Nmero 15 | Mayo 2012

YA CASI TERMINAMOS
La nueva fbrica de Punta Ballena, cuenta con 80.000 mts 2 de terreno, est ubicada en Carlos A. Lpez 7700 y funcionando desde setiembre de 2009.

Ya pas mas de un ao de la apertura de nuestro primer Punta Ballena Caf en la entrada del mercado del puerto.

Arrolate es una evolucin del concepto del alfajor Gourmet inventado por Punta punta ballena| hacemos punta en calidad Ballena en el ao 2000. 1

Arrolate

1983 - 2012

28aos

1983 - 2012
Sumario
Pag. 3 Editorial. Haciendo Punta con sus funcionarios Punta Ballena Caf Fundacin amigos de Punta Ballena Ms de 81.000 amigos Publicidad Punta Ballena y el Ftbol Ultimos lanzamientos 2011 - 2012 Ya casi terminamos Visitas de Escuelas a la fbrica Distribuidor destacado: un ejemplo de empresario Joven destacado - Un ejemplo a seguir Entrevista Alberto Barquet Comercio Exterior Feria de la alimentacin y la bebida Arrolate Escuela de Negocios Pag. 4 Pag. 6 Pag. 8 Pag. 9 Pag. 10 Pag. 11 Pag. 12 Pag. 14 Pag. 16 Pag. 17

28 aos
Editorial
Haciendo punta con nuestros funcionarios.
Cada ves somos ms. En el ltimo ao hemos aumentado un 30% la cantidad de funcionarios.

Beneficios por trabajar en Punta Ballena: Partida escolar - $ 600 por cada hijo menor de 15 aos. Presentismo - $ 800. Subsidio alimenticio - $ 15 por cada dia trabajado. Aguinaldo especial desde el ao 2003. Sueldo mnimo total en categoria 1 - $ 11.775 por mes. Reconocimiento antigedad 3% de aumento cada 5 aos. Premio especial antigedad cada 10 aos de trabajo 1 sueldo especial y a partir de este cada 5 aos 1 sueldo especial. Nuestros sueldos son siempre por encima de los laudos del consejo de salarios. Todos trabajamos bajo una misma filosofa basada en el T.D.R (Transpiracin , Disciplina y Respeto).

FOTOS 2012

Pag. 18 Pag. 20 Pag. 21

Pag. 22 Pag. 23

punta ballena| hacemos punta en calidad

punta ballena| hacemos punta en calidad

1983 - 2012

28aos
Punta Ballena Caf

1983 - 2012
y el servicio de nuestro personal altamente calificado. Este proyecto est alineado a los ya conocidos Punta Ballena Store, que funcionan con xito en distintos puntos del pas, como en Punta del Este, Piriapolis, Cerro San Antonio, La Paloma y Rivera. Despus de un ao, estamos en condiciones de comunicar algunas conclusiones de este proyecto: 1) El concepto de franquicia es factible y se autofinancia.

28 aos

Punta Ballena Caf, una inversin en la marca

Ms de un ao 25 de Noviembre del 2010 25 de Noviembre del 2011 Para acercarnos ms a los consumidores y tener un local de venta directa, naci el proyecto Punta Ballena Caf, que ya tiene ms de un ao. Abrimos nuestro primer local en la calle Prez Castellano 1600, a pocos pasos del Mercado del Puerto, y pensamos que prximamente estaremos abriendo algunos ms en otros puntos de la ciudad de Montevideo e interior. Siguiendo las tendencias mundiales en el desarrollo de los negocios con el objetivo de conocer de primera mano y de acercarse mas al consumidor, teniendo locales de venta directa al pblico, naci el proyecto Punta Ballena Caf. llegan al pas por el puerto de Montevideo. All pueden probar nuestros alfajores recin elaborados (nunca tienen ms de cinco das) y disfrutar de un buen caf colombiano, sndwiches, tortas y tartas. Fue una grata confirmacin saber que hay

2) El pblico en general busca ms cafs para momentos de ocio o esparcimiento, o locales que elaboren comidas rpidas pero sanas. 3) Las marcas "premium", como la nuestra, generan mayor confianza en el pblico por la calidad de sus productos. Por estas tres razones hemos decidido comercializar los modelos de negocios de franquicias en Uruguay, tanto en Montevideo como en otros departamentos del pas. Prximamente, por este mecanismo, abrir un local en Rivera. Tenemos como objetivo exportar este modelo de franquicia y el de master franquicias a otros pases de la regin y el mundo.

Punta Ballena Caf, Prez Castellano 1600.

Para este caf buscamos un lugar que sea accesible al pblico uruguayo que ya nos conoce y consume nuestros productos y al extranjero que va a conocer el Mercado del Puerto. Este local es muy concurrido por pblico uruguayo pero tambin por extranjeros que
4 punta ballena| hacemos punta en calidad

turistas extranjeros que conocen la marca e ingresan al local con la intencin de comprar nuestros productos y compartirlos con amigos y familiares luego de que regresen a sus casas. Y por otra parte, nos da gusto notar que el pblico que no nos conoce se interesa, pregunta, y sale satisfecho con la atencin

Punta Ballena Caf

punta ballena| hacemos punta en calidad 5

1983 - 2012

28aos
Fundacin Amigos de Punta Ballena

1983 - 2012
1. Una iniciativa muy buena para los empleados. 2. Feliz por ser propietaria gracias a la fundacin. 3.Cambio mi vida por muchas razones. Pagando alquiler nunca va a ser tuya. Sin embargo, trabajando para pagar tu casa es distinto. Es ms confortable y satisfactorio. 4. Proyectos tenemos todos. El mo es seguir ayudando a la fundacin; el logro ms grande sera terminar de ayudar a los dems cuando lo necesiten. Un agradecimiento muy grande a la familia Flangini por darme la oportunidad. Gracias de corazn.

