Revista Brasileira de Zootecnia

2008 Sociedade Brasileira de Zootecnia ISSN impresso: 1516-3598 ISSN on-line: 1806-9290 www.sbz.org.br R. Bras. Zootec., v.37, n.4, p.743-753, 2008

Eficincia bioeconmica de estratgias de alimentao em sistemas de produo de leite. 1. Produo por animal e por rea1
Francisco Palma Renn2*, Jos Carlos Pereira 3, Carlos Antnio Moreira Leite 4, Marcelo Teixeira Rodrigues3, Oriel Fajardo de Campos5, Dilermando Miranda da Fonseca 3, Luciana Navajas Renn6
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Pesquisa parcialmente financiada pelo CNPq. Programa de Ps-graduao em Zootecnia - UFV, Viosa, MG. Departamento de Zootecnia/UFV, Viosa, MG. Bolsista do CNPq. Departamento de Economia Rural/UFV, Viosa, MG. EMBRAPA Gado de Leite, Juiz de Fora, MG. Curso de Medicina Veterinria/UNIPAC, Juiz de Fora, MG.

RESUMO - Objetivou-se aplicar um modelo de simulao para avaliao bioeconmica de estratgias de alimentao para rebanhos leiteiros e avaliar a produtividade fsica e a eficincia bioeconmica de sistemas de alimentao com diversas estratgias de alimentao base de volumosos para vacas de cinco nveis de produo de leite. Utilizou-se uma plataforma computacional desenvolvida com os programas CNCPS v.5.0 e planilhas eletrnicas do Microsoft Excell, de forma a simular a produo e as exigncias de nutrientes de uma lactao completa para vacas de diferentes nveis de produo. Foram realizadas anlises econmicas em sete estratgias de alimentao. A avaliao da receita subtrada dos custos com alimentao (RMCA) comprovou interao entre a estratgia de alimentao e o nvel de produo de leite. As estratgias com alimentao base de silagem de milho durante a poca da seca e pastagens na poca das guas resultaram em maiores RMCA para todos os nveis de produo de leite, apesar de as demais estratgias apresentarem resultados prximos dependendo do nvel de produo de leite. Nas estratgias avaliadas, quanto maior a produo de leite por vaca maior a produtividade (PROD/ha) e a RMCA por rea (RMCA/ha). Quanto maior a capacidade de suporte dos volumosos, ou quanto maior a taxa de lotao que determinada rea foi submetida, considerando determinada estratgia de alimentao e determinado nvel de produo de leite, maior a PROD/ha e RMCA/ha. Para a RMCA por vaca, volumosos de maior densidade energtica resultam em diminuio dos custos de alimentao e aumento da receita por animal. A RMCA/ha fortemente influenciada pela capacidade de suporte das forrageiras em todos os nveis de produo. Palavras-chave: bovinos de leite, eficincia bioeconmica, simulao

Bioeconomic evaluation of feeding strategies in milk production systems. 1. Production per animal and per area
ABSTRACT- This work was carried out to apply a simulation model for the bioeconomic evaluation of feeding strategies for dairy herds and evaluate the physical productivity and the bioeconomic efficiency of feeding systems for dairy cows using feeding forage based strategies for cows with five levels of milk yield. An computational platform developed with the programs CNCPS v5.0 and electronic spreadsheets of Microsoft Excell was used, in way to simulate the production and demands of nutrients of a complete lactation for cows of different milk yield levels. Economic analyses in seven strategies of feeding were carried out. The income over feed costs (RMCA) showed interaction among the feeding strategy with the milk yield levels. The strategies based on corn silage during the dry season and pastures during rain season resulted in higher RMCA for all milk yield levels, although the other feeding strategies present closed results, depending on the milk yield level. In the evaluated strategies, as higher was the milk yield per cow, greater was the productivity (PROD/ha) and the RMCA per area (RMCA/ha). As higher was the carrying capacity of forages or the stoking rate, which determined area was submitted, considering determined feeding strategy and milk production level, higher was PROD/ha and the RMCA/ha. For RMCA per cow, forages of greater energy density result in decreased feeding costs and increase in the income per animal. The RMCA/ha was strongly influenced by the support capacity of the forages, in all milk yield levels. Key Words: bioeconomic efficiency, dairy cattle, simulation

Este artigo foi recebido em 1/2/2006 e aprovado em 10/10/2007. Correspondncias devem ser enviadas para francisco.renno@usp.br. * Endereo atual: Departamento de Nutrio e Produo Animal, Faculdade de Medicina Veterinria e Zootecnia da USP, Campus de Pirassununga, SP.

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Renn et al.

Introduo
A intensificao dos sistemas de produo, com a introduo de tecnologias que oferecem condies de alimentao, de manejo e de sanidade mais adequadas, buscando a melhoria da produtividade animal sobre bases econmicas, tem contribudo para o desempenho positivo de toda cadeia produtiva da pecuria, constituindo em estratgia de competitividade para os produtores envolvidos nessas atividades. A alimentao de animais explorados em sistemas de produo de leite tem grande influncia sobre a lucratividade dessas empresas rurais. Conforme citaram Bath & Sosnik (1992) e Pereira (2000), entre os fatores que influenciam a eficincia de produo em sistemas de pro duo de leite, o custo com a alimentao do rebanho a mais importante varivel dos custos operacionais de produo. Segundo Ferreira (2002) e Nogueira (2004a), os concentrados representam 30 a 40% dos custos operacionais totais, sendo, portanto, os de maior importncia. Os mesmos autores relatam que, para sistemas de produo de leite de mdia e alta tecnologia, os gastos com volumosos so de 17,0 a 30,0% do custo operacional total de produo. Desta forma, considerando os alimentos concentrados, os insumos para a produo de volumosos (fertilizantes, sementes, etc), mo-de-obra, combustvel, maquinrios e energia eltrica para produzir, cortar, misturar e fornecer os alimentos aos animais, a alimentao do rebanho pode representar at 65% do custo total de produo do leite (Bath & Sosnik, 1992; Nogueira, 2004a). Os ndices de produtividade em sistemas de produo com bovinos esto intimamente relacionados qualidade e quantidade do volumoso produzido, que, por meio de seus custos de produo e utilizao, influenciam a rentabilidade desses sistemas. Ely (1992) relatou que o valor nutritivo das forragens crtico para o sucesso dos sistemas de produo de leite, portanto, a definio da estratgia de alimentao deve ser baseada na escolha de forragens que supram adequadamente os nutrientes durante um ciclo produtivo anual. A deciso sobre qual forragem ser utilizada depende de mltiplos fatores que determinam a escolha daquela forragem para determinado rebanho (Ely, 1992). Segundo Nussio & Nussio (2003), programas de alimentao de bovinos leiteiros devem fundamentar suas diretrizes de acordo com as necessidades dos animais em termos de ingesto de nutrientes, qualitativa e quantitativamente, ao longo de uma lactao ou de um perodo produtivo, considerando as diversas modificaes

