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Guide pour les parents et ducateurs denfants de 3 5 ans

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Table des matires

Introduction La croissance de mon enfant est-elle normale ? Questionnaire-clair Bien manger. Bien bouger. Bien manger Les principes Quelle quantit dois-je servir mon enfant ? Exemples de menus Une assiette non termine, pas toujours un mauvais signe Des tiquettes faciles lire Bien manger Recettes pour russir ! Jai soif ! Djeuners Cinq collations toutes simples Dners dlicieux Rduisez les risques dtouffement Super soupers Cuisiniers en herbe Dfis des repas Bien bouger LABC Bien bouger Passez laction ! Jouez en toute scurit 10 activits faire ensemble Acquisition dhabilets : un objectif atteindre Vous avez des questions ?

1 1 2 3 4-5 6 7 7 8-9 10 11 11 12 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21

Introduction. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Nous voulons toujours ce quil y a de mieux pour nos enfants. Nous voulons quils soient heureux et en sant. Ce petit guide vous propose une foule dides toutes simples pour aider les parents et les ducateurs denfants de trois cinq ans bien manger et tre actifs. En le lisant, identifiez de nouvelles ides ou des conseils que vous pourrez mettre en pratique ds aujourdhui. Vous tes un modle important pour votre enfant. Tous vos efforts, grands ou petits, contribueront sa sant. Nota : Dans ce guide, lexpression ge prscolaire dsigne les enfants de trois cinq ans. Le terme enfant dsigne autant les garons que les filles. Le terme parent dsigne tout parent, ducateur ou autre personne qui apporte des soins votre enfant.

La croissance de mon enfant est-elle normale ?


. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Le .rythme .de. croissance. et. de .dveloppement .varie . dun .enfant. .lautre. . Il .se. peut. que . votre enfant soit plus grand ou plus petit que la moyenne, plus mince ou plus lourd que dautres jeunes de son ge.

En fait, le schma de croissance de lenfant est plus important quune simple mesure ponctuelle. Lors de lexamen mdical annuel de votre enfant, demandez au mdecin ou linfirmire de vrifier la courbe de croissance et de prendre de nouvelles mesures. Sil y a un changement dans le schma de croissance, il est important den dterminer la raison. Aidez votre enfant avoir une bonne image de son corps en soulignant ses forces, ses habilets et sa personnalit unique plutt que son apparence. vitez galement de critiquer votre propre corps ou lapparence des autres.

BON SAVOIR
La croissance dpend de nombreux facteurs :

La famille la taille, le gabarit et lorigine ethnique Lge les tout-petits et les adolescents grandissent plus rapidement Ltat de sant gnral problmes mdicaux, maladies, mdicaments peuvent freiner la croissance Le sexe garons et filles prsentent des schmas de croissance diffrents Les habitudes alimentaires la nature et la quantit des aliments que consomme votre enfant Le niveau dactivit lintensit et le temps dactivit de votre enfant
Adapt de : LABC de lalimentation des enfants dge prscolaire, 2004.

Questionnaire-clair. . Bien. manger,. .bien. bouger. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .


Vous serez surpris de dcouvrir ce qui est jug normal en matire dalimentation et dactivit physique pour les enfants dge prscolaire. Rpondez aux questions par Oui ou Non 1. Un enfant dge prscolaire devrait-il faire de lactivit physique tous les jours ? Oui Non

Les enfants de cet ge adorent bouger. Lactivit physique quotidienne contribue renforcer leur cur, leurs poumons, leurs os et leurs muscles. Elle les aide galement amliorer la confiance en eux et leurs aptitudes sociales, ainsi qu acqurir des habilets motrices qui leur seront ncessaires toute leur vie pour faire de lactivit physique. Cest pourquoi il est si important que les jeunes dge prscolaire bougent tous les jours. 2. Dois-je laisser mon enfant dcider quand manger et en quelle quantit ? Oui Non

Lorsquil est question dalimentation, parents et enfants ont des rles diffrents. Cest vous qui devez dcider quoi donner votre enfant, quand et o. Par contre, cest votre enfant de dcider quelle quantit des aliments sant proposs il mangera. 3. Est-il vrai que les enfants dge prscolaire ne sont pas prts pour les sports de comptition ? Oui Non

Privilgiez le plaisir et lacquisition daptitudes, comme lancer un ballon ou lenvoyer du pied, plutt que de mettre de lavant la notion de comptition par la course ou laccumulation de points. Les enfants dge prscolaire ne sont pas prts pour les jeux et les sports de type gagne ou perd , qui peuvent les rendre tristes ou leur faire perdre tout intrt pour lactivit physique. Lorsque laccent est mis sur lacquisition daptitudes et le plaisir, tout le monde en sort gagnant. 4. Est-il normal quun enfant dge prscolaire mange beaucoup une journe et trs peu le lendemain ?

Oui

Non

Il est normal que lapptit de votre enfant fluctue. Servez-lui une varit daliments sant sans insister pour quil mange tout. Prparez un seul repas pour toute la famille, plutt que plusieurs repas distincts, en y intgrant au moins un aliment que votre enfant aime, ne serait-ce que du pain. 5. Les parents et autres intervenants devraient-ils accompagner les enfants dans leurs activits ? Oui Non

Vous tes un modle pour votre enfant. Participez ses jeux de ballon (lancer, attraper, frapper du pied). Inscrivez-vous des programmes parents-enfants ou dansez ensemble. Bougez ensemble tous les jours : empruntez les escaliers, marchez jusqu la bote aux lettres, faites une promenade en famille aprs le souper ou organisez des activits de fin de semaine. 6. Est-il vrai quun enfant dge prscolaire fasse parfois dix essais ou plus avant dadopter un nouvel aliment ? Oui Non

Il est normal de ressentir un certain dcouragement si votre enfant refuse un aliment pour la troisime ou la treizime fois. Continuez nanmoins lui en offrir en petites quantits, en mme temps que des aliments qui lui sont familiers, lorsque vous savez quil a faim. Peut-tre commencera-t-il apprcier laliment la dixime tentative. Le fait de prparer avec vous un nouvel aliment et de vous voir en manger peut laider laccepter plus facilement. Rponses : Oui, toutes les questions.

