Tecnologia de fermentativos e enzimticos A biotecnologia faz uso de organismos biolgicos para realizar transformaes qumicas para gerao de produtos

de interesse comercial e econmico. Morfologia: os diferentes grupos microbianos apresentam caractersticas morfolgicas distintas o que nos permite reconhec-los, do ponto de vista industrial, isso permite ver o grau de pureza e contaminao dos processos fermentativos. Citologia: as estruturas da clula podem ser aproveitadas industrialmente, como a capacidade de gerar um dado produto de interesse (antiabiticos [penicilina], pigmentos, vitaminas, lcool, aminocidos, cido ctrico, enzimas [glicose isomerase]). Algumas estruturas permitem, ainda, identificar tipos celulares (parede celular para as bactrias). Fisiologia: envolve aspectos do metabolismo, nutrio, condies de cultivo e reproduo. Metabolismo: transformao de compostos orgnicos e inorgnicos. As rotas metablicas podem ser modificadas por conta dos constituintes do meio de cultura e das condies ambientais. Condies nutricionais: suprimento de nutrientes para plena atividade biolgica. Os meio de cultivo devem ter fontes de carbono, nitrognio, fsforo, enxofre e outros sais minerais. Os meios devem conter ainda alguns farores de crescimento que, geralmente, o microorganismo no consegue sintetizar (vitamina, aminocidos, bases nitrogenadas). A nutrio microbiana quanto fonte. A fonte de carbono pode ser orgnica (acares ou carboidratos) e inorgnica (CO2 , carbonatos, bicarbonatos). Fonte de nitrognio pode ser orgnica peptona ou inorgnica (sal de amnio). Fontes de fsforo so geralmente inorgnicas (sais minerais). Condies culturais: pH, temperatura, oxignio. Os microorganismos exercem as funes vitais, deve-se usar as informaes de modo a manter o crescimento e a produo a favor do aproveitamento industrial, atravs de tais conhecimentos. Tcnicas importantes: Esterilizao: impedir outras culturas seja introduzidas durante o manuseio, propiciando que outros microorganismos venham a se desenvolver associadamente (disputa por nutrientes, sntese de compostos txicos, decrscimo da quantidade de produto formado. Manuteno/conservao de culturas: manter as clulas vivas para gerar o produto de interesse ou conservao das caractersticas genticas. Produo industrial de cerveja: Agente de fermentao: o microorganismo que vai gerar o produto. Tem morfologia tipicamente oval ou cilndrica. Esse agente utiliza acares simples que so convertido em etanol, na ausncia de oxignio. Matrias-primas: se emprega o malte na produo da cerveja. O malte o gro da cevada germinado cujo componente principal o amido (substrato), um polissacardeo. O amido s aps ter sido hidrolisado a glicose, poder ser convertido em etanol pela levedura. Os adjuntos complementam o substrato e so muitos os tipos empregados industrialmente, como trigo. O lpulo uma flor que confere o aroma e amargor caractersticos. Considerando que o amido no utilizado pelas leveduras, esse dever ser hidrolisado, para ser transformado em substratos fermentacveis. A hidrolise feita pelo malte que possui amilases , atuando sobre o amido e o convertendo em mono e dissacardeos (glicose e maltose), que so prontamente utilizada pelas leveduras fermentativas, as quais em condio de anaerobiose convertem-nos em etanol. , ento, adicionado o lpulo, sob aquecimento, para extrao de aromatizantes e esse meio (mosto), adquire sabor amargo. Fermentao: aps o preparo do mosto, a levedura ativada e propagada e adicionada adicionada de modo que todas as suas atividades sejam plenas para converso mxima do produto. A concentrao de O2 deve ser baixa e a de substrato alta.

Recuperao: o processo de separao do etanol da biomassa, ocorre atravs da decantao ou filtrao. Tais tcnicas so desenvolvidas pelo conhecimento morfolgico. Alm disso, h a esterilizao das leveduras restantes. Bioconverso formao de determinado produto por clulas atravs da adio de determinado substrato. Procedimentos. Inculo (cultura estoque, suspenso celular) / Matrias primas (pr-tratamento, preparo do meio, esterelizao) Controle de condies ambientais (Biorreator) Separao/Recuperao/Purificao Produto

Bioprocessos Industriais
Biotecnologia toda tecnologia de processo ou produto que lance mo, em pelo menos uma de suas etapas, da ao de microrganismos, clulas animais ou vegetais, ou de substncias por eles produzidas, sendo caracterizada por sua multidisciplinaridade. Biotecnologia Clssica Produtos obtidos atravs da biotecnologia: - Qumica Orgnica etanol, acetona, butanol, cidos orgnicos, enzimas, polmeros (biopolmeros). - Qumica Inorgnica lixiviao de metais, corroso microbiana. - Farmacutico- antibiticos, vacinas, esterides, kits de diagnstico. - Energia etanol, metano (biogs). - Alimentos bebidas, levedura de panificao, aminocidos, vitaminas, xaropes com alto teor de frutose, leite, queijo, molhos, alimentos orientais, corantes. - Agricultura e Pecuria vacinas veterinrias, pesticidas microbianos, cultura de tecidos vegetais, inoculantes bacterianos (bioinseticidas), alimentos transgnicos - Meio Ambiente purificao de guas e tratamento ambiental. - Txtil obteno de novas fibras tratadas enzimaticamente - Papel e Celulose Biobranqueamento de polpa. - Instrumentao e Controle Biossensores. - Bioinseticidas Bioprocesso Etapas: 1- Seleo e Melhoramento da Linhagem produtora 2- Otimizao do Meio de Cultura 3- Testes em Biorreatores 4- Operaes em Escala Piloto e em larga Escala 5- Recuperao do produto