nas exigncias nutricionais desses animais nas diferentes fases do ciclo produtivo. Leite & Gomes (2001) citaram que a avaliao bioeconmica de alimentos utilizados para a produo de leite se torna cada vez mais importante, uma vez que a maximizao de lucros se torna uma necessidade. A escolha da fonte mais adequada de forragem suplementar uma funo multidisciplinar e, desta forma, a utilizao de mtodos de simulao tem se tornado uma ferramenta ideal para prever o retorno econmico gerado pela intensificao da produo (Nussio & Nussio, 2003). Nussio & Nussio (2003), utilizando as exigncias nutricionais e o valor nutritivo dos alimentos estimados pelo NRC (2001), avaliaram a produtividade e gerao de receita com a utilizao de forrageiras de inverno para vacas de dois nveis de produo e verificaram que o fornecimento de silagem de milho para vacas de 15 e 25 kg/dia propiciou menor custo de alimentao, principalmente pelo menor uso de concentrados e pela maior utilizao dos volumosos nas formulaes das raes. No entanto, na avaliao da produtividade e receita por unidade de rea, a utilizao da cana-de-acar apresentou melhores resultados. Esse es tudo foi desenvolvido com base na metodologia de simulao proposta por Undersander et al. (1993), que utiliza equaes sucessivas, por meio de planilha eletrnica, na determinao da produtividade e eficincia econmica de estratgias de alimentao. Objetivou-se com este estudo utilizar uma plataforma computacional para a avaliao bioeconmica de estrat gias de alimentao para rebanhos leiteiros e avaliar a produtividade fsica e a eficincia bioeconmica de sis temas de alimentao para vacas em lactao conside rando cinco nveis de produo de leite em sete estratgias de alimentao.

Material e Mtodos
Utilizou-se uma plataforma computacional (Figura 1) que representa a produo de leite de uma lactao completa, desenvolvida utilizando-se o software CNCPS (Cornell Net Carbohydrate and Protein System), verso 5.0 (Fox et al., 2003), para a formulao das dietas. Com os resultados, por meio de planilhas eletrnicas e utilizando-se o software Microsoft EXCELL , foram realizados os clculos de eficincia bioeconmica dos sistemas de alimentao avaliados. Nas simulaes com o CNCPS, consideraram-se as necessidades nutricionais de uma vaca leiteira com cinco nveis de produo por lactao. Para a oferta de nutrientes, definiram-se o valor nutritivo e as caractersticas agronmicas
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das forrageiras utilizadas de acordo com dados da literatura. Modificaes nas necessidades dietticas das vacas com o aumento da produo ou a modificao da base forrageira atribudas s estratgias de alimentao resultam em alteraes no nvel de utilizao de forragens e de concentrado, alterando a produtividade por rea e a eficincia bioeconmica das estratgias de alimentao. Considerou-se que os animais eram da raa Holandesa, tinham idade adulta de 48 meses, peso vivo mdio de 600 kg aps o parto e que ficaram prenhes aos 120 dias ps-parto, portanto, com intervalo de partos de 13,2 meses. Foram considerados oito perodos de lactao para obteno da produo de leite e das exigncias nutricionais e para a formulao das dietas: 14, 42, 70, 112, 168, 231, 294 e 305 dias de lactao. A escolha desses dias em lactao foi baseada na capacidade de representarem adequadamente as necessidades de nutrientes e a dinmica do ciclo produtivo, caractersticas de cada fase da lactao em vacas leiteiras. Para estimativa da produo mdia de leite em cada perodo de lactao, adotou-se o modelo proposto por

Caractersticas do animal - produo e composio do leite - peso corporal - dias em lactao - balano de nutrientes - manejo e instalaes

Banco de dados de alimentos - composio qumica

Banco de dados econmicos - preos de insumos - preo do leite - custos de produo

CNCPS 5.0 - exigncias nutricionais - valor nutritivo dos alimentos - formulao das raes de custo mnimo

Estratgias de alimentao - poca fornecimento - fase de lactao - nvel de produo

Custo de produo dos volumosos - custos insumos x caractersticas agronmicas

Banco dados das raes otimizadas

Planilhas eletrnicas

Eficincia bioeconmica por animal - produtividade - receita

Eficincia bioeconmica por unidade de rea - produtividade - receita

Figura 1 - Diagrama da estrutura computacional utilizada nas simulaes.