Bien. .manger. . Les . principes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .


La meilleure faon de manger sainement, cest de suivre le dpliant Bien manger avec le Guide alimentaire canadien . Comme son nom lindique, le Guide alimentaire est un guide plutt quune norme que votre enfant doit suivre la lettre. Lessentiel, cest que votre enfant acquire de saines habitudes alimentaires au fil du temps.

Dcouvrez ce guide :
Pour obtenir un exemplaire du Guide alimentaire, adressez-vous votre Bureau de sant publique ou une clinique mdicale de votre localit ou commandez-le sur le site www.santecanada.gc.ca/guidealimentaire/

Bien manger avec le

Guide alimentaire canadien

BON SAVOIR
Voici quelques conseils pour aider votre enfant mieux manger :
Mangez avec lui et permettez-lui de prendre son temps. Servez-lui ses repas dans des assiettes, des bols et des tasses et avec des ustensiles pour enfants. teignez la tl et rangez les jouets. Faites-le sasseoir pour manger afin quil puisse se concentrer sur les aliments. Servez-lui des aliments quil peut manger avec les doigts. Servez-lui des aliments spars plutt que combins. Laissez-le se servir lui-mme des aliments que vous prsentez sur la table.

BON SAVOIR
Vous avez des questions sur la nutrition ?

Pour obtenir de bons conseils sur la saine alimentation, adressezvous une dittiste. Appelez le service dinformation Saine alimentation Ontario au numro sans frais 1-977-510-510-2, du lundi au vendredi, de 9 h 17 h, heure de lEst. Vous pouvez galement transmettre vos questions par courriel, sur le site www.ontario.ca/sainealimentation.

Quelle. quantit. .dois-je. servir . . mon. enfant . ?. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .


3 ans 4 et 5 ans quoi correspond une portion du Guide alimentaire ? La taille de...

Fruits et lgumes
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4 portions du Guide

5 portions du Guide

1 fruit 125 mL (1/2 tasse) de lgumes frais, congels ou en conserve ou de sauce tomate, de fruit ou de jus pur 100 % 250 mL (1 tasse) de lgumes-feuilles crus ou de salade de lgumes Produits craliers

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balle de tennis

poing

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3 portions du Guide

4 portions du Guide

1 tranche de pain

1/2 bagel ou un petit muffin

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rondelle de hockey

1/2 pita ou 1/2 grande tortilla

main

125 mL (1/2 tasse) de riz, boulghour, quinoa, ptes ou couscous cuits

balle de tennis

175 mL (3/4 tasse) de crales chaudes 30 g de crales froides

main en coupe variable lisez ltiquette

BON SAVOIR
Mon enfant a-t-il besoin de supplments de vitamines et de minraux ?

Si votre enfant mange la plupart du temps selon les principes du Guide alimentaire, il ne devrait pas avoir besoin de supplments de vitamines et de minraux. Toutefois, sil ne mange pas de faon quilibre, discutez-en avec votre mdecin ou avec une dittiste. Nota : Les supplments de vitamines et de minraux, en quantit excessive, peuvent tre dangereux. Gardez-les dans un endroit verrouill, hors de la porte des enfants.

3 ans
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4 et 5 ans
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quoi correspond une portion du Guide alimentaire ?

La taille de...

Lait et substituts 2 portions du Guide 2 portions du Guide 250 mL (1 tasse) de lait ou de boisson de soya enrichie
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petite tasse mesurer

175 g (3/4 tasse) de yogourt

contenant individuel

50 g (1 1/2 oz) de fromage pte ferme Viandes et substituts

2 pouces

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1 portion du Guide

1 portion du Guide

2 ufs

30 mL (2 c. soupe) de beurre darachide ou autres beurres de noix*

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balle de golf

60 mL (4 c. soupe) de noix cales* ou de graines

2 balles de golf

125 mL (1/2 tasse) ou 75 g (2 1/2 oz) de poisson**, crustacs, volaille, viande maigre ou viande de gibier 175 mL (3/4 tasse) de fves, lentilles, pois chiches ou edamames (fves de soya) cuits ou en conserve, de hoummos ou de tofu

rondelle de hockey

main en coupe

Adapt de : Bien manger avec le Guide alimentaire canadien, Sant Canada, 2007. * Les allergies alimentaires potentiellement mortelles en particulier aux arachides et autres noix sont en hausse. Rduisez les risques de raction allergique. Dans les lieux publics, vitez dapporter du beurre darachide ou des aliments contenant des noix. Si vous en apportez, demandez votre enfant de rester prs de vous pour manger. Pour plus dinformation, consultez le site www.aqaa.qc.ca. **En page 13, information importante sur les poissons privilgier.

BON SAVOIR

Divisez les portions

Vous pouvez diviser une portion du Guide alimentaire en plus petites quantits que vous servirez diffrents moments de la journe. Par exemple, vous pouvez rpartir une portion de viande sur deux repas en servant un uf le midi et quelques bouches de poulet au souper.

Exemples. .de . menus . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .


De nombreux parents se demandent ce que devrait tre le menu-type dune journe pour un enfant dge prscolaire. Noubliez pas que la quantit consomme peut varier dun repas lautre, dune journe lautre et dune semaine lautre. Cest normal.