Comparao de um bioprocesso qumico e um bioqumico Processos bioqumico Processo bioqumico - Decorrentes de atividade - Decorrentes reaes microbiana qumicas - Caracterizados pelo - Caracterizados pela matriaprima mecanismo - Catalisadores no - Catalisadores de alta especficos especificidade - Condies drsticas de T, P - Condies brandas de T, P e e pH pH - Menores volumes - Maiores volumes - No requerem esterilidade - Requerem esterilidade Agente fermentativo: Por agente de fermentao entende-se o microrganismo capaz de cumprir o metabolismo que leve formao do produto desejado, com altos rendimentos. Fatores Determinantes na Seleo do Agente de Fermentao: Viabilidade, Fcil manuteno, Estabilidade, Constncia fisiolgica, Potncia, Bom rendimento, Inocuidade, No patognico. Meio de cultivo: ser o mais barato possvel, atender as necessidades nutricionais do microorganismo, permita o acmulo do produto desejado no meio, no permitir sntese de substncias compatveis com o produto, no causar problemas na recuperao e purificao do produto. Critrios Para Seleo de Matrias-Primas: custo, teor de substrato presente, teor de substrato, facilidade de beneficiamento, facilidade de transporte e estocagem. Exemplos de Materias Primas Naturais usadas em Bioprocessos: Caldo-de-cana, soro de leite, beterraba, leite. Melao, Melado. Farinhas diversas (farinha de trigo, milho, soja, cevada), mandioca, batata. gua de macerao de milho e arroz. Bagao de cana-de-acar, palha de milho, resduos do processamento do papel e da madeira, Alfarroba. Suco e Polpa de frutas Cana-de-acar e melao de cana e sucos Formas de conduo de bioprocessos: batelada, contnuo, batelada alimentada. Recuperao e Purificao de Produtos obtidos via bioprocesso: Produtos Extracelulares ou Intracelulares 1- Remoo de material insolvel (particulado) - filtrao, centrifugao, decantao ou sedimentao. 2- Isolamento primrio - concentrao de produto aumenta e substncias com diferentes polaridades so separadas do produto - extrao por solvente, precipitao e ultrafiltrao. 3- Purificao - remoo de impurezas e concentrao de produto. Precipitao fracionada e muitos tipos de cromatografia 4- Isolamento final do produto - deve fornecer o produto desejado numa forma adequada para formulao final ou comercializao direta - centrifugao e subsequente secagem de um produto cristalizado (liofilizado ou seco por spray drying). Matria-prima: Usado como fonte de substrato e nutriente. Geralmente encontram-se sob forma polimrica e sua hidrlise ser necessria caso o agente biolgico no seja capaz de sintetizar enzimas. Contm: substratos solveis, polissacardeos insolveis ( um grupo que precisa de tratamento moderado para solubilizao e hidrlise e outro grupo aquele que so altamente resistentes que necessitam de pr-tratamento fsico, seguido de hidrlise). Preparo dos meios: Os meios devem propiciar a atividade mxima do agente biolgico. Devem ser atendidas as necessidades nutricionais da mesma. Esterilizao: Tal processo ocorre geralmente por agentes fsicos, como calor, filtrao e radiao. Biocatalisadores so unidades vivas (microorganismo, clula) que deve ser selecionado em funo das seguintes propriedades: elevada atividade, capaz de converter rapidamente o substrato em produto conduzindo a alta produtividade. Biorreator: Mistura reacional, constituda de meio (de cultivo ou para converso enzimtica) e agente biolgico (clula ou enzima), ser processada em biorreatores, onde h que se manter as condies timas para o agente biolgico expressar o mximo de sua atividade cataltica, seja atravs do metabolismo da clula ou de simples reao enzimtica. Quando se trata de

