LOCALIZACIN Y TAMAO DE PLANTA Los factores ms importantes en la ubicacin de una planta son el suministro de materia prima, la accesibilidad a mercados,

facilidad de transporte, suministro de servicios (agua, energa elctrica y combustible) y como factores secundarios el abastecimiento de mano de obra ,el clima ,etc. El factor primario que ha ejercido mayor influencia respecto al suministro de la materia prima es la accesibilidad a los mercados. 1. MACROLOCALIZACION 1.1. ANALISIS DE FACTORES Dada la importancia de la disponibilidad de materia prima para la produccin de esprrago en conserva, se seleccion las zonas de mayor volumen de produccin de esprrago en el pas para el anlisis de macrolocalizacin. Los departamentos elegidos son La Libertad, Ica Y Lima. (MINAG, 2007). Disponibilidad de Materia Prima Para una empresa productora de esprrago en conserva la disponibilidad de materia prima, en este caso esprrago, es el factor ms importante (Cuadro 1). La mayor produccin se encuentra en el departamento de La libertad, siendo el que cuenta con mayor disponibilidad de este cultivo y el mayor porcentaje de produccin de esprrago a nivel nacional, 52.06% (2007). En el caso del departamento de Ica, ste cuenta con 39.69% (2007) de la produccin nacional de esprrago. Finalmente, Lima con 5.62%(2007) de la produccin nacional de esprrago. Otro factor a favor que presenta el departamento de La libertad es su cercana al departamento de Ancash, que en los ltimos aos tambin ha sido fuente de materia prima para los productores de conservas, elevando su produccin de 5.50TM en el 2004 hasta las 7.44 TM en el 2007. Cuadro 1. Produccin, superficie y rendimientos segn departamentos en el ao 2007

 Cercana al puerto de embarque Al ser esprrago en conserva un producto no perecible no existe la necesidad de que el envo sea por medio areo, se puede emplear la va martima. La distancia de la planta hacia el puerto de embarque determina la variacin en los costos de transporte y del almacenaje. Adems, variables como la posibilidad de carga de los buques en el puerto y del tipo de carga que stos transportan influyen al momento de decidir el puerto de embarque. El departamento de La Libertad, por su ubicacin se puede considerar cercano o de fcil acceso a los puertos martimos de Paita (Piura), Salaverry (La Libertad) y Chimbote (Ancash), siendo stos los nicos que estn en condiciones de brindar servicios a naves y cargas. El Puerto de Paita es el principal por ser multipropsito (carga suelta y en contenedores), mientras que Salaverry lo es para bulks (como azcar) y Chimbote para graneles (harina y aceite de pescado, minerales, etc). En los tres ltimos aos el puerto de Paita ha servido para la exportacin de contenedores con esprrago en conserva mientras que slo desde finales del 2004 se hizo lo mismo desde Salaverry, por esta razn el primero sera el puerto ms recomendable si el proyecto se localiza en el departamento de La Libertad. La produccin de Ica y Lima se exporta mayormente por el Puerto del Callao. El flujo de embarcaciones por este puerto es mucho mayor y tambin su demanda por parte de los exportadores. Facilidad de transporte El departamento de Lima tiene facilidades para el transporte ya que las distancias recorridas son menores y existe una menor posibilidad de dao durante el transporte, el tiempo de viaje que se empleara en llevar la produccin de conservas al puerto del Callao directamente desde el Lima a lo largo de la Carretera Panamericana Sur, es de 26 minutos (la distancia es 14 Km). Por otro lado el departamento de Ica tiene facilidades para permitir un rpido acopio de materia prima, pero el tiempo de viaje que se empleara en llevar la produccin de conservas al puerto del Callao directamente desde Ica a lo largo de la Carretera Panamericana Sur, es de 3.15 horas (la distancia es 303 Km.). La mayor ventaja la posee el departamento de La Libertad, que mediante su red vial puede obtener materia prima e insumos con mayor facilidad adems de poder llegar al puerto de Salaverry en tan solo 30 minutos y hasta el puerto de Paita en 6 horas aproximadamente.

