Aprenda a fazer sopas que ajudam no bom funcionamento do organismo Gro de bico pode deixar a pessoa mais feliz.

Aafro ajuda a emagrecer e espinafre previne a anemia. Ismar MadeiraBelo Horizonte, MG

A tradicional sopa de legumes pode ser chamada de funcional se, alm dos nutrientes bsicos, oferecer um benefcio a mais para o funcionamento do organismo. A nutricionista Caroline Matos sugere acrescentar quinoa, um cereal rico em fibras, que aumenta a sensao de saciedade. Ao servir, experimente azeite, que aumenta o bom colesterol, e aafro, que ajuda a emagrecer. O acmulo de gordura no corpo um processo inflamatrio no nosso organismo. Ento, todos os alimentos antiinflamatrios vo ajudar na perda de peso, explica a nutricionista. A receita tambm pode partir de um ingrediente funcional, como o gro de bico. Alm de saboroso, num prato ele pode trazer um benefcio que todo mundo quer a felicidade. O gro de bico tem na composio um aminocido que a gente chama de triptofano, alm do magnsio e do cido flico, que vitamina B9. Esses trs nutrientes em conjunto aumentam a produo de serotonina, que o hormnio que d essa sensao, diz Caroline. Caldo Verde - 2 unidades de batata doce - 2 unidades de batata inglesa - 2 unidades de inhame - 1 e litro de gua - 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem - 1 xcara (ch) couve manteiga - 1 xcara (ch) espinafre - 300g de peito de frango - Sal a gosto Em uma panela coloque a gua, sal e as batatas e o inhame. Aps cozidas passe por um espremedor ou amasse com um garfo. Coloque novamente na panela e acrescente o peito de frango. Cozinhe mais um pouco e acrescente o azeite, o espinafre e a couve, acerte o sal. Desligue e sirva.

Creme de Gro de Bico - 500g de gro de bico - 300g de peito de frango - 1 cebola roxa - 4 dentes de alho - 3 colheres (sopa) salsa Coloque o gro de bico de molho por pelo menos 8 horas e descarte a gua utilizada. Cozinhe com 1 litro e de gua o peito de frango, a cebola e as ervas. Coe e reserve o frango e a gua do cozimento. Com essa gua cozinhe o gro de bico na panela de presso por cerca de 30 minutos aps o incio do escape do ar. Bata no liquidificador o gro de bico cozido e misture os pedaos de frango cozido. Use salsinha e cebolinha. Sopa Funcional - 1 abbora-japonesa com casca - 1 pimento verde - 3 tomates sem pele - 1 mao de aipo - 1 repolho grande - 1 folha de couve - 1 cebola grande - 2 cenouras sem casca - 1 nabo sem casca - 1 xcara (ch) de vagem picada - 1 xcara (ch) de ervilha fresca - Sal marinho, pimenta-do-reino, curry, cebolinha e salsa. Pique as folhas e os legumes. Coloque numa panela, cubra com gua e ferva por 10 minutos. Abaixe o fogo mantendo o ponto de fervura por 40 minutos. Tempere.