O negcio CREPS | Franchising

2012

Do seu jeito!

O negcio CREPS |Pg. 04 Posicionamento |Pg. 05 Viso |Pg. 06 Misso |Pg. 07 Diferenciais |Pg. 10 Filosofia |Pg. 16 Filosofia CREPS |Pg. 17 Opinio de especialista |Pg. 18 Targeting |Pg. 19 Mix de produtos |Pg. 22 Aes de PDV |Pg. 23 Principais atributos da marca |Pg. 24 Como queremos ser percebidos |Pg. 25 Foco principal |Pg. 26 Porque Belo Horizonte? |Pg. 27 Crescimento da rede |Pg. 28 Perfil do Franqueado |Pg. 29 Servios oferecidos ao franqueado CREPS |Pg. 32 Resumo |Pg. 34 Plano de expanso |Pg. 35 Prximos passos |Pg. 36 Contato |Pg. 37

O negcio CREPS
Alimentao rpida elaborada ao gosto e na frente do cliente. Negcio formatado com processos de produo e gesto que permitem a manuteno de padres operacionais manualizados, implantao de sistemas de gesto integrada, logstica e estabelecimento de parcerias estratgicas com fornecedores. Objetivamos que a ampliao da rede por intermdio de unidades franqueadas promova o crescimento da marca de forma saudvel como rede forte no segmento de fast-food, mediante aplicao de formatos de negcios selecionados dentre aqueles com excelente relao investimento-retorno.

Posicionamento
Primeira Creperia focada no conceito fast-food de alimentao no pas, onde o cliente participa da elaborao e montagem de seu crepe, acrescentando complementos que deixam seu prato personalizado e mais saboroso.
Fundamentado em processos inovadores de operao focadas na saudabilidade dos pratos e suas composies, oferecendo opes de alimentao prtica, rpida e saudvel, ideais para qualquer hora do dia.

Viso
Restaurantes: ser reconhecido pelos produtos saudveis, pelos sabores sedutores, pelo servio e pelo
atendimento, fazendo de ns a melhor escolha dentre os restaurantes de comida rpida da cidade. retorno do capital assegurado e possibilidade de crescimento.

Franqueados: oferecer aos empreendedores e investidores oportunidades de mercado e ganhos com

Conceitos e processos testados exaustivamente com foco na facilidade operacional e de controles automatizados.

Misso
Satisfazer nossos clientes com produtos diferenciados, de elevado padro de qualidade, servidos em restaurantes que transmitem atmosfera positiva de experincia de consumo, pela ambientao, conforto, limpeza, organizao e atendimento feito por profissionais motivados e preparados para superar as expectativas dos visitantes.

Diferenciais
Creps: marca registrada que traduz o cardpio de crepes franceses (salgados e doces) e saladas oferecidos nos
restaurantes, com variedade de opes para consumo a qualquer hora do dia ou da noite;

Foco no cliente: tudo foi preparado para que

o cliente participe da montagem do crepe, no conceito do seu jeito, com sabor e apresentao sedutores. Atendimento personalizado e nico!

Agilidade de Fast-Food: cada crepe feito em aproximadamente 5 minutos. Produtos saudveis: preparados com massa de sabor especial, de receita exclusiva e grande variedade de
ingredientes e recheios para o cliente escolher. No trabalhamos com frituras.

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Processos de qualidade rigorosos: tendo como opes ingredientes selecionados e de alta qualidade, o
cliente participa de todo o proceso de elaborao do crepe, conseguindo assim um desperdcio zero.

Maior padronizao e menor desperdcio: no possumos cozinha em nossos restaurantes.

Fornecedores desenvolvidos para que todos os produtos cheguem aos restaurantes com a qualidade e a padronizao exigida pelo Creps.

Variedade de ingredientes e recheios: so mais de 40 opes, entre recheios doces e salgados, para o
cliente escolher e montar o seu crepe e/ou salada.

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Arquitetura e decorao: arrojados, cores modernas, acolhedores, jovem, privilegiando atratividade e

conforto para os clientes.

