30 DE JULHO DE 2010

Passo a Passo Pirulitos de Chocolate.

Ol pessoal!

Sei que mereo um ralha de todas, s peo desculpas pelo abandono ao blog e agradecer os e-mails que venho recebendo nesse tempo afastada. Infelizmente o tempo anda um pouco escasso, vou tentar pelo menos postar as receitas e fotos que j tenho.

Hoje vou falar sobre uma febre nas festas, principalmente nas infantis, pirulitos de chocolate. No so aqueles pirulitos feitos de chocolate puro, macios, e sim, aqueles de bolacha Maria, que d um toque maravilhoso ao pirulito. Mesmo quem no gosta da bolacha no vai se arrepender ao experimentar. Fica delicioso. Esse PAP j estava pronto h meses, mas uma coisa ou outra me impedia de postar. Vamos l?

Primeiramente os ingredientes:

Para 30 pirulitos (mais ou menos)

01 pacote de bolacha maria de sua preferncia

01 lata de leite condensado

02 colheres de chocolate em p

01 kg de chocolate para banhar ( eu uso Harald TOP)

Palitos de sorvete

Saquinhos de celofane e fitas decorativas.

Primeiramente, separe as bolachas maria, de 02 em duas.

Com o meite condensado e o chocolate em p, faa um brigadeiro em fogo baixo. No precisa ficar em ponto de brigadeiro, um pouco mais mole o ideal.

Aps esfriar o brigadeiro, recheie cada bolacha, coloque o palito no meio e coloque a outra bolacha, apertando para nivelar os lados.

Dica: Nessa parte importante preencher do lado da bolacha, para que no fique nenhum buraquinhos sem o recheio.

Depois de todas as bolachas recehadas, arrume elas num tabuleiro e vamos derreter o chocolate.

Trabalhar com chocolate no nada fcil, ja me aborreci bastante, e agora entendo pouca coisa, mas sinceramente tem que ter muito amor viu, porque ele tem umas "frescurinhas" que se no evitadas, acabam com sua felicidade.

D preferncia em derreter o chocolate no micro-ondas, pois a porcenagem de erro bem menor.

Derretendo o chocolate no micro-ondas: Pique o chocolate, coloque num refratrio de vidro. Coloque a potncia do seu micro-ondas no mdio (50%), e ajuste para um minuto. Logo aps esse tempo, mexa o chocolate e coloque mais um minuto. Geralmente o chocolate no derrete todo de vez, se ainda estiver com pedaos grande e macios, ponha mais 40 segundos, se estiver mole, mas com alguns pdacinhos, mexa ligeiramente que ele logo estar homogneo.

Derretendo o chocolate no banho-maria: Esse processo de derretimento um pouco mais demorado e temos que tomar mais precaues. O refratrio que ser utilizado para o chocolate, dever ser alto a largo o suficiente para que o "vapor" da gua do banho-maria no chegue nem perto do chocolate, seno o mesmo no derreter perfeitamente, ficando com a aparncia de uma massa. Coloque o chocolate picado no refratrio, e coloque o refratrio na penela com gua. Acenda o fogo baixo. Assim que a gua comear a ferver de leve, apague o fogo e mexa o chocolate. Quando estiver quase derretido, tire imediamente o refratrio com o chocolate de cima da panela com gua, para que o chocolate no "queime" e endurea.

Pronto, aps o derretimento, comearemos a banhar os pirulitos j recheados.

01- J recheados / 02- Sendo banhados / 03/04-Recebendo decorao.

Antes, arrume uma forma de bolo, ou pratos grandes, e coloque papel manteiga em cima, para a secagem do chocolate.

Banhe os pirulitos com o auxlio de uma colher, d leves batidinhas na borda do refratrio e coloque para secar em cima do papel vegetal. Se for decorar com confeitos coloridos, essa a hora. Se for fazer uma decorao com glac (para nomes), pode fazer quando o chocolate endurecer.

Pronto, coloque na geladeira pos uns 03 minutos para secar mais rpido, deixe esfriar um pouco e j pode embarlar com saquinhos decorados e fitinhas. Fica lindo!

Os pirulitos de chocolate tanto podem servir para decorar uma mesa de guloseimas, como tambm para dar de lembrana num ch de bbe ou no nascimento. Fica bem legal.

Espero que tenham gostado!

NTATO BOLOS DECORADOS

22 DE JUNHO DE 2009

Copinhos de Chocolate

Ol Pessoal!

Continuando nessa overdose de acar, rs, vou postar hoje a receita de copinhos de chocolate, ou brigadeiro de colher.

A receita super fcil, prtica e barata. Qualquer pessoa pode fazer, e a sua mesa de doces ficar muito mais bonita e especial.

Os copinhos so de acrlico, voc encontra em qualquer loja de artigos para festas ou descartveis.

Aqui na minha cidade, custa mais ou menos R$ 1,80 um pacotinho com 10 copinhos.

As colherzinhas tambm so super baratas.

Vamos a receita:

Ingredientes:

01 lata de leite condensado

02 colheres (sopa) de chocolate em p (50% cacau)

01 Caixinha de creme de leite.

Power ball, granulados de chocolate, coloridos, ou prateados para decorar.

Modo de Fazer:

Misture o leite condensado e o chocolate em p e leve ao fogo baixo, mexendo sempre.

Quando estiver quase no ponto de brigadeiro (soltando da panela), vc desliga o fogo e acrescenta o creme de leite. Mexa bem, deixe esfriar, e leve geladeira.

Deixe por mais ou menos uma hora.

Com o auxlio de sacos de confeitar ou at mesmo colheres pequenas, coloque o chocolate nas tacinhas at cobrir um pouco mais da metade.

Decore com o confeito de sua preferncia.

Coloque as colherzinhas, e pode servir!

Fcil no?

Com Power Ball

Com confeitos Prateados

At a Prxima!