Tema: Elaboracin de caf

PROBLEMA Que las personas no tienen el conocimiento adecuado o bsico sobre el caf, lonico que les interesa es conseguirlo para su venta o consumo. JUSTIFICACION Este proyecto lo hemos realizado con el fin de conocer o saber ms a fondo sobre lo que sucede o se puede realizar con o alrededor del caf el cual es uno de los mayores productos agrcolas de nuestro pas.De acuerdo con lo anterior podramos ponernos en el papel tanto de loscultivadores (campesinos), los investigadores y vendedores (empresarios) parabuscar mtodos los cuales faciliten el conocimiento para que el aporte de estossea igual desde cualquier punto de vista

HIPOTESIS Cada persona tiene diferentes puntos de vista, tal vez se debera hacer unaintegracin para el intercambio de ideas, para luego unir a las personas conpensamientos mas a fines, formar grupos y empezar un proceso de investigacinya que con una idea consolida y un objetivo en comn, a la hora de tener resultados sean los mejores y el conocimiento sea el ms adecuado INTRODUCCION Es innegable la importancia del caf en la economa colombiana hoy, a pesar deno contar con la importancia relativa de la dcada del 50,60, y 70. Sigue siendo unlugar estratgico de la sociedad en trminos de tejido social, cultural, industrial,empleo y desarrollo para las regiones productoras.Existen dos tipos de exportadores de caf verde en el pas que utilizan sistemasdiferentes de comercializacin del grano.El siguiente documento busca analizar el negocio de exportacin del caf verde.Con el fin de identificar los determinantes del mismo y por tanto susparticularidades como industria

OBJETIVO GENERAL

La meta final que se busca, es cambiar la actual cultura cafetalera, elevando los niveles de productividad, mantenindolos a lo largo del tiempo y diversificando la chacra. Para lo cual se ha planteado, el sistema de Centro Piloto de Investigacin Adaptativa y de Capacitacin, para ir demostrando en forma secuencial los factores determinantes para elevar los niveles de productividad.

OBJETIVOS ESPECFICOS

- Evaluacin de variedades e hbridos en manejo integrado del cultivo de caf: Subproyecto que considera el control de la broca del caf y la evaluacin de variedades. - Identificar y adaptar labores de manejo agronmico en fertilizacin, densidades, control integrado de plagas y manejo post cosecha: Subproyecto que considera las diferentes labores culturales que integran el cultivo de caf. - Bajo el esquema planteado de Centros pilotos de investigacin adaptativa y de capacitacin los dos subproyectos estn integrados en un slo esquema de trabajo

Estrategias de investigacin

A lo largo de la cadena oriental de la cordillera de los andes, existen 140,000 familias que explotan 270,000 hectreas; solamente el 30% de los agricultores cafetaleros estn organizados; el 20% con rendimientos mayores a los 20 quintales por hectrea, el 80% restante practican la agricultura de recoleccin con rendimientos de 08 a 10 quintales por hectrea. Las estrategias planteadas, para abarcar al 40% de los agricultores cafetaleros y elevar sus rendimientos a un mnimo de 20 a 25 quintales por hectrea, en el lapso de 03 aos son: - Instalacin de Centros Pilotos de Investigacin Adaptativa y de Capacitacin, en chacras de agricultores organizados - En base a los resultados obtenidos en los Centros Pilotos de Investigacin Adaptativa y de Capacitacin, coordinar con instituciones de cooperacin tcnica nacional e internacional, para conseguir fondos, para aumentar el numero de experimentos y la replica de los Centros Pilotos de Investigacin Adaptativa y de Capacitacin.

Los Centros Pilotos de Investigacin Adaptativa y de Capacitacin, se instalan: - En chacras de agricultores organizados. - En un mnimo de una hectrea por cada experimento. - Donde se instala el experimento, conjuntamente con parcelas demostrativas de los tratamientos experimentales. PROBLEMATICA CAFETALERA No se dispone de semilla certificada No se realizan prcticas de conservacin de suelo INVESTIGACION ADAPTATIVA INIEA Comparativo de variedades y produccin de semilleros Conservacin y mejoramiento de suelos utilizando sombra permanente, incorporacin de erytrhyna y cobertura del suelo

El 48% de las plantaciones son viejas, Rehabilitacin de plantaciones viejas a travs mayores de 15 aos de edad de la poda de rehabilitacin No se realizan prcticas de manejo de Manejo tcnico de sombra permanente sombra permanente No se realizan prcticas de manejo de Manejo de fertilizacin orgnica sombra permanente El 15% al 20% realizan prcticas de diversificacin con frutales en forma tradicional Estn motivados, sin proyecto para incorporar rboles maderables El 95% no controlan plagas y slo el 5% dispone de mochilas El 85% no realizan el manejo tcnico de cosecha y beneficio, el 70% no realiza secado controlado El 99% no dispone de almacenes Incorporacin de frutales, a travs de la formacin de callejones Incorporacin de rboles maderables, a travs de la formacin de callejones Control de la broca y araero utilizando plantas biocidas Cosecha y beneficio, para producir caf de calidad Sistema comporativo en el almacenaje de caf (Por trabajar)

TRABAJOS INMEDIATOS POR HACER Produccin de abono orgnico, en base a excremento de vaca y bagazo de caa de azcar. La chacra cafetalera agroforestal, diversificada, amigable con el medio ambiente. La chacra cafetalera alimenta la familia. Lo que se realiza en el centro piloto de investigacin adaptativa y de capacitacin en caf:

- Para cada uno de los problemas mencionados, se plantean soluciones, trabajando en parcelas de un mnimo de 1 hectrea. En un 1/3 de hectrea se plantea Investigacin Adaptativa aplicando diversos tratamientos. En los 2/3 de hectrea restante, se aplica la parcela de comprobacin, que es un tratamiento que dar las soluciones al problema. - Bajo este sistema, el agricultor cafetalero recorre el Centro Piloto: Que abarca ms de 10 hectreas. Esta ubicado en una asociacin de productores cafetaleros. Individualiza los problemas y ve la solucin de cada uno de ellos en forma individual. Lo cual sirve para realizar Capacitacin en campo y por etapas de acuerdo al desarrollo de la campaa cafetalera. En la campaa 2005 2006, se incorporaran en el Centro Piloto de Investigacin Adaptativa y de Capacitacin, los siguientes componentes: - Produccin de abono orgnico, en base a excremento de vaca y bagazo de caa de azcar. - La chacra cafetalera agroforestal, diversificada, amigable con el medio ambiente. - La chacra cafetalera alimenta la familia.