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1. UNIVERSIDAD ESTATAL DE BOLIVAR FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS. ESCUELA DE ING. AGROINDUSTRIAL. DIRECTOR DEL PROYECTO: DRA. ODERAY MERINO. ASIGNATURA: ECOLOGIA AGROINDUSTRIAL. ESTUDIANTE: IVN VEGA 2009-2010 2. TEMA: Crianza de lombriz roja californiana y cultivo de habano orgnico (humos) 3. INTRODUCCIN Es una actividad que recicle desechos orgnicos produciendo un abono natural y carne rica en protena animal, utilizando para esto lombrices especialmente adaptadas vivir en condiciones de alta densidad y en cautiverio. Para un lombricultivo se debe preparar el medio donde se irn a sembrar las lombrices, depende el tipo de cultivo que se piensa montar. Puede ser: casero, comercial, de investigacin de acuerdo al nmero de lombrices. La cantidad de desechos disponibles en la instalacin y que se pueden administrar en forma adecuada a las lombrices, es un factor importante para el xito del cultivo. Un cultivo a gran escala se ubican en esas similares a las utilizadas en los cultivos de hortalizas 1.20 mts de ancho x 3.00 mts de largo dejado entre hileras espacio para que la persona encargada del mantenimiento del cultivo se pueda movilizar y buen drenaje para evitar encharcamientos en pocas de lluvia y retirado de ruido y paso de vehculos, puesto que las vibraciones impiden una normal reproduccin. En la alimentacin se acostumbra utilizan mezcla de tipo estircol como fuente de nitrgeno con complemento cascarilla de arroz, caf, soya o cualquier tipo de material vegetal rico en celulosa. Mezclados de estircol con fuente de celulosa se espera un tiempo que vara segn el clima de 1 a 3 meses, llegando a un promedio de 6.5 a 7.5 C. Generalmente se siembra pocas lombrices las cuales les lleva control durante unos 5 das observando su actividad, nmero y posible presencia de huevos (capullos), estas requieren buena humedad y cuidado en lo referente a control de depredadores, como seran ranas, pjaros, ratones y hormigas que las persiguen como base de su alimentacin. Se calcula que la poblacin se duplica cada 3 meses, es decir, se si inicia con 300 lombrices por metro cuadrado, al ao se deben tener unos 4.000 individuos. RESUMEN La lombricultura es una alternativa agroecolgica empleada para la transformacin de residuos slidos mediante el accionar directo de las lombrices de tierra. Es una tcnica para producir abono orgnico para suelos y cultivos as como una biotecnologa importante para el reciclaje de desechos slidos y lquidos, obtenindose beneficios ecolgicos y un remanente econmico. El humus de lombriz se generaliza debido a sus extraordinarias cualidades, transformndose en un insumo importante en algunas actividades como la floricultura y avanzando rpidamente en el mbito fruti-hortcola, especialmente en los viveros y como mejorador de suelos en trminos fsicos, qumicos y 4. biolgicos Adems es una biotecnologa importante para el reciclaje de desechos slidos y lquidos, obtenindose beneficios ecolgicos y un remanente econmico, por lo que nuestras comunidades se deben capacitar a estas nuevas formas de produccin de abono orgnico a partir de sus propias

materias primas. CULTIVO DE LA LOMBRIZ La lombriz roja californiana se puede explotar bajo dos modalidades: Explotacin Ecolgica: Es aquella que tiene por finalidad la transformacin de sustancias orgnicas residuales o molestas como son: residuos industriales, fangos, etc. El humus obtenido en explotaciones es de baja calidad, que contiene una flora bacteriana muy pobre y adems puede contener una considerable proporcin de metales pesados txicos. No es aconsejable utilizar este humus para cultivos. Explotacin Productiva: Tiene por finalidad el aprovechamiento de los productos de la lombriz: humus y carne. El humus procedente de las explotaciones es de excelente calidad, dependiendo del tipo de materia orgnica que se suministra como alimento, que consiste en estircol de diferentes especies ganadera. Este humus contiene una flora bacteriana riqusima (hasta 2 billones de colonias de bacterias activas por gramo de humus, que da lugar a una gran variedad de enzimas que actan como elemento corrector de los suelos. 5. JUSTIFICACION Con este proyecto se quiere dar a conocer la importancia que contiene las lombrices y su produccin de habano orgnico (humus) El proyecto persigue crear un producto nuevo con el fin de aprovechar la produccin del estierco de los animales y otros desperdicios de cocina, adems guanera ingresos adicionales y asegurados a los agricultores que se acojan a l, es un mejoramiento econmico de las condiciones del agricultor 6. OBJETIVOS GENERALES Obtener la crianza de lombriz roja californiana y cultivo de habano orgnico (humos) ESPECIFICOS: Producir humus de lombriz como alternativa agroecolgica y aquellos que son pequeos agricultores, a partir de una disminucin de los costos de produccin de fertilizantes inorgnicos, as como su sustitucin y contribucin a la conservacin del medio ambiente. 7. HIPOTESIS En la crianza de lombriz y obtencin de habano orgnico (humos) se obtendr un producto natural y de menor costo para los agricultores y contribucin a la conservacin del medio ambiente. 8. MARCO DE REFERENCIA HISTORIA La lombriz era conocida en la antigedad como el arado o intestino de la tierra, denominacin dada por Aristteles. En el antiguo Egipto, la Reina Cleopatra le confiri la categora de animal sagrado, y se castigaba con pena mxima el tratar de sacarlas del Reino a otros territorios. Darwin se interes por las lombrices. Sus libros ms famosos, "El Origen de las Especies por medio de la Seleccin Natural" y el "Origen del Hombre", tal vez opacaron un poco otro, no menos famoso, aparecido en 1881 titulado: "La Formacin de la Tierra Vegetal por la Accin de las Lombrices". Esta obra sera el inicio de una serie de investigaciones que hoy han transformado la lombricultura en una actividad zootcnica muy importante, que nos permite mejorar la produccin agrcola. Estamos llegando al siglo XXI, un mundo en el cual estn abarrotadas ms de 6.000 millones de personas. Esto genera problemas, a los cuales debemos buscarle soluciones reales, a bajo costo, incrementando la produccin de alimentos proteicos en unidades mnimas de produccin, reciclando desechos y basuras. Actualmente la humanidad se encuentra con una disyuntiva. La produccin intensiva de la ganadera se bas en una alimentacin con alto contenido proteico de las aves, cerdos, vacas y conejos con productos que son necesarios para la

alimentacin humana, es decir, se hicieron competidores de la base alimenticia del hombre. Lo ms barato sigue siendo el uso de la protena del pescado, pero los costos de produccin de peces son altsimos. Para producir ms cantidad de protenas, debemos usar ms intensamente la tierra y para ello aplicar grandes cantidades de abonos qumicos. Pero esto tambin tiene un lmite. Las tierras se acidifican, se erosionan por el uso constante de arados y mquinas; adems las plantas tienen un potencial gentico de produccin el cual no podemos alterar fcilmente. Dentro de este contexto, la lombricultura aporta una interesante iniciativa destinada a regenerar y abonar las tierras en forma natural y econmica y proveer a la ganadera de protenas de alta calidad y bajo costo. La harina de lombriz contiene del 60 al 80% de protena cruda que le ubica como uno de los alimentos de mayor calidad que se pueda encontrar en la naturaleza. Esta alternativa nos ofrece la oportunidad de producir carne de altsima calidad y a muy bajo costo; rentabilidad y productividad no alcanzada jams por otra actividad destinada a la obtencin de carne. La carne de lombriz puede ser utilizada en la alimentacin animal en forma cruda y directa o en la 9. elaboracin de harina de carne de lombriz para ser mezclada con otros productos y producir concentrados de excelente calidad, actualmente existen algunos ejemplos que nos hablan de las alternativas que ofrece la lombriz roja para la alimentacin humana. LOMBRICES La especie ms utilizada es la lombriz roja californiana (Eisenia foetida), lombriz que consume diariamente una cantidad de residuos equivalente, prcticamente, a su propio peso. Esta especie requiere de altas concentraciones de materia orgnica como medio de vida y alimentacin, por lo que no sobreviven mucho tiempo en suelos con bajos porcentajes de materia orgnica. Aunque un mismo individuo tiene ambos sexos se reproduce por fertilizacin cruzada, donde ambos ponen un capullo, llamado cocn, cada 10 30 das. Cada capullo contiene de 2 a 10 lombrices que emergen a los 21 das, siendo individuos juveniles, que no podrn reproducirse hasta los 3 4 meses, cuando pasan a ser adultas. Las condiciones ambientales para un ptimo desarrollo son una temperatura de 19 a 20 C, con una humedad del 80%, un pH de desarrollo entre 6.5 y 7.5 y con baja luminosidad, ya que teme a la luz, pues los rayos ultravioleta las matan. En estas condiciones una lombriz produce unas 1.500 lombrices por ao que producen el 60% de la ingesta en forma de humus. La produccin comercial se debe manejar como cualquier tipo de produccin animal, con las ventajas de que no contraen enfermedades y tienen fcil manejo de produccin. La lombriz de tierra es un animal omnvoro, es decir que come de todo: animales, vegetales y minerales. Cuando la lombriz cava tneles en el suelo blando y hmedo, succiona o chupa la tierra y digiere de ella las partculas vegetales o animales en descomposicin, expulsando los elementos no digeribles y los residuos metablicos, que son los que forman el humus. Desde tiempos inmemorables, la lombriz es conocida como el animal ecolgico por definicin. Transforma los residuos convirtindolos en humus de ptima calidad, que retorna al suelo. Adems, es muy til y conocido el empleo que se hace de su carne de alto contenido proteico. Las ciudades tienen planteado el importante problema de la eliminacin de los residuos urbanos, tanto lo referente a las