Congleton & Everett (1980). Foram avaliados cinco nveis de produo de leite por lactao (kg de leite em 305 dias): 3.075,6; 4.473,7; 6.151,3; 7.549,3; e 9.227,0, denominados, respectivamente, nvel de produo baixo (B), mdio-baixo (MB), mdio (M), mdio-alto (MA) e alto (A), que corresponderam produo mdia de 10,1; 14,7; 20,2; 24,8 e 30,3 kg/dia em 305 dias de lactao. Considerou-se que as produes de leite apresentaram composio de 3,8% de gordura e 3,3% de protena total. A produo total de leite na lactao foi calculada utilizando-se as mdias das produes de leite estimadas segundo o modelo citado anteriormente. Calculou-se a mdia entre dois pontos consecutivos multiplicada pelo nmero de dias do perodo, obtendo-se, desta forma, as produes parciais ao longo da lactao. A produo final correspondeu ao somatrio dessas produes parciais. No clculo do potencial de produo, foi considerada a adequada mobilizao de reservas corporais. Desse modo, para todas as estratgias de alimentao avaliadas nos nveis de produo de leite, considerou-se que as raes foram suficientes para sustentar a produo de leite e propiciar o retorno condio corporal inicial quando as vacas estariam no final da lactao. Introduziu-se um limite para a ocorrncia de mobilizao de reservas corporais no incio de lactao at 70 dias ps-parto, de modo que esta mobilizao no foi superior a uma unidade (1) da escala de avaliao do escore da condio corporal (ECC) em comparao ao ECC no momento do parto. Neste estudo, o ECC no momento do parto foi considerado 3,5, uma vez que a maximizao da produo de leite foi obtida com este escore no momento do parto (Waltner et al., 1993). A partir de 70 dias ps-parto, exigiu-se que os animais apresentassem balano energtico e protico prximo de zero e que, a partir de 112 dias de lactao, fossem fornecidas quantidades de nutrientes superiores s exigncias nutricionais para que os animais recuperassem at os 305 dias de lactao as reservas corporais mobilizadas no incio da lactao, conforme recomendaes de Van Soest (1994), Fox et al. (2003) e NRC (2001). No clculo das exigncias nutricionais de mantena, o peso corporal variou conforme equao proposta por Rotz et al. (1999) e o peso corporal segundo os dias de lactao. Utilizou-se o software CNCPS, verso 5.0 (Fox et al., 2003), para clculo das dietas e estimativa das exigncias nutricionais e do valor nutritivo dos alimentos. Na estimativa do valor nutritivo dos alimentos, utilizaram-se as equaes do Nvel 1. Exigiu-se que todas as dietas formuladas atendessem s recomendaes de balano de nutrientes em relao fase da lactao, independentemente do volumoso ou dos componentes dos concentrados utilizados.
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Para determinao da mxima participao dos volumosos nas dietas, foram atendidas as recomendaes de Mertens (1992) para vacas de diferentes perodos de lactao com consumo de FDN de 1,0 a 1,4% do peso vivo, o que resultou no fornecimento de 100 a 200% das exigncias mnimas de fibra em detergente neutro (FDN) estimadas pelo CNCPS. Tambm foi considerado que as dietas fornecessem nutrientes para propiciar balano de nitrognio e peptdeos no rmen de no mnimo 100 a 125%, pH ruminal no inferior a 6,2 e suprimento de lisina e metionina de no mnimo 100%. Em virtude dos elevados nveis de concentrado utilizados em algumas dietas simuladas, adicionou-se bicarbonato de sdio (tamponante), aproximadamente 120 g/vaca/dia, nas dietas com mais de 40% de concentrado na matria seca. Tambm foram adicionados minerais e vitaminas aos concentrados, fixando-se 2,5% de mistura mineral e de premix vitamnico para todas as dietas. Considerou-se temperatura ambiente de 25o C e umidade relativa do ar de 40%. Para as estratgias de alimentao com utilizao de animais em pastejo, foi considerado que os animais apresentaram exigncias nutricionais adicionais para esta atividade, conforme recomendam Fox et al. (2003) e o NRC (2001), sendo especificado que cada vaca, ao pastejar, caminha 3,0 km por dia em terreno plano. Quando os alimentos foram fornecidos no cocho, ou seja, que no houve atividade de pastejo, considerou-se que os animais permaneceram em regime de confinamento tipo free-stall, de at 200 vacas, caminhando 500 m por dia, segundo Fox et al. (2003). Para o clculo das dietas, foi utilizado o otimizador de raes que acompanha o software CNCPS, baseado em programao linear. Formularam-se raes com custo mnimo considerando os diferentes alimentos disponveis e dos parmetros nutricionais exigidos. Como alimentos concentrados foram utilizados componentes dietticos comumente encontrados no mercado: fub de milho, farelo de soja, farelo de algodo, farelo de trigo, polpa ctrica e uria. Como alimentos volumosos foram utilizados: silagem de milho ( Zea mays), cana-deacar (Saccharum sp.), capim-elefante (Pennisetum purpureum, cv. Napier), capim-braquiria ( raquiaria B brizantha sp.) e capim-tifton 85 (Cynodon dactylon, cv. Tifton 85). Para uso desses alimentos, recorreu-se ao banco de dados de composio de alimentos tropicais desenvolvido por Tedeschi et al. (2002), que acompanha o software CNCPS v.5.0, complementado com informaes de composio de alimentos descritas por Valadares Filho et al. (2003). As variveis de interesse para interpretao dos resultados, fornecidas pelo CNCPS v.5.0, foram: estimativa da