28 aos

Viviendas de punta. Seguimos haciendo punta en calidad

Nueve funcionarios y sus familias ya cumplieron el sueo de la vivienda propia gracias a la brillante idea de la Fundacin de Amigos de Punta Ballena.
A un ao y medio de su creacin, seguimos firmes y motivados por los resultados obtenidos. Solucionar la vivienda, se trata de una propuesta de corazn, y habla muy bien de la buena relacin que existe en nuestra compaa, donde el respeto y cumplir con lo que se dice es fundamental e imprescindible para construir una buena organizacin. A travs de la Fundacin, los funcionarios acceden a la vivienda propia. Se comprometen a pagar nicamente, y sin intereses en pesos uruguayos, los costos de los materiales de construccin y la mano de obra .Un porcentaje de la venta del bombn Play Love se destina al financiamiento de este gran emprendimiento.

Ana Maciel Castrilln

Alicia Silvia Picn Gambn

1.Es una muy buena iniciativa. La vivienda propia es una meta que todo ser humano desea tener. Obtenerla nos brinda una gran tranquilidad. 2. Estamos muy felices. Es un sueo cumplido, algo largamente anhelado, y, gracias a esta iniciativa, ahora tambin logrado. 3. Nos ha brindado gran tranquilidad saber que es algo nuestro y poder hacer las modificaciones que uno quiera. 4.Grandes proyectos. Al trmino de pagar la vivienda, repararla y remodelarla. Seguir trabajando y en un futuro, si se puede, comprar un vehculo.

La Fundacin compr 5 casas , y otras 4 que fueron construidas en dos terrenos adquiridos . Para la Fundacin de Amigos de Punta Ballena es una gran satisfaccin sentir un retorno espiritual por este aporte, y vale el reconocimiento para las compaeras y secretarias de la Fundacin las Sras Anna Maciel y Cecilia Hoaguy, como el incansable trabajo del sr.Washington Pernas como presidente.

1. Es una gran oportunidad que se nos present. El techo es una necesidad primaria, y no lo hubisemos podido obtener con facilidad si no fuera por el apoyo que nos brind Punta Ballena. 2. Estoy tranquila, segura, con ganas de proyectarme. Feliz. 3. Sobre todo tengo la tranquilidad de saber que es ma, y que ya no voy a tener que pensar en un alquiler. 4. S, mejorar el bienestar y la educacin de mi hijo, que es el motivo de mi vida.

Natalia Miranda

Testimoniales y fotos de la Fundacin amigos de Punta Ballena . 1. Qu opinin le merece que la empresa tenga este tipo de iniciativas? 2. Cmo se siente ahora que tiene casa propia? 3. Cmo cambi su vida? 4. Tiene nuevos proyectos ahora que este sueo est cumplido?
1. Pienso que esta bueno , ya que hay muchas personas que no tienen recursos para acceder a una vivienda propia y con este proyecto lo pueden hacer. 2. Contentos porque es un sueo realizado. 3. En muchas cosas , lo principal es crecer como pareja. 4. Hay varios proyectos , pero el primero es terminar de pagar la casa.

Yuber Ferreira
6 punta ballena| hacemos punta en calidad

Ricardo Castillo

1. La empresa es parte de nuestra familia, y que haya optado por ayudarnos lo tomamos como una gran iniciativa y, ms que eso, nos llena de orgullo la confianza que depositan en nosotros. Es una mano extendida que nos da la familia de Punta Ballena. 2. Primero que nada, realizados como personas y paps, sabiendo que nuestro hijo ya tiene su techo seguro, que es calentito y no se llueve, y ms que nada porque l ama su cuarto y ahora tiene su espacio, lo disfruta, y eso nos hace felices. 3. Nuestra vida cambi: de tener que vivir bajo un techo ajeno, y con reglas ajenas, pasamos a un lugar propio el cual disfrutamos en familia y, juntos, vivimos este sueo real. 4. Los proyectos son parte de la vida. Sin sueos la vida no es tal, por ende seguimos soando, viviendo y proyectndonos hasta el final.
punta ballena| hacemos punta en calidad 7

1983 - 2012
1. Merece la mejor de las opiniones. Es la oportunidad que tienen los empleados de cumplir un sueo. No tengo palabras, no tengo forma de agradecer lo que ha hecho Punta Ballena. Es un ejemplo a seguir. 2. Nos sentimos muy orgullosos de haber logrado una de nuestras metas tan deseadas, es algo muy lindo, increble, no hay palabras para explicar lo que se siente. 3.Tener una casa es algo muy especial. Nos cambio muchas cosas, tenemos ms obligaciones, ms responsabilidades, es una de nuestras prioridades de cada da. 4. S, pero ahora estamos disfrutando de ste, que hace tiempo atrs era algo inalcanzable y hoy es una realidad.