um processo puramente enzimtico, o meio reacional adicionado de unidades de atividade enzimtica e a catlise realizada tambm em biorreatores para mxima produtividade. Os mais comuns so os tanques agitados mecanicamente. Conduo de bioprocessos: Batelada alimentada: nutrientes oferecidos a manuteno da vida celular do microorganismo so adicionados constantemente sem haver a retirada de material durante a operao. Conduo continua: tanto a alimentao do meio quanto a retirada de produto so realizados continuamente. Tecnologia de alimentos Cincias de Alimentos: cincia que se ocupa do conhecimento das propriedades fsicas, qumicas e biolgicas dos alimentos e dos princpios nutritivos. Tecnologia de Alimentos: explorao industrial desses princpios bsicos. Alimento toda substncia ou mistura destinada a fornecer ao ser humano os elementos normais a sua formao, manuteno e desenvolvimento. Matria-prima alimentar: toda substncia que precisa sofrer transformao ou tratamento para ser utilizada como alimento. Alimento in natura: alimentos que para serem utilizados somente precisam ser retirados a parte no comestvel ou deve ser devidamente higienizados. Nutrientes so substncias contidas nos alimentos que o organismo utiliza transforma e incorpora a seus prprios tecidos para cumprir trs finalidades bsicas: proporcionar energia necessria para que se mantenham a integridade e o perfeito funcionamento das estruturas corporais; prover materiais necessrios para a formao dessas estruturas; suprir as substncias necessrias para regular o metabolismo. Alimento produto de composio complexa que, em estado natural, processados ou cozidos, so consumidos pelo homem para satisfazer suas necessidades nutritivas e saciar as sensoriais. Fatores que contriburam para o desenvolvimento da Tecnologia de alimentos: aumento do consumo de produtos (crescimento demogrfico, situaes de emergncia); aproveitamento de matrias-primas; desenvolvimento tecnolgico, emprego de produto dietticos; concorrncia comercial. Objetivos da industria de alimentos: aumentar o perodo em que um alimento se mantm saudvel; manter qualidades intrnsecas; obter uma variedade na dieta, fornece nutrientes requeridos para sade e gerar insumos para industria(aditivos, embalagens, ingredientes, vitaminas, microorganismos para bioprocessos). importante, para a indstria alimentcia, oferecer produtos, cada vez mais, de alto valor nutritivo e igualmente seguro e saudvel, onde a produo possa ser compatvel e segura para o meio ambiente. Ernst Reimerdes (cientista da Nestl) Food Tecnology Congress Associao de Agricultura da Alemanha,1994. MAPA e INMETRO Incio: 2001: Objetivos: Implementar um modelo de Avaliao da Conformidade e estabelecer critrios para o processo de produo frutcola, visando eliminar as barreiras tcnicas. Alimentos seguros: Avanos na biotecnologia e no processamento de alimentos esto exercendo um impacto profundo sobre a produo de alimentos e fornecero os meios e as ferramentas para garantir o desenvolvimento de alimentos mais seguros e que conferem benefcios sade. reas potenciais: Corantes naturais; Aromas produzidos biologicamente; Alimentos funcionais (cidos graxos insaturados, fitoqumicos, fibras, protenas, antioxidantes, prebiticos...); Embalagens com atmosfera modificada; Alimentos enriquecidos; Transgnicos; Novas molculas... Reduo de perdas agrcolas: alocao tima de insumos; utilizao de engenharia gentica para promover uma melhor adaptao das plantas em localidades cujo clima um agente ameaador as mesmas, agregao de valor aos produtos (processamento, embalagem e qualidade) e acelerao ao sistema de acesso e transmisso de informao. rgos elaboradores de atos legais em alimentos: Ministrio da Sade; Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento MAPA; Ministrio do Desenvolvimento, Indstria e Comrcio Exterior.

Normas tcnicas: Aspectos metrolgicos (indicao e padronizao quantitativa, tolerncias, amostragem...) INMETRO e IPEMs e Aspectos sanitrios (PIQ, diretrizes de rotulagem, embalagens, procedimentos para registros, normas sanitrias...) MAPA e MS. Codex alimentarius: uma coleo de cdigos de prticas e padres para alimentos. Programa Coordenado pela ONU (Organizao das Naes Unidas) atravs dos rgos FAO e OMS. Cujos objetivos so: Promover a proteo da sade do consumidor; Coordenar os trabalhos de normalizao; Garantir prticas justas no comrcio regional e internacional de alimentos; Promover a harmonizao e facilitar o comrcio internacional; Criar mecanismos internacionais dirigidos remoo de barreiras tarifrias. No Brasil o codex Elabora o posicionamento da delegao brasileira para defesa dos interesses nacionais frente aos Comits tcnicos internacionais pe composto por 14 membros (governo, indstrias e defesa do consumidor); coordenao e a Secretaria Executiva exercidas pelo INMETRO;Ponto de Contato: Ministrio das Relaes Exteriores .

Perigos nos alimentos Qualquer propriedade que possa tornar um alimento prejudicial ao consumo humano Se dividem em perigos: fsicos, biolgicos e qumicos. Diversos tipos de microrganismos, bem como suas toxinas, podem ser veiculados a partir de alimentos contaminados: prons, vrus, bactrias, protozorios, fungos e vermes. DTA: Doena Transmitida por Alimento causada pela ingesto de um alimento contaminado por um agente infeccioso especfico, ou pela toxina por ele produzida, por meio da transmisso desse agente, ou de seu produto txico. Reaes de Maillard: Responsvel pela formao de COR e SABOR tpicos em produtos como doce de leite, chocolate, caf, frituras, produtos de panificao, assados, churrasco, etc. uma reao que ocorre entre os aminocidos ou protenas e os acares (carbohidratos): quando o alimento aquecido (cozido) o grupo carbonila (=O) do carboidrato interage com o grupo amino (-NH2) do aminocido ou protena, e aps vrias etapas produz as melanoidinas, que do a cor e o aspecto caractersticos dos alimentos cozidos ou assados. Dependendo dos tipos de protenas e acares que compem o alimento, o processo produz resultados diferentes quanto ao aspecto, cor e sabor. Estas caractersticas so diferentes entre um bolo assado e um frango assado, por exemplo. A reao que ocorre no processo de Maillard diferente do processo de tostamento e caramelizao. No tostamento ocorre uma reao depirlise do carboidrato (desidratao trmica) e na caramelizao ocorre uma desidratao, condensao e polimerizao do carboidrato. Em nenhum dos dois casos ocorre o envolvimento das protenas. Acredita-se que a reao de Maillard um fatores responsveis pelo envelhecimentodo nosso organismo. Medicamentos esto sendo criados para retardar o processo.

Segurana em laboratrio Toxicologia Cincia dos venenos 2. Efeitos de substncias txicas em organismos biolgicos Agudo: uma nica dose, resposta rpida. Crnico: repetidas exposies ao longo da vida. Leve: efeitos reversveis, terminam com o fim da exposio Moderado: efeitos reversveis, no causam danos definitivos a sade. Severo: danos graves e definitivos a sade. EPI (equipamento de proteo individual) luvas, jaleco 100% algodo, sapato fechado, culos de proteo. Classificao dos grupos de riscos: I Escasso risco individual e comunitrio, ex.: microorganismos que tem pouca probabilidade de provocar enfermidades humanas.