produo de leite de acordo com a disponibilidade de energia metabolizvel (EM) e de protena metabolizvel (PM) (kg/dia); estimativa da mobilizao e reposio das reservas corporais a partir da mudana de peso vivo (kg/ dia); estimativa de parmetros ruminais a partir da PM microbiana (g/dia); balano de peptdeoe N ruminal (g/dia); pH e excesso de N excretado (g/dia). Para a avaliao dos volumosos, foram desenvolvidas sete estratgias de alimentao para uma lactao completa, variando entre sistemas que utilizam um nico volumoso ao longo do ano a sistemas onde so utilizadas pastagens na poca das guas (outubro a maro) como volumoso exclusivo, e suplementao com silagem ou cana-de-acar na poca das secas (abril a setembro): estratgia (EST) 1 silagem de milho (SIM) como volumoso exclusivo ao longo de toda lactao (SIM); EST 2 SIM durante a poca seca e pastejo em capim-braquiria (BRI) na poca das guas (SIM+BRI); EST 3 SIM durante a poca seca e pastejo de capim-elefante (NAP) na poca das guas (SIM+NAP); EST 4 SIM durante a poca seca e pastejo em capim-tifton 85 (TIF) na poca das guas (SIM+TIF); EST 5 cana-deacar (CAN) durante a poca seca e pastejo de BRI na poca das guas (CAN+BRI); EST 6 CAN durante a poca seca e pastejo de NAP na poca das guas (CAN+NAP); EST 7 CAN durante a poca seca e pastejo de TIF na poca das guas (CAN+TIF). Considerou-se o ms de maio, incio da poca seca, como o ms de parto padro, com a utilizao dos diferentes volumosos que variaram conforme os dias de lactao. Desta forma, aproximadamente at o meio da lactao, assumiu-se que o animal recebeu dieta base de forrageiras tpicas da poca seca, ou seja, silagem de milho e cana-deacar. Na segunda metade da lactao, o volumoso padro foi constitudo de pastagens, com exceo da estratgia SIM. A descrio detalhada das raes formuladas, para cada fase da lactao, nvel de produo e estratgia de alimentao apresentada em Renn (2005). Considerando as sete estratgias de alimentao ava liadas e a metodologia utilizada nas formulaes de raes, com avaliaes de dietas em oito pontos na curva de lactao e envolvendo um animal mdio com cinco nveis de produo, foram realizadas aproximadamente 375 simu laes no CNCPS v.5.0 para a obteno dos dados para a avaliao bioeconmica da utilizao dos alimentos. Considerando ainda que, nas fases de definio da metodologia utilizada e de ajustes no sistema de formulao de raes adotado, foram simuladas aproximadamente 840 dietas no CNCPS v.5.0. Nas avaliaes bioeconmicas, foram utilizados valores comumente encontrados na literatura para as caracters ticas
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agronmicas das forragens (Tabela 1). Na determinao dos custos de produo da silagem de milho, foi considerada uma perda de 5% resultante do processo de ensilagem, e tambm de 5% para as perdas resultantes da distribuio e do arraoamento dos animais. Para a cana-de-acar, foi considerado que as perdas resultantes da distribuio e do arraoamento dos animais foram de 5%. Para as pastagens avaliadas, considerou-se que 90% ou mais da produo anual de forragem ocorreu no perodo das guas, ou seja, de outubro at abril. As pastagens no foram utilizadas como fonte de volumosos na poca da seca, em virtude da marcante sazonalidade de produo forrageira (Botrel & Xavier, 1998). Para avaliao dos custos de produo, foi considerado que durante o processo de pastejo os animais teriam oferta de forragem do dobro do consumo, correspondendo, portanto, a uma eficincia de colheita de forragem de 50% do disponvel. Para todas as forrageiras utilizadas nesse estudo, os clculos detalhados dos custos de implantao, manuteno ou de produo esto descritos em Renn (2005). Os preos do leite e dos insumos utilizados nesse estudo foram obtidos por meio da Scott Consultoria (2003) e se referem ao perodo de janeiro a dezembro de 2003. Nas anlises econmicas, foram usados os preos deflacionados at dezembro de 2003, de modo que os preos mensais foram utilizados para determinao dos custos de produo e da receita de leite de acordo com a variao mensal de preos. No valor dos insumos utilizados, esto embutidos os custos de transporte (6%) e impostos (12%) e, no preo do leite, esto descontados 3% de custo de transporte do preo bruto do leite (Scott Consultoria, 2003). Para o clculo da quantidade de alimentos fornecida e dos custos com a alimentao ao longo da lactao, foram consideradas as dietas entre dois pontos na curva de lactao, d e modo que cada uma fosse fornecida metade do perodo entre dois pontos sucessivos. Os custos de alimentao foram obtidos considerando as exigncias de alimentos para cada perodo de lactao avaliado e os preos dos insumos naquele perodo, de acordo com a

formulao de rao de custo mnimo realizada pelo CNCPS. O gasto dirio com alimentao em determinada fase da lactao foi multiplicado pelo nmero de dias da fase. Com este procedimento sendo realizado sucessivamente obteve-se a composio dos custos totais de alimentao ao final da lactao. Posteriormente, foram avaliadas as receitas com a venda do leite, considerando a produo em cada fase da lactao e o preo mdio do leite naquele perodo, com os preos iniciais do leite e dos alimentos relativos ao incio da lactao na poca seca (maio/2003). O clculo da receitas menos os custo de alimentao (RMCA) foi realizado utilizando-se as equaes descritas abaixo: CAT = ( UA ij * Dj) * R$Ij em que CAT o custo de alimentao total (R$); UA, o somatrio da utilizao do alimento i (kg/dia) no tempo j (dias); D, o nmero de dias no perodo j; e R$I, o custo dos insumos utilizados na alimentao (R$) no tempo j (dias). RBPL = ( PL j * Dj) * R$Lj em que RBPL a renda bruta com a produo de leite (R$);

PL, o somatrio da produo de leite (kg) no tempo j

(dias); D, o nmero de dias no perodo j; e R$L, o preo do leite (R$) no tempo j (dias). RMCAlm = RBPLlm - CATlm em que RMCA = receita menos os custos com alimentao (R$) da estratgia de alimentao l no nvel de produo m; RBPL = renda bruta da produo de leite (R$) da estratgia de alimentao l no nvel de produo m; e CAT = custos totais de alimentao (R$) da estratgia de alimentao l no nvel de produo m. Os custos de alimentao foram avaliados por meio das seguintes variveis: consumo total de concentrados (CTC);

Tabela 1 - Produo de matria verde (MV/ha) e matria seca (MS/ha) por rea, perdas na ensilagem (PE) e durante o arraoamento (PA) e custos de produo das forragens, avaliados em matria verde (R$/t MV) e em matria seca (R$/t MS) Forrageira Silagem de milho1 Cana-de-acar2 Capim-braquiria3 Capim-elefante3 Capim-tifton 854
1

MV/ha (t) 45,0 100,0 165,5 222,2 124,2

2

MS/ha (t) 14,1 29,7 24,0 40,0 22,2

PE (%) 5 -

PA (%) 5 5 50 50 50

R$/t.MV 54,5 25,1 10,4 14,9 18,3

R$/t MS 173,7 84,5 71,6 82,8 102,1

Boletim do leite (2002);

Galan et al. (1997); 3 Silva et al. (1996) e Galan et al. (1997); 4 Rodrigues et al. (1997) e Cser et al. (1998).

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relao kg leite produzidos por kg de concentrado fornecido (L:C); custo total dos concentrados (CUTC); custo mdio por kg de concentrado (CMC); custo total dos volumosos (CTV) e custo total da dieta (CTD). Considerando os custos dos concentrados e as quantidades administradas por vaca/dia, para cada estratgia de alimentao e nvel de produo, tambm foi estimado o custo de concentrado por litro de leite produzido (CMC/L). As estratgias de alimentao foram analisadas por meio das seguintes variveis: receita menos o custo de alimentao por lactao (RMCA); produtividade por hectare (PROD/ha); animais por hectare (vaca/ha) e lucratividade por hectare (LUCR/ha). Todas as avaliaes realizadas nas estratgias de avaliao consideraram nos resultados um rebanho terico com 100% de vacas em lactao.