basuras domsticas, como los que afectan los fangos y lodos de las grandes depuradoras. La quema de las basuras ayud a solucionar en parte el problema, pero surgi el de las cenizas, y el permanente colapso de los rellenos sanitarios en las grandes ciudades. La solucin inmediata es seleccionar las basuras, y con las lombrices podremos transformar las basuras, el fango y los lodos en un fertilizante orgnico. Muchos pases del mundo, debido a los altos costos de los tratamientos de desechos, siguen investigando las tcnicas de explotacin de la lombriz de tierra. Hoy se tiene una tcnica perfectamente desarrollada cuyo fruto se puede apreciar en muchas partes del mundo. DESCRIPCIN DE LA LOMBRIZEs de color rojo oscuro. Respira por medio de su piel. 10. Mide de 6 a 8 cm de largo o ms, y de 3 a 5 milmetros de dimetro y pesa hasta aproximadamente 1,4 gramos. No soporta la luz solar, una lombriz expuesta a los rayos del sol muere en unos pocos minutos. Vive aproximadamente unos 4,5 aos y puede llegar a producir, bajo ciertas condiciones, hasta 1.300 lombrices al ao. La lombriz californiana avanza excavando en el terreno a medida que come, depositando sus deyecciones y convirtiendo este terreno en uno mucho ms frtil que el que pueda lograrse con los mejores fertilizantes artificiales. LOS EXCREMENTOS DE LA LOMBRIZ CONTIENEN: 5 veces ms nitrgeno 7 veces ms fosforo 5 veces ms potasio 2 veces ms calcio, que el material orgnico que ingirieron Las lombrices californianas pueden criarse en cualquier lugar del planeta que posea temperaturas que no superen los 40C, y al menos, una temporada con temperaturas promedio inferiores, siendo los climas templados los ideales. Estas lombrices, de 14C a 27C alcanzan la mxima capacidad de reproduccin, se reproducirn menos durante los meses ms clidos y los ms fros. Cuando la temperatura es inferior a 7C, las lombrices no se reproducen, pero siguen produciendo abono, aunque en menor cantidad. Las lombrices adultas pesan de 0,24 hasta 1,4 gramos, comiendo una racin diaria que tiende su propio peso, de la cual un 55% se traduce en abono, lo que hace muy interesante a la lombricultura, incluso si consideramos la carne de lombriz producida a partir de desperdicios. Separarlas del lombricompuesto es un proceso muy sencillo. Solo hay que dejarlas uno o dos das sin alimento (no agregar alimento), y despus poner alimento nuevo a un lado del lugar donde se encuentran. Las lombrices en busca de alimento irn a su nuevo lugar rpidamente (el 50% de las lombrices llegar en solo unas horas). Pero quedarn en el lombricompuesto los capullos y las pequeas lombrices, para que lleguen a trasladarse las pequeas lombrices y las que nacern despus es necesario esperar al menos 30 das. Si solo desea vender lombrices puede extraer una gran cantidad solo colocando alimento nuevo y extraerlo al cabo de unos das. De esa manera le quedaran capullos, pequeas lombrices, y un porcentaje de adultos para continuar con la produccin. La lombricultura es un negocio que est en expansin, y en un futuro ser indispensable para la subsistencia de los campos. Actualmente, en Europa es mayor la demanda que la oferta tanto de lombrices como de humus de lombriz. No obstante, fuera del mbito local, los mercados potencialmente ms interesantes para la exportacin son frica, Arabia y Asia. La nica forma de restituir la fertilidad de

un campo que ha sido explotado con fertilizantes artificiales durante mucho tiempo es con HUMUS de lombriz. Un campo que ya no sirve para cultivos, puede producir an ms de lo que produca en su mejor poca, solo con la aplicacin del 11. nico abono 100% orgnico (HUMUS de lombriz). Tambin pueden criarse para la produccin de abono para el hogar, pero en este caso, se tendr un excedente de lombrices que, cada cierto tiempo deber ser retirado, este excedente puede venderse, regalarse, o acumularse para obtener una mayor produccin HUMUS DE LOMBRIZ Las lombrices de tierra son de una gran importancia econmica, porque con su actividad cavadora de tierra, en su estado natural, participan en la fertilizacin, aireacin y formacin del suelo, por su efecto marcado sobre la estructuracin del mismo, debido a la mezcla permanente y el reciclaje de bases totales, como el calcio, el cual sustraen de las capas ms profundas del suelo hacia la superficie. Las lombrices ingieren diariamente una cantidad de comida equivalente a su propio peso y expelen el 60% transformado en humus de lombriz o vermicompost, que es un abono orgnico prcticamente insuperable, que puede incrementar hasta en un 300% la produccin de hortalizas y otros productos vegetales. Una lombriz produce diariamente unos 0.3 gr de humus, con lo que en pequeas superficies se pueden obtener grandes cantidades de humus. Tiene un aspecto similar a la tierra, suave, ligero e inodoro, tiene altos contenidos de nitrgeno, fsforo, potasio, calcio, magnesio y micro elementos en cantidades al menos cinco veces superiores a las de un buen terreno frtil. Como abono orgnico tiene un alto valor nutritivo, pero lo ms importante es la alta disponibilidad de los nutrientes para las plantas. El anlisis microbiolgico del humus indica una importante carga bacteriana, que le confiere una elevada actividad biolgica, especialmente compuesta por grupos de microorganismos ya presentes en el suelo, por lo que adems es un excelente inoculador de vida. Cuando las lombrices digieren los sustratos biodegradables, una gama completa y balanceada de colonias microbianas nativas se agregan a estos materiales, las cuales mantienen su viabilidad y se convierten en los responsables de la disponibilidad de nutrientes para las plantas. En el humus tambin encontramos enzimas, cidos hmicos, cidos flvicos, huminas y ulminas, que permiten mejorar la estructura del suelo, debido a que actan como cementantes de unin entre las partculas del suelo, dando origen a estructuras granulares uniformes que permiten un ptimo desarrollo radicular, mejora el intercambio gaseoso, aumenta la oxidacin de la materia orgnica y por ello la disponibilidad de nutrientes en formas asimilables, estimulando as el crecimiento vegetal. Su adecuada relacin carbono/nitrgeno lo diferencia de la mayora de los abonos orgnicos, permitiendo una mejor disponibilidad de nitrgeno para la planta, reduciendo tambin su lixiviacin. El humus de lombriz se puede utilizar tanto en forma slida como lquida, siendo particularmente importante su aplicacin en la preparacin de suelos y produccin de hortalizas, frutales o flores ornamentales. Tiene tambin otros usos ms especficos, como en jardinera y campos de pasto para el ganado, etc. EL SUSTRATO, O FUENTE DE ALIMENTO