II Risco individual moderado e comunitrio limitado, ex.: agente patognico que pode provocar enfermidades humanas ou animais, porm tem poucas probabilidades de se constituir em risco grave para pessoal do laboratrio. III Risco individual elevado e comunitrio escasso , ex.: agente patognico que s pode provocar enfermidades graves nas pessoas e nos animais, mas no h boa conduo. IV Elevado risco individual e comunitrio, ex.: agente patognico que pode provocar enfermidades graves nas pessoas e nos animais e que podem propagar-se facilmente de um indivduo ao outro. Existem dois tipos de laboratrio; o bsico (I e II) e o de conteno (III e IV).

Desenvolvimento de produtos e desempenhos Requisitos bsicos de um produto: preo, qualidade, segurana e desempenho. Pedra Sanitria: naftaleno, essncia e corante. Cola de Madeira: PV, tensoativos, corante, plastificante. O desenvolvendo de produtos deve pensar em o que adicionar, porque adicionar, quanto adicionar, quando adicionar, como processar, como fabricar, como embalar, como vender, de modo que os requisitos bsicos de um produto sejam preservados e o levem a maiores lucros. Meio ambiente e controle de Poluio Criao da atmosfera terrestre.Composio da atmosfera primordial: CO2, N2, H2O (em forma de vapor) e traos de hidrognio, em propores similares s expelidas pelos vulces. Atmosfera Primitiva x Atual. N2 foi o gs que se manteve mais prximo dos primrdios, apesar de ter sido incorporado pelos seres vivos. Atmosfera inicial era redutora, sendo a atual oxidante, pelo aumento de O2 formado na fotossntese. Sculo XVI com a escassez da madeira, generalizou-se o uso intensivo do carvo como fonte energtica na Europa, em particular na Inglaterra, e mais tarde na Amrica do Norte. No Sculo XVIII essas cidades tinham seu ar to comprometido com a fumaa produzida pelos fornos de carvo e emisses gasosas dos processos manufatureiros, que algumas foram descritas como encobertas por perptuas nuvens de fumaa pairando sobre o ar. O ar dessas cidades era composto por um coquetel de fuligem e dixido de enxofre da queima de carvo, cloreto de hidrognio produzido pelas indstrias de sabo, vidro e txtil; vapores de amnia das fbricas de cimento; e vapores de mercrio proveniente da indstria de metais metlicos. Sculo XIX Criao das locomotivas. 1930 (Meuse Valley, Blgica) 63 mortes por SO2 . 1944 (Los Angeles , EUA) Destruio de plantaes. 1948 (Donora, Pensilvnia-EUA) 20 mortes e 6000 pessoas apresentaram problemas respiratrios por SO2 e MP. 1950 (Poza Rica, Mxico) 22 mortes por H2S. 1952 (Londres, Inglaterra) 4000 mortes por SO2 e MP. 1952 (Bauru, So Paulo-Brasil) 9 mortes e 150 pessoas apresentaram problemas respiratrios por p de mamona. 1966 (Nova York, EUA) 168 mortes por SO2 e MP. 18 A massa seca total da atmosfera em torno de 5,13x10 kg, sendo mais de 99,9 % de N2, O2 e Ar. Aparentemente a composio da atmosfera constante, pois trata-se de um sistema dinmico, com seus constituintes participando dos diversos ciclos: vegetao, oceanos e organismos biolgicos.As molculas so removidas da atmosfera por reaes trmicas e fotoqumicas, por atividade biolgica, por processos fsicos como deposies secas e midas e por reaes com o oceano e a litosfera. Dependendo destes processos mencionados, algumas molculas exibem meia vida de alguns segundos, podendo ir at milhes de anos. A troposfera contm cerca de 80% da massa total na atmosfera, apesar de sua pouca altitude (10% da altura da atmosfera). A troposfera uma regio com muita turbulncia, devido ao fluxo de energia global resultante do desequilbrio das taxas de aquecimento e resfriamento entre o equador e os plos. Por outro lado, a estratosfera uma camada inerte, em razo de seu

