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LE NOISETIER

CARACTERISTIQUES noisetier commun


Corylus avellana

Classe des dicotyldones Ordre des Fagales Famille des Btulaces

Arbre : Arbuste vigoureux de 4 5 m de hauteur. corce verte prsentant des lentilles apparentes. Feuilles :

Ovales, presque arrondies, termines par une pointe accuse, lgrement dentes, stipules, ca Fleurs :

Les fleurs sont groupes en inflorescences distinctes et s'panouissent longtemps avant les feu -Fleurs mles :

groupes en chatons longs, cylindriques et pendants. Elles naissent ds l'automne sur les rame prcdente. -Fleurs femelles :

groupes en glomrules isols. Elles se distinguent des bourgeons par les styles rouges qui les

Le noisetier fleurit trs tt (fin janvier, dbut fvrier) : la pollinisation qui s'effectue au cours d suivie que 4 5 mois plus tard de la fcondation.

Le noisetier est auto-incompatible : la fcondation croise est obligatoire. Rameaux florilges :

Le nombre total d'inflorescences femelles portes par un rameau d'un an est proportionnelle Fruits :

Le fruit est un akne pricarpe ligneux, entour d'un involucre dcoup son bord. Il contie noisette).

Le noisetier commun a donn naissance des varits trs ornementales feuilles dcoupes ( contournes (' Contorta ' Bean) ou feuillage pourpre (' Atropurpurea ').

VARIETES :

NOISETIER A FEUILLES POURPRES: Varit slectionne pour son aptitude ne pas verdir e bien le froid. Produit de petites noisettes longues de couleur rouge d'excellente qualit gusta communment "Avelines".

POUR EN SAVOIR PLUS SUR LE NOISETIER

Le noisetier apparat la fin de l're prcdente, au Tertiaire, et dj il existait 2 types de noise feuille troite, l'autre feuille large.

La culture du noisetier est trs ancienne, l'homme des cits lacustres recherchait dj ses fruits Romains, le cultivaient et distinguaient plusieurs varits. Mais c'est seulement la fin du Mo du noisetier s'impose dans l'arboriculture europenne.

La noisette en France :

Aujourd'hui, la culture de la noisette est peu dveloppe en France : nous importons 95 % de n Pourtant la culture de la noisette prsente de nombreux intrts.

Les importations proviennent de Turquie (premier producteur mondial) pour les amandes dco (deuxime producteur mondial) pour les noisettes en coque de petit calibre.

- Diffrents dbouchs :

La noisette se consomme assez peu l'tat frais. 90 % du tonnage sont absorbs par l'industri biscuiterie).

L avenir de la noisette en France :

Du point de vue cultural, le noisetier prsente de nombreux avantages : c'est un arbre rustique nombreuses rgions. De plus, cette culture fruitire prsente deux grands atouts : elle est presq mcanisable (entretien, rcolte) et elle ncessite peu de main-duvre (aprs la taille de forma noisetier ne rclame plus de taille).

Dans des vergers importants, on constate qu'une personne, bien quipe, peut entretenir 30 4 l'aide d'une ou deux personnes au moment de la rcolte.

C'est dire que, par rapport d'autres arbres fruitiers, le noisetier prsente techniquement bien d

Du point de vue rentabilit, un verger bien entretenu et irrigu peut produire 3 tonnes de noise

Quand on calcule les prix de revient par hectare d'une noiseraie et d'une autre culture arbustive noisette est d'un trs bon rapport.

La noiseraie franaise peut se dvelopper d'autant plus qu'elle vise un crneau particulier : celu en coque, de plus de 20 mm, qui n'existe pratiquement pas sur les marchs mondiaux. Les db craindre de la Turquie ni de l'Italie. Des vergers intensifs, bien mens et mcaniss, peuvent lu concurrence trangre. Le noisetier est une culture sre, faible cot de production.

L'coulement de la production franaise est assur. N'oublions pas : nous importons 95 % de n

Si le noisetier est capable de vivre dans presque tous les sols, sa culture doit, pour tre rentable, se limiter aux conditions pdologiques favorables. Le systme radiculaire de cette espce nacquiert un dveloppement important que dans un milieu bien drain, mais bonne capacit de rtention deau en t. Il est en effet trs superficiel, et subit trs vite les effets des scheresses estivales. Il est donc dautant plus important dviter les sols trop lgers ou trop filtrants que le climat est plus sec ou que lon dispose de moins deau. Le noisetier s'adapte dans des sols pH trs divers ( de 6 8 ) et apparat, comparativement d'autres espces fruitires, tolrant au calcaire.