3 ans
Djeuner 1 uf 1/2 rtie 1/2 banane 125 mL (1/2 tasse) de lait Collation du matin 60 mL (1/4 tasse) de petits fruits (frais ou congels) 125 mL (1/2 tasse) de yogourt Eau Dner 125 mL (1/2 tasse) de ptes, sauce la tomate ou la viande 60 mL (1/4 tasse) de brocoli 125 mL (1/2 tasse) de lait Collation de laprs-midi 1/2 petit muffin 125 mL (1/2 tasse) de jus pur non sucr Souper 175 mL (3/4 tasse) de poulet saut 125 mL (1/2 tasse) de lait 1 biscuit la farine davoine Collation de soire 175 mL (3/4 tasse) de crales 150 mL (1/2 tasse) de lait 1/2 orange 4 et 5 ans Au dner, ajoutez simplement une petite pche et 125 mL (1/2 tasse) de ptes, sauce la tomate ou la viande

BON SAVOIR
Servez des aliments teneur leve en matires grasses

Pour combler leurs besoins nergtiques, les enfants doivent consommer des aliments nutritifs, y compris des aliments riches en matires grasses comme le beurre darachide et les fromages pte ferme.

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Une assiette non termine, pas toujours un mauvais signe

Pendant les repas, parlez de votre journe plutt que de ce que votre enfant mange. Faites-lui confiance : il mangera la quantit quil lui faut. Offrez-lui des repas et des collations sant intervalles de deux trois heures, mais laissez son apptit lui dicter la quantit dont il a besoin, mme si cela signifie quil ne termine pas son assiette. Les enfants soumis une pression ont souvent tendance manger moins. Respectez lapptit de votre enfant en vitant les remarques du genre : Allez, une dernire petite bouche. Tu nauras pas de dessert si tu ne manges pas ta viande. Bravo ! Tu as mang tous tes petits pois. Plus de pain jusqu ce que tu aies mang un peu de viande. Termine ton lait. Cest bon pour toi. Comment peux-tu savoir que tu naimes pas a si tu ny gotes pas ?

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Des tiquettes faciles lire

Il est plus facile de bien manger lorsque vos armoires sont remplies daliments sains. Si vous vous demandez quelles crales ou soupes ou quels autres aliments pr-emballs acheter, comparez linformation nutritionnelle sur les tiquettes.

tape 1. Vrifiez les portions des diffrentes marques pour vous assurer de comparer des quantits similaires. tape 2. Choisissez la marque qui contient le plus de vitamines, de minraux et de fibres. tape 3. Choisissez la marque qui contient le moins de calories, de sodium, de matires grasses satures et dacides gras trans.

Pour plus dinformation :

Faites une visite virtuelle dune picerie : www.faitesprovisiondesainealimentation.ca/virtual_grocery_fr.asp. Sur le site de Sant Canada, www.hc-sc.gc.ca, cliquez sur Aliments et nutrition , puis sur tiquetage des aliments .

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Bien manger Recettes pour russir


Vous vous demandez quoi servir ?

Les tableaux suivants vous guideront dans vos choix de repas et de collations. Prenez des ides, lisez bien les emballages et fiez-vous votre jugement. Vous vous assurerez ainsi que votre enfant consomme moins de matires grasses, moins de sel (sodium) et de sucre et plus de vitamines, de minraux et de fibres : la recette parfaite pour des enfants en sant et actifs !

Voici comment procder

Dans les tableaux suivants, cochez les aliments que vous offrez votre enfant. Servez-vous ces aliments tous les jours, loccasion ou rarement comme il est suggr ? Quels Aliments sant consommer tous les jours pourriez-vous servir plus souvent ?

BON SAVOIR
Consommez tous les jours au moins la moiti de vos produits craliers sous forme de grains entiers

Consommez une varit de produits de grains entiers comme lorge, le riz brun, lavoine, le quinoa et le riz sauvage. Consommez du gruau, des pains de grains entiers et des ptes de bl entier.

BON SAVOIR
Rduisez les cots et augmentez la valeur nutritive Les Aliments sant consommer tous les jours vous assurent un excellent rapport cot-valeur nutritive. Voici dautres trucs :

Achetez des fruits et lgumes frais en saison, congels ou en conserve le reste de lanne. Achetez des viandes en solde et congelez lexcdent. Remplacez la viande par des fves, des lentilles, du poisson en conserve*, du tofu ou des ufs. Privilgiez les marques maison en grand format. Comparez aussi les prix avec ceux des magasins de produits en vrac. Achetez moins de produits transforms. Plutt quune petite bote de riz aromatis, choisissez un gros sac de riz nature que vous aromatiserez vous-mme.

*En page 13, information importante sur les poissons privilgier.

Aliments sant consommer tous les jours


Fruits et lgumes
Fruits et lgumes frais, congels, en conserve Jus de fruits purs 100 % non sucrs Sucettes glaces faites de jus de fruits purs Salsa Soupes aux lgumes (tomate, carotte, courge musque, etc.)