gradiente de temperatura adiabtico positivo, ela se mistura lentamente. Sendo o ar rarefeito, de modo que os poluentes exeram um impacto global relativamente maior do que na troposfera, que bem mais densa. Inverso trmica: Na troposfera normal a temperatura diminui com a altitude, o ar quente que est perto da superfcie, por ser menos denso, sobe e substitudo por ar mais fresco. Em algumas regies da troposfera, contudo, pode acontecer um aumento da temperatura com a altitude: essa regio chamada de regio de inverso trmica e ocasiona o confinamento dos poluentes. Radiao solar: O ngulo do znite definido como o ngulo entre a direo que entra a radiao e a vertical. Um ngulo do znite zero significa que a radiao incide verticalmente O (meio-dia) e um ngulo de 90 corresponde ao pr e sada do sol. Quanto maior o ngulo, maior e o caminho tico e a reduo na radiao solar que efetivamente chega superfcie. Qumica dos radicais livres: Em 1969 e 1970 dois grupos liderados por Heicklen e Weinstock, respectivamente, descobriram que o processo de oxidao do NO e a oxidao dos compostos orgnicos presentes na atmosfera acontecem atravs de um ciclo de reaes que envolvem os radicais OH e HO2. Pela sua reatividade, o radical OH a espcie mais importante na qumica da troposfera. Poluentes atmosfricos: Enxofre: O enxofre, abundante na crosta terrestre em minerais do tipo sulfetos e em sulfatos de clcio e magnsio. Possui grande capacidade de mudar o nmero de oxidao, variando de II a +VI. Atividade bacteriana anaerbia e bactrias aerbicas formam compostos reduzidos de enxofre, principalmente o H2S. Outros compostos reduzidos volteis emitidos na atmosfera como o H2S, CH3SCH3 (DMS), COS e o CS2 presentes na troposfera exibem tendncia aos estados de oxidao mais altos. Compostos de carbono: Em geral costuma-se agrupar os compostos de carbono existentes na fase gasosa, com exceo do CO e CO2, nos chamados compostos orgnicos volteis (COVs). J foram identificados mais de 600 tipos de COVs na atmosfera das grandes cidades, mas os principais COVs situam-se entre 50 a 150 compostos. As emisses globais antropognicas de COVs, sem metano, so estimadas em mais de 150 Tg por ano. A principal fonte antropognica so as frotas veiculares, a partir da queima incompleta e outras fontes industriais e perdas evaporativas. Os COVs podem ser emitidos por fontes naturais, como emisses por plantas, oceanos e atividades microbianas. Extremamente significativas so as emisses de isopreno e monoterpenos, sendo a vegetao sua principal fonte, especialmente florestas e rvores como pinheiros, eucalptos e as produtoras de frutos ctricos. Principais COVs: Alcanos ( - reativos), Alcenos (+ reativos), Aldedos (+ reativos), Nitratos de Peroxiacil (PAN) (+ reativos), Cetonas (+ reativos), Hidrocarbonetos Aromticos (+ reativos), Hidrocarbonetos Biognicos (+ reativos). Hidrocarbonetos Policclicos Aromticos HPAs: Principais fontes : queima de biomassa e combustivel, mutagnicos, carcinognicos, semi volteis Compostos Halogenados: Os compostos de carbono halogenados so empregado pela indstria h muitos anos, em especial os CFCs (Clorofluorcarbonos) por suas propriedades refrigerantes, propelentes e solventes. O Protocolo de Montreal foi revisto e exigiu a eliminao gradual dos HCFCs e sua substituio permanente por substncias sem cloro. E passou a se utilizar os HFCs, que no possuem cloro, no destruindo a camada de oznio. Contudo, tanto os HCFCs quanto HFCs so potentes geradores de gases de efeito estufa (GEEs) Seu potencial de aquecimento global (GWP) so muitas vezes maiores por molculas que o do prprio CO2. Levando esses gases a incluso na lista dos gases de efeito estufa, alvos de reduo da emisso sob o Protocolo de Kyoto. Em funo do baixo poder de aquecimento global, os hidrocarbonetos (HCs) se apresentam como uma relevante alternativa tecnolgica para contribuir com a reduo de gases de efeito estufa no setor de refrigerao.

Existem barreiras quanto ao uso de HCs como fluido refrigerante. Pode se dizer os HCs so excelentes agentes refrigerantes sob vrios aspectos, mas apresentam um grande problema? Material Particulado - MP - poeiras - neblinas - fuligem - fumaa - gotculas Diversos e diminutos suficientes para permanecer suspensos na atmosfera. Geralmente uma mistura complexa de compostos orgnicos e inorgnicos. Efeito Visual Neblina Alterao de temperaturas Reduo do fluxo solar Efeitos crnicos e agudos Efeitos acumulativos Qualidade de vida As quatro principais espcies classificadas como importantes na destruio do oznio estratosfricos so: O radical hidroxila (OH) Os tomos de cloro (Cl) Os tomos de bromo (Br) O xido ntrico (NO) Cloro e Bromo: Estima-se que cada tomo de cloro consiga destruir cerca de 150 mil molculas de oznio. Apesar da concentrao de bromo ser menor que a do cloro, ele possui um potencial de destruio de 40 a 50 vezes maior que o cloro. Coletores gravitacionais: Os coletores de cmara gravitacional ou de sedimentao so os mais simples e de mais fcil operao. Consiste essencialmente em uma cmara, em geral metlica, de dimenses grandes, a fim de reduzir a velocidade de escoamento das partculas relativamente grandes (100 a 200 micra), em consequncia do peso das mesma (~ regime turbulento). Consegue-se uma mais efetiva deposio de partculas mdias e at pequenas com o emprego de cmaras gravitacionais mltiplas (~ regime laminar). A fim de conseguir uma maior deposio de ps finos consiste em usar-se uma cmara com chicanas. Coletores cilndricos (ciclones): Estabelecem um movimento rotatrio para o gs, de modo que a fora centrfuga aplicada s partculas, sendo maior que as foras de coeso molecular e da gravidade, faz com que as mesmas sejam lanadas de encontro as paredes, retirando-as da massa gasosa em escoamento. Incinerador cataltico de uso industrial: A finalidade do catalisador aumentar a taxa de combusto. Essa combusto envolve uma srie de fenmenos fsicos, como a difuso das molculas reagentes atravs de um filme fluido estagnado que envolve o catalisador; a adsoro dos reagentes na superfcie do catalisador; a adsoro dos produtos de combusto que se formam; e a difuso desses produtos no fluxo gasoso. Lavador tipo torre com enchimento (scrubber): Podem ser utilizados tanto para o controle de material particulado como para o controle de gases e vapores. Flares so equipamentos que esto localizados no ponto de emisso dos poluentes e que promovem a queima destes em espao aberto. Este tipo de equipamento utilizado quando os poluentes combustveis esto em concentraes prximas ou acima do limite inferior de inflamabilidade.

