) Madera Tiene las misma composicin en toda su extensin. No se pueden distinguir sus componentes. Se pueden distinguir sus componentes a simple vista. Estn formadas por dos o ms fases.

Ley de las proporciones definidas.- Establece que un compuesto puro siempre contiene los mismos elementos exactamente en las mismas proporciones de masa.

Ejemplo: Cualquier muestra de sal pura (cloruro de sodio), contiene 39.93% de sodio y
60.7% de cloro en masa. PROPIEDADES FSICAS Y Las propiedades fsica y qumicas de las sustancias nos permiten diferenciar unas de otras. QUMICAS

Propiedades fsicas.- Son aquellas que se pueden medir u observar sin alterar la composicin de la sustancia. Ejemplo: Color, olor, forma, masa, solubilidad, densidad, punto de fusin, etc. Propiedades qumicas.- Son aquellas que pueden ser observadas solo cuando una sustancia sufre un cambio en su composicin. Dentro de estas propiedades se encuentra el que una sustancia pueda reaccionar con otra. CAMBIOS FSICOS Y CAMBIOS QUMICOS Cambios fsicos.- Se presentan sin que se altere la composicin de la sustancia. Ejemplos: los cambios de estado, cortar, picar, romper, pintar de otro color, etc. Es importante distinguir entre la propiedad y el cambio. Ejemplos: Propiedad fsica Punto de fusin Solubilidad Cambio fsico Fusin de una sustancia Disolver una sustancia

Tamao Cortar un material Cambios qumicos.- Se presenta solo cuando la composicin de la sustancia se modifica. Ejemplos: La oxidacin de hierro, la fermentacin, la putrefaccin, la digestin de los alimentos, la produccin de una sustancia nueva, etc. Aqu tambin es importante distinguir entre el cambio y la propiedad.

Propiedad qumica Cambio qumico Combustin Quemar un papel Electrlisis del agua Separar los componentes del agua EJERCICIO.- Escriba en el parntesis la(s) letra(s) que correspondan de acuerdo a la clave mostrada a continuacin: elemento compuesto E: mezcla C: homognea MH: mezcla MT: heterognea propiedad fsica PF: propiedad PQ: qumica CF: cambio fsico CQ: cambio qumico

() () () () () () () () () () () ()

Alambres de platino El azufre es amarillo Vapor de agua Abrir un refresco Los gases nobles reaccionan fcilmente Preparar tepache no

() () () () () () ) )

Arroz con chcharos La respiracin Punto de ebullicin Bixido de carbono (CO2) Disolver un jarabe de jamaica en agua La leche fuera del refrigerador se pone agria. Prepara hielos Al reaccionar sodio y cloro se forma sal. El mercurio de un termmetro Aserrado de madera El sol brilla cada maana. Acero

Enranciamiento de la ( mantequilla El sodio y el agua reaccionan en forma ( violenta. Carbonato de calcio (CaCO3) Hervir un caldo de pollo Fotosntesis La lluvia

() () () ()

ENERGA.Todos los cambios fsicos y qumica estn acompaados de energa. Ejemplos: Para un cambio de estado la sustancia debe absorber o liberar energa, tu cuerpo necesita energa para realizar sus actividades diarias, el automviles necesitan energa para moverse y funcionar, los aparatos elctricos necesitan energa para funcionar, etc. En todos los procesos la energa est presente de alguna forma. Energa.- Es la capacidad para realiza un trabajo o para transferir calor. Energa potencial.- Es la que posee una sustancia en virtud de su posicin o de su composicin qumica. Energa cintica.- Es la que posee una sustancia en virtud de su movimiento.

Ejemplo: El agua que est en la parte superior de una presa tiene energa potencial debido a la fuerza gravitacional. Cuando se permite que el agua fluya por una turbina, hacia un nivel inferior, la energa potencial se convierte en energa cintica (energa de movimiento). Conforme el agua cae, su energa potencial disminuye y su energa potencial aumenta. La turbina convierte parte de la energa cintica del agua en energa elctrica. La electricidad as producida se transporta por medio de cables hasta los hogares y fbricas, donde se puede transformar en energa lumnica, energa calorfica o energa mecnica. As pues, la energa puede manifestarse en diferentes formas y transformarse de una a otra. A continuacin se muestra una tabla con diversas formas de energa y su fuente. Forma de energa Energa calorfica Fuente Combustin de carbn, madera, petrleo, gas natural, gasolina y otros combustibles. Plantas hidroelctricas termoelctricas. Reacciones qumica. Corrientes de agua. Movimiento del aire. Ruptura del ncleo atmica mediante la fisin nuclear. Cultivar plantas y quemarlas para producir energa. Potencia de las mareas Fuerzas gravitaciones y radiactividad natural en el interior de la tierra (giseres y volcanes). Onda electromagnticas (ondas de radio, rayos luminosos, etc.) o

Energa elctrica Energa qumica Energa hidrulica Energa elica Energa nuclear Biomasa Energa lunar

Energa geotrmica

Energa radiante

Energa Hidroelctrica Las diferentes formas de energa tienen ventajas y desventajas que deben sera analizadas. Por ejemplo, la construccin de plantas para la utilizacin de la energa lunar destruira bahas o costas apreciadas por su belleza natural. Es cierto que el mundo enfrenta un problemas de recursos energticos. La decisin debe ser tomada por personas bien informada que analicen los pro y los contra de las diversas alternativas que existen para obtener energa.

Ley de la conservacin de la energa Todos los cambios fsicos y qumicos involucran energa, pero esta energa no se crea ni se destruye, solo se transforma. Unidades de la energa.CALORA.- Es la unidad estndar de la energa calrica (energa transferida de una sustancia a otra cuando hay una diferencia de temperatura entre ellas). JOULE.- Es la unidad estndar para la medicin de la energa calrica en el Sistema Internacional de unidades. 1 cal = 4.184 Joules En nutricin se utilizan las caloras para determinar el valor energtico de los alimentos y la energa necesaria en una persona para realiza ciertas actividades.

METALES, NO METALES Y METALOIDES

Propiedades fsica de los METALES.Tienen mayor lustre (brillo). Ejemplo: plata (Ag) Son buenos conductor del calor y la electricidad. Ejemplo: oro (Au) Son maleables (puede drseles forma golpendolos con un martillo). Ejemplo: estao (Sn) Son dctiles (es posible estirarlos para formar alambres) . Ejemplo: cobre (Cu). Tienen densidades altas. Ejemplo el plomo, d20 = 11,34 g/mol. Tienen altos punto de fusin. Ejemplo pfFe = 1535C. Por esta razn, los metales son slidos a temperatura ambiente, excepto el mercurio (Hg). Casi todos son duros, como es el caso de hierro, el tungsteno y el cromo. Pero algunos son blandos como el sodio. Propiedades qumicas de los METALES.No es fcil combinarlos entre s. Se combinan con los no metales formando diversos compuestos. El hierro se encuentra en la naturaleza combinado con el oxgeno o el azufre, el silicio con el oxgeno. Otros como la plata, el oro, el cobre y el platino, se encuentran en estado libre. Propiedades fsicas de los NO METALES.Suelen ser opacos, como el azufre y el carbono (grafito). Son malos conductores del calor y la electricidad. No son dctiles, ni maleables. Tienen bajas densidades. Tiene un punto de fusin bajo, por lo que existen en los tres estados de la materia. Por ejemplo: El azufre (S), el fosforo (P) y el yodo (I) son slidos, el bromo (Br) es lquido, el cloro (Cl), el nitrgeno (N) y el oxgeno(O) son gases a temperatura ambiente. Generalmente son blandos, excepto el diamante que es una forma del carbono. Propiedades qumicas de los NO METALES.-

Se combinan con los metales. Se combinan entre si. Ejemplo: El CO2 (bixido de carbono), el HCl (cido clorhdrico), el C12H22O11 (azcar de mesa) son compuestos formados por no metales. METALOIDES.Son los elementos que separan los metales de los no metales y tienen propiedades metlicas y no metlicas. Los metaloides son: Boro (B), silicio (Si), germanio (Ge), arsnico (As), antimonio (Sb), telurio (Te), polonio (Po) y astatino (At). EJERCICIO.- Consulte su tabla peridica y complete la siguiente tabla. Smbolo Zn Antimonio Se Argn Hg Arsnico Cl Sodio Cu Silicio He Nombre Carcter (metal, no metaloide) metlico metal o Estado fsico

Propiedades fisicas de la materia

La manera en que se comporta cualquier clase de materia, depende de la forma que se unen entre s los tomos de esa materia. Cada propiedad de la materia est relacionada con los tomos. Algunos ejemplos:

Presin Cuando hinchamos un globo, bombardeamos montones de molculas de aire en su interior. Esas molculas van de un lado para otro dentro del globo y, cuando golpean su pared, rebotan. Cada rebote ejerce una diminuta fuerza en el globo, y la presin que podemos leer en un indicador de presin es slo la suma total de todas esas fuerzas.

Presin del aire y el agua Tanto el aire como el agua estn hechos de molculas, y ambos son en consecuencia capaces de ejercer una presin. Las molculas en un cubo de agua en medio del ocano, por ejemplo, ejercern una presin contra todos los lados del cubo: arriba, abajo y hacia los lados.

Si imaginamos una columna de agua que se extiende hacia abajo en el ocano, la fuerza de la gravedad hacia abajo sobre esa columna tiene que ser equilibrada por la fuerza hacia arriba ejercida por el agua debajo de ella. As, cuanto ms bajemos en el ocano (o en la atmsfera), mayor ser la presin. Al nivel del mar, por ejemplo, el aire ejerce una presin de 1 kilo por cm2.

Flotabilidad Si metemos algo en el agua, se ejercer una presin sobre ello. El resultado de esta presin es una fuerza hacia arriba a la que llamamos flotabilidad. Esta fuerza es igual al peso del agua desplazada por el objeto, de modo que si el objeto es menos denso que el agua, flotar. De otro modo, se hundir. Podemos pensar por ejemplo, que cmo un transatlntico puede flotar si el hierro es ms pesado que el agua. Pues debemos pensar que la cantidad de agua desplazada por el barco, es igual al volumen de hierro ms el aire dentro del casco. Si el barco estuviera lleno de agua (o de hierro), se hundira.

Adhesin y cohesin Cuando las molculas de algn material son atradas a otras molculas del mismo material, denominamos a esa fuerza cohesin. Es la fuerza que conserva las cosas de una pieza. Si las 9

molculas de diversas materias son atradas unas a otras, la fuerza entonces se denomina cohesin. Dicha fuerza, permite que una cosa se pegue a otra. En los dos casos, sin embargo, la base para la fuerza es la atraccin entre tomos.

Adhesin y cohesin

Tensin superficial Las fuerzas cohesivas dentro de un lquido tienden a hacer que el lquido adopte forma esfrica. Cuando una gota de agua forma una cuenta sobre un impermeable, es la fuerza de cohesin la que la mantiene as. Los fsicos piensan en los efectos de la cohesin como en una fuerza que mantiene la superficie unida, y llaman a esa fuerza tensin superficial.

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Elasticidad Es la propiedad de los slidos que les hace volver a su forma original cuando han sido deformados. Cuando doblamos una pieza de metal, sus tomos ejercen una fuerza que se opone al doblado. Tan pronto como la soltamos, las fuerzas interiores actan y el metal vuelve a su posicin original.

Compresibilidad Puesto que las fuerzas entre los tomos pueden volverse repulsivas si los tomos son apretados demasiado juntos, los materiales se resisten a las fuerzas exteriores que intentan comprimirlos. Algunos materiales, como el acero y el agua, se resisten muy fuertemente. Otros, como el aire, no.

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Fuerza tensora Del mismo modo que los materiales se resisten a que sus tomos sean comprimidos juntos, se resisten tambin a que sean separados. La fuerza tensora mide la fuerza requerida para superar las fuerzas de atraccin entre tomos y separarlos. El acero tiene tambin una alta fuerza tensora: resulta difcil separar sus tomos, aunque sea fcil romperlo.

smosis Si dos soluciones son separadas por una membrana, el agua (pero no las molculas en 12

solucin) puede moverse a travs de la membrana, cambiando la concentracin de la solucin de ambos lados. Esto recibe el nombre de smosis. Cuando la piel presenta un aspecto arrugado despus de estar en la baera demasiado tiempo, es porque el agua ha fluido dentro de nuestras clulas por smosis.

Difusin Cuando las molculas de dos fluidos distintos se unen al movimiento molecular normal, da como resultado que dos conjuntos de molculas se entremezclen. Este proceso recibe el nombre de difusin. Si dejamos caer una gota de tinta en un vaso de agua, podemos seguir el rastro de la difusin a medida que la tinta se expande. Puesto que la difusin depende slo del movimiento de las molculas, puede aparecer en lugares 13

inesperados. Es bien sabido de los ingenieros, por ejemplo, que los gases pueden difundirse en (e incluso a travs de) contenedores metlicos. Los cientficos espaciales tienen que preocuparse por los gases que se difunden a travs de las pareces de la nave espacial en las misiones largas.

Capilaridad Si metemos un tubo delgado hueco en un lquido, el lquido ascender dentro del tubo con respecto al nivel exterior. Este efecto recibe el nombre de capilaridad. Funciona de esta forma: el empuje hacia abajo de la gravedad sobre el lquido en el tubo es superado por la fuerza de adhesin entre el lquido y las pareces del tubo. Es la capilaridad la que alza el agua en las plantas (otro mecanismo que hace que entre el agua por las races es la smosis, pero lo que verdaderamente hace que suba el agua hacia las copas de los arboles (hasta 20-30 metros de altura), es la prdida constante de agua que estos sufren por las hojas debido a la transpiracin, crendose una presin negativa que se compensa con la entrada de agua nueva por las races). Para un tubo de un tamao determinado, hay un lmite a lo alto que puede ascender un lquido. El peso de la columna lquida no puede exceder a la fuerza de ascensin ejercida por la cohesin.

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EL TOMO
1.- El tomo en la antigedad
Los filsofos griegos discutieron mucho acerca de la naturaleza de la materia y concluyeron que el mundo era ms simple de lo que pareca. Algunas de sus ideas de mayor relevancia fueron:

En el siglo V a. C., Leucipo sostena que haba un slo tipo de materia y pensaba que si dividamos la materia en partes cada vez ms pequeas obtendramos un trozo que no se podra cortar ms. Demcrito llam estos trozos tomos ("sin divisin"). La filosofa atomista de Leucipo y Demcrito poda resumirse en: 1.- Los tomos son eternos, indivisibles, homogneos e invisibles. 2.- Los tomos se diferencian en su forma y tamao. Leucipo Demcrito

3.- Las propiedades de la materia varan segn el agrupamiento de lo tomos.

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En el siglo IV a. C., Empdocles postul que la materia estaba formada po 4 elementos: tierra, aire, agua y fuego.

Empdocles

Aristteles, posteriormente, postula que la materia estaba formada po esos 4 elementos pero niega la idea de tomo, hecho que se mantuvo hast 200 aos despus en el pensamiento de la humanidad.

Aristteles

1.1.- La teora atmica de Dalton

En 1808, John Dalton public su teora atmica, que retomaba las antiguas ideas de Leucipo y de Demcrito. Segn la teora de Dalton: 1.- Los elementos estn formados por partculas diminutas, indivisibles e inalterables llamadas tomos. Dalton estableci un sistema para designar a cada tomo de forma que se pudieran distinguir entre los

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distintos elementos:

2.- Los tomos de un mismo elemento son todos iguales entre s en masa, tamao y en el resto de las propiedades fsicas o qumicas. Por el contrario, los tomos de elementos diferentes tienen distinta masa y propiedades. 3.- Los compuestos se forman por la unin de tomos de los correspondientes elementos segn una relacin numrica sencilla y constante. De la teora atmica de Dalton se pueden obtener las siguientes definiciones: - Un tomo es la partcula ms pequea de un elemento que conserva sus propiedades. - Un elemento es una sustancia pura que est formada por tomos iguales. - Un compuesto es una sustancia que est formada por tomos distintos combinados en una relacin numrica sencilla y constante.

2.- El tomo es divisible

Una vez aceptada la teora atmica de la materia, los fenmenos de electrizacin y electrlisis pusieron de manifiesto, por un lado, la naturaleza elctrica de la materia y, por otro, que el tomo era divisible; es decir, que estaba formado por otras partculas fundamentales ms pequeas. En esta pgina puedes ver ejemplos sobre fenmenos de electrizacin.

Los fenmenos elctricos son una manifestacin de su carga elctrica. La unidad de carga elctrica en el SI es el culombio (C). Hay 2 tipos de cargas elctricas: positiva y negativa. dos cuerpos que hayan adquirido una carga del mismo

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tipo se repelen, mientras que si poseen carga de distinto tipo se atraen.

La materia es elctricamente neutra, es decir, tiene la misma cantidad de cada tipo de carga. cuando adquiere carga, tanto positiva como negativa, es porque tiene ms cantidad de un tipo que de otro. A finales del siglo XIX y principios del XX, una serie de experimentos permitieron identificar las partculas responsables de la carga negativa (el electrn) y de la carga positiva (el protn). Estos experimentos proporcionaron los datos siguientes sobre la estructura de la materia: - El tomo contiene partculas materiales subatmicas. - Los electrones tienen carga elctrica negativa y masa. Cada electrn posee una carga elctrica elemental. - Los protones tienen carga elctrica positiva y mayor masa. - Como el tomo es elctricamente neutro, hay que suponer que el nmero de cargas elctricas negativas (electrones) es igual al nmero de cargas positivas (protones).

3.- Modelos atmicos

En Ciencia, un modelo intenta explicar una teora mediante una comparacin. Un modelo ser tanto ms perfecto cuanto ms claramente explique los hechos experimentales. El modelo es vlido mientras explica lo que ocurre en los experimentos; en el momento en que falla, hay que modificarlo.

3.1.- Modelo atmico de Thomson

Por ser tan pequea la masa de los electrones, el fsico ingls J. J. Thomson supuso, en 1904, que la mayor parte de la masa del tomo corresponda a la carga positiva, que, por tanto, deba ocupar la mayor parte del volumen atmico. Thomson imagin el tomo como una especie de esfera positiva continua en la que se encuentran incrustados los electrones (como las pasas en un pudin).

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Este modelo permita explicar varios fenmenos experimentales como la electrizacin y la formacin de iones. - La electrizacin: Es el exceso o la deficiencia de electrones que tiene un cuerpo y es la responsable de su carga elctrica negativa o positiva. - La formacin de iones: Un ion es un tomo que ha ganado o ha perdido electrones. Si gana electrones tiene carga neta negativa y se llama anin y si pierde electrones tiene carga neta positiva y se llama catin.

3.2.- Modelo atmico de Rutherford

El modelo de Thomson tuvo una gran aceptacin hasta que, en 1911, el qumico y fsico ingls Ernest Rutherford y sus colaboradores llevaron a cabo el "Experimento de Rutherford".

En el experimento se bombardeaba una fina lmina de oro con partculas alfa (positivas) procedentes de un

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material radiactivo y se observaba que: - La mayor parte de las partculas alfa atravesaban la lmina sin cambiar de direccin, como era de esperar. - Algunas partculas alfa se desviaron considerablemente. - Unas pocas partculas alfa rebotaron hacia la fuente de emisin.

El Modelo atmico de Rutherford o modelo nuclear establece que: - El tomo tiene un ncleo central en el que estn concentradas la carga positiva y casi toda la masa. - La carga positiva de los protones del ncleo se encuentra compensada por la carga negativa de los electrones, que estn fuera del ncleo. - El ncleo contiene, por tanto, protones en un nmero igual al de electrones del tomo. - Los electrones giran a mucha velocidad alrededor del ncleo y estn separados de ste por una gran distancia.

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3.3.- Los neutrones

La masa de protones y electrones no coincida con la masa total del tomo; por tanto, Rutherford supuso que tena que haber otro tipo de partculas subatmicas en el ncleo de los tomos. Estas partculas fueron descubiertas en 1933 por J. Chadwick. Al no tener carga elctrica recibieron el nombre de neutrones. Los neutrones son partculas sin carga y de masa algo mayor que la masa de un protn.

3.4.- Estructura del tomo

Segn esto, el tomo qued constituido as: - Una zona central o NCLEO donde se encuentra la carga total positiva (la de los protones) y la mayor parte de la masa del tomo, aportada por los protones y los neutrones. - Una zona externa o CORTEZA donde se hallan los electrones, que giran alrededor del ncleo. Hay los mismos electrones en la corteza que protones en el ncleo, por lo que el conjunto del tomo es elctricamente neutro.

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4.- Identificacin de los tomos

Los tomos se identifican por el nmero de protones que contiene su ncleo, ya que ste es fijo para los tomos de un mismo elemento. Por ejemplo: Todos los tomos de hidrgeno tienen 1 protn en su ncleo, todos los tomos de oxgeno tienen 8 protones en su ncleo, todos los tomos de hierro tienen 26 protones en su ncleo, ..., y esto permite clasificarlos en la tabla peridica por orden creciente de este nmero de protones. Nmero atmico: Es el nmero de protones de un tomo. Se representa con la letra Z y se escribe como subndice a la izquierda del smbolo del elemento: ZX. Ejemplos: 1H, 8O, 26Fe. Nmero msico: Es la suma del nmero de protones y del nmero de neutrones de un tomo. Se representa con la letra A y se escribe como superndice a la izquierda del smbolo del elemento: AX. Ejemplos: 1H, 8O, 26Fe. De esta manera se pueden identificar el nmero y tipo de partculas de un tomo:
3 1

H -----> Este tomo tiene Z = 1 y A = 3. Por tanto, tiene 1 protn, 3 - 1 = 2 neutrones y, como es neutro,

tiene 1 electrn. Si tenemos un ion habr que sumar o restar electrones a los que tendra si el tomo fuese neutro. - Si es un catin habr perdido electrones y hay que restar el nmero que aparezca con la carga positiva:
25 12

Mg+2 -----> Este tomo tiene Z = 12 y A = 25. Por tanto, tiene 12 protones, 25 - 12 = 13 neutrones y, al

ser positivo, tendr 2 electrones menos de los que tendra neutro: 12 - 2 = 10 electrones. - Si es un anin habr ganado electrones y hay que sumar el nmero que aparezca con la carga negativa:
19 -1 F 9

-----> Este tomo tiene Z = 9 y A = 19. Por tanto, tiene 9 protones, 19 - 9 = 10 neutrones y, al ser

negativo, tendr 1 electrn ms de los que tendra si fuese neutro: 9 + 1 = 10 electrones. Aqu puedes introducir Z, A y la carga (con su signo) para un tomo determinado y obtendrs el nmero de partculas que tiene:

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4.1.- Istopos
A comienzos del siglo XX se descubri que no todos los tomos de un mismo elemento tenan la misma masa. Es decir, el nmero de neutrones puede variar para tomos del mismo elemento. Los istopos son tomos de un mismo elemento que tienen igual nmero atmico, pero distintos nmeros msicos. Es decir, tienen el mismo nmero de protones pero distinto nmero de neutrones.

Ejemplo: El elemento hidrgeno, cuyo nmero atmico es 1 (es decir, que posee un protn en el ncleo), tiene 3 istopos en cuyos ncleos existen 0, 1 y 2 neutrones, respectivamente.

5.- Masa atmica relativa

La masa atmica relativa de un elemento es la que corresponde a uno de sus tomos y equivale prcticamente a la suma de las masas de sus protones y neutrones, ya que la de los electrones es tan pequea que puede despreciarse. As, la mayor parte de la masa del tomo se encuentra en el ncleo. Como la unidad de masa en el SI, el kilogramo, es demasiado grande se ha buscado una unidad del tamao de los tomos de la siguiente forma: - Se ha escogido el tomo de carbono-12 (12C) como tomo de referencia. - Se le ha asignado una masa de 12 u.m.a. (unidades de masa atmica), ya que tiene 6 protones y 6 neutrones. - La unidad de masa atmica (uma) es la 1/12 parte de la masa del tomo de carbono-12. La masa de un tomo medida por comparacin con la masa del carbono-12 se llama masa atmica. Se encuentra recogida en la tabla peridica su valor para cada elemento. En esta pgina puedes ver las masas atmicas (en uma) de todos los elementos de la tabla peridica.

5.1.- Istopos y masa atmica

Como hemos visto, no todos los tomos de un mismo elemento son exactamente iguales. La mayora de los elementos tienen diferentes istopos y esto hay que tenerlo en cuenta para calcular la masa atmica. La masa atmica de un elemento es la media ponderada de sus istopos (Por eso, la masa atmica de un elemento no es un nmero entero).

Ejemplo: El cloro tiene 2 istopos,

35

75,5 % y del 24,5 %, respectivamente.

17

Cl y

37

17

Cl, que se presentan en la naturaleza con una abundancia del

La masa atmica del cloro ser la media ponderada: 35 75,5/100 + 37 24,5/100 = 35,5 uma.

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6.- Nuevos hechos, nuevos modelos

El modelo atmico de Rutherford era incapaz de explicar ciertos hechos: - La carga negativa del electrn en movimiento ira perdiendo energa hasta caer contra el ncleo y esto hara que los tomos fuesen inestables.

- Al hacer pasar radiacin visible por un prisma, la luz se descompone en los colores del arco iris, esto se conoce como espectro continuo de la luz visible:

Pues bien, la luz que emiten los tomos de los elementos dan lugar a espectros discontnuos:

El hecho de que cada tomo tenga un espectro de rayas distinto y discontinuo debe estar relacionado con su estructura. Esto no se poda explicar con el modelo de Rutherford.

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6.1.- El modelo atmico de Bohr

Para solucionar los problemas planteados, el fsico dans Niels Bohr formul, en 1913, una hiptesis sobre la estructura atmica. Sus postulados eran: 1) El electrn slo se mueve en unas rbitas circulares "permitidas" (estables) en las que no emite energa. El electrn tiene en cada rbita una determinada energa, que es tanto mayor cuanto ms alejada est la rbita del ncleo.

2) La emisin de energa se produce cuando un electrn salta desde un estado inicial de mayor energa hasta otro de menor energa.

6.2.- La distribucin de electrones

Con el modelo atmico de Bohr slo se poda explicar el espectro del tomo de hidrgeno. Hacia 1920 se introdujeron modificaciones y se desarrollaron nuevos modelos atmicos. De acuerdo con este nuevo modelo, alrededor del ncleo hay capas o niveles de energa: - En la primera capa se sitan, como mximo, 2 electrones. - En la segunda capa se sitan, como mximo, 8 electrones. - En la tercera capa se sitan, como mximo, 18 electrones. ... La distribucin por capas de los electrones de un tomo de un elemento se conoce como estructura o

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configuracin electrnica del elemento.

Ejemplos:
2

He Tiene slo 2 electrones. Se sitan en la primera capa. Se

representa como (2). Las capas se colocan entre parntesis y se separan por comas.
10 18 11

Ne -> (2,8) Ar -> (2,8,8)

Na -> (2,8,1) P -> (2,8,5)

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A los electrones que estn situados en la ltima capa se les denomina electrones de valencia y, al nivel que ocupan, capa de valencia. Estos electrones son los responsables de las propiedades qumicas de las sustancias.

Compuesto qumico
En qumica, un compuesto es una sustancia formada por la unin de dos o ms elementos de la tabla peridica. Una caracterstica esencial es que tiene una frmula qumica. Por ejemplo, el agua es un compuesto formado por hidrgeno y oxgeno en la razn de 2 a 1 (en nmero de tomos): H2O.
En general, esta razn fija es debida a una propiedad intrnseca (ver valencia). Un compuesto est formado por molculas o iones con enlaces estables y no obedece a una seleccin humana arbitraria. Por este motivo el bronce o el chocolate son denominadas mezclas o aleaciones, pero no compuestos. Los elementos de un compuesto no se pueden dividir o separar por procesos fsicos (decantacin, filtracin, destilacin, etctera), sino slo mediante procesos qumicos.

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Agua, el compuesto qumico ms comn en la naturaleza terrestre.

Enlaces
Artculo principal: Enlace qumico Los tomos en la molcula no pueden permanecer unidos sin enlaces. Existen dos tipos de enlaces: el uno el covalente entre tomos, un ejemplo es el agua que esta unido mediante un enlace covalente polar; y el enlace inico es entre iones, como por ejemplo el cloruro de sodio. Hay algunas excepciones representado por H2, es homonuclear, esto es, tiene tomos de un solo elemento.

[editar] Comparacin entre mezclas y compuestos

Los compuestos tienen diferentes propiedades fsicas y qumicas que las de sus elementos constituyentes. ste es uno de los criterios principales para distinguir un compuesto de una mezcla, son generalmente similares a las propiedades de sus constituyentes, o estn relacionadas. Una mezcla tiene una composicin variable, un compuesto tiene una composicin fija. Una mezcla es una unin fsica de sustancias, un compuesto es una unin de elementos mediante una reaccin qumica.

Frmula
Artculo principal: Frmula qumica Los qumicos describen los compuestos usando los smbolos qumicos de los tomos enlazados. El orden de estos en los compuestos inorgnicos va desde el ms electronegativo a la derecha. Por ejemplo en el NaCl, el cloro que es ms electronegativo que el sodio va en la parte derecha. Para los compuestos orgnicos existen otras varias reglas.

Clasificacin
Los principales compuestos qumicos que existen en la actualidad son: xidos bsicos, que estn formados por un metal y oxgeno.ejemplos, el xido plmbico,xido de 27

litio,. xidos cidos, formados por un no metal y oxgeno. ejemplos, xido hipocloroso,xido selenioso,. Hidruros, que pueden ser tanto metlicos como no metlicos. Estn compuestos por un elemento e hidrgeno.ejemplos, hidruro de aluminio, hidruro de sodio,. Hidrcidos, son hidruros no metlicos que, cuando se disuelven en agua, adquieren carcter cido. Por ejemplo, el cido iodhdrico,. Hidrxidos, compuestos formados por la reaccin entre un xido bsico y el agua, que se caracterizan por presentar el grupo oxidrilo (OH). Por ejemplo, el hidrxido de sodio, o sosa custica. Oxcidos, compuestos obtenidos por la reaccin de un xido cido y agua. Sus molculas estn formadas por hidrgeno, un no metal y oxgeno. Por ejemplo, cido clrico. Sales binarias, compuestos formados por un hidrcido ms un hidrxido. Por ejemplo, el cloruro de sodio. Oxisales, formadas por la reaccin de un oxcido y un hidrxido, como por ejemplo el hipoclorito de sodio.

Molcula
qumica, se llama molcula a un conjunto de al menos dos tomos enlazados covalentemente que forman un sistema estable y elctricamente neutro.1 2
En
Casi toda la qumica orgnica y buena parte de la qumica inorgnica se ocupan de la sntesis y reactividad de molculas y compuestos moleculares. La qumica fsica y, especialmente, la qumica cuntica tambin estudian, cuantitativamente, en su caso, las propiedades y reactividad de las molculas. La bioqumica est ntimamente relacionada con la biologa molecular, ya que ambas estudian a los seres vivos a nivel molecular. El estudio de las interacciones especficas entre molculas, incluyendo el reconocimiento molecular es el campo de estudio de la qumica supramolecular. Estas fuerzas explican las propiedades fsicas como la solubilidad o el punto de ebullicin de un compuesto molecular. Las molculas rara vez se encuentran sin interaccin entre ellas, salvo en gases enrarecidos. As, pueden encontrarse en redes cristalinas, como el caso de las molculas de H2O en el hielo o con interacciones intensas pero que cambian rpidamente de direccionalidad, como en el agua lquida. En orden creciente de intensidad, las fuerzas intermoleculares ms relevantes son: las fuerzas de Van der Waals y los puentes de hidrgeno. La dinmica molecular es un mtodo de simulacin por computadora que utiliza estas fuerzas para tratar de explicar las propiedades de las molculas.

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Definicin y sus lmites

De manera menos general y precisa, se ha definido molcula como la parte ms pequea de una sustancia que conserva sus propiedades qumicas, y a partir de la cual se puede reconstituir la sustancia sin reacciones qumicas. De acuerdo con esta definicin, que resulta razonablemente til para aquellas sustancias puras constituidas por molculas, podran existir las "molculas monoatmicas" de gases nobles, mientras que las redes cristalinas, sales, metales y la mayora de vidrios quedaran en una situacin confusa Las molculas lbiles pueden perder su consistencia en tiempos relativamente cortos, pero si el tiempo de vida medio es del orden de unas pocas vibraciones moleculares, estamos ante un estado de transicin que no se puede considerar molcula. Actualmente, es posible el uso de lser pulsado para el estudio de la qumica de estos sistemas. Las entidades que comparten la definicin de las molculas pero tienen carga elctrica se denominan iones poliatmicos, iones moleculares o molculas ion. Las sales compuestas por iones poliatmicos se clasifican habitualmente dentro de los materiales de base molecular o materiales moleculares.

Tipos de molculas
Las molculas se pueden clasificar en: Molculas discretas, constituidas por un nmero bien definido de tomos, sean estos del mismo elemento (molculas homonucleares, como el dinitrgeno o el fullereno) o de elementos distintos (molculas heteronucleares, como el agua).

aire

Molcula de dinitrgeno, el gas que es el componente mayoritario del

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Molcula de fullereno, tercera forma estable del carbono tras el diamante

y el grafito

Molcula de agua, "disolvente universal", de importancia fundamental en innumerables procesos bioqumicos e industriales

Representacin polidrica del anin de Keggin, un polianin molecular

Macromolculas o polmeros, constituidas por la repeticin de una unidad comparativamente simple -o un conjunto limitado de dichas unidades- y que alcanzan pesos moleculares relativamente altos.

Representacin de un fragmento de ADN, un polmero de importancia fundamental en la gentica

Enlace peptdico que une los pptidos para formar protenas

Representacin de un fragmento lineal de polietileno, el plstico ms 30

usado

Primera generacin de un dendrmero, un tipo especial de polmero que crece de forma fractal

Descripcin
La estructura molecular puede ser descrita de diferentes formas. La frmula qumica es til para molculas sencillas, como H2O para el agua o NH3 para el amonaco. Contiene los smbolos de los elementos presentes en la molcula, as como su proporcin indicada por los subndices. Para molculas ms complejas, como las que se encuentran comnmente en qumica orgnica, la frmula qumica no es suficiente, y vale la pena usar una frmula estructural, que indica grficamente la disposicin espacial de los distintos grupos funcionales. Cuando se quieren mostrar variadas propiedades moleculares... (como el potencial elctrico en la superficie de la molcula), o se trata de sistemas muy complejos, como protenas, ADN o polmeros, se utilizan representaciones especiales, como los modelos tridimensionales (fsicos o representados por ordenador). En protenas, por ejemplo, cabe distinguir entre estructura primaria (orden de los aminocidos), secundaria (primer plegamiento en hlices, hojas, giros...), terciaria (plegamiento de las estructuras tipo hlice/hoja/giro para dar glbulos) y cuaternaria (organizacin espacial entre los diferentes glbulos).

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Figura 1. Representaciones de la terpenoide, atisano, 3D (centro izquierda) y 2D (derecha). En el modelo 3D de la izquierda, los tomos de carbono estn representados por esferas grises; las blancas representan a los tomos de hidrgeno y los cilindros representan los enlaces. El modelo es una representacin de la superficies molecular, coloreada por reas de carga elctrica positiva (rojo) o negativa (azul). En el modelo 3D del centro, las esferas azul claro representan tomos de carbono, las blancas de hidrgeno y los cilindros entre los tomos son los enlaces simples.

Enlace inico

El sodio y el cloro unindose inicamente para formar cloruro de sodio. La definicin qumica de un enlace inico es la una unin de tomos que resulta de la presencia de atraccin electrosttica entre los iones de distinto signo, es decir, uno fuertemente electropositivo (baja energa de ionizacin) y otro fuertemente electronegativo (alta afinidad electrnica). Eso se da cuando en el enlace, uno de los tomos capta electrones del otro. Dado que los elementos implicados tienen elevadas diferencias de electronegatividad, este enlace suele darse entre un compuesto metlico y uno no metlico. Se produce una transferencia electrnica total de un tomo a otro formndose iones de diferente signo. El metal dona uno o ms electrones formando iones con carga positiva o cationes con una configuracin electrnica estable. Estos electrones luego ingresan en el no metal, originando un ion cargado negativamente o anin, que tambin tiene configuracin electrnica estable. Son estables pues ambos, segn la regla del octeto adquieren 8 electrones en su capa ms exterior. La atraccin electrosttica entre los iones de carga opuesta causa que se unan y formen un compuesto. Los compuestos inicos forman redes cristalinas constituidas por iones de carga opuesta, unidos por fuerzas electrostticas. Este tipo de atraccin determina las propiedades observadas. Si la atraccin electrosttica es fuerte, se forman slidos cristalinos de elevado punto de fusin e insolubles en agua; si la atraccin es menor, como en el caso del NaCl, el punto de fusin tambin es menor y, en general, son solubles en agua e insolubles en lquidos apolares como el benceno.1

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Se denomina enlace inico al enlace qumico de dos o ms tomos cuando stos tienen una diferencia de electronegatividad de EN = 2 o mayor. Este tipo de enlace fue propuesto por Walther Kossel en 1916. En una unin de dos tomos por enlace inico, un electrn abandona el tomo menos electronegativo y pasa a formar parte de la nube electrnica del ms electronegativo. El cloruro de sodio (la sal comn) es un ejemplo de enlace inico: en l se combinan sodio y cloro, perdiendo el primero un electrn que es capturado por el segundo: NaCl Na+ClDe esta manera forman dos iones de carga contraria: un catin (de carga positiva) y un anin (de carga negativa). La diferencia entre las cargas de los iones provoca entonces una fuerza de interaccin electromagntica entre los tomos que los mantiene unidos. El enlace inico es la unin en la que los elementos involucrados aceptarn o perdern electrones. En una solucin, los enlaces inicos pueden romperse y se considera entonces que los iones estn disociados. Es por eso que una solucin fisiolgica de cloruro de sodio y agua se marca como: Na+ + Cl-, mientras que los cristales de cloruro de sodio se marcan: Na+Cl- o simplemente NaCl.

