INSTITUTO SAN JOSE DEL CARMEN

Proyecto Microempresa: PARTY BURGER

SEGUNDO AVANCE

INTEGRANTES: Eduardo lvarez Ricardo Alvarado Lastenia Inestroza Hugo Alvarado

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1. COMPROMISO DE LA EMPRESA

1.1. MISION La misin de PARTY BURGER es la siguiente:

Satisfacer a nuestros clientes, ofreciendo un producto calidad, con un sabor como hecho en casa, a travs de nuestro personal capacitado y comprometido, para brindarle calidad de servicio. Higiene y entrega oportuna.

1.2. VISION La misin de PARTY BURGER es la siguiente:

Ser lder en la elaboracin de hamburguesas caseras. Ser el restaurante con una autentica aceptacin, teniendo presencia en las ciudades ms importantes del pas, en un ambiente seguro y ofreciendo siempre calidad de empleados, proveedores, producto final disfrutando del verdadero sabor casero.

1.3. VALORES EMPRESARIALES

Calidad Higiene Amabilidad Servicio Seguridad Lealtad Honestidad Respeto cliente y personal

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1.4. LOGO DE LA EMPRESA

El logo de la empresa denota el objeto de nuestra microempresa , muestra los productos principales de nuestro men e implcitamente el giro de nuestra empresa que es una Microempresa de Alimentos especializada en la venta de Hamburguesa s y Papas fritas entre otros. Con este logo pretendimos brindar una sensacin de fiesta , alegre y dinmica con productos sabrosos y que tradicionalmente gustan a chicos y adultos

1.5. SLOGAN

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2. ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL La estructura de la organizacin adoptada es "Lineo-Funcional", debido a que el organigrama del Restaurante Los Amigos S.R.L. esta formado por lneas verticales y se caracteriza por la autoridad, divisin del trabajo y delegacin de autoridades, conservndose la especializacin de cada actividad en una funcin Dicha estructura est fundamentada por:

Las relaciones entre el superior y el subordinado Una autoridad compleja Centralizacin del poder y de la decisin de competencias

Las ventajas que permite son:

Descubrir errores de una manera ms sencilla Imponer disciplina en todas las reas con mayor facilidad Favorece el control y de accin rpida Toma de decisiones sin dificultad y con fluidez Capacitacin constante

Las desventajas son:

Es rgida La organizacin depende de personas claves, lo que origina conflictos

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2.1. ORGANIGRAMA

ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA PARTY BURGER

GERENTE Eduardo Alvarez

Administrador Ricardo Alvarado

Encargado de Produccion y Calidad Hugo Alvarado

Encargada de Ventas y Despacho Lastenia Inestroza

2.2. MANUAL DE PUESTOS

MANUAL DEL PUESTOS DE EMPRESA PARTY BURGER

El presente Manual de Puestos persigue los siguientes objetivos:

1. Lograr la calidad, consistencia y equilibrio en todas las actividades y operaciones que realiza la empresa. 2. Incrementar la productividad de la organizacin, al disminuir el nivel de desperdicio, las demoras y los errores en la realizacin de trabajos.

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3. Mantener un sistema de calidad documentado que facilite el flujo de informacin y comunicacin entre los niveles jerrquicos de la organizacin. 5. Crear una cultura de la organizacin, orientada a la calidad y mejora contina. 6. Facilitar la toma de decisiones en la empresa. 7. Servir de consulta a todos los colaboradores de la organizacin. 8. Mantener el orden organizacional a travs de respetar y cumplir las normas plasmadas en los manuales y documentos de la empresa.

Todas las personas que conforman los puestos que a continuacin se describen son Socios Fundadores de la microempresa PARTY BURGER

NOMBRE DEL PUESTO JEFE INMEDIATO NOMBRE PERSONAS A CARGO OBJETIVO GENERAL DEL PUESTO n/a Eduardo lvarez TRES (3)

SOCIO- GERENTE

Ejecutar la misin de la EMPRESA, mantener un control respecto a los costos atendiendo las necesidades de precios bajos sin dejar de lado la calidad de los alimentos, tomar decisiones y solucionar problemas, crear un grupo de trabajo armnico donde todo sea ms que la suma de sus partes promoviendo la comunicacin

FUNCIONES DEL PUESTO

1. 2. 3. 4. 5.

Responsable de la apertura y cierre del local Asignar y supervisar tareas Encargado de caja Compras Relaciones Publicas, Marketing

REQUERIMIENTOS DEL PUESTO

1.

Ser Perito Mercantil y Contador Publico , o por titularse

2. 3. 4.

Ser una persona responsable Ser mayor de 17 aos Tener conocimientos de Contabilidad y Administracin

5.