CHOIX DE LA VARIETE

Celui-ci est fonction avant tout du climat, en particulier de la frquence et de limportance des geles de printemps. Pour chaque rgion, on choisira une ou deux varits principales parmi les plus productives, avec obligatoirement un pourcentage de pollinisateurs appropris ( 6 10%). Il est ncessaire davoir une gamme assez tendue de pollinisateurs, surtout dans les rgions tempratures hivernales irrgulires. En effet, suivant les conditions climatiques de lhiver, suivant la rpartition des priodes froides et douces, il peut y avoir pour chaque varit de grandes variations dans les priodes de floraison mle et femelle. Les varits principales peuvent donc manquer de pollen en dbut, au milieu ou en fin de floraison suivant les annes, si lon ne prvoit pas une gamme de pollinisateurs assez tendue. La diffusion du pollen dans le verger sera dautant meilleure que le climat sera plus sec pendant la floraison ( de dcembre mars suivant les varits ); la pluie et les brouillards tant les principaux obstacles. Les stigmates tant rceptifs pendant plus dun mois, il suffit cependant de courtes priodes sches pour assurer la fcondation, condition quil y ait en permanence du pollen libr dans le verger.

Rgions hivers froids ( continentales et nord de la Loire ) :

Varits principales : Corabel - Merveille de Bollwiller Butler Pollinisateurs : Sgorbe - Bollwiller

Rgions hivers temprs. Geles de printemps rares : Varit principale : Corabel - Pawetet Pollinisateurs : Sgorbe - Butler - Merveille de Bollwiller Geles de printemps frquentes : Varits principales : Sgorbe - Corabel Pollinisateurs : Butler -Merveille de Bollwiller PLANTATION / TAILLE Dispositifs de plantation: Rappels de biologie florale et consquences pratiques Le noisetier porte sur le mme pied des fleurs mles et des fleurs femelles mais l'auto-pollinisation est insuffisante. Aussi, il faut avoir recours la fcondation croise, c'est--dire planter dans un mme verger plusieurs varits qui fleurissent en mme temps et qui sont compatibles. - Le pollen est transport par le vent. Les insectes ne jouent aucun rle dans la pollinisation comme chez l'amandier par exemple. Aussi, varits principales et varits polinisatrices ne doivent pas tre distantes de plus de 25 mtres. Pour favoriser une bonne dissmination du pollen, on tiendra compte du sens des vents dominants : on plantera, contre le vent dominant 1 ou 2 ranges de

varit principale puis, immdiatement aprs, des ranges de varits pollinisatrices. Pour permettre une bonne commercialisation des fruits, il faut porter la vente des lots homognes. Aussi, les varits ne seront pas mlanges mais disposes en rang. Ce dispositif permet de ramasser sparment chaque varit et aussi, d'effectuer les traitements phytosanitaires propres chaque varit. Pour orienter les rangs, on tiendra compte du sens des vents dominants. Pour assurer une bonne rpartition du pollen, cette direction sera perpendiculaire aux ranges d'arbres. Les distances de plantation sont gnralement de 2.5m X 5m, soit 800 arbres/Ha. Planter des marcottes d'environ 1m de hauteur et tailler le bourgeon terminal de faon favoriser le dpart des futures charpentires. Les 3 premires annes, la taille de formation consistera selectionner les 4 5 charpentires qui constituront le futur gobelet. TAILLE : Par la suite, la taille consiste claircir l'interieur de l'arbre de faon favoriser l'ensoleillement. Compter pour un verger adulte, environ 1 Ha par jour et par personne: - La meilleure priode pour la taille du noisetier s'tale de dcembre fvrier. - Il faut veiller au bon ensoleillement de toutes les parties de l'arbre. Les rameaux bien clairs portent 2 3 fois plus d'inflorescences femelles que les rameaux situs l'ombre. - Le nombre total d'inflorescences femelles portes par un rameau d'un an crot avec la longueur de celui-ci. Aussi, les actions conjugues de la taille, de l'irrigation et de la fumure azote doivent permettre d'obtenir des pousses d'une longueur comprise entre 15 et 40 cm. - Les inflorescences femelles renferment les futures fleurs et l'bauche d'un rameau. En se dveloppant, elles donneront des fruits et un rameau. Au bout de ce rameau se situent les fruits. Donc : les fruits sont ports sur le bois de l'anne; les inflorescences femelles se situent sur le bois de l'anne prcdente. Taille.

- Sur une branche forte et vigoureuse : taille assez longue. - Sur une branche faible : taille assez courte. - L'angle de dpart des charpentires avec le tronc doit tre proche de 90 afin d'assurer une bonne solidit de soudure " charpentire-tronc " et de favoriser une bonne inclinaison des charpentires. - Les branches qui partent des charpentires (branches aussi appeles sous-mres ou latrales) doivent former avec les charpentires un angle de 35 50. Elles seront dbarrasses de tous les rameaux verticaux (car ils risquent de s'emporter) et des pousses situes sous elles (ces pousses ont une mise fruit difficile).

ENTRETIEN Lentretien du sol est simple, il a pour but dobtenir pendant toute la priode de vgtation une terre propre et meuble en surface de faon limiter le plus possible les pertes deau. Proscrire tout travail profond qui atteindrait le systme radiculaire. A partir de la quatrime anne, le sol doit tre parfaitement nivel et tass en vue de la rcolte mcanique. Lentretien se fait ensuite uniquement au girobroyeur. Le noisetier a une forte aptitude naturelle drageonner. Les drageons doivent tre supprims au fur et mesure de leur pousse. Ceci se fait par traitement chimique ds quils atteignent 10 20 cm. Pendant les deux premires annes au Basta. A partir de la troisime anne au Carfentrazone

thyl 60 G/L.
Dans tous les cas, viter les projections de produit sur le feuillage de larbre. IRRIGATION

La contrainte eau est une des caractristiques du noisetier. Une bonne irrigation se traduit par une bonne reprise des plants, une croissance rapide des

jeunes arbres, des rameaux florifres de bonne taille, des fruits plus gros et plus beaux... Il est en effet constat que le rendement est fonction de la pousse prcdente, celle-ci devant atteindre en moyenne 15 30 cm pour un arbre adulte.

