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Carte Automne-Hiver 2011-2012

n hritage gastr
Depuis lorchestration des fastueuses ftes et repas de Louis xiv, Dalloyau met tous ses talents et son exprience de plus de 300 ans dans la cration de ptisseries, chocolats et mets cuisins.

Fagot de gambas aux lgumes dautomne p. 15 gamb Opra p. 23 3

Religieuse de Rve Chocolat p. 23

onomique royal
Des macarons incontournables au mythique gteau Opra, de la recette intemporelle au classique revisit, de laudace crative au got rconfortant, toutes les recettes sont imagines et ralises par les chefs Dalloyau, selon les prcieux gestes et en dignes descendants de cet hritage gastronomique royal. Depuis toujours, Dalloyau, cest autant de got et beaucoup dindit!
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utomne-Hiver
Cet hiver, dcouvrez des recettes savoureuses et gourmandes, cres pour vous par les chefs de la Maison Dalloyau. Quiches dlicieuses,
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viandes mijotes et poissons rans, fricasse de lgumes colors pour gayer vos repas, entremets pur chocolat: une nouvelle collection haute en saveurs et couleurs rconfortantes Pour combler vos envies tout au long de lautomne et de lhiver !

2011-2012
Les petites faims et les entres
Les petits en-cas de saison Les solos Les grands classiques Les pains Les salades Les plaisirs intenses Les poissons Les viandes Les lgumes et les accompagnements
6 7 8 9 10 11 12 15 16 18

La carte des vins Les ptisseries


Les entremets Les petits gteaux

19 22 23 28 32 34

Les glaces Les macarons Le petit-djeuner et le goter Les gourmandises Rve de Paris Les chocolats

Les plats des grands jours et de tous les jours 14

36
40 42

les etites et les entres

faims

Dalloyau a cr spcialement pour vous des entres poustouantes, des petits feuillets chauds aux saveurs rconfortantes, dguster au gr de vos envies en famille ou entre amis.

Chausson de volaille aux champignons Terrine de lotte au piment fum

les petits en-cas de saison


Des feuillets croustillants et savoureux pour les petites faims ou les en-cas de dernire minute.

les ptisseries sales


Subtile association de la Cuisine et de la Ptisserie. Cration Chausson de volaille aux champignons 5,95 Cration Chausson de cabillaud au fenouil 5,95 Cration Petit souf de Saint-Jacques au curry 5,90 et poireaux Cration Petit souf olive et jambon 3,90 Bouche la Reine au ris de veau 12,10 Petit pt pantin 5,95 Croque-monsieur jambon fromage 4,90

les terrines et les marbrs


Terrines ou marbrs confectionns selon des recettes originales, transmises de gnration en gnration.
(Tranche minimum de 60 g, prix au 100 g) Cration Terrine de lotte au piment fum

8,80

les quiches et les tartes sales


les classiques
Quiche Lorraine
ind: 5,70 4 pers :16,00 4 pers :16,00 4 pers :19,50 4 pers :16,00 6 pers: 25,00 6 pers: 25,00 6 pers: 29,50 6 pers: 25,00

Epinards, courgettes et carottes, crme au piment et ciboulette Omelette des 4 saisons 3,00 Superposition domelettes moelleuses garnies de lgumes et demmental, sauce Sainte-Anne Marbr dartichaut prigourdin 9,80 Foie gras, volaille, artichauts mincs et feuilles dpinards Terrine ocane la coriandre 9,00 Saumon, turbot, courgettes, pinards, poivrons, sauce cressonire
100 g
Cration Terrine de canard,

250 g

7,00 6,40 3,20 4,25 3,00 17,00 9,00

Quiche poireaux
ind: 5,70 ind: 6,00

Quiche let de saumon dEcosse et basilic Tarte au comt


ind: 5,70

foie gras et abricots Terrine de canard au poivre vert Terrine traditionnelle de campagne Terrine traditionnelle de foies de volaille Pt en crote de veau

les ditions limites

Des recettes phmres de quiches et tartes sales dcouvrir tout au long de la saison dans nos boutiques.

les solos froids


De la cration dlicate et sophistique au classique revisit savoureux et color: des entres froides et dlicieuses pour des djeuners lgers ou de grandes occasions !
Cration Chiboust de homard et Saint-Jacques

12,50

aux petits lgumes Brunoise de potiron et patate douce la ciboulette, crme fouette homardine Cration uf en gele faon Dalloyau Jambon et petits lgumes, lincontournable entre revisite par Dalloyau uf norvgien Saumon fum, uf poch, fond dartichaut, duxelles de champignons de Paris

6,30

9,95

Harmonie de crevettes et avocat Crevettes roses, guacamole, sauce cocktail Avocat et crabe en religieuse Pte choux garnie de crabe, guacamole, glaage encre de seiche, dcor beurre de tomate Chaud-froid de volaille au foie gras Suprme de volaille, foie gras, sauce chaud-froid, lamelle de truffe de Bourgogne Pot-au-feu de buf Efloch de buf et lgumes du pot-au-feu en gele, sauce tartare Darne de saumon Saumon cossais, brin daneth, tomate cerise, herbes fraches, sauce cressonnire

9,00 11,90

7,50

7,80

9,90

NOS COUPS DE CUR DE SAISON

Pour un pur moment de dlice partager avec vos invits: uf norvgien Quasi de veau pol et cromesquis de polenta au foie gras (p. 16) Carr magique (p. 22)
Chiboust de homard et Saint-Jacques uf en gele faon Dalloyau

les soupes
De nouvelles recettes de soupes faciles conserver pour une pause rconfortante et gourmande.
(Bouteille en verre de 480 g pour deux personnes).

Soupe de topinambour Lentilles et canard cont Velout de chtaignes, foie gras, cpes, truff Velout de Saint-Jacques Issues de la pche artisanale franaise

9,90 14,90 15,90

les grands classiques


Tourte forestire au foie gras de canard

les solos chauds


Cration uf cocotte la crme de champignons

Un concentr du savoir-faire de nos chefs pour des recettes intemporelles, toujours apprcies lors des repas festifs.
Cration Tourte forestire

6,00

8,50

Potiron cont et champignons Coquille Saint-Jacques laNormande 16,00 Champignons de Paris, crevettes, euron en dcor, sauce normande Cocotte lute de lotte et langoutines sauce Nantua 19,90 Petits lgumes et chtaignes
Disponibles partir du 2 novembre

au foie gras de canard* (les 100 g) Farce de porc, champignons des bois, chtaignes Coulibiac de saumon au beurre blanc*
(de 4 16 personnes, prix par personne)

15,90

Saumon et farce aux pinards en pte brioche, sauce au beurre blanc Saumon en Bellevue entier* 20,00
(de 8 12 personnes, prix par personne)

Escargots de Bourgogne au Chablis (la pice) Boudin blanc truff 3% (les 100 g)
* A commander 48 heures lavance (avant 18 heures pour une livraison le surlendemain).