Saber trabajar bajo presin

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NOMBRE DEL PUESTO 6. 7. SALARIO MENSUAL SOCIO- GERENTE Saber trabajar en Equipo. Ser un emprendedor.

Lps. 1,000.00

NOMBRE DEL PUESTO JEFE INMEDIATO NOMBRE PERSONAL A CARGO OBJETIVO GENERAL DEL PUESTO FUNCIONES DEL PUESTO

SOCIO - ADMINISTRADOR Gerente General Ricardo Alvarado Dos (2) Administrar los recursos , personal y calidad d elos productos de la empresa Detalle de Tareas: Pagos Proveedores, Acreedores Operaciones Bancarias, Legales Pago de Sueldos y Jornales Contabilidad de la empresa Administracin de los recursos

Responsabilidades y deberes Administrar los fondos eficientemente Generar ahorro en las actividades Velar por la excelencia en la satisfaccin al cliente

REQUERIMIENTOS DEL PUESTO

1.

Ser Perito Mercantil y Contador Publico , o por titularse

2. 3. 4.

Ser una persona responsable Ser mayor de 17 aos Tener conocimientos de Contabilidad y Administracin

5. 6.

Saber trabajar bajo presin Saber trabajar en Equipo. Ser un emprendedor.

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NOMBRE DEL PUESTO SALARIO MENSUAL Lp. 900.00 SOCIO - ADMINISTRADOR

NOMBRE DEL PUESTO JEFE INMEDIATO OBJETIVO GENERAL DEL PUESTO

SOCIO-ENCARGADO DE PRODUCCION Y CALIDAD Administrador Realizar los mens de productos de la empresa, velar por el seguimiento de las recetas y los ingredientes idneos y por el sabor y calidad de los productos

FUNCIONES DEL PUESTO

Detalle de Tareas: Colaborar en la realizacin de los mens Higiene de la cocina Cuidado de los bienes de uso de la cocina Velar por la calidad de los productos

Criterios a Desempear: Respetar los horarios de trabajo Eficiencia y eficacia

Responsabilidad y Deberes: Cuidado de los bienes de uso para realizar los mens Realizar tareas de agilidad para el trabajo de produccin de Alimentos

REQUERIMIENTOS DEL PUESTO

Habilidades Intelectuales:

Estudios Secundarios en Educacin Comercial Activo, enrgico e higinico

Habilidades Fsicas:

Salud fsica y mental Visin apta Agilidad y proactividad

Condicin del Cargo:

De 17 aos en adelante Residencia en la ciudad de Tegucigalpa Alumno del Instituto San Jos del Carmen Masculino o femenino

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NOMBRE DEL PUESTO SALARIO MENSUAL SOCIO-ENCARGADO DE PRODUCCION Y CALIDAD Lps.800.00

NOMBRE DEL PUESTO JEFE INMEDIATO NOMBRE OBJETIVO GENERAL DEL PUESTO

SOCIA-ENCARGADA DE VENTAS Y DESPACHO Administrador Latenia Inestroza Encargada de asegurar y registrar las ventas de la empresa , hacer los pedidos y entregas y cerciorarse que el cliente se sienta satisfecho desde el momento en que pide el producto hasta el momento en que es servido y consumido, el mismo

FUNCIONES DEL PUESTO

Detalle de Tareas: Atender los pedidos de los clientes y transmitirlos a el Encargado de Produccin Velar por la Excelencia en Atencin al Cliente Entregar el producto terminado al cliente Velar por la calidad de los productos

Criterios a Desempear: Respetar los horarios de trabajo Eficiencia y eficacia

Responsabilidad y Deberes: Atender al cliente siempre con amabilidad y una sonrisa Realizar tareas de agilidad para el trabajo de solicitud y entrega d eproductos

REQUERIMIENTOS DEL PUESTO

Habilidades Intelectuales:

Estudios Secundarios en Educacin Comercial Activa, enrgica, amable, alegre y cordial

Habilidades Fsicas:

Salud fsica y mental Visin apta Agilidad y proactividad

Condicin del Cargo:

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NOMBRE DEL PUESTO SOCIA-ENCARGADA DE VENTAS Y DESPACHO

De 17 aos en adelante Residencia en la ciudad de Tegucigalpa Alumna del Instituto San Jos del Carmen

SALARIO MENSUAL

Lps. 500.00

2.3. DISEO DE LOCAL

El diseo del local ser en un canopy o champa como se indica

Se utilizara una carpa que podr ser similar a la que a continuacin se presenta

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PLANO DEL LOCAL

Alacena y materiales de Cocina

Area de lavado

Estufa

Mesa de Preparacin de Alimentos

Micro onda

Materiales de Empaque

Refrescos

Asador

Area ordenes y pago

Salsas, aderezos y complementos empaque rea de Atencin al Cliente

Entregas