12. El manejo del sustrato es el elemento de mayor importancia dentro del cultivo de lombrices, puesto que si lo entregamos estabilizado, aseguramos la reproduccin de nuestro pie de cra y en poco tiempo lo habremos multiplicado y obtendremos buenas cosechas de compost. Es posible el empleo de diversos desechos orgnicos. La preparacin del sustrato alimentario debe ser muy cuidadosa para no perder nutrientes. En el manejo del sustrato tenemos que tener en cuenta tres factores muy importantes: Humedad: La humedad es un factor de mucha importancia que influye en la reproduccin. Debe estar entre el 70 y 80%. Una humedad superior al 85 % hace que las lombrices entren en un perodo de latencia y se afecta la produccin de vermicompost y la reproduccin. Debajo de 70 % de humedad es una condicin desfavorable. Niveles de humedad inferiores al 55 % son mortales para las lombrices. La prueba para medir el porcentaje de humedad en el sustrato se conoce como prueba de puo, la cual consiste en agarrar una cantidad del sustrato con el puo de una mano, posteriormente se le aplica fuerza, lo normal de un brazo, y si salen de 8 a 10 gotas es que la humedad est en un 80 % aproximadamente. En cualquier caso es mejor utilizar un medidor de humedad. Temperatura: La temperatura es otro de los factores que influyen en la reproduccin, produccin (vermicompost) y fecundidad de las cpsulas. Una temperatura entre 18 a 25 grados centgrados es considerada ptima, que conlleva el mximo rendimiento de las lombrices. Se controla con medidores que emiten una alarma si la temperatura no est dentro del rango requerido. Cuando la temperatura desciende por debajo de 15 C las lombrices entran en un perodo de latencia, disminuyendo su actividad. Van dejando de reproducirse, crecer y producir vermicompost; los cocones (huevos) no eclosionan y pasan ms tiempo encerrados los embriones, hasta que se presentan condiciones favorables. PH: El pH mide lo alcalino o cido del sustrato. La lombriz acepta sustratos con pH de 5 a 8.4, que podemos controlar mediante un pHmetro o un simple papel indicador. Fuera de esta escala, la lombriz entra en una etapa de latencia. Con pH cido en el sustrato (<7) puede desarrollarse una plaga conocida en el mundo de la lombricultura como planaria. La preparacin del sustrato debe hacerse mediante fermentacin aerobia. Esta fermentacin es el resultado de la actividad de una serie de microorganismos de diferentes grupos. El tiempo que dure la fermentacin depende del pH, humedad, temperatura y tipo de sustrato. El objetivo es que el alimento se estabilice en un pH de 7.5 a 8, humedad 80 % y temperatura 18 a 25 grados centgrados. En el estircol bovino el tiempo necesario para la estabilizacin es de 10 a 15 das, y es el sustrato que ms rpido se estabiliza. El estircol de conejo tarda de 20 a 25 das, y los residuos de cosechas de 15 a 25 das. 13. Las lombrices pueden tambin alimentarse de papel, no importando la tinta que ste contenga, se puede mezclar con el estircol 10 das antes que ste est estabilizado. Los metales, plsticos, gomas y vidrio son materiales que la lombriz no puede digerir. Todos estos sustratos tienen una coloracin caf oscuro, no presentan mal olor y al tacto son semi pastosos; esto indica que el pH, humedad y temperatura son ptimas. Estos factores se pueden medir al ojo de la experiencia, si bien es mejor el uso de equipos adecuados. Antes de

poner a las lombrices en contacto directo con el alimento en las camas, debemos asegurarnos que la fermentacin del material se haya ultimado, para lo cual se procede a realizar una prueba de supervivencia. Para realizarla se coloca, en una caja de prueba, suficiente cantidad del alimento preparado hasta tener un grosor de 10 cm, se colocan 50 lombrices en el centro de la caja y se riega adecuadamente. Las lombrices se introducen solas y tratarn de descubrir si el nuevo ambiente es adecuado para garantizar primero su permanencia y despus su accin productiva. Pasadas 48 horas se verifica que las lombrices se encuentren en condiciones ptimas. Si mueren ms de 2 quiere decir que el alimento no rene las caractersticas adecuadas y hay que proceder a realizar las oportunas correcciones. Por el contrario, si al menos 48 lombrices estn vivas y se han distribuido en el medio, el alimento ha sido correctamente preparado y se puede proceder a suministrar el alimento a las lombrices. Las camas pueden ser variadas. Bsicamente hay dos mtodos de cra de lombrices: Con arcas de bastidores y con cunas sobre el terreno. Ambos pueden estar bajo cubierto o al exterior, siendo distinto el manejo en cada caso. Entre las principales ventajas de un proyecto de lombricultura bajo techo y bien diseado destacamos: No hay peligro con las variaciones de la temperatura ni la lluvia, ya que se controlan. Es un proceso que no produce al final ningn desecho, ya que el 100% del material suministrado a las lombrices en transformado en abono. Es un proceso rpido y continuo, que no produce malos olores. No produce contaminacin de aguas de escorrenta o al subsuelo, ya que los lixiviados se recolectan a travs del humus y se reciclan. Se controlan mejor las posibles plagas. Las arcas contienen cajones (bastidores) de diferentes medidas, y son la tcnica ms sencilla, y la que usamos con pequeos productores y para iniciar el proceso. Se coloca un espesor de unos 10 cm de sustrato en el bastidor y se agregan las lombrices. Las cunas consisten en colocar una capa de sustrato sobre el piso de un mximo de 1'5 metros de ancho, de la longitud requerida y de 10 cm de alto. Aqu se pone un kilogramo de lombrices por 14. cada metro de lecho, y cada vez que se necesite alimento hay que proporcionrselo en capas de 10 cm. Una vez hecha la inoculacin se procede a tapar y se riega cuidadosamente. Las lombrices penetran inmediatamente al sustrato y se distribuyen por todo el alimento en pocas horas, y comienzan a alimentarse y a reproducirse. Es necesario tomar las oportunas precauciones en funcin del tipo de residuo a tratar. Cuando el cultivo es con cunas se debe tener sumo cuidado en el manejo, puesto que si no les damos una buena atencin corremos el peligro de que las lombrices escapen y/o mueran. Conviene disponer de una reserva de lombrices en un arca de bastidores bien protegida, para que si, a causa de un accidente en las cunas, se pierde poblacin de lombrices, tengamos como reponerlo. La superficie debe tener un desnivel con buen drenaje para evitar encharcamiento en la poca de lluvia o por los riegos. La cuna no debe pasar de una altura de 60 cm para evitar una fermentacin anaerobia que hara perder calidad al vermicompost. El manejo de camas, tanto en arcas como en cunas, consiste en alimentar, proporcionar agua y proteger a las lombrices. Una vez que las camas estn inoculadas con lombrices, pasar un tiempo de 7 a 15 das para que consuman el sustrato

dependiendo de la cantidad de alimento y la densidad de poblacin. Cuando el alimento est consumido se observarn pequeos grumos, siendo una indicacin de que el lecho no tiene comida, teniendo la necesidad de agregar ms sustrato. El alimento preparado se coloca a lo largo de las camas (parte media longitudinal del cajn o cama). Este sistema permite controlar si el alimento es apropiado y est correctamente preparado. Si despus de 2 o 3 das en el interior del lomo se encuentran las lombrices colonizando el alimento nuevo, este es correcto. La ausencia de lombrices descalificara al alimento por lo que habra que removerlo y cambiarlo por otro. El sistema lomo de toro tiene adems la ventaja de que permite determinar cundo hay que alimentar nuevamente las camas; esto ocurre cuando el lomo de toro ha sido consumido del todo por las lombrices, vindose plana la cama en la parte de la superficie. La humedad de las camas debe de mantenerse en un 70 80 % aproximadamente. En pocas calurosas se recomienda que exista un control diario de humedad. Como parte del manejo de cunas o cajones se recomienda llevar un registro con datos como fecha de inoculacin, frecuencia de alimentacin, fechas de cosecha de humus y lombrices, destino de las lombrices (venta o inocular otro cajn), problemas presentados y su solucin, cantidad de lombrices y humus producidos, consumos de sustratos, su procedencia, tipo y COSECHA DE LOMBRICES Y HUMUS Para la cosecha de lombrices es necesario que las camas estn llenas y el alimento consumido, y se realiza en distintas formas segn el tipo de cultivo. Por ejemplo, en cunas se retrasa la alimentacin por lo menos 4 das y luego se ofrece alimento en cantidad normal, con lo que la lombriz se concentra en la superficie. Al cabo de 2 o 3 das, una vez poblada la superficie se procede a retirarlas manualmente. Este 15. procedimiento se repite dos veces ms para separar la mayora de la poblacin de lombrices. Si la cra se realiza en bastidores, la cosecha es mucho ms sencilla ya que stos tienen la parte inferior formada por una tela metlica, y, colocndolos uno encima de otro se consigue la separacin de las lombrices del humus sin intervencin manual. Una vez cosechadas las lombrices se procede a retirar el vermicompost, que se extiende sobre un plstico o piso y se deja que la humedad baje hasta un 40 %. Una vez seco se tamiza y puede envasarse en bolsas de polietileno, que tengan aireacin, de diferentes tamaos para su venta. El ms grueso se integra al lecho. Si no se usa al instante, se puede almacenar bajo sombra, cuidando que la humedad no baje del 40 %, puesto que todava hay actividad microbiana que es la que le da calidad al vermicompost, como uno de los mejores fertilizantes orgnicos del mundo. La carne de lombriz tiene un alto contenido de protenas y todos los aminocidos esenciales, superando a la harina de pescado y soja. La harina de lombrices se utiliza en alimentacin de peces, aves y otros animales domsticos, incluso en la alimentacin humana. Tambin se usa en la alimentacin de cerdos, observndose una mejor conversin alimenticia. Experiencias locales nos dicen que complementando la alimentacin de las gallinas de patio con tres lombrices diarias se logra un aumento significativo en la produccin de huevos. OTRAS VENTAJAS DE LA LOMBRIZ ROJA CALIFORNIANA No contraen enfermedades. Fcil manejo en produccin.