Resultados e Discusso
O consumo (CTC) e o custo total do concentrado (CUTC) aumentaram de acordo com o nvel de produo em todas as estratgias de alimentao (Tabela 2). Maior produo de leite por lactao se relacionou a maior fornecimento de concentrado por vaca, para todas as estratgias de alimentao avaliadas. Entre as estratgias de alimentao, a utilizao da silagem de milho (SIM) durante toda a lactao resultou em menor uso de concentrado por vaca e, conseqentemente, em menor custo de concentrados por lactao. Tambm nas estratgias de alimentao onde foram utilizadas combinaes de silagem de milho e pastagens (SIM+BRI, SIM+NAP e SIM+TIF), foram observados menores nveis de utilizao e menor custo com concentrados quando comparadas s estratgias de alimentao baseadas em cana-de-acar e pastagens (CAN+BRI, CAN+NAP e CAN+TIF) (Tabela 2). Em termos mdios, as estratgias SIM+BRI, SIM+NAP e SIM+TIF utilizaram 21,74% e as estratgias CAN+BRI, CAN+NAP e CAN+TIF 43,42% a mais de concentrado que a estratgia SIM. Os custos de concentrados nas estratgias de alimentao silagem e pastagens foram semelhantes e 9,44% acima do custo da estratgia SIM, enquanto nas estratgias de cana-de-acar e pastagens gastou-se 38,98% a mais de concentrados que na estratgia SIM. As estratgias com cana-de-acar e pastagens utilizaram 17,80% e gastaram 26,99% a mais com concentrados que as estratgias com silagem de milho e pastagens. A relao L:C (litros de leite por kg de concentrado) diferiram quando so comparados os valores obtidos nos diferentes nveis de produo (Tabela 2). Nos nveis de produo B e MB, foram observadas as melhores eficincias

de utilizao do concentrado em comparao aos nveis M, MA e A. Esses resultados so justificados pela menor necessidade de fornecer concentrados s vacas de menor produo em comparao s de maior produo. As estratgias de alimentao base de silagem de milho associada ou no s pastagens apresentaram as melhores eficincias de utilizao de concentrados em comparao s dietas base de cana-de-acar e pastagens (Tabela 2). Os custos mdios por kg de concentrado (CMC) foram maiores para as dietas das vacas de menor produo em todas as estratgias avaliadas (Tabela 2), com exceo da estratgia de alimentao CAN+TIF, em razo da composio bromatolgica mais equilibrada, especialmente em relao ao teor de protena bruta da pastagem. Dessa forma, a necessidade de maior percentual de fontes proticas nos concentrados das vacas de menor produo resultou em maiores CMC, principalmente nos dois menores nveis de produo (B e MB). No entanto, em virtude da composio bromatolgica dos volumosos, as estratgias base de silagem de milho e pastagens apresentaram os menores CMC de concentrado, principalmente as combinaes de SIM+NAP e SIM+TIF. As estratgias de alimentao com cana-de-acar apresentaram resultados intermedirios, e as estratgias com silagem de milho como volumoso exclusivo, bem como SIM+BRI e CAN+BRI, apresentaram os maiores custos por kg de concentrado. Estes resultados so decorrentes da maior participao de fontes proticas nos concentrados, que so de custo mais elevado em relao aos demais componentes, o que resulta em maior custo total do concentrado nestas estratgias de alimentao. Na avaliao do CMC/L, as estratgias com silagem de milho apresentaram os menores gastos com concentrados, com mdias de R$ 0,164, R$ 0,179, R$ 0,164 e R$ 0,159 por litro de leite produzido para as estratgias SIM, SIM+BRI, SIM+NAP e SIM+TIF, respectivamente. As estratgias com alimentao base de cana-de-acar e pastagens apresentaram mdias de R$ 0,224, R$ 0,209 e R$ 0,210 por litro de leite produzido, respectivamente, para as estratgias CAN+BRI, CAN+NAP e CAN+TIF. Na mdia, as estratgias baseadas em silagem de milho tiveram custo mdio de concentrado por litro de leite produzido cinco centavos menor que o das estratgias base de cana-de-acar. Apesar de algumas estratgias de alimentao apresentarem maior custo por kg de concentrado, as estratgias que apresentaram estes resultados propiciaram os menores custos com concentrados por litro de leite produzido. De forma semelhante, quando avaliados os custos por litro de leite produzido em relao aos diferentes nveis de produo, observou-se que, mesmo com os maiores custos por kg de
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Tabela 2 - Consumo total de concentrados (CTC), relao kg leite produzidos por kg de concentrado fornecido (L:C), custo total dos concentrados (CUTC), custo mdio por kg de concentrado (CMC), custo do concentrado por litro de leite produzido (CMC/ L), custo total dos volumosos (CTV) e custo total da dieta (CTD) em cada estratgia de alimentao para vacas de diferentes nveis de produo de leite por lactao (305 dias) Estratgia de alimentao SIM Varivel Unidade Baixo CTC L:C CUTC CMC CMC/L CTV CTD CTC L:C CUTC CMC CMC/L CTV CTD CTC L:C CUTC CMC CMC/L CTV CTD CTC L:C CUTC CMC CMC/L CTV CTD CTC L:C CUTC CMC CMC/L CTV CTD CTC L:C CUTC CMC CMC/L CTV CTD CTC L:C CUTC CMC CMC/L CTV CTD kg L:kg R$ R$ R$ R$ R$ kg L:kg R$ R$ R$ R$ R$ kg L:kg R$ R$ R$ R$ R$ kg L:kg R$ R$ R$ R$ R$ kg L:Kg R$ R$ R$ R$ R$ kg L:kg R$ R$ R$ R$ R$ kg L:kg R$ R$ R$ R$ R$ 836,31 3,68 526,83 0,630 0,180 493,89 1.020,72 730,56 4,21 472,21 0,646 0,195 359,64 831,84 723,85 4,25 388,93 0,537 0,188 359,64 770,43 707,99 4,34 362,32 0,512 0,190 422,72 785,04 1.015,92 3,03 616,62 0,607 0,241 233,77 850,40 945,99 3,25 526,02 0,556 0,234 259,04 785,06 1.025,95 3,00 525,35 0,512 0,242 289,09 814,45 Mdio-baixo 1.092,34 4,10 672,95 0,616 0,160 565,97 1.238,92 1.336,89 3,35 768,41 0,575 0,195 338,18 1.106,59 1.395,50 3,21 694,78 0,498 0,186 338,18 1.037,05 1.289,20 3,47 653,16 0,507 0,183 366,12 1.019,28 1.633,02 2,74 983,02 0,602 0,237 183,72 1.166,75 1.693,36 2,64 909,36 0,537 0,229 195,9 1.105,21 1.637,52 2,73 881,97 0,539 0,231 219,42 1.101,40 Nvel de produo Mdio 1.812,28 3,39 987,11 0,545 0,160 556,33 1.543,44 2.297,36 2,68 1.201,57 0,523 0,172 341,28 1.542,84 2.350,86 2,62 1.142,89 0,486 0,155 341,28 1.489,62 2.299,02 2,68 1.128,06 0,491 0,146 378,53 1.506,60 2.589,89 2,38 1.456,05 0,562 0,220 192,93 1.648,98 2.691,32 2,29 1.409,65 0,524 0,203 203,21 1.612,87 2.630,70 2,34 1.421,36 0,540 0,197 235,87 1.657,22 Mdio-alto 2.198,56 3,43 1.204,65 0,548 0,150 566,33 1.770,99 2.809,50 2,69 1.472,12 0,524 0,154 338,55 1.810,67 2.858,74 2,64 1.418,08 0,496 0,126 338,55 1.760,72 2.893,98 2,61 1.432,57 0,495 0,118 366,48 1.799,05 3.205,28 2,36 1.819,19 0,568 0,200 184,15 2.003,33 3.230,56 2,34 1.768,60 0,547 0,171 196,33 1.964,93 3.255,51 2,32 1.823,63 0,560 0,171 219,85 2.043,48 Alto 3.037,26 3,04 1.656,69 0,545 0,171 579,79 2.176,48 -

