UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS ENGENHARIA DE ALIMENTOS TA725 - DESENVOLVIMENTO DE NOVOS PRODUTOS GRUPO 3

Anlise do Mercado BARRAS DE CEREAL

len Cristina Luna Elias (070703) Ezequiel Shiun Jer Chen (070737) Gabriela Pereira Ponce da Silva (070984) Ivan LuniTruite (071207) Janayna Bianchi Bruscagin Pin (071227) Jocilaine Carvalho de Arajo (071285) Jlia Mangiavacchi Tuccori (071326) Lais Spindorim (071416)

Campinas 2012

1. 2.

INTRODUO ............................................................................................................. 3 O MERCADO ............................................................................................................... 3

2.1. CONSUMIDOR.......................................................................................................... 3 3. OS PRODUTOS ............................................................................................................ 4

3.1. INTERAO PRODUTO/CONSUMIDOR ..................................................................... 5 3.2. EMBALAGEM ........................................................................................................... 5 3.3. MARKETING ............................................................................................................. 6 4. OS ESTABELECIMENTOS COMERCIAIS .......................................................................... 6

4.1. NUTRISTORE (SHOPPING DOM PEDRO) .................................................................... 7 4.2. UNIFLORA (SHOPPING DOM PEDRO) ........................................................................ 7 4.3. DROGASIL (SHOPPING DOM PEDRO) ........................................................................ 9 4.4. SUPERMERCADO WALMART (SHOPPING DOM PEDRO) ............................................ 9 4.5. FARMCIA WALMART (SHOPPING DOM PEDRO) ...................................................... 9 4.6. SUPERMERCADO PAGUE MENOS (BARO GERALDO) ............................................... 9 4.7. SUPERMERCADO PAGUE MENOS (PAULNIA) ........................................................... 9 4.8. SUPERMERCADO DIA (BARO GERALDO) ................................................................. 9 4.9. GUAR SUPERMERCADO ......................................................................................... 9 5. 6. AGRADECIMENTOS .................................................. ERROR! BOOKMARK NOT DEFINED. REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS.................................................................................. 11

1. INTRODUO Segundo GUTKOSKI (2007), barras de cereais so alimentos elaborados a partir de uma massa de cereais de sabor agradvel e adocicado. Sua formulao pode ser muito variada, embora deva-se garantir uma combinao de ingredientes que completem-se em sabor, textura e, especialmente, ponto de equilbrio de atividade de gua.A denominao barra de cereal englobatanto as barras de granola quanto as de cereais. As primeiras, no entanto, compreendem uma mistura de cereais com outros produtos, como nozes, castanhas e frutas, que posteriormente misturados com elementos ligantes, extrusada a frio e embalada. As barras de cereal, por sua vez, so coextrusadas a partir de uma massa cozida com adio com adio de pasta de frutas (IZZO e NINESS, 2001). DEGSPARI, BLINDER e MOTTIN (2008) dividem as barras de cereal em quatro tipos principais: as barras fibrosas (mdia de 100kcal por unidade, com alto nvel de glicose e fibras, cujo consumo aconselhado aps a prtica de exerccios fsicos devido ao alto contedo de energia), as barras dietticas (mdia de 65kcal por unidade, contm menos gorduras e no tm adio de acar, cujo consumo recomendado antes da prtica de exerccios, porm no depois), as barras energticas (mdia de 280kcal, so de fcil absoro por serem menos fibrosas, porm so muito calricas devido frequente adio de granola, chocolate, castanhas ou aa) e as barras proteicas (mdia de 200kcal por unidade, contm muita protena e um menor teor lipdico, e devem ser consumidas aps a prtica de exerccios com objetivo de ganho de massa muscular). O presente projeto tem como objetivo a anlise do mercado de barra de cereal e o estudo da estratgia de marketing dos estabelecimentos que oferecem tais produtos, assim como a relao entre consumidor/meios de divulgao do produto/pontos de venda/produto. 2. O MERCADO Segundo LIMA et al. (2007), a procura por substitutos das guloseimas que fossem mais nutritivos levou a indstria a desenvolver novos produtos e formas de apresentao de snacks. Um dos produtos desenvolvidos foram as barras de cereal com cobertura de chocolate e incorporao de diversas nozes e frutas. Diversos autores vm afirmando que o mercado de barras de cereal um mercado em ascenso GUTKOSKI (2007) diz que as barras de cereal, que so uma classe de produtos de confeitaria, tm apresentado um rpido crescimento no mercado. LIMA et al. (2007) afirma que, dentro do mercado de confeitaria, este o setor de mais rpido crescimento, impulsionado principalmente devido ao aumento do consumo de produtos de convenincia e do amplo nicho de consumidores (atletas, crianas, trabalhadores que precisam ingerir alta carga calrica).SILVA et al. (2009) afirma, ainda, que o mercado de barras de cereais tem crescido muito nos anos anteriores pesquisa, muito devido tendncia de consumo de alimentos cada vez mais saudveis.DEGSPARI et al. (2008)afirma que, em 2008, o consumo havia aumentado seis vezes em comparao com as vendas de 2002, o que contabilizava 500 milhes de unidades vendidas por ano. 2.1. Consumidor Entender as necessidades do consumidor um dos princpios bsicos do marketing. E o de que mais as pessoas precisam hoje, para alm da relao de compra, so relacionamentos positivos com a marca. Especialistas ouvidos pelo Mundo do Marketing so unnimes em destacar trs requisitos essenciais na relao entre as empresas e seus clientes: confiana, dilogo e reconhecimento (MELLO, 2006). Um estudo realizado por DEGSPARI et al. (2009) revelou que 63,8% da populao entrevistada consome barras de cereais e que as mulheres consomem mais (73,8%) deste produto do que os homens (51,9%), conforme dados da Tabela 1. Os dados revelaramtambm que sob o ponto de vista do estado civil e da faixa etria, os dados no mostraram nenhuma tendncia de consumo. Possivelmente isto ocorra devido ideia de