1,50 7,50

Accompagn dune garniture tomate et uf mimosa la mridionale Vol-au-vent la Reine*(taille unique 6 personnes) 96,00 Fin mlange de ris de veau, quenelle de volaille, champignons, jus de cuisson crm, accompagn de sa crote vol-au-vent

les pains
Du pain de campagne aux recettes aux fruits secs, crales et autres dlices, savourez ce got incomparable du bon pain sorti de nos fours.
Les prix de nos pains sont indiqus la pice.

Baguette au levain

2,15

les pains partager


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Pain mendiant Abricots, amandes, noisettes, noix, pistaches Pain aux gues Pain de seigle aux raisins et noix Pain aux 6 crales et 4 graines Pain polka Pain de campagne boule Pain de mie brioch (moyen) Pain de mie brioch (grand)

7,50 6,30 6,00 5,60 5,30 4,60 4,50 9,00

les petits pains


Petit pain aux gues Brioche au sel de Gurande Petit pain blanc Petit pain de campagne Petit pain au ssame ou au pavot Nonette au fromage
1,45 1,45 0,90 0,90 0,90 0,75

les salades
Des salades cratives ou intemporelles, composes de lgumes de saison.
Sauf indication, les prix de nos salades sont indiqus aux 100 g. Cration Buf cont, faon pot-au-feu

7,00

Brunoise de navets, carottes et courgettes, vinaigrette tartare au persil, cpres et cornichons Cration Multicolore de penne Modena 5,00 Tomates sches, olives contes, parmesan et pignons de pin Crevettes marines aux tomates sches 8,90 et citron cont Gambas laneth en sauce crmeuse 8,00 Salade fusion de gambas et wakam 8,50 Salade bressane 6,00 Volaille, artichauts poivrade, tomates cerises rouges et jaunes, haricots verts, mini pis de mas, radis, fenouil, sauce vinaigrette Xrs Taboul oriental 3,15 Pommes de terre Roseval aux herbes fraches 3,50 Cleri branche et persil plat, vinaigrette la moutarde de Meaux Mandoline de lgumes Bio 3,50 Carottes, cleri, chou, raisins
Crevettes marines aux tomates sches et citron cont

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les plaisirs intenses


Pour des moments rares et prcieux, un concentr de rafnement et de dlicatesse offrir vos invits.

les crustacs
Nos crustacs la parisienne sont garnis de macdoine de lgumes. 36,00 Demi-homard la parisienne faon Dalloyau
(la pice)

Demi-langouste la parisienne faon Dalloyau


(la pice)

46,00

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Couvert de foie gras de canard

le foie gras
Selon une recette Dalloyau, mariant un mlange dpices tenu secret et une cuisson parfaitement matrise, notre foie gras de canard vous offre une exprience gustative inoubliable. Foie gras de canard au naturel mi-cuit Servi la coupe : la tranche de 60 g (poids indicatif) 12,90 Le couvert : tranche de foie gras de 60 g dresse 17,00 avec gele de Loupiac, chutney de mangue et brioche au sel de Gurande
Demi-homard la parisienne

les caviars
Une slection des meilleurs caviars pour des plaisirs rafns.
(30 g, 50 g, 125 g et 250 g sur commande. Prix susceptibles dvoluer.)

Caviar Prunier, origine Aquitaine - partir de 59,00 Caviar Dalloyau, provenant desturgeons Schrencki du euve Amour - partir de 85,00 Caviar Oscitre et Beluga, origine Bulgarie - partir de 144,00

le saumon et le tarama
Le saumon marin laneth est ralis par nos chefs, selon une recette Dalloyau, et saccompagne parfaitement de blinis Dalloyau, moelleux et ariens. Saumon fum cossais Servi la coupe (prix indiqu aux 100 g) 12,70 Le couvert : tranche de saumon fum cossais 22,00 de 90 g, blini, beurre et citron Saumon fum norvgien Servi la coupe (prix indiqu aux 100 g) 11,70 Le couvert : tranche de saumon fum norvgien 21,60 de 90 g, blini, beurre et citron Saumon marin laneth Servi la coupe (prix indiqu aux 100 g) 11,20 Le couvert : tranche de saumon marin 19,60 laneth de 90 g, blini, beurre et citron Cur de let de saumon norvgien (les 100 g) 14,00
13 Couvert de saumon fum cossais

Tarama (les 100 g) Tarama au homard (le pot de 90 g) Tzatziki (le pot de 180 g) Blinis le sachet de 2 blinis le sachet de 4 mini-blinis ufs de saumon la verrine de 50 g la verrine de 100 g

5,00 7,00 7,50

3,80 1,80

12,00 20,50

les plats des et de Tous

rands jours les jours

Plancha de Saint-Jacques aux girolles et bb fenouil

les poissons
la carte du moment
Des crations au got exquis, des ingrdients de haute qualit, des sauces succulentes labores par nos matres sauciers, des plats simples ou sophistiqus quon ne se lasse pas de dcouvrir et de dguster
Sauf indication, les prix de nos plats sont indiqus par convive. Cration Fagot de gambas aux lgumes dautomne 26,00

Risotto au parmesan, chtaignes, endivettes braises et potiron, bisque crme Cration Plancha de Saint-Jacques aux girolles 32,00 et bb fenouil Fves de soja, tomates grappe, crme de mousserons Filet de bar pol sur sa peau 29,50 aux lgumes de grand-mre Risotto au parmesan, lgumes Bio (20%) selon saison, sauce marinire aux herbes fraches

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Fagot de gambas aux lgumes dautomne

les valeurs sres


Des petits plats quotidiens avec une slection de lgumes de saison, dresss dans une assiette passer au micro-ondes.
Les valeurs sres sont uniquement disponibles en boutique (hors livraison).