SIM+BRI

SIM+NAP

SIM+TIF

CAN+BRI

CAN+NAP

CAN+TIF

SIM = silagem de milho como volumoso exclusivo; SIM+BRI = silagem de milho durante a poca seca e pastejo em capim-braquiria durante a poca das guas; SIM+NAP = silagem de milho durante a poca seca e pastejo de capim-elefante durante a poca das guas; SIM+TIF = silagem de milho durante a poca seca e pastejo em capim-tifton 85 durante a poca das guas; CAN+BRI = cana-de-acar durante a poca seca e pastejo em capim-braquiria durante a poca das guas; CAN+NAP = cana-de-acar durante a poca seca e pastejo de capim-elefante durante a poca das guas; CAN+TIF = cana-de-acar durante a poca seca e pastejo em capim-tifton 85 durante a poca das guas.

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concentrado, os nveis de menor produo apresentaram os menores gastos de concentrado por litro de leite produzido nas diferentes estratgias de alimentao avaliadas. Esses resultados comprovam que avaliaes do uso de concentrados para vacas em lactao baseadas somente no custo por kg de concentrado devem ser realizadas com cautela, pois podem no representar economicamente qualquer tipo de vantagem em relao aos custos de alimentao por litro de leite produzido, seja em diferentes estratgias d e alimentao, e para vacas de variados nveis de produo, como as avaliadas neste estudo. Entre os nveis de produo, com exceo do nvel B, que apresentou maior gasto com volumosos em decorrncia de sua maior participao nas dietas, para os demais nveis de produo os custos, foram semelhantes dentro da mesma estratgia de alimentao. No entanto, quando avaliados os custos totais com volumosos (CTV) entre as estratgias de alimentao, estes so diferentes (Tabela 2). Quanto maior a participao da silagem de milho nas dietas, maiores os CTV. A estratgia SIM apresentou os maiores gastos com volumosos. Em um nvel de gasto intermedirio esto posicionadas as estratgias SIM+TIF, que tiveram maior custo de volumoso em relao quelas com utilizao de silagem (SIM+BRI e SIM+NAP). As estratgias de alimentao base de cana-de-acar pos sibilitaram os menores CTV. Na mdia, a estratgia SIM apresentou CTV 150,54% maior que as estratgias base de cana-de-acar e 51,40% maior que as demais estratgias com utilizao silagem de milho, demonstrando que maior participao da silagem de milho nas dietas resulta em maior participao dos volumosos nos custos de alimentao. Na avaliao dos custos com alimentao (CTD), so avaliados a combinao dos custos de concentrados e dos volumosos (Tabela 2). Quanto maior o nvel de produo de leite, maiores as exigncias de nutrientes e maiores os CTD. Os custos com alimentao so proporcionais ao volume total de leite produzido. Nessa avaliao houve diferena nos resultados em relao ao nvel de produo. No nvel B e MB, as estratgias base de silagem de milho e pastagens (especificamente SIM+NAP e SIM+TIF) e as estratgias com cana-de-acar (CAN+NAP e CAN+TIF) apresentaram os menores custos de alimentao. Em posio intermediria ficaram as estratgias SIM+BRI e CAN+BRI. Nesses nveis de produo, a utilizao da silagem de milho como volumoso exclusivo (SIM) resultou nos maiores custos de alimentao (CTD). Em porcentagem, a estratgia SIM apresentou custos de alimentao de 28,26 e 24,99% no nvel B e de 17,51 e 10,18% no nvel MB, superiores, na mdia, s estratgias base de