Produits craliers
Crales non sucres (chaudes ou froides) Produits de grains entiers : pain, bagel, pita, petit pain, craquelins, muffin anglais Crpes de bl entier ou multigrain Muffins faits de farine de bl entier Tortillas, galettes de riz Nouilles et ptes de bl entier, riz brun Couscous, boulghour Roti, chapati, nan, beignets vapeur, bannick

Lait et substituts
Lait : 1 % ou 2 %, nature ou au chocolat Boissons de soya enrichies Soupes base de lait Chocolat chaud fait avec du lait Yogourt Boissons, tubes au yogourt Laits frapps Kfir Fromage pte ferme Lait en poudre Lait en conserve (concentr)

Viandes et substituts
Tofu Fves, pois, lentilles Hoummos Beurre darachide, beurre de noix Noix, graines (nature, non sales) Poisson*, fruits de mer Poisson en conserve (dans leau)* ufs Poulet, dinde Buf Porc, jambon Gibier

Aliments consommer loccasion


Fruits et lgumes
Lgumes en sauce ou pans Barres de fruits schs Jus de fruits sucrs Fruits secs : raisins, canneberges, abricots

Produits craliers
Tablettes granola (nature) Mas clat (nature) Bretzels (non sals) Croustillants aux fruits Biscuits : la farine davoine, au beurre darachide, la garniture aux fruits, au gingembre, biscuits Graham Scones

Lait et substituts
Crmes-desserts base de lait Lait fouett Yogourt congel Flans Fromage fondu en tranches Fromage tartiner

Viandes et substituts
Charcuteries : rosbif, dinde, jambon Btonnets de poisson faibles en matires grasses* Languettes ou croquettes de poulet faibles en matires grasses Poisson en conserve (dans lhuile)* Bacon de dos

Aliments, boissons et extras limiter


Ptisseries, danoises Gteaux, tartes et tartelettes, brioches au caramel Crales prsucres Tablettes granola au chocolat Biscuits garnis de glaage Soupe aux nouilles instantane Boissons gazeuses Boissons gazeuses dite Boissons aux fruits (punch) Boissons pour sportifs Sirops Sucettes glaces (popsicles) Sorbet, crme glace Guimauves Crme fouette, garniture fouette Bonbons, chocolat Geles aromatises Croustilles, nachos Btonnets au fromage Frites Hot-dogs, saucisses Crme sre Btonnets de pepperoni Bacon en tranches Sauces Ketchup, moutarde, relish Beurre, margarine ferme Fromage la crme

*En page 13, information importante sur les poissons privilgier


Adapt de : Appel laction : Crer un environnement scolaire favorable la saine nutrition. Groupe de travail sur la nutrition lcole de la Socit ontarienne des professionnel(le)s de nutrition en sant publique, 2004. Healthy Eating and Active Living for your 6 to 12 year old. Alberta Health and Wellness, 2006.

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Jai soif !

tanchez la soif de votre enfant avec la bonne boisson, au bon moment.

Servez :

De leau avant tout. Lorsque votre enfant a soif, servez-lui d'abord de l'eau du robinet. Servez-lui aussi de leau entre les repas et la collation pour viter de lui couper lap ptit. Noubliez pas de lui offrir souvent de leau sil fait chaud ou durant une activit physique. Du lait au repas. Les enfants dge prscolaire ont besoin tous les jours de 500 mL (2 tasses) de lait, de lait au chocolat ou de boisson de soya enrichie. Du jus de fruit non sucr au repas ou la collation. 125 mL (1/2 tasse) par jour suffit. Le jus en trop grande quantit augmente la consommation de sucre tout en napportant que trs peu de fibres. Pour rduire la consommation de jus, coupez-le avec de leau.

Limitez :

Les boissons gazeuses sucres ou dite , les boissons pour sportinfs, les boissons fruites et les punchs aux fruits. Ils ne contiennent que peu ou pas dlments nutritifs et prennent la place des aliments plus nourrissants dont votre enfant a besoin. Proposez-lui plutt de leau, du lait ou du jus pur 100 %.

BON SAVOIR
Jus ou boissons fruites Ne vous laissez pas tromper par lemballage

Il sagit de jus pur 100 % sil est crit sur lemballage : non sucr jus de fruit pur fait de concentr sans addition darmes ou de colorants artificiels jus pur 100 % Les boissons fruites peuvent ressembler des jus, mais elles contiennent essentiellement du sucre et de leau, trs peu de vrai jus de fruit. De plus, la plupart des boissons fruites ne contiennent que peu ou pas de vitamines et de minraux. Privilgiez les jus dont la liste dingrdients ne contient pas de sucre (ni de glucose). Limitez la consommation de boissons fruites qui affichent les mots ou le suffixe suivants : boisson punch -ade (comme dans limonade ) cocktail

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Djeuners. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Que votre enfant djeune la maison, lcole ou la garderie, il faut que ce premier repas contienne au moins trois des quatre groupes alimentaires du Guide alimentaire. En plus de contribuer sa croissance, un bon djeuner lui procurera lnergie ncessaire pour tre actif. Si vous tes la course le matin, commencez prparer le djeuner la veille. Encerclez toutes les ides que vous avez envie dessayer. la maison uf la coque, rtie, jus de fruit non sucr Tortilla chaude farcie de fromage rp et de salsa coupe en morceaux, quelques raisins tranchs, boisson de soya enrichie Rtie de pain de grains entiers, fves au lard, petite pche, lait lextrieur* Fruits en conserve, petit muffin maison, boisson au yogourt Demi-sandwich, quelques boules de melon, lait dans un contenant rutilisable Petits fruits congels dans du yogourt, garnis de crales Crales sches, morceau de fromage, petite poire, eau
*Emballez le djeuner dans un sac lunch isol avec un contenant rfrigrant, comme vous le feriez pour un dner. Adapt de : Blast off with Breakfast. Northern Healthy Eating Project, 2004.

Cinq. . collations. .toutes. simples. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .


Pour maintenir leur niveau dnergie, les enfants dge prscolaire ont besoin de deux ou trois collations saines par jour. Proposez une collation environ deux heures avant le prochain repas. Assurez-vous que votre enfant demeure actif tout au long de la journe afin davoir de lapptit au moment de se mettre table. Servez des collations simples composes de deux ou trois groupes alimentaires. Encerclez toute ide qui pourrait plaire votre enfant. 1. Smoothie (passez au mlangeur des fruits frais, congels ou en conserve, du lait et du yogourt) Demi-sandwich au fromage chaud, petite prune, eau Btonnets de lgumes, hoummos, pain pita, eau Tube de yogourt, petite nectarine, eau Petit muffin au gruau, abricot, lait

BON SAVOIR
Collations qui collent

2. 3. 4. 5.