Rapidez en la produccin de abonos. Alimentacin y digestin rpida BENEFICIO DEL HUMUS DE LOMBRIZ ROJA CALIFORNIANA Incrementar la disponibilidad de nitrgeno, fsforo y azufre. Incrementar la eficiencia de la fertilizacin, en especial nitrgeno. Inactiva residuos de plaguicidas por su capacidad de absorcin. Inhibe el crecimiento de hongos y bacterias que afectan a las plantas. Mejora las caractersticas qumicas del suelo. Mejora la estructura al darle soltura a los suelos pesados y compactos y liga los suelos sueltos y arenosos; por consiguiente, mejora su porosidad. Mejora la permeabilidad y ventilacin. Reduce la erosin del suelo. 16. Incrementa la capacidad de retencin de humedad. Permite aumentar la capacidad de retencin y disponibilidad de nutrientes y agua utilizado por las plantas. Incrementa y diversifica la flora microbiana PLAGAS Y ENFERMEDADES La lombriz es el nico animal en el mundo que no transmite ni padece enfermedades (Cuevas, 1991), pero existe un sndrome que lo afecta y es conocido como Gozzo cido o Sndrome Protico. Se debe a que cuando a la lombriz se le suministran sustratos con altos contenidos en protena, no son asimilados y se presentan inflamaciones en todo el cuerpo, y muriendo a las pocas horas. Pjaros: Las aves pueden acabar poco a poco con un lombricero situado al aire libre, pero esta plaga se puede controlar fcilmente poniendo una red sobre la cama de las lombrices. Hormigas: Las hormigas rojas son un depredador natural de la lombriz y pueden acabar en poco tiempo con nuestro criadero. Son atradas principalmente por la secrecin azucarada que la lombriz produce. La hormiga se puede controlar sin necesidad de productos qumicos, con slo que la humedad de la cama se encuentre en el 80%. Si en nuestras camas encontramos hormigas es una seal de que la humedad est baja. Planaria: Es la plaga de mayor importancia dentro de los criaderos de lombrices. Es un gusano plano que puede medir de 5 a 50 mm, de color caf oscuro, con rayas longitudinales de color caf. La planaria se adhiere a la lombriz por medio de una sustancia cerosa que el platelminto produce, posteriormente introduce en la lombriz un pequeo tubo de color blanco succionando todo el interior de la lombriz hasta matarla. Esta plaga se controla con un buen manejo del sustrato regulando el pH de 7.5 a 8. En pH bajos las planarias se desarrollan y comienzan su actividad de depredador natural de las lombrices. Ratones: El ratn es otra plaga muy peligrosa para el cultivo de lombrices, pero se puede controlar al igual que las hormigas manteniendo la humedad en un 80 %. CONTENIDO DE NUTRIENTES MINERALES DE LOS HUMUS Todas las plantas necesitan tomar del suelo 13 elementos minerales. Son los nutrientes minerales esenciales. De tal manera que si en un suelo no hubiese nada, cero gramos, de cualquiera de ellos, la 17. planta morira, puesto todos son imprescindibles. Afortunadamente, en los suelos siempre hay de todo, por lo menos algo, aunque en unos ms que en otros. No obstante, se pueden presentar carencias. Un ejemplo muy tpico es el del Hierro (Fe). En suelos de pH alto, es decir alcalinos (calizos) es frecuente que falte el Hierro que se encuentra insolubilizado, es decir, se encuentra como mineral que no puede ser tomado por las races. En plantas que son sensibles a la carencia de hierro la consecuencia de esto es que se

vuelven las hojas amarillas. Por ejemplo una Azalea, una Hortensia, un Naranjo, un Roble, etc. plantados en estos suelos sufrirn clorosis frrica. Los 13 elementos esenciales son los siguientes: MACRONUTRIENTES Estos los toma en grandes cantidades, sobre todo los 3 primeros. Nitrgeno ( N ) Fsforo ( P ) Potasio ( K ) Calcio ( Ca ) Magnesio ( Mg ) Azufre ( S ) MICRONUTRIENTES U OLIGOELEMENTOS Estos los toman las plantas en pequesimas cantidades. Hierro ( Fe ) Zinc ( Zn ) Manganeso ( Mn ) Boro ( B ) Cobre ( Cu ) Molibdeno ( Mo ) Cloro ( Cl ) DESCRIPCIN DEL TERRENO En la experiencia que se ha obtenido para la cra de estas especies de lombrices en la comunidad se consider un lugar relativamente llano con una ligera pendiente de norte a sur, las dimensiones fueron de 1 m de ancho por 70 cm de altura y se debe disponer de agua suficiente para mantener la humedad debida. En cuanto a los materiales que se utilizaron se encuentra el estircol vacuno de la zona de Soroa y Candito. Las especies de lombrices: roja californiana y la roja africana. 18. DESARROLLO Las lombrices se adaptan a distintos tipos de desechos y se convierten en un recurso valioso en la piscicultura como alimentacin y como carnada; reducen, adems, malos olores, moscas y poblaciones de microorganismos dainos para la salud humana y, tambin, pueden atenuar los efectos de la contaminacin por desechos orgnicos. En el mundo existen aproximadamente ms de 6000 especies, solamente 12 de ellas se utilizan para la produccin del humus de lombriz, pero en nuestro pas y en otros de Amrica Latina las especies ms utilizadas son la lombriz roja africana (Eudrilus eugeneae) y 2 especies de lombrices rojas californianas (Eisenia andrei y Eisenia foetida). La experiencia que se ha obtenido para la cra de estas especies de lombrices en el Jardn Botnico Orquideario Soroa se ha hecho extensiva para las comunidades, por su fcil produccin y rpidos resultados, ya que los campesinos de la zona utilizaban el estircol directamente al cultivo sin su transformacin, por lo que los resultados no han sido favorables. Su elaboracin es muy sencilla, 19. con materiales de fcil acceso que se encuentren al alcance de las posibilidades de cada cual, por lo que no se deben utilizar cajas de cartn porque las lombrices necesitan de humedad, las dimensiones son variadas y se debe disponer de agua suficiente para mantener la humedad debida. Esta tcnica permite aprovechar materia orgnica tal como estircoles de animales, basureros urbanos, residuos orgnicos industriales y lodos de las plantas de tratamientos residuales. Tcnica utilizada para la produccin de humus de lombriz 1. Seleccin del lugar: El lugar debe ser sombreado, con buen drenaje, llano y con agua disponible. Se deben establecer las canoas o canteros de norte a sur, con una altura de 70 cm y 1 m de ancho. La longitud del cantero es acuerdo a la amplitud del lugar (en este caso utilizamos para confeccionar los canteros 2. Colocacin de una capa fina (10 cm) de sustrato (estircol, desecho de cosecha, etc.), en el fondo de la superficie del terreno seleccionado y se siembra 1 kg de lombrices por m2. Al transcurrir un tiempo de 7 a 8 das se puede observar la aparicin de unos tabaquitos negros con la apariencia de la borra de caf en su textura lo que indica que el estircol ha sido convertido en humus de lombriz. Asimismo se podrn apreciar las

lombrices en la superficie, esto significa que necesitan alimentarse de nuevo y se debe agregar otra capa ms de 10 cm de sustrato, por lo que se repite la actividad tantas veces como sea posible hasta alcanzar la altura diseada en el cantero. 3. Aplicacin de riego superficial. Las lombrices (por su morfologa), deben evitar la luz e introducirse en el sustrato, por lo que se mantiene la humedad uniformemente en dependencia de la temperatura, evitando encharcamientos o goteo por exceso. Si llueve sobre la superficie no se debe regar. 4. La cosecha se realizar utilizando el mtodo con malla, que es muy fcil de aplicar, por lo que se coloca una malla en la superficie del cantero y se deposita el alimento fresco sobre sta, al cabo de 3 o 4 das cuando las lombrices suban a comer se retira la malla y con ellas las lombrices. Esta operacin se repite cuantas veces sean necesarias. 5. Almacenaje del humus de lombriz. Este se debe efectuar despus que el humus este seco, no menos del 40 % de humedad, puesto que todava existe actividad microbiana la cual tributa a la calidad del lombrihumus, Se pude almacenar tambin en sacos que tengan aireacin y bajo sombra. Se ha demostrado que, una vez cosechado despus de los 8 meses, se producen prdidas en la calidad del mismo. El manejo de estircol o sustrato es el elemento de mayor importancia dentro del cultivo de lombrices, por lo que se debe tener en cuenta que debe estar maduro el estircol, ms o menos de 10 a 20 das de haber sido producido por el animal, de color verde oscuro o pardo, su olor es soportable y el pH se encuentra estabilizado. Se debe tener en cuenta para el manejo de estircol 3 factores importantes como la temperatura, la humedad y el pH (acidez, alcalinidad). FACTORES A TENER EN CUENTA EN LA PRODUCCIN DEL HUMUS DE LOMBRIZ En cuanto a la humedad es un factor que influye en la reproduccin y fecundacin de las cpsulas. Un exceso de humedad es muy daino para las lombrices ya que entran en un periodo de dormicin en donde se afecta la produccin del humus y la reproduccin. Para medir el porcentaje de humedad en el sustrato se aplica una tcnica muy prctica y fcil como la prueba del puo, la cual consiste en agarrar una cantidad del sustrato que alcanza con el puo de la mano y se le aplica fuerza lo normal del brazo y sale de 8 a 10 gotas por lo que la humedad se encuentra a un 80 % aproximadamente. En cuanto a la temperatura tambin influye en la reproduccin, en la produccin del humus y la 20. fecundidad de las cpsulas, sta debe oscilar entre 20 a 25 0 c que conlleva al mximo rendimiento de las lombrices. Cuando la temperatura desciende de los 20 0 C a 15 0 C las lombrices entran en un periodo de latencia dejando de reproducirse, crecer y producir lombrihumus. El factor pH mide lo alcalino o cido del sustrato, es un factor que depende de la humedad y temperatura, si stos son manejados adecuadamente se controla el pH. La lombriz acepta sustratos con un pH de 5 a 8.4, por debajo o pasndose de esta escala la lombriz entra en un periodo de dormicin. PROCESO DE FERMENTACIN Antes de depositar el sustrato en el cantero, debe ocurrir una preparacin del mismo mediante la fermentacin aerbica. Esta fermentacin no es ms que el resultado de la actividad de una serie de microorganismos de diferentes grupos, por lo que el tiempo de duracin depende de los factores (pH, humedad, temperatura) y el tipo de sustrato. Para