NOS COUPS DE CUR DE SAISON

Pour des moments de dgustation lgers et savoureux uf en gele faon Dalloyau (p. 8) Fagot de Gambas aux lgumes dautomne Bulle de croquante (p. 30)

Pav de saumon dEcosse et lgumes de saison Dos de Cabillaud marin lhuile de citron et cras de pommes de terre

18,00 20,00

les viandes

Sauf indication, les prix de nos plats sont indiqus par convive.

la carte du moment
Cration Poivrade de buf aux lgumes du jardin

26,00

Carottes et navets fanes, pole de champignons, pommes de terre vapeur et fvettes, sauce poivrade Cration Quasi de veau pol, 28,00 cromesquis de polenta au foie gras Artichaut poivrade, tomate tape, bouquet de brocolis, jus de veau gourmand Poulet jaune du Sud-Ouest aux morilles 22,00 Fines tagliatelles fraches, crme de morilles et morilles entires Curry dagneau des les 26,00 Gigot dagneau marin au curry, safran, gingembre frais et caripoul, riz basmati au piment doux, ananas et pommes Granny

les valeurs sres


Les valeurs sres sont uniquement disponibles en boutique (hors livraison).

Blanquette de veau et riz pilaf Filet de volaille pol sur sa peau et lgumes de saison Suprme de pintade Pole de pommes Ratte et potiron Buf la plancha, mini penne aux girolles et pois gourmands, vinaigrette au soja Filet de canette et lgumes de saison
Quasi de veau pol, cromesquis de polenta au foie gras

15,00 17,00 17,00 18,00 18,00

les jambons la coupe


Les prix de nos jambons sont indiqus aux 100 g. (Pour vos dplacements, possibilit de mettre sous vide en boutique).

Jambon Do Guijuelo Bellota 28,00 Jambon espagnol dAppellation dOrigine Protge (AOP) issu de porcs ibriques nourris aux glands de chne Jambon los 3,60 Jambon de Parme 6,50

les viandes la coupe


Poulet jaune du Sud-Ouest aux morilles

dguster froides ou chaudes et accompagner de nos salades composes ou de nos lgumes varis.
Les prix de nos viandes froides sont indiqus aux 100 g.

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les viandes feuilletes


Des viandes moelleuses entoures dun feuilletage
croustillant, dans la tradition du savoir-faire Dalloyau. Une prsentation dexception pour des repas de ftes. Filet de buf Dalloyau* ( partir de 4 personnes) 42,00 Farci de foie gras roul dans une julienne de lgumes et de champignons et cuit en feuilletage, sauce prigourdine aux ds de foie gras Jambon los en crote, sauce Porto* 42,00
(de 4 16 personnes)

Poulet jaune rti entier, demi ou quart Gigot dagneau rti au romarin Rti de veau parfums de Provence Rti de buf Charolais
NOS COUPS DE CUR DE SAISON

2,15 6,30 9,50 8,40

Farci dune duxelles de champignons de Paris et cuit en feuilletage, accompagn dune tombe dpinards frais

Pour un repas savoureux et gourmand. uf cocotte la crme de champignons (p. 9) Poivrade de buf aux lgumes du jardin Robe de Proteroles individuelle(p. 32)

Nos viandes de buf et de veau sont issues danimaux ns, levs, abattus en France, Allemagne ou Hollande. * A commander 48 heures lavance (avant 18 heures pour une livraison le surlendemain).

les lgumes et accompagnements


Savourez nos lgumes dautomne et dhiver slectionns pour leur saveur auprs de producteurs de conance.
Sauf indication, les prix de nos lgumes sont indiqus aux 100 g. Cration Galette de risotto (la pice) Cration Cromesquis de polenta au foie gras (la pice)

3,00 5,50

Croquette de polenta au cur de foie gras pol


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Fricasse de champignons des sous-bois Tombe dpinards frais Gratin dauphinois Maison Dalloyau Compote provenale Pommes de terre Ratte Haricots verts frais Mle de lgumes de saison Bio Endives Bio Pure de carottes Bio Graines de crales Bio Epeautre, quinoa et boulgour Carr dAgatha

6,25 5,70 2,50 4,00 2,70 4,80 3,50 2,50 2,00 3,50 2,50
Fricasse de champignons des sous-bois

la carte des vins


Les champagnes
Dalloyau Brut Blanc de blancs Billecart-Salmon Brut Rserve Laurent-Perrier Brut Dalloyau Ros Dalloyau Prsidence 2002 Laurent-Perrier Cuve Ros Dom Prignon 2002
37,5cl
TTC

75cl
TTC

Les vins rouges

37,5cl
TTC

75cl
TTC

18,00 28,90 21,30 35,00 36,00 36,00 37,00 65,00 145,00

Les vins blancs


La Bourgogne Bourgogne Aligot, Olivier Leaive 2009 Macon-Fuiss, J.J Vincent 2009 Chablis, Dalloyau 2009 Rully, Les Villeranges, Domaine Faiveley Meursault, Chteau de Blagny 1er cru, Louis Latour 2004
13,50 7,95 14,85 18,80 23,00 49,50

Le Bordelais Bordeaux, Chteau Curton La Perrire 2008 Saint-Emilion, Chteau Haut-Villet, 2006 Pessac-Lognan, Chteau Haut-Lagrange, 2006 10,80 Pomerol, Les Colombiers de Feytit Clinet 2007 Pauillac, Chteau Lacoste Borie, 2006 Margaux, Chteau Relais de Durfort, 2008 Saint-Julien, Chteau Duluc, 2007 La Bourgogne, Le Beaujolais Cte de Brouilly, Pavillon de Chavannes 2010 8,15 Hautes Ctes de Beaune du Chteau Chassagne 2009 Mercurey, Chteau de Chamirey 2008 Volnay, 1er Cru en Caillerets, Pousse dOr 2004 La Valle de la Loire Bourgueil, Chteau de la Philberdire 2009 Chinon, Domaine Sourdais Taveau 2010 Touraine, 1re Vendange, H. Marionnet 2010 La Valle du Rhne Cteaux du Verdon Domaine de Valmoisine, Louis Latour 2009 Cairanne, La Perpendaille Domaine des vins de Vienne 2008 Le Sud Cteaux du Languedoc, Chteau Lascaux 2008 Bergerac, Rves de Ternac 2008 Ctes de Provence, Domaine de Rimauresq 2008 Cru class

14,80 17,70 19,35 24,50 29,00 30,70 33,60 14,30 18,40 25,00 48,00 12,00 13,00 15,00 17,50

19

La Valle de la Loire Pouilly-Fum, Domaine des Cassiers 2009 8,75 16,40 Sancerre, Porte du Caillou, H. Bourgeois 2010 19,00 Pouilly-Fum, Baron de L. de Ladoucette 2006 48,00 Le Languedoc-Roussillon Chardonnay de la Chevalire VDP dOc, Laroche 2010 Limoux, Chardonnay, Toques et Clochers 2009
10,30 19,00