 Factores climticos El factor climtico afecta los criterios de decisin del lugar de localizacin de la planta, ya que en el presente proyecto a partir del segundo ao se tomar alquiler de tierras a fin de evitar problemas con el abastecimiento de materia prima. La zona costera y andina del departamento de La Libertad tiene estaciones climticas opuestas simultneamente. La franja costera de la regin tiene un clima clido y soleado durante buena parte del ao, su temperatura promedio es de 18C y en verano (enero a marzo) supera los 28C. En invierno, entre los meses de junio y agosto, las pequeas garas humedecen la campia de la costa. Sin embargo, su zona andina y a partir de los 3.000 metros sobre el nivel del mar, presenta un clima seco y templado durante el da y durante la noche hace un fro intenso, ms aun entre los meses de enero a marzo. En cuanto a los departamentos de Lima e Ica, se tiene que el primero tiene un clima templado y seco, con una temperatura media anual 11,1C. Se caracteriza por temperaturas superiores a 10C durante el da y temperaturas bajo cero grados centgrados durante las noches. Su temporada de lluvia empieza en octubre y se prolonga hasta el mes de abril. Mientras que el departamento de Ica es conocido por su excelente clima clido y seco con una temperatura media de 27C en verano. De Diciembre a Marzo presenta una temperatura promedio de 30C al medioda y en los meses de julio y agosto, la temperatura baja, especialmente en la noche, cuando alcanza un mnimo de 8C. Debido al clima del tipo del desierto, las precipitaciones son escasas y el sol fuerte. Dadas las razones de clima y temperatura, tenemos como resultado que el departamento de La Libertad es el ms adecuado. Adems actualmente se usa tecnologas de refrigeracin en los departamentos de La Libertad (para la produccin de esprragos). Suministro de agua La Libertad se encuentra beneficiada por el proyecto de irrigacin e hidroenergtico CHAVIMOCHIC, el cual suministra agua a la Planta de Tratamiento de Agua Potable de Trujillo. Esto permitir un flujo constante de agua en dicho departamento. Tanto Lima como Ica no presentan inconvenientes en cuanto al abastecimiento de agua, pero dado que La Libertad en los ltimos aos se ha convertido en una zona industrial cuenta con mayores facilidades de acceso hacia este servicio.

 Energa Elctrica Al igual que en el caso de suministro de agua, el departamento de La Libertad obtuvo un puntaje mayor ya que se consider la mayor accesibilidad a las redes de energa elctrica, suministradas por el proyecto CHAVIMOCHIC. Cabe resaltar que los dems departamentos tambin disponen de la electricidad pero en menor margen de cobertura. La energa elctrica necesaria para el proyecto puede ser suministrada por entidades pblicas y privadas. La energa trifsica necesaria para el funcionamiento de nuestra planta tiene los siguientes costos:

Cuadro 2. Costos de Energa Trifsica de las Empresas Nacionales COSTO TOTAL EN SOLES Descripcin Tipo conexin de Tipo Modalidad fusible o interruptor (tapa sin ranura) interruptor (tapa con Corte ranura) Caja de medicin (asilamiento acometida) Trifsica hasta 20 KW BT5ABT5 B-BT6 lnea area (empalme) fusible o interruptor (tapa sin ranura) interruptor (tapa con Reconexin ranura) Caja de medicin (asilamiento acometida) lnea area (empalme) Fuente: OSINERGMIN, 2010 As mismo segn el lugar donde se ubique nuestra empresa el costo variar. Hidrandi na 3.78 6.19 6.6 15.74 4.93 6.82 7.81 19.22 Luz del sur 3.8 6.18 6.6 16.15 4.97 6.68 7.7 19.77 Otras Seal empres as 3.06 3.69 6.39 6.08 6.8 16.0 3 6.49 15.58

5.11 4.83 7.02 6.71 8.01 7.7 19.5 2 19.07

Cuadro 3. Costos de Energa Trifsica segn zonificacin COSTO SOLES descripcin Tipo conexin de Tipo Modalidad Traslado Urbano Urbanoprovincial 37.68 37.43 37.43 63.85 44.27 44.27 Rural 40.66 37.43 37.43 63.85 44.27 44.27 TOTAL EN

Conexin area camioneta 40.66 Corte Trifsica hasta 20 KW BT5ABT5 B-BT6 Reinstalacin Conexin subterrnea camioneta 37.43

Conexin mixta camioneta 37.43 Conexin area camioneta 63.85 Conexin subterrnea camioneta 44.27