comenzar este proceso de fermentacin es necesario que el sustrato est fresco (acabado de ser producido), por lo que se comienza dndole vuelta de 1 a 2 veces al da y regndole agua (80 % de humedad) para evitar un calentamiento del sustrato y propiciar que se multipliquen bacterias aerbicas que comienzan a degradar el sustrato. En el estircol bovino el tiempo de preparacin es de 10 a 15 das para estabilizarlo, tomando una coloracin de caf oscuro, no presentan mal olor y al tacto son semipastosos, esto indica que el pH, humedad y temperatura estn en condiciones para ser utilizados como alimento en los canteros por lo que se dice que el sustrato est maduro. La lombriz de estircoles es el nico animal que no padece ni es capaz de transmitir enfermedades (Cuevas, 1991). Pero s existe un sndrome conocido como Gozzo cido o Sndrome proteico que lo afecta: se debe a que a la lombriz se le suministran sustratos que son altos en protenas (por ejemplo frijoles), que son degradados por enzimas que poseen en su sistema digestivo y dan una alta produccin de amonio, presentando la lombriz inflamaciones y muriendo a las pocas horas. La carne de lombriz tiene un alto contenido de protenas del 6282 %, adems tiene una buena composicin de aminocidos, contiene todos los aminocidos esenciales superando a la harina de pescado y soya. La harina de lombrices ha sido utilizada en ensayos de alimentacin de peces, aves y otros animales domsticos, incluso en la alimentacin humana, tambin se han desarrollado experimentos en la alimentacin de cerdos, observndose una mejor conversin alimenticia que los alimentos en forma tradicional. La ventaja de la protena de la lombriz es que se sintetiza a partir de desechos orgnicos, no as las otras protenas que son sintetizadas sobre la base de alimentos mucho ms costosos. Experiencias locales nos dicen que suplementando gallinas de patio con tres lombrices diarias se logra un aumento significativo en la produccin de huevos. En cuanto a las plagas se conocen los pjaros, hormigas, ratones, insectos y la planaria por lo que caracterizan los siguientes: Las aves pueden acabar poco a poco con un lombricero, pero esta plaga se puede controlar fcilmente poniendo un manto de pasto de 10 cm sobre la cama de las lombrices o cercar el permetro del rea de los canteros (foto 1). En el caso de las hormigas rojas, son depredador natural de la lombriz, y esto puede acabar en poco tiempo, no dejndonos una sola lombriz en nuestro criadero. La misma es atrada principalmente por el azcar que la lombriz produce al momento de deslizarse por debajo del sustrato, llegando las hormigas y atacndolas (a las lombrices). La hormiga se puede controlar sin necesidad de qumicos, con slo que la humedad de la cama se encuentre en el 80 %. O sea que si en nuestras camas encontramos hormigas es un parmetro para diagnosticar que nuestra humedad est baja. La planaria es la plaga de mayor importancia dentro de los criaderos de lombrices, es un gusano plano que puede medir de 5 a 50 mm, de color caf oscuro, con rayas longitudinales de color caf, 21. que se adhiere a la lombriz por medio de una sustancia cerosa que el platelminto produce, y posteriormente introduce en la lombriz un pequeo tubo de color blanco succionando todo el interior de la lombriz hasta matarla. Esta plaga se controla con manejo del sustrato regulando el pH de 7.5 a 8 y manteniendo la humedad adecuada (80 %). En pH bajos, la planaria se

desarrolla y comienza su actividad de depredador natural de las lombrices. Se recomienda no usar estircoles viejos y si hay plaga dar de comer a las lombrices estircol de 10 das de fermentacin, no permitir una larga estada de los canteros sin cosechar. El ratn es otra plaga muy peligrosa para el cultivo de lombrices, pero se puede controlar al igual que las hormigas manteniendo la humedad alta, en un 80 %. En el caso de las cochinillas, pequeas larvas e insectos que son detritfagos compiten con la lombriz por el alimento sin causar dao directamente. Una agricultura orgnica debidamente gestionada reduce o elimina la contaminacin del agua y permite conservar el agua y el suelo en las comunidades, adems la aplicacin del humus de lombriz es un proceso ecolgico donde no hay contaminacin del medio ambiente a corto ni a largo plazo. APLICACIN DEL HUMUS DE LOMBRIZ La aplicacin del humus de lombriz al sistema radical es una rpida ayuda para la obtencin de una planta ms vigorosa y con magnficos resultados, hemos hecho aplicaciones tanto en el Orquideario como en las comunidades para el uso de plantas ornamentales, frutales, aromticas, hortalizas por lo cual le hacemos referencia de algunas de ellas. En el caso de macetas: una capa de dos centmetros sobre la tierra, cuidando de dejar libre el tallo de la planta, a fin de evitar el posible desarrollo de hongos. En el caso de un trasplante, se debe agregar una parte por cada cuatro de tierra. Se regar moderadamente al colocarlo, repitiendo segn las modalidades de cada planta. Lo ptimo es abonar al comienzo de cada estacin y agregar dos cucharadas por mes. En el caso de canteros: tres centmetros de abono en la cazuela de cada planta Se riega copiosamente apenas colocado y luego, segn las necesidad de cada ejemplar. Lo ms adecuado es colocarlo en los meses de octubrenoviembre y abrilmayo. Csped: abonar con 1,5 dm3 por metro cuadrado, en los meses de octubrenoviembre y abrilmayo. Rosales y leosas: en los meses de octubrenoviembre y abrilmayo, 1,5 dm3 por planta. Plantas aromticas: se recomienda el uso de este fertilizante en dos partes por cada tres de tierra, regndolo posteriormente. Frutales: se considera adecuado entre 2 y 3 dm3, con una frecuencia mensual. Hortalizas: de 2 a 4 veces en cada ciclo, colocar 1 cucharada por plantn. 22. DIAGRAMA DE PROCESO Seleccin del lugar Colocacin del estircol Una capa fina (10 cm) 80% de humedad en la Aplicacin de riego cama Se realizar utilizando Cosecha el mtodo con malla Almacenaje del humus de lombriz 23. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS http://www.manualdelombricultura.com/foro/mensajes/7551.html www.manualidaddelombricultura.com http://www.elprisma.com/apuntes/curso.asp?id=8022 Intrenet elrincondelbag.com 24. ANEXOS 25. GLOSARIO EXTRACTO: Masa mineral dispuesta en capa uniforme que constituye el terreno sedimentario DESGRADADA: desvanecedor de cualquier cosa o sustancia MICROBIOLOGICOS: Relativo a la microbiologa FERMENTACIN: Transformacin que sufre gran numero de sustancia orgnica en determinada circunstancias y que se traduce por una oxigenacin

a una hidratacin AGENTE: Todo lo que dura la luz y el calor son agentes de la naturaleza.

Qu es la Lombricultura o Vermicultura?
La lombricultura es la cra de lombrices, las cuales producen como desecho un abono de muy buena calidad que se denomina humus de lombriz, el cual es el resultado de la digestin de los desechos orgnicos que les sirven de alimento. La carne tambien se puede aprovechar para consumo animal o humano, ya que tienen una gran valor nutritivo. La lombricultura es una biotecnologa que utiliza, a una especie domesticada de lombriz, como una herramienta de trabajo, recicla todo tipo de materia orgnica obteniendo como fruto de este trabajo humus, carne y harina de lombriz. Se trata de una interesante actividad zootcnica, que permite perfeccionar todos los sistemas de produccin agrcola. Es una aplicacin de la biotecnologa, ya que se usa un organismo vivo (la lombriz), para lograr una produccin masiva de carne y humus de lombriz como productos principales. El trabajo de desintegracin orgnica de los ms diversos materiales permite, gracias a los procesos biolgicos de este animal, convertir desechos en nutrientes orgnicos vitales para cultivos, mejorando de este modo la calidad y cantidad de sus productos y por lo tanto, la vida del ser humano. Este es un ejemplo de la posibilidad de que la ecologa se d la mano con la economa. La lombricultura es un negocio en expansin, y en un futuro ser el medio ms rpido y eficiente para la recuperacin de suelos de las zonas rurales. Muestra de Pie de Cria de la Lombriz Californiana o Coqueta Roja.