Caractersticas

Enlace inico en el NaCl. Algunas caractersticas de este tipo de enlace son: Ruptura de nucleo masivo. Son slidos de estructura cristalina en el sistema cbico. Altos puntos de fusin (entre 300 C o 1000 C)2 y ebullicin. Son enlaces resultantes de la interaccin entre los metales de los grupos I y II y los no metales de los grupos VI y VII. Son solubles, como en agua y otras disoluciones acuosas. Una vez fundidos o en solucin acuosa, s conducen la electricidad. En estado slido no conducen la electricidad. Si utilizamos un bloque de sal como parte de un circuito en lugar del cable, el circuito no funcionar. As tampoco funcionar una bombilla si utilizamos como parte de un circuito un cubo de agua, pero si disolvemos sal en abundancia en dicho cubo, la bombilla del circuito se encender. Esto se debe a que los iones disueltos de la sal son capaces de acudir al polo opuesto (a su signo) de la pila del circuito y por ello ste funciona. 33

Clasificacin
Los iones se clasifican en dos tipos: a) Anin: Es un ion con carga negativa, lo que significa que los tomos que lo conforman tienen un exceso de electrones. Comnmente los aniones estn formados por no metales, aunque hay ciertos aniones formados por metales y no metales. Los aniones ms conocidos son (el nmero entre parntesis indica la carga):) F(-) fluoruro. Cl(-) cloruro. Br(-) bromuro. I(-) yoduro. S(2-) sulfuro. SO4(2-) sulfato.

NO3(-) nitrato. PO4(3-) fosfato. ClO(-) hipoclorito. ClO2(-) clorito. ClO3(-) clorato. ClO4(-) perclorato. CO3(2-) carbonato. BO3(3-) borato. MnO4(-) permanganato. CrO4(2-) cromato. b) Catin: es un ion con elctrica positiva. Los ms comunes se forman a partir de metales, pero hay ciertos cationes formados con no metales. Na(+) sodio. K(+) potasio. Ca(2+) calcio. Ba(2+) bario. Mg(2+) magnesio. Al(3+) aluminio. Pb(2+) plomo(II) o plumboso. Zn(2+) zinc ( cinc). Fe(2+) hierro(II) o ferroso. Fe(3+) hierro(III) o frrico. Cu(+) cobre(I) o cuproso (aunque en verdad, este ion es Cu2(2+).

Cu(2+) cobre(II) o cprico. Hg(+) mercurio(I) o mercurioso (aunque en verdad, este ion es Hg2(2+). Hg(2+) mercurio(II) o mercrico. 34

Ag(+) plata. Cr(3+) cromo(III). Mn(2+) manganeso(II). Co(2+) cobalto(II) o cobaltoso. Co(3+) cobalto(III) o cobltico. Ni(2+) nquel(II) o niqueloso. Ni(3+) nquel(III) o niqulico. NH4(+) amonio.

NO2(+) nitronio. H3O(+) hidronio.

Cationes y aniones
se muestran los nombres de los iones ms comunes. Como se ha mencionado, las sustancias inicas consisten de aniones (iones negativos) y cationes (iones positivos) interactuando elctricamente. En una sustancia inica, siempre hay la misma cantidad de cargas positivas que de cargas negativas. Por ejemplo, el sulfato de aluminio est formado por dos tipos de iones: los cationes Al3+ y los aniones SO42-. Para que haya tantas cargas positivas como negativas se requiere que por cada dos Al3+ haya tres SO42-. Para representar esta situacin se escribe la siguiente frmula: Al 2(SO4)3, en la cual los subndices sealan la proporcin en que se encuentran los iones. La informacin que da la frmula es: cules iones integran la sustancia y en qu proporcin estn (en este caso en una proporcin 2:3 dos iones Al 3+ por cada tres iones SO42-). Otro ejemplo: el sulfato de magnesio consiste de muchos aniones sulfato, SO42-, y muchos cationes Mg2+. La proporcin en la que se deben de encontrar es 1:1, o sea un Mg2+ por cada SO42-. La frmula debera de ser Mg1(SO4)1. Sin embargo, por simplicidad cuando el subndice es uno se omite en la frmula. De este modo, la frmula del sulfato de magnesio es simplemente MgSO4. Las frmulas qumicas de las sustancias inicas tienen el siguiente cdigo: Cada ion tiene asignado un nombre y una frmula qumica. Los smbolos qumicos se usan para indicar qu iones estn presentes. Los subndices indican en qu proporcin se encuentran los iones. Los iones polinucleares se encierran entre parntesis cuando el subndice correspondiente es distinto de uno. Los aniones se colocan en la parte derecha de la frmula y los cationes en la parte izquierda (al revs de cmo se nombran).

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Tabla 2.1 Nombres y frmulas de algunos cationes y aniones comunes Cationes Nombre Aluminio Amonio Bario Berilio Cadmio Calcio Cesio Cinc Cobalto (II) Cobre (I) Cobre (II) Cromo (III) Escandio (II) Estao (II) Estroncio Galio (III) Hierro (II) Hierro (III) Lantano (III) Litio Magnesio Aniones Frmul Nombre a Al3+ NH4+ Ba2+ Be2+ Cd2+ Ca2+ Cs+ Zn2+ Co2+ Cu+ Cu2+ Cr3+ Sc2+ Sn2+ Sr2+ Ga3+ Fe2+ Fe3+ La3+ Li+ Mg2+ Bromuro Carbonato Bicarbonato Cianuro Clorato Clorito Cloruro Cromato Dicromato Fosfato Fosfato cido Fosfato dicido Fluoruro Hidrxido Hidruro Hipoclorito Nitrato Nitrito Nitruro xido Perclorato Frmul a BrCO32HCO3CNClO3ClO4ClCrO42Cr2O72PO43HPO42H2PO4FOHHClONO3NO2N3O2ClO4-

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Manganeso (II) Mercurio (I) Nquel (II) Osmio (II) Plata Plomo (II) Potasio Sodio

Mn2+ Hg22+ Ni2+ Os2+ Ag+ Pb2+ K+ Na+

Permanganato MnO 4 Perxido Sulfato Bisulfato Sulfito Sulfuro Tiocianato Yoduro O22SO42HSO4SO32S2SCNI-

A continuacin y usando la tabla 2.1, intenten escribir las frmulas de las siguientes sustancias: 1. Bicarbonato de sodio 3. Cloruro de amonio 5. Fosfato de cobre (II) 7. Nitrato de potasio 9. Perxido de litio Ahora, por el contrario, intenten determinar los frmulas: 1. (NH4)2SO4 6. PbS 2. AlPO4 7. Mg(SCN)2 2. Carbonato de calcio 4. Cloruro de sodio 6. Hidrxido de bario 8. Permanganato de potasio 10.Sulfato de hierro (III) nombres de las sustancias con las siguientes 3. NaN3 8. SnF2 4. NaOH 9. Ca2O 5. KClO 10.K2Cr2O7

Compuestos y Frmulas Qumicas

Los compuestos son sustancias que resultan de la unin qumica de dos o mas elementos. Los compuestos pueden ser de dos clases inicos o covalentes. Compuestos Inicos: son aquellos formados entre metales y no metales. Estos compuestos estn unidos por enlaces inicos, donde ha ocurrido una transferencia de electrones. Un tomo de un metal cede o dona sus electrones a un tomo de un no metal. El metal adquiere una carga positiva y se le denomina catin. El no metal, en cambio, adquiere una carga negativa y a este se le llama anin. El enlace inico que mantiene unidos al catin y anin es el resultado de la atraccin causada por la diferencia entre sus cargas. En un compuesto inico, la carga positiva contribuida por el catin es de igual magnitud que la carga negativa contribuida por el anin, por lo cual los compuestos son molculas neutras. Compuestos Covalentes o Moleculares: son aquellos formados entre no metales o semi metales con no metales.Estos compuestos estn unidos por enlaces covalentes, donde existe una comparticin de electrones. Dos no metales o un semi metal con un no metal comparten electrones para adquirir estabilidad energtica.

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Nomenclatura: Los compuestos inicos se nombran de la siguiente manera: Tipo de Compuesto Inico Binario (un metal + un no metal) xidos (oxgeno es el no metal) Con Iones Poliatmicos (anines de ms de un nometal)

Nomenclatura

Nombre no metal con xido + de + nombre de Nombre de anin + de + terminacin uro + de + metal nombre de metal nombre de metal NaCl MgO xido de magnesio KNO3 Nitrato de potasio

Ejemplo

cloruro de sodio

Tabla de Iones En los compuestos inicos en los cuales el catin puede adquirir mas de una carga, como es el caso de los metales de transicin, la carga (llamada estado de valencia u oxidacin) del in se indica en nmeros Romanos en parntesis despus del nombre del elemento. Por ejemplo, Fe2O3 es el xido de hierro (III) y CuCl es el cloruro de cobre (I). En estos casos, tambin se puede utilizar el sistema de nomenclatura tradicional, donde se usa oso para el catin de menor valencia e ico para el catin de mayor estado de oxidacin. Por ejemplo, los nombres de los ejemplos anteriores en este 38

sistema de nomenclatura seran xido frrico y cloruro cuproso, respectivamente.

Los compuestos moleculares se nombran utilizando los siguientes prefijos que indican el nmero de tomos de cada elemento en el compuesto. El nombre del elemento mas

Prefijo
monoditritetrapentahexaheptaoctanonadeca-

# de tomos 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Ejemplos: N2O3 - trixido de dinitrgeno P2O5 - pentxido de difsforo N2O monxido de dinitrgeno 39

Para los compuestos que nicamente poseen un tomo del elemento menos electronegativo, el prefijo mono no es utilizado. Por ejemplo, CO2 es el dixido de carbono (no dixido de monocarbono) y CO es el monxido de carbono (no monxido de monocarbono). Otros Ejemplos: SF6 hexafloruro de azufre CCl4 tetracloruro de carbono Nota: Los cidos son compuestos moleculares que reciben una nomenclatura especial cuando se encuentran en solucin. Esta nomenclatura se encuentra en la seccin de cidos y bases. Frmulas Qumicas Los compuestos qumicos se representan utilizando frmulas qumicas. Las frmulas qumicas consisten de los smbolos de los elemento que forman el compuesto y subndices que sealan la cantidad de tomos de cada elemento que lo integran. Por ejemplo, el compuesto molecular H2SO4 est formado por dos tomos de hidrgeno, un tomo de azufre y cuatro tomos de oxgeno unidos de forma covalente. Para escribir las formulas de los compuestos correctamente, es importante tomar en cuenta que los compuestos son molculas neutras. Por lo tanto, la carga total de los cationes debe ser igual a la carga total de los aniones, en el caso de los compuestos inicos. Para los compuestos moleculares, el nmero de tomos de cada elemento se indica en el prefijo utilizado en su nombre. En todos los compuestos, el elemento de menor electronegatividad se escribe a la izquierda (este elemento se indica en la segunda parte del nombre). En general, los metales son menos electronegativos que los semi-metales y los no metales. Entre no metales, el flor es el de mayor electronegatividad, seguido por el oxgeno, el cloro, el bromo y el yodo. Ejemplo: Escriba la frmula de los siguientes compuestos: yoduro de magnesio, decxido de tetrafsforo, dixido de carbono, nitrato de calcio y xido de potasio. Solucin: Yoduro de magnesio - Este compuesto es inico. El magnesio es un in de carga +2 y el yodo es un anin de carga 1. En un compuesto neutro, dos tomos de yodo se unirn a un tomo de magnesio. La frmula del compuesto es MgI2. Decxido de tetrafsforo Este compuesto es covalente. Como lo indican los prefijos, el compuesto tiene cuatro tomos de fsforo y diez tomos de oxgeno. El elemento de menor electronegatividad es el fsforo por lo cual la frmula del compuesto es P4O10. Dixido de carbono Este compuesto tambin es covalente o molecular. Segn los prefijos, el 40

compuesto consta de dos tomos de oxgeno y un tomo de carbono. Ya que el carbono es el elemento de menor electronegatividad en el compuesto, la frmula es CO2. Nitrato de calcio - Este compuesto es inico. El calcio es un catin de carga +2 y el nitrato es un anin poliatmico de carga 1.Para formar un compuesto neutro, dos aniones poliatmicos se requieren por cada catin. La frmula del compuesto es Ca(NO3) 2. xido de potasio Este tambin es un compuesto inico. El potasio es un catin de carga +1 y el oxgeno es un anin de carga 2.La frmula del compuesto neutro es K2O.

Preguntas:

1. Cuntos tomos de oxgeno en el compuesto Ca(NO3) 2?

2. Clasifique los siguientes compuestos como inicos o moleculares: a. Hidrxido de magnesio b. Dixido de azufre c. Cloruro de potasio d. Hdrido de sodio e. Difloruro de oxgeno

3. Escriba frmulas qumicas para los compuestos del item 2.

4. Cul de los siguientes compuestos est unido por un enlace covalente? a. xido cprico b. xido de cromo (III) c. monxido de nitrgeno d. xido de calcio

5. Identifique el catin los siguientes compuestos. Cules son las cargas o estados de oxidacin de estos cationes? a. AlI3 b. Cu2O c. PbCl4 41

d. Ba(NO2)2 e. K2S

6. Qu tipo de enlace une a los elementos en el yoduro de aluminio?

7. Cmo se forma un anin?

Compuesto orgnico

Frmula esqueletal del metano uno de los compuestos orgnicos ms simples. Compuesto orgnico o molcula orgnica es una sustancias qumicas que contienen carbono, formando enlaces carbono-carbono y carbono-hidrgeno. En muchos casos contienen oxgeno, nitrgeno, azufre, fsforo, boro, halgenos y otros elementos menos frecuentes en su estado natural. Estos compuestos se denominan molculas orgnicas. No son molculas orgnicas los compuestos que contienen carburos, los carbonatos y los xidos de carbono. La principal caracterstica de estas sustancias es que arden y pueden ser quemadas (son compuestos combustibles). La mayora de los compuestos orgnicos se producen de forma artificial mediante sntesis qumica aunque algunos todava se extraen de fuentes naturales. Las molculas orgnicas pueden ser de dos tipos: Molculas orgnicas naturales: son las sintetizadas por los seres vivos, y se llaman biomolculas, las cuales son estudiadas por la bioqumica. Molculas orgnicas artificiales: son sustancias que no existen en la naturaleza y han sido fabricadas o sintetizadas por el hombre como los plsticos. La lnea que divide las molculas orgnicas de las inorgnicas ha originado polmicas e histricamente ha sido arbitraria, pero generalmente, los compuestos orgnicos tienen carbono con enlaces de hidrgeno, 42

y los compuestos inorgnicos, no. As el cido carbnico es inorgnico, mientras que el cido frmico, el primer cido graso, es orgnico. El anhdrido carbnico y el monxido de carbono, son compuestos inorgnicos. Por lo tanto, todas las molculas orgnicas contienen carbono, pero no todas las molculas que contienen carbono, son molculas orgnicas.

Historia
La etimologa de la palabra orgnico significa que procede de rganos, relacionado con la vida; en oposicin a inorgnico, que sera el calificativo asignado a todo lo que carece de vida. Se les dio el nombre de orgnicos en el siglo XIX, por la creencia de que slo podran ser sintetizados por organismos vivos. La teora de que los compuestos orgnicos eran fundamentalmente diferentes de los "inorgnicos", fue refutada con la sntesis de la urea, un compuesto "orgnico" por definicin ya que se encuentra en la orina de organismos vivos, sntesis realizada a partir de cianato de potasio y sulfato de amonio por Friedrich Whler (sntesis de Whler). Los compuestos del carbono que todava se consideran inorgnicos son los que ya lo eran antes del tiempo de Whler; es decir, los que se encontraron a partir de fuentes sin vida, "inorgnicas", tales como minerales.

Tipos de compuestos orgnicos

El carbono es singularmente adecuado para cumplir un papel central en los compuestos orgnicos, por el hecho de que es el tomo ms liviano capaz de formar mltiples enlaces covalentes. A raz de esta capacidad, el carbono puede combinarse con otros tomos de carbono y con tomos distintos. Una caracterstica general de todos los compuestos orgnicos es que liberan energa cuando se oxidan. En los organismos se encuentran cuatro tipos diferentes de molculas orgnicas: Glcidos: Son compuestos orgnicos que tienen en su molcula carbono, hidrgeno y oxgeno. Estos dos ltimos elementos suelen estar en la misma proporcin que en el agua, es decir, existe el doble de hidrgeno que de oxgeno. De ah que se les conozca con el nombre de hidratos de carbono o carbohidratos. Los carbohidratos son la fuente primaria de energa qumica para los sistemas vivos, y tambin son importantes componentes estructurales. Los ms simples son los monosacridos ("azcares simples"). Los carbohidratos formados por dos monosacridos reciben el nombre de disacridos; si son tres los monosacridos que forman la molcula tenemos un trisacrido, y as sucesivamente hasta obtener los llamados polisacridos. Los glcidos ms importantes son la glucosa, la ribosa, la galactosa, la sacarosa, el almidn, el glucgeno o la celulosa. Lpidos: Estn compuestas principalmente por carbono e hidrgeno y en menor medida oxgeno, aunque tambin pueden contener fsforo, azufre y nitrgeno. No responden a una estructura qumica comn y sus propiedades biolgicas son muy variadas, si bien tienen como caracterstica principal el ser hidrofbas o insolubles en agua y s en solventes orgnicos como la bencina, el alcohol, el benceno y el cloroformo. En el uso coloquial, a los lpidos se les llama incorrectamente grasas, ya que las grasas son slo un tipo de lpidos procedentes de animales. Los lpidos cumplen funciones diversas en los organismos vivientes, entre ellas la de reserva energtica (triglicridos), la estructural (fosfolpidos) y la reguladora (esteroides). Algunos de los lpidos ms importantes son los cidos grasos, las grasas, los fosfolpidos o los esteroides. Protenas: Son molculas muy grandes compuestas de largas cadenas de aminocidos, conocidas como cadenas polipeptcas. A partir de slo veinte aminocidos diferentes se puede sintetizar una inmensa variedad de diferentes tipos de molculas protenicas, cada una de las cuales cumple una 43

funcin altamente especfica en los sistemas vivos. De hecho, cada especie animal o vegetal es capaz de sintetizar sus propias protenas, diferentes de las de otras especies, e incluso dentro de cada especie cada individuo sintetiza las suyas propias. Las protenas desempean un papel fundamental para la vida. Son imprescindibles para el crecimiento del organismo y realizan una enorme cantidad de funciones diferentes, entre las que destacan: la estructural (colgeno y queratina), la reguladora (insulina y hormona del crecimiento), la transportadora (hemoglobina), la inmunolgica (anticuerpos), la enzimtica (sacarasa y pepsina), la contrctil (actina y miosina), la defensiva (trombina y fibringeno), etc. cidos nucleicos: son macromolculas, polmeros formados por la repeticin de monmeros llamados nucletidos (que son cinco: la adenina, la guanina, la citosina, la timina y el uracilo). Los cidos nucleicos forman largas cadenas o polinucletidos, lo que hace que algunas de estas molculas lleguen a alcanzar tamaos gigantes (de millones de nucletidos de largo). Los cidos nucleicos tienen una enorme importancia, ya que son los responsables de la biosntesis de las protenas. Existen dos tipos de cidos nucleicos: el cido ribonucleico (ARN) y el cido desoxirribonucleico (ADN).

mol
mol Estndar: Unidades bsicas del Sistema Internacional Magnitud: Cantidad de sustancia Smbolo: mol Expresada en: 1 mol = Cantidad: 6,022 141 79 (30) 1023 El mol (smbolo: mol) es la unidad con que se mide la cantidad de sustancia, una de las siete magnitudes fsicas fundamentales del Sistema Internacional de Unidades. Dada cualquier sustancia (elemento qumico, compuesto o material) y considerando a la vez un cierto tipo de entidades elementales que la componen, se define como un mol a la cantidad de esa sustancia que contiene tantas entidades elementales del tipo considerado, como tomos hay en 12 gramos de carbono12. Esta definicin no aclara a qu se refiere con cantidad de sustancia y su interpretacin es motivo de debates,1 aunque normalmente se da por hecho que se refiere al nmero de entidades, como parece confirmar la propuesta de que a partir del 2011 la definicin se base directamente en el nmero de Avogadro (de modo similar a como se define el metro a partir de la velocidad de la luz).2 El nmero de unidades elementales tomos, molculas, iones, electrones, radicales u otras partculas o grupos especficos de stas existentes en un mol de sustancia es, por definicin, una constante que no depende del material ni del tipo de partcula considerado. Esta cantidad es llamada nmero de Avogadro (NA)3 y equivale a:

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Historia
Dado el tamao extremadamente pequeo de las unidades fundamentales, y su nmero inmensamente grande, es imposible contar individualmente las partculas de una muestra. Esto llev a desarrollar mtodos para determinar estas cantidades de manera rpida y sencilla. Si tuvisemos que crear una unidad de cantidad de sustancia hoy en da, seguramente se utilizara la "Tera-partcula" (1012 partculas) o algo similar. Sin embargo, dado que el mol se ha definido hace ya tiempo y en otro contexto de investigacin, se han utilizado diferentes mtodos. El primer acercamiento fue el de Joseph Loschmidt, intentando contabilizar el nmero de molculas en un centmetro cbico de sustancias gaseosas bajo condiciones normales de presin y temperatura. Los qumicos del siglo XIX usaron como referencia un mtodo basado en el peso y decidieron utilizar unos patrones de masa que contuviesen el mismo nmero de tomos o molculas. Como en las experiencias de laboratorio se utilizan generalmente cantidades del orden del gramo, definieron los trminos tomo-gramo, molcula-gramo, frmula-gramo, etc. Actualmente estos trminos no se usan y han sido sustituidos por el mol. Ms adelante el mol queda determinado como el nmero de molculas H2 existentes en dos gramos de hidrgeno, lo que da el peculiar nmero de 6,022 141 79 (30) 1023 al que se conoce como nmero de Avogadro. Adems hay que tener claro que esta frmula se usa slo cuando nos pidan calcular cierta cantidad de algo que compone un elemento.

Aclaraciones
Dado que un mol de molculas H2 equivale a 2 gramos de hidrgeno, un mol de tomos H ser entonces un gramo de este elemento. O sea que en un gramo de hidrgeno hay 6,02214179 (30) 1023 tomos. Para evitar ambigedades, en el caso de sustancias macroelementales conviene por lo tanto indicar, cuando sea necesario, si se trata de tomos o de molculas. Por ejemplo: "un mol de molculas de nitrgeno" (N2) equivale a 28 g de nitrgeno. O, en general, especificar el tipo de partculas o unidades elementales a que se refiere. El mol se puede aplicar a las partculas, incluyendo los fotones, cuya masa es nula. En este caso, no cabe establecer comparaciones basadas en la masa. En los compuestos inicos tambin puede utilizarse el concepto de mol, aun cuando no estn formados por molculas discretas. En ese caso el mol equivale al trmino frmula-gramo. Por ejemplo: 1 mol de NaCl (58,5 g) contiene NA iones Na+ y NA iones Cl, donde NA es el nmero de Avogadro. Por ejemplo para el caso de la molcula de agua Se sabe que en una molcula de H2O hay 2 tomos de hidrgeno y un tomo de oxgeno. Se puede calcular su Mr(H2O) = 2 Ar(H) + Ar(O) = 2 1 + 16 = 18, o sea Mr(H2O) = 18 uma. Se calcula la masa molecular absoluta = 18 1,66 10-24g = 2,99 10-23g. Se conoce su masa molar = M(H2O) = 18 g/mol (1 mol de H2O contiene 18 g, formados por 2 g de H y 16 g de O). 45

 En un mol de agua hay 6,02214179 (30) 1023 molculas de H2O, a la vez que: En un mol de agua hay 2 6,02214179 (30) 1023 tomos de H (o sea 2 moles de tomos de hidrgeno) y 6,02214179 (30) 1023 tomos de O (o sea 1 mol de tomos de oxgeno).

Equivalencias
1 mol de alguna sustancia es equivalente a 6,02214179 (30) 1023 unidades elementales. La masa de un mol de sustancia, llamada masa molar, es equivalente a la masa atmica o molecular (segn se haya considerado un mol de tomos o de molculas) expresada en gramos. 1 mol de gas ideal ocupa un volumen de 22,4 L a 0 C de temperatura y 1 atm de presin; y de 22,7 L si la presin es de 1 bar (0,9869 atm).

El nmero n de moles de tomos (o de molculas si se trata de un compuesto) presentes en una cantidad de sustancia de masa m, es:

donde M es la masa atmica (o molecular, si se trata de un compuesto).

Masa molar
La masa molar (smbolo M) de un tomo o una molcula es la masa de un mol de dicha partcula expresada en gramos. Es una propiedad fsica caracterstica de cada sustancia pura. Sus unidades en qumica son los gramos por mol (g/mol o g mol1). Esta magnitud tiene el mismo valor numrico que la masa molecular de dicha partcula, pero en vez de estar en unidad de masa atmica est en gramos/mol. La masa molar est relacionada con el peso molecular o masa molar relativa (Mr) de un compuesto, con las masas atmicas relativas o pesos atmicos estndar de los elementos constituyentes. Sin embargo, debe ser distinguida de la masa molecular, que es la masa de una molcula (de cualquier composicin isotpica) y no est directamente relacionada con la masa atmica, que es la masa de un tomo (de cualquier composicin isotpica). El dalton, smbolo Da, Un Dalton (smbolo: D) (en honor del qumico John Dalton) se corresponde con la masa de un tomo de hidrgeno. Cuando se adopt esta unidad de medida no se conocan los distintos istopos del hidrgeno, por lo que se hablaba de tomo de hidrgeno en general. Por ejemplo, cuando decimos que una sustancia tiene una masa de 1000D ( 1KD) queremos decir que tiene la misma masa que 1000 tomos de hidrgeno. Esta unidad ha cado en desuso, aunque en algunos libros se sigue utilizando para dar la masa molecular de sustancias orgnicas. Actualmente se utiliza el u en su lugar.masa molecular (1 Da = 11027 kg). Las masas molares casi nunca son medidas directamente. Pueden ser calculadas a partir de los pesos atmicos estndar y estn usualmente listadas en catlogos qumicos y en la Ficha de datos de seguridad (FDS). Las masas molares varan tpicamente entre: 1238 g/mol para tomos de elementos de ocurrencia natural 101.000 g/mol para compuestos qumicos sencillos 46

1.0005.000.000 g/mol para polmeros, protenas, fragmentos de ADN, etc.

Tcnicas de separacin de mezclas

El trabajo que a continuacin se presentar contiene informacin relacionada con la "separacin de mezclas", lo cual tiene una gran importancia porque se conoce sobre propiedades, sobre los instrumentos y mtodos adecuados para elaborar dichas mezclas o bien separarlos. La correcta separacin de mezclas nos ayuda a poner en prctica todos los mtodos que se presentarn, para separar mezclas; es importante saber sobre su estado fsico, y caractersticas lo cual a continuacin se presentar 1) Destilacin. La destilacin es el procedimiento ms utilizado para la separacin y purificacin de lquidos, y es el que se utiliza siempre que se pretende separar un lquido de sus impurezas no voltiles.

La destilacin, como proceso, consta de dos fases: en la primera, el lquido pasa a vapor y en la segunda el vapor se condensa, pasando de nuevo a lquido en un matraz distinto al de destilacin. 2) Evaporacin. Consiste en calentar la mezcla hasta el punto de ebullicin de uno de los componentes, y dejarlo hervir hasta que se evapore totalmente. Este mtodo se emplea si no tenemos inters en utilizar el componente evaporado. Los otros componentes quedan en el envase. Un ejemplo de esto se encuentra en las Salinas. All se llenan enormes embalses con agua de mar, y los dejan por meses, hasta que se evapora el agua, quedando as un material slido que contiene numerosas sales tales como cloruro de slido, de potasio, etc 3) Centrifugacin. Es un procedimiento que se utiliza cuando se quiere acelerar la sedimentacin. Se coloca la mezcla dentro de una centrifuga, la cual tiene un movimiento de rotacin constante y rpido, logrndose que las partculas de mayor densidad, se vayan al fondo y las ms livianas queden en la parte superior. 47

CENTRIFUGADORA Un ejemplo lo observamos en las lavadoras automticas o semiautomticas. Hay una seccin del ciclo que se refiere a secado en el cual el tambor de la lavadora gira a cierta velocidad, de manera que las partculas de agua adheridas a la ropa durante su lavado, salen expedidas por los orificios del tambor.

4) Levigacin. Se utiliza una corriente de agua que arrastra los materiales ms livianos a travs de una mayor distancia, mientras que los ms pesados se van depositando; de esta manera hay una separacin de los componentes de acuerdo a lo pesado que sean. 5) Imantacin. Se fundamenta en la propiedad de algunos materiales de ser atrados por un imn. El campo magntico del imn genera una fuente atractora, que si es suficientemente grande, logra que los materiales se acercan a l. Para poder usar este mtodo es necesario que uno de los componentes sea atrado y el resto no. 6) Cromatografa de Gases. La cromatografa es una tcnica cuya base se encuentra en diferentes grados de absorcin, que a nivel superficial, se pueden dar entre diferentes especies qumicas. En la cromatografa de gases, la mezcla, disuelta o no, es transportada por la primera especie qumica sobre la segunda, que se encuentran inmvil formando un lecho o camino.Ambos materiales utilizarn las fuerzas de atraccin disponibles, el fluido (transportados), para trasladarlos hasta el final del camino y el compuesto inmvil para que se queden adheridos a su superficie.

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7) Cromatografa en Papel. Se utiliza mucho en bioqumica, es un proceso donde el absorbente lo constituye un papel de Filtro. Una vez corrido el disolvente se retira el papel y se deja secar, se trata con un reactivo qumico con el fin de poder revelar las manchas. En la cromatografa de gases, la mezcla, disuelta o no, es transportada por la primera especie qumica sobre la segunda, que se encuentran inmvil formando un lecho o camino. Ambos materiales utilizarn las fuerzas de atraccin disponibles, el fluido (transportados), para trasladarlos hasta el final del camino y el compuesto inmvil para que se queden adheridos a su superficie.

8) Decantacin. Consiste en separar materiales de distinta densidad. Su fundamento es que el material ms denso

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En la cromatografa de gases, la mezcla, disuelta o no, es transportada por la primera especie qumica sobre la segunda, que se encuentran inmvil formando un lecho o camino. Ambos materiales utilizarn las fuerzas de atraccin disponibles, el fluido (transportados), para trasladarlos hasta el final del camino y el compuesto inmvil para que se queden adheridos a su superficie. 9) Tamizado. Consiste en separar partculas slidas de acuerdo a su tamao. Prcticamente es utilizar coladores de diferentes tamaos en los orificios, colocados en forma consecutiva, en orden decreciente, de acuerdo al tamao de los orificios. Es decir, los de orificios ms grandes se encuentran en la parte superior y los ms pequeos en la inferior. Los coladores reciben el nombre de tamiz y estn elaborados en 10) Filtracin. Se fundamenta en que alguno de los componentes de la mezcla no es soluble en el otro, se encuentra uno slido y otro lquido. Se hace pasar la mezcla a travs de una placa porosa o un papel de filtro, el slido se quedar en la superficie y el otro componente pasar. Se pueden separar slidos de partculas sumamente pequeas, utilizando papeles con el tamao de los poros adecuados.

CONCLUSIN Al observar e investigar sobre dicha informacin "Separacin de Mezclas", hemos llegado a entender que para realizar cualquier separacin de mezclas primero debemos saber sobre su estado fsico, caractersticas y propiedades. Es interesante realizar una mezcla, pero es ms importante tener claro cuales componentes se mezclan para que la hora de separar usemos la tcnica ms adecuada.

Molaridad
No debe confundirse con Molalidad. En qumica, la concentracin molar (tambin llamada molaridad), es una medida de la concentracin de un soluto en una disolucin, o de alguna especie molecular, ionica, o atmica que se encuentra en un 50

volumen dado. Sin embargo, en termodinmica la utilizacin de la concentracin molar a menudo no es conveniente, porque el volumen de la mayor parte de las soluciones depende en parte de la temperatura, debido a la dilatacin trmica. Este problema se resuelve normalmente introduciendo coeficientes o factores de correccin de la temperatura, o utilizando medidas de concentracin independiente de la temperatura tales como la molaridad.

Definicin
La concentracin molar o molaridad c (o M) se define como la cantidad de soluto por unidad de volumen de disolucin, o por unidad de volumen disponible de las especies:2

Aqu, n es la cantidad de soluto en moles,1 N es el nmero de molculas presentes en el volumen V (en litros), la relacin N/V es la densidad numrica C, y NA es el nmero de Avogadro, aproximadamente 6,022 . 1023 mol1.O ms sencillamente: 1 molar = 1 M = 1 mol/litro.

Unidades
Las unidades SI para la concentracin molar son mol/m3. Sin embargo, la mayor parte de la literatura qumica utiliza tradicionalmente el mol/dm3, o mol . dm-3, que es lo mismo que mol/L. Esta unidad tradicional se expresa a menudo por la M (mayscula) (pronunciada molar), precedida a veces por un prefijo SI, como en: mol/m3 = 10-3 mol/dm3 = 10-3 mol/L = 10-3 M = 1 mM . Los trminos "milimolar" y "micromolar" se refieren a mM y M (10-3 mol/L y 10-6 mol/L), respectivamente. Nombre Milimolar Abreviatura Concentracin mM 10-3 molar Micromolar M 10-6 molar Nanomolar Picomolar Attomolar nM pM aM 10-9 molar 10-12 molar 10-15 molar 10-18 molar 10-21 molar 10-24 molar (1 molcula por 1.6 litros)

Femtomolar fM Zeptomolar zM Yoctomolar yM3

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Ejemplos
La mayor parte de las proteinas estn presentes en las bacterias como E. coli en unas 60 copias o menos. El volumen de una bacteria es 10- 15 L, lo que nos da una concentracin c = N/(NA . V)}} = 10- 7 M = 100 nM. (Aqu, nM es "nanomolar", es decir, 10- 9 moles por litro). Consideremos la preparacin de 100 ml de una solucin 2 M de NaCl en agua. Dado que la masa molar del NaCl es 58 g/mol, la masa total necesaria es 2*(58 g)*(100 mL)/(1000 mL) = 11,6 g, disueltos en ~80 ml de agua, y posteriormente aadiendo agua hasta que el volumen alcanza 100 mL. Por el contrario, consideremos 11,6 g de NaCl disueltos en 100 mL de agua. La densidad del agua es de alrededor de 1 g/mL, lo que significa que la concentracin final de [NaCl]] podra ser (expresada en %) de (11,6 g)/(11,6 g + 100 g) = 10,4 %. La densidad de esta disolucin es 1,07 g/mL, y su volumen ser (11,6 g + 100 g)/(1,07 g/mL) = 104,3 mL. La concentracin molar del NaCl en la solucin ser entonces de (11,6 g)/(58 g/mol)/(104,3 mL)*1000 = 1,92 M. El agua tiene una masa de aproximadamente 1 kilogramo (1000 gramos) por litro bajo las circunstancias normales, con una masa molecular de 18,0153. As, la concentracin de agua en el agua pura es 55.5 molar. De la misma manera, la concentracin de hidrgeno en hidrgeno slido es 88 gramos por litro / masa molecular 2,016 = 43.7 molar, y la concentracin de tetrxido de osmio en el tetrxido de osmio es 5.1 kilogramos por litro / masa molecular 254,23 = 20,1 molar.

Anexo:Rangos de referencia para exmenes de sangre comunes, por orden de concentracin molar.

Dilucin

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En qumica, la dilucin es la reduccin de la concentracin de una sustancia qumica en una disolucin.

Equilibrio qumico
1-) Defina el equilibrio, cite dos ejemplos y explquelos brevemente: el equilibrio se refiere a aquel estado de un sistema en el cual no se produce ningn cambio neto adicional. Cuando a y B reaccionan para formar C y D a la misma velocidad en que C y D reaccionan para formar A y B, el sistema se encuentra en equilibrio. Ejemplo de equilibrio: La reaccin entre H2 y N2 para formar NH3 3H2 (g) + N2 (g) 2NH3 (g) este es uno delos equilibrios mas importantes que se conocen debido a que se utiliza para capturar nitrgeno de la atmsfera en una forma que se pueda utilizar para fabricar fertilizantes y muchos otros productos qumicos. La reaccin entre SO2 y O2 para formar SO3 2SO2 (g) + O2 (g) 2SO3 (g) 2.-) Explique la diferencia entre equilibrio fsico y equilibrio qumico. De dos ejemplos de cada uno. La diferencia que existe es que el equilibrio fsico se da entre dos fases de la misma sustancia, debido a que los cambios que ocurren son procesos fsicos; mientras que el equilibrio qumico se alcanza cuando las velocidades delas reacciones directas e inversas se igualan y las concentraciones netas de reactivos y productos permanecen constantes. Ejemplos de Equilibrios Fsicos: La evaporacin del agua en un recipiente cerrado a una temperatura determinada.