Conexin mixta camioneta 44.27 Fuente. www.osinergmin.org.pe

Mano de obra Segn informacin publicada por el INEI la poblacin econmicamente activa es de 41.1%, 5.2% y 2.4% del total nacional en los departamentos de Lima, La Libertad e Ica respectivamente. Asimismo el porcentaje de PEA asalariada en estos mismos departamentos es de 63.1%, 34% y 49.5% respectivamente. Como pudimos apreciar in situ, la migracin por temporadas de produccin es un factor que beneficia a La Libertad dado que los trabajadores se desplazan de departamentos aledaos como Cajamarca y Ancash en busca de trabajo temporal. Pese a que en Ica se han instalado varias industrias, la oferta de mano de obra no es suficiente, pues las personas de dicho lugar migran a la capital, pero en Lima el salario por mano de obra es mucho ms caro a comparacin de estos dos departamentos. Segn estos datos, el departamento de La Libertad es el que presenta una mayor valoracin. El resultado de las comparaciones pareadas y el peso o ponderacin que cada factor obtiene, se presenta a continuacin en la Cuadro 4.

Cuadro 4. Ponderacin de factores

FACTORES A B C D E F G A 0 1 0 0 0 0 1 B 1 0 1 0 0 0 1 C 1 0 0 1 1 0 0 D 1 0 1 0 1 1 1 E 1 1 1 1 0 1 1 F 1 1 1 0 0 0 1 G 1 1 1 0 0 1 0 Puntuacin 6 4 5 2 2 3 5 Ponderacin % 22 15 19 7 7 11 19

Elaboracin propia A C E G Disponibilidad de la Materia Prima Mano de obra Energa Elctrica Facilidad de transporte B D F Cercana al puerto de embarque. Suministro de agua. Factores climticos.

Una vez obtenidos estos pesos, y dados los argumentos para cada uno los factores, se procede a ponderar cada una de las opciones de macrolocalizacin (Cuadro 5). RESULTADOS Luego del anlisis de macrolocalizacin se tiene que el departamento de La Libertad es el que se presenta como propicio para la implementacin de la planta procesadora de esprrago en conserva, dado su mayor puntaje y de acuerdo a los factores expuestos.

Cuadro 5. Calificacin de los factores POND. FACTORES DE LOCALIZACIN Disponibilidad de materia prima Cercana al puerto de embarque Disponibilidad de mano de obra Disponibilidad de agua Disponibilidad de energa Factores climticos Facilidad de transporte Total 19 6 SUMA 114 724 6 SUMA 114 628 8 SUMA 152 594 7 11 8 8 56 88 6 8 42 88 6 6 42 66 7 8 56 6 42 6 42 19 6 114 4 76 6 114 15 8 120 6 90 6 90 22 8 176 8 176 4 88 % calif. puntaje calif. puntaje calif. puntaje La libertad Ica Lima

MTODO DE BROWN Y GIBSON Clculo del valor relativo de los FOi

Ci: costo total anual de cada localizacin Cuadro 6. Costos en soles para factores objetivos de localizacin. Costos en S/. Ciudad A: La libertad B: Ica C: Lima TOTAL Materia Prima(kg) 2.33 2.86 2.40 Mano de Obra (dia) 26.50 22.50 34.50 Terrreno Energa Elctrica (KW/h) (m2) 156 65 325 0.1062 0.0978 0.0980 Total 156 65 325 Reciproco (1/C) 0,00641 0,01538 0,00308 0,02487

Valores relativos para cada factor objetivo FO FOA = 0.00641/0.02487= 0.25773 FOB = 0.01538/0.02487 = 0.61856 FOC = 0.00308/0.02487 = 0.12371

Clculo del valor relativo de los Fsi

Cuadro 7. Calificacin para cada valor subjetivo mediante comparacin de factores. Factor Clima Transporte Puerto de emb. TOTAL 0 0 1 Clima Transporte 1 Puerto de emb. 1 1 Total 2 1 1 4 2/4 Wj 0.50 0.25 0.25

Cuadro 8. Ordenacin jerrquica en funcin de factores subjetivos Localidad Calif. A: La libertad B: Ica C: Lima 2 2 1 5 Clima Rij 0.25 0.25 0.2 Calif. 1 1 0 2 Transporte Rij 0.5 0.5 0 2 1 2 5 Puerto de emb. Calif. Rij 0.25 0.2 0.25

Valores relativos para cada factor subjetivo FS

FSA= 0.50x0.25+0.25x0.50+0.25x0.25 = 0.3125 FSB= 0.50x0.25+0.25x0.50+0.25x0.2 = 0.3 FSC= 0.50x0.2+0.25x0.00+0.25x0.25 = 0.1625

Excelente: 2 Bueno: 1 Deficiente: 0

Clculo de la Medida de Preferencia de Localizacin: MPL K: ponderacin de importancia relativa entre los factores objetivos y subjetivos. Para este caso: los valores objetivos son 3 veces ms importantes que los valores subjetivos, osea K=0.75. MPLA=0.50x0.25773+0.25x0.3125 = 0.27142 MPLB = 0.75x0.61856+0.25x0.3 = 0.53892 MPLC = 0.75x0.12371+0.25x0.1625 = 0.13341 De acuerdo con el mtodo de Brown y Gibson, la alternativa elegida es el departamento de Ica, puesto que recibe el mayor valor de medida de ubicacin.