28aos

1983 - 2012

28 aos
Resumen publicidad 2011 - 2012

Si usted suma la inversion publicitaria que hacen las empresas multinacionales mas las empresas nacionales y otras, todas juntas no invierten en Comunicacin, lo que Punta Ballena invierte.
A principio del 2011, comenzamos con la campaa enfocada en alfajores, una campaa enfocado en los nios en donde tuvimos el nacimiento del nuestro dragn PUNBA PLAY . Luego para mediados de ao y en conjunto con el lanzamiento de la copa America lanzamos la campaa del Bombn PLAY LOVE. A continuacin le presentamos los principales medios entre otros donde estuvimos y estamos presentes en el correr del ao. FOX SPORTS Sponsor oficial del programa Futbol Para Todos , Formula 1, Copa Libertadores de America (Tuvimos fuerte presencia en todos los partidos de la copa), Fox Sports Noticias, final del Super Bowl y los clsicos Boca River de los torneos de verano. ESTATICA ESTADIO Contamos con estatica en el estadio defensores del chaco en Paraguay donde Uruguay empato en 1 goles con Paraguay. VIA PUBLICA Tenemos presencia en mas de 200 omnibus en la via publica con publicidad de Punta Ballena. FUTBOL Somos sponsor de los cuadros de ftbol de la primera division del futbol Uruguayo Defensor Sporting y Racing y de la Seleccin Uruguaya de ftbol playa y en el baby ftbol Rocha y Playa Honda. MURGA Sponsor de la murga Queso Magro. INTERNET Fuerte presencia en las redes sociales tanto Facebook, Twitter, Linkedin, Youtube, el portal www.urugol.com, Google y un juego www. daleplayaladiversion.com. ACCIONES AISLADAS - accion en el estadio centenario en partidos claves, folletera, catalogos, afiches entre otras cosas mas, exhibicin en punto de venta y ms. NICKELODIUM Fuimos la primer empresa en pautar en el programa de televisin llamado I-Carly. CINE Con presencia en todas las salas de Movie Center tanto las 2d y las 3d.

Catherine Palma y Carlos Silva

Pablo Velo

1. Merece las mejores opiniones. Es increble. 2. Nos sentimos con una responsabilidad mayor, pero al mismo tiempo estamos ms tranquilos. 3. Nos cambi. Por la tranquilidad que mencionaba, pero sobre todo, porque ahora tenemos un bien que le dejaremos a nuestros hijos. 4. S, tenemos pensado terminar de pagarla para despus hacerle alguna reforma.

Facebook
Punta Ballena sigue creciendo en las redes sociales y ya cuenta con ms de 81.000 amigos en Facebook, siendo una de las empresas con ms seguidores en Uruguay.
En Punta Ballena creamos concursos en los cuales participan nuestros amigos por una amplia gama de premios, haciendo de los ganadores parte de la historia de la empresa. Mediante uno de estos concursos, uno de los ganadores bautiz al dragn del alfajor Play: Punba. En Punta Ballena entendemos que las redes sociales son una forma de contactarnos con los consumidores. Un ida y vuelta con ellos. Todos los mensajes son ledos y respondidos rpidamente. Afortunadamente la mayora de los que recibimos son positivos, riqusimos, y sobre todo alentadores para continuar con nuestro propsito de seguir Haciendo Punta en Calidad. Queremos agradecer a todas las personas que son parte de nuestra comunidad y comunicarles que trabajamos da a da para que este contacto siga creciendo. Para ingresar y ser parte de esta red social: www.facebook.com/alfajorespuntaballena. Tambin nos pods seguir en Twitter (@alfpuntaballena), Linkedin, Youtube y por medio de nuestro nuevo sitio web www.alfajorespuntaballena.com.
8 punta ballena| hacemos punta en calidad

Ms de 81.000

TENFIELD Futbol Uruguayo , Copa America y eliminatorias para el mundial Brasil 2014, pasin de Eliminatorias y del programa Fanticos de Juan Carlos Scelza. CANAL 10 Somos sponsor del nico programa para nios de la televisin Uruguay llamado JUNGLA MAGICA y como ya hace un ao del programa PUNTO PENAL.

punta ballena| hacemos punta en calidad

1983 - 2012
Hacemos punta en el deporte

28aos
Punta Ballena y el Ftbol

1983 - 2012

28 aos
Ultimos lanzamientos 2011 - 2012

La imagen de Punta Ballena est asociada al deporte. Dos clubes de primera divisin del ftbol uruguayo y la seleccin nacional de ftbol playa tienen el logo de nuestra marca estampado en la camiseta. Para nosotros, un honor sentirnos parte de sus clubes. Para ellos, "una inyeccin de energa", "un vnculo afectivo", "un apoyo permanente". As lo dicen el presidente de Defensor Sporting , el Sr. Dante Prato, el vicepresidente de Racing Sr. Alejandro Beisso, y el de la Asociacin Uruguaya de Ftbol Playa Sr. Kevorok. 1. Salvando el aspecto econmico, qu le una asociacin entre la empresa y el club, que ya lleva unos aos y esperamos se contine porque aporta Punta Ballena al club? siempre hay aspectos para seguir mejorando. 2. Cree que la marca se asocia al deporte? 3. Usted consume alfajores Punta Ballena? 2. Despus de varios aos, hoy Punta Ballena, a travs de transmisiones deportivas y publicidad Cules? en los equipos de ftbol, sin dudas que afianza ese objetivo. Creo que la continuidad de la estrategia es la clave.

Seguimos sumando calidad

En lo que va del 2012 y el ao 2011 buscamos diferenciarnos, innovando y lanzando nuevos productos con la calidad y la excelencia que nos caracteriza.
Uno de los mas destacados fue el lanzamiento del BOMBON PLAY LOVE "el primer bombn uruguayo", tal como lo dice el spot publicitario que se realiz para su lanzamiento. "Un exquisito bombn relleno de crema de man, baado con el ms fino chocolate; fresco, crocante y cremoso, con la ms alta calidad y con el respaldo de Punta Ballena". Gracias a la gran inversin que realiz Punta Ballena es que en Uruguay est instalada la sexta lnea de produccin de este tipo de bombones (hay tres en Brasil y dos en Argentina). Al bombn se sum tambin el ALFAJOR PLAY LOVE, distinto a todo lo conocido: cremoso, relleno de pasta de man, combinado con la galleta y el chocolate, formando un producto con exquisito sabor.