23,10

Les vins ross


Cte de Provence, Domaine de la Croix Irrsistible 2010 12,50 Cru class Bandol, Chteau Romassan, Domaines Ott 2010 28,00
* Suivant disponibilit des millsimes

12,80 16,50 22,00

Gardiens dun savoir-faire perptr depuis 300 ans, les chefs ptissiers de Dalloyau ont runi dans un magnique coffret les recettes mythiques de la gastronomie franaise. Le VRAI Opra, LUNIQUE Saint-Honor, LORIGINALE Religieuse, LAUTHENTIQUE Mille-feuille Quatre iniMYTHables que lon a plaisir dcouvrir ou redcouvrir. IniMYTHables, comme les chefs ptissiers de Dalloyau, dont le talent est salu aujourdhui par le titre de Meilleur Ouvrier de France 2011 dcern Yann Brys dans la catgorie Ptisserie et Conserie.

DE LA PTISSERIE FRANAISE
Le coffret Les iniMYTHables* comprenant 4 petits gteaux
20,00 4,90 Le VRAI Opra Cr en 1955 par Dalloyau, le mythique Opra doit son nom aux petits rats de lOpra qui sentranaient durant leurs pauses dans la boutique du Faubourg Saint-Honor.

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LUNIQUE Saint-Honor chantilly* 5,10 Une couronne de choux caramliss sur un n feuillet craquant Le tout recouvert dune chiboust et dune chantilly arienne. Une spcialit de la Maison du 101 rue du Faubourg Saint-Honor. LORIGINALE Religieuse chocolat ou caf 4,90 Chocolat intense ou cafsavoureux : une crme fondante Dalloyau dans deux choux ariens. LAUTHENTIQUE Mille-feuille vanille 5,50 Un feuillet arien, craquant et dlicatement caramlis, gardien dune crme ptissire au got dlicat de vanille Bourbon de Madagascar
*Uniquement les vendredis, samedis et dimanches

les

tisseries

Rafnement gourmand et graphique, subtilit de saveurs et de couleurs. Paris, haut lieu de la mode, du chic et du glamour, est source dinspiration pour les chefs ptissiers de la Maison du Faubourg Saint-Honor.

Cration Carr Magique Croquez carr vous allez craquerpour cet entremets au got intense de chocolat! Sabl au chocolat au pralin, mousse au chocolat noir, biscuit chocolat, crmeux chocolat et carr chocolat nougatine.

4 pers : 34,00

6 pers : 51,00

les entremets au chocolat


Opra Cration Dalloyau 1955 LE VRAI! Un mythique de la ptisserie franaise cr par Dalloyau Biscuit joconde aux amandes et au caf, crme au caf, ganache au chocolat noir 70% cacao - origine Venezuela
4 pers : 27,60 10 pers : 69,00 6 pers : 41,40 8 pers : 55,20

chiquier Cration Dalloyau 1993 Un entremets ludique aux trois chocolats et aux pions dchiquier Biscuit aux amandes, gnoise au chocolat parfume la gousse de vanille Bourbon de Madagascar, dclinaison de trois chocolats : chocolat noir 64% cacao - origine Equateur, chocolat blanc et chocolat lait 40% cacao en mousse
4 pers : 27,20 10 pers : 68,00 6 pers : 40,80 8 pers : 54,40
chiquier

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Faubourg Cration Dalloyau 1997 La douceur dune crme la vanille marie lintensit du chocolat noir Gnoise chocolat aux amandes parfume la gousse de vanille Bourbon de Madagascar, bavarois chocolat intense (60% cacao) linfusion de gru, glaage chocolat et crmeux la gousse de vanille Bourbon de Madagascar
4 pers : 27,60 10 pers : 69,00 6 pers : 41,40 8 pers : 55,20

Religieuse de Rve au Chocolat Cration Dalloyau 2005 LORIGINALE! Un rve de gourmands partager Grande pte choux arienne, crme ptissire lgre au chocolat, socle de pte sucre garni de crme damande
Taille unique 6/8 pers: 47,00

Feuille dAutomne* Cration Dalloyau 1954, rinterprtation 2008 Le croquant de la meringue, lonctuosit de la mousse au chocolat, la majest de la spirale de chocolat Fond de meringue Dalloyau aux amandes, mousse onctueuse au chocolat noir 70% cacao - origine Amrique du Sud et spirale de chocolat
4 pers : 32,00 6 pers : 48,00 8 pers : 64,00

*Uniquement les vendredis, samedis et dimanches

les entremets au pralin, caramel et caf


Cration Rve Poudr Un entremets lallure chic et parisienne avec sa parure de pralines roses Biscuit joconde, feuilletine praline, crme au chocolat noir, dacquois aux drages blanches, crmeux noisettes, gnoise rose et pralines roses

Taille unique 6 pers: 48,00

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Macaron de Rve Caramel Cration Macaron de RveTM Caramel

Un macaron version ultra gourmande avec profusion de noisettes et caramel Macaron caramel, crme caramel, noisettes caramelises chocolates, caramel mou lorange et eur de sel de Gurande, crme fouette vanille
Taille unique 6 pers: 54,00

Dalloyau Cration Dalloyau 1949 Quand lonctuosit dune crme rencontre le craquant dune meringue Meringue craquante Dalloyau aux amandes, crme praline onctueuse recouverte dclats de pralin
4 pers : 27,60 6 pers : 41,40 8 pers : 55,20
Rve Poudr

les grands classiques


Saint-Honor Chantilly* LUNIQUE! Un mythique du 101 rue de Faubourg Saint-Honor Pte brise et pte choux recouvertes de choux caramliss craquants, chiboust lgre poche la main, crme chantilly arienne la gousse de vanille Bourbon de Madagascar
4 pers : 34,80 6 pers : 52,20 8 pers : 69,60

Mille-feuille vanille* LAUTHENTIQUE! Un incontournable arien et gourmand Pte feuillete caramlise, crme ptissire la gousse de vanille Bourbon de Madagascar
4 pers : 28,00 10 pers : 70,00 6 pers : 42,00 8 pers : 56,00