Aes de marketing:

contnuas para atrair novos clientes e impulsionar o negcio.

Reteno de clientes: carto de fidelidade exclusivo, visando uma maior fidelizao dos clientes. Delivery: uma forma de chegar ao cliente na hora que precisar. Disponvel somente em restaurantes de rua. Capacitao: treinamento e desenvolvimento de equipe contnuo. Monitores de treinamento com foco em
treinamento dirio de todos os funcionrios.

Manualizao: de todos os padres operacionais e de gesto dos restaurantes. Materiais de fcil

entendimento e auto-explicativo, para facilitar a compreenso de todos os funcionrios e gestores.

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Contnuo processo de desenvolvimento da rede de restaurantes; Servio de Buffet: Creps vai at voc e faz o seu evento! Servio disponvel para 1 franqueado de cada regio. Fornecedores Homologados: todos fornecedores tm a capacidade de entregar em todo territrio nacional,
com receitas exclusivas e homologadas. Fornecedores lderes de mercado.

Custos fixos menores: para se operar uma Franquia Creps, necessrio um pequeno espao de loja, o que
reduz os custos e aumenta a rentabilidade por m de nossos restaurantes.

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Empresas de sucesso precisam ter uma filosofia que as torne melhor

No mercado competitivo de fast-food preciso oferecer diferenciais percebidos pelos clientes e identificados como valor agregado pela marca aos produtos e servios que vendemos e entregamos.

Franqueados, gestores e colaboradores focados em aplicar a filosofia Creps em todos os momentos de atendimento ao cliente.

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Filosofia CREPS Convencer o cliente que temos produtos e atendimento diferenciado Revelao de uma nova proposta de restaurante casual Rpido no atendimento com toque personalizado Excelncia na operao | qualidade e produtividade em tudo o que nos propomos fazer Produtos de qualidade que alimentam o corpo e a alma | superar as expectativas dos clientes Saudabilidade e Segurana Alimentar em todos os processos | limpeza e organizao
Criar e manter experincia de consumo positiva em cada visita do cliente nos restaurantes Creps

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Opinio de especialista

Mercado em expanso: at 2013 as pessoas gastaro de 28 a 30% de sua renda em refeies fora de casa,

e passaremos de 57 para 80 milhes de refeies por dia no Brasil Creps com foco em restaurantes em Shopping Centers, restaurantes de rua, Delivery e Eventos; O caf da manh e o lanche da tarde sero a segunda refeio do dia, com grande potencial de crescimento. Creps como alimentao a qualquer momento do dia e da noite! Os consumidores exigem mudanas e querem ser atendidos rapidamente e a preos justos. a hora e a vez do profissionalismo e ateno diria do operador Creps fast-food, com foco em atendimento e agilidade! preciso pesquisar para entender os desejos dos consumidores que querem mais do que uma boa comida, buscam experincia de consumo... pesquisem os desejos deles e deem respostas rpidas! Creps em expanso para todo o pas, sempre com foco nos desejos dos consumidores. Inovao e lanamento de novidades a cada 3 meses! Produtos leves, saudveis e rpido de servir tero grande espao! Creps como alimentao leve, saudvel e rpida!
Consultor e pesquisador especialista em alimentao fora do lar.

Enzo Donna

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Targeting
Jovens entre 18 e 39 anos de ambos os sexos Classes sociais: A e B (em alguns momentos a C) Mulheres jovens como principal pblico

A chave da estratgia de marketing est no targeting e no posicionamento. Uma vez isso feito corretamente, todo o resto conseqncia

Philip Kotler

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Mix de produtos
Crepes servidos no prato, montados e decorados de forma a valorizar cada poro. Produto para ser consumido sentado, em restaurante com ambiente agradvel ou em praas de alimentao. Disponibiliza aos clientes uma vasta opo de ingredientes doces e salgados, adicionais de molhos, saladas e sorvetes, seguindo processos padronizados de elaborao e apresentao dos produtos. Mix complementado com linhas de refrigerantes, guas, chs gelados e sucos embalados, fornecidos por

marcas lderes em seus respectivos segmentos.