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En este caso, el nmero de molculas de H2O se dejan en la fase lquida y regresan a ella es el mismo: H2O (l) H2O (g) Ejemplos de Equilibrio Qumico CO (g) + Cl2 (g) COCl2 (g)

H2 (g) + I2 (g) 2HI (g)

3.- ) Defina el equilibrio homogneo y el equilibrio heterogneo. Cite dos ejemplos de cada uno. Equilibrio Homogneo: Se aplica a las reacciones en las que todas las especies reaccionantes se encuentran en las misma fase. Equilibrio Heterogneo: Se da en una reaccin reversible en la que intervienen reactivos y productos en distintas fases. Ejemplos de equilibrio Homogneo: 2NO (g) + O2 (g) 2NO2 (g)

CH3COOH (ac) + H2O (l) CH3COO (ac) + H3O+ (ac)

Ejemplos de equilibrio Heterogneo: CaCO3 (s) CaO (s) + CO2 (g) Los dos slidos y el gas constituyen tres fases distintas

(NH4)2Se (s) 2NH3 (g) + H2Se (g)

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4.-) Enuncie la Ley de Accin de Masas: Es una relacin que establece que los valores de la expresin de la Ke son constante par una reaccin en particular a una temperatura dada, siempre que se haya sustituido las concentraciones en equilibrio. 5.-) Formule las ecuaciones de las constantes de equilibrio Ke, para los siguientes procesos: C (s) + CO2 (g) 2CO (g)

2HgO (s) 2Hg (l) + O2 (g)

2ZnS (s) + 3O2 (g) 2ZnO (s) + 2SO2 (g)

PCl3 (g) + Cl2 (g) PCl5 (g)

2CO2 (g) 2CO (g) + O2 (g)

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6.-) Defina el cociente de reaccin. en que se diferencia de la constante de equilibrio? El cociente de reaccin tiene la misma forma que la constante de equilibrio, pero se refiere a valores especficos que no son necesariamente concentraciones en equilibrio. Sin embargo cuando son concentraciones en equilibrio, Q = Kc. Puede compararse la magnitud de Q con la de K para una reaccin en determinadas condiciones con el fin de decidir si debe producirse la reaccin neta hacia la derecha o hacia la reaccin inversa para establecer el equilibrio. Para aA + bB cC + dD

7.-) Enuncie el principio de Le Chatelier. Mencione 4 factores que puedan desplazar la posicin de un equilibrio. Solo uno de esos factores puede hacer variar el valor de la constante de equilibrio. cual es ese factor? Principio de Le Chatelier: Cuando un sistema en equilibrio qumico es perturbado por un cambio de temperatura, presin o concentracin, el sistema modificar la composicin en equilibrio en alguna forma que tienda a contrarrestar este cambio de la variable. Factores que puedan reemplazar la posicin de equilibrio. Variacin en la temperatura. Variacin en la presin. Variacin del volumen La variacin de temperatura es el factor que pueda hacer variar el valor de la constante de equilibrio. 8.-) Defina los cidos y las bases de Bronsted. Como difieren estas definiciones de Bronsted de las de Arrhernius? cidos y Bases de Bronsted. Un cido, es la especie donadora de un protn en una reaccin de transferencia de un protn. Una base, es la especie receptora del protn en una reaccin de transferencia de un protn. Las definiciones de Bronsted con respecto a los cidos y bases se diferencian de las de Arrhernius cuando dice que un cido, es una sustancia que tiene hidrgeno y produce H+ en solucin acuosa. Una base es una sustancia que contiene el grupo OH y, produce el In hidrxido, OH- en solucin acuosa.

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9.-) Identifique los pares conjugados cidos bases, segn Bronsted, en cada una de las siguientes reacciones: H2PO4- + NH3 HPO4= + NH4+ cido base cido base C6H5NH2 + H2O C6H5NH3+ + OHBase cido cido base HCN + H2O CN- + H3O+ cido base base cidos NH4+ + H2O NH3 + H3O+ cido base base cidos 10.-) Escriba las ecuaciones de disolucin del H2O y la expresin para el producto inico del agua, Kw. H2O (l) H+ (ac) + OH- (ac) Ke[H2O] = Kw = [H+][OH-] Kw = [H+][OH-] = 1,0 x 10-14 Kw = (1,0 x 10-7)(1,0 x 10-7) = 1,0 x 10-14 Expresin para el producto inico del agua, kw. 11.-) Complete la siguiente tabla para una disolucin: Rangos de valores para Carcter de la solucin pH [H+] > [OH-] [H+] < [OH-] [H+] = [OH-] cida Bsica Neutra <7 >7 =7 pOH >7 <7 =7

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12.-) Indique cuales de las siguientes soluciones son cidas, bsicas o neutras. Un litro de agua destilada tendr un carcter NEUTRA y un pH igual a 7 El pH de la sangre cida entre 7,35 y 7,45 por lo tanto es una solucin BSICA Un suelo que tiene un pH superior a 7,50 pero inferior a 9,00 ser de carcter BSICO 13.-) Escriba sobre una lnea la palabra cida, bsica o neutra. pOH > 7 : la disolucin es CIDA pOH = 7 : la disolucin es NEUTRA pOH < 7 : la disolucin es BSICA 14.-) Defina solucin amortiguadora. Cuales son sus componentes! Es una solucin de un cido dbil o una base dbil y su sal. Los dos componentes deben estar presentes. La disolucin tiene la capacidad de resistir los cambios de pH cuando se agregan pequeas cantidades tanto de cidos como de bases. La disolucin amortiguadora est compuesta por un cido o una base y una sal. 15.-) Cite dos ejemplos donde se ponga en evidencia la importancia de las soluciones amortiguadoras: las disoluciones amortiguadoras son muy importantes en los sistemas qumicos y biolgicas. El pH en el cuerpo humano vara mucho de un fluido de a otro; por ejemplo, el pH de la sangre es alrededor de 7,4, en tanto que el del jugo gstrico humano es de alrededor de 1,5. En la mayor parte de los casos, estos valores de pH, que son ctricas para el funcionamiento adecuado de las enzimas y del balance de la presin osmtica, se mantienen gracias a las disoluciones amortiguadoras. Una solucin que contiene molculas de cido actico y iones acetato (adems, por supuesto, de otros iones). El equilibrio principal en esta solucin es: HC2H3O2 H++C2H3O2-

despejando [H+], se tiene:

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Electrlitos
Los electrlitos son minerales presentes en la sangre y otros lquidos corporales que llevan una carga elctrica. Los electrlitos afectan la cantidad de agua en el cuerpo, la acidez de la sangre (el pH), la actividad muscular y otros procesos importantes. Usted pierde electrolitos cuando suda y debe reponerlos tomando lquidos. Los electrlitos comunes abarcan: Calcio Cloruro Magnesio Fsforo Potasio Sodio

Los electrlitos pueden ser cidos, bases y sales. Los electrlitos se pueden medir por medio de estudios de laboratorio de la sangre de diferentes maneras. Cada electrlito se puede ordenar como un examen por aparte, como: Calcio ionizado Calcio srico Cloruro srico Magnesio srico Fsforo srico Potasio srico Sodio srico

Nota: el suero es la parte de la sangre que no contiene clulas. El sodio, el potasio y el cloruro tambin se pueden solicitar como parte de un ionograma o un grupo de pruebas metablicas bsicas. El examen de electrlitos urinarios mide los electrlitos en la orina. Generalmente mide los niveles de calcio, cloruro, potasio o sodio. 59

Precipitado

Formacin de un precipitado. Un precipitado es el slido que se produce en una disolucin por efecto de difusin o de una reaccin qumica o bioqumica. A este proceso se le llama precipitacin. Dicha reaccin puede ocurrir cuando una sustancia insoluble se forma en la disolucin debido a una reaccin qumica o a que la disolucin ha sido sobresaturada por algn compuesto, esto es, que no acepta ms soluto y que al no poder ser disuelto, dicho soluto forma el precipitado. En la mayora de los casos, el precipitado (el slido formado) cae al fondo de la disolucin, aunque esto depende de la densidad del precipitado: si el precipitado es ms denso que el resto de la disolucin, cae. Si es menos denso, flota, y si tiene una densidad similar, se queda en suspensin. El efecto de la precipitacin es muy til en muchas aplicaciones, tanto industriales como cientficas, en las que una reaccin qumica produce slidos que despus puedan ser recogidos por diversos mtodos, como la filtracin, la decantacin o por un proceso de centrifugado. En sntesis, la precipitacin es la sustancia slida visible que se forma al combinar varias sustancias.

Precipitado antignico
En inmunologa, las reacciones de precipitacin son las ms simples de realizar y visualizar, al hacer reaccionar un antgeno soluble con un anticuerpo correspondiente. Al antgeno en cuestin se le llama precipitgeno, es multivalente (posee varias copias del mismo determinante antignico) y pueden ser de naturaleza protica, toxinas u otros productos de bacterias, hongos, virus, etc. Al anticuerpo se le llama precipitina y por lo general pertenecen a las IgG. Estas reacciones son comunes en los laboratorios de diagnsticos, que usan medios lquidos o slidos (agar) para realizar la prueba, til, por ejemplo en el examen de VDRL para el diagnstico de sfilis congnito, o en la inmunodifusin doble de Ouchterlony. la precipitacin es un proceso qumico biolgico

Precipitacin qumica
Mediante la adicin de reactivos, los contaminantes solubles se transforman en formas insolubles o de una menor solubilidad. Es la tecnologa de pretratamiento ms comn para la eliminacin de contaminantes que se utiliza para reducir la concentracin de metales en el agua residual a niveles que no causen preocupacin. Tambin se utiliza para eliminar la dureza del agua cuyo nombre es ablandamiento.

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Reaccin cido-base
Saltar a: navegacin, bsqueda Una reaccin cido-base o reaccin de neutralizacin es una reaccin qumica que ocurre entre un cido y una base obteniendo como productos una sal y agua. Existen varios conceptos que proporcionan definiciones alternativas para los mecanismos de reaccin involucrados en estas reacciones, y su aplicacin en problemas en disolucin relacionados con ellas. A pesar de las diferencias en las definiciones, su importancia se pone de manifiesto como los diferentes mtodos de anlisis cuando se aplica a reacciones cido-base de especies gaseosas o lquidas, o cuando el carcter cido o bsico puede ser algo menos evidente. El primero de estos conceptos cientficos de cidos y bases fue proporcionado por el qumico francs Antoine Lavoisier, alrededor de 1776.

Teoras cido-base comunes

Introduccin La acidez y la basicidad constituyen el conjunto de propiedades caractersticas de dos importantes grupos de sustancias qumicas: los cidos y las bases. Las ideas actuales sobre tales conceptos qumicos consideran los cidos como dadores de protones y las bases como aceptadoras. Los procesos en los que interviene un cido interviene tambin su base conjugada, que es la sustancia que recibe el protn cedido por el cido. Tales procesos se denominan reacciones cido-base. Historia del concepto de cido-Base. Desde los primeros tiempos de la ciencia, los qumicos, en su afn de ordenar sus conocimientos acerca de la materia y poner de relieve las semejanzas y contrastes en el comportamiento de las diferentes sustancias que manejaban, clasificaron a los compuestos inorgnicos (nicos conocidos por entonces) en tres grandes grupos: cidos, bases y sales. En un principio, la clasificacin de las sustancias como cidos o bases se bas en la observacin de una serie de propiedades comunes que presentaban las disoluciones acuosas. Ya en el ao 1663, el cientfico ingls Robert Boyle estableci una serie de propiedades comunes a todos los cidos, que fueron extendindose con el transcurso del tiempo. En los comienzos del siglo XIX, las principales propiedades caractersticas de los cidos eran: Son compuestos que tienen un sabor agrio tpico, llamado sabor cido. Producen una sensacin punzante en contacto con la piel. Sus disoluciones acuosas cambian el color de muchos colorantes vegetales; por ejemplo, producen un color rojo con el tornasol (azul). Contiene hidrgeno que puede liberarse, en forma gaseosa, cuando a sus disoluciones acuosas se aade un metal activo, como, por ejemplo, cinc. Disuelven muchas sustancias. Cuando reaccionan con hidrxidos metlicos, pierden todas sus propiedades caractersticas. 61

Y las de las bases: Tienen sabor amargo caracterstico. Sus disoluciones acuosas producen una sensacin suave (jabonosa) al tacto. Sus disoluciones acuosas cambian el color de muchos colorantes vegetales; por ejemplo, devuelven el color azul al tornasol enrojecido por los cidos. Precipitan muchas sustancias, que son solubles en los cidos. Pierden todas sus propiedades caractersticas cuando reaccionan con un cido. Esta ltima cualidad de las bases, anloga a la de los cidos, de neutralizar sus propiedades caractersticas cuando reaccionaban entre s, se llam, por ello, neutralizacin. El conjunto de las propiedades anteriores constituye lo que se llama una definicin operacional o fenomenolgica, basada en hechos experimentales, pero sin tratar de darles una interpretacin. Como es lgico, los qumicos no se encontraban satisfechos con esta definicin e intentaron poder explicar el comportamiento semejante de los cidos o de las bases. As a finales del siglo XIX empiezan a aparecer las primeras teoras de tipo conceptual, que tratan de ensear el principio o la causa del comportamiento de los cidos o de las bases. Teora clsica o de Arrhenius. Svante Arrhenius, en 1887, lleg a la conclusin de que las propiedades caractersticas de las disoluciones acuosas de los cidos se deban a los iones hidrgeno, H+, mientras que las propiedades tpicas de las bases se deban a iones hidrxido, OH- . Los iones hidrgeno o protones, debido a su pequesimo radio( -13 cm), no existen como tales en 10 disolucin acuosa , sino que estn fuertemente hidratados . Resultados experimentales confirman que el ion hidronio o in oxonio ,H30+, es particularmente estable, aunque tambin ste se encuentra hidratado. Para simplificar , se representan por H+ (aq) o H3O+(aq). El in OH- se llama frecuentemente ion hidroxilo y tambin, a veces, ion oxhidrilo. En disolucin acuosa se encuentra, asmismo, hidratado. Por ello propuso la siguiente definicin: En disolucin acuosa: cido es una sustancia que se disocia produciendo H+. Bases es una sustancia que se disocia produciendo iones hidrxido, OH-. Ejemplos tpicos de cidos, segn la definicin de Arrhenius , son todos los cidos clsicos, HCl ,H2SO4,HNO3,etc, que al disolverse en agua se disocian o ionizan en la forma:

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HCl Cl- (aq) + H+ (aq) Ejemplos de bases son todos los hidrxidos de metales (en particular los de los metales alcalinos y alcalinotrreos), que al disolverse en agua se disocian en la forma:

NaOH Na+(aq) + OH- (aq) Con la teora de Arrhenius se comprende fcilmente la capacidad de cidos y bases de neutralizar sus propiedades caractersticas entre s, lo que se llama por esto reaccin de neutralizacin. Ello debe suponer la desaparicin de los iones caractersticos, H+ y OH-,que se combinan para formar molculas de agua. As, por ejemplo, cuando se mezcla una disolucin acuosa de cido clorhdrico con otra de hidrxido sdico, la reaccin de neutralizacin puede escribirse de la forma:

Cl- (aq) + H+ (aq) + Na+ (aq) + OH- (aq) H2O + Cl- (aq) + Na+ (aq) Los iones Cl-(aq) y Na+(aq) prcticamente no han sufrido ninguna modificacin, se llaman iones espectadores, por lo que la reaccin de neutralizacin se reduce en esencia a:

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H+ H2O

(aq)

OH-

(aq)

que , en general, est muy desplazada hacia la derecha. As se justifica que la neutralizacin sea una reaccin anloga para cualquier pareja cido-base. Teora de Brnsted y Lowry. El in hidrgeno, H+, no puede existir como tal en disolucin acuosa, sino que se encuentra en forma de in hidronio, H3O+.Cuando un cido se disuelve en agua, es lgico suponer que el ion hidronio se forma por la transferencia de un protn desde la molcula de cido a una molcula de agua, con lo que la disociacin del HCl, por ejemplo, puede escribirse de la forma: (Para simplificar, se suprimir en lo que sigue la indicacin (aq) para los iones , entendiendo , no obstante , que se encuentran hidratados.)

HCl H3O+ + Cl-

H20

Esta ecuacin tiene la ventaja de hacer intervenir explcitamente al disolvente, que juega un importante papel en las reacciones cido-base. Teniendo esto en cuenta, se pueden explicar las propiedades de bases como el amoniaco, iones carbonato, etc., suponiendo que, en estos casos, la transferencia del protn se realiza desde una molcula de agua a una molcula de base, esto es, en la forma:

H2O NH4+ + OH+

NH3

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H2O + HCO 3- + OH+

CO3

2-

Estas consideraciones condujeron a los qumicos J. N. Brnsted y T. M. Lowry a proponer (en 1923) una nueva definicin conceptual de cidos y bases, ms general que la de Arrhenius y que puede aplicarse a disolventes no acuosos: cido es una sustancia capaz de ceder un protn (a una base). Base es una sustancia capaz de aceptar un protn (de un cido). Las reacciones cido-base segn esta definicin son reacciones de transferencia de protones. En esta teora, dada la reversibilidad de la transferencia de protones es muy importante tener en cuenta que, cuando una molcula de cido que se representa de forma general por AH cede un protn, el resto de la molcula, A-, puede naturalmente aceptar un protn; es decir , que puede actuar como una base , que se llama base conjugada del cido. De forma anloga, cuando una base que se representar por B acepta un protn , se convierte en un cido , BH+, puesto que puede volver a ceder el protn, y que se llama cido conjugado de la base. Una reaccin cido-base se puede escribir en la forma general:

AH BH+ + A-

cido 1 base 2 cido 2 base 1 Las especies de cada pareja, AH/A- y BH+/B, que toman parte en toda reaccin cido-base, reciben el nombre de pares cido-base conjugados. Conviene tener en cuenta que la reaccin anterior es reversible, y estar ms o menos desplazada en uno u otro sentido segn los pares cido-base que se enfrenten. Es decir, que el concepto de cido o de base es relativo. As, por ejemplo, frente al HCl, el agua acta como base aceptando un protn; en cambio, acta como cido cediendo un protn, frente al NH3 y CO3 2- , segn se acaba de ver . Las sustancias que pueden comportarse , en muchos casos , como cidos o como bases se llaman anfiprticas (anfteras, en la teora de Arrhenius). 65

Para terminar, conviene darse cuenta que la teora de Brnsted-Lowry es ms general que la de Arrhenius, pero comprende a sta como un caso particular. Respecto al concepto de cido, en disolucin acuosa, ambas teoras son muy parecidas. nicamente la teora protnica extiende el concepto de cido a ciertos iones no considerados explcitamente como cidos en la teora de Arrhenius. En cuanto al concepto de base, las dos teoras presentan notables diferencias. En primer lugar, los hidrxidos de metales activos, se comportan como bases de Brnsted-Lowry, debido a su disociacin produciendo iones OH -, que son los que realmente actan como base, aceptando un protn. Por otro lado, la teora protnica ampla mucho el concepto de base, incluyendo como tales a molculas neutras o iones, como NH3, CO3 2-, S 2-,etc., cuyo comportamiento como bases era difcil de explicar en la teora de Arrhenius. En resumen, las dos diferencias bsicas respecto a la teora de Arrhenius son que, no es necesario el agua aunque pueda estar presente, y las bases no tienen que ser compuestos de hidrxido. No obstante, una restriccin que todava permanece es la necesidad de un cido prtico. Teora de Lewis Para Lewis son bases las sustancias que tienen un par de electrones no compartidos que pueden ceder con mayor o menor facilidad. Por ejemplo: H3N: C5H5N: Son cidos aquellas sustancias que tienen en su configuracin electrnica orbitales libres capaces de aceptar el doblete electrnico. Por ejemplo: Cl3Al, SO3, Ag + La reaccin de neutralizacin consiste en que el doblete electrnico de la partcula bsica es aceptado por la partcula cida, formndose un enlace covalente, y da lugar a compuestos de tipo salino. Lgicamente esta teora engloba a las anteriores y amplia el concepto de cido-base. Tiene inters terico y se usa poco en Qumica Analtica. Fuerza relativa de cidos y bases Los electrlitos son sustancias que se disocian ms o menos completamente en iones cuando se disuelven en agua. De acuerdo con las teoras electroqumicas modernas debe hacerse una distincin entre electrlitos fuertes y dbiles. Cuando se disuelven en agua, los electrlitos fuertes se disocian en iones virtualmente por completo mientras que en soluciones de electrlitos dbiles coexisten iones y molculas no disociadas del electrolito. Como los electrlitos fuertes estn completamente disociados en solucin acuosa, las concentraciones inicas se encuentran directamente a partir de la concentracin molecular de la solucin. Los electrlitos dbiles estn incompletamente disociados y no es posible calcular las concentraciones inicas individuales nicamente a partir de la sustancia. De forma cualitativa , segn Arrhenius , un cido o una base es fuerte cuando en una disolucin acuosa se encuentra totalmente disociado , mientras que es dbil si el grado de disociacin es pequeo. De manera anloga , en la teora de Brnsted-Lowry , un cido ser fuerte cuando muestre una gran tendencia a ceder un protn , mientras que una base fuerte presentar una gran tendencia a aceptar un protn. Esta tendencia a ceder o a aceptar es relativa , y depende de la sustancia con quien se enfrente .Por ello , hay que tomar una sustancia de referencia , que es normalmente el agua. 66

Es evidente que si un cido es fuerte (gran tendencia a ceder un protn) su base conjugada mostrar muy poca tendencia a aceptar de nuevo el protn , esto es , ser dbil . En cambio , si un cido es dbil , su base conjugada ser fuerte . En general , cuanto ms fuerte sea un cido tanto ms dbil ser su base conjugada , y viceversa. De una manera cuantitativa , la fuerza de un cido (o de una base) puede expresarse mediante el valor de la constante de equilibrio , que resulta de aplicar la Ley de Accin de Masas a la reaccin de dicho cido (o base) con agua. As , para el caso general de un cido AH ,tendremos : AH H3O+ + ALa constante de equilibrio ser : K= [H3O+][A-] [AH][H2O] En disoluciones acuosas diluidas , que son las que se manejan corrientemente , la concentracin del agua permanece prcticamente constante (igual a la del agua pura) , por lo que puede incluirse en la constante de equilibrio , con lo que resulta : Ka = K[H2O] = [H30+][A-] [AH] Esta constante Ka, llamada constante de disociacin , de ionizacin y tambin constante de acidez , mide cuantitativamente la fuerza del cido AH. Cuanto mayor sea el valor de Ka , ms fuerte ser el cido (y ms dbil su base conjugada A-). De forma completamente anloga , la fuerza de una base B se mide cuantitativamente , por la constante de equilibrio de su reaccin con agua: B BH+ + OHKb = K[H2O ] = [ BH+][ OH-] [B] Esta constante Kb , llamada constante de disociacin o de ionizacin de la base (constante de basicidad) , mide la fuerza de la base. Puesto que siempre se elige el agua como sustancia de referencia , los valores de Ka (o de Kb) permiten ordenar los cidos ( o las bases) segn su fuerza relativa. + H2O + H2O

En resumen , en la teora clsica , la fuerza de los cidos depende exclusivamente de su disociacin en agua, es decir ,de que sean electrlitos fuertes o dbiles y la medida de esa fuerza vendr dada por su constante de disociacin. La constante cida Ka, y la constante bsica , Kb , sern la medida de la fuerza del cido o de la base , cuanto mayor sea su valor , la sustancia estar ms disociada, y por lo tanto el 67

cido (o la base) ser ms fuerte.Los cidos y bases fuertes no tienen constantes de disociacin al estar completamente disociados. A continuacin se explican ms detalladamente estos conceptos : Por definicin un cido o una base fuerte se disocia completamente en solucin acuosa (siempre y cuando la concentracin no sea excesivamente grande) . As para calcular el PH de tales soluciones es necesario considerar un solo equilibrio, la disociacin del agua Kw = [H+][OH-]. Un cido dbil , HA , es un cido que se disocia menos del 100 % en una solucin de concentracin moderada . Para tales cidos, la reaccin HA H+ + A tiene una constante de equilibrio medible , Ka , la cual en el caso de una solucin ideal est dada por Ka = [H+][A-] [HA] Bases dbiles: Muy pocas bases dbiles se describen por una ecuacin anloga a la del cido dbil, ROH R+ + OH - . En su lugar , la mayora de las bases dbiles son compuestos orgnicos, B, para las cuales la reaccin B + H2O BH+ + OH ocurre menos del 100 % en soluciones de moderada concentracin. Su constante de equilibrio , Kb ,para una solucin ideal es Kb = [BH+][OH-] [B] (Como siempre la actividad del agua es igual a 1). Bases conjugadas El producto A- de la disociacin de un cido dbil se llama base conjugada , ya que ella puede sufrir una hidrlisis de acuerdo con la siguiente reaccin: A-+ H2O HA + OH(Esta reaccin explica por qu las sales de los cidos dbiles son sustancias bsicas) La constante de equilibrio para esta ecuacin se denota por Kcb, o algunas veces , Kh (la constante de hidrlisis), que para una solucin ideal se expresa como Kcb= Kh= [ HA][OH-] = Kw [A-] Ka cidos conjugados De la misma manera , el producto de la reaccin , BH+, de una base dbil , es un cido conjugado , puesto que puede ocurrir la reaccin BH+ B + A + 68

Para una solucin ideal, la constante de equilibrio se expresa as: Kca= [ B][H+] = Kw [BH+] Kb cidos poliprticos Es importante no confundir la fuerza de un cido , o de una base , con el nmero total de protones que pueden ceder , o aceptar, cada una de sus molculas . Los cidos que slo pueden ceder un protn (HCl , HNO3 ,etc.) se llaman monoprticos ( o tambin monobsicos ); si pueden ceder ms de un protn se llaman poliprticos ( o polibsicos) , llamndose diprticos cuando pueden ceder dos protones (H2SO4,H2CO3,etc.), triprticos cuando pueden ceder tres protones (H3PO4) , etctera. Los cidos poliprticos no ceden de una vez y con la misma facilidad todos los protones , sino que hacen de forma escalonada , y cada vez con mayor dificultad . Las correspondientes constantes de disociacin , que pueden representarse por K1, K2, K3, ..., disminuyen mucho (aproximadamente por un factor de 105 ) para cada una de las sucesivas ionizaciones . As , por ejemplo , para el cido fosfrico .

H3PO4 + H2O H3O+ + H2PO4 - ; K1= 7,5 10 -3

H2PO4 + H2O H3O+ + HPO4 2 - ; K2= 6,2 10 -8

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HPO4 + H2O H3O+ + PO4 3- ; K3= 2,2 10 -13 cido 1 base2 cido2 base1 En una disolucin acuosa de cido fosfrico podemos considerar tres equilibrios simultneos , cada uno caracterizado por su respectiva constante , siendo K1>> K2 >> K3 . En dicha disolucin , adems de H2O y H3O+, estarn presentes las siguientes especies qumicas : H3PO4 , esto es , molculas sin disociar , en la mayor proporcin (puesto que incluso K1 es pequea), y los iones H2PO4- , HPO4 2- y PO4 3- , en cantidades muy decrecientes ; la proporcin del ltimo, PO4 3 - , es pequesima. Ionizacin del agua (El equilibrio del agua) El agua pura se dice que es una sustancia no conductora de la electricidad , pero , en realidad, tiene una conductividad muy pequea que puede medirse con aparatos muy sensibles . Esta conductividad indica que en agua pura deben existir iones , aunque en concentraciones extremadamente pequeas. Esto significa que , si bien en pequesima proporcin , el agua debe estar disociada (este proceso se llama , a veces, autoionizacin (Arrhenius) o autoprotlisis del agua (Brnsted-Lowry) ) en la forma:

H2O H3O+ + OH-

H2O

cido1 base2 cido2 base1 ,la constante de equilibrio sera: K = [H3O+][OH-] [H2O] [H2O] Teniendo en cuenta que la concentracin del agua es prcticamente constante (55,5 mol/l), se puede incluir en la constante de equilibrio , que se expresa entonces en la forma : Kw = K [H2O] [H2O] =[H3O+][OH-] = 1,0 10 -14 (a 25 C) (2,ver efectos de la temperatura) Esta constante ,Kw, se llama producto inico del agua. 70

La concentracin del agua se puede considerar constante cuando la concentracin de soluto est por debajo de alrededor de 1 M y la presin es menor de 10 atm . Hay dos razones para esto : el coeficiente de actividad del agua es aproximadamente 1.00 para presiones menores de alrededor de 10 atm y la concentracin del agua no vara con la adicin de una cantidad limitada de soluto. Tambin debemos tener en cuenta los efectos de la temperatura: Se requiere energa para disociar el agua en H+ y OH- . Por lo tanto , a medida que la temperatura del agua aumenta ,ocurre lo siguiente: la reaccin procede hacia los productos H+ y OH- ,aumentando su concentracin ; Los efectos de la temperatura , estudiados por H. S. Harned y W. J. Hamer se ilustran en la tabla siguiente. Se considerar Kw= 1,0 x 10 -14 y pKw=14.0 a 25 C. Temperatura Kw C 0 10 20 25 35 50 60 1.14 x 10 -15 14.94 2.92 x 10 -15 14.53 6.81 x 10 -15 14.17 1.01 x 10 -15 14.00 2.09 x 10 -15 13.68 5.47 x 10 -15 13.26 9.61 x 10 -15 13.02 pKw agua pura 7.47 7.27 7.08 7.00 6.84 6.63 6.51 agua pura 3.4 x 10-8 5.4 x 10-8 8.2 x 10-8 1.0 x 10-7 1.4 x 10-7 2.3 x 10-7 3.1 x 10-7 pH=pOH [H+]=[OH-]

En agua pura , por cada ion H3O+ que se forme , debe formarse a la vez un ion OH-, es decir, que [H3O+] = [OH-] .Cualquier disolucin acuosa en la que se cumpla esta condicin se dice que es neutra , a dicha temperatura ,es: [H3O+] = [OH-] = 1,0 10 -7 mol/litro (a 25C) Al disolver en agua pura un cido , disolucin cida, ya no es cierto que [H3O+] = [OH-] , pues , como el cido aporta iones H3O+ a la disolucin , aumentar [H3O+] , con lo cual el equilibrio de disociacin del agua se desplazar hacia la izquierda (principio de Le Chatelier), con lo que disminuir [OH-] , de tal forma que el producto de ambas concentraciones , Kw ,permanece constante. De forma anloga , si en agua pura se disuelve una base (disolucin bsica), aumentar la concentracin de iones OH- y disminuir, en la misma proporcin , la concentracin de iones H3O+, de forma que Kw permanezca constante.

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En resumen , las disoluciones acuosas son neutras , cida o bsicas, cuando: A cualquier temperatura A 25 C, en mol/litro

Neutra [H3O+] = [OH-] [H3O+] = [OH-] = 10-7

cida [H3O+] > [OH-]

[H3O+] > 10-7 [OH-] < 10-7

Bsica [H3O+] < [OH-]

[H3O+] < 10-7 [OH-] > 10-7

Conviene tambin advertir que ni [H3O+] ni [OH-] pueden ser cero (puesto que entonces sera Kw=0 ) .Esto significa que en disoluciones cidas siempre hay presentes iones OH- , aunque en pequesima concentracin , y lo mismo ocurre con los iones [H3O+] en disoluciones bsicas. La relacin existente entre [H3O+] y [OH-] en disolucin acuosa liga tambin las constantes de acidez , Ka, y de basicidad , Kb, de cualquier par cido base conjugados . En efecto , escribiendo las reacciones con agua de un cido , AH , y de su conjugada , A- : cido AH + H2O H3O+ + A- ; Ka Base conjugada A- + H2O AH + OH- ; Kb H2O + H2O H3O+ + OH- ;Kw De las expresiones de Ka y Kb: Ka = [A-][ H3O+ ] Kb = [ AH][OH-] [AH] [A] se deduce inmediatamente que Ka Kb=Kw Lo que es obvio , teniendo en cuenta que la ionizacin del agua es la suma de las otras dos. 72

Esta relacin permite calcular Kb a partir de Ka , o viceversa. Por ello , en las tablas de fuerza relativa de los pares cido-base suele darse slo el valor de Ka.

El concepto de pH En disoluciones acuosas , como acabamos de ver , las concentraciones de los iones H3O+ y OH - estn ligadas a travs del producto inico del agua , por lo que basta expresar slo una de ellas para que la otra quede automticamente determinada . Normalmente , se suele utilizar la concentracin de iones H3O+ . Corrientemente , la concentracin de iones H3O+ en mol/litro suele variar entre los +lmites: [H3O+ ] =10-14 (para una disolucin 1 N de una base fuerte) [H3O+ ] =1 (para una disolucin 1 N de un cido fuerte) Para poder expresar estas concentraciones mediante nmeros sencillos , Srensen , en 1909 , introdujo el concepto de pH , que se define como el logaritmo decimal , cambiado de signo , de la concentracin de iones H3O+ (o iones H+ en la notacin simplificada ), esto es: pH = - log [H3O+] Conviene tener muy en cuenta que , debido al cambio de signo en el logaritmo , la escala de pH va en sentido contrario al de la concentracin de iones H3O+ , es decir, que el pH de una disolucin aumenta a medida que disminuye [H3O+] , o sea la acidez. Esto puede verse claramente en la figura siguiente :

De la definicin de disolucin neutra , cida o bsica , que se ha visto anteriormente , es evidente que (a 25 C): disolucin neutra : pH = 7 disolucin cida : pH < 7 disolucin bsica : pH > 7 De la misma forma que el pH , se define tambin el pOH como: pOH = -log [OH-] Teniendo en cuenta la expresin del producto inico del agua, se deduce inmediatamente que, a 25 , se cumple: 73

pH + pOH= 14

NEUTRALIZACIN DE CIDOS Y BASES

La reaccin entre un cido y una base se denomina neutralizacin. Segn el carcter del cido y de la base reaccionante se distinguen cuatro casos:

cido fuerte + base fuerte cido dbil + base fuerte cido fuerte + base dbil cido dbil + base dbil

En el momento de la neutralizacin se cumple que el nmero de equivalentes de cido que han reaccionado (N V) es igual al nmero de equivalentes de la base (N' V'):

N V = N' V'

NEUTRALIZACIN: CIDO FUERTE + BASE FUERTE

Cuando un cido fuerte se neutraliza con una base fuerte, el pH experimenta una brusca variacin justamente en el punto de equivalencia. Tomemos por ejemplo una disolucin 0,1N de HCl. La [H+] es 10-1 M, y el pH=1. Si se aade 0,1N NaOH, los OH- consumen los H+ para originar agua. Cuando se han neutralizado 9/10 partes del cido, [H+]=10-2 M y pH=2. Si se han neutralizado 999/1000 partes del
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cido, [H+]=10-4 M y el pH=4. Basta entonces aadir 2/1000 partes de NaOH para neutralizar todo el cido y originar un exceso de iones OH-, que estarn a una concentracin 10-4 M, y un pH=10 (Ver tabla inferior).
Equivalentes de NaOH Equivalentes Equivalentes base pH aadidos (total) cido restantes presentes 0 0,1 0 1 0,09 0,0999 0,1000 0,1001 0,01 0,0001 0 0 0 0 0 0,0001 2 4 7 10

Las 2/1000 partes de la base que han sido aadidas en las dos ltimas adiciones han provocado un brusco cambio en el pH de 6 unidades, mientras que anteriormente, la neutralizacin del 90% de los equivalentes del cido (lograda tras la primera adicin) slo consigui elevar el pH en una unidad. El punto de la curva en que el nmero de equivalentes de base aadidos iguala al nmero de equivalentes de cido es el punto de equivalencia o punto de neutralizacin, y en este momento pH=7 (Ver figuras inferiores). Este enlace te lleva a una animacin del proceso.

Los cidos poliprticos presentan tantos puntos de equivalencia como protones capaces de disociarse. En el caso del cido fosfrico, que es triprtico, la valoracin completa precisa la adicin de 3 equivalentes OH- por cada mol de cido. Hay tres equilibrios de disociacin, cada uno con su pKa caracterstico (Ver figuras inferiores).

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Valoracin del cido fosfrico

Abundancia relativa de cada especie inica

NEUTRALIZACIN: CIDO FUERTE + BASE DBIL

Cuando un cido fuerte como el HCl se neutraliza con una base dbil (NH3), el pH se mantiene muy bajo mientras mientras an existe cido libre y despus de alcanzar la neutralidad, el ligero exceso de NH3 eleva paulatinamente el pH, sin provocar cambios bruscos (Figura de la derecha). En este caso, en el punto de equivalencia (igual nmero de equivalentes de cido y de base) el pH < 7.

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NEUTRALIZACIN: CIDO DBIL + BASE FUERTE

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Si tenemos un cido dbil, por ejemplo 0,1N de cido actico, el pH inicial es 2,88 y al aadir una base fuerte (0,1N NaOH) el pH se va aproximando a la neutralidad sin cambios bruscos, pero una vez neutralizado el cido basta aadir unas gotas de sosa en exceso para obtener un incremento brusco en el pH como si slo hubiera base libre (Figura de la derecha). En este caso, en el punto de equivalencia (cuando se ha aadido el mismo nmero de equivalentes de base que de cido) el pH > 7 (Figura izquierda de la tabla inferior). En el punto en que se han neutralizado la mitad de los equivalentes de cido, [AH]=[A-] y el pH = pKa (Figura derecha de la tabla inferior).
punto de equivalencia pKa

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NEUTRALIZACIN: CIDO DBIL + BASE DBIL

Al valorar un cido dbil (actico) con una base dbil (NH3), no se producen variaciones bruscas en el pH. Habr dos regiones con capacidad amortiguadora definidas por los pK del cido dbil y de la base dbil, respectivamente (Figura de la derecha).

Radiacin electromagntica
La radiacin electromagntica es una combinacin de campos elctricos y magnticos oscilantes, que se propagan a travs del espacio transportando energa de un lugar a otro.1 La radiacin electromagntica puede manifestarse de diversas maneras como calor radiado, luz visible, rayos X o rayos gamma. A diferencia de otros tipos de onda, como el sonido, que necesitan un medio material para propagarse, la radiacin electromagntica se puede propagar en el vaco. En el siglo XIX se pensaba que exista una sustancia indetectable, llamada ter, que ocupaba el vaco y serva de medio de propagacin de las ondas electromagnticas. El estudio terico de la radiacin electromagntica se denomina electrodinmica y es un subcampo del electromagnetismo.