que o produto passa de ser um alimento natural, atingindo assim tanto um pblico mais idoso, que se alimenta devido a indicaes nutricionais de um mdico ou nutricionista, como o pblico jovem, que busca alimentos de consumo rpido (DEGSPARI et al., 2009). Tabela 1. Consumo de barras de cereais por sexo Sexo No Consome Consome Total Feminino 26,2% 73,8% 100% Masculino 48,1% 51,9% 100% Total 36,2% 63,8% 100% Ao contrrio do que se imagina, a realizao de exerccios fsicos no influencia no consumo de barras. Em todos os casos, observando-se a prtica ou no de algum tipo de exerccio fsico, o percentual de consumo aproximadamente igual, variando de 61% a 68% (DEGSPARI et al., 2009). Analisando os motivos que levam ao consumo de barras de cereais, observa-se na Figura 1 que o nmero mais elevado de respostas est em procurar as barras de cereais como um alimento para disfarar a fome (35,1%), seguido por trs outros motivos, com aproximadamente o mesmo percentual, em torno de 27%, que so: por ser mais saudvel, sem motivo e na hora do lanche (DEGSPARI et al., 2009).
4.70% 8.80% 15.50% 35.10%

Motivo do Consumo
4.70%

Para disfarar a fome Por ser mais saudvel Sem motivo Na hora do lanche Por hbito Devido a regime e/ou dieta Para manter a forma
27%

26.40% 27%

Antes ou aps exerccio

Figura 1. Motivo do consumo de barras de cereais Quanto ao motivo da escolha no momento da compra, o maior impulsionador referese a sabor e textura (56,8%), seguido de valores nutricionais (23,6%) com um percentual bem mais baixo. O preo, a marca, o fabricante e a embalagem mostraram uma baixa interferncia na hora da deciso de compra do produto (DEGSPARI et al., 2009). 3. OS PRODUTOS Resumindo-se os produtos encontrados em todos os estabelecimentos, encontrouse: CITAR PRODUTOS!

Na pesquisa realizada pelo InsitutoQualiBest, que entrevistou 1.960 internautas de todo pas para traar um perfil do mercado consumidor da barras de cereais, Nestl foi a marca mais citada com 30%, seguida por Nutry (27%) e Trio (10%). Estes dados encontramse na Figura 2.
Outros No lembra No sabe Nenhuma Garoto Unio Taeq / Po de Acar Trio Light Sucrilhos Nescau Nutrilatina Kellogs Quaker Bauduco Ritter Nutrimental Neston Trio Nutry Nestl 0 5 2 2 4 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 6 10 27 30 5 10 15 20 25 30 35