Dante Prato, presidente de Defensor Sporting. 1. Punta Ballena le aporta a Defensor una asociacin con una empresa de punta, pujante, con liderazgo en el mercado. Le aporta la posibilidad de generar acciones que, sin ser econmicas, ayudan al crecimiento de la institucin en todo aspecto. 2. S. Se asocia al deporte por la presencia que va teniendo y la continuidad que pueda tener en el futuro. Hoy, francamente, pienso que tendra que participar ms para que la asociacin sea ms rpida. 3. S. El "Negro" es mi preferido. Alejandro Beisso , vicepresidente de Racing 1. No podemos dejar de lado el apoyo permanente que recibimos. Debemos destacar la inquietud permanente de la direccin por mejorar las condiciones de trabajo para los chicos, y el aspecto del complejo deportivo. Se nota el inters por apoyar el deporte y a los chicos que tienen grandes ilusiones de llegar a ser profesionales. Es
10 punta ballena| hacemos punta en calidad

Kevork, presidente de la Asociacin Uruguaya de Ftbol Playa. 1. Que Punta Ballena haya apostado por el ftbol playa fue como una inyeccin de energa para todos, tanto para jugadores como dirigentes. Solo saber que una empresa uruguaya de primer nivel, con las mejores tecnologas para producir productos uruguayos y lder en su rea est de nuestro lado, nos hace doblegar esfuerzos para que toda la familia de Punta Ballena se sientan hinchas de la "celeste playera". 2. Todo producto que se relacione con nuestra seleccin se asocia y vincula afectivamente con nuestra causa. E identificarnos con vuestros productos hace que estemos trabajando por un solo objetivo, el desarrollo y el crecimiento en ambos lados. 3. S, por supuesto, y desde hace mucho tiempo. Ahora que pudimos deleitarnos con la gran variedad de vuestros productos es difcil poder definirnos, pero el "Arrolate" es el que ms me ha sorprendido por su sabor combinado.

Por otro lado a la lnea de alfajores Gourmet (Surprise, Surprise negro y Cocolate) se sumo el ARROLATE, un alfajor de arroz relleno de mousse de dulce de leche baado en chocolate. (Ver pgina 22)

Otro producto que lanzamos en la categora bombones fue el COPITO. Un bombn relleno de dulce de leche, baado en chocolate. Un envase retro que seduce al abrirlo.

Por ltimo a la marca de galletitas y delicatessen de Punta Ballena AUGURI se incorporaron BUDINES de marmolado de chocolate, naranja y con chips, y se incorporo los MANTECADOS y las MAGDALENAS rellenas de dulce de leche y chocolate. Nuestro propsito es dar la mejor calidad con el mejor respaldo y al mejor precio.
punta ballena| hacemos punta en calidad 11

1983 - 2012

28aos
Ya casi terminamos

1983 - 2012

28 aos

Esto es Punta Ballena

Para cumplir el sueo de toda la familia de Punta Ballena, el de ser la empresa ms grande del Uruguay en el rubro y con la clara idea de poder desarrollar nuevos productos y participar de nuevos segmentos del mercado hubo que conseguir un terreno 25 veces ms grande del que tena la fbrica para poder alojar todos nuestros proyectos y sueos de liderazgo. La nueva fbrica de Punta Ballena, ubicada en Carlos A. Lpez 7700 y funcionando desde setiembre de 2009, era antes un depsito de Grandes Tiendas Montevideo. Infraestructura de Punta Ballena. Cuenta con un terreno de 80.000 mts2 para expancin y desarrollo de la compaa. La planta industrial tiene una superficie de 16.000 mts2 que nos permite, a travs de cuatro lneas de produccin, hornear y envasar nuestros productos. Y contamos con una fbrica de chocolate con capacidad de 5 toneladas diarias de baos y rellenos. Este ao se inauguraron nuevas oficinas correspondientes al departamento comercial, comercio exterior y marketing. Y una sala de conferencias con capacidad para 200 personas, con tecnologa de ltima

generacin, donde dictaremos las clases de la escuela de negocios y las charlas iniciales para las visitas. Este ao inauguraremos dos espacios ms: la discoteca y el rea recreativa. La discoteca contar con un piso led, bola de espejos, luces, pistola de humo y ms, para que los escolares que nos visiten pasen un momento increble y divertido. El rea recreativa ser para que, luego de la discoteca, pasen un momento agradable compartiendo con sus maestras una merienda y juegos.

Tenemos preparado un recorrido, un estilo diferente a los paseos tradicionales por una fbrica. Estructura logstica. Nuestros depsitos y expedicin tienen capacidad para unos 2.000 pallets manejados por unas 20 personas. Para la venta contamos con vehculos propios, 12 camiones de alto tonelaje para la entrega a los distribuidores, y 80 camionetas para la distribucin minorista. Disponemos de una playa de descarga de mercadera de 2.500 mts2 bajo techo que nos permite, mediante seis autoelevadores, descargar en poco tiempo cualquier tipo de carga. Estructura de ventas. Nos encargamos de llevar nuestros productos asi como los de nuestras representaciones, a todo el territorio nacional. Nuestro staff de distribucin, exclusivo de la empresa, logra una cobertura semanal de ms de 14.000 puntos de venta. Contamos con un esquema de multigerencia, teniendo una gerencia en ventas para la capital, otra para el interior, otra para ventas especiales (supermercadismo), otra en comercio exterior, y una gerencia para las

representaciones. Nuestro equipo de ventas con gerentes, vendedores y supervisores supera 160 personas. Representaciones. Actualmente nuestra empresa no slo distribuye productos de propia elaboracin, tambin se encarga de llevar a todos los puntos de venta productos de marcas de nivel internacional como son Jhonson & Jhonson, Bic, Unilever para la marca Ades y Cousa para mayonesa Uruguay.