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Saint-Honor Chantilly

*engagement qualit*
Chez Dalloyau, nous connaissons limportance et la raret des produits dexception et souhaitons offrir nos clients une qualit irrprochable. Nous veillons donc toujours slectionner les meilleurs ingrdients, en assurer leur traabilit et leur fabrication, an de garantir des recettes savoureuses et respectueuses. Enn, nous prenons garde davoir une politique dachats loyale et responsable, en dveloppant des partenariats de conance avec nos fournisseurs. Nos ptisseries sont ralises avec du chocolat pur beurre de cacao. Nous privilgions, dans la mesure du possible, les colorants, essences et armes 100% naturels et najoutons pas de conservateurs dans nos recettes.
*Uniquement les vendredis, samedis et dimanches

les entremets aux fruits


Cration Mademoiselle Charlotte Lincontournable charlotte revisite par Dalloyau avec des fruits dhiver, pour le bonheur des petits et grands gourmands! Joconde imprime Dalloyau, gnoise amande imbibe poire, suprme poire, cubes de poires poches vanille et compote cassis framboise, glaage cassis, framboises fraches

Taille unique 6 pers: 51,00


Mademoiselle Charlotte

26 Tendresse de fruits Mangue Passion

Dlice du chef Cration Dalloyau 1981 La fracheur de la framboise allie la douceur de la vanille Gnoise amande parfume la gousse de vanille Bourbon de Madagascar et au kirsch, biscuit Joconde amande, suprme vanille, garni de framboises fraches
4 pers : 28,40 6 pers : 42,60 8 pers : 56,80

Tendresse de fruits Mangue Passion Cration Dalloyau 2010 Un entremets tout en douceur et en fracheur de fruits Biscuit russe aux amandes, joconde nature parfume passion yuzu, compote de mandarines et abricots, crme monte aux fruits, cubes de mangue, guimauves et zestes dorange
4 pers : 26,00 10 pers : 65,00 6 pers : 39,00 8 pers : 52,00

la croquante aux agrumes dans tous ses tats !


Pour notre plus grand bonheur, la Maison sublime cette cration de 1995 aux saveurs divines dagrumes et la dcline en une bulle gourmande et irrsistible.
Croquante aux agrumes Cration Dalloyau 1995 Une crme brle la vanille marie lincomparable saveur de lorange zeste et conte. Dacquois aux amandes, conture lorange, crmeux la gousse de vanille Bourbon de Madagascar, biscuit cuiller parfum orange, suprme vanille aux zestes dorange, segments dagrumes frais, croquante amande
ind : 5,10 4 pers : 29,60 6 pers : 44,40 8 pers : 59,20
Cration Bulle de croquante Dclinaison ludique et pratique de la Croquante aux agrumes, une bulle gourmande dguster partout.

ind : 6,50

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Croquante aux agrumes individuelle

Croquante aux agrumes

Bulle de croquante

les petits gteaux au chocolat, caramel, pralin et caf


Cration Carr Magique

5,90

Cration Insolent Caramel

5,90

Croquez carr vous allez craquerpour ce petit gteau au got intense de chocolat!
Cration Rve Poudr

Des coques de macaron caramel garnies dun crmeux caramel et dun caramel la vanille
7,30

Avec sa parure de pralines roses, un petit gteau lallure chic et parisienne

Opra Le VRAI! Un mythique de la ptisserie franaise cr en 1955 par Dalloyau chiquier Un petit gteau ludique et moelleux aux trois chocolats et au pion en chocolat Faubourg La douceur dune crme la vanille marie lintensit du chocolat noir dans un petit gteau au glaage miroir

4,90

4,50

28

5,10

4,60 Dalloyau Lonctuosit dune crme praline allie au craquant de la meringue

Insolent Caramel

les grands classiques


Religieuse chocolat ou caf LORIGINALE! Chocolat intense ou cafsavoureux: une crme fondante Dalloyau dans deux choux ariens
4,90

Saint-Honor chantilly* 5,10 LUNIQUE ! Trois mini-choux caramliss sur un n feuillet craquant Le tout recouvert dune chiboust et dune chantilly arienne
5,50 Mille-feuille vanille LAUTHENTIQUE ! Un feuillet arien, craquant et dlicatement caramlis, gardien dune crme ptissire au got dlicat de vanille Bourbon de Madagascar
LAUTHENTIQUE Mille-feuille vanille 29

3,90 Eclair chocolat ou caf Un choux moelleux garni dune crme lgre et intense

Bouchon rhum-raisins Lternel baba au rhum aux raisins de Corinthe

4,10

Polonaise 5,00 Lassociation dune brioche parfume au vieux rhum, dune crme ptissire au got dlicat de vanille Bourbon de Madagascar et de fruits conts macrs au vieux rhum
5,40 Marron-cassis La douceur dune crme marron-cassis sur une pte la crme damande au rhum

*Uniquement les vendredis, samedis et dimanches

les petits gteaux aux fruits


Cration Nuage de Citron

5,20

Telle une invitation un voyage gourmand, un dlicieux gteau au citron, th Earl Grey et fruits rouges. Lger comme un nuage
Cration Crumble poire caramel

5,60

Un crumble aux cubes de poires caramlises, sauce caramel orange, dguster froid ou tide
30

Dlice du chef Cration Bulle de croquante

6,50

Sous le croquant dun macaron vanille, craquez pour la fracheur des agrumes et succombez la douceur dun crmeux vanille Croquante aux agrumes Une crme brle la vanille, lincomparable saveur de lorange zeste et conte, sous une ne coque de chocolat orang
5,10

Nuage de Citron

les tartes individuelles et conviviales


Dlice du chef La fracheur des framboises, la douceur dune crme onctueuse la gousse de vanille Bourbon de Madagascar Tendresse de fruits Mangue Passion Une tendre association de biscuits, la fracheur de la mangue, de la passion et du yuzu dans un petit gteau tout en douceur
6,50

les classiques
Tarte au citron
Ind. 4,90 4,80 4,80 4,80 5,10 4 pers 6 pers

5,60

Tarte abricots-amandes Tarte poires-amandes Tarte aux cerises au sirop Tarte aux pommes Dalloyau

24,80 24,80 26,00 26,40

37,20 37,20 39,00 39,60


31

Tarte au citron

les tartes de saison


Tarte aux gues fraches (octobre et novembre)
ind.: 6,50 ind.: 5,80 4 pers: 28,00 4 pers: 28,00 6 pers: 42,00 6 pers: 42,00

Tarte lorange (de janvier avril)

les ditions limites

Au l de la saison, dcouvrez des nouvelles tartes fruites dguster avec dlice. Des recettes inoues pour des moments divinement gourmands !