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Fenmenos asociados a la radiacin electromagntica

Existen multitud de fenmenos fsicos asociados con la radiacin electromagntica que pueden ser estudiados de manera unificada, como la interaccin de ondas electromagnticas y partculas cargadas presentes en la materia. Entre estos fenmenos estn por ejemplo la luz visible, el calor radiado, las ondas de radio y televisin o ciertos tipos de radioactividad por citar algunos de los fenmenos ms destacados. Todos estos fenmenos consisten en la emisin de radiacin electromagntica en diferentes rangos de frecuencias (o equivalentemente diferentes longitudes de onda), siendo el rango de frecuencia o longitud de onda el ms usado para clasificar los diferentes tipos de radiacin electromagntica. La ordenacin de los diversos tipos de radiacin electrogmantica por frecuencia recibe el nombre de espectro electromagntico.

Luz visible
La luz visible est formada por radiacin electromagntica cuyas frecuencias estn comprendidas entre 400 y 700 nm. La luz es producida en la corteza atmica de los tomos, cuando un tomo por diversos motivos reciben energa puede que algunos de sus electrones pasen a capas electrnicas de mayor energa. Los electrones son inestables en capas altas de mayor energa si existen niveles energticos inferiores desocupados, por lo que tienden a caer hacia estos, pero al decaer hacia niveles inferiores la conservacin de la energa requiere la emisin de fotones, cuyas frecuencias frecuentemente caen en el rango de frecuencias asociados a la luz visible. Eso es precisamente lo que sucede en fenmenos de emisin primaria tan diversos como la llama del fuego, un filamente incandescente de una lmpara o la luz procedente del sol. Secundariamente la luz procedente de emisin primaria puede ser reflejada, refractada, absorbida parcialmente y esa es la razn por la cual objetos que no son fuentes de emisin primaria son visibles.

Calor radiado
Cuando se someten a algn metal y otras substancias a fuentes de temperatura estas se calientan y llegan a emitir luz visible. Para un metal este fenmeno se denomina calentar "al rojo vivo", ya que la luz emitida inicialmente es rojiza-anaranjada, si la temperatura se eleva ms blanca-amarillenta. Conviene sealar que antes que la luz emitida por metales y otras substancias sobrecalentadas sea visible estos mismos cuerpos radian calor en forma de radiacin infrarroja que es un tipo de radiacin electromagntica no visible directamente por el ojo humano.

Interaccin entre radiacin electromagntica y conductores

Cuando un alambre o cualquier objeto conductor, tal como una antena, conduce corriente alterna, la radiacin electromagntica se propaga en la misma frecuencia que la corriente. De forma similar, cuando una radiacin electromagntica incide en un conductor elctrico, hace que los electrones de su superficie oscilen, generndose de esta forma una corriente alterna cuya frecuencia es la misma que la de la radiacin incidente. Este efecto se usa en las antenas, que pueden actuar como emisores o receptores de radiacin electromagntica.

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Estudios mediante anlisis del espectro electromagntico

Se puede obtener mucha informacin acerca de las propiedades fsicas de un objeto a travs del estudio de su espectro electromagntico, ya sea por la luz emitida (radiacin de cuerpo negro) o absorbida por l. Esto es la espectroscopia y se usa ampliamente en astrofsica y qumica. Por ejemplo, los tomos de hidrgeno tienen una frecuencia natural de oscilacin, por lo que emiten ondas de radio, las cuales tiene una longitud de onda de 21,12 cm.

Penetracin de la radiacin electromagntica

En funcin de la frecuencia, las ondas electromagnticas pueden no atravesar medios conductores. Esta es la razn por la cual las transmisiones de radio no funcionan bajo el mar y los telfonos mviles se queden sin cobertura dentro de una caja de metal. Sin embargo, como la energa no se crea ni se destruye, cuando una onda electromagntica choca con un conductor pueden suceder dos cosas. La primera es que se transformen en calor: este efecto tiene aplicacin en los hornos de microondas. La segunda es que se reflejen en la superficie del conductor (como en un espejo).

Refraccin
La velocidad de propagacin de la radiacin electromagntica en el vaco es c. La teora electromagntica establece que:

siendo

la permitividad elctrica y la permeabilidad magntica del vaco respectivamente.

En un medio material la permitividad elctrica tiene un valor diferente a . Lo mismo ocurre con la permeabilidad magntica y, por tanto, la velocidad de la luz en ese medio ser diferente a c. La velocidad de propagacin de la luz en medios diferentes al vaco es siempre inferior a c. Cuando la luz cambia de medio experimenta una desviacin que depende del ngulo con que incide en la superficie que separa ambos medios. Se habla, entonces, de ngulo incidente y ngulo de transmisin. Este fenmeno, denominado refraccin, es claramente apreciable en la desviacin de los haces de luz que inciden en el agua. La velocidad de la luz en un medio se puede calcular a partir de su permitividad elctrica y de su permeabilidad magntica de la siguiente manera:

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Dispersin

Dispersin de la luz blanca en un prisma. La permitividad elctrica y la permeabilidad magntica de un medio diferente del vaco dependen, adems de la naturaleza del medio, de la longitud de onda de la radiacin. De esto se desprende que la velocidad de propagacin de la radiacin electromagntica en un medio depende tambin de la longitud de onda de dicha radiacin. Por tanto, la desviacin de un rayo de luz al cambiar de medio ser diferente para cada color (para cada longitud de onda). El ejemplo ms claro es el de un haz de luz blanca que se "descompone" en colores al pasar por un prisma. La luz blanca es realmente la suma de haces de luz de distintas longitudes de onda, que son desviadas de manera diferente. Este fenmeno se llama dispersin. Es el causante de la aberracin cromtica, el halo de colores que se puede apreciar alrededor de los objetos al observarlos con instrumentos que utilizan lentes como prismticos o telescopios.

Radiacin por partculas aceleradas

Artculo principal: Frmula de Larmor Una consecuencia importante de la electrodinmica clsica es que una partcula cargada en movimiento acelerado (rectilneo, circular o de otro tipo) debe emitir ondas electromagnticas siendo la potencia emitida proporcional al cuadrado de su aceleracin, de hecho la frmula de Larmor para la potencia emitida viene dada por:

Donde: es la carga elctrica de la partcula. es la aceleracin de la partcula. la permitividad elctrica del vaco. es la velocidad de la luz. Un ejemplo de este fenmeno de emisin de radiacin por parte de partculas cargadas es la radiacin de 82

sincrotrn.

Espectro electromagntico
Atendiendo a su longitud de onda, la radiacin electromagntica recibe diferentes nombres, y vara desde los energticos rayos gamma (con una longitud de onda del orden de picmetros) hasta las ondas de radio (longitudes de onda del orden de kilmetros), pasando por el espectro visible (cuya longitud de onda est en el rango de las dcimas de micrmetro). El rango completo de longitudes de onda es lo que se denomina el espectro electromagntico. El espectro visible es un minsculo intervalo que va desde la longitud de onda correspondiente al color violeta (aproximadamente 400 nanmetros) hasta la longitud de onda correspondiente al color rojo (aproximadamente 700 nm).

En telecomunicaciones se clasifican las ondas mediante un convenio internacional de frecuencias en funcin del empleo al que estn destinadas como se observa en la tabla, adems se debe considerar un tipo especial llamado microondas, que se sitan su rango de frecuencias entre 1 GHz y 300 GHz, es decir, longitudes de onda de entre 30 centmetros a 1 milmetro, que tienen la capacidad de atravesar la ionosfera terrestre, permitiendo la comunicacin satelital. Clasificacin de las ondas en telecomunicaciones Sigla Rango Denominacin VLF 10 kHz a 30 kHz Muy baja frecuencia LF 30 kHz a 300 kHz Baja frecuencia Empleo Radio gran alcance Radio, navegacin

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MF HF VHF UHF SHF EHF

300 kHz a 3 MHz 3 MHz a 30 MHz 30 MHz a 300 MHz 300 MHz a 3 GHz 3 GHz a 30 GHz 30 GHz a 300 GHz

Frecuencia media Alta frecuencia Muy alta frecuencia Ultra alta frecuencia Super alta frecuencia Extremadamente alta frecuencia

Radio de onda media Radio de onda corta TV, radio TV, radar, telefona mvil Radar Radar

Explicaciones tericas de la radiacin electromagntica

Ecuaciones de Maxwell
Maxwell asoci varias ecuaciones, actualmente denominadas Ecuaciones de Maxwell, de las que se desprende que un campo elctrico variable en el tiempo genera un campo magntico y, recprocamente, la variacin temporal del campo magntico genera un campo elctrico. Se puede visualizar la radiacin electromagntica como dos campos que se generan mutuamente, por lo que no necesitan de ningn medio material para propagarse. Las ecuaciones de Maxwell tambin predicen la velocidad de propagacin en el vaco (que se representa c, por la velocidad de la luz, con un valor de 299.792.458 m/s), y su direccin de propagacin (perpendicular a las oscilaciones del campo elctrico y magntico que, a su vez, son perpendiculares entre s).

Dualidad onda-corpsculo
Dependiendo del fenmeno estudiado, la radiacin electromagntica se puede considerar no como una serie de ondas sino como un haz o flujo de partculas, llamadas fotones. Esta dualidad onda-corpsculo hace que cada fotn tenga una energa directamente proporcional a la frecuencia de la onda asociada, dada por la relacin de Planck:

donde onda.

es la energa del fotn,

es la constante de Planck y

es la frecuencia de la

Valor de la constante de Planck

As mismo, considerando la radiacin electromagntica como onda, la longitud de onda y la frecuencia de oscilacin estn relacionadas por una constante, la velocidad de la luz en el medio (c en el vaco):

A mayor longitud de onda menor frecuencia (y menor energa segn la relacin de Plank). 84

Espectro atmico
Espectro atmico es un concepto usado en fsica y qumica para referirse a: Espectro de absorcin, radiacin electromagntica absorbida por un tomo o molcula. Espectro de emisin, radiacin electromagntica emitida por un tomo en estado gaseoso. El espectro de absorcin de un material muestra la fraccin de la radiacin electromagntica incidente que un material absorbe dentro de un rango de frecuencias. Es, en cierto sentido, el opuesto de un espectro de emisin. Cada elemento qumico posee lneas de absorcin en algunas longitudes de onda, hecho que est asociado a las diferencias de energa de sus distintos orbitales atmicos. De hecho, se emplea el espectro de absorcin para identificar los elementos componentes de algunas muestras, como lquidos y gases; ms all, se puede emplear para determinar la estructura de compuestos orgnicos.1 Un ejemplo de las implicaciones de un espectro de absorcin es que aquel objeto que lo haga con los colores azul, verde y amarillo aparecer de color rojo cuando incida sobre l luz blanca. El espectro de emisin atmica de un elemento es un conjunto de frecuencias de las ondas electromagnticas emitidas por tomos de ese elemento, en estado gaseoso, cuando se le comunica energa. El espectro de emisin de cada elemento es nico y puede ser usado para determinar si ese elemento es parte de un compuesto desconocido.

Espectro de emisin del Hierro

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Explicacin
Si colocamos un tubo con Hidrgeno calentado a alta temperatura, esto produce que emita radiaciones, y cuando stas se hacen pasar a travs de un prisma de cuarzo se refractan, y se desvan. Cuando salen del prisma, las radiaciones se encuentran separadas en la placa detectora. Las caractersticas del espectro de emisin de algunos elementos son claramente visibles a ojo descubierto cuando estos elementos son calentados. Por ejemplo, cuando un alambre de platino es baado en una solucin de nitrato de estroncio y despus es introducido en una llama, los tomos de estroncio emiten color rojo. De manera similar, cuando el Cobre es introducido en una llama, sta se convierte en luz verde. Estas caracterizaciones determinadas permiten identificar los elementos mediante su espectro de emisin atmica.

El hecho de que slo algunos colores aparezcan en las emisiones atmicas de los elementos significa que slo determinadas frecuencias de luz son emitidas. Cada una de estas frecuencias estn relacionadas con la energa con la frmula: Efotn = h donde E es la energa, h es la constante de Planck y es la frecuencia. La frecuencia es igual a: = c/ donde c es la velocidad de la luz en el vaco y es la longitud de onda. Con esto se concluye que slo algunos fotones con ciertas energas son emitidos por el tomo. El principio del espectro de emisin atmica explica la variedad de colores en signos de nen, as como los resultados de las pruebas de las llamas qumicas mencionadas anteriormente. Las frecuencias de luz que un tomo puede emitir depende de los estados en que los electrones pueden estar. Cuando estn excitados, los electrones se mueven hacia una capa de energa superior. Y cuando caen hacia su capa normal emiten la luz.

TEORIA ATOMICA

1.4 NIVELES DE ENERGIA.

En un tomo, los electrones estn girando alrededor del ncleo formando capas. En cada una de ellas, la energa que posee el electrn es distinta. En efecto; en las capas muy prximas al ncleo, la fuerza de atraccin entre ste y los electrones es muy fuerte, por lo que estarn fuertemente ligados. Ocurre lo contrario en las capas alejadas, en las que los electrones se encuentran dbilmente ligados, por lo que resultar ms fcil realizar intercambios electrnicos en las ltimas capas.

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El hecho pues, de que los electrones de un tomo tengan diferentes niveles de energa, nos lleva a clasificarlos por el nivel energtico (o banda energtica) en el que se encuentra cada uno de ellos. Las bandas que nos interesa a nosotros para entender mejor el comportamiento del tomo son:

La Banda de Valencia y la Banda de Conduccin.

La Banda de Valencia es un nivel de energa en el que se realizan las combinaciones qumicas. Los electrones situados en ella, pueden transferirse de un tomo a otro, formando iones que se atraern debido a su diferente carga, o sern compartidos por varios tomos, formando molculas. El tomo de Sodio (Na) tiene 11 electrones, 2 en la primera capa, 8 en la segunda y 1 en la tercera, y el Cloro (Cl) tiene 17 electrones, 2 en la primera, 8 en la segunda y 7 en la tercera. Debido a que todos los tomos tienden a tener 8 electrones en la ltima capa (regla del octete): el Sodio ceder 1 electrn al Cloro con lo que el primero se quedar con 8 electrones en su ahora ltima capa, en cambio el Cloro aceptar ese electrn pasando su ltima capa de tener 7 electrones a 8
As pues. el tomo de Sodio que ha perdido un electrn se ha transformado en un in positivo: Na -> Na+

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Atomo de Sodio (Na)

In Sodio (Na+)

y el Cloro que lo ha ganado se transforma en un in negativo: Cl -> Cl-

Atomo de Cloro (Cl)

Ambos se atraern y formarn la molcula de Cloruro Sdico o Sal comn (Cl Na)

In Cloruro (Cl-)

La Banda de conduccin es un nivel de energa en el cual los electrones estn an ms desligados del ncleo, de tal forma que, en cierto modo, todos los electrones (pertenecientes a esa banda) estn compartidos por todos los tomos del slido, y pueden desplazarse por este formando una nube electrnica. Cuando un electrn situado en la banda de valencia se le comunica exteriormente energa, bien sea elctricamente, por temperatura, luz, tc. puede (al ganar energa) saltar a la banda de conduccin, quedando en situacin de poder desplazarse por el slido.

Teora cintica de los gases ideales

Ahora se tratar de describir las propiedades trmicas de uno de los tipos de sistemas ms simples: los gases ideales. Estos sistemas contienen nmeros enormes de tomos o molculas, y la nica forma razonable de comprender sus propiedades trmicas con base en la mecnica molecular, es encontrar determinadas cantidades dinmicas de tipo promedio y relacionar las propiedades fsicas observadas del sistema con estas propiedades dinmicas moleculares en promedio. A esta ciencia se le conoce como teora cintica y las tcnicas para relacionar el comportamiento macroscpico global de los sistemas materiales con el comportamiento promedio de sus componentes moleculares constituyen la mecnica estadstica.

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Ecuacin de estado
Punto crtico
Se dice que una sustancia se encuentra en equilibrio en el punto crtico, cuando desaparece la frontera bien definida entre las fases lquida y gaseosa de la sustancia. A la temperatura y presin a las que esto ocurre se les conoce como temperatura crtica y presin crtica, y la densidad que alcanza se conoce como densidad crtica.

Gas Ideal
Se dice que un gas tiene un comportamiento como un gas ideal, si a altas temperaturas y presiones suficientemente bajas, su densidad es mucho menor que la densidad crtica.

Ecuacin de estado
En trmodinmica se entiende por ecuacin de estado a una ecuacin que describe las relaciones entre la presin, la temperatura y el volumen de un gas ideal. Como resultado de observaciones de gases reales a altas temperaturas y bajas presiones, se obtuvo la siguiente expresin para la ecuacin de estado de un gas ideal:

donde: P es la presin a la que est sometida el gas, V es el volmen que ocupa el gas, n es la cantidad de moles del gas presente, T es la temperatura absoluta del gas, y R es la constante universal de los gases, cuyo valor es 0,082:

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Ley de los gases ideales

Recurso mnemotcnico para recordar la ecuacin general de los gases ideales Dado que n y R son constantes para cada gas, la ecuacin puede expresarse de la siguiente forma:

Por lo tanto, sin un sistema que se encuentra en un estado A tiene las coordenadas P1, V1 y T1, al pasar a un estado B de coordenadas P2, V2 y T2, se debe cumplir que:

Ahora, si consideramos un proceso isobrico, entonces P1 = P2, y reemplazando en la ecuacin anterior se tiene:

llamada Ley de Charles. En el caso de tener un proceso isomtrico, los volmenes son V1 = V2, lo que implica que:

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llamada Ley de Gay-Lussac Por ltimo, para un proceso isotrmico, se tiene que T1 = T2, por lo tanto:

llamada Ley de Boyle.

Presin
En fsica, la presin (smbolo p)1 2 es una magnitud fsica escalar que mide la fuerza en direccin perpendicular por unidad de superficie, y sirve para caracterizar como se aplica una determinada fuerza resultante sobre una superficie. En el Sistema Internacional la presin se mide en una unidad derivada que se denomina pascal (Pa) que es equivalente a una fuerza total de un newton actuando uniformemente en un metro cuadrado. En el Sistema Ingls la presin se mide en una unidad derivada que se denomina libra por pulgada cuadrada (pound per square inch) psi que es equivalente a una fuerza total de una libra actuando en una pulgada cuadrada. perpendicular por unidad de superficie, y sirve para caracterizar como se aplica una determinada fuerza resultante sobre una superficie. En el Sistema Internacional la presin se mide en una unidad derivada que se denomina pascal (Pa) que es equivalente a una fuerza total de un newton actuando uniformemente en un metro cuadrado. En el Sistema Ingls la presin se mide en una unidad derivada que se denomina libra por pulgada cuadrada (pound per square inch) psi que es equivalente a una fuerza total de una libra actuando en una pulgada cuadrada.

Definicin
La presin es la magnitud que relaciona la fuerza con la superficie sobre la que acta, es decir, equivale a la fuerza que acta sobre la unidad de superficie. Cuando sobre una superficie plana de rea A se aplica una fuerza normal F de manera uniforme, la presin P viene dada de la siguiente forma:

En un caso general donde la fuerza puede tener cualquier direccin y no estar distribuida uniformemente en cada punto la presin se define como:

Donde es un vector unitario y normal a la superficie en el punto donde se pretende medir la presin.

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Presin absoluta y relativa

En determinadas aplicaciones la presin se mide no como la presin absoluta sino como la presin por encima de la presin atmosfrica, denominndose presin relativa, presin normal, presin de gauge o presin manomtrica. Consecuentemente, la presin absoluta es la presin atmosfrica ms la presin manomtrica (presin que se mide con el manmetro)

Aplicaciones
Frenos hidrulicos
Muchos automviles tienen sistemas de frenado antibloqueo (ABS, siglas en ingls) para impedir que la fuerza de friccin de los frenos bloqueen las ruedas, provocando que el automvil derrape. En un sistema de frenado antibloqueo un sensor controla la rotacin de las ruedas del coche cuando los frenos entran en funcionamiento. Si una rueda est a punto de bloquearse los sensores detectan que la velocidad de rotacin est bajando de forma brusca, y disminuyen la presin del freno un instante para impedir que se bloquee. Comparndolo con los sistemas de frenado tradicionales, los sistemas de frenado antibloqueo consiguen que el conductor controle con ms eficacia el automvil en estas situaciones, sobre todo si la carretera est mojada o cubierta por la nieve.

Refrigeracin
La refrigeracin se basa en la aplicacin alternativa de presin elevada y baja, haciendo circular un fluido en los momentos de presin por una tubera. Cuando el fluido pasa de presin elevada a baja en el evaporador, el fluido se enfra y retira el calor de dentro del refrigerador. Como el fluido se encuentra en un ciclo cerrado, al ser comprimido por un compresor para elevar su temperatura en el condensador, que tambin cambia de estado a lquido a alta presin, nuevamente esta listo para volverse a expandir y a retirar calor (recordemos que el fro no existe es solo una ausencia de calor).

Neumticos de los automviles

Se inflan a una presin de 310.263,75 Pa, lo que equivale a 30 psi (utilizando el psi como unidad de presin relativa a la presin atmosfrica). Esto se hace para que los neumticos tengan elasticidad ante fuertes golpes (muy frecuentes al ir en el automvil). El aire queda encerrado a mayor presin que la atmosfrica dentro de las cmaras (casi 3 veces mayor), y en los neumticos ms modernos entre la cubierta de caucho flexible y la llanta que es de un metal rgido.

Presin ejercida por los lquidos

La presin que se origina en la superficie libre de los lquidos contenidos en tubos capilares, o en gotas lquidas se denomina presin capilar. Se produce debido a la tensin superficial. En una gota es inversamente proporcional a su radio, llegando a alcanzar valores considerables. Por ejemplo, en una gota de mercurio de una diezmilsima de milmetro de dimetro hay una presin capilar de 100 atmsferas. La presin hidrosttica corresponde al cociente entre la fuerza normal F que acta, en el seno de un fluido, sobre una cara de un cuerpo y que es independiente de la orientacin de sta. 92

Depende nicamente de la profundidad a la que se encuentra situado el elemento considerado. La de un vapor, que se encuentra en equilibrio dinmico con un slido o lquido a una temperatura cualquiera y que depende nicamente de dicha temperatura y no del volumen, se designa con el nombre de presin de vapor o saturacin.

Unidades de presin
Se denomina presin a la magnitud que mide la fuerza que se ejerce por unidad de superficie. Algunas de las unidades utilizadas para expresarla son: Sistema Internacional de Unidades: Gigapascal Megapascal Kilopascal (GPa), (MPa), (kPa), 109 106 103 Pa Pa Pa

Pascal (Pa), unidad derivada de presin del SI, equivalente a un newton por metro cuadrado ortogonal a la fuerza. Sistema KSI, PSI, Libra unidad por de 1000 presin pulgada bsica de cuadrado Ingls: PSI este sistema. (lbf/in2)

Sistema Baria Sistema Kilogramo Sistema Metro de columna fuerza tcnico de agua (mc.a.), por

cegesimal:

tcnico centmetro de unidad de de presin cuadrado unidades: bsica de agua este

gravitatorio: (kgf/cm2)

sistema

Centmetro 93

columna

Milmetro Sistema

columna

de tcnico

agua

(mmc.a.) ingls:

Pie columna de agua: un pie columna de agua es equivalente a 0,433 (lbf/ft2), 2,989 kilo pascals (kPa), 29,89 milibars (mb) o 0.882 (pulgadas de Hg) Pulgada columna de agua

Otros atmsfera Milmetro (atm) de

sistemas = mercurio 101325 (mmHg) Pa =

de = 1013,25 Torricelli

unidades: mbar (Torr)

Pulgadas de mercurio (pulgadas Hg)

Enlace por puente de hidrgeno

Un enlace de hidrgeno es la fuerza atractiva entre un tomo electronegativo y un tomo de hidrgeno unido covalentemente a otro tomo electronegativo. Resulta de la formacin de una fuerza dipolo-dipolo con un tomo de hidrgeno unido a un tomo de nitrgeno, oxgeno o flor (de ah el nombre de "enlace de hidrgeno", que no debe confundirse con un enlace covalente a tomos de hidrgeno). La energa de un enlace de hidrgeno (tpicamente de 5 a 30 kJ/mol) es comparable a la de los enlaces covalentes dbiles (155 kJ/mol), y un enlace covalente tpico es slo 20 veces ms fuerte que un enlace de hidrgeno intermolecular. Estos enlaces pueden ocurrir entre molculas (intermolecularidad), o entre diferentes partes de una misma molcula (intramolecularidad).2 El enlace de hidrgeno es una fuerza de van der 94

Waals dipolo-dipolo fija muy fuerte, pero ms dbil que el enlace covalente o el enlace inico. El enlace de hidrgeno est en algn lugar intermedio entre un enlace covalente y una simple atraccin electrosttica intermolecular. Este tipo de enlace ocurre tanto en molculas inorgnicas tales como el agua, y en molculas orgnicas como el ADN. El enlace de hidrgeno intermolecular es responsable del punto de ebullicin alto del agua (100C). Esto es debido al fuerte enlace de hidrgeno, en contraste a los otros hidruros de calcgenos. El enlace de hidrgeno intramolecular es responsable parcialmente de la estructura secundaria, estructura terciaria y estructura cuaternaria de las protenas y cidos nucleicos.

Ejemplo de enlace de hidrgeno intermolecular en un complejo dimrico autoensamblado molecular reportado por Meijer y colaboradores.1

Enlace de hidrgeno intramolecular en la acetilacetona, que ayuda a estabilizar el tautmero enol

Enlace
Un tomo de hidrgeno unido a un tomo relativamente electronegativo es un tomo donante del enlace de hidrgeno.3 Este tomo electronegativo suele ser flor, oxgeno o nitrgeno. Un tomo electronegativo tal como el flor, oxgeno o nitrgeno es un aceptor de enlace de hidrgeno, sin importar si est enlazado covalentemente o no a un tomo de hidrgeno. Un ejemplo de un donante de enlace de hidrgeno es el etanol, que tiene un tomo de hidrgeno enlazado covalentemente al oxgeno; un ejemplo de aceptor de enlace de hidrgeno que no tiene un tomo de hidrgeno enlazado covalentemente a l es el tomo de oxgeno en el ter dietlico.

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Ejemplos de grupos donantes de enlace de hidrgeno, y grupos aceptores de enlace de hidrgeno

Los cidos carboxlicos suelen formar dmeros en la fase de vapor El carbono tambin puede participar en enlaces de hidrgeno, cuando el tomo de carbono est enlazado a algunos tomos electronegativos, como en el caso de cloroformo, CHCl3. El tomo electronegativo atrae la nube electrnica alrededor del ncleo de hidrgeno y, al decentralizar la nube, deja al tomo con una carga positiva parcial. Debido al pequeo tamao del hidrgeno en comparacin a otros tomos y molculas, la carga resultante, aunque slo parcial, no representa una gran densidad de carga. Un enlace de hidrgeno resulta cuando esta densidad de carga positiva fuerte atrae a un par libre de electrones de otro heterotomo, que se convierte en el aceptor de enlace de hidrgeno. El enlace de hidrgeno suele ser descrito como una interaccin electrosttica dipolo-dipolo. Sin embargo, tambin tiene algunas caractersticas del enlace covalente: es direccional, fuerte, produce distancias interatmicas menores que la suma de los radios de van der Waals, y usualmente involucra un nmero limitado de compaeros de interaccin, que puede ser interpretado como un tipo de valencia. Estas caractersticas covalentes son ms significativas cuando los aceptores se unen a tomos de hidrgeno de donantes ms electronegativos. La naturaleza parcialmente covalente de un enlace de hidrgeno da origen a las preguntas: "A qu molcula pertenece el ncleo de hidrgeno?" y "Cul debera ser etiquetado como 'donante' y cul como 'aceptor'?" Generalmente, es fcil determinar esto basndose simplemente en las distancias interatmicas del sistema XH...Y: tpicamente, la distancia XH es ~1.1 , mientras que la distancia H...Y es ~ 1.6 a 2.0 . Los lquidos que muestran enlace de hidrgeno se llaman lquidos asociativos. Los enlaces de hidrgeno pueden variar en fuerza, desde muy dbiles (1-2 kJ mol1) a extremadamente 96

fuertes (>155 kJ mol1), como en el ion HF2.4 Algunos valores tpicos incluyen: FH...F (155 kJ/mol) OH...N (29 kJ/mol) OH...O (21 kJ/mol) NH...N (13 kJ/mol) NH...O (8 kJ/mol) HOH...:OH3+ (18 kJ/mol5 ) (Informacin obtenida usando dinmica molecular como se detalla en la referencia, y debera ser comparada con 7.9 kJ/mol para agua en bruto, obtenida tambin usando la misma dinmica molecular.)

La longitud de los enlaces de hidrgeno depende de la fuerza del enlace, temperatura, y presin. La fuerza del enlace misma es dependiente de la temperatura, presin, ngulo de enlace y ambiente (generalmente caracterizado por la constante dielctrica local). La longitud tpica de un enlace de hidrgeno en agua es 1.97 (197 pm). El ngulo de enlace ideal depende de la naturaleza del donante del enlace de hidrgeno. Los resultados experimentales del donante fluoruro de hidrgeno con diversos aceptores muestran los siguientes ngulos:6 AceptorDonante Simetra TREPEV ngulo () HCNHF lineal 180 H2CO HF trigonal plana 110 H2O HF H2S HF SO2 HF piramidal piramidal trigonal plana 46 89 145

Historia
En su libro The Nature of the Chemical Bond (en espaol: La Naturaleza del Enlace Qumico), Linus Pauling concede los crditos a T.S. Moore y T.F. Winmill de la primera mencin del enlace de hidrgeno, en 1912 (J. Chem. Soc. 101, 1635). Moore y Winmill usaron el enlace de hidrgeno para justificar el hecho que el hidrxido de trimetilamonio es una base ms dbil que el hidrxido de tetrametilamonio. La descripcin del enlace de hidrgeno en su forma ms conocida, en el agua, vino algunos aos despus, en 1920, por Latimer y Rodebush (JACS, 42, 1419).

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Enlaces de hidrgeno en el agua

Captura de una simulacin de agua lquida. Las lneas entrecortadas de la molcula en el centro del cuadro representan enlaces de hidrgeno. El ejemplo de enlace de hidrgeno ms ubicuo,y quizs el ms simple, se encuentra entre las molculas de agua. En una molcula aislada de agua, el agua contiene dos tomos de hidrgeno y un tomo de oxgeno. Dos molculas de agua pueden formar un enlace de hidrgeno entre ellas; en el caso ms simple, cuando slo dos molculas estn presentes, se llama dmero de agua y se usa frecuentemente como un sistema modelo. Cuantas ms molculas estn presentes, como en el caso del agua lquida, ms enlaces son posibles, debido a que el oxgeno de una molcula de agua tiene dos pares libres de electrones, cada uno de los cuales puede formar un enlace de hidrgeno con tomos de hidrgeno de otras dos molculas de agua. Esto puede repetirse, de tal forma que cada molcula de agua est unida mediante enlaces de hidrgeno a hasta cuatro otras molculas de agua, como se muestra en la figura (dos a travs de sus pares libres, y dos a travs de sus tomos de hidrgeno). El elevado punto de ebullicin del agua se debe al gran nmero de enlaces de hidrgeno que cada molcula tiene, en relacin a su baja masa molecular, y a la gran fuerza de estos enlaces de hidrgeno. El agua tiene puntos de ebullicin, fusin y viscosidad muy altos, comparados con otras sustancias no unidas entre s por enlaces de hidrgeno. La razn para estos atributos es la dificultad, para romper estos enlaces. El agua es nica porque sus tomos de oxgeno tiene dos pares libres y dos tomos de hidrgeno, significando que el nmero total de enlaces de una molcula de agua es cuatro. Por ejemplo, el fluoruro de hidrgeno -que tiene tres pares libres en el tomo de flor, pero slo un tomo de hidrgeno- puede tener un total de slo dos; el amonaco tiene el problema opuesto: tres tomos de hidrgeno, pero slo un par libre. H-F...H-F...H-F

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El nmero exacto de enlaces de hidrgeno en los que una molcula en el agua lquida participa flucta con el tiempo, y depende de la temperatura. A partir de simulaciones de agua lquida TIP4P a 25C, se estima que cada molcula de agua participa en un promedio de 3,59 enlaces de hidrgeno. A 100C, este nmero disminuye a 3,24, debido al incremento en el movimiento molecular y consecuente densidad disminuida, mientras que a 0C, el nmero promedio de enlaces de hidrgeno se incrementa a 3,69.7 Un estudio ms reciente encontr un nmero mucho menor de enlaces de hidrgeno: 2,357 a 25C8 Las diferencias pueden deberse al uso de un mtodo diferente para definir y contar enlaces de hidrgeno. Donde las fuerzas de enlace son ms equivalentes, se podra encontrar los tomos de dos molculas de agua partidas en dos iones poliatmicos de carga opuesta, especficamente hidrxido (OH) e hidronio (H3O+). (Los iones hidronio tambin son conocidos como iones 'hidroxonio'). H-O H3O+ Sin embargo, en agua pura bajo condiciones normales de presin y temperatura, esta ltima formulacin es aplicable slo raramente; en promedio aproximadamente una en cada 5,5 108 molculas cede un protn a otra molcula de agua, en concordancia con la constante de disociacin para el agua bajo tales condiciones. Es una parte crucial de la unicidad del agua.

Enlaces de hidrgeno bifurcados y sobrecoordinados en el agua

Puede darse que un solo tomo de hidrgeno participe en dos enlaces de hidrgeno, en vez de en uno. Este tipo de enlace es denominado "bifurcardo". Se ha sugerido que el enlace de hidrgeno bifurcado es un paso esencial en la reorientacin del agua;.9 Los aceptores de enlaces de hidrgeno (que terminan en los pares libres del tomo de oxgeno) son ms propensos a formar la bifurcacin (en efecto, se le denomina oxgeno sobrecoordinado) que los donantes.

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Enlaces de hidrgeno en ADN y protenas

Enlace de hidrgeno entre guanina y citosina, uno de los dos tipos de pares de bases en el ADN. El enlace de hidrgeno tambin juega un rol importante en la determinacin de las estructuras tridimensionales adoptadas por las protenas y cidos nucleicos. En estas macromolculas, el enlace de hidrgeno entre partes de la misma molcula ocasiona que se doble en una forma especfica, que ayuda a determinar el rol fisiolgico o bioqumico de la molcula. Por ejemplo, la estructura de doble hlice del ADN se debe primordialmente a los enlaces de hidrgeno entre los pares de bases, que unen una cadena complementaria a la otra y permiten la replicacin. En las protenas, los enlaces de hidrgeno se forman entre tomos de oxgeno esqueletales y tomos de hidrgeno amida. Cuando el espaciamiento de los residuos de aminocido que participan en un enlace de hidrgeno es regular entre las posiciones i e i + 4, se forma una hlice alfa. Cuando el espaciamiento es menor, entre las posiciones i e i + 3, se forma una hlice 310. Cuando dos cadenas se unen por enlaces de hidrgeno que involucran residuos alternantes de cada cadena participante, se forma una lmina beta. Los enlaces de hidrgeno tambin toman parte en la formacin de la estructura terciaria de las protenas, a travs de la interaccin de los grupos R. (Ver tambin plegamiento de protenas).

Enlace de hidrgeno simtrico

Un enlace de hidrgeno simtrico es un tipo especial de enlace de hidrgeno en el que el ncleo de hidrgeno est exactamente a mitad de camino entre dos tomos del mismo elemento. La fuerza del enlace a cada uno de estos tomos es igual. Constituye un ejemplo de un enlace de tres centros y dos electrones. Este tipo de enlace es mucho ms fuerte que los enlaces de hidrgeno "normales". El orden efectivo de enlace es 0.5, as que su fuerza es comparable a un enlace covalente. Se ha visto en hielo a altas presiones, y tambin en la fase slida de muchos cidos anhidros, como el fluoruro de hidrgeno y el cido frmico a altas presiones. Tambin se le ha visto en el anin bifluoruro [F-H-F]. Los enlaces de hidrgeno simtricos han sido observados recientemente espectroscpicamente en el cido frmico a presin alta (>GPa). Cada tomo de hidrgeno forma un enlace covalente parcial con dos tomos, en vez de con uno. Se ha postulado la existencia de enlaces de hidrgeno simtricos en el hielo a altas presiones (Hielo X). Se forman bajas barreras de enlace de hidrgeno cuando la distancia entre dos heterotomos es muy pequea.

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Enlace de di-hidrgeno
El enlace de hidrgeno puede ser comparado con el cercanamente relacionado enlace de dihidrgeno, que tambin es una interaccin enlazante intermolecular que involucra a tomos de hidrgeno. Estas estructuras han sido conocidas por algn tiempo, y bien caracterizadas por cristalografa de rayos X; sin embargo, una comprensin de su relacin con el enlace de hidrgeno convencional, enlace inico y enlace covalente permanece oscura. Generalmente, el enlace de hidrgeno est caracterizado por un aceptor de protones, que es un par libre de electrones en tomos no metlicos (principalmente en el nitrgeno y oxgeno). En algunos casos, estos aceptores de protones pueden ser orbitales pi o algn complejo metlico. Sin embargo, en el enlace de dihidrgeno, un hidruro metlico sirve como aceptor de protones; formando una interaccin hidrgeno-hidrgeno. La difraccin de neutrones ha mostrado que la geometra molecular de estos complejos es similar a los enlaces de hidrgeno, en el que la longitud de enlace se adapta muy bien a los sistemas complejo metlico/donante de hidrgeno.