Votre enfant doit se brosser les dents aprs avoir mang des collations sucres ou qui collent aux dents, comme des fruits secs (raisins, canneberges, abricots, languettes ou barres aux fruits). Sil ne peut le faire, donnez-lui plutt un fruit frais pour viter les caries.

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Dlicieux dners

Prparez des dners sant composs daliments de trois ou quatre groupes alimentaires. Voici quelques ides nutritives. Cochez les dners que votre enfant aura plaisir savourer. Mini-pitas de bl entier garnis de salade aux ufs, au thon* ou au saumon, tranches de concombre et de tomate, lait. Casserole au thon*, mini-carottes, poire, biscuits aux figues, lait. Samosas, pches en conserve, mini-muffin au gruau maison, lait au chocolat. Chapati ou tortilla farcie de salsa, de haricots sauts et de fromage, smoothie aux fruits et au yogourt. Pois chiches sur couscous de bl entier froid, patate douce cuite en cubes, boules de melon, tube de yogourt congel, eau. Soupe maison au poulet, aux nouilles et aux lgumes, nectarine, biscuit, boisson de soya enrichie.

*En page 13, information importante sur les poissons privilgier.

Rduisez. les. .risques. dtouffement. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .


Tout aliment peut tre une source dtouffement. Ne laissez jamais un enfant dge prscolaire manger seul. Faites asseoir votre enfant pour manger et limitez autant que possible les fous-rires et le chahut table. Autres conseils : Coupez les raisins frais en deux. Rpez ou coupez en languettes les lgumes durs comme les carottes ou le navet. Retirez les noyaux et les ppins des fruits et coupez-les en morceaux. tendez le beurre darachide en une fine couche. Ne le servez jamais la cuillre. Coupez les hot-dogs et les saucisses en lanires puis en bouches. vitez le mas clat, les raisins secs et les bonbons durs et ronds : ils sont particulirement risqus pour les enfants de moins de quatre ans.

BON SAVOIR
Allergies et intolrances alimentaires

Si vous croyez que votre enfant souffre dune allergie ou dune intolrance alimentaire, parlez-en votre mdecin. Si votre enfant doit modifier son alimentation, votre mdecin ou une dittiste peut vous aider. Pour plus dinformation, consultez les sites suivants : www.aqaa.qc.ca, www.hc-sc.gc.ca/fn-an/securit/allerg/index_f.html, www.sickkids.ca, la rubrique Food allergies and intolerances, www.foodallergy.org.

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Super. soupers . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Bonne nouvelle ! Les enfants dge prscolaire prfrent les repas simples, faciles prparer. Voici quelques ides de repas simples et sains. Cochez ceux que vous avez envie dessayer. Chili vgtarien, petit pain de bl entier, salade jardinire, lait. Brochette de porc et de lgumes, couscous, fruits en conserve sur yogourt, lait. Filet de poisson vapeur*, pommes de terre, petits pois, pain aux bananes, boisson de soya enrichie. Omelette aux lgumes dans un pain pita de bl entier, haricots verts vapeur, yogourt glac, eau. Saumon grill*, brocoli vapeur, riz, smoothie la pche. Soupe orientale au tofu, btonnets de carotte et de poivron, poire, lait.

*Ci-dessous, information importante sur les poissons privilgier.

Pour plus dinformation :


Vous trouverez un guide de planification des menus avec un exemple dun menu hebdomadaire et des suggestions pour lalimentation des enfants dge prscolaire sur le site des Dittistes du Canada, www.dietetistes.ca, la rubrique Un dpart sant pour la vie. Dcouvrez de nouvelles recettes sur le site des Dittistes du Canada, www.dietetistes.ca, la rubrique Manger mieux, cest meilleur.

BON SAVOIR
Passion poisson On retrouve de nombreux poissons et crustacs, bons pour la sant, que votre famille peut manger en toute scurit. Ils constituent une excellente source de protines et de vitamines A et D. De plus, le bon gras quils contiennent favorise le dveloppement du cerveau et des yeux des enfants natre et des jeunes enfants.

Servez toutes les semaines au moins deux portions du Guide alimentaire (une portion = 1/2 tasse, 125 mL ou 75 grammes) de poissons et de crustacs. Choisissez des poissons et crustacs faible teneur en mercure : morue, aiglefin, tilapia, sardine, saumon (y compris en conserve), thon ple en conserve (recherchez sur ltiquette les mentions bonite ou tonggol), goberge et crevettes. Il est important de limiter la consommation de mercure, qui peut nuire au dveloppement du cerveau des enfants natre et des jeunes enfants. Pour en savoir plus : Renseignez-vous auprs dune dittiste pour connatre les poissons privilgier. Appelez Saine alimentation Ontario au 1-877-510-5102. Communiquez avec le Bureau de sant publique de votre localit.

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Cuisiniers en herbe

Les enfants dge prscolaire adorent aider dans la cuisine. Cest une occasion exceptionnelle dinciter votre enfant dcouvrir de nouveaux aliments. Confiez-lui des tches culinaires qui conviennent sa taille, sa force et ses habilets, et surveillez-le de prs.

Votre petit cuistot peut :


Nettoyer les fruits et lgumes, dchiqueter la laitue. Choisir des lgumes. Mlanger la pte. Verser les ingrdients. tendre la garniture avec un couteau de plastique. Tapisser un moule muffin de gobelets de papier. Nettoyer la table laide dun chiffon propre. Aider mettre la table.

Les fiches Hop la vie ! vous suggrent des recettes faciles faire avec votre enfant. Vous les trouverez sur le site www.ontario.ca/sainealimentation, la rubrique Hop la vie ! .