Figura 2. Marcas mais lembradas 3.1. Interao Produto/Consumidor Conforme se observa na Tabela 2, as informaes do produto so obtidas na maioria das vezes em supermercados (42,5%), em segundo lugar por meio da televiso, com 20,8%, seguido pela divulgao em revistas (13,7%). Quanto a essas fontes de informao, observa-se uma diferena entre o comportamento dos consumidores e o dos no consumidores. No caso dos indivduos que consomem o produto, mais que o dobro busca a informao no supermercado, se comparado televiso, ao passo que entre os no consumidores do produto, o percentual menor junto ao supermercado e bem mais prximo da informao veiculada pela TV (DEGSPARI et al., 2009). Tabela 2. Onde so obtidas informaes sobre barras de cereais Local No Consumidor Consumidor Total Supermercado 35,3% 44,6% 42,5% Televiso 29,4% 18,3% 20,8% Revista 13,7% 13,7% 13,7% Internet 7,8% 9,7% 9,3% Jornal 7,8% 6,9% 7,1% Livros 5,9% 4,0% 4,4% Embalagem 0,0% 1,7% 1,3% Com a famlia 0,0% 0,6% 0,4% Preparador fsico 0,0% 0,6% 0,4% Total 100,0% 100,0% 100,0% 3.2. Embalagem As descries dos benefcios nas embalagens so muito semelhantes para a maioria das marcas. Eles do nfase no teor de gordura e calorias, na presena de frutas e cereais integrais. As embalagens destacam a imagem de cerais e frutas e, no caso de produtos light, usam cores mais leves, com bastante uso da cor branca.

As imagens presentes nas embalagens das barras de cereais apresentam produtos que inicialmente chamam a ateno do consumidor, tais como bolo de chocolate, trufa, torta de morango, caldas de morango e chocolate, mas ao mesmo tempo enfatizam o baixo teor calrico e o apelo saudvel do produto (baixo teor de gorduras, alto teor de fibras e cereais integrais). Assim, eles do uma imagem de um produto sensorialmente agradvel e tambm saudvel. A marca Nutry foi a que apresentou maior volume e diversidade. Foi possvel observar que grande parte de seus produtos apresentam chocolate em sua composio (banana com chocolate, castanha com chocolate, morango com chocolate, cco com chocolate, bolo de chocolate, etc). Essas embalagens apresentam grande destaque no mercado por causa das cores e imagens apetitosas de chocolate. Essa marca apresentou uma inovao com relao as demais: as barras de cereais Nutry Ativa, que possuem Frutooligossacardeos (FOS) em sua composio, que ajudam no equilbrio da flora intestinal, sendo assim um apelo aos consumidores que buscam uma vida saudvel, principalmente do pblico feminino. A marca Trio foi a segunda maior em volume e diversidade. Uma de suas inovaes de destaque foi o trio delcias (trio light mini-barras de cereais de diversos sabores), com um tamanho menor (9g cada), para servir como sobremesas mais saudveis, substituindo os bombons de chocolate. Outro produto dessa marca a Trio Protein Mass (Pro 30 Vit), uma barra de protenas que apresenta 30 vitaminas e minerais. A embalagem por si s apresenta um grande destaque no nome Protein, seguido do teor de vitaminas e minerais. Esse produto direcionado principalmente ao pblico masculino esportista, pois as cores das embalagens diferem das restantes, e alm disso possuem menos nfase na parte calrica e de fibras, assim sem o apelo de emagrecimento, ressaltando a parte protica no sentido de aumento de massa muscular. As demais marcas observadas no apresentaram nenhuma inovao ou destaque, seguindo o padro tradicional de barras de cereais, dando nfase em teor de fibras, gorduras, valor calrico e porcentagem de frutas. 3.3. Marketing Colocar aqui as respostas pergunta 5 GERAL. Como j vamos ter falando dos claims, da embalagem, e tudo mais, porm apenas citando-os, acho interessante fazer uns pargrafos gerais sobre a relao dos comerciais, exposies de produtos nos mercados, patrocnio da marca em alguns eventos (no nosso caso esportivos, de entretenimento, etc...) com a vontade da pessoa de comprar. Criatividade de novo! 4. OS ESTABELECIMENTOS COMERCIAIS A Figura 3 mostra dados sobre os locais de aquisio das barras. Locais de Aquisio
4.60% 10.50% 3.30% 1.30% 0.70%

Supermercados Farmcias Bares e Lanchonetes Bancas de jornal Distribuidora Mercadinhos