Teora avanzada del enlace de hidrgeno

Recientemente, la naturaleza del enlace fue elucidada. Un artculo ampliamente publicado11 prob, a partir de interpretaciones de anisotropa en el perfil de Compton del hielo ordinario, que el enlace de hidrgeno es parcialmente covalente. Parte de la informacin de resonancia magntica nuclear sobre los enlaces de hidrgeno en las protenas tambin indica que hay enlace covalente. Ms generalmente, el enlace de hidrgeno puede ser visto como un campo escalar electrosttico dependiente de la mtrica, entre dos o ms enlaces intermoleculares. Esto es ligeramente diferente de los estados ligados intramoleculares de, por ejemplo, el enlace covalente o el enlace inico; sin embargo, el enlace de hidrgeno sigue siendo un fenmeno de estado ligado, puesto que la energia de interaccin tiene una suma neta negativa. La teora inicial del enlace de hidrgeno propuesta por Linus Pauling sugera que los enlaces de hidrgeno tenan una naturaleza parcialmente covalente. Esto permaneci como una conclusin controvertida hasta finales de la dcada de 1990, cuando mediante tcnicas de RMN empleadas por F. Cordier et al. para transferir informacin entre ncleos enlazados por hidrgeno, una caracterstica que slo sera posible si el enlace de hidrgeno contuviera algn carcter covalente.

Fenmenos debidos al enlace de hidrgeno

Punto de ebullicin dramticamente alto del NH3, H2O y HF, en comparacin a los anlogos ms pesados PH3, H2S, y HCl Viscosidad del cido fosfrico anhidro y del glicerol. Formacin de dmeros en cidos carboxlicos y de hexmeros en el fluoruro de hidrgeno, que ocurre incluso en la fase gaseosa, resultando en grandes desviaciones de la ley de los gases ideales. La alta solubilidad en agua de muchos compuestos como el amonaco es explicada por el enlace de hidrgeno con las molculas de agua. La azeotropa negativa de mezclas de HF y agua. La delicuescencia del NaOH es causada, en parte, por la reaccin de OH- con la humedad para formar especies H3O2- enlazadas por hidrgeno. Un proceso anlogo sucede entre NaNH2 y NH3, 101

y entre NaF y HF. El hecho de que el hielo es menos denso que el agua lquida se debe a una estructura cristalina estabilizada por enlaces de hidrgeno. La presencia de enlaces de hidrgeno puede causar una anomala en la sucesin normal de los estados de agregacin para ciertas mezclas de compuestos qumicos, con el incremento o disminucin de temperatura. Estos compuestos pueden ser lquidos hasta una cierta temperatura, luego son slidos incluso con el incremento de temperatura, y finalmente lquidos cuando la temperatura se eleva sobre el "intervalo anmalo".12 La goma inteligente utiliza enlaces de hidrgeno como su nica forma de enlace, as que puede "sanarse" cuando se pincha, debido a que puede aparecer nuevos enlaces de hidrgeno entre las dos superficies del mismo polmero.

Primer principio de la termodinmica

El primer principio de la termodinmica o primera ley de la termodinmica ,1 se postula a partir del siguiente hecho experimental: En un sistema cerrado adiabtico (que no hay intercambio de calor con otros sistemas o su entorno como si estuviera aislado) que evoluciona de un estado inicial a otro estado final , el trabajo realizado no depende ni del tipo de trabajo ni del proceso seguido. Ms formalmente, este principio se descompone en dos partes; El principio de la accesibilidad adiabtica El conjunto de los estados de equilibrio a los que puede acceder un sistema termodinmico cerrado es, adiabticamente, un conjunto simplemente conexo. y un principio de conservacin de la energa: El trabajo de la conexin adiabtica entre dos estados de equilibrio de un sistema cerrado depende exclusivamente de ambos estados conectados. Este enunciado supone formalmente definido el concepto de trabajo termodinmico, y sabido que los sistemas termodinmicos slo pueden interaccionar de tres formas diferentes (interaccin msica, interaccin mecnica e interaccin trmica). En general, el trabajo es una magnitud fsica que no es una variable de estado del sistema, dado que depende del proceso seguido por dicho sistema. Este hecho experimental, por el contrario, muestra que para los sistemas cerrados adiabticos, el trabajo no va a depender del proceso, sino tan solo de los estados inicial y final. En consecuencia, podr ser identificado con la variacin de una nueva variable de estado de dichos sistemas, definida como energa interna. Se define entonces la energa interna, , como una variable de estado cuya variacin en un proceso adiabtico es el trabajo intercambiado por el sistema con su entorno:

Cuando el sistema cerrado evoluciona del estado inicial A al estado final B pero por un proceso no adiabtico, la variacin de la Energa debe ser la misma, sin embargo, ahora, el trabajo intercambiado ser diferente del trabajo adiabtico anterior. La diferencia entre ambos trabajos debe haberse realizado por medio de interaccin trmica. Se define entonces la cantidad de energa trmica intercambiada Q (calor) como:

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Siendo U la energa interna, Q el calor y W el trabajo.Por convenio, Q es positivo si va del ambiente al sistema, o negativo si lo ha perdido el sistema y W, es positivo si lo realiza el ambiente contra el sistema y negativo si est realizado por el sistema. Esta definicin suele identificarse con la ley de la conservacin de la energa y, a su vez, identifica el calor como una transferencia de energa. Es por ello que la ley de la conservacin de la energa se utilice, fundamentalmente por simplicidad, como uno de los enunciados de la primera ley de la termodinmica: La variacin de energa de un sistema termodinmico cerrado es igual a la diferencia entre la cantidad de calor y la cantidad de trabajo intercambiados por el sistema con sus alrededores. En su forma matemtica ms sencilla se puede escribir para cualquier sistema cerrado:

donde: es la variacin de energa del sistema, es el calor intercambiado por el sistema a travs de unas paredes bien definidas, y es el trabajo intercambiado por el sistema a sus alrededores.

Historia
Durante la dcada de 1840, varios fsicos entre los que se encontraban Joule, Helmholtz y Meyer, fueron desarrollando esta ley. Sin embargo, fueron primero Clausius en 1850 y Thomson (Lord Kelvin) un ao despus quienes escribieron los primeros enunciados formales.

Descripcin
La forma de transferencia de energa comn para todas las ramas de la fsica -y ampliamente estudiada por stas- es el trabajo. Dependiendo de la delimitacin de los sistemas a estudiar y del enfoque considerado, el trabajo puede ser caracterizado como mecnico, elctrico, etc. pero su caracterstica principal es el hecho de transmitir energa y que, en general, la cantidad de energa transferida no depende solamente de los estados iniciales y finales, sino tambin de la forma concreta en la que se lleven a cabo los procesos. El calor es la forma de transferencia de un tipo de energa particular, propiamente termodinmica, que es debida nicamente a que los sistemas se encuentren a distintas temperaturas (es algo comn en la termodinmica catalogar el trabajo como toda trasferencia de energa que no sea en forma de calor). Los hechos experimentales corroboran que este tipo de transferencia tambin depende del proceso y no slo de los estados inicial y final. 103

Sin embargo, lo que los experimentos s demuestran es que dado cualquier proceso de cualquier tipo que lleve a un sistema termodinmico de un estado A a otro B, la suma de la energa transferida en forma de trabajo y la energa transferida en forma de calor siempre es la misma y se invierte en aumentar la energa interna del sistema. Es decir, que la variacin de energa interna del sistema es independiente del proceso que haya sufrido. En forma de ecuacin y teniendo en cuenta el criterio de signos termodinmico esta ley queda de la forma:

As, la Primera Ley (o Primer Principio) de la termodinmica relaciona magnitudes de proceso (dependientes de ste) como son el trabajo y el calor, con una variable de estado (independiente del proceso) tal como lo es la energa interna.

Aplicaciones de la Primera Ley

Sistemas cerrados Un sistema cerrado es uno que no tiene intercambio de masa con el resto del universo termodinmico. Tambin es conocido como masa de control. El sistema cerrado puede tener interacciones de trabajo y calor con sus alrededores, as como puede realizar trabajo a travs de su frontera. La ecuacin general para un sistema cerrado (despreciando energa cintica y potencial y teniendo en cuenta el criterio de signos termodinmico) es:

Donde Q es la cantidad total de transferencia de calor hacia o desde el sistema, W es el trabajo total e incluye trabajo elctrico, mecnico y de frontera; y U es la energa interna del sistema. Sistemas abiertos Un sistema abierto es aquel que tiene entrada y/o salida de masa, as como interacciones de trabajo y calor con sus alrededores, tambin puede realizar trabajo de frontera. La ecuacin general para un sistema abierto en un intervalo de tiempo es:

O igualmente;

donde; in representa todas las entradas de masa al sistema. out representa todas las salidas de masa desde el sistema.

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es la energa por unidad de masa del flujo y comprende la entalpa, energa potencial y energa cintica: La energa del sistema es:

La variacin de energa del sistema en el intervalo de tiempo considerado (entre t0 y t) es:

Sistemas abiertos en estado estacionario El balance de energa se simplifica considerablemente para sistemas en estado estacionario (tambin conocido como estado estable). En estado estacionario se tiene , por lo que el balance de energa queda:

Sistema aislado Es aquel sistema en el cual no hay intercambio ni de masa ni de energa con el exterior.

Molalidad
La molalidad (m) es el nmero de moles de soluto que contiene un kilogramo de disolvente. Para preparar disoluciones de una determinada molalidad, no se emplea un matraz aforado como en el caso de la molaridad, sino que se puede hacer en un vaso de precipitados y pesando con una balanza analtica, previo peso del vaso vaco para poderle restar el correspondiente valor.

La principal ventaja de este mtodo de medida respecto a la molaridad es que como el volumen de una disolucin depende de la temperatura y de la presin, cuando stas cambian, el volumen cambia con ellas. Gracias a que la molalidad no est en funcin del volumen, es independiente de la temperatura y la 105

presin, y puede medirse con mayor precisin. Es menos empleada que la molaridad pero igual de importante.

Expresin de la constante de equilibrio

La constante de equilibrio (K) se expresa como la relacin entre las concentraciones molares (mol/l) de reactivos y productos. Su valor en una reaccin qumica depende de la temperatura, por lo que sta siempre debe especificarse. La expresin de una reaccin genrica es:

En el numerador se escribe el producto de las concentraciones de los productos y en el denominador el de los reactivos. Cada trmino de la ecuacin se eleva a una potencia cuyo valor es el del coeficiente estequiomtrico en la ecuacin ajustada.

La constante de equilibrio: Kc o Kp
Cuando se trata de mezclas gaseosas, a veces resulta ms adecuado describir la composicin en trminos de presiones parciales. Para ello hay que adaptar la expresin de la constante de equilibrio y referirla, en vez de a concentraciones Kc, a presiones parciales Kp. Kp y Kc se relacionan mediante la ley de los gases ideales, de forma que conocida una puede conocerse la otra: PV = nRT P = (n/V) RT P = cRT Para cada componente del equilibrio se puede escribir una ecuacin similar, de tal forma que en el siguiente ejemplo puede deducirse que:

Generalizando: Kp = Kc (RT)n de manera que n es la variacin del nmero de moles en la ecuacin. Se representa como la diferencia entre el nmero de moles de gas en los productos y el nmero de moles de gas en los reactivos: n = ngas (productos) - ngas (reactivos) en las reacciones en que no existe variacin en el nmero de moles, Kc = Kp.

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Magnitud de la constante de equilibrio

La magnitud de la constante de equilibrio informa sobre el estado de equilibrio, es decir, sobre la extensin con que una reaccin qumica se lleva a cabo. Si la constante de equilibrio para una reaccin qumica (Kp o Kc) tiene un valor muy grande, el grado de conversin de reactivos a productos es muy alto. Por el contrario, valores numricos de K p o Kc muy pequeos indican que el grado de conversin de reactivos a productos es muy pequeo. Por ejemplo, en las siguientes reacciones, que transcurren ambas a 298 K:

El valor alto de Kc para la primera ecuacin indica que prcticamente toda la cantidad de reactivos se ha convertido en productos. Por el contrario, el valor bajo de Kc para la segunda ecuacin indica que la cantidad de reactivos que se ha convertido en productos es muy baja.

Cociente de reaccin
El cociente de reaccin se designa con la letra Q y coincide con la expresin de la constante de equilibrio, pero con la diferencia de que puede ser evaluado en cualquier instante de la reaccin y para cualquier valor de las concentraciones de los reactivos y/o de los productos. No es necesario el estado de equilibrio para calcular el valor de Q. Para la reaccin:

pueden darse las siguientes situaciones: Si Q = Kc, el sistema esta en equilibrio. Si Q ? Kc, el sistema evolucionar hacia el estado de equilibrio. Para saber en que sentido evolucionar la reaccin es necesario comparar los valores de ambos: Si Q < Kc, significa que el cociente de las concentraciones iniciales es menor que el que debera ser en el equilibrio. El modo de alcanzar el equilibrio es incrementar la concentracin de HI (g), ya que asi se reducen las de H2 (g) y I2 (g). La reaccin directa se produce con mayor extensin que la inversa, hasta que se alcanza el equilibrio. Si Q > Kc, el valor del cociente de las concentraciones iniciales es superior al que corresponde al estado de equilibrio. La reaccin inversa se produce con mayor extensin que la directa, hasta que el valor de Q se iguala con Kc.

pOH
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En qumica, concretamente en el estudio de la qumica cido-base, se define el pOH como el logaritmo negativo en base 10 de la actividad de los aniones hidrxilo , o tambin en trminos de concentracin de stos, expresado como

Disoluciones
En soluciones acuosas, los iones OH- provienen de la disociacin del agua: H2O H+ + OHo tambin, 2H2O H3O+ + OHPor ejemplo, si en una disolucin se tiene una concentracin [OH-] = 110-7 M (0,0000001 M), sta tiene un pOH de 7 ya que : pOH = -log10[10-7] = 7 Dado que tiene la misma definicin que pH, pero aplicado a la concentracin de aniones hidroxilo, cumple las mismas propiedades que ste; tpicamente tiene un valor entre 0 y 14 en disolucin acuosa, pero en este caso son cidas las disoluciones con pOH mayores a 7, y bsicas las que tienen pOH menores a 7, puesto que en trminos de concentracin de reactivos, si el pH tiene un valor pequeo, significa que tiene una alta concentracin de iones hidronio con respecto a la disolucin neutra, y en esa misma proporcin, pero al contrario, se produce por desequilibrio qumico que tenga poca concentracin de aniones hidroxilo, luego un pOH con un valor alto. As, considerando que el agua pura (disolucin neutra) tiene un pH = pOH = 7 se cumple que: pH + pOH = 14 ecuacin que se mantiene constante ante las variaciones del pH (pOH).

Diferencia entre el pH y el pOH

El pH mide las concentraciones de los iones hidronio, mientras que el pOH mide las concentraciones de los aniones hidroxilo o iones hidrxido.

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LA ACIDEZ Y LA BASICIDAD Acidez basicidad y equilibrio

El equilibrio cido-base del agua
La cesin de protones por un cido y la aceptacin de protones por una base son procesos reversibles. Dado que este tipo de procesos desembocan al cabo de un cierto tiempo en una situacin de equilibrio, su estudio puede efectuarse aplicando los conceptos fundamentales del equilibrio qumico. El equilibrio cido-base ms sencillo y fundamental a la vez es el que corresponde a la disociacin del agua: H2 O + H2 O base 1 cido 2 H3 O+ + OHcido 1 base 2

Esta reaccin pone de manifiesto que el agua puede actuar como una base (base 1) ganando protones para convertirse en H3 O+ (cido 1) y puede actuar como un cido (cido 2) perdiendo protones para convertirse en OH- (base 2). Se dice por ello que es una sustancia anfolita . Como pone de manifiesto la escasa conductividad del agua pura, el equilibrio inico del agua est considerablemente desplazado hacia la izquierda, lo que significa que, de acuerdo con la ley de accin de masas, su constante de equilibrio K es muy pequea: K = [H3 O+].[OH-]/[H2 O] Determinaciones experimentales de dicha constante a 25 C han arrojado un valor para K igual a 3,2 1018, lo que indica la existencia de una disociacin exigua. La concentracin de H O es,por tanto, 2 prcticamente igual a 1 000 g/litro, o en trminos de molaridad: [1000 g/(18 g/mol)]/litro = 55,5 M Escribiendo la anterior expresin en la forma: K [H2 O] = [H3 O+] [OH-] y operando, resulta: 3,2 10-18 (55,5) = [H3 O+] [OH-] 10-14 = [H3 O+] [OH-] que se representa por Kw y se denomina producto inico del agua .

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El grado de acidez de una disolucin. Concepto de pH

En el agua pura la presencia de iones H3 O+ y OH- procede nicamente de su disociacin inica, por lo que sus concentraciones respectivas son iguales. Es decir:

La presencia de un cido en disolucin dar lugar a un aumento de la concentracin de iones H3 O+, o lo que es lo mismo, el exponente disminuir en valor absoluto por debajo de siete, alcanzando, por ejemplo, el valor: [H3 O+] = 10-4 = 1/104 > 1/107 = 10-7 En disoluciones diluidas el producto inico del agua Kw es constante, por lo que un aumento de [H3 O+] supondr una disminucin de [OH-] y viceversa. Por tanto, la adicin de una base aumentar la concentracin de iones OH- y disminuir la de iones H3 O+,de modo que el exponente de la potencia decimal que lo representa aumentar el valor absoluto por encima de siete, por ejemplo: [H3 O+] = 10-10 = 1/1010 < 1/107 = 10-7 Parece entonces razonable considerar el exponente de la concentracin de iones H3 O+ de una disolucin como una medida de su grado de acidez. Se denomina pH de una disolucin al valor absoluto del exponente de la concentracin de iones H3 O+ expresada en la forma de potencia decimal; es decir: [H3 O+] = 10-pH Si se recurre a la nocin de logaritmo resulta: pH = -log [H3 O+] El pH de una disolucin es, pues, el logaritmo cambiado de signo de la concentracin de iones hidronio. En una disolucin neutra como el agua pura el pH vale siete; en disoluciones cidas es menor que siete y en disoluciones bsicas es mayor que siete.

Fuerza de cidos y bases

Segn los conceptos de cido y de base de Brnsted y Lowry la fuerza de un cido se mide por su tendencia a ceder protones y la de una base por su tendencia a aceptarlos,pero tambin se puede definir por referencia al equilibrio de disociacin en disolucin acuosa. As, para un cido genrico AH en disolucin se produce la reaccin reversible: HA + H2 O A-(aq) + H3 O+(aq) y la constante Ka de disociacin del cido vendr dada por:

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Ka = [A- ].[H3 O+]/[HA] que se denomina, tambin, constante de acidez . Si el cido es fuerte, su tendencia a ceder protones desplazar considerablemente el equilibrio hacia la derecha y la disociacin ser prcticamente total, lo que se reflejar en un valor elevado de Ka . Anlogamente se tendr para una base genrica B: B + H2 O BH+(aq) + OH-(aq) y la constante de disociacin de la base o constante de basicidad ser, en este caso: Kb = [BH+ ].[OH- ]/[B] Cuanto mayor sea Kb ms desplazado estar el equilibrio hacia la derecha y, por tanto, mayor ser la fuerza de la base o su capacidad para captar protones y convertirse en BH+. En general, para una reaccin del tipo cido 1 + base 2 cido 2 + base 1 si el cido 1 es ms fuerte que el cido 2 la reaccin estar desplazada hacia la derecha y viceversa. Lo mismo suceder con la base 2 respecto de la base 1.

Concepto de pk
La descripcin del grado de acidez en trminos de pH tiene la enorme ventaja de evitar operaciones con potencias decimales de exponentes negativos. Dado que las constantes de equilibrio vienen dadas, por lo general, como potencias de diez, es posible extender la idea recogida en la definicin de pH al caso de los valores de K. As, se define el pK, para una reaccin en equilibrio, en la forma: pK = -log K En equilibrios cido-base la constante de equilibrio se denomina constante de acidez o de basicidad y su pK constituye una forma de expresar su valor. As, por ejemplo, la constante de acidez del cido actico a 25 C es Ka = 1,8 10-5 y su pK a se calcula,de acuerdo con la definicin, como pK a = -log (1,8 10-5) = 4,8. Dado que el valor de la constante de acidez constituye una medida directa de la fuerza de un cido, su pK a es entonces una medida inversa de dicha fuerza; cuanto mayor es la fuerza de un cido menor es su pK a . Los cidos fuertes, como el clorhdrico (HCI) o el sulfrico (H2 SO4 ),tienen pK a negativos y los dbiles, como el actico (CH3 COOH) o el carbnico (H2 CO3 ), pK a positivos. De la misma manera puede definirse el pK b de una base, cuyo significado es anlogo.

Aplicacin del concepto de pH

El cido clorhdrico es un cido fuerte, por lo que puede considerarse totalmente disociado en disolucin 111

acuosa, segn la ecuacin qumica: HCI + H2 O Cl-(aq) + H3 O+(aq) Se prepara una disolucin que contiene 1,823 g de HCI por cada litro de disolucin. Calcular la concentracin de iones H3 O+ en moles/litro, [H3 O+],y a continuacin determinar el pH de la disolucin. De acuerdo con la ecuacin qumica, el nmero de moles de HCI y de H3 O+ est en relacin de 1:1; por tanto, por cada mol de HCI disociado se generar un mol de H3 O+(aq) de disolucin. La concentracin de H3 O+ procedente de la disociacin del agua es muy pequea frente a la que procede del cido y por ello puede despreciarse. Adems, como todo el HCI est prcticamente disociado, la concentracin en moles por litro del HCI Inicial coincidir con [H3 O+],es decir. [H3 O+] = (1,823 g/l)/(36,46 g/mol) = 0,05 M ya que M(HCI) = M(H) + M(CI) = 1,0 + 35,46 = 36,46 Por lo tanto: pH = -log [H3 O+] = -log 0,05 = 1,3 SOLUCIONES QUMICAS AMORTIGUADORAS, REGULADORAS O BUFFER INTRODUCCIN Una solucin buffer o tampn o amortiguadora es una mezcla de un cido dbil y una base dbil, la cual se puede obtener mezclando un cido dbil con una de sus sales correspondientes, tampn cido, puesto que el anion del cido es una base dbil. Tambin se puede preparar la solucin amortiguadora mezclando una base dbil con una de sus sales correspondientes tampn bsico. El cido dbil reacciona con cual quien cantidad de OH- agregado, mientras que el papel de la base dbil es consumir el H+ que pueda haberse introducido. Esto impide que se perturbe en mayor grado el equilibrio:

H2O H+ + OH- y del cual dependa el PH mayor de la solucin. El efecto amortiguador de estas soluciones se presenta cuando se les agrega pequeas cantidades de cidos fuertes o bases fuertes. El responsable de este efecto es una o ms reacciones que ocurren dentro del sistema y en las cuales se consume casi totalmente el cido o base agregados. Esta reaccin puede determinarse fcilmente sobre la base del equilibrio que predomina en el sistema aplicando el teorema de Chatelier y teniendo en cuenta que siempre que un cido esta en presencia de dos bases reacciona con aquella que produzca la sustancia ms estable o que posee la menor constante de disociacin y lo mismo puede decirse si se trata de una base en presencia de dos cidos OBJETIVOS Preparar soluciones amortiguadoras de un PH determinado 112

 Observar el efecto amortiguador de las soluciones buffer al agregarles cidos o bases. PROCEDIMIENTO MARCO TEORICO La soluciones de cidos dbiles y sus bases conjugadas, por ejemplo cido actico y acetato de sodio, tienen la propiedad de reaccionar cuando se les aade cidos y bases. El cido (cido acetifico) reacciona al aadirse una base, mientras que su base conjugada (in acetato) reacciona al aadirse un cabido. La adicin de cantidades relativamente pequeas de cidos y bases ejerce poco efecto en el PH de la solucin original. Puesto que estas soluciones impiden cambios comparativamente grandes en PH, se llaman soluciones amortiguadoras. Estas soluciones no son especialmente sensibles a la adicin de pequeas cantidades de un cido o una base. Bases dbiles (NH3) y sus cidos conjugados (NH4Cl) son tambin soluciones amortiguadoras. Las soluciones amortiguadoras son importantes en nuestros procesos vitales el Ph de los jugos gstricos ayudan a la digestin de los alimentos se mantienen entre 1.6 - 1.7 mediante la accin amortiguadora. La saliva se mantiene a un PH de 8.0. La sangre mantiene con mucha exactitud entre los limites del Ph normal de 7.3 y 7.5 por un sistema complejo de soluciones amortiguadoras que consisten en protenas del suero que consta de aminocidos que contienen grupos cidos (-COOH) y bsicos (-NH2); iones de carbonato CO23- y los iones de bicarbonato HCO3-; E iones de fosfato cido (H2PO4 -) y de fosfato bsico HPO42 -. RESULTADOS si se mezclan 50 ml de CH3COOH 0.1 M y 50 ml de CH3COONa PH = -log Ka + Log [Cs] / [Ca] Pa = PKa + Log [Cs] / [Ca] [CHCOOH] = 50 ml * 0.1mol / 100 ml = 0.05 mol PH = 1.7510-5 + Log [0.05] / [0.05] PH = - Log 1.75 10-5 + Log 1 PH = 4.76 % E = [4.56 - 4.76 / 4.76] * 100 = 4.2% 15 ml de solucion buffer 1 + 45 ml de H2O destilada [CH3COOH] = 15 ml *0.1 mol / 60ml = 0.025 [CH3COONa] = 15ml*0.1 M / 60ml = 0.025 PH = 4.76 %E = [4.21 - 4.76 / 4.76] *100 = 11.5 25 ml de solucin B1 + 0.5 ml de HCl 0.1 M 0.5 ml HCl * 0.1n / 100ml = 5 10-5 [CH3COOH] = 25 ml *0.5 M / 25.5 ml = 0.049 " 0.05 M [CH3COONa] = 25 ml * 0.05 M / 25.5 ml = 0.049 - 0.05 M 113

n=M*V n = 0.05 n/Lt * 0.05 Lt n = 1.25 10-3 n CH3COOH = 1.25 10-3 - 5.0 10-5 = 1.2 10-3 PH = -Log (1.8 10-5) + [Log 1.2 10-3 m/l] / [1.3 10-3 m/l] PH = 4.74 + (-0.034) = 4.75 %E = [4.56 - 4.71 / 4.71] *100 = 3.18% 25ml de H2O destilada + 0.5 HCl 0.1 M [HCl] = 0.5 ml * 0.1 M / 25.5 ml = 1.96 10-3 PH = -Log [Ca] PH = -Log [1.9610-3] PH = 2.70 %E = 2.60 - 2.60 / 2.70 * 100 = 3.70% 25 ml de solucion B1 + 0.5 ml de NaOH 0.1 M n = 1.25*10-3 CH3COOH n = 1.25*10-3 CH3COONa mol NaOH = 5*10-5n CH3COOH = 1.25*10-3 - 5*10-5 mol = 1.2*10-3 CH3COONa = 1.25*10-3 - 5*10-5 mol = 1.2*10-3 PH = - Log ( 1.8*10-5) + Log 1.3*10-3 / 1.2*10-3 PH = 4.744 + Log 1.08 = 4.77 %E = [4.61 - 4.77 / 4.77] * 100 = 3.35% 25 ml de solucion B1 + 0.5 ml de NaOH 0.1 M [NaOH] = 0.5 ml * 0.4 M / 25.5 ml = 1.96*10-3 POH = - Log [1.96*10-3] = 2.70 PH + POH = 14 PH = 14 - 2.70 = 11.3 %E = [10.47 - 11.3 / 11.3] * 100 = 7.01% 50ml NH3 0.1M + 50 ml de NH4Cl 0.1M POH = - Log Kb + Log Cs/Cb = -Log (1.8*10-5) + Log 1 = 4.74 PH +POH = 14 PH = 14 - 4.74 = 9.26 %E = [9.26 - 9.25 / 9.25] * 100 = 0.11% 15 ml de solucion B2 + 45 ml de agua destilada [NH3] = 15ml * 0.1M / 50ml = 0.025M

114

[NH4Cl] = 15ml *0.1m / 60ml = 0.025 POH = - Log (1.8*10-5) + Log 0.025M / 0.025M = 4.74 POH +PH = 14 PH = 14 - 4.74 = 9.26 %E = [8.66 - 9.26 / 9.26] *100 = 6.479% 25 ml de solucin B2 + 0.5 ml de HCl 0.1 M 0.5 ml HCl * [0.1n / 1000 ml] = 5*10-5n [NH4Cl] = 25ml * 0.05M / 25.5ml = 0.049 "0.05M [NH3] = 25ml * 0.05M / 25.5ml = 0.05M n = M*V = 0.05 n/Lt * 0.05 Lt = 1.25*10-3 * 0.05Lt = 1.25*10-3 n NH3 = 1.25 10-3 - 5*10-5mol = 1.2 *10-3 n NH4Cl = 1.25 10-3 + 5*10-5mol = 1.3 *10-3 POH = 4.744 + Log 1.08 = 4.77 POH + PH = 14 PH = 14 - 4.77 = 9.23 %E = [8.91 - 9.23 / 9.23] * 100 = 3.47% 25 ml de solucin B2 + 0.5 ml NaOH 0.1 M n CH3COOH = 1.25 *10-3 ml NaOH = 5*10-5 NH3 = 1.25* 10-3 + 5*10-5 = 1.2* 10-3 NH4Cl = 1.25* 10-3 - 5*10-5 = 1.3* 10-3 POH = - Log ( 1.8*10-5) + Log 1.2* 10-3 / 1.3* 10-3 = 1.74 + 0.92 = 5.66 POH + PH = PH = 14 - 5.66 = 8.34 %e = [8.94 - 8.34 / 8.34] * 100 = 7.2% ENSAYO PH TEORICO PH METRO

50ml de CH3COOH 0.1 M + 50ml de CH3COONa 0.1M ( S/n 4.76 B1) 15ml S/n B1 + 45ml de agua 4.76 destilada 25ml de S/n B1 + 0.5ml HCl 4.71 0.1M

4.56

4.21

4.56

115

25 ml de agua destilada + 0.5ml 2.70 de HCl 0.1M 25ml de S/n B1 +0.5ml de NaOH 4.77 0.1M 25ml de agua destilada + 0.5ml de 11.3 NaOH 0.1M 50ml de NH3 0.1M + 50ml de 9.26 NH4Cl 0.1M (S/n B2) 15ml S/n B2 +45ml de agua 9.26 destilada 25ml de S/n B2 +0.5ml de HCl 9.23 0.1M 25mlde s/n B2 + 0.5ml NaOH 8.34 0.1M ANLISIS DE RESULTADOS

2.60

4.61

10.47

9.25

8.66

8.91

8.94

Una disolucin reguladora o amortiguadora, tiene la capacidad de resistir los cambios de pH cuando se agregan pequeas cantidades de cidos y bases. Este debe contener una concentracin relativamente grande de cido para reaccionar con los OH- que se le aadan; y tambin debe contener una concentracin semejante de la base semejante para que reaccione con la cantidad de iones H+ que se le aada. Adems, los componentes cidos y bsicos del amortiguador no deben consumirse el uno al otro en una reaccin de neutralizacin. Esto requerimientos se satisfacen con un par cido Ion base conjugado, por ejemplo un cido dbil y su base conjugada (suministrado por una sal) o una base dbil y su cido conjugado (suministrado por una sal). Las soluciones amortiguadoras, resisten cambios bruscos de pH, es por eso que al adicionarle HCl y NaOH, la variacin de PH de la solucin Buffer es muy pequea. Si esta solucin no fuese reguladora al agregarle el HCl (cido fuerte), el PH disminua en grandes proporciones, por el contrario al adicionarle NaOH aumentara. Las soluciones tampones se pueden diluir sin que cambie la concentracin del H3O. La concentracin de H3O depende solamente de ka y del cociente de las concentraciones del cido y del anin. Cuando se diluye la solucin tampn, cambia la concentracin de del cido y del anin, pero el cociente permanece constante, y [H3O] no cambia. Razn por la cual al agregar agua destilada a la s/n buffer no cambiaba significativamente de pH. De igual forma suceda cuando se agregaba un cido y una base fuerte, la solucin buffer tienden a mantener constante la concentracin de l H3O

116

En algunos de los resultados se observa la diferencia entre el ph calculado y el ph obtenido por el pHmeter, a partir del error calculado, todo ello provisto por las falencias en cuanto a la manipulacin y preparacin de las soluciones buffer lo que produjo una alteracin en su pH terico o real. Es importante tener en cuenta la clase de sustancia con la que se est realizando las experiencias ya que dependiendo de la clasificacin en la que se encuentre (cido-base) los clculos sern especficos y se regirn por cifras y principios diferentes. CONCLUSIN Al preparar las soluciones amortiguadoras logramos determinar que el PH de las soluciones aunque se le agregue alguna otra solucin; el PH de la solucin amortiguadora se va a mantener l la zona util. Cuando la sustancia que se agrega a la solucin amortiguadora es agua destilada el cambio de PH va a ser mnimo. Al preparar una solucin cualquiera los errores siempre van a estar presentes los cuales debemos tratar de corregirlos. Las soluciones amortiguadoras cumplen un papel importante en cualquier reaccin biolgica ya que no permiten un cambio brusco de PH y logran mantener las soluciones en un lugar donde el PH sea optimo para estas.

Hidrocarburo
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Refinera en California.

117

Algunos hidrocarburos. De arriba a abajo: etano, tolueno, metano, eteno, benceno, ciclohexano y decano. Los hidrocarburos son compuestos orgnicos formados nicamente por tomos de carbono e hidrgeno. La estructura molecular consiste en un armazn de tomos de carbono a los que se unen los tomos de hidrgeno. Los hidrocarburos son los compuestos bsicos de la Qumica Orgnica. Las cadenas de tomos de carbono pueden ser lineales o ramificadas y abiertas o cerradas. Los hidrocarburos se pueden clasificar en dos tipos, que son alifticos y aromticos. Los alifticos, a su vez se pueden clasificar en alcanos, alquenos y alquinos segn los tipos de enlace que unen entre s los tomos de carbono. Las frmulas generales de los alcanos, alquenos y alquinos son CnH2n+2, CnH2n y CnH2n-2, respectivamente.

Clasificacin
De acuerdo al tipo de estructuras que pueden formar, los hidrocarburos se pueden clasificar como: Hidrocarburos acclicos, los cuales presentan sus cadenas abiertas. A su vez se clasifican en: Hidrocarburos lineales a los que carecen de cadenas laterales (Ramificaciones). Hidrocarburos ramificados, los cuales presentan cadenas laterales. Hidrocarburos cclicos cicloalcanos, que se definen como hidrocarburos de cadena cerrada. stos a su vez se clasifican como: Monocclicos, que tienen una sola operacin de ciclizacin. 118

 Policclicos, que contienen varias operaciones de ciclizacin. Los sistemas policclicos se pueden clasificar por su complejidad en: Fusionados, cuando al menos dos ciclos comparten un enlace covalente.

Cicloalcano bicclico de fusin Espiroalcanos, cuando al menos dos ciclos tienen un slo carbono en comn.

Cicloalcano bicclico espiro Puentes o Estructuras de von Baeyer, cuando una cadena lateral de un ciclo se conecta en un carbono cualquiera. Si se conectara en el carbono de unin del ciclo con la cadena, se tendra un compuesto espiro. Si la conexin fuera sobre el carbono vecinal de unin del ciclo con la cadena, se tendra un compuesto fusionado. Una conexin en otro carbono distinto a los anteriores genera un puente.

Cicloalcanos tipo puente ("Bridged cycloalkanes")

119

 Asambleas, cuando dos ciclos independientes se conectan por medio de un enlace covalente.

Cicloalcanos en asambleas Ciclofanos, cuando a partir de un ciclo dos cadenas se conectan con otro ciclo.

Ciclofanos Segn los enlaces entre los tomos de carbono, los hidrocarburos se clasifican en: Hidrocarburos alifticos, los cuales carecen de un anillo aromtico, que a su vez se clasifican en: Hidrocarburos saturados, (alcanos o parafinas), en la que todos sus carbonos tienen cuatro enlaces simples (o ms tcnicamente, con hibridacin sp3). Hidrocarburos no saturados o insaturados, que presentan al menos un enlace doble (alquenos u olefinas) o triple (alquino o acetilnico) en sus enlaces de carbono. Hidrocarburos aromticos, los cuales presentan al menos una estructura que cumple la regla de Hckel (Estructura cclica, que todos sus carbonos sean de hibridacin sp2 y que el nmero de electrones en resonancia sea par no divisible entre 4). Los hidrocarburos extrados directamente de formaciones geolgicas en estado lquido se conocen comnmente con el nombre de petrleo, mientras que los que se encuentran en estado gaseoso se les conoce como gas natural. La explotacin comercial de los hidrocarburos constituye una actividad econmica de primera importancia, pues forman parte de los principales combustibles fsiles (petrleo y gas natural), as como de todo tipo de plsticos, ceras y lubricantes. Segn los grados API, se clasifican en:

Si es: 120 > 40 - condensado 30-39.9 - liviano 22-29.9 - mediano 10-21.9 - pesado

 < 9.9 - extrapesado Los hidrocarburos sustituidos son compuestos que tienen la misma estructura que un hidrocarburo, pero que contienen tomos de otros elementos distintos al hidrgeno y el carbono en lugar de una parte del hidrocarburo. La parte de la molcula que tiene un ordenamiento especfico de tomos, que es el responsable del comportamiento qumico de la molcula base, recibe el nombre de grupo funcional.

Grupos funcionales
Los compuestos halogenados pertenecen al grupo funcional de los tomos de halgeno. Tienen una alta densidad. Se utilizan en refrigerantes, disolventes, pesticidas, repelentes de polillas, en algunos plsticos y en funciones biolgicas: hormonas tiroideas. Por ejemplo: cloroformo, diclorometano, tiroxina, Fren, DDT, PCBs, PVC. La estructura de los compuestos halogenados es: R-X, en donde X es flor (F), cloro (Cl), bromo (Br) y yodo (I), y R es un radical de hidrocarburo.