La Lombricultura es una BIOTECNOLOGIA que utiliza, a una especie domesticada de lombriz, como una herramienta de trabajo. Recicla todo tipo de materia orgnica y obtiene como fruto de este trabajo fundamentalmente dos productos: el humus y la carne. Humus El humus de lombriz producido es un abono orgnico 100% natural, que se obtiene de la transformacin de residuos orgnicos compostados, por medio de la Lombriz Roja de California. Es totalmente natural, mejora la porosidad y la retencin de humedad, aumenta la colonia bacteriana y su sobredosis no genera problemas. Tiene las mejores cualidades y ninguna contraindicacin. En su composicin estn presentes todos los nutrientes: nitrgeno, fsforo,

potasio, calcio, magnesio, sodio, manganeso, hierro, cobre, cinc, carbono, etc., en cantidad suficiente para garantizar el perfecto desarrollo de las plantas, adems de un alto contenido en materia orgnica, que enriquece el terreno. Favorece la circulacin del agua y el aire. Las tierras ricas en Humus son esponjosas y menos sensibles a la sequa. Facilita la absorcin de los elementos fertilizantes de manera inmediata. Tiene capacidad de taponamiento, por lo que en su presencia los terrenos ligeramente cidos o bsicos, tienden a neutralizarse. Su pH neutro permite aplicarlo en contacto con la raz, de forma que evita en un 100% el shock del transplante y facilita la germinacin de las semillas. Contiene sustancias fitoreguladoras que aumentan la capacidad inmunolgica de las plantas, por lo que ayuda a controlar la aparicin de plagas. El conjunto de todas las propiedades descritas, hacen que con su aplicacin, mejore la estructura y equilibrio del terreno y aumente su capacidad de produccin. Adems de nutrientes y hormonas vegetales, este humus posee una importante carga bacteriana que degrada los nutrientes a formas asimilables por las plantas. Tambin se incrementa la cantidad de cidos hmicos. El estircol de estas lombrices tiene cuatro veces ms nitrgeno, veinticinco veces ms fsforo, y dos veces y media ms potasio que el mismo peso del estircol bovino. 2. Carne de lombriz La posibilidad de transformar en carne de alto valor proteico los desechos orgnicos, que en muchos casos hoy constituyen un problema ecolgico, es talves uno de los aspectos ms fascinantes de la Lombricultura. La composicin de la harina de lombriz, con ms de un 70% de protenas de alto valor biolgico, hace que ste anlido aparezca como una de las grandes soluciones a los problemas nutricionales que tiene la humanidad. Si importante es, el alto contenido de protenas en la carne de lombriz, ms importante an es su cantidad de aminocidos esenciales. La alta tasa reproductiva (duplica su poblacin cada 90 das) y la rpida velocidad de crecimiento de la lombriz (come diariamente el equivalente a su propio peso), permite producir toneladas de carne por hectrea a un costo como ninguna otra actividad zootcnica lo logra. Adems del colgeno, se puede extraer otros productos base para la industria farmacutica. A partir del lquido celomtico, contenido en el celoma, se ha producido antibiticos de uso humano para combatir entre otras cosas enfermedades como el tifus. Caractersticas como el no sangrar al producirse un corte de su cuerpo y ser totalmente inmune al medio contaminado en el cual vive, como as mismo la alta capacidad de regeneracin de tejidos, son motivo de investigaciones para aplicar en el ser humano. Con esto estamos exponiendo que ante posibles resultados satisfactorios obtenidos de estas investigaciones existira un mercado demandante de nuestros productos, dejndonos fuertemente posicionados.

3. Cra y Reproduccin Se ha experimentado con ella en todos los pases, en distintas condiciones de clima y altitud, y vive en cautiverio sin fugarse de su lecho. Es extraordinariamente prolfera; madura sexualmente entre el segundo y tercer mes de vida. Deposita cada 7 a 10 das una cpsula o huevo con un contenido que flucta de 2 a 20 embriones que a su vez despus de 14 a 21 das de incubacin eclosiona, originando lombrices en condiciones de moverse y nutrirse de inmediato. Come, con mucha voracidad, todo tipo de desechos agropecuarios (estircoles, rastrojos de cultivos, residuos de hortalizas y frutas, malezas, etc.). Tambin puede utilizar desechos orgnicos de la industria, la ciudad, mataderos y otros. La digestin de los productos mencionados anteriormente produce enormes cantidades de HUMUS, que es la base de la fertilidad del suelo. La extraordinaria capacidad productiva de la Eisenia foetida, permite amortizar rpidamente su capital invertido, y encontrarnos en un tiempo breve con una actividad altamente productiva. Un criadero de lombrices en fase de expansin, se duplica cada tres meses, es decir, 16 veces en un ao, 256 veces en dos aos y 4.096 veces en tres aos! Plan Area de negocios Corporativo

Elaboracin de humus por lombricompuesto para cubrir la necesidad de fertilizantes biotecnolgicos destinado a productores agrcolas, viveros, horticultores y particulares que privilegian los productos libres de compuestos qumicos. Produccin de complemento proteico mediante la cra de lombrices destinado a la industria farmacolgica y a la alimentacin animal. 4. Estudio de Mercado Anlisis de Mercado Luego de realizar una investigacin exploratoria del mercado, hemos encontrado que existe una importante demanda desde el exterior de humus y de harina, especialmente el mercado europeo. En el mercado interno los volmenes de comercializacin esta creciendo un 12% anual, especialmente en las zonas mas desfavorecidas en lacalidad del suelo, como la Patagonia y Noreste argentino. Campos que han sido explotados con fertilizantes artificiales durante mucho tiempo y/o han sufrido erosin tanto elica como hdrica. Tambin puede ser utilizada la harina, para abaratar el precio del concentrado,

para alimentacin de ganados vacunos y otros. Experiencias de pases vecinos indican que usando desde el 4% hasta el 10% se obtienen resultados muy satisfactorios, disminuyendo tanto uso de minerales de alto costo, como la necesidad de desparasitacin. Anlisis En cuanto Para el humus de a la la competencia competencia diferenciar:

pudimos

Productores que utilizan tierra comn con el agregado de nitrgeno, fsforo, potasio y resaca de pino. Productores y comercializadores de fertilizantes qumicos (Multinacionales). Productores de humus lombricompuesto. Para la protena Productores de protena a partir de desechos orgnicos (vacunos, aves, cerdo) Productores de protena basndose en oleaginosas (soja) Productores de protena por lombricultura. Si bien los competidores en ambos segmentos pueden producir volmenes mayores a los nuestros, nos diferencia una ventaja distintiva en cuanto a la excelente calidad de nuestros productos. En el caso de las multinacionales (Dow Chemical y otras), estas se encuentran dirigidas al sector de explotaciones agropecuarias que tradicionalmente han utilizado este tipo de fertilizantes qumicos, ya poseen canales de distribucin especializados en paralelo a las semillas, adems, la industrializacin de maquinarias de campo, como las sembradoras, estn adaptadas a este tipo de insumo. Por ello no creemos que fuese conveniente competir con las multinacionales ya que nos encontraremos con grandes impedimentos tecnolgicos y de capital. Una de las soluciones sera desarrollar una sembradora que pudiese administrar dosis exactas de lombricompuesto durante la siembra, que por supuesto no esta a nuestro alcance y si lo tuviramos, no podramos competir debido a laescasez de recursos. La estrategia adoptada por nuestra explotacin es no competir con las multinacionales y ocuparnos de los mercados descriptos en el apartado anterior (exportacin, viveros y productores hortcolas, alimentacin animal y particulares). 5. Unidades Estratgicas de Negocios

Se definen a las UEN segn el tipo de produccin, a su vez se subdividen segn el tipo de cliente y los canales de distribucin. UEN Humus Fertilizantes biotecnolgico destinado a productores agrcolas, viveros, horticultores y particulares que privilegian los productos libres de compuestos qumicos. Esta UEN se subdivide en dos reas, una que dirigir sus acciones a productores frutihortcolas y viveros; la segunda rea abarcara al mercado minorista. UEN Protena Complemento proteico para la industria farmacolgica y consumo animal (criaderos) Esta UEN se subdivide en dos sectores debido al diferente perfil (target) del consumidor al cual se orienta el producto. Anlisis Fortalezas Alta productividad, nivel tecnolgico y capacitacin permanente. Asistencia tcnica de organismos oficiales (INTA.) Amplios conocimientos de Marketing. Diversidad de productos y clientes. Bajo costo de insumos y produccin. Compromiso empresarial. Productos de excelente calidad. Debilidades Escaso o nulo poder de negociacin. Falta de incentivo a la produccin. Competencia desleal por evasin impositiva. Difcil acceso al crdito. Canales de distribucin deficientes. Campaas de promocin y difusin inexistente. FODA