2. MICROLOCALIZACIN

Del anlisis anterior, se deduce que la mejor alternativa se ubica en el departamento de la Libertad, en la cual se analizarn 3 distritos: Vir, Chao y Chicama. De las cuales tambin se analizarn los factores antes mencionados:

2.1. ANLISIS DE FACTORES El departamento de La Libertad se divide en doce provincias de las cuales para el anlisis de la microlocalizacin y por el mayor volumen de produccin de esprrago se seleccionaron las siguientes: Vir, Chao y Chicama Disponibilidad de Materia Prima Segn datos obtenidos del Ministerio de Agricultura (MINAG) la provincia de Vir es la que cuenta con la mayor disponibilidad de cultivos de esparrago en el departamento de la Libertad, lo que le da a este factor un peso superior al de Chao y chicama Elaboracin basada en datos de MINAG.

 Terreno Como Vir tiene mayor disponibilidad de terrenos para la construccin de la planta, recibir un mayor puntaje, seguido por Chao y Chicama, que presentan una menor cantidad de zonas para uso industrial. Suministro de Agua Teniendo en cuenta que el agua es un recurso importante en el procesamiento del esprrago se le considerada como un factor crucial, pero como las 3 zonas motivo del presente anlisis se ven beneficiadas por el Proyecto Chavimochic, todas tendrn el mismo valor al momento de la ponderacin. Energa Elctrica El Proyecto Especial CHAVIMOCHIC a travs de su Divisin de Sistemas Hidroelctricos se encarga de la generacin, distribucin y comercializacin de energa elctrica en Chao, Vir, Tanguche, Macate y otros poblados. En el caso de la poblacin de Vir se genera solamente la energa y se le ha dado en concesin a Hidrandina para su comercializacin. Adems, atienden a clientes importantes en agroindustria con un abastecimiento promedio actual de 2 MW, a travs de la Minicentral Hidroelctrica de Vir la cual tiene una capacidad actual de 7.5 MW y est preparada para atencin a mayor demanda industrial y poblacional. Ello le proporciona a esta provincia una considerable ventaja frente a las otras que no cuentan con una central de abastecimiento. Mano de Obra La PEA para las provincias del departamento de La Libertad muestran que Chicama (6.90%) y Vir (3.87%) y Chao (1.87%). Estos datos podran indicar que la mayor disponibilidad de mano de obra se encuentra en Chicama. Sin embargo, la tasa de crecimiento de Vir es del de la PEA es de 12% mientras que la de Chicama es del 1.8%. (Elaboracin basada en datos de INEI) Facilidad de Transporte y Servicios Los tres distritos tienen facilidades de transporte ya que su ubicacin es cercana a la carretera Panamericana Norte permitiendo una mejor conexin entre las zonas de produccin, centro de acopio y planta.

 Cercana al puerto de embarque Como puerto de embarque se utilizar el puerto Salaverry ubicado en Trujillo, Siendo Vir y Chicama los que se encuentran mas cerca de este puerto, por lo que Chao se encontrara en desventaja. Cuadro 9. Ponderacin de factores FACTORES A B C D E F G A 0 0 0 0 0 0 0 B 1 0 0 0 0 0 0 C 1 1 0 0 1 0 0 D 1 1 1 0 1 0 0 E 1 1 0 0 0 0 0 F 1 1 1 1 1 0 0 D 1 1 1 1 1 1 0 Conteo 6 5 3 2 4 1 0 Ponderacin % 29 24 14 10 19 5 0

A C E G

Disponibilidad de la Materia Prima Energa Transporte Cercana al puerto

B D F

Mano de obra Suministro de agua. Terrenos.