Toxicologa
Las intoxicaciones por hidrocarburos tienden a causar cuadros respiratorios relativamente severos. La gasolina, el queroseno y los aceites y/o barnices para el tratamiento de muebles, que contienen hidrocarburos, son los agentes ms comnmente implicados en las intoxicaciones. El tratamiento a menudo requiere intubacin y ventilacin mecnica. Inducir el vmito en estos sujetos est contraindicado porque puede causar ms dao esofgico. QUMICA ORGNICA FORMULACIN Y NOMENCLATURA. Origen de la qumica orgnica La qumica orgnica tiene su origen en la sntesis de la Urea de Whler. O C H2N Un nombre orgnico est formado por: -Prefijo numrico (nmero de carbonos) -Sufijo funcional (clase de molcula) 1C -> Met 2C -> Et 6C -> Hex 7C -> Hept 20C -> Eicos NH2

121

3C -> Prop 4C -> But 5C -> Pent

8C -> Oct 9C ->Non 10C -> Dec

HIDROCARBUROS Solamente estn compuestos por C y H. Alcanos - C - C solo enlaces sencillos Hidrocarburos Alquenos C = C al menos un enlace doble

Alquinos - C " C al menos un enlace triple Arenos o Aromticos - incluyen un anillo de benceno Alcanos <C - C> Sufijo: Metano: CH4 Etano: CH3 - CH3 Propano: CH3 - CH2 - CH3 Butano: CH3 - CH2 - CH2 - CH3 Radical es Sufijo: -il(o) un alcano al que se le ha quitado un hidrgeno. -ano

CH4 (Metano) CH3 (Metilo) CH3 - CH3 (Etano) CH3 - CH2 (Etilo) Nomenclatura y formulacin de compuestos del carbono. Hidrocarburos. Para nombrar un compuesto se sigue la cadena ms larga, y se deduce que tipo de compuesto es (butano/butano/butano, pentano/penteno/pentino, etc.). Se nombran los radicales que lleva, especificando en qu puesto de la cadena (numerada, de tal forma que los nmeros ms bajos se encuentren lo ms cerca posible de los radicales. La posicin de los dobles y triples enlaces priman en una cadena, se nombran con preferencia ante los radicales. Ejemplo: 12345 CH3 | CH3 CH3 CH CH | CH2 CH3

122

Cadena Radicales

de metilo

5, en

con los

enlaces

sencillos, puestos

2,

pentino. 3.

2,3 - dimetilpentano Alcanos; Cicloalcanos CH2 Ciclopropano CH2 CH2 CH3 Ciclobutano 1,2 - dimetilciclobutano CH3

CH2 CH2 CH2 Ciclohexano CH2 CH2 Alquenos >C = C< Sufijo: -eno (Al menos un doble enlace) CH2 = CH2 Eteno (Etileno) CH3 - CH = CH2 Propeno (Propileno) CH3 - CH2 - CH = CH2 1- buteno CH3 - CH = CH - CH3 2 - buteno CH2 = CH - CH = CH2 butadieno Alquenos; Cicloalquenos CH2

5 1 123 4

2 2 CH3

metil

1,3

ciclopentadieno 3

Alquinos >C " C< Sufijo: -ino (al menos un triple enlace) HC " CH Etino (acetileno) CH3 - C " CH Propino CH3 - C " C - CH2 - CH3 2 - pentino Arenos o Aromticos Incluyen en su estructura un anillo de benceno. Benceno C6H6

CH3 Metilbenceno (tolueno)

CH3 O2N Trinitrotolueno NO2 (TNT)

124

NO2

CH3 1 2 1,2 orto - metiltolueno 3

CH3 dimetilbenceno/orto dimetilbenceno/

CH3 1 2 1,3 - dimetilbenceno/meta - dimetilbenceno/ 3 CH3 CH3 1 2 1,4 3 4 CH3 Dos grupos en carbonos contiguos: orto Dos grupos en carbonos alternos: meta Dos grupos en carbonos opuestos: para Radical fenilo meta metiltolueno

dimetilbenceno/ para

para -

dimetilbenceno/ metiltolueno

Naftaleno 125

 DERIVADOS C, X = F, Cl, Br, I CH3 - Cl Clorometano/cloruro de metilo CH2 - Cl2 Diclorometano CH Cl3 Triclorometano H, X

HALOGENADOS

(cloroformo)

CCl4 Tetraclorometano/tetracloruro de carbono 4321 CH4 | Br 2 CH2 CH CH3 bromobutano

Cl Clorobenceno/Cloruro de fenilo FUNCIONES OXIGENADAS Alcoholes teres Aldehdos Cetonas cidos carboxlicos steres ALCOHOLES Grupo funcional: -OH Sufijo: -ol CH3 - OH Metanol (alcohol metlico) CH3 - CH2 - OH Etanol (alcohol etlico) CH3 CH2 CH2 OH 1propanol

CH3 - CHOH - CH3 2 - propanol CH2OH - CHOH - CH2OH Propanotriol (glicerina)

126

OH

Fenol OH Ciclohexanol OH CH3 Ortometilfenol

OH CH3 Orto orto dimetilfenol CH3

TERES Grupo Sufijo: CH3 funcional: O CH3 Dimetilter O -ter (metoximetano)

CH3 - O - CH2 - CH3 Etilmetilter (metoxietano) ALDEHDOS Grupo Sufijo: H O | 127 | funcional: -al C = O |

HCHO H - C - H Metanal (formol/formaldehdo) CH3 -CHO Etanal OCH - CH2 - CH2 - CHO Butanodial O C H Benzaldehdo CH3 | O Grupo Sufijo: O || CH3 - C - CH3 Propanona (acetona) CH3 - CO - CH3 CH3 - C - CH2 - CH2 - CH3 2 - pentanona || O CH3 - CH2 - C - CH2 - CH3 3 - pentanona || O O || Ciclopentanona -ona funcional: C || CH CHO 2 ciclohexilpropanol

CETONAS

CH3 128

CH3

Dimetilcetona

(Propanona)

1 O cetona CH3 || O C -

radical

||

radical

CH2

CH2

CH3

Metilpropilcetona

(2

pentanona)

CH3 - CH2 - C - CH2 - CH3 Dietilcetona (3 - pentanona) || O O || C Fenilmetilcetona CIDOS CARBOXLICOS O || Grupo funcional: - C - OH -COOH Sufijo: -oico O || H - C - OH cido metanoico (cido frmico) O || HC - OH CH3 - COOH cido etanoico (cido actico) HOOC - CH2 - CH2 - COOH cido butanodioico CH3

COOH

cido benzoico CH3 129 CH COOH cido 2 fenilpropanoico

 STERES O || Grupo funcional: - C - O Sufijo: -ato de -ilo CIDO + ALCOHOL STER + H2O O || CH3 - COOH + HO - CH3 CH3 - C - O - CH3 + H2O cido actico Metanol ster O || CH3 C O CH3 Etanoato de metilo/Acetato de metilo

O || C || CH3 isopropilo* O Benzoato de CH CH3 de

isopropilo/metametilbenzoato

*Radical isopropilo es un radical propilo que se enlaza en el carbono que se sita en medio y no en los carbonos laterales. CH3 - CH - CH3 (Isopropilo) FUNCIONES NITROGENADAS 130

 Aminas Amidas AMINAS Se consideran derivados del amonaco (NH3), por sustitucin de 1, 2 3 H por radicales. Aminas primarias (un H sustituido): - NH2 Grupo funcional: Aminas secundarias (dos H sustituidos): - NH Aminas terciarias (tres H sustituidos): N -

Sufijo: -amina CH3 - NH2 Metilamina CH3 - NH - CH - CH3 Isopropilmetilamina | CH3 CH3 - N - CH3 Trimetilamina | CH3 NH2 Fenilamina (anilina)

Alcohol
En qumica se denomina alcohol (del rabe al-khwl ,o al-ghawl " ,el espritu", "toda sustancia pulverizada", "lquido destilado") a aquellos compuestos qumicos orgnicos que contienen un grupo hidroxilo (-OH) en sustitucin de un tomo de hidrgeno enlazado de forma covalente a un tomo de carbono. Si contienen varios grupos hidroxilos se denominan polialcoholes. Los alcoholes pueden ser primarios, secundarios o terciarios, en funcin del nmero de tomos de hidrgeno sustituidos en el tomo de carbono al que se encuentran enlazado el grupo hidroxilo. A nivel del lenguaje popular se utiliza para indicar comnmente una bebida alcohlica, que presenta etanol, con formula qumica CH3CH2OH.

131

Imagen 3-D cintica del etanol.

Grupo hidroxilo, caracterstico de los alcoholes.

Historia
La palabra alcohol proviene del rabe al-kukhl " = el espritu", de al (el) y kohol que significa sutil. Esto se debe a que antiguamente se llamaba "espritu" a los alcoholes. Por ejemplo "espritu de vino" al etanol, y "espritu de madera" al metanol. Los rabes conocieron el alcohol extrado del vino por destilacin. Sin embargo, su descubrimiento se remonta a principios del siglo XIV, atribuyndose al mdico Arnau de Villanova, sabio alquimista y profesor de medicina en Montpellier. La quinta esencia de Ramon Llull no era otra cosa que el alcohol rectificado a una ms suave temperatura. Lavoisier fue quien dio a conocer el origen y la manera de producir el alcohol por medio de la fermentacin vnica, demostrando que bajo la influencia de la levadura de cerveza el azcar de uva se transforma en cido carbnico y alcohol. Fue adems estudiado por Scheele, Gehle, Thnard, Duma y Boullay y en 1854 Berthelot lo obtuvo por sntesis.

Nomenclatura
Comn (no sistemtica): anteponiendo la palabra alcohol y sustituyendo el sufijo -ano del correspondiente alcano por -lico. As por ejemplo tendramos alcohol metlico, alcohol etlico, alcohol proplico, etc. IUPAC: sustituyendo el sufijo -ano por -ol en el nombre del alcano progenitor, e identificando la posicin del tomo del carbono al que se encuentra enlazado el grupo hidroxilo. Cuando el grupo alcohol es sustituyente, se emplea el prefijo hidroxi Se utilizan los sufijos -diol, -triol, etc., segn la cantidad de grupos OH que se encuentre.

132

Formulacin
Los monoalcoholes derivados de los alcanos responden a la frmula general CnH2n+1OH .

Propiedades generales
Los alcoholes suelen ser lquidos incoloros de olor caracterstico, solubles en el agua en proporcin variable y menos densos que ella. Al aumentar la masa molecular, aumentan sus puntos de fusin y ebullicin, pudiendo ser slidos a temperatura ambiente (p.e. el pentaerititrol funde a 260 C). A diferencia de los alcanos de los que derivan, el grupo funcional hidroxilo permite que la molcula sea soluble en agua debido a la similitud del grupo hidroxilo con la molcula de agua y le permite formar enlaces de hidrgeno. La solubilidad de la molcula depende del tamao y forma de la cadena alqulica, ya que a medida que la cadena alqulica sea ms larga y ms voluminosa, la molcula tender a parecerse ms a un hidrocarburo y menos a la molcula de agua, por lo que su solubilidad ser mayor en disolventes apolares, y menor en disolventes polares. Algunos alcoholes (principalmente polihidroxlicos y con anillos aromticos) tienen una densidad mayor que la del agua. El hecho de que el grupo hidroxilo pueda formar enlaces de hidrgeno tambin afecta a los puntos de fusin y ebullicin de los alcoholes. A pesar de que el enlace de hidrgeno que se forma sea muy dbil en comparacin con otros tipos de enlaces, se forman en gran nmero entre las molculas, configurando una red colectiva que dificulta que las molculas puedan escapar del estado en el que se encuentren (slido o lquido), aumentando as sus puntos de fusin y ebullicin en comparacin con sus alcanos correspondientes. Adems, ambos puntos suelen estar muy separados, por lo que se emplean frecuentemente como componentes de mezclas anticongelantes. Por ejemplo, el 1,2-etanodiol tiene un punto de fusin de -16 C y un punto de ebullicin de 197 C.

Propiedades qumicas de los alcoholes

Los alcoholes pueden comportarse como cidos o bases gracias a que el grupo funcional es similar al agua, por lo que se establece un dipolo muy parecido al que presenta la molcula de agua.

Por un lado, si se enfrenta un alcohol con una base fuerte o con un hidruro de metal alcalino se forma el grupo alcoxi, en donde el grupo hidroxilo se desprotona dejando al oxgeno con carga negativa. La acidez del grupo hidroxilo es similar a la del agua, aunque depende fundamentalmente del impedimento estrico y del efecto inductivo. Si un hidroxilo se encuentra enlazado a un carbono terciario, ste ser menos cido que si se encontrase enlazado a un carbono secundario, y a su vez ste sera menos cido que si estuviese enlazado a un carbono primario, ya que el impedimento estrico impide que la molcula se solvate de manera efectiva. El efecto inductivo aumenta la acidez del alcohol si la molcula posee un gran nmero de tomos electronegativos unidos a carbonos adyacentes (los tomos electronegativos ayudan a estabilizar la carga negativa del oxgeno por atraccin electrosttica).

133

Por otro lado, el oxgeno posee 2 pares electrnicos no compartidos por lo que el hidroxilo podra protonarse, aunque en la prctica esto conduce a una base muy dbil, por lo que para que este proceso ocurra, es necesario enfrentar al alcohol con un cido muy fuerte.

Fuentes
Muchos alcoholes pueden ser creados por fermentacin de frutas o granos con levadura, pero solamente el etanol es producido comercialmente de esta manera, principalmente como combustible y como bebida. Otros alcoholes son generalmente producidos como derivados sintticos del gas natural o del petrleo.

Usos
Los alcoholes tienen una gran gama de usos en la industria y en la ciencia como disolventes y combustibles. El etanol y el metanol pueden hacerse combustionar de una manera ms limpia que la gasolina o el gasoil. Por su baja toxicidad y disponibilidad para disolver sustancias no polares, el etanol es utilizado frecuentemente como disolvente en frmacos, perfumes y en esencias vitales como la vainilla. Los alcoholes sirven frecuentemente como verstiles intermediarios en la sntesis orgnica.

Alcohol de botiqun
El alcohol de botiqun puede tener varias composiciones. Puede ser totalmente alcohol etlico al 96, con algn aditivo como el cloruro de benzalconio o alguna sustancia para darle un sabor desagradable. Es lo que se conoce como alcohol etlico desnaturalizado.Tambien se utilizan como desnaturalizantes el ftalato de dietilo y el metanol, lo cual hace txicos a algunos alcoholes desnaturalizados. Si contiene solo etanol, se podra llegar a beber con los mismos efectos que una bebida alcohlica. De hecho, en Suecia para comprar alcohol en una farmacia se necesita receta mdica, para controlar a los que podran bebrselo.[cita requerida] Otras composiciones: podra contener alcohol isoproplico, no es apto para beberlo, pero puede ser ms efectivo para el uso como secante.

Alcoholes primarios, secundarios y terciarios

1. Alcohol primario: los alcoholes primarios reaccionan muy lentamente. Como no pueden formar carbocationes, el alcohol primario activado permanece en solucin hasta que es atacado por el ion cloruro. Con un alcohol primario, la reaccin puede tomar desde treinta minutos hasta varios das. 2. Alcohol secundario: los alcoholes secundarios tardan menos tiempo, entre 5 y 20 minutos, porque los carbocationes secundarios son menos estables que los terciarios. 3. Alcohol terciario: los alcoholes terciarios reaccionan casi instantneamente, porque forman carbocationes terciarios relativamente estables.

134

Oxidacin de alcoholes
Metanol: Existen diversos mtodos para oxidar metanol a formaldehdo y/o cido frmico, como la reaccin de Adkins-Peterson. Alcohol primario: se utiliza la piridina (Py) para detener la reaccin en el aldehdo Cr03/H+ se denomina reactivo de Jones, y se obtiene un cido carboxlico. Alcohol secundario: los alcoholes secundarios tardan menos tiempo, entre 5 y 10 minutos, porque los carbocationes secundarios son menos estables que los terciarios. Alcohol terciario: si bien se resisten a ser oxidados con oxidantes suaves, si se utiliza uno enrgico como lo es el permanganato de potasio, los alcoholes terciarios se oxidan dando como productos una cetona con un nmero menos de tomos de carbono, y se libera metano.

Deshidratacin de alcoholes
La deshidratacin de alcoholes es el proceso qumico que consiste en la transformacin de un alcohol para poder ser un alqueno por procesos de eliminacin. Para realizar este procedimiento se utiliza un cido mineral para extraer el grupo hidroxilo (OH) desde el alcohol, generando una carga positiva en el carbono del cual fue extrado el Hidroxilo el cual tiene una interaccin elctrica con los electrones ms cercanos (por defecto, electrones de un hidrgeno en el caso de no tener otro sustituyente) que forman un doble enlace en su lugar. Por esto, la deshidratacin de alcoholes es til, puesto que fcilmente convierte a un alcohol en un alqueno. Un ejemplo simple es la sntesis del ciclohexeno por deshidratacin del ciclohexanol. Se puede ver la accin del cido (H2SO4) cido sulfrico el cual quita el grupo hidroxilo del alcohol, generando el doble enlace y agua.

ter

ter tert-butil metlico. En qumica orgnica y bioqumica, un ter es un grupo funcional del tipo R-O-R', en donde R y R' son grupos alquilo, estando el tomo de oxgeno unido y se emplean pasos intermedios: ROH + HOR' ROR' + H2O

135

Normalmente se emplea el alcxido, RO-, del alcohol ROH, obtenido al hacer reaccionar al alcohol con una base fuerte. El alcxido puede reaccionar con algn compuesto R'X, en donde X es un buen grupo saliente, como por ejemplo yoduro o bromuro. R'X tambin se puede obtener a partir de un alcohol R'OH. RO- + R'X ROR' + XAl igual que los steres, no forman puentes de hidrgeno. Presentan una alta hidrofobicidad, y no tienden a ser hidrolizados. Los teres suelen ser utilizados como disolventes orgnicos. Suelen ser bastante estables, no reaccionan fcilmente, y es difcil que se rompa el enlace carbonooxgeno. Normalmente se emplea, para romperlo, un cido fuerte como el cido yodhdrico, calentando, obtenindose dos halogenuros, o un alcohol y un halogenuro. Una excepcin son los oxiranos (o epxidos), en donde el ter forma parte de un ciclo de tres tomos, muy tensionado, por lo que reacciona fcilmente de distintas formas. El enlace entre el tomo de oxgeno y los dos carbonos se forma a partir de los correspondientes orbitales hbridos sp. En el tomo de oxgeno quedan dos pares de electrones no enlazantes. Los dos pares de electrones no enlazantes del oxgeno pueden interaccionar con otros tomos, actuando de esta forma los teres como ligandos, formando complejos. Un ejemplo importante es el de los teres corona, que pueden interaccionar selectivamente con cationes de elementos alcalinos o, en menor medida, alcalinotrreos.

Dietil ter
El trmino "ter" se utiliza tambin para referirse solamente al ter llamado "dietilter" (segn la IUPAC en sus recomendaciones de 1993 "etoxietano"), de frmula qumica CH3CH2OCH2CH3. El alquimista Raymundus Lullis lo aisl y subsecuentemente descubri en 1275. Fue sintetizado por primera vez por Valerius Cordus en 1540. Fue utilizado por primera vez como anestsico por Crawford Williamson Long el 30 de marzo de 1842.

teres corona

18-corona-6 complejando el catin potasio. Aquellas molculas que tienen varios teres en su estructura y que adems formen un ciclo se denominan 136

teres corona. En el nombre del ter corona, el primer nmero hace referencia al nmero de tomos que conforman el ciclo, y el segundo nmero, al nmero de oxgenos en el ciclo. Otros compuestos relacionados son los criptatos, que contienen adems de tomos de oxgeno, tomos de nitrgeno. A los criptatos y a los teres corona se les suele denominar "ionforos". Estos compuestos tienen orientados los tomos de oxgeno hacia el interior del ciclo, y las cadenas alqulicas hacia el exterior del ciclo, pudiendo complejar cationes en su interior. La importancia de este hecho es que estos compuestos son capaces de solubilizar sales insolubles en disolventes apolares. Dependiendo del tamao y denticidad de la corona, sta puede tener mayor o menor afinidad por un determinado catin. Por ejemplo, 12-corona-4 tiene una gran afinidad por el catin litio, 15-corona-5 por el catin sodio y el 18-corona-6 por el catin potasio.

Estructuras de los teres corona ms importantes: 12-corona-4, 15-corona-5, 18-corona-6, difenil18-corona-6, y diaza-18-corona-6. En organismos biolgicos, suelen servir como transporte de cationes alcalinos para que puedan atravesar las membranas celulares y de esta forma mantener las concentraciones ptimas a ambos lados. Por esta razn se pueden emplear como antibiticos, como la valinomicina, aunque ciertos teres corona, como el 18-corona-6, son considerados como txicos, precisamente por su excesiva afinidad por cationes potasio y por desequilibrar su concentracin en las membranas celulares.

Politeres
Se pueden formar polmeros que contengan el grupo funcional ter. Un ejemplo de formacin de estos polmeros: R-OH + n(CH2)O R-O-CH2-CH2-O-CH2-CH2-O-CH2-CH2-O-.. Los politeres ms conocidos son las resinas epoxi, que se emplean principalmente como adhesivos. Se preparan a partir de un epxido y de un dialcohol.

Una resina epoxi

137

Nomenclatura
La nomenclatura de los teres segn las recomendaciones de 1993 de la IUPAC (actualmente en vigencia) especifican que estos compuestos pertenecientes al grupo funcional oxigenado deben nombrarse como alcoxialcanos, es decir, como si fueran sustituyentes. Se debe especificar al grupo funcional ter como de menor prioridad frente a la mayora de cadenas orgnicas. Cada radical ter ser acompaado por el sufijo oxi. Un compuesto sencillo, como por ejemplo CH3-O-C6H5 segn las normas de la IUPAC se llamara: metoxibenceno La nomenclatura tradicional o clsica (tambin aceptada por la IUPAC y vlida para teres simples) especifica que se debe nombrar por orden alfabtico los sustituyentes o restos alqulicos de la cadena orgnica al lado izquierdo de la palabra ter. El compuesto anterior se llamara segn las normas antiguas (ya en desuso) de esta manera: fenil metil ter Los teres sencillos de cadena aliftica o lineal pueden nombrarse al final de la palabra ter el sufijo -lico luego de los prefijos met, et, but, segn lo indique el nmero de carbonos. Un ejemplo ilustrativo sera el siguiente:

Sntesis de teres

sntesis de Williamson. La sntesis de teres de Williamson es la sntesis de teres ms fiable y verstil. Este mtodo implica un ataque SN2 de un ion alcxido a un haluro de alquilo primario no impedido o tosialato. Los haluros de alquilo secundarios y los tosialatos se utilizan ocasionalmente en la sntesis de Williamson, pero hay competencia en las reacciones de eliminacin, por lo que los rendimientos con frecuencia son bajos. El alcxido generalmente se obtiene aadiendo Na, K o NaOH al alcohol.

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Sntesis de teres mediante aloximercuriacin-desmercuriacin. Sntesis de teres mediante aloximercuriacin-desmercuriacin. En el proceso de aloximercuriacin-desmercuriacin se aade una molcula de un alcohol a un doble enlace de un alqueno. Se obtiene un ter tal como se muestra a continuacin: Sntesis industrial: deshidratacin bimolecular de alcoholes.

Ruptura por HBr y HI

Autooxidacin

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Usos de los teres

Medio para extractar para concentrar cido actico y otros cidos. Medio de arrastre para la deshidratacin de alcoholes etlicos e isoproplicos. Disolvente de sustancias orgnicas (aceites, grasas, resinas, nitrocelulosa, perfumes y alcaloides). Combustible inicial de motores Disel. Fuertes pegamentos Antinflamatorio abdominal para despus del parto, exclusivamente uso externo.

Fenol
El fenol en forma pura es un slido cristalino de color blanco-incoloro a temperatura ambiente. Su frmula qumica es C6H5OH, y tiene un punto de fusin de 43 C y un punto de ebullicin de 182 C. El fenol es un alcohol, debido a que el grupo funcional de los alcoholes es R-OH,y en el caso del fenol es Ar-OH. El fenol es conocido tambin como cido fnico o cido carblico, cuya Ka es de 1,3 10-10. Puede sintetizarse mediante la oxidacin parcial del benceno. Industrialmente se obtiene mediante oxidacin de cumeno (isopropil benceno) a hidroperxido de cumeno, que posteriormente, en presencia de un cido, se escinde en fenol y acetona, que se separan por destilacin. El fenol es una sustancia manufacturada. El producto comercial es un lquido. Tiene un olor repugnantemente dulce y alquitranado. Se puede detectar el sabor y el olor del fenol a niveles ms bajos que los asociados con efectos nocivos. El fenol se evapora ms lentamente que el agua y una pequea cantidad puede formar una solucin con agua. El fenol se inflama fcilmente, es corrosivo y sus gases son explosivos en contacto con la llama. El fenol se usa principalmente en la produccin de resinas fenlicas. Tambin se usa en la manufactura de nylon y otras fibras sintticas. El fenol es muy utilizado en la industria qumica, farmacutica y clnica como un potente fungicida, bactericida, sanitizante, antisptico y desinfectante, tambin para producir agroqumicos, bisfenol A (materia prima para producir resinas epoxi y policarbonatos), en el proceso de fabricacin de cido acetilsaliclico (aspirina) y en preparaciones mdicas como enjuagues bucales y pastillas para el dolor de garganta. De ser ingerido en altas concentraciones, puede causar envenenamiento, vmitos, decoloracin de la piel e irritacin respiratoria. Era la sustancia utilizada en los campos de concentracin nazis desde agosto de 1941 para disponer de las llamadas "inyecciones letales" (inyeccin de fenol de 10 cm3). Desafortunadamente es uno de los principales desechos de industrias carbonferas y petroqumicas; como consecuencia el fenol entra en contacto con cloro en fuentes de agua tratadas para consumo humano, y forma compuestos fenilclorados, muy solubles y citotxicos por su facilidad para atravesar membranas celulares.

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Usos en Medicina
El cido fnico fue utilizado como antisptico por el mdico cirujano Joseph Lister, creador del mtodo antisptico, sin embargo esta sustancia irritaba la piel del enfermo y del cirujano y fue sustituido mas tarde por aceite fnico. Actualmente est en desuso.

Propiedades Cetonas

de

los

Aldehdos

Los aldehdos y las cetonas: son compuestos caracterizados por la presencia del grupo carbonilo (C=O). Los aldehdos presentan el grupo carbonilo en posicin terminal mientras que las cetonas lo presentan en posicin intermedia. El primer miembro de la familia qumica de los aldehdos es el metanal o formaldehdo (aldehdo frmico), mientras que el primer miembro de la familia de las cetonas es la propanona o acetona (dimetil acetona)

Metanal

Propanona

Metil-fenil-cetona Las cetonas aromticas reciben el nombre de felonas. Propiedades Fsicas: La presencia del grupo carbonilo convierte a los aldehdos y cetonas en compuestos polares. Los compuestos de hasta cuatro tomos de carbono, forman puente de hidrgeno con el agua, lo cual los hace completamente solubles en agua. Igualmente son solubles en solventes orgnicos. Punto de Ebullicin: los puntos de ebullicin de los aldehdos y cetonas son mayores que el de los alcanos del mismo peso molecular, pero menores que el de los alcoholes y cidos carboxlicos comparables. Esto se debe a la formacin de dipolos y a la ausencia de formacin de puentes de hidrgeno intramoleculares en stos compuestos. (Constantes fsicas de algunas aldehidos y cetonas) Solubilidad (gr/100 gr Pto. de fusin(C) Pto. de ebullicin(C) de H O) 2 -92 -122 -21 20 Muy soluble Soluble al infinito

Nombre Metanal Etanal 141

Propanal Benzaldehdo Propanona Butanona 2-pentanona 3 pentanona Acetofenona

-81 -26 -94 -86 -78 -41 21

49 178 56 80 102 101 202

16 0,3 Soluble al infinito 26 6,3 5 Insoluble

Propiedades Qumicas: Los aldehdos y cetonas se comportan como cidos debido a la presencia del grupo carbonilo, esto hace que presenten reacciones tpicas de adicin nucleoflica. Reacciones de adicin nucleoflica: Estas reacciones se producen frente al (reactivo de Grignard), para dar origen a un oxihaluro de alquil-magnesio que al ser tratado con agua da origen a un alcohol. El metanal forma alcoholes primarios y los dems aldehdos forman alcoholes secundarios.

La reaccin de adicin nucleoflica en las cetonas dan origen a alcoholes terciarios.

Otras reacciones de adicin nucleoflica pueden producirse con el cido cianhdrico, el sulfito cido de sodio, la hidroxilamina, hidracina, semicarbacida, fenilhidracina y con el 2,4 dinitrofenilhidracina, para dar origen a diferentes compuestos qumicos.

Los aldehdos y cetonas tambin pueden dar origen a otros compuestos mediante reacciones de sustitucin halogenada, al reaccionar con los halgenos sustituyen uno o varios hidrgenos del carbono unido al carbonilo.Este mtodo permite obtener la monobromoactona que es un poderoso gas 142

lacrimgeno. Reacciones de condensacin aldlica: En esta reaccin se produce la unin de dos aldehdos o dos cetonas en presencia de una solucin de NaOH formando un polmero, denominado aldol.

Reacciones de oxidacin: Los aldehdos se oxidan con facilidad frente a oxidantes dbiles produciendo cidos. Mientras que las cetonas slo se oxidan ante oxidantes muy enrgicos que puedan romper sus cadenas carbonadas. Es as que las reacciones de oxidacin permiten diferenciar los aldehdos de las cetonas en el Laboratorio. Sntesis y obtencin de aldehdos y cetonas alifticas: Los aldehdos y cetonas pueden ser obtenidos mediante la oxidacin de alcoholes.

La hidratacin de alquinos en presencia de cido sulfrico en solucin acuosa y sulfato mercrico permite obtener aldehdos y cetonas. Sntesis de Aldehdos Aromticos: Los aldehdos aromticos presentan un anillo aromtico unido al grupo carbonilo. El representante de este grupo de compuestos es el benzaldehido. La obtencin del benzaldehido puede ser mediante oxidacin del tolueno, del cloruro de bencilo o por hidrlisis del cloruro de bencilideno.

Benzaldehido Sntesis de cetonas aromticas Las cetonas aromticas (fenonas) presentan uno o dos anillos aromticos unidos al grupo carbonilo.

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Metal-fenil-cetona

difenil-cetona

La mayora de las cetonas aromticas se preparan por acilacin de Friedel-Crafts, donde el benceno reacciona con los cloruros de cido en presencia de cloruro de aluminio. As el grupo acilo entra al anillo para producir las fenonas. Uso de los aldehdos y cetonas: Aldehdos: El metanal o aldehdo frmico es el aldehdo con mayor uso en la industria, se utiliza fundamentalmente para la obtencin de resinas fenlicas y en la elaboracin de explosivos (pentaeritrol y el tetranitrato de pentaeritrol, TNPE) as como en la elaboracin de resinas alqudicas y poliuretano expandido. Tambin se utiliza en la elaboracin de uno de los llamados plsticos tcnicos que se utilizan fundamentalmente en la sustitucin de piezas metlicas en automviles y maquinaria, as como para cubiertas resistentes a los choques en la manufactura de aparatos elctricos. Estos plsticos reciben el nombre de POM (polioximetileno) Cetonas: La cetona que mayor aplicacin industrial tiene es la acetona (propanona) la cual se utiliza como disolvente para lacas y resinas, aunque su mayor consumo es en la produccin del plexigls, emplendose tambin en la elaboracin de resinas epoxi y poliuretanos. Otras cetonas industriales son la metil etil cetona (MEK, siglas el ingls) y la ciclohexanona que adems de utilizarse como disolvente se utiliza en gran medida para la obtencin de la caprolactama, que es un monmero en la fabricacin del Nylon 6 y tambin por oxidacin del cido adpico que se emplea para fabricar el Nylon 66. Muchos aldehdos y cetonas forman parte de los aromas naturales de flores y frutas, por lo cual se emplean en la perfumera para la elaboracin de aromas como es el caso del benzaldehdo (olor de almendras amargas), el aldehdo ansico (esencia de ans), la vainillina, el piperonal (esencia de sasafrs), el aldehdo cinmico (esencia de canela). De origen animal existe la muscona y la civetona que son utilizados como fijadores porque evitan la evaporacin de los aromas adems de potenciarlos por lo cual se utilizan en la industria de la perfumera.

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aldehido ansico

muscona

civetona

cido carboxlico
Los cidos carboxlicos constituyen un grupo de compuestos que se caracterizan porque poseen un grupo funcional llamado grupo carboxilo o grupo carboxi (COOH); se produce cuando coinciden sobre el mismo carbono un grupo hidroxilo (-OH) y carbonilo (C=O). Se puede representar como COOH

CO2H. Estructura de un cido carboxlico, donde R es un hidrgeno o un grupo orgnico.

Caractersticas y propiedades

Comportamiento qumico de las diferentes posiciones del grupo carboxilo Los derivados de los cidos carboxlicos tienen como formula general R-COOH. Tiene propiedades cidas; los dos tomos de oxgeno son electronegativos y tienden a atraer a los electrones del tomo de hidrgeno del grupo hidroxilo con lo que se debilita el enlace, producindose en ciertas condiciones, una ruptura heteroltica cediendo el correspondiente protn o hidrn, H+, y quedando el resto de la molcula con carga -1 debido al electrn que ha perdido el tomo de hidrgeno, por lo que la molcula queda como R-COO-. Adems, en este anin, la carga negativa se distribuye (se deslocaliza) simtricamente entre los dos tomos de oxgeno, de forma que los enlaces carbono-oxgeno adquieren un carcter de enlace parcialmente doble. Generalmente los cidos carboxlicos son cidos dbiles, con slo un 1% de sus molculas disociadas para dar los correspondientes iones, a temperatura ambiente y en disolucin acuosa. 145

Pero s son ms cidos que otros, en los que no se produce esa deslocalizacin electrnica, como por ejemplo los alcoholes. Esto se debe a que la estabilizacin por resonancia o deslocalizacin electrnica, provoca que la base conjugada del cido sea ms estable que la base conjugada del alcohol y por lo tanto, la concentracin de protones provenientes de la disociacin del cido carboxlico sea mayor a la concentracin de aquellos protones provenientes del alcohol; hecho que se verifica experimentalmente por sus valores relativos menores de pKa. El ion resultante, R-COOH-, se nombra con el sufijo "-ato".

El grupo carboxilo actuando como cido genera un ion carboxilato que se estabiliza por resonancia Por ejemplo, el anin procedente del cido actico se llama ion acetato. Al grupo RCOO- se le denomina carboxilato.

Disociacin del cido actico, slo se muestran los dos contribuyentes de resonancia que ms afectan la estabilidad

Vas industriales
Las rutas industriales a los cidos carboxlicos difieren generalmente de las usadas a pequea escala porque requieren equipamiento especializado. Oxidacin de aldehdos con aire, utilizando catalizadores de cobalto y manganeso. Los aldehdos necesarios son obtenidos fcilmente a partir de alquenos por hidroformilacin. Oxidacin de hidrocarburos usando aire. Para los alcanos ms simples, el mtodo no es selectivo. Los compuestos allicos y benclicos sufren oxidaciones ms selectivas. Los grupos alquilo en un anillo bencnico se oxidan al cido carboxlico, sin importar la longitud de la cadena. La formacin de cido benzoico a partir del tolueno, de cido tereftlico a partir del p-xileno, y de cido ftlico a partir de o-xileno, son algunas conversiones ilustrativas a gran escala. El cido acrlico es generado a partir del propeno.1 Deshidrogenacin de alcoholes, catalizada por bases. La carbonilacin es el mtodo ms verstil cuando va acompaado a la adicin de agua. Este mtodo es efectivo para alquenos que generan carbocationes secundarios y terciarios, por ejemplo, de isobutileno a cido pivlico. En la reaccin de Koch, la adicin de agua y monxido de carbono a alquenos est catalizada por cidos fuertes. El cido actico y el cido frmico son producidos por la carbonilacin del metanol, llevada a cabo con yodo y alcxido, quienes actan como promotores, y frecuentemente con altas presiones de monxido de carbono, generalmente involucrando varios pasos hidrolticos adicionales, en los Proceso Monsanto y proceso Cativa. 146

Las hidrocarboxilaciones involucran la adicin simultnea de agua y CO. Tales reacciones son llamadas algunas veces como "Qumica de Reppe": HCCH + CO + H2O CH2=CHCO2H Algunos cidos carboxlicos de cadena larga son obtenidos por la hidrlisis de los triglicridos obtenidos de aceites y grasas de plantas y animales. Estos mtodos estn relacionados a la elaboracin del jabn.

Mtodos de laboratorio
Los mtodos de preparacin para reacciones a pequea escala con fines de investigacin, instruccin, o produccin de pequeas cantidades de qumicos, suelen utilizar reactivos caros. La oxidacin de alcoholes primarios con agentes oxidantes fuertes como el dicromato de potasio, el reactivo de Jones, el permanganato de potasio, o el clorito de sodio. El mtodo es adecuado a las condiciones de laboratorio, comparado con el uso industrial del aire, pero este ltimo es ms ecolgico, puesto que conduce a menos subproductos inorgnicos, tales como xidos de cromo o manganeso. Ruptura oxidativa de olefinas, por ozonlisis, permanganato de potasio, o dicromato de potasio. Los cidos carboxlicos tambin pueden obtenerse por la hidrlisis de los nitrilos, steres, o amidas, generalmente con catlisis cida o bsica. Carbonatacin de un reactivo de organolitio o Grignard: RLi + CO2 RCO2Li RCO2Li + HCl RCO2H + LiCl Halogenacin de metilcetonas, seguida por hidrlisis en la reaccin del haloformo La reaccin de Kolbe-Schmitt, que provee una ruta de sntesis al cido saliclico, precursor de la aspirina

Reacciones menos comunes

Muchas reacciones conducen a cidos carboxlicos, pero son usadas slo en casos muy especficos, o principalmente son de inters acadmico: Desproporcin de un aldehdo en la reaccin de Cannizzaro Rearreglo de dicetonas, en el rearreglo del cido benclico, involucrando la generacin de cidos benzoicos en la reaccin de von Richter, a partir de nitrobencenos, y en la reaccin de KolbeSchmitt, a partir de fenoles. Obtencin de sales de cidos carboxlicos y amidas a partir del cido: Los cidos carboxlicos reaccionan con bases para formar sales. En estas sales el hidrgeno del grupo OH se reemplaza con el ion de un metal, por ejemplo Na+. De esta forma, el cido actico reacciona con bicarbonato de sodio para dar acetato de sodio, dixido de carbono y agua.