Patentes Uma patente, na sua formulao clssica, uma concesso pblica, conferida pelo Estado, que garante ao seu titular a exclusividade ao explorar comercialmente a sua criao. Em contrapartida, disponibilizado acesso ao pblico sobre o conhecimento dos pontos essenciais e as reivindicaes que caracterizam a novidade no invento. Os direitos exclusivos garantidos pela patente referem-se ao direito de preveno de outros de fabricarem, usarem, venderem, oferecerem vender ou importar a dita inveno. Diz-se tambm patente (mas, no Brasil, com maior preciso, carta-patente) o documento legal que representa o conjunto de direitos exclusivos concedidos pelo Estado a um inventor. A patente insere-se nos denominados direitos de Propriedade Industrial cujos normativos legais so em Portugal o Cdigo da Propriedade Industrial e no Brasil a Lei da Propriedade Industrial Outras modalidades de direito referentes Propriedade Industrial, so a ttulo de exemplo: Modelo de utilidade Desenho industrial (Brasil) / Desenho ou Modelo (Portugal) Topografia de Produtos Semicondutores (Portugal) Marcas (sendo estas divididas em marcas comerciais ou marcas comerciais no-registadas e em marcas registradas ou marcas comerciais registradas) Logtipo As patentes so, por vezes, o nico produto que a empresa possui. As patentes so de vital importncia para a obteno de financiamento, seja por venture capital ou acordos de transferncia de tecnologia. Para os investidores no basta saber o nmero de patentes, mas em especial o conhecimento exato do que est sob proteo e quanto pode ser valioso o objeto da patente. O que patentevel? Inveno uma idia nova que permite, na prtica, solucionar um problema especfico existente num campo da tecnologia. Exemplos: Produtos qumicos em geral; Dispositivos mecnicos, eltricos e eletrnicos; Ferramentas e mquinas; Produtos alimentcios e farmacuticos; Processos e mtodos de fabricao No uma invenso: O todo ou parte de seres vivos naturais e materiais biolgicos encontrados na natureza, ou ainda que dela isolados, inclusive o genoma ou germoplasma de ser vivo natural e os processos biolgicos naturais. COMO A EMPRESA GERENCIA SEUS ATIVOS ? Estratgias para manter informaes confidenciais em sigilo / restrio ao acesso; Realizao de buscas para verificar/confirmar a patenteabilidade do ativo; Realizao de buscas para verificar liberdade de explorao; Realizao de buscas para monitoramento dos concorrentes; Polticas em relao proteo (quando e onde proteger). MU Modelo de Utilidade: protege objetos de uso prtico que apresentem melhoria funcional no seu uso ou na sua fabricao. DI Desenho Industrial: a forma plstica ornamental de um objeto ou o conjunto ornamental de linhas e cores que possa ser aplicado a um produto. (trade dress, concorrncia desleal atravs da copia de imagem). PI gera rendimentos: Portfolios de PI remunerao por royalties; Melhoria dos produtos existentes; Facilita alianas estratgicas, joint ventures e licenas cruzadas; Valor da empresa como um todo; Evita aes judiciais; Estimula o empregado por meio de incentivos e reconhecimento.

Importncia da patente para o setor farmacutico: importante prosseguir com as pesquisas e gerar aperfeioamentos ou alteraes incrementais nos produtos/processos, j que muitas vezes, quando a tecnologia est pronta para ir para o mercado, o prazo de validade da patente associada mesma j est reduzido.O tempo mdio desde a identificao e a sntese de uma nova molcula, at sua colocao no mercado, de 8 a 10 anos;

Antes de iniciar ou contratar pesquisa: Formalizar Parcerias; No divulgar; Se for divulgar - Acordos de Confidencialidade; Realizar busca em documentos de patente; Definir titularidade; Manter os registros do pesquisador - (livro preto). Loss of IP = Loss of Money Na maioria dos casos, as invenes objeto de comercializao no possuem proteo apropriada. Empresas e instituies de pesquisa perdem muito dinheiro quando PI permanece na mesa dos inventores ou no-protegida. Processo de patenteamento 1) P & D 2) Deciso de proteger ou no 3) Elaborao e depsito do pedido de patente 4) Tramitao manuteno da patente 5) Elaborao da patente

Industria Qumica Brasileira A Associao Brasileira da Indstria Qumica Abiquim foi fundada em 1964 para representar o setor no Pas e no exterior. A misso da Abiquim promover o aumento da competitividade e o desenvolvimento sustentvel da indstria qumica instalada no Brasil. A qumica dividida em orgnica, inorgnica, fsico-qumica, qumica analtica e bioqumica. Os produtos qumicos podem ser agrupados em dois grandes blocos: Produtos qumicos de uso industrial: Produtos inorgnicos e orgnico, resinas e elastmeros, Produtos e preparados qumicos diversos. Produtos qumicos de uso final: Produtos farmacuticos, Higiene pessoal, perfumaria e cosmticos, Adubos e fertilizantes, Defensivos agrcolas, Tintas, esmaltes e vernizes. Classificao: Tipo de matria-prima utilizada: - Petroqumica (petrleo); - Carboqumica (carvo); - Alcoolqumica (etanol); - Sucroqumica (acares - sacarose): processos como fermentao, hidrogenao, hidrlise e esterificao; -Qumica do gs natural (metanol). Indstria de base: Petroqumica - segmento mais dinmico da indstria qumica nacional. Est organizada em complexos industriais os plos petroqumicos , que visam minimizao de custos e ao aproveitamento de sinergias em termos de logstica, infraestrutura e integrao operacional.As unidades que formam um plo petroqumico so, principalmente, as de primeira e segunda geraes, podendo estar empresarialmente integradas ou no. Empresas de primeira gerao - produzem petroqumicos bsicos a partir de frao resultante da primeira separao fsica do petrleo (nafta, principalmente, mas tambm gs natural, etano etc.), por processos fsicoqumicos (craqueamento a vapor, pirlise, reforma a vapor, reforma cataltica etc). Os principais

