Moussaka au boeuf

INGRDIENTS 700 de viande hache 2 courgettes 3 aubergines 100 de margarine 100 de farine 1 de litre de lait 1 briquettes de coulis de tomates 1 oignons 100 de gruyre rpe sel, poivre RECETTE Faire revenir les oignons haches dans de la margarine et ajouter ensuite la viande hache. Ne faites pas trop cuire car a va encore cuire dans le four. Ajouter le coulis de tomates et rserver. Couper les aubergines et les courgettes en rondelles pas trop fines et rserver. Prparer la bchamel, faire fondre la margarine ou le beurre, ajouter la farine, mlanger. Ajouter le lait FROID et mlanger jusqu' paississement. Huiler le fond d'un plat gratin avec de l'huile d'olive. Faire une couche de courgettes et d'aubergines. Ajouter toute la viande. Refaire une deuxime couche avec le reste de lgumes. Recouvrir de bchamel et de gruyre rp. Mettre au four thermostat 8 pendant 45 minutes environ.

Aubergines au four, au curry et au miel

INGRDIENTS 3 ou 4 belles aubergines 1 citron confit 2 gousses dail 4 cuilleres soupe de miel le jus d'un citron jaune 5 cuilleres soupe dhuile dolive 1 cuillere caf de curry sel, poivre RECETTE Allumez le four 180 C (th. 6). Pelez les gousses dail et hachez-les. Rincez le citron confit, coupez-le en deux, liminez lintrieur et coupez la peau en fines lamelles ou en petits ds. Coupez les aubergines en quatre, dans la longueur, et placez ces morceaux en une seule couche, dans un plat allant au four. Salez, poivrez, nappez de miel, de jus de citron et dhuile dolive. Parsemez de curry, de gousses dail et de citron confit. Glissez le plat au four et, aprs les 10 premires minutes de cuisson, baissez la temprature 150 C (th. 5). Arrosez avec le jus de cuisson pour viter le desschement. Laissez cuire jusqu ce que les aubergines soient fondantes, entre 1 h et 1 h 30.

Bolognaise
INGRDIENTS 2 biftecks, soit 300 g de viande de buf 1 carotte 1 chalote 1 gousse d'ail 1 tomate 1 bouquet de persil 1 bouquet de basilic 1 d'huile d'olive 1 trait de vinaigre Balsamique 2 c. soupe bombes de ketchup sel, poivre du moulin Pour servir : 320 g de spaghetti 20 g de beurre gros sel RECETTE Pelez la carotte et coupez-la en petits cubes. Pelez l'chalote et l'ail, et hachez-les sparment. Coupez la viande en petits cubes. Rincez le persil et le basilic et ciselez-en les feuilles. bouillantez la tomate, pelez-la et coupez sa pulpe en petits ds. Faites bouillir de l'eau dans une marmite, salez-la au gros sel et plongez-y les ptes : vous les ferez cuire pendant la prparation de la bolognaise. Faites chauffer l'huile dans une grande pole. Ajoutez la carotte et l'chalote, et laissez caramliser lgrement. Ajoutez la viande et faites-la cuire 2 min, en remuant sans cesse : elle doit rester saignante. Ajoutez l'ail et la tomate, mlangez 1 min, puis versez le vinaigre balsamique, salez et poivrez. Laissez rduire 2 min, puis retirez du feu et incorporez le ketchup et les herbes. gouttez les spaghetti, ajoutez le beurre, mlangez et servez avec la sauce bolognaise.