Cuadro 10. Calificacin de los factores FACTORES A B C D E F G TOTAL POND. % 29 24 14 10 19 5 0 calif. 8 6 8 6 6 6 6 SUMA Viru puntaje 232 144 112 60 114 30 0 692 calif. 6 4 6 6 4 4 6 SUMA Chao puntaje 174 96 84 60 76 20 0 510 4 6 6 6 6 4 6 SUMA Chicama calif. puntaje 116 144 84 60 114 20 0 538

De acuerdo al criterio de eficiencia y eficacia, la ciudad de Vir destaca por el efecto de tener varios criterios a su favor, como: la disponibilidad de materia prima, cercana al puerto, las ventajas en luz, agua, transporte.

2. TAMAO DE PLANTA La importancia de definir el tamao que tendr el proyecto se manifiesta principalmente en su incidencia sobre el nivel de las inversiones y costos que se calculen y, por tanto, sobre la estimacin de la rentabilidad que podra generar su implementacin. De igual forma, la decisin que se tome respecto del tamao determinar el nivel de operacin que explicar la estimacin de los ingresos por ventas (Sapag, 2000). El tamao de planta hace referencia a la capacidad, expresada en unidades de produccin por unidad de tiempo, para un determinado perodo de funcionamiento. Las restricciones que se consideran para lograr esta capacidad, son el tamao de mercado y la disponibilidad de la materia prima en el mercado. La seleccin del tamao de la planta depende de varios factores como son: mercado, tecnologa, inversin, financiamiento. 2.1. TAMAO MXIMO DE PLANTA 2.1.1 Relacin tamao-mercado Al realizar el estudio de mercado, obtuvimos que la demanda de esprragos en conserva en el ao 2009 es de 52564 t/ ao; eso significa que por da nuestra planta tendr que producir 375 TM/da. En el Estudio de Mercado, se ha determin la demanda del proyecto en un perodo de 5 aos, considerando un perodo productivo de 12 horas/da, 24 das/mes y 288 das/ao. En el cuadro 11, se muestra la demanda a satisfacer para el presente proyecto.

Cuadro 11. Demanda insatisfecha mundial del esprrago en conserva AO 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 DEMANDA INSATISFECHA (miles de T) 52,564 54,4904 56,4656 65,6548 68,0776 77,276 66,0852 80,7936 106,7488 97,22 102,668 108,106 113,544 118,992 TM/DIA 182,513889 189,202778 196,061111 227,968056 236,380556 268,319444 229,4625 280,533333 370,655556 337,569444 356,486111 375,368056 394,25 413,166667

Las capacidades de planta para el ao 2010 sern: Capacidad Instalada Capacidad real : 413 t/da (100%) : 375 t/da (85%)

ANEXOS
TARIFAS EN BARRA ACTUALIZADAS EN SUBESTACIONES BASE Sistema elctrico interconectado nacional Regin Piura Lambayeque La Libertad Ancash Lima Piura Oeste Chiclayo Oeste Trujillo norte Chimbote 1 Ventanilla Lima Cajamarquilla Ica Junn Huancavelica Ica Marcona Mantaro Huancavelica Tingo Mara Aguayta Ucayali Pucallpa 138 Pucallpa 60 Tingo Mara 138 Hunuco Cusco Hunuco Machupicchu Cusco Azngaro Puno Juliaca Puno 138 Puno 220 Arequipa Moquegua Tacna Arequipa Cerro Verde Ilo ELP Toquepala Tacna 220 Tacna 66 138 138 138 138 138 138 138 220 138 138 138 138 220 66 17,03 17,03 17,03 17,03 17,03 17,03 17,03 17,03 17,03 17,03 17,03 17,03 17,03 17,03 10,07 9,91 10,58 10,96 10,75 11,01 11,05 11,04 10,87 10,90 10,99 11,11 11,11 11,19 9,72 9,58 9,63 9,98 10,04 10,31 10,41 10,41 10,29 10,32 10,60 10,56 10,48 10,51 Tensin Kv 220 220 220 220 220 220 220 220 220 220 220 220 220 138 60 PPM* S/. Kw mes 17,03 17,03 17,03 17,03 17,03 17,03 17,03 17,03 17,03 17,03 17,03 17,03 17,03 17,03 17,03 PEMP** ctm S/. Kw.h 11,39 11,06 10,62 10,42 9,83 9,80 9,80 9,78 10,00 9,58 9,62 9,97 9,85 10,17 10,19 PEMF*** ctm S/. Kw.h 10,81 10,53 10,15 9,97 9,38 9,39 9,40 9,45 9,63 9,19 9,26 9,55 9,51 9,75 9,76

Fuente: OSINERGMIN - Gerencia Adjunta de Regulacin Tarifaria