12

punta ballena| hacemos punta en calidad

punta ballena| hacemos punta en calidad

13

1983 - 2012
Punta Ballena por dentro.
"Hay paridad: a los nios les gusta el chocolate y el dulce de leche"

28aos
Visitas de Escuelas a la Fbrica

1983 - 2012
La comunicacin con los escolares se podra decir que es impresionante.

28 aos
los nios intuyen la autenticidad de quien tienen adelante. Y dentro de esa actitud hay que transmitirles respeto, seguridad, cario, serenidad, alegra y sorprenderlos en cada momento del recorrido.

Es ms difcil mostrarle la empresa a los nios que a los adultos?

Una vez, Washington Pechetto le pregunt a unos nios qu se necesita para hacer un alfajor. Uno respondi: "Hambre". La ancdota le qued grabada, le result graciosa. Hace ms de 15 aos que trabaja en la empresa y es quien recibe a los escolares que vienen de visita a la planta, interesados por conocer el proceso de elaboracin de los productos Punta Ballena, y especialmente disfrutar de una merienda al final del recorrido.
higiene, la prolijidad, la rapidez del envasado, la cantidad de unidades que se producen.
Buscan, adems, la mquina de bombones.

Los nios entienden y valoran lo importante que es para Punta Ballena cuidar el medio ambiente?
La predica referente al cuidado del medio ambiente tiene que ser reforzada por hechos concretos, cotidianos, realizados por seres cercanos. Nuestra marca est transformndose de manera muy clara en un excelente ejemplo a travs de conductas sostenidas y comprobables de lo que hay que hacer al respecto.

Cules son las preguntas ms frecuentes que hacen?

Cuntos empleados hay, a qu pases se exporta, qu energa se utiliza, por qu se llama Punta Ballena, cunta cantidad de ingredientes se usan diariamente, cul es el alfajor ms vendido, qu nivel de estudio hay que tener para ingresar a las distintas secciones.

Con los nios no es ms difcil, yo dira que es ms agotador pero el placer de lograr su atencin hace doblemente satisfactoria la tarea. Con los adultos tambin pasamos muy bien. Nos divertimos mucho.

Las palabras actualmente se demuestran con acciones concretas. La empresa est cuidando, revalorizando y enriqueciendo el entorno natural de la planta. Hay un reaprendizaje por parte del personal de cmo hacer ms efectivo el destino final de los residuos generados por la industria. Por otro lado, tambin hay participacin en sectores de la sociedad, por ejemplo colaborando activamente con la Fundacin Peluffo Giguens, y las autoridades de la empresa han sabido escuchar y viabilizar iniciativas de algunos empleados para lograr, por ejemplo, la vivienda propia en lapsos breves de tiempo.

Recuerda alguna ancdota divertida con algn nio?

Qu les muestra a los escolares cuando visitan la fbrica?

Desde la zona donde est instalada la fbrica hasta la organizacin final de los residuos. Absolutamente todo el proceso de elaboracin industrial, resaltando el desempeo laboral de los operarios y empleados en general. El recorrido comienza por las nuevas instalaciones como el anfiteatro y la discoteca, y termina con una ansiada merienda en el cmodo espacio del comedor general de la empresa.

Supongo que habla mucho con los escolares.

Qu es lo que ms les gusta de los alfajores?

Est repartido entre chocolate y dulce de leche. Hay paridad, aunque a algunos les gustara probar la galletita sola.

Vamos a conocernos mas?

En Punta Ballena adoramos lo que hacemos; y

Un da le decamos a los nios pequeos: "El dulce de leche viene de una gran...". La respuesta era "granja". Uno dijo "gran... vaca". Otro da, preguntamos qu se necesita para hacer un alfajor y uno respondi: "Hambre".
Se siente ms joven trabajando con nios?

el enorme respeto que nos inspira las personas que -bajo la forma de un alfajor recibiran el resultado de nuestro esfuerzo nos estimula a tratar de ser mejores cada dia. En cada producto, en cada accion y en cada detalle de nuestro trabajo. Algo que nos llena de orgullo porque nos hace dignos de tu confianza. Y como conocernos mas es tambien una manera de entendernos mas unos a otros, queremos invitarte con tu grupo a conocernos en persona y vivir la Experiencia Punta Ballena Sabemos que te va a gustar y queremos que sepas que te estamos esperando.

Qu les llama ms la atencin?