produtos so as olefinas (eteno, propeno e butadieno) e aromticos (benzeno, tolueno e xilenos). A cadeia produtiva da cadeia petroqumica de 3. gerao engloba:fabricao de mquinas e equipamentos; moldes e perifricos; atividades ligadas reciclagem dos plsticos. De acordo com as propriedades fsicas e mecnicas dos produtos finais: a) Borracha ou elastmero - material que exibe longa faixa de elasticidade a temperatura ambiente. b) Plstico - (adequado a moldagem) - material que contm um polmero sinttico orgnico como componente principal. c) Fibra - composto que tem razo elevada entre o comprimento e as dimenses laterais. Formado principalmente por macromolculas lineares. De acordo com a Tecnologia e/ou Mercado : Relacionado complexidade tecnolgica envolvida na sua fabricao. Tecnologia menos complexa classificada como indstria de base, e de ponta aquela com maior nmero de etapas para fabricao. Indstria de Base: exemplo - Petroqumica pois seus produtos (plsticos, fibras , elastmeros) so direcionados a outras indstrias, principalmente as de transformaes fsicas. Indstria de Ponta: exemplo - Qumica Fina/especialidades seus produtos so em geral dirigidos ao mercado consumidor, como exemplo: defensivos agrcolas, frmacos/medicamentos para as farmcias, hospitais e postos de sade. Concluses: Uma das principais razes para sistematizao das classificaes permitir e ordenar a tributao da atividade industrial e comercial. Atualmente, qualquer tipo de estudo que se faa de setores industriais deve estar apoiado em definies pr-estabelecidas de quais produtos ou atividades neles esto includos. Os dados que representam os fatos econmicos e sociais s tm significncia se ordenados, sistematizados, includos em esquemas de classificao. Pacto Nacional da Indstria Qumica - estudo que definiu os compromissos da indstria qumica com o desenvolvimento econmico e social do Pas e apontou os principais entraves que freiam as decises dos investidores. Previso de expanso do segmento; Crescimento da indstria qumica de base renovvel; Aproveitamento das oportunidades oferecidas pela explorao do pr-sal: indicam um potencial de investimentos em nova capacidade da ordem de US$ 167 bilhes, no perodo entre 2010 e 2020. O Pacto estabelece compromissos: Continuar a desenvolver padres de conduta elevados e promover a sustentabilidade; Impulsionar, a partir da realizao de investimentos, o crescimento econmico brasileiro e a sustentabilidade econmica de longo prazo; Desenvolver tecnologias, inovar com produtos e solues avanadas. Para apoiar os compromissos citados, so requeridas as seguintes condies: Matrias-primas competitivas em preo, disponibilidade de volume e prazos estabelecidos nos contratos. Desonerao da cadeia, defesa contra a concorrncia desleal. Infraestrutura logstica, especialmente no que se refere distribuio de gs e disponibilidade de portos, rodovias e outras solues modais. Apoio decisivo do Estado ao desenvolvimento tecnolgico e inovao. Acesso ao crdito para fortalecimento da cadeia, para as exportaes e para o desenvolvimento tecnolgico e a inovao. Base da Indstria Qumica

I - Localizao de uma planta industrial: 1-Fatores Econmicos: matrias primas (proximidade), mo de obra (custo de transporte), energia, combustvel, gua. 2- Fatores de distribuio: facilidade de transporte (Prximo estradas?), fretes, mercado local, mercado nacional, mercado internacional (Portos, Ferrovias, etc).

II- Funcionamento de uma fbrica de produtos qumicos A- INSUMOS: Tudo que entra no processo qumico. B- PRODUTOS: So o resultado de um processo qumico C INSUMOS ENERGTICOS: Energia eltrica, derivados de petrleo, gua / vapor dgua, carvo, ar de alta e baixa presso D- MATRIAS PRIMAS: naturais: Extradas da natureza, sintticas: Resultantes de processos qumicos. E- SUBPRODUTOS: So produtos secundrios que podem servir para uso em outros processos qumicos ou se no tiverem uso devem ser descartados. O descarte deve ser feito seguindo regras bem definidas pelos rgos de defesa do meio ambiente. F MO DE OBRA A- Especializada B- No especializada III Classificao das indstrias Extrao mineral, transformao ( processo e montagem), servios e utilidade pblica, construo civil. IV Indstrias de produtos inorgnicos Cloro e Soda 2Cl Cl2(g) + 2e + Hg + 2Na + 2e NaHg H2O + 1e H2 + OH + NaHg 1e Na + Hg + Na + OH NaOH Deste modo se consegue a soda custica (NaOH) muito concentrada e um cloro muito puro, porm consome-se mais energia do que em outros processos e existe o problema da contaminao com o mercrio. Siderrgica ocorre as seguintes etapas de processo: preparao da carga, reduo, refino, ligotamento e laminao. Processo Frash de minerao do enxofre consiste em fundir o enxofre no subsolo, ou em jazidas submarinas, e bombear o lquido at a superfcie. O equipamento para perfurar os poos at o fundo dos estratos sulfurosos o usado comumente na perfurao de poos de petrleo. Na superfcie, o enxofre lquido passa por linhas aquecidas a vapor at um separador, onde se remove o ar. O enxofre pode ser solidificado em grandes cubas de depsito, ou pode ser mantido em estado lquido, em tanques de armazenamento aquecidos vapor. Barrilha um slido leve formado de 99% de Na2CO3, moderadamente solvel em gua e produzido atravs do processo salvay que consiste em vrias etapas, inclusive a seguinte: 2NaCl + CaCO3 Na2CO3 + CaCl2 Materiais e corroso Perspectiva Histrica: Materiais e nossa cultura: transportes, habitao, vesturio,comunicao, recreao, produo de alimentos. Avano da sociedade = habilidade em produzir e manipular materiais (Idade da Pedra, Idade do Bronze). Primeiros seres humanos: acesso a materiais naturais (pedras, madeira, argila, peles). Depois: produo de materiais com propriedades superiores (cermica e metais). Depois: alterao de propriedades com adio de substncias e tratamentos trmicos. ltimo sculo: compreenso das relaes entre elementos estruturais e propriedades dos materiais