silagem de milho e pastagens, e cana-de-acar e pastagens, respectivamente. No nvel M, as estratgias de alimentao SIM+NAP e SIM+TIF promoveram os melhores resultados, seguidas das estratgias SIM e SIM+BRI. Na mdia, as estratgias com silagem e pastagens apresentaram custos de alimentao somente 2,01% inferiores SIM. As estratgias CAN+BRI, CAN+NAP e CAN+TIF, na mdia, tiveram custos de alimentao 8,37% superiores aos das estratgias com silagem de milho e pastagens. No nvel MA, novamente as estratgias base de silagem de milho proporcionaram os melhores resultados. A estratgia SIM apresentou CTD somente 1,02% melhor que o das estratgias SIM+BRI, SIM+NAP e SIM+TIF. No entanto, entre as estratgias com cana-de-acar, a SIM resultou em CTD 13,15% inferiores mdia das demais. A RMCA possibilitou resultados que acompanham os custos de alimentao (Tabela 3). Quanto menores os custos com alimentao, maior a gerao de receita por vaca no mesmo nvel de produo, uma vez que a renda bruta obtida com a venda de leite a mesma. Os resultados obtidos demonstraram interao entre a melhor estratgia de alimentao e o nvel de produo. A combinao de silagem de milho durante a poca da seca (incio de lactao) com pastagens na poca das guas (meio e final de lactao) parece ser a opo mais estvel entre os nveis de produo avaliados. Em todos os nveis avaliados, estas alternativas apresentaram menores custos de alimentao e maior gerao de receita por vaca (RMCA) (Tabela 3). A escolha das estratgias base de cana-de-acar como forrageira no inverno e pastagens no vero, como opo de alimentos volumosos, tambm depende do nvel de produo dos rebanhos. Nos casos de rebanhos de produo mdia por vaca entre 3.000 e 4.500 kg leite/vaca/lactao, as estratgias que combinem cana-de-acar e pastagens podem ser as melhores opes onde no seja possvel a utilizao das estratgias base de silagem de milho. Nesses nveis de produo, a utilizao da silagem de milho como volumoso exclusivo no foi a melhor opo quando avaliado o custo de alimentao. Entretanto, para rebanhos de potencial de produo de 6.000 a 7.500 kg leite/ vaca/lactao, esta estratgia de alimentao apresentou as mesmas vantagens que a utilizao da combinao de silagem de milho e pastagens, com reduzidos custos de alimentao e maior receita por vaca (RMCA) (Tabela 3). A utilizao de silagem de milho como volumoso exclusivo pode apresentar vantagens de requerer menor suplementao com concentrados durante a lactao, quando se tem restrio de capital ou quando existe dificuldade para a aquisio deste insumo.
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Com exceo da estratgia base exclusivamente de silagem de milho, quanto maior a produo por vaca, maior a taxa de lotao que pode ser utilizada nas diferentes estratgias de alimentao avaliadas (Tabela 3). O maior nvel de produo demanda maior quantidade de concentrados (Tabela 2) e diminui, conseqentemente, a participao dos volumosos nas dietas. Como existem diferenas na utilizao de volumosos entre os nveis de produo, a maior utilizao de concentrados por vaca e por unidade de rea dentro da mesma estratgia de alimentao propicia maior taxa de lotao nos nveis de produo mais elevados. A estratgia SIM, que foi exceo, no apresentou diferenas nas taxas de lotao entre os nveis de produo, provavelmente em razo de suas desejveis caractersticas

nutricionais, que propiciaram maior proporo de volumosos nas dietas, independentemente do nvel de produo. As estratgias de alimentao que utilizaram forrageiras de alta produtividade por unidade de rea, como a cana-deacar e o capim-elefante, propiciaram as maiores taxas de lotao em todos os nveis de produo e estratgias de alimentao. Aliada grande produtividade por rea destas forrageiras, tambm deve ser considerada a maior utilizao de concentrados por unidade de rea quando utilizadas estratgias de alimentao com estas forrageiras, favorecendo a manuteno de altas taxas de lotao. Utilizando a estratgia SIM como referncia, na mdia, as estratgias SIM+BRI, SIM+NAP, SIM+TIF, CAN+BRI, CAN+NAP e CAN+TIF apresentaram taxa de lotao 1,76; 32,68; -2,62;

Tabela 3 - Receita menos o custo de alimentao por lactao (RMCA), produtividade por hectare (PROD/ha), animais por hectare (vaca/ha) e lucratividade por hectare (LUCR/ha), para vacas de diferentes nveis de produo de leite por lactao, submetidas a diferentes estratgias de alimentao Estratgia de alimentao SIM Varivel Unidade Baixo RMCA PROD/ha Vaca/ha LUCR/ha RMCA PROD/ha Vaca/ha LUCR/ha RMCA PROD/ha Vaca/ha LUCR/ha RMCA PROD/ha Vaca/ha LUCR/ha RMCA PROD/ha Vaca/ha LUCR/ha RMCA PROD/ha Vaca/ha LUCR/ha RMCA PROD/ha Vaca/ha LUCR/ha R$ L/ha Vaca/ha R$ R$ L/ha Vaca/ha R$ R$ L/ha Vaca/ha R$ R$ L/ha Vaca/ha R$ R$ L/ha Vaca/ha R$ R$ L/ha Vaca/ha R$ R$ L/ha Vaca/ha R$ 468,40 13.884,2 4,51 2.112,5 657,29 11.643,6 3,79 2.491,1 718,70 15.582,2 5,07 3.643,8 704,09 10.985,0 3,57 2.513,6 638,73 15.467,5 5,03 3.212,8 704,06 22.163,4 7,21 5.076,3 674,68 14.825,6 4,82 3.252,0 Mdio-baixo 927,09 1.7750,5 3,97 3680,5 1.059,42 17.496,4 3,91 4142,3 1.128,96 23.011,0 5,14 5802,9 1.146,73 16.478,1 3,68 4.220,0 999,25 23.948,7 5,35 5.346,0 1.060,80 35.683,9 7,98 8.465,2 1.064,61 21.958,0 4,91 5.227,2 Nvel de produo Mdio 1.434,82 2.4652,1 4,01 5.753,6 1.435,41 27.436,3 4,46 6.401,9 1.488,64 35.400,6 5,75 8.559,7 1.471,66 26.296,4 4,27 6.284,0 1.329,28 38.891,5 6,32 8.401,0 1.365,39 57.691,3 9,38 12.807,4 1.321,03 36.768,2 5,98 7.899,8 Mdio-alto 1.884,15 29.720,2 3,94 7.423,6 1.844,46 34.388,0 4,56 8.410,7 1.894,41 4.4091,2 5,84 1.1063,4 1.856,09 33.833,2 4,48 8.315,3 1.651,80 50.931,9 6,75 1.1149,7 1.690,21 73.648,8 9,76 16.496,4 1.611,65 49.101,2 6,50 10.475,7 Alto 2.290,90 39.577,0 4,29 9.828,0 -