les entremets glacs


Raliss par nos glaciers avec les meilleurs ingrdients, des glaces onctueuses partir de lait frais entier dAlsace et de crme frache de Normandie et des sorbets plein fruits riches en got de fruits et sans colorants.
Robe de Proteroles Cration Dalloyau 2008 Une coque de chocolat veloute sur de gnreuses proteroles glaces. Nappez-la de chocolat chaud... et faites fondre... pour votre plaisir Proteroles glaces la gousse de vanille Bourbon de Madagascar, biscuit macaron moelleux caramel, parfait chocolat croquant et parfait la gousse de vanille Bourbon de Madagascar. Sauce chocolat et coque de chocolat noir 70% cacao origine Venezuela.
Ind : 7,50
32

6 pers : 59,00

Corne dAbondance Cration Dalloyau XIX sicle La mythique corne en nougatine garnie dun assortiment de glaces et sorbets en fruits et en eurs
8 pers : 117,00 10 pers : 142,00

Religieuse de Rve glace fruits rouges Cration Dalloyau 2008 Une religieuse immensment apptissante, version glace Biscuit Joconde rose aux amandes, sorbet trois fruits rouges, parfait framboise, compote framboise et mre, meringue blanche, biscuit dacquois pistache, glaage groseille et ammes en meringuettes blanches
Taille unique 6 pers : 49,00

Vacherin Framboise ou Vanille/Chocolat Meringue et glace Dalloyau, classique et incontournable


4 pers : 38,00
Robe de Proteroles

6 pers : 57,00

les glaces et les sorbets


Les Glaces Maison Dalloyau (prix au litre) Caf Dalloyau, Chocolat intense, Vanille, Caramel beurre sal, Pistache, Marron les Sorbets Maison Dalloyau plein fruits
(prix au litre) 13,50 13,50

Framboise, Citron, Poire, Trois fruits rouges, Mandarine, Passion

Mini-Timbales Cration Dalloyau 2011 2,00 Une nouvelle taille pour les petits apptits et les gourmands qui peuvent en goter plusieurs Glaces Caf Dalloyau, Chocolat intense, Vanille, Caramel beurre sal, Pistache, Marron Sorbets Framboise, Citron, Poire, Trois fruits rouges, Mandarine, Passion
Mini Timbales et Arlettes

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les sauces et les fours secs


Sauce anglaise, coulis Trois fruits rouges, sauce Chocolat, coulis Agrumes (15 cl) Douceurs craquantes (les 100 g) Palet raisins, Palet pistache, Sabl breton, Sabl citron, Sabl diamant chocolat noisette
6,00 7,00

Arlettes (les 100 g) La fameuse recette signe Dalloyau... Trs nes lamelles de pte feuillete au beurre extra n, dlicatement enduites de sucre glace puis caramlises au four Meringues (le sachet de 5 coques)

11,50

Gourmandises lgres (les 100 g) 8,90 Tuile aux amandes, Croquante aux amandes, Cigarette

4,00

les
34

acarons
ULTRA-FRAIS, il est fabriqu par nos ptissiers dans les ateliers Dalloyau, selon un savoir-faire dexception avec les meilleurs ingrdients :
Des petites coques rondes aux couleurs
Une pte damande Maison Dalloyau pour des macarons moelleux Pour chaque parfum, des ingrdients dorigine: gousse de vanille Bourbon de Madagascar, chocolat pure origine Venezuela, amandes de Valencia

Le macaron Dalloyau, une recette garde secrte depuis 300 ans, un produit emblmatique et intemporel tout simplement irremplaable !

douces et acidules, ralises exclusivement avec des colorants 100% naturels

Une collection de 11 parfums pour toutes vos envies dont 2 nouveauts chaque saison !
Les 9 parfums permanents : Chocolat, Caf, Caramel beurre sal, Vanille, Pistache, Framboise, Th bergamote, Cognac ne champagne, Pralin Deux crations par saison dcouvrir : En Automne: Poire-cassis et Chocolat baiano En Hiver : Rglisse-orange et Toffee-duja-chocolat

Coffrets Arabesques aux dessins exclusifs, offrir ou soffrir Coffret de 10 macarons 17,80 Coffret de 14 macarons 23,80 Coffret de 24 macarons 35,80 Coffret de 40 macarons 56,80 Coffret EAT BAG de 4 macarons fours Barrette de 8 macarons fours assortis
7,80

Macarons fours (les 100 g)

8,00

13,50

Macarons individuels (la pice) 4,00 Cration Mogador (chocolat-framboise), Chocolat, Caf, Caramel beurre sal, Vanille, Pistache, Framboise

le petit-djeuner et le goter
les viennoiseries
les classiques
Un petit-djeuner en famille, un brunch entre amis, un goter avec les enfants Pour des moments de partage en tribu, rien de tel que de savourer une viennoiserie, une brioche, un cake ou tout autre dlice gourmand.
(la demi-pice) (la pice)

Brioche au sucre 1,00 Brioche ne parseme dune pluie de grains de sucre Pain au lait 1,20 Pte brioche tendre au lait frais entier de haute qualit Croissant 1,11 1,50 De nes couches de pte feuillete au beurre extra-n lentement leve pour exhaler les saveurs Pain au chocolat 1,28 1,80 Avec deux barres de chocolat fondant pur beurre de cacao pour plus de gourmandise Pain aux raisins 1,37 1,90 Fine pte feuillete, crme ptissire juste caramlise et raisins au Rhum Dlice pistache 1,30 2,00 Une pte danish croustillante garnie dune crme damande Dalloyau parfume la pistache et des ppites de chocolat
Brioches

Croissant aux amandes Crme damande Dalloyau, dlicatement saupoudr damandes grilles Chausson aux pommes Feuillet tendre, compote et pommes en morceaux cuites au four Brioche tte Une brioche dore,gnreuse et lgre,idale pour le goter, dguster en deux temps
ind : 1,60

2,40

2,45

Cannels

Flan

les petits goters pour soi


6 pers : 9,00

Brioche Nanterre De dlicates petites brioches moelleuses trancher et toaster au petit-djeuner Brioche Mousseline Une brioche ronde parfaite pour prparer vos petits toasts sals ou sucrs

4 pers : 6,00

8 pers : 13,00

les ditions limites

Roul Orange-Noisette, Chausson Poire-Marron et Croustillant Ananas Des recettes indites imagines par les chefs Dalloyau. A savourer de toute urgence!