Escasa cantidad de produccin inicial. Escasa diferenciacin de calidad apreciada por los consumidores. Anlisis Oportunidades Nuevos mercados. Crecimiento de la demanda. Desafo que representa laglobalizacin. Apoyo de las organismos agrotcnico (INTA, WORMS ARGENTINA). Disponibilidad de insumos a bajo costo. Desarrollo de productos con valor agregado. Demanda de productos ecolgicos. Amenazas Polticas comerciales del exterior (subsidios y barreras arancelarias.) Costos de transporte y deficiencias en el servicio. Dificultades de acceso al crdito. Altas tasas de inters. Imposibilidad de incidir en los precios. Contexto recesivo de la economa nacional. Estrategias para el mercado externo. Como desde el exterior existe una demanda real de lombricompuestos y derivados para consumo humano, creemos que es una plaza atractiva para explotar. El inconveniente que se presenta son los volmenes requeridos por esos mercados y la dificultad de la tramitacin aduanera y aranceles que implicara una cierta especializacin en el tema, para poder exportar en forma directa. En esta primera etapa, para llegar al mercado externo es conveniente adoptar la estrategia de alianzas con otros productores a fin de poder llegar a los volmenes necesarios y reducir costos de exportacin. Existe en el pas una empresa dedicada exclusivamente a exportar estos productos, a la cual tambin podemos recurrir para colocar nuestra produccin. del Entorno

Estrategias en la situacin econmica actual En momentos de recesin donde existen grandes problemas en la cadena de pagos y restriccin de consumo, y donde las empresas tienden a eliminar de sus presupuestos el marketing, especialmente cuando observan que sus competidores recortan sus gastos. La estrategia adoptada por nuestra explotacin es la contraria, es decir, incluiremos buena parte de nuestro presupuesto a las campaas de promocin, comunicacin y relaciones pblicas, como tambin en la de ofrecer al mercado nuestros productos con mrgenes menores de ganancias. Esto nos puede dar la oportunidad ganar participacin en el mercado y posicionamiento ante nuestros competidores locales. Esta estrategia viene acompaada de una reexaminacin permanente de la composicin de clientes, de mercados, de canales, de productos y del plan corporativo. Estrategias en situacin econmica de inflacin La inflacin es la prdida de valor del dinero en trminos de bienes. Esto significa que durante la misma se necesita mayor cantidad de unidades monetarias para comprar las mismas unidades fsicas de bienes. En una economa en situacin inflacionaria es muy difcil determinar la estructura de costos y precios debido a las permanente devaluaciones. Como nuestra explotacin no requiere gran cantidad de insumos y nuestros costos de produccin son bajos, la estrategia a adoptar sera la de primeramente aumentar la tasa de ganancia (mark up) y de llevar los precios a dlares. Este recurso es a fin de evitar los permanentes cambios de precios y las posibles devaluaciones de nuestros productos. Otra de las medidas adoptadas comnmente en estos casos es de disminuir la produccin ya que aumentarla requerir gastos de inversin que no sern posibles afrontar por las altas tasa de inters bancario. Estrategias en una economa ideal En el contexto de una economa ideal existen dos variables a destacar, que son: el crecimiento del mercado y las bajas tasa de inters. Entonces la estrategia a adoptar sera de recurrir al financiamiento para invertir y aumentar la produccin y llegar a una explotacin de mayor escala. Aumentando de esta forma nuestra ganancia por mayores volmenes de ventas. 6. Plan de comunicacin Infraestructura Espacio Fsico Terreno: Para iniciar una explotacin con futuro comercial requeriremos de un terreno no menor de una hectrea. Debe estar cercado y poseer agua de red o de pozo no salobre. El terreno debe estar ubicado en un lugar accesible a los camiones que

transportarn la materia prima y retiraran el humus elaborado. Tendremos en cuenta que un 50% de la superficie del terreno se destina a los lechos y caminos y la otra mitad al almacenamiento del estircol, el humus sin desterronar y los galpones destinados al envasado y almacenamiento. rboles y calles: Los rboles se colocan en medio de la hilera de cunas (a 1,20 m de cada una) las calles debieran tener no menos de 4 metros de ancho para que camiones y tractores puedan maniobrar sin problemas. Cada hilera tiene 9 cunas (30 m). Recursos e inversiones Mquinas y herramientas: Las herramientas no son standard. Las fabrica Vita-Frtil bajo pedido. Picadora para moler la materia prima (estircol y fibra) = $ 500 Desterronadora para desmenuzar el humus en bruto. = $ 500. Zaranda motorizada (chica) de malla removible con diferentes aberturas ( 6, 7 y 8 mm) para usar con los distintos grados de humedad del material y evitar empastes. Le otorga al humus (previamente oreado y desterronado) una granulometra ms fina que favorece su aplicacin a los cultivos y le agrega valor comercial. = $600. Selladora de bolsas de polietileno = $200. 2 Carretillas para el transporte de estircol a las cunas y para extraer el lombricompuesto (hasta adquirir una pala mecnica) = $100. 2 rastrillos de puntas largas y redondeadas para remover el estircol (o la materia orgnica que se utilice) durante la etapa de compostaje llamada tambin fase trmica o de degradacin = $30. 2 horquillas de mango largo 4 puntas redondeadas (para no lastimar a las lombrices) para suministrar la comida a las cunas = $ 30 2 horquillas tipo carbonera de 15 dientes para extraer las lombrices. = $140 2 palas anchas = $40 Manguera para riego de (25 mt) = $ 25. Cobertura para el piso de las cunas: El piso de las cunas no requiere una cobertura de polietileno como se recomienda a menudo, pero cuando se emplean palas mecnica es til que las hileras de

cunas tengan un piso de hormign. Este debe ser un poco ms ancho y ms largo que la cuna (para una cuna de 1,80 por 3,60 m debera ser de 2 por 4 m) y estar a nivel (aunque el terreno tenga una leve pendiente) Otro dato a tener en cuenta es fabricar un marco para estandarizar la construccin de las plateas. Costo del contrapiso = $ 40 Cobertura para la parte superior de las cunas: 1 rollo de media sombra de 5m de ancho (100 m de largo) Se coloca sobre la cuna para brindar proteccin contra depredadores y conservar la humedad = $ 40. Tableros de 30 cm de ancho de chapa, madera (no es conveniente de ladrillos ya que no se pueden movilizar) = $ 40 Galpn En l se llevan a cabo las tareas finales de desterronado del humus en bruto y su zarandeado y embolsado posterior. Un galpn de 20 de ancho (300 m2) permite trabajar en los dos laterales dejando un espacio para circular en el centro. Un ancho menor implica trabajar en un solo lado y por ende el largo ser mayor. Lombrices: Para un terreno de 10.000 m2, desendose llegar a instalar la totalidad de las cunas y a la ocupacin mxima del terreno (unos 5.000 m2 de cunas sin incluir caminos) en un ao, se puede comenzar con dos cunas (de 1,80 por 3,60 m) que se iniciarn con 20 ncleos (de unas 15.000 lombrices visibles cada uno) = $ 1200-1400 (IVA incluido). Costos fijos Por lo general, la materia prima (estircol proveniente de tambos, mataderos, criaderos de cerdos, granjas avcolas, desechos vegetales) es gratuita, se obtiene por canje o su recoleccin implica un costo para la fuente proveedora. El mayor gasto es el transporte. Si se produce en la propia granja el costo ser casi cero con el consiguiente ahorro en servicios de recoleccin de desechos. Un camin que puede transportar unos 6-8 m3 de estircol tiene un costo de 50 a 100 pesos por viaje. Personal: El personal necesario para mantener una granja comercial es un empleado fijo y un jornalero para las actividades de armado de cuna y cosechas Otros Registros, inscripciones y anlisis: gastos