147

Entonces, luego de haber obtenido la sal, podemos calentar la misma para que mediante la deshidratacin lleguemos a la amida.2 La reaccin general y su mecanismo son los siguientes:

Reaccin general

Mecanismo de reaccin Esterificaciones

Esquema general de las esterificaciones Formacin de derivados de deshidratacin, como anhdridos y cetenas. Halogenacin en la posicin alfa: Llamada Halogenacin de Hell-Volhard-Zelinsky o tambin conocida como Reaccin de Hell-Volhard-Zelinsky. La misma sustituye un tomo de hidrgeno en la posicin alfa con un halgeno, reaccin que presenta utilidad sinttica debido a la introduccin de buenos grupos salientes en la posicin alfa.

Resumen de la Halogenacin de Hell-Volhard-Zelinsky Los grupos carboxilos reaccionan con los grupos amino para formar amidas. En el caso de aminocidos 148

que reaccionan con otros aminocidos para dar protenas, al enlace de tipo amida que se forma se denomina enlace peptdico. Igualmente, los cidos carboxlicos pueden reaccionar con alcoholes para dar steres, o bien con halogenuros para dar halogenuros de cido, o entre s para dar anhdridos. Los steres, anhdridos, halogenuros de cido y amidas se llaman derivados de cido. La Reaccin de Varrentrapp tiene pocas aplicaciones en sntesis, pero es til en la determinacin de ciertos cidos grasos. Consiste en la descomposicin de cidos grasos insaturados en otros de cadena ms corta con desprendimiento de hidrgeno. En la Reaccin de Arndt-Eistert se inserta un metileno a un cido carboxlico.

Nomenclatura
Los cidos carboxlicos se nombran con la ayuda de la terminacin oico o ico que se une al nombre del hidrocarburo de referencia: Ejemplo CH3-CH2-CH3 propano CH3-CH2-COOH Acido propanoico (propano + oico) Los nombres triviales de los cidos carboxlicos se designan segn la fuente natural de la que inicialmente se aislaron. Se clasificaron as: Nombres de los cidos carboxlicos Nombre trivial Nombre IUPAC cido frmico cido metanoico cido actico cido propinico cido butrico cido valrico cido caproico cido enntico cido caprlico cido pelargnico cido cprico cido undeclico cido lurico cido trideclico cido mirstico cido pentadeclico cido etanoico cido propanoico cido butanoico cido pentanoico cido hexanoico cido heptanoico cido octanoico cido nonanoico cido decanoico cido undecanoico cido dodecanoico cido tridecanoico cido tetradecanoico cido pentadecanoico Estructura HCOOH CH3COOH CH3CH2COOH Nmero de carbonos C1:0 C2:0 C3:0

CH3(CH2)2COOH C4:0 CH3(CH2)3COOH C5:0 CH3(CH2)4COOH C6:0 CH3(CH2)5)COOH C7:0 CH3(CH2)6COOH C8:0 CH3(CH2)7COOH C9:0 CH3(CH2)8COOH C10:0 CH3(CH2)9COOH C11:0 CH3(CH2)10COOH C12:0 CH3(CH2)11COOH C13:0 CH3(CH2)12COOH C14:0 CH3(CH2)13COOH C15:0

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cido palmtico cido margrico cido esterico cido nonadeclico cido araqudico cido heneicoslico cido behnico cido tricoslico cido lignocrico cido pentacoslico cido certico cido heptacoslico cido montnico cido nonacoslico cido melsico cido laceroico cido pslico cido gdico cido ceroplstico

cido hexadecanoico cido heptadecanoico cido octadecanoico cido nonadecanoico cido eicosanoico cido heneicosanoico cido dcosanoico cido tricosanoico cido tetracosanoico cido pentacosanoico cido hexacosanoico cido heptacosanoico cido octacosanoico cido nonacosanoico cido triacontanoico cido dotriacontanoico cido tritriacontanoico cido tetratriacontanoico

CH3(CH2)14COOH C16:0 CH3(CH2)15COOH C17:0 CH3(CH2)16COOH C18:0 CH3(CH2)17COOH C19:0 CH3(CH2)18COOH C20:0 CH3(CH2)19COOH C21:0 CH3(CH2)20COOH C22:0 CH3(CH2)21COOH C23:0 CH3(CH2)22COOH C24:0 CH3(CH2)23COOH C25:0 CH3(CH2)24COOH C26:0 CH3(CH2)25COOH C27:0 CH3(CH2)26COOH C28:0 CH3(CH2)27COOH C29:0 CH3(CH2)28COOH C30:0 CH3(CH2)30COOH C32:0 CH3(CH2)31COOH C33:0 CH3(CH2)32COOH C34:0

cido henatriacontlico cido henatriacontanoico CH3(CH2)29COOH C31:0

cido pentatriacontanoico CH3(CH2)33COOH C35:0

cido hexatriacontlico cido hexatriacontanoico CH3(CH2)34COOH C36:0

Ejemplos de cidos grasos insaturados Nombre trivial Estructura qumica cido miristoleico CH3(CH2)3CH=CH(CH2)7COOH cido palmitoleico cido sapinico cido oleico 150 CH3(CH2)5CH=CH(CH2)7COOH CH3(CH2)8CH=CH(CH2)4COOH CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH

x cis-9 cis-9 cis-6 cis-9

C:D nx 14:1 n5 16:1 n7 16:1 n1 0

18:1 n9

cido elidico cido vaccnico cido linoleico cido linoelidico cido -Linolnico cido araquidnico cido eicosapentenoico cido ercico cido docosahexaenoico

CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH CH3(CH2)5CH=CH(CH2)9COOH

trans-9 trans-11

18:1 n9 18:1 n7

CH3(CH2)4CH=CHCH2CH=CH(CH2)7COO 18:2 n6 cis,cis-9,12 H CH3(CH2)4CH=CHCH2CH=CH(CH2)7COO 18:2 n6 trans,trans-9,12 H CH3CH2CH=CHCH2CH=CHCH2CH=CH(C cis,cis,cis-9,12,15 18:3 n3 H2)7COOH CH3(CH2)4CH=CHCH2CH=CHCH2CH=CH cis,cis,cis,cisCH2CH=CH(CH2)3COOHNIST 58,11,14 CH3CH2CH=CHCH2CH=CHCH2CH=CHC cis,cis,cis,cis,cisH2CH=CHCH2CH=CH(CH2)3COOH 5,8,11,14,17 CH3(CH2)7CH=CH(CH2)11COOH cis-13 20:4 n6 20:5 n3 22:1 n9

CH3CH2CH=CHCH2CH=CHCH2CH=CHC cis,cis,cis,cis,cis,cisH2CH=CHCH2CH=CHCH2CH=CH(CH2)2C 4 7 10 13 16 19 22:6 n3 , , , , , OOH En el sistema IUPAC los nombres de los cidos carboxlicos se forman reemplazando la terminacin o de los alcanos por oico, y anteponiendo la palabra cido. El esqueleto de los cidos alcanoicos se enumera asignando el N 1 al carbono carboxlico y continuando por la cadena ms larga que incluya el grupo COOH.

Ejemplos de cidos carboxlicos

Ejemplo 1 HOCH3-CH3-CH=CH-CH(CH3-CH=CH3)-CHBr-COOH En este compuesto aparte del grupo funcional COOH, hay una funcin alcohol, pero de acuerdo a su importancia y relevancia el grupo COOH es el principal; por lo tanto el grupo alcohol se lo nombra como sustituyente. Por lo tanto el nombre es Acido 3-alil-2-bromo-7-hidroxi-4-hexenoico. Ejemplo 2 Compuestos con dos grupos COOH FORMULA HOOC-COOH HOOC-CH2-COOH NOMBRE IUPAC NOMBRE TRIVIAL Ac. Etanodioico cido oxlico Ac. Propanodioico cido malnico

HOOC-(CH2)2-COOH Ac. Butanodioico cido succnico La palabra carboxi tambin se utiliza para nombrar al grupo COOH cuando en la molecula hay otro grupo 151

funcional que tiene prioridad sobre l. HCOOH cido frmico (se encuentra en insectos, frmico se refiere a las hormigas) CH3COOH cido actico o etanoico (se encuentra en el vinagre) HOOC-COOH cido etanodioico, tambin llamado cido oxlico, CH3CH2COOH cido propanoico C6H5COOH cido benzoico (el benzoato de sodio, la sal de sodio del cido benzoico se emplea como conservante) cido lctico Todos los aminocidos contienen un grupo carboxilo y un grupo amino. Cuando reacciona el grupo carboxilo de un aminocido con el grupo amino de otro se forma un enlace amida llamado enlace peptdico. Las protenas son polmeros de aminocidos y tienen en un extremo un grupo carboxilo terminal. Todos los cidos grasos son cidos carboxlicos. Por ejemplo, el cido palmtico, esterico, oleico, linoleico, etctera. Estos cidos con la glicerina forman steres llamados triglicridos.

cido palmtico o cido hexadecanoico, se representa con la frmula CH3(CH2)14COOH

Las sales de cidos carboxlicos de cadena larga se emplean como tensoactivos. Por ejemplo, el estearato de sodio (octadecanoato de sodio), de frmula CH3(CH2)16COO-Na+ Cianoacrilato

esteres
definicion
En la qumica, los steres son compuestos orgnicos en los cuales un grupo orgnico (simbolizado por R' en este artculo) reemplaza a un tomo de hidrgeno (o ms de uno) en un cido oxigenado. Un oxocido es un cido inorgnico cuyas molculas poseen un grupo hidroxilo (OH) desde el cual el hidrgeno (H) puede disociarse como un in hidrgeno, hidrn o comnmente protn, (H+). Etimolgicamente, la palabra "ster" proviene del alemn Essig-ther (ter de vinagre), como se llamaba antiguamente al acetato de etilo. En los steres ms comunes el cido en cuestin es un cido carboxlico. Por ejemplo, si el cido es el cido actico, el ster es denominado como acetato. Los steres tambin se pueden formar con cidos inorgnicos, como el cido carbnico (origina steres carbnicos), el cido fosfrico (steres fosfricos) o el cido sulfrico. Por ejemplo, el sulfato de dimetilo es un ster, a veces llamado "ster dimetlico del cido sulfrico".

152

Formula

general

de

un

ester

QUE SON
Son compuestos que se forman al sustituir el H de un cido orgnico por una cadena hidrocarbonada, R'

EJEMPLOS

153

metanoato de metilo (formiato de metilo)

etanoato de etilo (acetato de etilo)

benzoato de etilo

nomenclatura

Se nombran partiendo del radical cido, RCOO, terminado en "-ato", seguido del nombre del radical alqulico, R'. Si el grupo ster no es el grupo principal el nombre depende de que sea R o R' el grupo principal. Si es R el grupo principal el substituyente COOR' se nombra como alcoxicarbonilo ariloxicarbonil-. Si es R' el grupo principal el substituyente RCOO se nombra como aciloxi-. O || C CH3 / CH3 154 CH2-O

etilo (proviene

del

/etanoato alcohol)

de (proviene

del

acetato cido)

Se cambia la terminacin de los alcanos por la terminacin -oato de los steres. El caso de los steres consiste en dos cadenas separadas por un oxgeno. Cada una de estas cadenas debe nombrarse por separado y el nombre de los steres siempre consiste en dos palabras separadas del tipo alcanoato de alquilo. La parte del alcanoato se da a la cadena que tiene el grupo carbonilo. La parte alqulica del nombre se da a la cadena que no contiene el grupo carbonilo. Este procedimiento se utiliza sin importar el tamao de la cadena. La posicin del grupo carbonilo es la que determina cual es la cadena del alcanoato.

usos
Muchos steres tienen un olor caracterstico, lo que hace que se utilicen ampliamente como sabores y fragancias artificiales. Por ejemplo: * metil butanoato: olor a pia * metil salicilato (aceite de siempreverde): olor de las pomadas Germolene y Ralgex (Reino Unido) * etil metanoato: olor a frambuesa * pentil etanoato: olor a pltano * pentil pentanoato: olor a manzana * pentil butanoato: olor a pera o a albaricoque * octil etanoato: olor a naranja. metanoato de metilo o formiato de metilo (HCOOCH3): olor a ron metil butanoato, butanoato de (CH3(CH2)2COOCH2CH3): olor a pia etilo o butirato de etilo

metil salicilato o aceite de siempreverde se utiliza para aromatizar algunos productos farmacuticos especialmente pomadas octanoato de heptilo, metanoato de isobulo o formiato de isobutilo (HCOOCH2CH( CH3)2): olor a frambuesa pentil etanoato, etanoato de pentilo (CH3COOCH2(CH2)3CH3: olor a pltano o acetato de n-amilo

pentil pentanoato: olor a manzana pentil butanoato, butanoato de pentilo o butirato (CH3(CH2)2COOCH2(CH2)3CH3): olor a pera o a albaricoque octil etanoato, etanoato de octilo (CH3COOCH2(CH2)6CH3): olor a naranja. o acetato

de de

pentilo n-octilo

155

Los steres tambin participan en la hidrlisis esterrica: la ruptura de un ster por agua. Los steres tambin pueden ser descompuestos por cidos o bases fuertes. Como resultado, se descomponen en un alcohol y un cido carboxlico, o una sal de un cido carboxlico.

Amina
Saltar a: navegacin, bsqueda Las aminas son compuestos qumicos orgnicos que se consideran como derivados del amonaco y resultan de la sustitucin de los hidrgenos de la molcula por los radicales alquilo. Segn se sustituyan uno, dos o tres hidrgenos, las aminas sern primarias, secundarias o terciarias, respectivamente. Amonaco Amina primaria Amina secundaria Amina terciaria

Ejemplos Aminas primarias: anilina, ... Aminas secundarias: dietilamina, isopropilamina, ... Aminas terciarias: dimetilbencilamina, ... Las aminas son simples cuando los grupos alquilo son iguales y mixtas si estos son diferentes. Las aminas son compuestos muy polares. Las aminas primarias y secundarias pueden formar puentes de hidrgeno. Las aminas terciarias puras no pueden formar puentes de hidrgeno, sin embargo pueden aceptar enlaces de hidrgeno con molculas que tengan enlaces O-H o N-H. Como el nitrgeno es menos electronegativo que el oxgeno, el enlace N-H es menos polar que el enlace O-H. Por lo tanto, las aminas forman puentes de hidrgeno ms dbiles que los alcoholes de pesos moleculares semejantes. Las aminas primarias y secundarias tienen puntos de ebullicin menores que los de los alcoholes, pero mayores que los de los teres de peso molecular semejante. Las aminas terciarias, sin puentes de hidrgeno, tienen puntos de ebullicin ms bajos que las aminas primarias y secundarias de pesos moleculares semejantes.

Nomenclaturas
Las aminas se clasifican de acuerdo con el nmero de tomos de hidrgeno del amoniaco que se sustituyen por grupos orgnicos. Los que tienen un solo grupo se llaman aminas primarias, los que tienen dos se llaman aminas secundarias y los que tienen tres, aminas terciarias. Cuando se usan los prefijos di, tri, se indica si es una amina secundaria y terciaria, respectivamente, con grupos o radicales iguales. Cuando se trata de grupos diferentes a estos se nombran empezando por los 156

ms pequeos y terminando con el mayor al que se le agrega la terminacin amina. Algunas veces se indica el prefijo amino indicando la posicin, ms el nombre del hidrocarburo. Ejemplos: !- nombres !!compuestos-ch{su} mimetismo o cuentakilmetros Compuesto CH3-NH2 CH3-NH-CH3 CH3 | N-CH3 | CH3 CH3 | N-CH2-CH2-CH3 | CH2-CH3 Nombres Metilamina o aminometano. Dimetilamina o metilaminometano.

CH3-CH2-NH-CH2-CH2-CH3 Etilpropilamina o etilaminopropano.

Trimetilamina o dimetilaminometano.

Etilmetilpropilamina metilpropanoamina

metiletilaminopropano.

N-etil,N-

Reglas para Nombrar Aminas

1.1. Se identifica la cadena principal que tenga el grupo amino y se enumera por el carbono al cual se encuentra unido el grupo amino. Si existe 2 grupos aminos ver la menor posicin de los sustituyentes y nombrarlos en orden alfabtico con la palabra amina

el compuesto nmero 3 se llama 3-etil-6metil-1,8-octanodiamina 1.2. Cuando hay radicales sustituyendo al hidrgeno del grupo amino, se utiliza la letra N (mayscula) por cada sustituyente y se procede a nombrar al compuesto

157

1.3. Si el grupo amino se encuentra como sustituyente de otro grupo funcional ms importante y en el caso de existir varios en una cadena se utiliza los prefijos como (amino, metilamino, aminometil). El grupo amino debe quedar en la menor posicin.

1.4. Cuando varios N formen parte de la cadena principal se enumera normalmente viendo que su posicin sea la ms baja posible y nombra con el vocablo aza

Aminocido
Saltar a: navegacin, bsqueda Todos los aminocidos componentes de las protenas son L-alfa-aminocidos. Por lo tanto, estn formados por un carbono alfa unido a un grupo carboxilo, a un grupo amino, a un hidrgeno y a una cadena (habitualmente denominada Radical alquilo o arilo) de estructura variable, que determina la 158

identidad y las propiedades de los diferentes aminocidos; existen cientos de cadenas R por lo que se conocen cientos de aminocidos diferentes, pero slo 20 forman parte de las protenas y tienen codones especficos en el cdigo gentico. La unin de varios aminocidos da lugar a cadenas llamadas polipptidos o simplemente pptidos, que se denominan protenas cuando la cadena polipeptdica supera los 50 aminocidos o la masa molecular total supera las 5.000 uma.

Estructura general de un aminocido

La estructura general de un aminocido se establece por la presencia de un carbono central alfa unido a: un grupo carboxilo (rojo en la figura), un grupo amino (verde), un hidrgeno (en negro) y la cadena lateral (azul):

"R" representa la cadena lateral, especfica para cada aminocido. Tcnicamente hablando, se los denomina alfa-aminocidos, debido a que el grupo amino (NH2) se encuentra a un tomo de distancia del grupo carboxilo (COOH). Como dichos grupos funcionales poseen H en sus estructuras qumicas, son grupos susceptibles a los cambios de pH; por eso, al pH de la clula prcticamente ningn aminocido se encuentra de esa forma, sino que se encuentra ionizado.

Los aminocidos a pH bajo (cido) se encuentran mayoritariamente en su forma catinica (con carga positiva), y a pH alto (bsico) se encuentran en su forma aninica (con carga negativa). Sin embargo, existe un pH especfico para cada aminocido, donde la carga positiva y la carga negativa son de la misma magnitud y el conjunto de la molcula es elctricamente neutro. En este estado se dice que el aminocido se encuentra en su forma de ion dipolar o zwitterin. Clasificacin Existen muchas formas de clasificar los aminocidos; las dos formas que se presentan a continuacin son 159

las ms comunes.

Segn las propiedades de su cadena

Otra forma de clasificar los aminocidos de acuerdo a su cadena lateral. Los aminocidos se clasifican habitualmente segn las propiedades de su cadena lateral: Neutros polares, polares o hidrfilos : Serina (Ser, S), Treonina (Thr, T), Glutamina (Gln, Q) y Tirosina (Tyr, Y). Neutros no polares, apolares o hidrfobos: Glicina (Gly, G), Alanina (Ala, A), Valina (Val, V), Leucina (Leu, L), Isoleucina (Ile, I), Cistena (Cys, C), Metionina (Met, M), Prolina (Pro, P), Fenilalanina (Phe, F) y Triptfano (Trp, W). Con carga negativa, o cidos: cido asprtico (Asp, D) y cido glutmico (Glu, E). Con carga positiva, o bsicos: Lisina (Lys, K), Arginina (Arg, R) e Histidina (His, H). Aromticos: Fenilalanina (Phe, F), Tirosina (Tyr, Y) y Triptfano (Trp, W) (ya incluidos en los grupos neutros polares y neutros no polares).

Segn su obtencin
A los aminocidos que necesitan ser ingeridos por el cuerpo se los llama esenciales; la carencia de estos aminocidos en la dieta limita el desarrollo del organismo, ya que no es posible reponer las clulas de los tejidos que mueren o crear tejidos nuevos, en el caso del crecimiento. Para el ser humano, los aminocidos esenciales son: 160 Valina (Val) Leucina (Leu) Treonina (Thr) Lisina (Lys) Triptfano (Trp) Histidina (His) * Fenilalanina (Phe)

 Isoleucina (Ile) Arginina (Arg) * Metionina (Met) A los aminocidos que pueden ser sintetizados o producidos mediante la sntesis de aminocidos por el cuerpo se los conoce como no esenciales y son: Alanina (Ala) Prolina (Pro) Glicina (Gly) Serina (Ser) Cistena (Cys) ** Asparagina (Asn) Glutamina (Gln) Tirosina (Tyr) ** cido asprtico (Asp) cido glutmico (Glu)

Estas clasificaciones varan segn la especie. Se han aislado cepas de bacterias con requerimientos diferenciales de cada tipo de aminocido. Los datos actuales en cuanto a nmero de aminocidos y de enzimas ARNt sintetasas se contradicen hasta el momento, puesto que se ha comprobado que existen 22 aminocidos distintos que intervienen en la composicin de las cadenas polipeptdicas y que las enzimas ARNt sintetasas no son siempre exclusivas para cada aminocido. El aminocido nmero 21 es la Selenocistena que aparece en eucariotas y procariotas y el nmero 22 la Pirrolisina, que aparece slo en arqueas (o arqueobacterias).

Aminocidos codificados en el genoma

Los aminocidos proteicos, cannicos o naturales son aquellos que estn codificados en el genoma; para la mayora de los seres vivos son 20: alanina, arginina, asparagina, aspartato, cistena, fenilalanina, glicina, glutamato, glutamina, histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, prolina, serina, tirosina, treonina, triptfano y valina. Sin embargo, hay unas pocas excepciones: en algunos seres vivos el cdigo gentico tiene pequeas modificaciones y puede codificar otros aminocidos. Por ejemplo: selenocistena y pirrolisina.

Aminocidos modificados
Las modificaciones postraduccin de los 20 aminocidos codificados genticamente conducen a la formacin de 100 o ms derivados de los aminocidos. Las modificaciones de los aminocidos juegan con frecuencia un papel de gran importancia en la correcta funcionalidad de la protena. Son numerosos los ejemplo de modificacin postraduccin de aminocidos. La formacin postraduccin de puentes disulfuro, claves en la estabilizacin de la estructura terciaria de las protenas est catalizada por una disulfuro isomerasa. En las histonas tiene lugar la metilacin de las lisinas. En el colgeno abunda el aminocido 4-hidroxiprolina, que es el resultado de la hidroxilacin de la prolina. La traduccin comienza con en codn "AUG" que es adems de seal de inicio significa el aminocido 161

metionina, que casi siempre es eliminada por protelisis.Algunos aminocidos no proteicos actan como neurotransmisores, vitaminas, etc. Por ejemplo, la beta-alanina, el cido gamma-aminobutrico (GABA) o la biotina.

Propiedades
cido-bsicas. Comportamiento de cualquier aminocido cuando se ioniza. Cualquier aminocido puede comportarse como cido y como base, se denominan sustancias anfteras. Cuando una molcula presenta carga neta cero est en su punto isoelctrico. Si un aminocido tiene un punto isoelctrico de 6,1 su carga neta ser cero cuando el pH sea 6,1. Los aminocidos y las protenas se comportan como sustancias tampn. pticas. Todos los aminocidos excepto la glicina tienen el carbono alfa asimtrico, lo que les confiere actividad ptica; esto es, sus disoluciones desvan el plano de polarizacin cuando un rayo de luz polarizada las atraviesa. Si el desvo del plano de polarizacin es hacia la derecha (en sentido horario), el compuesto se denomina dextrgiro, mientras que si se desva a la izquierda (sentido antihorario) se denomina levgiro. Un aminocido puede en principio existir en sus dos formas enantiomricas (una dextrgira y otra levgira), pero en la naturaleza lo habitual es encontrar slo una de ellas. Estructuralmente, las dos posibles formas enantiomricas de cada aminocido se denominan configuracin D o L dependiendo de la orientacin relativa en el espacio de los 4 grupos distintos unidos al carbono alfa. El hecho de que sea dextrgiro no quiere decir que tenga configuracin D.Todos los aminoacidos proteicos son L-aminoacidos. Qumicas. Las que afectan al grupo carboxilo, como la descarboxilacin, etc Las que afectan al grupo amino, como la desaminacin. Las que afectan al grupo R.

Reacciones de los aminocidos

En los aminocidos hay tres reacciones principales que se inician cuando un aminocido se une con el piridoxal-P formando una base de Schiff o aldimina. De ah en adelante la transformacin depende de las enzimas, las cuales tienen en comn el uso de la coenzima piridoxal-fosfato. Las reacciones que se desencadenan pueden ser: 1. la transaminacin (transaminasa): Necesita la participacin de un -cetocido. 2. la descarboxilacin 3. la racemizacin: Es la conversin de un compuesto L en D, o viceversa. Aunque en las protenas de los eucariotas (animales, plantas, hongos...) los aminocidos estn presentes nicamente en la 162

forma estructural levgira (L), en las bacterias podemos encontrar D-aminocidos.

Teora de Aminas
Regla 1. Las aminas se pueden nombrar como derivados de alquilaminas o alcanoaminas. Veamos algunos ejemplos.

Regla 2. Si un radical est repetido varias veces, se indica con los prefijos di-, tri-,... Si la amina lleva radicales diferentes, se nombran alfabticamente.

Regla 3. Los sustituyentes unidos directamente al nitrgeno llevan el localizador N. Si en la molcula hay dos grupos amino sustituidos se emplea N,N'.

Regla 4. Cuando la amina no es el grupo funcional pasa a nombrarse como amino-. La mayor parte de los grupos funcionales tienen prioridad sobre la amina (cidos y derivados, carbonilos, alcoholes)

163

164

Cuales son los riesgos que producen los esteres en la salud?

Los estudios han mostrado daos en el hgado, riones, pulmones y testculos. Por otra parte, un estudio japons publicado en 2006 realizado con primates jvenes no ha encontrado daos testiculares de ningn tipo. El Instituto de Sanidad y Proteccin al Consumidor de la Oficina Qumica Europea ha encontrado que dos de los ftalatos considerados peligrosos para el hombre y prohibidos en la UE (el DINF o diisononilftalato y el DIDP o diisodecilftalato) no suponen un riesgo para la salud humana o para el medio ambiente en su formas de uso actuales. Tambin causa confusin en animales como roedores. El MINISTERIO DE SALUD ha tomado conocimiento de la posible existencia de riesgos para la salud de los nios menores de (TRES) 3 aos por el empleo de steres de cido ftlico como plastificantes en la fabricacin de mordillos y otros artculos de puericultura, as como de juguetes que puedan ser mordidos o chupados. Que si bien se reconoce que existen diversas fuentes de exposicin a los steres de cido ftlico tales como el aire, el ambiente, el agua de bebida y los alimentos, ante la posibilidad de que tengan efectos adversos sobre la salud el COMITE CIENTIFICO SOBRE TOXICIDAD, ECOTOXICIDAD Y MEDIO AMBIENTE de la UNION EUROPEA ha recomendado la adopcin de medidas precautorias de restriccin en el uso de steres de cido ftlico en mordillos y juguetes pasibles de ser mordidos, destinados a nios menores de (TRES) 3 aos.

steres de ftalato
Los ftalatos se encuentran presentes en gran cantidad de productos de plstico: cortinas para 165

bao, pinturas, envases de alimentos y bebidas, juguetes para nios, ceras, cosmticos, tintas para impresos y, en general, en productos plsticos que han sido "ablandados". Tambin estn presentes en el negocio de la salud, como en medicamentos (como cubierta de pldoras) o sondas y catteres. Los ftalatos son voltiles, por lo que se encuentran en el aire que respiramos, al aire libre y en ambientes cerrados. Ftalatos y otras sustancias qumicas actan en conjunto en cambios hormonales, con efectos: criptorquidia(testculos que no descienden); malformaciones de pene; conteo de esperma menor en los hijos que en los padres; cncer de testculo

Qu son los PBDEs?

Los teres de polibromodifenilos (PBDEs) son sustancias qumicas que retardan el fuego y que se agregan a productos de plstico y de espumas para hacer ms difcil que se incendien. Hay diferentes tipos de PBDEs; algunos solamente tienen unos pocos tomos de bromo, mientras que otros tienen hasta diez tomos de bromo unidos a la molcula central. Los PBDEs existen en forma de mezclas de compuestos qumicos similares. Debido a que slo se mezclan con los plsticos y espumas en vez de unirse a ellos, pueden escapar de los productos que los contienen y entrar al medio ambiente.

Cmo puede ocurrir la exposicin a los PBDEs?

Las concentraciones de PBDEs en la sangre, leche materna y tejido graso de seres humanos indican que la mayora de la gente est expuesta a concentraciones bajas de PBDEs. Usted puede estar expuesto a los PBDEs a travs del consumo de alimentos o inhalacin de aire contaminados con PBDEs. Los trabajadores que manufacturan PBDEs o productos que contienen PBDEs pueden estar expuestos a niveles ms altos que lo normal. 166

 Tambin puede ocurrir exposicin ocupacional en personas que trabajan en espacios cerrados en donde se reparan o reciclan productos que contienen PBDEs.

Propiedades fsicas de aminas Las aminas presentan puntos de fusin y ebullicin ms bajos que los alcoholes. As, la etilamina hierve a 17C, mientras que el punto de ebullicin del etanol es de 78C. CH3CH2OH P.eb. = 78C CH3CH2NH2 P. eb. = 17C La menor electronegatividad del nitrgeno, comparada con la del oxgeno, hace que los puentes de hidrgeno que forman las aminas sean ms dbiles que los formados por los alcoholes. Tambin se observa que las aminas primarias tienen mayores puntos de ebullicin que las secundarias y estas a su vez mayores que las terciarias.

La amina terciaria no puede formar puentes de hidrgeno (carece de hidrgeno sobre el nitrgeno), lo que explica su bajo punto de ebullicin. En el caso de la amina secundaria, los impedimentos estricos debidos a las cadenas que rodean el nitrgeno dificultan las interacciones entre molculas. Las aminas con menos de siete carbonos son solubles en agua.

167

Propiedades cido-base de las aminas Las aminas presentan hidrgenos cidos en el grupo amino. Estos hidrgenos se pueden sustraer empleando bases fuertes (organometlicos, hidruros metlicos) formando los amiduros (bases de las aminas).

La metilamina [1] reacciona con metillitio, transformndose en su base conjugada, el metilamiduro de litio [2]. Por su parte, el metillitio se transforma en su cido conjugado, el metano. La desprotonacin de la diisopropilamina produce una de las bases ms utilizadas en qumica orgnica, el diisopropilamiduro de litio (LDA).

Sin embargo, el comportamiento ms importante de las aminas es el bsico. Las aminas son las sustancias orgnicas neutras de mayor basicidad.

La metilamina [3] se protona transformndose en el cloruro de metilamonio (sal de amonio) [4]. Las sales de amonio son los cidos conjugados de las aminas y tienen pKas que varan entre 9 y 11. La basicidad de las aminas depende de los efectos inductivo y estrico. As, el pKa sube con la longitud de la cadena carbonada (efecto inductivo) CH3NH2 CH3CH2NH2 168 pKa=10.6 pKa=10.8

(CH3)3CNH2

pKa=10.4

La cadena carbonada cede carga al grupo amino, por efecto inductivo, aumentando su basicidad. La base fuerte tiene un cido conjugado debil, por tanto el pKa sube. Pero si la cadena es muy voluminosa, comienzan a predominar efectos estricos, que provocan una disminucin del pKa. Estructura y enlace de las aminas Las aminas son compuestos nitrogenados con estructura piramidal, similar al amoniaco. El nitrgeno forma tres enlaces simples a travs de los orbitales con hibridacin sp3. El par solitario ocupa el cuarto orbital con hibridacin sp3 y es el responsable del comportamiendo bsico y nuclefilo de las aminas.

En las aminas aromticas, como la anilina, la caracterstica ms destacable es la deslocalizacin del par libre en el anillo aromtico. Esta deslocalizacin produce un aumento en la densidad electrnica del grupo fenilo, aumentando la reactividad de la anilina en reacciones de sustitucin electrfila.

Sintesis de aminas mediante alquilacin directa Las aminas se pueden preparar mediente reacciones de sustitucin nuclefila entre haloalcanos y amoniaco.

El primer equivalente de amoniaco acta como nuclefilo, sustituyendo al bromo. El segundo equivalente acta como base desprotonando la amina.

169

La amina formada, al igual que el amoniaco, es nuclefila y tiende a reaccionar con el haloalcano que queda libre en el medio, formndose aminas secundarias y terciarias. Este problema hace que el mtodo sea poco til, debido a la mezcla final obtenida.

La amina formada vuelve a reaccionar con el haloalcano, alquilndose una segunda vez. Este problema recibe el nombre de polialquilaciones. Sntesis de aminas por reduccin de nitrilos Los nitrilos se pueden preparar por reaccin de haloalcanos con cianuro de sodio. La reduccin de nitrilos con LiAlH4 produce aminas. Paso 1. Obtencin del nitrilo a partir de haloalcanos primarios o secundarios.

Paso 2. Reduccin del nitrilo a amina

Obsrvese que la amina final tiene un carbono ms que el haloalcano de partida Preparacin de aminas por reduccin de azidas La reaccin de haloalcanos primarios y secundarios con azida de sodio produce alquilazidas, que por reduccin con LiAlH4 dan lugar a amidas. Paso 1. Formacin de la alquilazida

Paso 2. Reduccin de la azida a amida con LiAlH4

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Obsrvese que la amina formada tiene igual nmero de carbonos que el haloalcano de partida. Sntesis de aminas por reduccin de amidas Las amidas se reducen con LiAlH4 para formar aminas. El nmero de carbonos de la amina final es igual al de la amida de partida.

Las lactamas (amidas cclicas) reducen sin producirse la apertura del anillo.

Sntesis de aminas por transposicin de Hofmann Las amidas se convierten en aminas, con un carbono menos, mediante tratamiento con bromo en medio bsico. Esta reaccin es conocida como transposicin de Hofmann.

La amida reacciona con el bromo en medio bsico formando una N-bromoamida, que reagrupa a isocianato. La hidrlisis del isocianato produce el cido carbmico, que descarboxila para dar la amina.

171

Sntesis de Gabriel La sntesis de Gabriel permite obtener aminas primarias a partir de haloalcanos, sin que se formen mezclas de aminas secundarias y terciarias.

Gabriel parte del cido benceno-1,2-dicarboxlico [1], que por reaccin con amoniaco produce Ftalimida [2]. El tratamiento bsico de la Ftalimida genera su sal [3], que se alquila por reaccin con el haloalcano. Una hidrlisis final de la imida deja libre la amina primaria y la sal del cido benceno-1,2-dicarboxlico.

Aminacin reductora La aminacin reductora consiste en formar una imina, a partir de aldehdos o cetonas y aminas, que se reduce en una etapa posterior a amina. Esta reduccin puede realizarse con H2 catalizado por Niquel o bien con NaBH3CN.

La reaccin transcurre con formacin de de la imina del propanal y amoniaco.

172

El doble enlace de la imina se reduce con H2, Ni, para formar la amina final.

Veamos un segundo ejemplo

En la primera etapa se forma la imina de ciclohexanona y metilamina

En la segunda etapa, el cianoborohidruro de sodio reduce la imina a amina.

173

Sntesis de aminas mediante apertura de epxidos Los epxidos (oxaciclopropanos) abren por ataque de nuclefilos, debido a la importante tensin del anillo. Si el nuclefilo empleado es amoniaco se obtiene un -aminoalcohol. Tambin puede obtenerse este tipo de producto abriendo el epxido con azida de sodio y reduciendo en una etapa posterior.

La apertura del epxido tiene lugar sobre el carbono menos sustituido, al tratarse de un medio bsico. Tambin se puede abrir el epxido con azida de sodio, reduciendo la azida formada con el hidruro de litio y aluminio.

Eliminacin de Hofmann La eliminacin de Hofmann permite convertir aminas en alquenos. Es una reaccin regioselectiva que sigue la regla de Hofmann, formando el alqueno menos sustituido mayoritariamente.

Etapa 1. Metilacin exahustiva de la amina. En esta etapa se hace reaccionar la amina con exceso de yoduro de metilo, para formar una sal de amonio (buen grupo saliente).

174

Etapa 2. Tratamiento con xido de plata acuoso. Sal bsica que forma un hidrxido de amonio, precipitando el yoduro en forma de yoduro de plata.

Etapa 3. Eliminacin bimolecular. El hidrxido de amonio sufre una E2 al calentar, que da lugar al alqueno.

Al tratarse de una E2, la eliminacin de Hofmann tiene estereoqumica ANTI. Eliminacin de Cope La eliminacin de Cope permite obtener alquenos a partir de aminas terciarias. La reaccin consiste en oxidar la amina terciaria, formando un N-xido de amina, que por calentamiento elimina de forma intramolecular, originando el alqueno.

Etapa 1. Formacin del N-xido de amina. El agua oxigenada o los percidos oxidan la amina terciaria, formndo xidos de amina.

175

Etapa 2. El xido de amina elimina SIN. El oxgeno arranca el protn del carbono b, formndose un doble enlace con prdida simultnea del nitrgeno en forma de hidroxilamina.