El tamao imponente de la planta. Cuando terminan de subir la escalera de acceso se escuchan las exclamaciones de asombro de los nios. Adems la cantidad de dulce de leche, la
14 punta ballena| hacemos punta en calidad

Con todo nuestro gusto

Coordinacin: 096336029
Cno. Carlos A. Lpez 7700. Tel.: 2321 1191* /alfajorespuntaballena @alfpuntaballena visitas@alfajorespuntaballena.com www.alfajorespuntaballena.com

No. Creo que lo ms importante es asumir responsablemente la edad que se tiene porque

punta ballena| hacemos punta en calidad

15

1983 - 2012
"Estamos jugando en un equipo grande"

28aos
Distribuidor destacado: un ejemplo de empresario

1983 - 2012
"Crecer y aprender depende de m"

28 aos
Joven destacado - Un ejemplo a seguir

Hace 15 aos que Gustavo Vaz distribuye productos de Punta Ballena en Piedras Blancas, Manga y Las Acacias. Cree que para ser un buen vendedor tiene que ser consciente de que est jugando "en un equipo grande". Siente que ha progresado en este tiempo, que ha perfeccionado sus tcnicas de venta gracias a cursos y consejos de compaeros. Eso lo valora y agradece.
Cules son sus zonas de trabajo? Piedras Blancas, Manga y Las Acacias. Hace ya 15 aos que estamos trabajando en ellas, y nos sentimos identificados tanto con la vida comercial como cultural de esas zonas. Son lugares lindos para trabajar porque uno entra a los comercios a vender y es atendido clidamente por los dueos, y eso da buenas oportunidades de negocios para ambos. Cmo fueron sus inicios como distribuidor? En enero de 1997 empec a trabajar en la distribucin de productos con un familiar. A partir de ah se fue forjando una linda relacin con la empresa, y mediante el apoyo y oportunidades que Punta Ballena me ofreci hoy soy un feliz distribuidor independiente. Para se distribuidor de Punta Ballena hay que ser consciente de algo fundamental: estamos jugando en un "equipo grande" en el cual, cada da que pasa, tens que seguir entrenando duro para llegar al objetivo que, sin dudas, es hacer buenos negocios, satisfactorios para todas las partes. Qu virtudes tiene que tener un distribuidor de Punta Ballena? Personalmente creo que la gran virtud de los distribuidores de Punta Ballena es la humildad con la que salen a la calle a vender y negociar el "portafolio vip" de la empresa. Por cierto, un portafolio envidiado por muchas empresas. Cmo explica usted la filosofa PEC y TDR, y qu resultados le dio? Sin dudas, el PEC y el TDR son dos herramientas fundamentales para aplicar en todas las distribuciones por la sencilla razn que ayudan a posicionarse no slo en cada comercio que visitamos, sino tambin en el inconsciente de las personas que viven en las zonas que visitamos.
16 punta ballena| hacemos punta en calidad

Santiago Pernas hace dos aos que trabaja en Punta Ballena, y se supera a s mismocada da. Se desafa, cumple objetivos laborales para dar pasos hacia adelante en su vida. Siente que ha crecido como funcionario y como persona, pero an no lleg a su techo. Quiere seguir aprendiendo de sus compaeros y de sus errores, esforzndose y comprometindose con lo que hace. Por eso, es un joven destacado de Punta Ballena.
Cundo ingres a Punta Ballena? A fines de 2010, pero estoy vinculado desde que era chico. Ayudaba a mi padre en distintas tareas, primero como distribuidor y despus trabajando dentro de la empresa. En mis vacaciones vena a trabajar con l y ms de una vez hice algn trabajo de expedicin. Cules son sus tareas en al empresa? Soy encargado de depsito de Jhonson & Jhonson. Mis tareas son llevar adelante el depsito con mis compaeros, controlar los pedidos que se preparan, mantener el orden y hacer el stock de mercadera diariamente. Cmo aprendi? La mejor forma de aprendizaje es prestando atencin a todo, observando detenidamente cmo se trabaja, siempre aprendiendo de los dems y especialmente de mis propios errores para que nunca ms vuelvan a ocurrir. Le fue fcil adaptarse a la filosofa de la empresa? S, el T.D.R es una filosofa modelo basada en el sentido comn, es muy aplicable tanto en el trabajo como en la vida. Cmo se imaginaba Punta Ballena? Cul era su visin de la empresa desde afuera? Siempre estuve vinculado de un modo u otro, por lo que es imposible imaginrmela de otra manera que esta. S tena la visin de que se trata de una empresa lder. Eso cambi una vez que entr? Si, pero para bien . Uno tiene que estar adentro para ver lo grande que es esta empresa en todo sentido. Cules son sus aspiraciones? Seguir creciendo y seguir aprendiendo. S que esto, en una empresa de la magnitud de Punta Ballena, depender solo de m. Cmo se imagina su futuro en Punta Ballena y en la vida? Siempre me imagin trabajando ac y me imagino que seguir trabajando por muchos ms aos. Tengo un largo camino por recorrer. Creo que recin empiezo . Lo que me proponga s que lo puedo lograr, que Punta Ballena promueve esa iniciativa, y mi presente a dos aos de haber ingresado habla por s mismo. Cuntanos una ancdota. Yo era el que manejaba el elevador. Ya haba descargado las partes de un horno y estaba bajando una mquina de un camin, que recin haba llegado, cuando reventaron las uas del elevador; pesaban tanto, que el elevador qued en dos ruedas y se dio contra una columna. Por suerte!, porque si no me caa con el elevador y todo a la laguna. Fue el susto mas grande que me lleve.
punta ballena| hacemos punta en calidad 17

Es muy simple, si una persona compra en varios comercios de la zona y en todos estn presentes nuestros productos, en la retina de las personas va a quedar registrada nuestra marca, seria, confiable y fcil de conseguir. Qu opinin le merece la escuela de negocios que estamos iniciando en Punta Ballena? Lo mas lindo de la escuela de negocios es que nosotros creemos que las sabemos todas, y Pablo Silvetti nos baja a tierra. Es una buena oportunidad para estar al tanto de las nuevas estrategias de negocios y refrescarnos algunas herramientas que tenemos olvidadas.