Cuando se ha tomado la decisin de instalar una granja comercial es conveniente tener una asesora tcnica, por lo general un ingeniero agrnomo. El registro de la empresa como elaboradora, fraccionadora y distribuidora de enmiendas orgnicas y la inscripcin de tres productos, pueden costar unos 1.200 pesos. En el Instituto Argentino de Sanidad y Calidad Vegetal (IASCAV) cuya sede se encuentra en la prolongacin de Av. Belgrano, dique 2, lado oeste, 1 piso rea Registros. Telfono 4312-4015/4050, se paga un arancel de 380 pesos el primer ao y un poco menos los siguientes. Adems cada ao se abona unos 200 pesos por la empresa. El registro de marca cuesta $ 100 si el trmite lo realiza el interesado (es muy sencillo, solo hay que llenar algunas planillas). El SENASA exige realizar un anlisis oficial del producto: Anlisis de fertilidad. Anlisis microbiolgicos. Anlisis de parasitoides (vermes, helmintos, tenias) Anlisis de microelementos. Si la materia prima est estandarizada los anlisis se hacen una sola vez y cuestan unos 150 pesos. Envases: El lumbricompuesto se vende por lo general en envases de 1, 5, y 60 dm3. Su costo es aproximadamente el 1% del precio mayorista del producto. Por ejemplo: 5.000 bolsas de 5 dm3 (5 litros) c/u cuestan $ 0,2 c/u =$ 1.000. Total. $7925 Factibilidad Tcnica Ensayo e investigaciones de mercado. En este aspecto se tomaron experiencias de otros productores que lograron recuperar la inversin entre los 10 y los 14 meses de iniciada la actividad. Tambin se detect una creciente demanda anual de los productos, observndose que los volmenes requeridos por el mercado ascienden a un 12% ao tras ao. En la investigacin de mercado realizada para evaluar el comportamiento de compra de los consumidores en este rubro, el 57% asegura elegir productos ecolgicos y un 62% considera que el lombricompuesto es un producto superior a los fertilizantes qumicos. Materias primas En cuanto a la materia prima necesaria para la alimentacin de los planteles, se acord con laDireccin de Parques y Paseos Municipal la adquisicin sin costo de

hojas de barrido y desmalezado. Esta materia prima ser depositada 2 veces por semana en nuestra explotacin. Por lo tanto la materia prima no demandar costos de compra ni de movilidad, influyendo notablemente en los costos variables. Escalas de Produccin A los 3 meses de poner en marcha la actividad se hace la cosecha de las lombrices y luego de extraer el humus de las cunas se puede proceder a su multiplicacin. Esto consiste en emplear las lombrices extradas para iniciar un nmero mayor de cunas. Si una cuna se divide en dos, llevar el doble de tiempo para lograr los mismos resultados obtenidos con una poblacin completa. El clculo es fcil de realizar: si se tienen 6 cunas y se las lleva a 8 (30% de aumento) el tiempo de elaboracin se incrementar un 30%. Es decir, que en los tres primeros meses podr obtenerse una produccin para la colocacin minorista, debido a los bajos volmenes de elaboracin. Pero de todas formas podra definirse la dedicacin de un semestre completo en la multiplicacin de las especies, y luego de este perodo comenzar lentamente con la colocacin en el mercado. 7. Anlisis financiero Rentabilidad La rentabilidad de la explotacin es aproximadamente del 100%, es decir que si en un ao hay un ingreso bruto de 20.000 pesos, unos 10.000 sern de gastos. La tasa de retorno de la inversin (sin considerar el lote de terreno) es de un ao. Al calcular la inversin se debe tener en cuenta el incremento gradual de los costos debido a la expansin del negocio ( aumento de los volmenes de materia prima, mano de obra, etc.). Precios de mercado Para tener una idea del precio del humus, los valores a escala mayorista (sin IVA) son: Envase de 1,3dm3 = $ 0,75 Envase de 5 dm3 = $ 1,75 Bolsa de 60 dm3 = $ 9 Tonelada (1,8 m3) = $ 270 El siguiente clculo de inversin es en parte emprico y en parte fruto de algunos clculos aritmticos. Por lo tanto tiene lo mejor y lo peor de cada una de estas aproximaciones. Los resultados concretos pueden discrepar con los nmeros proyectados. Los

valores estn expresados en pesos de la Repblica Argentina, que en teora tienen una paridad con el dlar. Autor:

Luis

A.

Recalde

1. CAPITAL DESTINADO A INVERSION PRODUCTIVA

El capital inicial para desarrollar el proyecto con un rea de 90 m2 es de 1.000.000 (un milln de pesos) para compra de maquinaria, materia prima, alimento para la lombriz, e insumos.

2. OBJETIVOS DE PRODUCCION A LOGRAR

El proyecto de cultivo de lombriz roja californiana a realizar busca como objetivo Principal desarrollar una experiencia de micro produccin de acuerdo con los temas Vistos en la plataforma virtual del SENA. Se dise como un apoyo generador de ingresos para mi familia y para poder realizar Mis estudios superiores.

3. EL OBJETIVO DE LA PRODUCCION DE LOMBRICES PUEDE SER ENFOCADO A:

* Mejorar el suelo en una forma econmica, natural y efectiva. * Prevenir la contaminacin de las aguas al usar desechos orgnicos como forma de alimento

para las lombrices * Mantener la produccin constante tanto de la lombriz como del humus de una forma ecolgica, eficiente y racional. *Hacer avances en materia tales como en investigaciones en lo pedaggico y cientfico para mejorar el nivel de la institucin.

4. UTILIDADES

*Alimento de alta calidad para peces, cerdos y aves de corral *Nutritivo alimento para el ser humano. *Descompone los desechos orgnicos de una forma ms rpida y con un mejor uso *Fertiliza y revierte los suelos daados por usar qumicos.

5. VENTAJAS

EL LOMBRICULTIVO PRESENTA LAS SIGUIENTES VENTAJAS:

*Fuerte protenas de alta calidad sin colesterol para los animales de la granja; Incluso, es bueno para el consumo humano. * Re circula e introduce gases, especialmente, oxigeno en la tierra. *Descompone y recicla desechos orgnicos, as como materia biodegradable. *Produce HUMUS y LIXIVIADO gran fertilizante sin componentes nocivos que Tambin pueden ser de gran utilidad tanto para la tierra como para los animales

Y humanos. *Mejora y facilita el aire en el suelo.

IMPACTO ESPERADO

En el corto-mediano plazo, el proyecto espera que las comunidades educativas involucradas hayan replanteado, por lo menos parcialmente, sus visiones, actitudes y relaciones individuales y grupales con el medio ambiente, cambios expresados en prcticas de uso racional de los recursos naturales utilizados directa o indirectamente en la vida cotidiana, y

se acentu en forma definitiva el reciclaje como medio que ayude a fortalecer la economa en los hogares colombianos.

3. SEGREGACION DEL CAPITAL DE TRABAJO Y FIJO

Indudablemente que en funcin de los objetivos de produccin a lograrse se determina que monto de dinero estar destinado a capital fijo y cual a capital de trabajo.

Como monto inicial se destina 1.000.000 (un milln de pesos) como capital fijo y un empleado como capital de trabajo.

TERRENO

El terreno consta de 90 m2 de los cuales 45m2 estn destinados a los lechos y los otros 45m2 estn destinados al almacenamiento de materia prima. Para guardar el humus, el lixiviado a utilizacin de empacado y envasado.

MAQUINAS Y HERRAMIENTAS

*Zaranda manual, de malla removible, selladora de bolsas de polietileno *balanzas *cuatro carretillas *seis palas *seis rastrillos de puntas largas *seis horquillas tipo carbonera de 15 dientes con punta redondeada *seis regaderas plsticas *120 metros de polietileno negro para proteger los lechos de la lluvia *80 baldes de 5 litros para recoger el lixiviado

INSTRUMENTAL Termmetros, pH metro Higrometro

INSTALACIONES Lechos para reproduccin intensiva 80 y para produccin 100 Se har de tipo camarote (una cama encima de otra)

CAPITAL DE TRABAJO Los tems a considerar y su ponderacin para determinar el monto, seran los siguientes:

LOMBRICES

La cantidad de lombrices como pie de cra estar en 240.000relacin directa con el nmero de camas que son de 80 consideradas para la etapa de expansin en relacin con el tamao que es de 90m2 del proyecto, aplicando criterios tcnicos para el caso.

LA MATERIA PRIMA

Estircol de bovinos o equinos proveniente de granjas, desechos de mataderos, de Cerdos, granjas avcolas, desechos vegetales de las plazas de mercado.

COSTOS FIJOS

PERSONAL Un empleado para actividades tales como: Preparacin de comida de las lombrices monitoreo y mantenimiento de las condiciones ambientales en la explotacin.

ASESORIAS

SENA en la parte tcnica

Tcnico especializado en lombricultura

DIAN en la parte comercial

JARDIN BOTANICO en la parte de asesoramiento.

4. Cuadro de Produccin y Flujo de Fondos

El cuadro de produccin se lo estructura partiendo del anlisis de una unidad econmica de produccin y deber responder a interrogantes como los siguientes: 1. Que rea ocupar nuestra explotacin? 2500 2. Las labores de manejo y mantenimiento sern eminentemente manuales o mecnicas? Manual y mecanica 3. Qu dimensiones tendrn las cunas o camas de produccin? 2*1 4. Qu cantidad de lombrices deben ser colocadas por m2 de cama? 10000 5. Con cuntas camas se iniciar la etapa de expansin con miras a adquirir el pie de cra necesario? 180 6. Qu cantidad de sustratos para comida de las lombrices se requiere tanto para la etapa expansin como para la de produccin propiamente dicha? 50k x cama y

9000k por toda la produccin 7. Cada cunto tiempo se estar realizando la extraccin del lombricompuesto producido? Cada cuatro meses o cuando lo amerite