Reaccin de Mannich Mannich prepara 3-aminocarbonilos a partir de aminas primarias o secundarias, metanal y un carbonilo enolizable. Veamos un ejemplo:

El mecanismo de Mannich tiene lugar en los siguientes pasos: Paso 1. Formacin del catin imonio

Paso 2. Enolizacin del carbonilo

176

Paso 3. Condensacin del enol con el catin imonio

Paso 4. Formacin del clorhidrato

Paso 5. Neutralizacin del medio cido

Protena

Estructura tridimensional de la hemoglobina. La animacin corresponde a la transicin conformacional 177

entre las formas oxigenada y desoxigenada. Las protenas son biomolculas formadas por cadenas lineales de aminocidos. El nombre protena proviene de la palabra griega ("proteios"), que significa "primario" o del dios Proteo, por la cantidad de formas que pueden tomar. Por sus propiedades fsico-qumicas, las protenas se pueden clasificar en protenas simples (holoproteidos), que por hidrlisis dan solo aminocidos o sus derivados; protenas conjugadas (heteroproteidos), que por hidrlisis dan aminocidos acompaados de sustancias diversas, y protenas derivadas, sustancias formadas por desnaturalizacin y desdoblamiento de las anteriores. Las protenas son indispensables para la vida, sobre todo por su funcin plstica (constituyen el 80% del protoplasma deshidratado de toda clula), pero tambin por sus funciones biorreguladora (forma parte de las enzimas) y de defensa (los anticuerpos son protenas).1 Las protenas desempean un papel fundamental para la vida y son las biomolculas ms verstiles y ms diversas. Son imprescindibles para el crecimiento del organismo. Realizan una enorme cantidad de funciones diferentes, entre las que destacan: Estructural. Esta es la funcin ms importante de una protena (Ej: colgeno), Inmunolgica (anticuerpos), Enzimtica (Ej: sacarasa y pepsina), Contrctil (actina y miosina). Homeosttica: colaboran en el mantenimiento del pH (ya que actan como un tampn qumico), Transduccin de seales (Ej: rodopsina) Protectora o defensiva (Ej: trombina y fibringeno)

Las protenas estn formadas por aminocidos los cuales a su vez estn formados por enlaces peptdicos para formar esfingocinas. Las protenas de todos los seres vivos estn determinadas mayoritariamente por su gentica (con excepcin de algunos pptidos antimicrobianos de sntesis no ribosomal), es decir, la informacin gentica determina en gran medida qu protenas tiene una clula, un tejido y un organismo. Las protenas se sintetizan dependiendo de cmo se encuentren regulados los genes que las codifican. Por lo tanto, son susceptibles a seales o factores externos. El conjunto de las protenas expresadas en una circunstancia determinada es denominado proteoma.

Caractersticas
Los prtidos o protenas son biopolmeros, estn formadas por gran nmero de unidades estructurales simples repetitivas (monmeros). Debido a su gran tamao, cuando estas molculas se dispersan en un disolvente adecuado, forman siempre dispersiones coloidales, con caractersticas que las diferencian de las disoluciones de molculas ms pequeas. Por hidrlisis, las molculas de protena se dividen en numerosos compuestos relativamente simples, de masa molecular pequea, que son las unidades fundamentales constituyentes de la macromolcula. Estas unidades son los aminocidos, de los cuales existen veinte especies diferentes y que se unen entre s mediante enlaces peptdicos. Cientos y miles de estos aminocidos pueden participar en la formacin de la gran molcula polimrica de una protena. Todas las protenas tienen carbono, hidrgeno, oxgeno y nitrgeno, y casi todas poseen tambin azufre. 178

Si bien hay ligeras variaciones en diferentes protenas, el contenido de nitrgeno representa, por trmino medio, 16% de la masa total de la molcula; es decir, cada 6,25 g de protena contienen 1 g de N. El factor 6,25 se utiliza para estimar la cantidad de protena existente en una muestra a partir de la medicin de N de la misma. La sntesis proteica es un proceso complejo cumplido por las clulas segn las directrices de la informacin suministrada por los genes. Las protenas son largas cadenas de aminocidos unidas por enlaces peptdicos entre el grupo carboxilo (COOH) y el grupo amino (-NH2) de residuos de aminocido adyacentes. La secuencia de aminocidos en una protena est codificada en su gen (una porcin de ADN) mediante el cdigo gentico. Aunque este cdigo gentico especifica los 20 aminocidos "estndar" ms la selenocistena y en ciertos Archaea la pirrolisina, los residuos en una protena sufren a veces modificaciones qumicas en la modificacin postraduccional: antes de que la protena sea funcional en la clula, o como parte de mecanismos de control. Las protenas tambin pueden trabajar juntas para cumplir una funcin particular, a menudo asocindose para formar complejos proteicos estables.

Funciones
Las protenas ocupan un lugar de mxima importancia entre las molculas constituyentes de los seres vivos (biomolculas). Prcticamente todos los procesos biolgicos dependen de la presencia o la actividad de este tipo de molculas. Bastan algunos ejemplos para dar idea de la variedad y trascendencia de las funciones que desempean. Son protenas: Casi todas las enzimas, catalizadores de reacciones qumicas en organismos vivientes; Muchas hormonas, reguladores de actividades celulares; La hemoglobina y otras molculas con funciones de transporte en la sangre; Los anticuerpos, encargados de acciones de defensa natural contra infecciones o agentes patogenos; Los receptores de las clulas, a los cuales se fijan molculas capaces de desencadenar una respuesta determinada; La actina y la miosina, responsables finales del acortamiento del msculo durante la contraccin; El colgeno, integrante de fibras altamente resistentes en tejidos de sostn. Funciones de reserva. Como la ovoalbmina en el huevo, o la casena de la leche.

Estructura

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Es la manera como se organiza una protena para adquirir cierta forma. Presentan una disposicin caracterstica en condiciones fisiolgicas, pero si se cambian estas condiciones como temperatura, pH, etc. pierde la conformacin y su funcin, proceso denominado desnaturalizacin. La funcin depende de la conformacin y sta viene determinada por la secuencia de aminocidos. Para el estudio de la estructura es frecuente considerar una divisin en cuatro niveles de organizacin, aunque el cuarto no siempre est presente.

Propiedades de las protenas

Solubilidad: Se mantiene siempre y cuando los enlaces fuertes y dbiles estn presentes. Si se aumenta la temperatura y el pH, se pierde la solubilidad. Capacidad electroltica: Se determina a travs de la electroforesis, tcnica analtica en la cual si las protenas se trasladan al polo positivo es porque su molcula tiene carga negativa y viceversa. Especificidad: Cada protena tiene una funcin especfica que est determinada por su estructura primaria. Amortiguador de pH (conocido como efecto tampn): Actan como amortiguadores de pH debido a su carcter anftero, es decir, pueden comportarse como cidos (donando electrones) o como bases (aceptando electrones).

Desnaturalizacin
Artculo principal: Desnaturalizacin de protenas.

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Si en una disolucin de protenas se producen cambios de pH, alteraciones en la concentracin, agitacin molecular o variaciones bruscas de temperatura, la solubilidad de las protenas puede verse reducida hasta el punto de producirse su precipitacin. Esto se debe a que los enlaces que mantienen la conformacin globular se rompen y la protena adopta la conformacin filamentosa. De este modo, la capa de molculas de agua no recubre completamente a las molculas proteicas, las cuales tienden a unirse entre s dando lugar a grandes partculas que precipitan. Adems, sus propiedades biocatalizadores desaparecen al alterarse el centro activo. Las protenas que se hallan en ese estado no pueden llevar a cabo la actividad para la que fueron diseadas, en resumen, no son funcionales. Esta variacin de la conformacin se denomina desnaturalizacin. La desnaturalizacin no afecta a los enlaces peptdicos: al volver a las condiciones normales, puede darse el caso de que la protena recupere la conformacin primitiva, lo que se denomina renaturalizacin. Ejemplos de desnaturalizacin son la leche cortada como consecuencia de la desnaturalizacin de la casena, la precipitacin de la clara de huevo al desnaturalizarse la ovoalbmina por efecto del calor o la fijacin de un peinado del cabello por efecto de calor sobre las queratinas del pelo.

Clasificacin
Segn su forma
Fibrosas: presentan cadenas polipeptdicas largas y una estructura secundaria atpica. Son insolubles en agua y en disoluciones acuosas. Algunos ejemplos de stas son queratina, colgeno y fibrina Globulares: se caracterizan por doblar sus cadenas en una forma esfrica apretada o compacta dejando grupos hidrfobos hacia adentro de la protena y grupos hidrfilos hacia afuera, lo que hace que sean solubles en disolventes polares como el agua. La mayora de las enzimas, anticuerpos, algunas hormonas y protenas de transporte, son ejemplos de protenas globulares. Mixtas: posee una parte fibrilar (comnmente en el centro de la protena) y otra parte globular (en los extremos).

Segn su composicin qumica

Simples: su hidrlisis slo produce aminocidos. Ejemplos de estas son la insulina y el colgeno (globulares y fibrosas). A su vez, las protenas se clasifican en3 : a) Escleroprotenas: Son esencialmente insolubles, fibrosas, con un grado de cristalinidad relativamente alto. Son resistentes a la accin de muchas enzimas y desempean funciones estructurales en el reino animal. Los colgenos constituyen el principal agente de unin en el hueso, el cartlago y el tejido conectivo. Otros ejemplos son la queratina, la fibrona y la sericina. b) Esferoprotenas: Contienen molculas de forma ms o menos esfrica. Se subdividen en cinco clases segn sus solubilidad: I.-Albminas: Solubles en agua y soluciones salinas diluidas. Ejemplos: la ovoalbmina y la lactalbmina. 181

II.-Globulinas: Insolubles en agua pero solubles en soluciones salinas. Ejemplos: miosina, inmunoglobulinas, lactoglobulinas, glicinina y araquina. III.- Glutelinas: Insolubles en agua o soluciones salinas, pero solubles en medios cidos o bsicos. Ejemplos: oricenina y las glutelinas del trigo. IV.- Prolaminas: Solubles en etanol al 50%-80%. Ejemplos: gliadina del trigo y zena del maz. V.- Histonas son solubles en medios cidos. Conjugadas o heteroprotenas: su hidrlisis produce aminocidos y otras sustancias no proteicas con un grupo prosttico.

Fuentes de protenas
Las fuentes dietticas de protenas incluyen carne, huevos, soya, granos, leguminosas y productos lcteos tales como queso o yogurt. Las fuentes animales de protenas poseen los 20 aminocidos. Las fuentes vegetales son deficientes en aminocidos y se dice que sus protenas son incompletas. Por ejemplo, la mayora de las leguminosas tpicamente carecen de cuatro aminocidos incluyendo el aminocido esencial metionina, mientras los granos carecen de dos, tres o cuatro aminocidos incluyendo el aminocido esencial lisina.

Calidad proteica
Las diferentes protenas tienen diferentes niveles de familia biolgica para el cuerpo humano. Muchos alimentos han sido introducidos para medir la tasa de utilizacin y retencin de protenas en humanos. stos incluyen valor biolgico, NPU (Net Protein Utilization), NPR (Cociente Proteico Neto) y PDCAAS (Protein Digestibility Corrected Amino Acids Score), la cual fue desarrollado por la FDA mejorando el PER (Protein Efficiency Ratio). Estos mtodos examinan qu protenas son ms eficientemente usadas por el organismo. En general, stos concluyeron que las protenas animales que contienen todos los aminocidos esenciales (leche, huevos, carne) y la protena de soya son las ms valiosas para el organismo.

Reacciones de reconocimiento
Reaccin de Biuret El reactivo de Biuret est formado por una disolucin de sulfato de cobre en medio alcalino, este reconoce el enlace peptdico de las protenas mediante la formacin de un complejo de coordinacin entre los iones Cu2+ y los pares de electrones no compartidos del nitrgeno que forma parte de los enlaces peptdicos, lo que produce una coloracin rojo-violeta. Reaccin de los aminocidos Azufrados Se pone de manifiesto por la formacin de un precipitado negruzco de sulfuro de plomo. Se basa esta reaccin en la separacin mediante un lcali, del azufre de los aminocidos, el cual al reaccionar con una solucin de acetato de plomo, forma el sulfuro de plomo. Reaccin de Millon Reconoce residuos fenlicos, o sea aquellas protenas que contengan tirosina. Las protenas se precipitan 182

por accin de los cidos inorgnicos fuertes del reactivo, dando un precipitado blanco que se vuelve gradualmente rojo al calentar. Reaccin xantoproteica Reconoce grupos aromticos, o sea aquellas protenas que contengan tirosina o fenilalanina, con las cuales el cido ntrico forma compuestos nitrados amarillos.

Determinacin de la estabilidad proteica

La estabilidad de una protena es una medida de la energa que diferencia al estado nativo de otros estados "no nativos" o desnaturalizados. Hablaremos de estabilidad termodinmica cuando podamos hacer la diferencia de energa entre el estado nativo y el desnaturalizado, para lo cual se requiere reversibilidad en el proceso de desnaturalizacin. Y hablaremos de estabilidad cintica cuando, dado que la protena desnaturaliza irreversiblemente, slo podemos diferenciar energticamente la protena nativa del estado de transicin (el estado limitante en el proceso de desnaturalizacin) que da lugar al estado final. En el caso de las protenas reversibles, tambin se puede hablar de estabilidad cintica, puesto que el proceso de desnaturalizacin tambin presenta un estado limitante. Actualmente se ha demostrado que algunas protenas reversibles pueden carecer de dicho estado limitante, si bien es un tema an controvertido en la bibliografa cientfica. La determinacin de la estabilidad proteica puede realizarse con diversas tcnicas. La nica de ellas que mide directamente los parmetros energticos es la calorimetra (normalmente en la modalidad de calorimetra diferencial de barrido). En esta se mide la cantidad de calor que absorbe una disolucin de protena cuando es calentada, de modo que al aumentar la temperatura se produce una transicin entre el estado nativo y el estado desnaturalizado que lleva asociada la absorcin de una gran cantidad de calor. El resto de tcnicas miden propiedades de las protenas que son distintas en el estado nativo y en el estado desplegado. Entre ellas se podran citar la fluorescencia de triptfanos y tirosinas, el dicrosmo circular, radio hidrodinmico, espectroscopia infrarroja, resonancia magntica nuclear, etc. Una vez hemos elegido la propiedad que vamos a medir para seguir la desnaturalizacin de la protena, podemos distinguir dos modalidades: Aquellas que usan como agente desnaturalizante el incremento de temperatura y aquellas que hacen uso de agentes qumicos (como urea, cloruro de guanidinio, tiocianato de guanidinio, alcoholes, etc.). Estas ltimas relacionan la concentracin del agente utilizado con la energa necesaria para la desnaturalizacin. Una de las ltimas tcnicas que han emergido en el estudio de las protenas es la microscopa de fuerza atmica. Esta tcnica es cualitativamente distinta de las dems, puesto que no trabaja con sistemas macroscpicos sino con molculas individuales. Mide la estabilidad de la protena a travs del trabajo necesario para desnaturalizarla cuando se aplica una fuerza por un extremo mientras se mantiene el otro extremo fijo a una superficie. La importancia del estudio de la estabilidad proteica est en sus implicaciones biomdicas y biotecnolgicas. As, enfermedades como el Alzheimer o el Parkinson estn relacionadas con la formacin de amiloides (polmeros de protenas desnaturalizadas). El tratamiento eficaz de estas enfermedades podra encontrarse en el desarrollo de frmacos que desestabilizaran las formas amiloidognicas o bien que estabilizaran las formas nativas. Por otro lado, cada vez ms protenas van siendo utilizadas como frmacos. Resulta obvio que los frmacos deben presentar una estabilidad que les d un alto tiempo de vida cuando estn almacenados y un tiempo de vida limitado cuando estn realizando su accin en el cuerpo humano. En cuanto a la importancia en las aplicaciones biotecnolgicas radica en que pese a su extrema eficacia 183

cataltica su baja estabilidad dificulta su uso (muchas protenas de potencial inters apenas mantienen su configuracin nativa y funcional por unas horas).

Deficiencia de protenas
Deficiencia de protenas en el tercer mundo La deficiencia de protena es una causa importante de enfermedad y muerte en el tercer mundo. La deficiencia de protena juega una parte en la enfermedad conocida como kwashiorkor. La guerra, la hambruna, la sobrepoblacin y otros factores incrementaron la tasa de malnutricin y deficiencia de protenas. La deficiencia de protena puede conducir a una inteligencia reducida o retardo mental. La malnutricin proteico calrica afecta a 500 millones de personas y ms de 10 millones anualmente. En casos severos el nmero de clulas blancas disminuye, de la misma manera se ve reducida drsticamente la habilidad de los leucocitos de combatir una infeccin. Deficiencia de protenas en pases desarrollados La deficiencia de protenas es rara en pases desarrollados pero un pequeo nmero de personas tiene dificultad para obtener suficiente protena debido a la pobreza. La deficiencia de protena tambin puede ocurrir en pases desarrollados en personas que estn haciendo dieta para perder peso, o en adultos mayores quienes pueden tener una dieta pobre. Las personas convalecientes, recuperndose de ciruga, trauma o enfermedades pueden tener dficit proteico si no incrementan su consumo para soportar el incremento en sus necesidades. Una deficiencia tambin puede ocurrir si la protena consumida por una persona est incompleta y falla en proveer todos los aminocidos esenciales.

Exceso de consumo de protenas

Como el organismo es incapaz de almacenar las protenas, el exceso de protenas es digerido y convertido en azcares o cidos grasos. El hgado retira el nitrgeno de los aminocidos, una manera de que stos pueden ser consumidos como combustible, y el nitrgeno es incorporado en la urea, la sustancia que es excretada por los riones. Estos rganos normalmente pueden lidiar con cualquier sobrecarga adicional, pero si existe enfermedad renal, una disminucin en la protena frecuentemente ser prescrita. El exceso en el consumo de protenas tambin puede causar la prdida de calcio corporal, lo cual puede conducir a prdida de masa sea a largo plazo. Sin embargo, varios suplementos proteicos vienen suplementados con diferentes cantidades de calcio por racin, de manera que pueden contrarrestar el efecto de la prdida de calcio. Algunos sospechan que el consumo excesivo de protenas est ligado a varios problemas: Hiperactividad del sistema inmune. Disfuncin heptica debido a incremento de residuos txicos. Prdida de densidad sea; la fragilidad de los huesos se debe a que el calcio y la glutamina se filtran de los huesos y el tejido muscular para balancear el incremento en la ingesta de cidos a partir de la dieta. Este efecto no est presente si el consumo de minerales alcalinos (a partir de frutas y vegetales [los cereales son cidos como las protenas; las grasas son neutrales]) es alto. En tales casos, el consumo de protenas es anablico para el hueso. Muchos investigadores piensan que un consumo excesivo de protenas produce un incremento forzado en la excrecin del calcio. Si hay consumo excesivo de protenas, se piensa que un consumo regular de calcio sera capaz de estabilizar, o inclusive incrementar, la captacin de calcio por el intestino delgado, lo cual sera ms beneficioso en mujeres mayores.[1] 184

Las protenas son frecuentemente causa de alergias y reacciones alrgicas a ciertos alimentos. Esto ocurre porque la estructura de cada forma de protena es ligeramente diferente. Algunas pueden desencadenar una respuesta a partir del sistema inmune, mientras que otras permanecen perfectamente seguras. Muchas personas son alrgicas a la casena (la protena en la leche), al gluten (la protena en el trigo) y otros granos, a la protena particular encontrada en el man o aquellas encontradas en mariscos y otras comidas marinas. Es extremadamente inusual que una misma persona reaccione adversamente a ms de dos tipos diferentes de protenas, debido a la diversidad entre los tipos de protenas o aminocidos. Aparte de eso, las protenas ayudan a la formacin de la masa muscular.[3]

Anlisis de protenas en alimentos

El clsico ensayo para medir concentracin de protenas en alimentos es el mtodo de Kjeldahl. Este ensayo determina el nitrgeno total en una muestra. El nico componente de la mayora de los alimentos que contiene nitrgeno son las protenas (las grasas, los carbohidratos y la fibra diettica no contienen nitrgeno). Si la cantidad de nitrgeno es multiplicada por un factor dependiente del tipo de protena esperada en el alimento, la cantidad total de protenas puede ser determinada. En las etiquetas de los alimentos, la protena es expresada como el nitrgeno multiplicado por 6,25, porque el contenido de nitrgeno promedio de las protenas es de aproximadamente 16%. El mtodo de Kjeldahl es usado porque es el mtodo que la AOAC International ha adoptado y por lo tanto es usado por varias agencias alimentarias alrededor del mundo.

Digestin de protenas
La digestin de las protenas se inicia tpicamente en el estmago, cuando el pepsingeno es convertido a pepsina por la accin del cido clorhdrico, y contina por la accin de la tripsina y la quimotripsina en el intestino. Las protenas de la dieta son degradadas a pptidos cada vez ms pequeos, y stos hasta aminocidos y sus derivados, que son absorbidos por el epitelio gastrointestinal. La tasa de absorcin de los aminocidos individuales es altamente dependiente de la fuente de protenas. Por ejemplo, la digestibilidad de muchos aminocidos en humanos difiere entre la protena de la soja y la protena de la leche4 y entre protenas de la leche individuales, como beta-lactoglobulina y casena.5 Para las protenas de la leche, aproximadamente el 50% de la protena ingerida se absorbe en el estmago o el yeyuno, y el 90% se ha absorbido ya cuando los alimentos ingeridos alcanzan el leon.6 Adems de su rol en la sntesis de protenas, los aminocidos tambin son una importante fuente nutricional de nitrgeno. Las protenas, al igual que los carbohidratos, contienen cuatro kilocaloras por gramo, mientras que los lpidos contienen nueve kcal., y los alcoholes, siete kcal. Los aminocidos pueden ser convertidos en glucosa a travs de un proceso llamado gluconeognesis.

Hidratos de carbono - Carbohidratos

Resumen: es la fuente de energa principal para la mayora de los deportes, en especial los de media y alta intensidad. Los ejercicios de baja intensidad se nutren sobre todo de grasas. Esto es debido a que la energa adquirida por la metabolizacin de los hidratos de carbono es tres veces ms rpida que la obtenida a travs de las grasas. El contrapunto lo ponen las bajas reservas que poseemos de este nutriente 185

en

comparacin

con

las

reservas

de

grasas.

Monosacridos -- Disacridos -- Oligosacridos -- Polisacridos -- Carbohidratos y deporte -- La pasta

Hidratos de carbono, clasificacin y sinnimos

A diferencia de la cultura popular cree los glcidos y los azucares (los ms simples) son hidratos de carbono (fuentes abajo) La International Unin of Biochemistry and Molecular Biology recomienda el uso del trmino carbohidrato y desaconseja el de hidratos de carbono. Las formulas moleculares de cada grupo las puedes encontrar en wikipedia. No las expongo ya que hablamos de los carbohidratos como alimento para deportistas y no desde el punto de vista qumico. La clasificacin mas simple que se puede encontrar de los tipos de carbohidratos es: Monosacridos ; Disacridos ; Oligosacridos ; Polisacridos

La glucosa es la mas simple, con un solo Hc

El azucar es un disacridos, tiene 2 Hc (glucosa + frutosa)

El platano tiene oligosacridos, un contenido de hasta 20Hc Las grasas al mismo peso tienen entre dos y tres veces mas calorias que los hidratos de carbono. Un deportista en su nutricion:(fuente CIUIA) Hidratos de carbono: de 60% a 70% Grasas "buenas": 15% a 20% Proteinas: 10% a 20%

Los alimentos bajos en grasas y altos en hidratos de carbono se encuentran principalmente en este grupo frutas, verduras, legumbres, cereales y azcares y por supuesto en alimentos elaborados con estos productos como la arch famosa pasta, macarrones, espaguetis estn elaboras con smola de trigo duro.

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Monosacridos
Como su nombre indica son los ms simples mono, contienen una sola unidad de Hc y el ejemplo tpico es la glucosa. La glucosa se encuentra principalmente en la fruta y en la miel. Todos hemos odo alguna vez que la fruta no tiene hidratos de carbono, pero es totalmente falso. Son adems los carbohidratos ms fciles de consumir y los que ms rpido pueden llegar a nuestros msculos. A la glucosa se la puede denominar tambin como dextrosa, son sinnimos, pero no nos confundamos con la fructosa que es parecida pero sensiblemente diferente.

Disacridos
di de dos unidades elementales de Hc. Son nutrientes que contienen dos unidades de hidratos de carbono, el ms conocido y usado es el azcar. Al azcar tambin se la puede denominar sacarosa. El azcar comn es sacado de la caa de azcar y en menor grado de la remolacha, y est formado por una molcula de glucosa (la glucosa en un monosacrido simple) y otra molcula de fructosa. Como todos sabemos son unidades energticas de fcil adquisicin y muy energticas. Se encuentran en gran cantidad de alimentos, pero tenemos que controlar la cantidad de otros componentes energticos que acompaan normalmente al azcar, como la grasa. La combinacin de azcar y grasa suele ser lo que da sabor a muchos dulces y golosinas que tanto nos gustan. El azcar por si solo es muy recomendable para el deportista pero si esta azcar se encuentra en los dulces o bollos industrial, la gran cantidad de grasas que suelen llevar, lo hace totalmente prohibitivo para la mayora de los deportistas.

Oligosacridos
En muchos textos los Oligosacridos y los polisacridos se encuentran en el mismo conjunto de tipos de hidratos de carbono. Los Oligosacridos contienen hasta veinte (20) unidades de Hc, y los polisacridos ms de 20. El pltano es la fruta que mas Oligosacridos contiene, por eso en algunas dietas no lo aconseja. Pero para un deportista es una fuente inestimable de hidratos de carbono y fructosa. El pltano es agradable en su ingesta, rpida de asimilacin y de fcil transporte, si nombra que ya de origen viene perfectamente protegido por su piel. Tambin podemos encontrar alimentos altos en Oligosacridos en la cebolla, el puerro o el ajo.

Polisacridos
Tienen ms de 20 unidades Hc, los que los hace incluso excesivo para un deportista, en las dietas suelen estar totalmente vetados de ah su mala fama. Su principal funcin es orgnica y no energtica. Su principal alimento es la celulosa. Su gran cantidad de Hc lo hace de difcil digestin. Los polisacridos a su vez se dividen en varios grupos que tampoco tienen nada que ver con este artculo. 187

Carbohidratos y deporte
El la natacin y en otros deportes, el mayor gasto de Hc (Hidratos de Carbono) se realiza durante los entrenamientos, en los cuales en la mayora de las veces (en funcin tambin del momento de la temporada) se suele acabar con las reservas existentes. Un deportista que realiza tres o ms horas de entrenamiento diario tiene que tener una altsima ingesta de alimentos con un alto porcentaje de hidratos de carbono. Adems si su deporte exige, que es en la mayora de los casos, tener un peso corporal controlado. Estos alimentos adems de ser altos en porcentaje de Hc tienen que ser bajos o muy bajos en grasas. Los alimentos bajos en grasas y altos en hidratos de carbono se encuentran principalmente en este grupo frutas, verduras, legumbres, cereales y azcares y por supuesto en alimentos elaborados con estos productos como la arch famosa pasta, macarrones, espaguetis estn elaboras con smola de trigo duro. Este tipo de alimento, como muchos otros, no afecta por igual a un deportista que a un adulto con sobrepeso. El deportista quemara diariamente la ingesta de hidratos en cambio un adulto sedentario que ingiera demasiados carbohidratos puede sufrir problemas de azcar, colesterol o obesidad. Esta combinacin de carbohidratos simples con grasas pesadas es la que mas gusta a la mayora de los infantes, se puede encontrar en altas concentraciones en la mayora de los dulces industriales y en muchas chucheras. Estamentos pblicos creen que este es el problema del sobrepeso infantil (los dulces industriales), y seguro que tiene parte de culpa, pero la responsabilidad de los padres por no inculcar una cultura deportiva.

El trigo duro es decir la pasta

Ya de por si el trigo duro es el cereal por excelencia, no solo por su sabor y su cualidad de preservar los nutrientes sino tambin por la combinacin casi perfecta del resto de sus propiedades. 14% de su peso en protenas. 67% de su peso en hidratos de carbono. 2% de su peso en minerales (lo mas importantes para el organismo) El resto es agua y un pequeo porcentaje de celulosa. Fuente: (Ministerio de agricultura y pesca)

cido nucleico
Los cidos nucleicos son macromolculas, polmeros formados por la repeticin de monmeros llamados nucletidos, unidos mediante enlaces fosfodister. Se forman, as, largas cadenas o polinucletidos, lo que hace que algunas de estas molculas lleguen a alcanzar tamaos gigantes (de millones de nucletidos de largo). El descubrimiento de los cidos nucleicos se debe a Friedrich Miescher, quien en el ao 1869 aisl de los ncleos de las clulas una sustancia cida a la que llam nuclena, nombre que posteriormente se cambi a cido nucleico. Posteriormente, en 1953, James Watson y Francis Crick descubrieron la estructura del ADN, empleando la tcnica de difraccin de rayos X. 188

Representacin 3D del ADN.

Tipos de cidos nucleicos

Artculo principal: Estructura del cido nucleico. Existen dos tipos de cidos nucleicos: ADN (cido desoxirribonucleico) y ARN (cido ribonucleico), que se diferencian: Por el glcido (pentosa) que contienen: la desoxirribosa en el ADN y la ribosa en el ARN; Por las bases nitrogenadas que contienen: adenina, guanina, citosina y timina, en el ADN; adenina, guanina, citosina y uracilo, en el ARN; En los organismos eucariotas, la estructura del ADN es de doble cadena, mientras que la estructura del ARN es monocatenaria, aunque puede presentarse en forma extendida, como el ARNm, o en forma plegada, como el ARNt y el ARNr. En la masa molecular: la del ADN es generalmente mayor que la del ARN.

Nuclesidos y nucletidos
Artculos principales: Nuclesido y Nucletido. Las unidades que forman los cidos nucleicos son los nucletidos. Cada nucletido es una molcula compuesta por la unin de tres unidades: un monosacrido de cinco carbonos (una pentosa, ribosa en el ARN y desoxirribosa en el ADN), una base nitrogenada purnica (adenina, guanina) o pirimidnica (citosina, timina o uracilo) y uno o varios grupos fosfato (cido fosfrico). Tanto la base nitrogenada como los grupos fosfato estn unidos a la pentosa. 189

La unin formada por la pentosa y la base nitrogenada se denomina nuclesido. Cuando lleva unido una unidad de fosfato al carbono 5' de la ribosa o desoxirribosa y dicho fosfato sirve de enlace entre nucletidos, unindose al carbono 3' del siguiente nucletido; se denomina nucletido-monofosfato (como el AMP) cuando hay un solo grupo fosfato, nucletido-difosfato (como el ADP) si lleva dos y nucletido-trifosfato (como el ATP) si lleva tres. Los cidos nucleicos son grandes molculas formadas por la repeticin de un monomero llamado nucleotido, lo cidos nucleicos almacenan la informacin gentica de los organismos vivos y son las responsables de la transmisin hereditaria

Listado de las bases nitrogenadas

Las bases nitrogenadas conocidas son: Adenina, presente en ADN y ARN Guanina, presente en ADN y ARN Citosina, presente en ADN y ARN Timina, presente exclusivamente en el ADN Uracilo, presente exclusivamente en el ARN

Estructura qumica de la adenina.

Estructura qumica de la guanina.

Estructura qumica de la citosina. 190

 Estructura qumica de la timina.

Estructura qumica del uracilo.

Estructura qumica de la ribosa.

Estructura qumica del cido fosfrico.

Caractersticas de el ADN
Artculo principal: ADN. El ADN es bicatenario, est constituido por dos cadenas polinucleotdicas unidas entre s en toda su longitud. Esta doble cadena puede disponerse en forma lineal (ADN del ncleo de las clulas eucariticas) o en forma circular (ADN de las clulas procariticas, as como de las mitocondrias y cloroplastos eucariticos). La molcula de ADN porta la informacin necesaria para el desarrollo de las 191

caractersticas biolgicas de un individuo y contiene los mensajes e instrucciones para que las clulas realicen sus funciones. Dependiendo de la composicin del ADN (refirindose a composicin como la secuencia particular de bases), puede desnaturalizarse o romperse los puentes de hidrgenos entre bases pasando a ADN de cadena simple o ADNsc abreviadamente. Excepcionalmente, el ADN de algunos virus es monocatenario, Estructuras ADN
-Primaria:Una cadena de desoxirribonucletidos (monocatenario) es

decir, est formado por un solo polinucletido, sin cadena complementaria.. No es funcional, aunque algunos virus la presentan.
-Secundaria:Doble hlice, estructura bicatenaria, dos cadenas de nucletidos complementarias, antiparalelas, unidas entre s por medio de

las bases nitrogenadas por medio de puentes de hidrgeno. Est enrollada helicoidalmente en torno a un eje imaginario. Hay tres tipos:
-Doble hlice Acon giro dextrgiro pero las vueltas se encuentran

en un plano inclinado. (ADN no codificante)

-Doble hlice B Giro dextrgiro, vueltas perpendiculares (ADN

funcional)
-Doble hlice Z Giro levgiro, vueltas perpendiculares (No

funcional) se encuentra presente en los parvovirus.

Caractersticas de el ARN
Artculo principal: ARN. El ARN difiere del ADN en que la pentosa de los nucletidos constituyentes es ribosa en lugar de desoxirribosa, y en que, en lugar de las cuatro bases A, G, C, T, aparece A, G, C, U (es decir, uracilo en lugar de timina). Las cadenas de ARN son ms cortas que las de ADN, aunque dicha caracterstica es debido a consideraciones de carcter biolgico, ya que no existe limitacin qumica para formar cadenas de ARN tan largas como de ADN, al ser el enlace fosfodister qumicamente idntico. El ARN est constituido casi siempre por una nica cadena (es monocatenario), aunque en ciertas situaciones, como en los ARNt y ARNr puede formar estructuras plegadas complejas. Mientras que el ADN contiene la informacin, el ARN expresa dicha informacin, pasando de una secuencia lineal de nucletidos, a una secuencia lineal de aminocidos en una protena. Para expresar dicha informacin, se necesitan varias etapas y, en consecuencia existen varios tipos de ARN: El ARN mensajero se sintetiza en el ncleo de la clula, y su secuencia de bases es complementaria de un fragmento de una de las cadenas de ADN. Acta como intermediario en el traslado de la informacin gentica desde el ncleo hasta el citoplasma. Poco despus de su sntesis sale del ncleo a travs de los poros nucleares asocindose a los ribosomas donde acta como matriz o molde que ordena los aminocidos en la cadena proteica. Su vida es muy corta: una vez cumplida su misin, se destruye. 192

 El ARN de transferencia existe en forma de molculas relativamente pequeas. La nica hebra de la que consta la molcula puede llegar a presentar zonas de estructura secundaria gracias a los enlaces por puente de hidrgeno que se forman entre bases complementarias, lo que da lugar a que se formen una serie de brazos, bucles o asas. Su funcin es la de captar aminocidos en el citoplasma unindose a ellos y transportndolos hasta los ribosomas, colocndolos en el lugar adecuado que indica la secuencia de nucletidos del ARN mensajero para llegar a la sntesis de una cadena polipeptdica determinada y por lo tanto, a la sntesis de una protena El ARN ribosmico es el ms abundante (80 por ciento del total del ARN), se encuentra en los ribosomas y forma parte de ellos, aunque tambin existen protenas ribosmicas. El ARN ribosmico recin sintetizado es empaquetado inmediatamente con protenas ribosmicas, dando lugar a las subunidades del ribosoma.

cidos nucleicos artificiales

Existen, aparte de los naturales, algunos cidos nucleicos no presentes en la naturaleza, sintetizados en el laboratorio. cido nucleico peptdico, donde el esqueleto de fosfato-(desoxi)ribosa ha sido sustituido por 2(N-aminoetil)glicina, unida por un enlace peptdico clsico. Las bases pricas y pirimidnicas se unen al esqueleto por el carbono carbonlico. Al carecer de un esqueleto cargado (el ion fosfato lleva una carga negativa a pH fisiolgico en el ADN/ARN), se une con ms fuerza a una cadena complementaria de ADN monocatenario, al no existir repulsin electrosttica. La fuerza de interaccin crece cuando se forma un ANP bicatenario. Este cido nucleico, al no ser reconocido por algunos enzimas debido a su diferente estructura, resiste la accin de nucleasas y proteasas. Morfolino y cido nucleico bloqueado (LNA, en ingls). El morfolino es un derivado de un cido nucleico natural, con la diferencia de que usa un anillo de morfolina en vez del azcar, conservando el enlace fosfodister y la base nitrogenada de los cidos nucleicos naturales. Se usan con fines de investigacin, generalmente en forma de oligmeros de 25 nucletidos. Se usan para hacer gentica inversa, ya que son capaces de unirse complementariamente a pre-ARNm, con lo que se evita su posterior recorte y procesamiento. Tambin tienen un uso farmacutico, y pueden actuar contra bacterias y virus o para tratar enfermedades genticas al impedir la traduccin de un determinado ARNm. cido nucleico gliclico. Es un cido nucleico artificial donde se sustituye la ribosa por glicerol, conservando la base y el enlace fosfodister. No existe en la naturaleza. Puede unirse complementariamente al ADN y al ARN, y sorprendentemente, lo hace de forma ms estable. Es la forma qumicamente ms simple de un cido nucleico y se especula con que haya sido el precursor ancestral de los actuales cidos nucleicos. cido nucleico tresico. Se diferencia de los cidos nucleicos naturales en el azcar del esqueleto, que en este caso es una treosa. Se han sintetizado cadenas hbridas ATN-ADN usando ADN polimerasas. Se une complementariamente al ARN, y podra haber sido su precursor.

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