Recuerda alguna ancdota divertida? Recuerdo con cario una que pas en el invierno del 97, durante el mundial sub 20 de Malasia. Fue el da que se jug la final. El partido termin empatado y se defina por penales o gol de oro. En el momento que empieza el alargue llegamos al negocio que estaba lleno de clientes mirando el partido, y cuando Uruguay hace el gol saltamos todos y nos abrazamos como si estuviramos en el estadio. De repente, en medio de la algaraba, un cliente grit que pagaba una vuelta de refrescos, y el distribuidor de Punta Ballena que invitaba los alfajores. En fin, la seleccin puso la alegra, el cliente los refrescos, y Punta Ballena la dulzura.

1983 - 2012

28aos
Capacitacin en normas ISO 9000

1983 - 2012
ocupacional y la implantacin de un sistema de gestin integrado y sus beneficios, trabajos prcticos sobre descripcin de procesos, diagramas de flujo, documentacin, registros e indicadores y diagnstico de situacin de organizaciones con las etapas recomendadas para la implantacin de su sistema de gestin de calidad.

28 aos
productos a travs de los distintos medios de presentacin, distribucin y marketing, con creativas ideas como, por ejemplo el Punta Caf.

"Hay una gran apuesta de la empresa a su gente"

" Punta Ballena est en una etapa avanzada de la implantacin de un sistema de gestin en calidad, dijo el Ingeniero Alberto Barquet. El especialista dict un curso a funcionarios de la empresa, que le permitir "obtener beneficios como mayor competitividad, mejor posicionamiento de sus productos en el mercado local e internacional, mejorar sus procesos, motivar a su personal al recibir un certificado que premia el esfuerzo colectivo".

Cules son las potencialidades que a su criterio tiene Punta Ballena?

Las caractersticas ya mencionadas y la aplicacin de herramientas de gestin le dan la potencialidad de seguir mejorando sus procesos y la calidad de sus productos y de continuar creciendo en el mercado local e internacional, desarrollando nuevos productos que cumplan con su tradicional slogan Haciendo Punta en Calidad.

Qu es la certificacin ISO 9001?

Basndonos en la propia Norma UNIT-ISO 9001:2008 en su tem 1.1., podemos decir que esta Norma Internacional especifica los requisitos para un sistema de gestin de calidad de una organizacin que le permitan: demostrar su capacidad para proporcionar productos que satisfagan los requisitos del cliente y los legales y reglamentarios aplicables, aspirar a aumentar la satisfaccin del cliente a travs de la aplicacin eficaz de dicho sistema de gestin. La certificacin es realizada por un organismo de tercera parte, el cual tras realizar una auditora al sistema de gestin de calidad, declara que se ha demostrado que se cumplen los requisitos establecidos en dicha Norma.

el mercado local e internacional, mejorar sus procesos, motivar a su personal al recibir un certificado que premia el esfuerzo colectivo, contar con dicha certificacin para comercializar los productos a los clientes que la exigen, mayor confianza de los clientes, contar con una buena herramienta de promocin y ventas.

Cmo cree que funcionarios?

respondieron

los

Respondieron muy bien, con mucho inters por el desarrollo de las clases y muy alta participacin en los trabajos prcticos. Los integrantes de los grupos interpretaron correctamente la aplicacin de los distintos ejercicios a los procesos que desempean habitualmente en la empresa. Es de destacar que en algunos grupos haba personas que se desempean habitualmente en otras actividades y ellos se integraron muy bien al estudio de casos que no correspondan a su trabajo diario.

Que opinin tiene usted al respecto del curso que nos brind la empresa?
Me pareci una excelente contribucin de la empresa a la capacitacin del Personal de Direccin, Gerencias, Jefaturas y dems Mandos Medios para permitirles conocer los aspectos de las Normas de la Serie ISO 9000 y de los sistemas de gestin. En mi opinin, este paso ser de una gran ayuda para completar la implantacin del sistema de gestin de calidad, logrando as su certificacin y para proseguir en adelante con la mejora continua. Considero que esto demuestra una gran apuesta de la empresa a su principal recurso que es Su Gente.
Bibliografa: Instituto Uruguayo de Normas Tcnicas Serie ISO 9000. ISO 9001 para la Pequea Empresa - Qu hacer Ing. Qum. Alberto Barquet
punta ballena| hacemos punta en calidad 19

En qu consisti el curso que recibieron funcionarios de Punta Ballena?

Consisti en un curso sobre las Normas de la Serie ISO 9000, desarrollando, entre otros, los siguientes contenidos: concepto de organizacin, polticas, objetivos, estrategias, gestin de recursos, descripcin de procesos, concepto de productos, concepto de calidad, concepto de sistemas de gestin, principios de gestin de calidad, contenidos de los distintos captulos de la Norma UNIT-ISO 9001:2008, metodologas para la implantacin del sistema, conceptos fundamentales sobre sistemas de gestin ambiental, de seguridad y salud

Que opinin tiene usted al respecto de la empresa y del curso que nos brind?
En mi opinin, Punta Ballena es una empresa pujante, fuertemente emprendedora e innovadora, que ha tenido un notable crecimiento y ha adquirido un gran prestigio en el mercado, basado en la calidad de sus productos. Su actual planta es una muestra de adecuacin a los requerimientos de calidad que se imponen hoy en da para la elaboracin de productos alimenticios, siendo sus instalaciones destacadas por todos quienes las visitan. Es de destacar tambin que la empresa cuenta con excelentes vas de difusin de sus

Qu ventajas tendr Punta Ballena cuando obtenga la certificacin?