Flan Une pte feuillete craquante au beurre extra-n garnie dune crme tendre aux ufs et au lait entier, la douce saveur denfance Palmier Un feuilletage fondant et caramlis, inoubliable plaisir de lenfance Cannel Un gteau la robe caramlise et au cur tendre, parfum la vanille, aux amandesetau rhum. Moul lancienne et mis au repos 24h Mlleux chocolat Mlleux cuit sans farine, au dlicat got damandes et de chocolat Mlleux Mendiant La saveur de la pistache dans un mlleux gourmand Financier Un biscuit mlleux aux amandes et beurre noisette, parfum au miel de eurs

3,70
37

2,10

2,50

3,00

3,00 2,50

Les grands goters partager


En 1955, Dalloyau cre le premier gteau de voyage, le Week-end. Complice des grands et petits bonheurs, la Maison remet au got du jour le Goter, un si joli moment partager en tribu Cake Dalloyau aux fruits conts* Le traditionnel cake Dalloyau au beurre extran, alliant fruits conts du Vaucluse et vieux rhum de Guadeloupe
ind: 3,00 6 pers : 22,00

Week-end citron Cration 1955 Lincontournable goter au beurre extra-n, revisit par Dalloyau avec des zestes de citron, enrob dun glaage fondant
ind: 3,00 4 pers : 14,00 6 pers : 18,00

Kouglof Dans son moule lancienne, une brioche imbibe au sirop drable et eur doranger, amandes entires et raisins au rhum lger de Guadeloupe
ind: 2,40 4/6 pers : 12,50 6/8 pers : 16,50

* commander 48h lavance.

lpicerie sucre
Pour les petits-djeuners gourmands deux ou en famille, des prparations de fruits ou des miels tartiner, des ths, cafs et chocolat
3,95 Miel dAcacia ou du Gtinais (le pot de 125 g) Prparations de fruits (le pot de 240 g) 5,95 Plus de fruits et moins de sucre que dans une conture classique, ces prparations de fruits gayeront vos tartines et se marieront parfaitement un fromage blanc ou un yaourt Framboise, Abricot, Orange, Fraise et fraise des bois, Fruits rouges, Pche mangue Set de trois prparations de fruits 9,50 (trois pots de 45 g chacun)

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les chocolats
Les bouches de chocolat pour soi et rien que pour soi Rocher pralin lait ou Rocher pralin noir (environ 45 g) 5,20 Ganache au Grand-Marnier (environ 55 g) 5,40 Les dominos 10,50 Chocolats lait et noir assortis (18 pices) Les tablettines 2,00 Chocolat Noir 72%, Noir pamplemousse, Lait Papouasie ou Lait caramel (30g) Les tablettes Chocolat noir Venezuela 7,00 Chocolat au lait Cte dIvoire (la pice de 100 g) 7,00 Noir amandes ou lait noisettes (au poids, les 100 g) 6,75

Th en vrac (la bote mtal de 125 g) Quatre fruits rouges, Breakfast, Week-end, Earl Grey 8,90 Suprieur, Lapsang Souchong, Mlange Dalloyau, Th vert la menthe 9,90 Ceylan Orange Pekoe Suprieur Darjeeling Golden Flowery Orange Pekoe, 10,90 Pche de vigne Th en sachet (la bote de 25 sachets) 10,50 Quatre fruits rouges, Breakfast, Earl Grey Suprieur, Mlange Dalloyau, Th vert la menthe, Ceylan Orange Pekoe, Darjeeling Caf 100% Arabica (la boite mtal de 250 g) 8,50 Moka dEthiopie ou Colombie Chocolat chaud (la bote mtal de 220 g) 7,00

les gourmandises
Laissez-vous surprendre par la collection Rve de Paris et succombez au charme des gourmandises Dalloyau! Pour soi ou offrir, tout un monde de plaisirs et de nesse dcouvrir r
La Tablette Rve de Paris Une tablette exclusive Dalloyau clbrant les merveilles de Paris. Noir Venezuela ou Lait Cte dIvoire (la pice de 100 g) 12,00

ve de Paris
Les gourmandises parisiennes Croquez pour Paris et nos gourmandises sucres. Morceaux de chocolat (150 g) 12,50 Mendiants (130 g) 16,00 Fruits Conts (200 g) 19,00
Bonbons (80 g) Mini-nougats (70 g) Mini-calissous (70 g) Aiguillettes (125 g) 28 Caramels (250 g) 42 Caramels (380 g)
6,45 8,95 8,95 18,00 19,00 28,00
Tablette d e chocolat R ve de Pa ris

40

dises uman Les goiennes paris eaux Morc ocolat de ch

Les gourm parisienn andises es Mendia nts

s mandise Les gour nes isien lorange par ttes Aiguille

Les g pari ourman Bonbsiennes dises ons f ruits

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Les botes Les bo Arabesque e o Les fam fameuses arabesques or Dall de Dalloyau, sur une magnique bote e fer noire conserver... en Petite bote Arabesque etite e Petite b B nbon Bonbon Bonbons (115 g) 8,90 Mi Mi i Mini-nougats (90 g) 11,50 Mini-calissous (135 g) 12,50 Grande bote Arabesque Ptes de fruits (840 g) Nougamandines et calissons (420 g)
45,00 45,00
Grande bote Arabesque nougamandines et calissons et petite bote Arabesque mini-nougats

les

adeaux offrir ou
les chocolats
les petits plaisirs pour soi ou offrir
Des coffrets rafns au dcor exclusif dessin par Dalloyau, illustrant nos produits phares et garnis de chocolats assortis (sans alcool). Coffret Mythique 6 chocolats 50 g Coffret Mythique 9 chocolats 70 g Coffret Mythique 16 chocolats 140 g
12,00 15,00 20,00

Depuis plus de 300 ans, les chocolatiers et conseurs de Dalloyau appliquent avec minutie le savoir-faire ancestral de la Maison en crant des recettes originales et cratives. Sans conservateur et sans ajout dautres matires grasses vgtales que le beurre de cacao, les chocolats Dalloyau sont raliss avec les meilleurs ingrdients, choisis pour leurs saveurs intenses et naturelles. Une collection de coffrets rafns pour le plaisir doffrir en toute lgance!