79.70%

Figura 3. Locais de aquisio das barras de cereais

Quando se analisa o local preferencial de compra das barras de cereais, observa-se que a grande maioria dos consumidores (79,7%) adquire-as nos supermercados, conforme Figura 3, o que pode ser indcio de uma falha no sistema de distribuio do produto, concentrando-se apenas em redes de supermercados (DEGSPARI et al., 2009). A seguir, sero caracterizados os pontos de venda visitados para o presente projeto. 4.1. Nutristore (Shopping Dom Pedro) A Nutristorepode ser considerada como um estabelecimento de pequeno porte especializado em produtos suplementares. A empresa foi fundada em 2002 em Itu e atua na comercializao de suplementos alimentares, emagrecedores e vitaminas, alm de trabalhar tambm com patrocnio de atletas e nutrio esportiva. Tem 21 franquias no Brasil, sendo duas delas em Campinas: uma no Taquaral, e a outra no Shopping Dom Pedro. Esta ltima foi a loja visitada para coleta dos dados. Na loja, foi possvel observar uma segmentao na exibio de barras de cereal e de protena. Enquanto as primeiras ficam expostas sobre o balco do caixa e nas prateleiras sob o mesmo, as barras de protena ocupam toda a lateral de uma ilha de exposio de cerca de um metro de altura. As embalagens individuais dos dois tipos ficam expostas, em sua maioria, dentro das caixas, fechadas, com a caixa superior aberta para unitrias. No havia destaque para nenhum dos tipos de barras nas vitrines. Entretanto, visto que o caixa fica no fundo da loja, assim que um cliente entra, as prateleiras de barras de cereais e barras de protena ficam respectivamente frente esquerda. A caracterstica do empreendimento de oferecer suplementos alimentares explica, em parte, o posicionamento das barras de cereal muito prximo ao caixa. As barras de cereal, alm de no serem os produtos-alvo de um cliente da loja, so produtos mais baratos do que os produtos mais oferecidos no local. Como quase a totalidade da clientela frequenta academia ou pratica esportes, as barras de cereal tornam-se alternativas prticas para lanches rpidos. Isto, unido ao seu baixo preo, faz com que sua proximidade com o caixa induza a compra por impulso.As barras de protena, por sua vez, passam por processos de escolha mais complexos. Algumas barras chegam a custar quase vinte reais. Alm disso, para este tipo de produto h grande influncia da performance sobre a escolha, e diferentes produtos apresentam funcionalidades muito distintas, que devem ser levadas em considerao visto o objetivo especfico do consumidor. Sua proximidade com o caixa, neste caso, garante que haja troca de informaes entre os funcionrios e o comprador, visto que o tipo de estabelecimento exige especial conhecimento tcnico e orientao por parte dos vendedores. Assim sendo, pode-se resumir que a estratgia de marketing da Nutristorebaseia-se em diferentes tipos de comportamento do consumidor para barras de cereal ou proteicas. Para primeira, o baixo preo relativo do produto e a caracterstica da compra por impulso faz com que a exibio do produto seja sobre o balco ou nas prateleiras sob o mesmo. Para as barras de protena, busca-se uma abordagem diferente, mais baseada em uma orientao tcnica quanto qualidade e tipo de performance do produto, que apresenta preos mais do que dez vezes maiores que os das barras de cereal. Informaes sobre a loja podem ser encontradas emwww.nutristore.com.br. 4.2. Uniflora (Shopping Dom Pedro) A Uniflora pode ser considerada como um estabelecimento de pequeno porte, que atua no ramo de produtos naturais (alimentos diet e light) e suplementos esportivos, alm de trabalhar com frmulas homeopticas, florais, fitoterpicos e alopatias. A loja foi fundada em Campinas em 1992, e conta com trs lojas na cidade, sendo duas delas no Centro, e a terceira no Shopping Dom Pedro. Esta foi a loja visitada para