Punta Ballena est en una etapa avanzada de la implantacin de su sistema de gestin de calidad. El hecho de alcanzar la certificacin de su sistema de gestin de calidad segn la Norma ISO 9001:2008 le permite a una empresa, obtener beneficios como: mayor competitividad, mejor posicionamiento de sus productos en
18 punta ballena| hacemos punta en calidad

1983 - 2012
Punta Ballena al mundo

28aos
Comercio Exterior

1983 - 2012

28 aos
Feria de la Alimentacin y la Bebida

Punta Ballena estuvo presente con un stand de 32 mts2 en la primera Feria de la alimentacin y la bebida que se realizo del 1 al 4 de diciembre de 2011 en el parque tecnolgico y de Eventos del LATU . Aprovechamos este momento para dar a conocer y degustar al publico visitante los nuevos productos de la marca como el Copito y el Arrolate con una gran aceptacin del producto por parte de ellos . Compartimos un momento agradable, distendido, en un ambiente laboral distinto al habitual. Compartimos algunas fotos del evento.

Despus de llegar a los 28 aos de empresa , Punta Ballena logro plasmar en realidades el desarrollo de su nueva gran planta de produccin alojada en la zona de colon en 80.000 mts2 de terreno y 16.000 mts2 construidos de planta de produccin , donde adems de las lneas de alfajores pemium se desarrollo otras lneas de produccin las cuales abarcan otros consumidores y segmentos de mercado. No es novedad que la regin esta incrementando su consumo a pasos agigantados y esta visin en su momento nos llevo a planificar y soar la empresa con varias lneas de produccin que fabricarn distintas gamas de producto para salir a conquistar clientes. El mercado mas ascendente hoy resulta Brasil ,el cual por su gran cantidad de poblacin asi como de turistas que estn viniendo ao a ao ,prefieren nuestros productos por encima de cualquier otro. En el caso de la nueva lnea del BOMBON ,es la nica del Uruguay y tiene el especial atractivo por estar en el mercado interno en manos de las multinacionales no existiendo hasta el momento productores nacionales ,para el comercio exterior el atractivo mayor esta siendo el mercado brasileo , rabe y/o asitico donde son adictos a lo

dulce y encuentran en los bombones una combinacin perfecta de dulzura Tambin como plataforma de salida incorporamos una lnea de produccin de Galletera fina ,dentro de las cuales el producto lder a exportar es la galletita danesa ,conocidas en el mundo. La proyeccin prevista para este ao ser la de atender mercados como el Brasileo, Paraguayo,Colombiano , Venezolano y Chileno todos ellos de gran aceptacin por el producto ,donde se estn cerrando alianzas con grandes empresas las cuales gustan y conocen de llevar adelante la filosofa de vender el etiqueta negra del Uruguay. Dentro de la basta variedad a ofrecer tambin se desarrollaron lneas de refresco y dulce de leche las cuales prximamente se lanzarn al mercado interno as como en el exterior. Teniendo la clara misin de llevar PUNTA BALLENA al MUNDO es que emprendimos este camino para desarrollar un buen mercado en el extranjero y vender productos sin igual.

20

punta ballena| hacemos punta en calidad

punta ballena| hacemos punta en calidad

21

1983 - 2012

28aos
Lanzamiento 2012

1983 - 2012

28 aos
Escuela de Negocios

Arrolate
Tras una nueva inversin, Punta Ballena fabric el primer alfajor de arroz del Uruguay: "Arrolate".
Se trata de un alfajor elaborado con galletas de arroz, baado con el ms fino chocolate y relleno de un delicioso mousse de dulce de leche. Tiene muy bajas caloras, tan solo 110 kcal. "Arrolate" se suma a los "alfajores gourmet" que integran Surprise, Surprise Negro y Cocolate. Este nuevo producto cubre una demanda del mercado que ningn fabricante nacional aun no haba cubierto , aquellos que cuidan su silueta ahora pueden darse un gusto . Para cada momento del da, Punta Ballena tiene un alfajor. Como siempre en Punta Ballena, estamos haciendo punta en calidad.

Nace un nuevo proyecto en Punta Ballena

La Escuela de Negocios. De qu se trata?
Es el fruto de nuestra preocupacin constante, en poder transmitir a nuestra cadena de distribucin, la experiencia acumulada en estos 28 aos de existencia. Si, la podemos transmitir, con mtodo y programadamente. Adems de generar un mbito de intercambio con nuestros distribuidores, para compartir experiencias siempre enriquecedoras. En nuestra fbrica, en el auditorio recientemente inaugurado, con comodidad y eficiente del PEC. Ya en el da 11 del mes de Febrero de este ao se realiz el primer taller de trabajo con distribuidores de Montevideo. Con una jornada motivacional que nos prepar para responder una serie de preguntas relacionadas con el desarrollo personal y nuestros logros. La Escuela de negocios deber transformarse en un medio para poder transmitir nuestra cultura empresarial a todos los integrantes de la organizacin.

Campaa publicitaria en va pblica

la tecnologa necesaria para llevarlo a cabo. En el ao pasado se organizaron dos jornadas de trabajo con los distribuidores del interior, la primera se denomino De emprendedor a empresario, y donde se trabajo con los principales de cada distribucin en todo el pas. La segunda jornada se refiri a las tcnicas de exhibicin y ventas para lograr un desarrollo
22 punta ballena| hacemos punta en calidad

Y bajo la premisa La tctica dicta la estrategia que ser la consigna que nos convoque en este ao, trabajaremos desde all para lograr una aplicacin directa y concreta en los resultados, revistindoles de un marco terico-Prctico que le d soporte a toda nuestra Cadena de valor comercial.

punta ballena| hacemos punta en calidad

23