Ptes au saumon Ingrdients pour Ptes au saumon fum 4 tranches de saumon fum 300 g de ptes fraches (genre tagliatelles) 200 g de crme frache (allge) 1 oignon moyen persil ciboulette estragon 1 grosse noix de beurre 1 c. soupe d'huile sel, poivre Rsum : Facile, rapide et savoureux. Pour des amis l'improviste ou tout simplement se faire plaisir. Depuis que j'ai got ce plat chez des amis, il y a 10 ans, je ne m'en lasse pas. Prparation pour Ptes au saumon fum Hachez l'oignon finement, ainsi que toutes les herbes, coupez le saumon en petites lanires. Faire bouillir de l'eau sale dans une grande casserole et jetez-y les tagliatelles fraches, environ 5 min de cuisson. Faites fondre la noix de beurre avec l'huile, faites-y revenir l'oignon hach sans colorer, versez la crme frache et quand elle est chaude, ajoutez-y le saumon fum et les herbes haches, poivrez votre got. Faites un nid avec les ptes sur une jolie assiette et mettez la prparation au saumon dans le milieu. Dcorez avec quelques herbes autour. Carbo l'indienne Prparation : 15 min Cuisson : 15 min Ingrdients (pour 4 personnes) : - 500 g de tagliatelles ou spaghettis - 250 g de lardons - 1 petite bote de champignons de Paris - 1 oignon - 2 gousses d'ail - la mme quantit de gingembre - 20 cl de crme fraiche - 1 cuillre caf de cumin en poudre - 1 cuillre caf de coriandre en poudre - 1/2 cuillre caf de curcuma - 1/2 cuillre caf de piment en poudre - 1 cuillre caf de poudre de curry - 1 pince de sel et de poivre

Prparation : Faire cuire les ptes selon les indications du paquet et pendant ce temps, faire revenir l'oignon dans de l'huile d'olive. Lorsque l'oignon est translucide, ajouter l'ail et le gingembre. Ajouter ensuite les pices, puis les lardons et les champignons. Mlanger les ptes avec la prparation et la crme fraiche et servir immdiatement.

Poulet basquaise Pour 2 personne(s) - 2 cuisses de poulet auxquelles je retire la peau - 1 petit poivron rouge - 1 petit poivron jaune - 1 petit poivron vert - 1 bote de tomates peles - 2 petits oignons - 1 cs d'huile d'olive - sel et poivre - herbes de Provence Propos par : Dumonchel > Toutes ses recettes > Derniers commentaires PREPARATION 1 Emincer finement les deux oignons. Faire dorer dans l'huile d'olive les deux cuisses de poulet sur toute leurs faces. Ds que cela attache, ne pas rajouter d'huile, mais un peu d'eau. 2 Ajouter autour de la viande les oignons pour les faire dorer. Saler et poivrer. 3 Laisser cuire 1 heure feu doux en retournant les cuisses de temps en temps et en ajoutant de l'eau si besoin, toujours petit petit. 4 Au bout d'1 heure, ajouter les poivrons et les tomates peles. En fin de cuisson, saupoudrer d'herbes de Provence et rgalez-vous !

Recettes levure : Cake la noix de coco Prparation : 15 minutes ; cuisson : 45 minutes Pour 6 personnes, mlanger 100g de beurre mou avec 100g de sucre en poudre. Ajouter 3 ufs, 1 cuillre caf de vanille liquide, 125g de farine et un sachet de levure. Bien mlanger puis ajouter 100g de noix de coco rpe. Verser la prparation dans un moule cake beurr et faire four prchauff thermostat 6. Aprs cuisson, dmouler le cake, le napper de confiture dabricots avnt de le saupoudrer de 25g de coco rpe. Quatre-quarts aux pommes Prparation : 15 minutes ; cuisson : 30 minutes Pour 6 personnes, mlanger 240g de beurre mou avec 240g de sucre semoule. Ajouter 4 ufs sans cesser de remuer, puis 1 cuillre caf de vanille en poudre, 240g de farine et 1 sachet de levure chimique. Verser cette pte dans un moule manqu beurr de 24cm de diamtre. Disposer sur la pte 3 pommes coupes en lamelles paisses et glisser au four prchauff thermostat 6. A la sortie du four, saupoudrer de sucre glac. Madeleines la fleur doranger Prparation : 10 minutes ; cuisson : 15-20 minutes Pour 12 madeleines, mlanger 100g de sucre 2 ufs, ajouter 2 cuillres soupe darme de fleur doranger, puis 80g de farine, 1 cuillre caf de levure chimique et 80g de beurre fondu refroidi. Verser cette pte dans des moules madeleines beurrs. Faire cuire 15 20 min four prchauff thermostat 5. Gteau renvers lananas Prparation : 15 minutes ; cuisson : 40 minutes Pour 8 personnes, dans un saladier, mlanger 150g de sucre, 3 ufs, 1 sachet de sucre vanill, 150g de farine mlange 1 sachet de levure chimique. Rajouter 100g de beurre fondu. Napper un moule manqu de caramel, puis disposer des tranches dananas pralablement gouttes. Verser la pte dessus et glisser le tout au four prchauff thermostat 6.