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Des ides rigolotes pour faire manger et jouer vos tout-petits (3 5 ans)

BON SAVOIR
Se laver les mains au rythme dune petite chanson

Apprenez votre enfant se laver les mains avec de leau et du savon pendant au moins 15 secondes avant et aprs les repas, avant de faire de la cuisine, aprs avoir t aux toilettes ou aprs avoir touch un animal. Habituez-le se laver les mains au rythme dune chanson. Une chanson comme Frre Jacques dure juste assez longtemps. la fin de la chanson, ses mains devraient tre propres.

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Dfis. des. repas. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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Dfi : Mon enfant veut toujours manger la mme chose. Solution : Servez-lui son plat prfr , condition quil sinscrive dans lun des quatre groupes alimentaires. Par exemple, de nombreux enfants dge prscolaire raffolent des ptes nature. Continuez lui proposer dautres choix sant tous les repas. Il changera bientt de grand favori (ce qui constitue un rel progrs). Dfi : Mon enfant mange trs peu ou saute carrment certains repas.
Solution : Le fait de sauter un repas loccasion ne constitue pas un problme si votre enfant grandit normalement. Il na peut-tre tout simplement pas faim. Servez des portions plus petites et assurez-vous de lui donner sa collation environ deux heures avant un repas.

Dfi : Mon enfant ne veut pas boire de lait.


Solution : Ne servez quune petite quantit (125 mL ou 1/2 tasse) de lait nature ou au chocolat, et ne le forcez pas le boire. Les enfants dge prscolaire ont besoin de 500 mL (2 tasses) de lait ou de boisson de soya enrichie par jour. Par contre, ce lait peut tre intgr des recettes : crpes, gruau ou soupes, par exemple. Si votre enfant refuse de boire du lait, parlez-en une dittiste, une infirmire ou votre mdecin.

Dfi : Mon enfant boit beaucoup de lait.


Solution : Trop de lait peut couper lapptit de votre enfant et lempcher de consommer dautres aliments nutritifs. Servez le lait dans une tasse, des priodes fixes, par exemple lheure des repas. Limitez la consommation de lait de votre enfant 750 mL (3 tasses) par jour.

Dfi : Mon enfant refuse de manger de la viande.


Solution : Certains enfants dge prscolaire naiment pas le got et la texture de la viande. Essayez alors de la viande hache en boulettes ou en pain de viande, ou coupez-la en petits morceaux que vous servirez dans une soupe, en ragot ou dans une sauce tomate. Essayez aussi dautres aliments riches en protines, comme les ufs, le poisson, le fromage, le beurre darachide, les produits base de soya, les fves et les lentilles. Augmentez sa consommation de fer en privilgiant les pains et crales enrichies de fer, les fves et lentilles et les raisins secs. Si votre enfant refuse totalement la viande et ses substituts, consultez une dittiste ou votre mdecin de famille.

Dfi : Mon enfant naime pas les lgumes.


Solution : Faites preuve de patience et continuez servir une varit de lgumes. Votre enfant acceptera peut-tre plus facilement den manger sil vous voit en consommer. Essayez aussi de cuisiner ensemble, de servir des lgumes manger avec les doigts avec une trempette ou intgrez-les en pure vos soupes et sauces.

Dfi : Mon enfant est trs difficile.


Solution : Le refus de manger se rvle parfois un moyen de contrle et a donc peu ou pas voir avec laliment lui-mme. Assurez-vous alors que chaque bouche compte. Servez des aliments nutritifs, comme du beurre darachide, du lait, du poulet, des ufs et du yogourt. 15

Bien. .bouger. .. .LABC . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .


Les enfants dge prscolaire sont naturellement actifs. Ils adorent marcher, grimper, sauter et courir. Encouragez cet attrait naturel pour lactivit physique afin que votre enfant grandisse en sant et reste actif toute sa vie.

Quels sont les besoins en activit physique des enfants dge prscolaire ?
60 MINUTES* 60 MINUTES*

dactivits structures
Activits encadres que vous planifiez et dirigez. Natation parent-enfant Patinage Gymnastique

dactivits non structures

Activits encadres qui laissent votre enfant libre dexplorer son environnement, seul, avec vous ou avec dautres enfants. Course Construction de forts Escalade de jeux modulaires

Total par jour = 2 heures


* noter que ces priodes dactivit nont pas tre faites dun coup. Chaque priode de dix minutes dactivit compte.
Source : Active Start: A Statement of Physical Activity Guidelines for Children Birth to Five Years. National Association for Sport and Physical Education, 2002.

BON SAVOIR
Bien bouger - Cinq grands avantages

1. Aide les enfants se sentir bien. 2. Favorise la pratique de lactivit avec plaisir toute la vie. 3. Renforce le cur, les muscles et les os. 4. Contribue lacquisition daptitudes sociales et la confiance en soi. 5. Offre une occasion de plaisir en famille.

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Bien. .bouger. .. .Passez. .. .laction. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .


Cinq faons dtre actif

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Maximisez le facteur plaisir Lactivit physique devrait tre une partie agrable et naturelle du quotidien de votre enfant. Jouez des jeux non comptitifs, comme se faire des passes avec un ballon plutt que de marquer des buts. Adaptez les rgles ses gots. Initiez votre enfant, fille ou garon, diffrentes activits Procurez-lui de lquipement en tout genre : diffrents types de ballon, corde danser, patins, raquettes, bton de hockey. Servez de modle Si votre enfant vous voit faire de lactivit physique avec plaisir, il essaiera de vous imiter. Intgrez lactivit physique votre quotidien. Allez pied la garderie ou la maternelle, faites du vlo ensemble ou faites vos emplettes pied. Parlez souvent de ce que vous faites comme activits, que ce soit un cours de conditionnement physique ou une promenade lheure du dner. Diversifiez les activits Prvoyez diffrentes activits adaptes aux habilets et aux intrts de votre enfant. Marcher, jouer, sauter et grimper sont des activits amusantes, qui ne cotent rien. Essayez de combiner les trois types dactivit suivants : Endurance (la course, le saut et la natation renforcent le cur et les poumons) Souplesse (la gymnastique et la danse favorisent les mouvements de flexion et dtirement) Force (grimper contribue renforcer les muscles et les os) Soyez actif en toute saison Les jours de pluie, amusez-vous sauter par-dessus les flaques deau. Les belles journes, sautez par-dessus les lignes et fissures du trottoir. Lautomne et lhiver, sautez dans des tas de feuilles ou de neige. Les jours trs froids ou de fortes pluies, faites des activits lintrieur : jouez la cachette, dansez, construisez un fort ou organisez des jeux de parachute avec des draps et des chaussettes roules.

Les fiches Hop la vie ! vous suggrent des activits amusantes faire avec votre enfant. Vous les trouverez sur le site www.ontario.ca/sainealimentation, la rubrique Hop la vie ! . Vous trouverez un guide de planification des activits pour enfants dge prscolaire www.dietetistes.ca/departsante. Imprimez-le !

Pour plus dinformation :

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Des ides rigolotes pour faire manger et jouer vos tout-petits (3 5 ans)

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Jouez en toute scurit

Jouez de faon scuritaire avec votre enfant. Voici quelques lments dont vous devriez tenir compte au quotidien. quipement - Remplacez tout protecteur, balle ou autre pice dquipement endommag. Assurez-vous que lquipement que porte votre enfant, un casque par exemple, lui aille parfaitement. Balles et btons - Privilgiez les grosses balles souples et molles, ainsi que les btons et raquettes en plastique. Casques - Lorsquil fait du tricycle, de la planche roulettes ou neige, du patin ou de la luge, ou quil joue au hockey, votre enfant doit porter un casque protecteur approuv. Pour plus dinformation sur les casques scuritaires, sur les autres activits qui requirent un casque approuv ou toute autre pice dquipement de protection, consultez le site ci-dessous. Chaussures - Achetez des chaussures bien ajustes en filet de nylon munies dune semelle souple et dun bon soutien au talon. Elles doivent tre suffisamment grandes pour permettre aux orteils de bouger. Protection solaire - Protgez votre enfant du soleil laide dun chapeau bord large, de vtements lgers manches longues et dun cran solaire. Terrain de jeux - Assurez-vous quil ny ait pas de verre bris, dobjets pointus ni dautres dbris sur lquipement et le terrain. Les enfants de moins de cinq ans ne devraient pas jouer sur des modules de plus de 1,6 mtres (cinq pieds) de hauteur.

BON SAVOIR
Remplacez les heures passes devant lcran par des heures actives

Pour plus dinformation :


Vous trouverez dautres conseils de scurit : www.securijeunescanada.ca. Vous pouvez aussi obtenir des conseils auprs de lHpital pour enfants de Toronto, au numro 1-888-SAFE-TIPS (723-3847). Communiquez avec le Bureau de sant publique de votre localit.

Lactivit physique doit tre associe au plaisir et faire partie du quotidien dun enfant. Malheureusement, ds lge de deux ou trois ans, les enfants deviennent moins actifs avec la dcouverte de la tlvision et de lordinateur. Favorisez lactivit physique en limitant le temps de tlvision une heure ou moins par jour.
Source : Recommandation de la Socit canadienne de pdiatrie, Pediatrics & Child Health, 2002.

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10. .activits. .. .faire. .ensemble . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .


1. Allez pied au magasin, la poste, la bibliothque ou la garderie. 2. Visitez une ferme marachre o lon fait de lauto-cueillette. Consultez le site : www.foodland.gov.on.ca/french/pyo.htm. 3. Cultivez un jardin, raclez les feuilles et pelletez la neige. 4. Amnagez des aires de jeu intrieures et extrieures o vous pouvez rouler, grimper, sauter et faire des culbutes ensemble. 5. Explorez une plage, un tang ou un bois ensemble. 6. Dmarrez un groupe de vie active parents-enfants. 7. Bougez au rythme de la musique : dansez ou chantez des chansons daction. 8. Adoptez un parc ou une section dun sentier prs de chez vous dont votre famille pourra s'occuper. 9. Organisez une chasse au trsor extrieure en utilisant les botes aux lettres, les panneaux darrt et les couleurs. Cachez des jouets, des livres et des animaux en peluche. 10. Visitez un muse pour enfants.

BON SAVOIR
Un petit encouragement pour donner un gros coup pouce Flicitez abondamment votre enfant pendant et aprs les activits pour souligner ses russites suivantes : Aptitudes sociales. Ctait gentil de prter ta corde danser. Effort. Bravo ! Bien attrap ! Progrs. Super ! Bel arrt du ballon ! Tu me le renvoies ? Pour ce qu'il est. Jai vraiment aim a explorer ce ruisseau avec toi.

BON SAVOIR
Coopration ou comptition ?

Pour les enfants dge prscolaire, il est important de favoriser la coopration plutt que la comptition. Dans un jeu de coopration, aucun enfant nest limin. Mme si le jeu comporte des lments de comptition, lemphase doit tre mise sur la participation, le dfi et le plaisir. Au lieu de perdre et de devoir sasseoir lcart, les joueurs changent dquipe tout au long du jeu de faon pouvoir faire partie de lquipe gagnante.

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Acquisition dhabilets : un objectif atteindre

En activit physique, si la notion de plaisir est importante, lacquisition dhabilets lest aussi. Aidez votre enfant apprendre, pratiquer et matriser des habilets comme courir, frapper le ballon du pied ou jouer dans leau. Il lui sera plus facile en grandissant de matriser dautres comptences, comme frapper une balle de tennis.