coleta de dados. Ao entrar no local, notou-se que a exposio das barras de cereal, barras de granola e barras de frutas, inclusive as orgnicas, feita de maneira conjunta, sem separao aparente. A seo localiza-se esquerda da entrada da loja. No h destaque especial para as barras na vitrine, porm alguns produtos so expostos sobre o balco do caixa, que fica logo a esquerda da entrada da loja, na parede oposta entrada. As barras estavam separadas por marca, independentemente da sua classificao em barra de cereal, granola ou frutas. Estavam expostos em caixas do tipo display (tampa ajustada para formar uma cabeceira) ou em caixas com uma abertura superior com as barras na vertical. As barras light tambm no estavam nitidamente separada das demais. As barras naturais ou orgnicas, porm, encontravam-se nas prateleiras mais a altura dos olhos. Pde-se notar que marcas mais conhecidas estava nas prateleiras inferiores. A exibio das barras prxima seo dos doces e chocolates light parece coerente, visto que atualmente os produtores de barras tem tentado associar cada vez mais os produtos ideia de prazer, sabor e textura agradveis, visto que h uma tendncia em assimilar produtos naturais e de alto valor nutritivo e funcional como produtos sem gosto e textura seca. A presena dos produtos orgnicos e de sabores exticos (como frutas do norte e nordeste) nas prateleira a altura dos olhos indica a tendncia a destacar-se as inovaes e as tendncias de produtos mais naturais. A presena de alguns tipos diferentes de barra (como a barra de cereal circular) sobre o balco tambm aproveita-se do princpio da compra por impulso mesmo quando o consumidor no foi a loja em procura do produto em questo. Desta maneira, em geral, pode-se concluir que a estratgia de marketing da Uniflora em relao as barras de cereal parece basear-se principalmente na associao do produto a doces e chocolates (mesmo que verso diet destes) e na revitalizao da imagem do produto pelo destaque sugerido pela posio nas prateleiras das barras mais diferenciadasdo conceito j enraizado das barras de cereal. Informaes sobre a loja podem ser encontradas emwww.unifloracampinas.com.br. 4.3. Atacado

O Atacado uma empresa do grupo Carrefour e est presente no Brasil por meio de 82 lojas distribudas em 23 estados e no distrito federal disponibilizando aos seus clientes uma variada gama de produtos que totalizam aproximadamente 10.000 itens distribudos em alimentos em geral, frios e laticnios, hortifruti, bebidas, conservas e enlatados, doces e biscoitos, higiene pessoal, limpeza, bazar, pet shop, automotivo entre outros. Sua atividade voltada para a distribuio de produtos tanto em atacado (caixas fechadas) como tambm unidades individuais, atendendo principalmente os donos de pequenos comrcios. Ao entrar no estabelecimento notou-se um Stand com tamanho aproximado de 6 metros quadrados com barras de cereais da marca Trio na verso light, localizado em uma rea muito visvel, entre os caixas e o incio dos corredores. O Stand era de carter temporrio uma vez que tinha apelo promocional. Como caracterstica do estabelecimento, o produto estava apresentado dentro de caixas fechadas com 24 unidades, sendo que tambm encontrou-se algumas caixas abertas (rasgadas) das quais o cliente retirara o nmero de unidades desejado. O suporte era envolto por material de divulgao que repetia vrias vezes o nome da marca e os produtos estavam separados por sabor. Localizado mais ao centro do supermercado, nas ruas entre os corredores, encontrou-se barras de cereais da marca In Natura tambm em destaque, porm sem carter promocional. Acima dos produtos localizava-se um outdoor com apelo a vida saudvel e a boa forma. Notou-se grande diversidade de sabores e um maior desleixo

quanto organizao dos produtos no Stand em relao marca Trio. Havia muitas embalagens rasgadas, vazias e danificadas. Notou-se tambm que o produto tinha um preo inferior a marca TRIO, mesmo no estando na promoo. Pde-se perceber que as localizaes das barras Trio e In Natura so privilegiadas e do a impresso de que o estabelecimento s comercializa estas duas marcas, uma vez que a localizao do produto no corredor no facilmente identificada devido a grande variedade de produtos do estabelecimento e a classificao do produto como Chocolates e Doces tambm dificulta o consumidor a identificar em qual corredor procurar. Observando o corredor com todas as barras de cereais disponveis, nota-se que as mesmas esto separadas por marcas, sendo que alm das j citadas, tambm encontrou-se a marca Nestl na sua verso light, porm esta estava na posio superior da prateleira, sendo que na altura dos olhos se encontrava a marca Trio e InNatura. Conclui-se, portanto, que o Atacado tem sua estratgia de Marketing focada em baixos preos e promoes, dado que o estabelecimento coloca em evidencia o produto em promoo e o produto de menor preo. Tal estratgia coerente com o mercado ao qual o produto destinado, uma vez que os compradores buscam a compra em atacado a fim de pagar menos a fim de revender o produto, se atendo menos s questes como organizao, esttica na exposio e apelos nutricionais. Tambm nota-se que para este mercado, a classificao do produto como Doces e Chocolates se enquadra ao fato de que a barra de cereais ser revendida como uma opo aos demais tipos de snacks. O apelo saudvel no direcionado para o comprador do Atacado e sim para o consumidor final, na revenda. 4.4. Drogasil (Shopping Dom Pedro)

4.5. SupermercadoWalmart (Shopping Dom Pedro)

4.6. FarmciaWalmart (Shopping Dom Pedro)

4.7. Supermercado Pague Menos (Baro Geraldo)

4.8. Supermercado Pague Menos (Paulnia)

4.9. Supermercado Dia (Baro Geraldo)

4.10.