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soffrir
les crins de chocolats Dalloyau
Des crins carrs aux formes parfaites, une couleur prune aux reets chatoyants voquant la couleur des chocolats, un ruban dlicat nouer, clin dil au mtier rare de conseuse. 6 tailles pour toutes les occasions: Offrez un condens de bonheur et de plaisir chocolat! Ecrins de chocolats sur un tage (sans alcool) 240 g (environ 25 chocolats) 340 g (environ 36 chocolats) 460 g (environ 49 chocolats) Ecrins de chocolats sur deux tages
(avec quelques chocolats alcooliss) 720 g (environ 76 chocolats) 980 g (environ 105 chocolats) 1360 g (environ 145 chocolats) 75,00 99,50 138,50 27,50 38,50 50,00

les trues
Irremplaables plaisirs chocolats, les truffes Dalloyau sont un concentr dintensit, entre ganache fondante et poudre de cacao veloute.
Coffret de Truffes 280 g (env. 34 truffes) 430 g (env. 52 truffes) 570 g (env. 70 truffes) Botes Gourmandes 130 g (env. 19 truffes) 260 g (env. 38 truffes)
44

34,50 50,00 64,00

18,50 29,50

les mendiants
Raliss la poche, les mendiants Dalloyau marient harmonieusement le chocolat noir et le croquant des fruits secs: amandes, noisettes, noix et raisins.
Botes Gourmandes 160 g (env. 12 pices) 300 g (env. 22 pices)
24,50 36,50

les marrons glacs


Des marrons de Turin rcolts point, cuits la vapeur, pluchs puis plongs longtemps dans un sirop de vanille Glacs puis enrobs dune pellicule de sucre, ils se dgustent conts cur. Rompez-le dlicatement et dcouvrez une perle de sirop... Vous allez succomber !
Coffret de Marrons glacs 12 marrons (env. 270 g) 18 marrons (env. 400 g) 24 marrons (env. 520 g) 32 marrons (env. 750 g) 40 marrons (env. 950 g)
43,50 59,50 73,50 103,50 131,50

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les fruits conts et les ptes de fruits


Le dlicat quilibre entre lacidit du fruit gorg de soleil et la douceur du sucre. De dlicieuses spcialits aux fruits varis, dguster toute heure.
Coffret de Fruits conts 500 g 750 g Coffret de Ptes de fruits 360 g (env. 24 pices) 600 g (env. 40 pices) 810 g (env. 54 pices)
Marrons glacs

48,00 66,00

27,50 40,50 54,50

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46

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Les Bars Dalloyau au Thtre Mogador


Dalloyau rvolutionne les soires parisiennes en sinstallant au mythique Thtre Mogador. Dlices rafns sucrs ou sals du clbre traiteur, rafrachissements... Pour que votre soire MAMMAMIA! soit parfaite, Dalloyau vous propose un nouveau service de restauration dans les bars et foyers du Thtre Mogador. Commandez en ligne ds maintenant votre pause gourmande sur www.dalloyau.fr/mogador
Les Bars Dalloyau.Horaires : du mardi au vendredi de 19h 23h, le samedi de 14h 23h et le dimanche de 14h 18h. Thtre Mogador - 25 rue de Mogador - 75008 Paris

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Emportez dans vos bagages un souvenir de Paris: macarons ultrafrais, lgendaires marrons glacs et ptes de fruits, chocolats Rve de Paris Toutes les friandises mythiques de Dalloyau sont en vente laroport Roissy-Charles de Gaulle. Des petits plaisirs pour soi ou offrir!
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Lors dune balade parisienne sur les Champs-Elyses, retrouvez dans ce lieu unique une slection de ptisseries rafnes et de sandwichs savoureux prpars avec soin tous les jours par les chefs de la Maison Dalloyau.
Publicis Drugstore - 133, avenue des Champs-Elyses - 75008 Paris Horaires : tous les jours (dimanche et jours fris compris) de 10h 22h.

La communication de nos tarifs ne comporte aucun engagement de fournir la totalit des articles y gurant. Nos prix sentendent toutes taxes comprises et sont susceptibles de varier. Nos viandes de buf et de veau sont issues danimaux ns, levs, abattus en France, Allemagne ou Hollande. Labus dalcool est dangereux pour la sant, consommer avec modration. Pour votre sant, pratiquez une activit physique rgulire : www.mangerbouger.fr Photos : Jean-Claude Amiel. Direction artistique et ralisation : Susan Pak Poy / rebellis.com Illustrations et concept : Dalloyau. Nos remerciements la Maison Nobilis et Au l des couleurs pour les papiers peints, Christoe pour les couverts et Bernardaud pour la vaisselle.

Nos 8 boutiques Paris vous accueillent tous les jours y compris les dimanches et jours fris.
Saint-Honor 101, r du Faubourg Saint-Honor - 75008 Paris rue Saint-Philippe du Roule, Miromesnil, FranklinRoosevelt Ouvert tous les jours de 8h30 21h Salon de th - restaurant Dalloyau: Semaine de 8h30 19h30, week-end de 9h 19h Tl. : 01 42 99 90 00 Fax : 01 42 99 90 93 Lafayette Gourmet 48-52, boulevard Haussmann - 75009 Paris 48 5 Havre-Caumartin, Chausse dAntin, Auber Ouvert de 8h30 21h30 - Ferm le dimanche Tl.: 01 53 20 05 00 Fax : 01 53 20 02 21 Luxembourg 2, place Edmond-Rostand - 75006 Paris pla Luxembourg, Cluny-La Sorbonne, Odon, Saint-Michel Ouvert tous les jours de 9h 20h30 Salon de th - restaurant Dalloyau de 9h 19h30 Tl. : 01 43 29 31 10 Fax : 01 43 25 36 21 Boulogne 67, avenue Jean-Baptiste Clment - 92100 Boulogne Boulo Boulogne-Jean Jaurs Ouvert tous les jours de 9h 20h30 Salon de th - restaurant Dalloyau de 9h30 19h Tl. : 01 46 05 06 78 Fax : 01 46 03 90 30 Convention 69, rue de la Convention - 75015 Paris r Boucicaut, Javel, Charles Michels Ouvert tous les jours de 9h 20h Salon de th-restaurant Dalloyau de 10h 19h Tl.: 01 45 77 84 27 Fax : 01 45 75 27 99 Bastille 5, boulevard Beaumarchais - 75004 Paris bo Bastille Ouvert tous les jours de 9h 21h Salon de th-restaurant Dalloyau de 10h30 19h Tl. : 01 48 87 89 88 Fax : 01 48 87 73 70 Raspail 63, rue de Grenelle - 75007 Paris r Rue du Bac, Svres-Babylone Ouvert tous les jours de 9h 20h Tl. : 01 45 49 95 30 Fax : 01 42 84 04 75 Galeries Gourmandes Atrium du Palais des Congrs 2, place de la porte Maillot - 75017 Paris pla Porte Maillot Ouvert tous les jours de 11h 20h et le dimanche de 10h 20h Tl. / Fax : 01 40 68 10 04

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