Activits adaptes aux enfants qui viennent davoir 3 ans :


Marcher et courir dans une direction, et apprendre changer de direction Lancer et attraper un gros ballon Frapper du pied un gros ballon Jouer dans leau et nager avec un adulte Faire du tricycle

Activits adaptes aux enfants de 3 et 4 ans :


Marcher, courir, sauter et galoper dans diffrentes directions Nouvelles aptitudes au ballon : faire rebondir, attraper deux mains, lancer avec prcision Lancer un ballon quelquun laide du pied et arrter un ballon (souvent laide des mains) Nager avec un adulte Faire du tricycle ou de la bicyclette avec roues stabilisatrices

Activits adaptes aux enfants de 5 ans :


Jouer des jeux de saut et de course comme au jeu du chat Jouer avec des objets de tailles, de formes et de textures varies comme des ballons, des sacs de pois, des pelles et des btons Envoyer du pied un ballon avec force et larrter laide du pied Nager sous la surveillance dun adulte, suivre des cours de natation Faire de la bicyclette, avec ou sans roues stabilisatrices Jouer en petits groupes des jeux qui comportent des rgles simples et favorisent la coopration plutt que la comptition

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Vous avez des questions ?

Saine alimentation Ontario Pour plus dinformation sur la nutrition et la saine alimentation, consultez le site www.ontario.ca/sainealimentation. Vous pouvez parler gratuitement une dittiste. En Ontario, faites le 1-877-510-5102. Du lundi au vendredi, de 9 h 17 h heure normale de lEst. Livres Du plaisir bien manger. Nathalie Rgimbald, 2007. La bote lunch. Louise Lambert-Lagac, 1992. table, les enfants! Recettes et stratgies pour bien nourrir son enfant de 9 mois 5 ans. Marie Breton et Isabelle mond, 2002. table en famille. Recettes et stratgies pour relever le dfi. Marie Breton et Isabelle mond, 2006. Bote lunch emballante. Recettes et astuces. Marie Breton, 2001. Bien manger pour mieux grandir. De 1 12 ans. Marie-Jose Gibouleau, 1999. Simplement dlicieux. Les dittistes du Canada, 2007. Srie Mouvement et Croissance : Activits physiques pour les enfants de deux, trois et quatre ans et Activits physiques pour les enfants de cinq et six ans. Fdration des services de garde lenfance, 2004. La douce : mthode de gymnastique douce et de yoga pour enfants. Claude Cabrol, Paul Raymond, 1987. 50 courses et dfis psychomoteurs (pour les 18 mois 6 ans). Collection Les Petits explorateurs, Productions Dans la vraie vie. Lucie Brault Simard, 2002. Sites Internet Association qubcoise des allergies alimentaires : www.aqaa.qc.ca Sant Canada : www.hc-sc.gc.ca/fn-an/securit/allerg/index_f.html Anaphylaxis Canada : www.anaphylaxis.ca Food Allergy Network : www.foodallergy.org Guide alimentaire canadien : www.santecanada.gc.ca/guidealimentaire Rseau canadien de la sant : www.reseau-canadien-sante.ca Les dittistes du Canada : www.dietetistes.ca Un dpart sant pour la vie : www.dietetistes.ca/departsante Centre de ressources Meilleur dpart : www.meilleurdepart.org votre sant ! Le programme ontarien de restaurants sant : www.eatsmart.web.net/fr Recettes saisonnires et plus : www.foodland.gov.on.ca/french Comprendre les tiquettes nutritionnelles : www.departsante.ca Nutrition for Kids : www.nutritionforkids.com Activit physique : www.phac-aspc.gc.ca/guide/index.html Guides dactivit physique canadiens pour les enfants : www.guideap.com Association canadienne des parcs et loisirs. Jeux sans frontires : www.cpra.ca Jeunes en forme Canada : www.jeunesenforme.ca Active Minds Active Bodies : www.lin.ca/resource/html/activeminds.pdf Ressources Pour plus dinformation sur la saine alimentation, lactivit physique et la scurit des enfants (dpliants ou personnes-ressources), communiquez avec le Bureau de sant publique ou le Centre de sant communautaire de votre localit. Pour obtenir les coordonnes de votre Centre de sant communautaire, allez www.aohc.org. Cliquez sur Find a centre near you. Pour obtenir les coordonnes de votre Bureau de sant, allez www.alphaweb.org. Cliquez sur Health units puis sur Ontarios health units.

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Remerciements
Le Centre de ressources en nutrition de lAssociation pour la sant publique de lOntario est fier de vous prsenter Bien manger Bien bouger et tient remercier les personnes et organismes suivants pour leur prcieuse collaboration : Gail Dowling, BdPh, Bd, MKH Spcialiste de lactivit physique City of Hamilton Public Health Services Donna Howard, Md Experte-conseil en promotion de la sant Toronto Public Health Planning and Policy PARC Centre de ressources pour lactivit physique Lee Rysdale, Md, DtP Dittiste Service de sant publique de Sudbury et du district Mary Turfryer, MScS, DtP Nutritionniste en sant publique Services de sant de la rgion de York Sue Weststrate Experte-conseil en promotion de la sant Meilleur dpart : Centre de ressources sur la maternit, les nouveau-ns et le dveloppement des jeunes enfants de lOntario Lysanne Trudeau, MSc, DtP ducatrice en promotion de la sant en nutrition Bureau de sant de l'est de l'Ontario

Ce guide a t financ par le Gouvernement de lOntario dans le cadre du Plan daction de lOntario en faveur dune saine alimentation et dune vie active. Septembre 2007.