Guar Supermercado

Item 3) Colocar aqui as respostas pergunta 2 (enumerao e descrio dos produtos incluindo a existncia de novos produtos. Sugiro colocar logos das empresas e fotos dos produtos tirados da Internet. Como vamos ter muitos produtos repetidos, acho que vamos poder complementar um ao outro quando j houvermos achado alguns produtos). Item 3.2) Colocar aqui as respostas pergunta 4 GERAL E ESPECFICO PARA ALGUNS DOS PRODUTOS ENUMERADOS, bem como a Ju e o Z fizeram (avaliar as

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embalagens, dizeres, cores, imagem e informaes e dizer como elas afetam a expectativa do consumidor, tipo falando que embalagens brancas do a ideia de baixa caloria e as embalagens verdes trazem ideia de produtos naturais. No sei como avaliar a satisfao dos consumidores s pela embalagem, sinceramente... Hahaha... Mas colocaria algumas coisas pessoais tipo a barrinha de mousse de morango parece boa mas provavelmente tem gosto artificial, etc... Teremos que ter aquele momento criatividade!).

Item 4) Colocar aqui, no item de CADA ESTABELECIMENTO, respostas s perguntas 1, 2 e 3 (avaliar como se caracteriza a demanda da empresa super, micro, mdio, local e como feita a segmentao do mercado (especialidade do mercado, etc?; falar da estratgia de posicionamento fica perto de onde os produtos, tipos de ilhas, promoes, etc. ; e finalmente avaliar a estratgia de marketing do estabelecimento. Acho que vai ficar menos confuso se separar isso em perguntar diferentes, porque afinal as respostas das duas ltimas perguntas so muito conectadas... Item 3.1) Colocar aqui as respostas pergunta 3 PARA CADA PRODUTO ENUMERADO (como feita a interao produto consumidor, quais veculos so utilizados... Acredito que mais relacionado s marcas em si. Sugiro entrar nos websites das marcas, citar alguns lemas, claimse talvez citar algumas propagandas... Incluir links de vdeos do Youtube na apresentao?).

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5. REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS DEGASPARI, C. H.; BLINDER, E. W. e MOTTIN, F. Perfil nutricional do consumidor de barras de cereais. Viso Acadmica, v.9, n.1, 2008. p.49-51. DEGSPARI, C.H.; BLINDER, E. W. e MOTTIN, F. O comportamento do consumidor no mercado de barras de cereais. UEPG Humanit. Sci., Appl. Soc. Sci., Linguist.,Lett. Arts, Ponta Grossa, 17 (1): 49-58, 2009. GUTKOSKI, L. C.; BONAMIGO, J. M. A.; TEIXEIRA, D. M. F. e PED, I. Desenvolvimento de barras de cereais basede aveia com alto teor de fibra alimentar. Revista Cincia e Tecnologia de Alimentos, v.27, n.2, 2007. p.355-363. IZZO, M. e NINESS, K. FormulatingNutritionBarswithInulinandOligofructose. Cereal Foods World, v.46, n.3, 2001. p.102-105. LIMA, A. C.; SOUZA, A. C. R.; ABREU, F. A. P. e SOUZA NETO, M. A. Barra de Cereal de Caju, Coleo Agroindstria Familiar, Embrapa Informao Tecnolgica, 2007. 50p MELLO, B. Especial o que o consumidor quer. Relacionamento a base. Mundo do Marketing. Disponvel em: <http://www.mundodomarketing.com.br/2006/ver_reportagens. asp?cod=392>. Acesso em: 30/04/2012. SILVA, I. Q.; OLIVEIRA, B. C. F.; LOPES, A. S. e PENA, R. S. Obteno de barra de cereais adicionada do resduo industrial de maracuj. Alimentos e Nutrio, v.20, n.2, 2009. p.321-329. Site Sentir Bem. Disponvel <http://sentirbem.uol.com.br/index.php?modulo=novidades&id=132&tipo=>. 30/04/2012. Acesso em: em