ENNEMIS Ils sont peu nombreux et assez faciles combattre. Le principal parasite animal est le ver de la noisette ou balanin, qui ncessite deux trois traitements par an base de Carbaryl.

Traitez en pulvrisation les jeunes noisettes ds la sortie des adultes (mai), pour empcher la ponte, renouvelez tous les 15 jours surtout aprs la pluie jusque fin juin. Le phytopte, acarien attaquant les bourgeons, peut parfois occasionner des dgts sur certaines varits. Pucerons, tenthrdes, peuvent ncessiter des traitements de circonstance. Parmi les champignons, le glosporium, le botrytis, lodium ne posent pas de grands problmes. Enfin, Fertile de Coutard en particulier, est sensible la bactriose, et , ncessite un traitement au cuivre.

RECOLTE Les premires annes, la faible importance des rcoltes ne justifie pas lemploi de machines. La cueillette se fait donc manuellement. Si un dbouch peut tre trouv, la cueillette en vert, avec involucre est certainement intressante.

A partir de la 5e ou 6e anne, la rcolte mcanique simpose. Elle se fait en deux temps : un premier passage dune balayeuse ( sweeper) rassemble en andains au milieu de linterligne les noisettes tombes naturellement sur le sol ( les varits retenues sont en effet dhiscentes et chutent naturellement ). Cet andain est repris par une machine pick-up qui spare les fruits des feuilles, involucres et impurets, et rassemble les noisettes dans une remorque. Les machines les plus importantes peuvent rcolter un ha en deux heures, et lon estime quelles peuvent assurer dans de bonnes conditions de scurit la rcolte de 50 60ha. Il est donc intressant pour les petits producteurs de se grouper pour leur achat. De nouvelles machines sont lessai, qui runissent les deux oprations ( balayage et ramassage de landain en une seule fois. Aprs la rcolte, les noisettes doivent tre laves et sches pour assurer leur conservation dans de bonnes conditions. Diffrents types de schoirs sont utilisables ( tuves pruneaux, noix etc...) Lentre en production se situe vers la quatrime anne, les rendements augmentent rapidement jusqu 8 ou 10 ans. Un rendement moyen de 3 tonnes /ha doit tre atteint pour un verger en production.

Si le choix de la situation du sol et des varits est fait correctement, les facteurs limitants sont plus rduits que pour la plupart des autres espces fruitires : risques de gele, trs faibles, dgts de grle plus limits dans le temps, pertes la rcolte trs peu probables, le fruit pouvant rester sur le sol sans grand dommage pendant un temps assez long ; fruits non prissables, pouvant tre stocks aprs schage.

DEBOUCHES :

Ils sont trs ouverts, la France devant importer la quasi totalit de sa consommation. Il en est de mme pour lensemble de la C.E.E.

Laugmentation des charges de production des pays exportateurs tels que la Turquie, lItalie ou lEspagne, lis au cot croissant de la main doeuvre pour une culture non mcanise et souvent non mcanisable dans ces pays, semble invitable long terme. La mcanisation de la culture du noisetier en France est un atout majeur qui doit nous faire envisager lavenir avec srnit. Du point de vue cultural, le noisetier prsente de nombreux avantages : c'est un arbre rustique qui s'adapte dans de nombreuses rgions. De plus, cette culture fruitire prsente deux grands atouts : elle est presque entirement mcanisable (entretien, rcolte) et elle ncessite peu de main-duvre (aprs la taille de formation qui dure 4 ans, le noisetier ne rclame plus de taille). Dans des vergers importants, on constate qu'une personne, bien quipe, peut entretenir 30 40 hectares seule, avec l'aide d'une ou deux personnes au moment de la rcolte. C'est dire que, par rapport d'autres arbres fruitiers, le noisetier prsente techniquement bien des avantages. Du point de vue rentabilit, un verger bien entretenu et irrigu peut produire 3 tonnes de noisettes en coque/ha. Quand on calcule les prix de revient par hectare d'une noiseraie et d'une autre culture arbustive, on constate que la noisette est d'un trs bon rapport. La noiseraie franaise peut se dvelopper d'autant plus qu'elle vise un crneau particulier : celui de la grosse noisette en coque, de plus de 20 mm, qui n'existe pratiquement pas sur les marchs mondiaux. Les dbouchs existent. Rien craindre de la Turquie ni de l'Italie. Des vergers intensifs, bien mens et mcaniss, peuvent lutter contre la concurrence trangre. Le noisetier est une culture sre, faible cot de production. L'coulement de la production franaise est assur. N'oublions pas : nous importons 95 % de nos besoins!
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