Desenvolvimento e compreenso da cincia dos materiais = Precursor de desenvolvimento de tecnologia (Ex: aos de baixo custo automveis; materiais semicondutores dispositivos eletrnicos) Cincia e Engenharia de Materiais investigam relaes entre processamento, estrutura, propriedades e desempenho. A estrutura de um material esta geralmente relacionada ao arranjo de seus componentes inteiros. A propriedade uma peculiaridade do material em termos do tipo de intesidade da resposta a um estmulo especfico que lhe imposto. Enquanto em uso, todos os materiais esto expostos a estmulos externos que provocam alguma resposta. As propriedades podem ser divididas em: mecnica, eltrica, trmica, magntica, tica e deteriorativa. Estuda-se a Cincia e Engenharia de Materiais evitar o comprometimento dos matrias por deteriorizao e consideraes econmicas. Classificao dos Materiais Metais -Combinaes de elementos metlicos -Condutores de eletricidade e calor -Resistentes porem deformveis aplicaes estruturais Cermicos -Combinaes de elementos metlicos e no-metlicos (xidos, nitretos, carbetos) -Compostos por minerais argilosos, cimento e vidro -Isolantes de eletricidade e calor. -Mais resistentes a altas temperaturas e abrasivos do que metais e polmeros. -Comportamento mecnico duros e quebradios Polmeros -Compostos orgnicos com C, H e outros no metlicos -Estruturas moleculares muito grandes -Baixa densidade e flexibilidade -Plsticos e borrachas Compsitos -Combinao de materiais combinao de propriedades -Ex. Fibra de vidro + material polimrico (resistncia do vidro + flexibilidade do polmero Semicondutores -Caractersticas eltricas sensveis a presena de impurezas que podem ser controladas espacialmente Biomateriais -Metais, cermicos, polmeros, compsitos e semicondutores compatveis com a fisiologia animal. Ex. prtese para bacia (haste femoral-ao inox 316L ou liga de Ti; esfera-cermica (ox. de Al). Materiais Avanados -Aplicaes em alta tecnologia: lasers, armazenamento de informaes, LCDs, fibras ticas, proteo trmica de naves espaciais. -Estrutura = arranjo de componentes internos a nvel atmico -Propriedade = tipo e intensidade da resposta a estmulos -Classificao das Propriedades dos Materiais: Mecnica (deformao vs fora aplicadamdulo de elasticidade e resistncia) Eltrica (campo eltrico condutividade e constante dieltrica) Trmica (variao de temperatura capacidade calorfica e condutividade trmica) Magntica (campo magntico) tica

(radiao eletromagntica ou luminosa ndice de refrao) Corroso (reatividade sob condies de exposio) Corroso Por que ocorre corroso? Metalurgia Minrio Corroso Processo Espontneo (G<0) MECANISMO 4 ETAPAS Reao andica Reao catdica Conduo eletrnica Conduo eletroltica Controle da corroso: -Revestimentos, proteo catdica, inibidores, seleo de materiais. Metal

SELEO DE MATERIAIS Fatores a considerar: 1) Compatibilidade com o meio e condies operacionais 2) Compatibilidade entre os materiais 3) SELEO DE MATERIAIS 4) Engenheiros (mecnicos, civis, qumicos, eltricos) 5) 6) Problemas com materiais 7) (engrenagens, estruturas de edifcios, reatores, chips) 8) 9) Seleo do material o 10) 1 ) Requisio de servio (dureza? magnetismo?) o 11) 2 ) Corroso (exposio em alta temperatura ou ambiente 12) agressivo perda de propriedades mecnicas) o 13) 3 ) Fator econmico 14) CONHECIMENTO EM CINCIA E ENGENHARIA DE MATERIAIS 15) MELHOR COMBINAO DOS TRS CRITRIOS

-Materiais vs Energia: -Energia nuclear problemas com: Combustveis Estruturas de conteno Disposio de rejeitos -rea de transportes: Reduo do peso de veculos Aumento da temperatura dos motores para melhorar eficincia dos combustveis -Converso de energia solar em eltrica: Clulas mais eficientes e de menor custo -Materiais vs Meio Ambiente: Poluio pelo processamento, fabricao e descarte de materiais + Matria prima de fontes no renovveis Desenv. de materiais com menor impacto ambiental Desenv. de tecnologia de reciclagem