SIM+BRI

SIM+NAP

SIM+TIF

CAN+BRI

CAN+NAP

CAN+TIF

SIM = silagem de milho como volumoso exclusivo; SIM+BRI = silagem de milho durante a poca seca e pastejo em capim-braquiria durante a poca das guas; SIM+NAP = silagem de milho durante a poca seca e pastejo de capim-elefante durante a poca das guas; SIM+TIF = silagem de milho durante a poca seca e pastejo em capim-tifton 85 durante a poca das guas; CAN+BRI = cana-de-acar durante a poca seca e pastejo em capim-braquiria durante a poca das guas; CAN+NAP = cana-de-acar durante a poca seca e pastejo de capim-elefante durante a poca das guas; CAN+TIF = cana-de-acar durante a poca seca e pastejo em capim-tifton 85 durante a poca das guas.

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42,72; 108,95 e 35,18% maiores, respectivamente, que a utilizao da estratgia SIM. Em todas as estratgias de alimentao avaliadas, quanto maior a produo por vaca, maior a produtividade por unidade de rea (PROD/ha) (Tabela 3). De forma semelhante, a LUCR/ha foi 65,38; 151,58 e 228,82% maiores, respectivamente, nos nveis MB, M e MA em comparao ao nvel B de produo (Tabela 3). Quanto maior a produo de leite por vaca, maior a receita menos os custos de alimentao por vaca e por unidade de rea. Em relao produtividade por hectare, quanto maior a capacidade de suporte da estratgia de alimentao adotada, ou, quanto maior a taxa de lotao a que determinada rea for submetida dentro de determinado nvel de produo, maior poder ser a produtividade e a receita por unidade de rea. Utilizando-se a estratgia SIM como referncia, na mdia, as PROD/ha das estratgias de alimentao SIM+BRI, SIM+NAP, SIM+TIF, CAN+BRI, CAN+NAP e CAN+TIF foram superiores em 5,76; 37,30; 1,84; 50,27; 119,97 e 42,61%, respectivamente (Tabela 3). Esta mesma comparao utilizando as estimativas de LUCR/ha comprova que as estratgias SIM+BRI, SIM+NAP, SIM+TIF, CAN+BRI, CAN+NAP e CAN+TIF foram 13,05; 53,24; 12,45; 48,18; 125,85 e 41,56% superiores a estratgia SIM (Tabela 3). Em todos os nveis de produo, a utilizao da silagem de milho durante toda a lactao (SIM) resultou em menor receita por unidade de rea, enquanto a estratgia de alimentao CAN+NAP apresentou os melhores resultados. A RMCA por animal muito influenciada pelo valor nutritivo das forrageiras que resultam em diferentes nveis de utilizao de concentrado e, conseqentemente, em diferentes custos de alimentao por vaca. Paralelamente, existe uma interao entre a melhor opo forrageira e o nvel de produo dos animais a serem alimentados. Conforme citaram Nussio et al. (2001), a anlise dos dados tambm revelou forte tendncia de interao volumoso produo individual diria de leite, ou seja, a ordem de classificao dos volumosos preferenciais especfica para determinado nvel de produo do animal. Avaliando os resultados da RMCA observa-se que existe a possibilidade de obteno de produtividades semelhantes entre algumas fontes de volumosos e estratgias de alimentao para determinado nvel de produo, o que, segundo Nussio et al. (2001), cria flexibilidade de opo por culturas agrcolas sob maior diversidade edafoclimtica e caractersticas diferenciadas das bases fsicas dos sistemas de produo de leite. Comparando os resultados desta pesquisa aos de outros estudos de simulao para avaliar o potencial de

utilizao de forrageiras, verificam-se tendncias semelhantes. Nussio et al. (1998), simulando dados a partir de recomendaes nutricionais do NRC (1988), e Nussio & Nussio (2003), utilizando as exigncias nutricionais e o valor nutritivo dos alimentos estimados no NRC (2001), verificaram que a utilizao da silagem de milho para vacas de 15 e 25 kg/ dia propicia menor custo de alimentao, principalmente pela menor utilizao de concentrados e maior utilizao dos volumosos nas formulaes das raes. Desta forma, analisando a produtividade por animal, se o objetivo for a reduo dos custos de produo por litro de leite ou aumentar a gerao de receita diria por vaca, volumosos de maior densidade energtica so mais efetivos em reduzir custos de produo. No entanto, a receita por hectare fortemente influenciada pela capacidade de suporte das forrageiras em todos os nveis de produo. Mesmo que determinada estratgia de alimentao apresente menores custos de alimentao e, portanto, maior receita por vaca, a taxa de lotao que esta estratgia pode proporcionar altera marcadamente a receita por rea. Nos estudos de Nussio et al (1998) e Nussio & Nussio (2003), por meio de simulao, maior produtividade agrcola se relacionou a maior rentabilidade por unidade de rea. Nussio et al. (2001) citaram que a produtividade agrcola de grande importncia na competitividade de determinada opo de volumoso suplementar e cria o desafio de estruturao gerencial na propriedade no sentido de se atingir a meta de produo de forragem de acordo com aquele potencial da cultura.

Concluses
A utilizao de concentrados varia de acordo com o nvel de produo e a qualidade da forrageira, portanto, a gerao de renda proporcional ao nvel de produo das vacas em todas as estratgias de alimentao avaliadas. Considerando a avaliao por animal, o desempenho das estratgias de alimentao influenciado pela qualidade das forrageiras utilizadas, enquanto, na avaliao por unidade de rea, a produo de leite e a receita so fortemente influenciadas pela capacidade de suporte ou pela produtividade das forrageiras que compem as estratgias de alimentao.

Literatura Citada
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2008 Sociedade Brasileira de Zootecnia