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Aes de PDV
Aes de marketing para compor o Ticket mdio em R$18,50 (base 2012); Operao manualizada em todos os processos, com controles de qualidade dos produtos e do atendimento diferenciado; Aes promocionais em perodos quinzenais com sugestes de composies de novas receitas do Chef; Equipe preparada e motivada para venda sugestiva de adicionais que incrementam o valor do ticket mdio; Comunicao visual atraente e jovem que transmite experincia de consumo despertando o prazer de saborear; Aes promocionais com participao dos parceiros.

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Principais atributos da marca

Jovem, dinmica e inovadora; Alimentao prtica, rpida (preparo em at 5 minutos), saudvel, unindo boa comida e prazer; Preparado pelo Chef sob comando do cliente; Novidade; nico.

Benefcio essncial: Surpreender pelo atendimento e pelo produto nico do mercado.

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Como queremos ser percebidos

Surpreender o pblico com uma marca de fast-food com DNA brasileiro, diferenciado pela qualidade dos produtos oferecidos e principalmente pelo atendimento personalizado por crepeiros profissionais, simpticos e dedicados em satisfazer os desejos dos clientes no momento da escolha dos ingredientes e na preparao dos crepes. Equipe tratada como parte da estratgia de marketing, treinada e motivada para agregar valor operao atravs do atendimento cuidadoso e a rpida elaborao dos produtos na frente do cliente, transmitindo uma experincia de consumo positiva.

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Foco principal
Construir a marca e o hbito de comer crepe francs como refeio e como snack (lanche) e sobremesas reunindo valores nutricionais e prazer da boa comida. Construo da marca como sinnimo de qualidade em produtos e atendimento nico.

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Porque Belo Horizonte?

Ausncia de uma rede de fast-food de crepes em BH; Poucos concorrentes e potencial de mercado a ser explorado; Fcil e rpida aceitao pelo principal produto - crepe francs; Atender demanda das classes A e B sem deixar de lado a C1; Escassez de tempo das pessoas e procura por produtos fun; Crescimento da alimentao fora do lar; Jovens procura de produtos leves, saudveis e saborosos. Cidade conhecida como mercado teste!

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Crescimento da rede
Franquia: Todos os processos esto formatados para operao pelo sistema de franquias que foi implantado em
Dezembro/11, com base nas operaes dos 3 restaurantes prprios na cidade de Belo Horizonte.

Sequncia de crescimento:

Creps Express Delivery em outras regies Eventos em outras regies Trailer para eventos de maior porte

Expanso para todo o pas!

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Perfil do franqueado
Pr-requisitos: situao econmico-financeira adequada, com recursos j disponveis para todos os
Investimentos necessrios para a implantao e manuteno mensal da Franquia; Escolaridade Superior ou de 2 Grau. Na seleo, h preferncia para quem j possua experincia comprovada de atuao na rea administrativa, gerencial, contbel, econmico-financeira, ou sendo oriundo do setor de alimentao; Disponibilidade: Exige-se o envolvimento pessoal direto e dirio no negcio da Franquia e/ou ter um gestor devidamente treinado e capacitado pela Franqueadora

Atributos:
Iniciativa, dinamismo e otimismo; Liderana de equipe; tica; Viso mercadolgica, estratgica e de marketing focada no negcio de alimentao; Perfil empreendedor e identidade com o negcio da franquia; Facilidade de relacionamento em todos os nveis; Persistncia em atingir objetivos e superar adversidades; Capacidade de gesto administrativa e financeira; Reputao ilibada.

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Servios oferecidos ao franqueado Creps

Transferncia do direito de uso da marca, logotipo e outros sinais visuais caractersticos; Exclusividade territorial em determinado bairro/cidade ou regio; Servio (opcional) de apoio seleo e avaliao de pontos comerciais (geomarketing); Projeto de decorao e montagem do estabelecimento; Treinamento inicial do franqueado, de seu gerente operacional e principais funcionrios: na rea administrativa, tcnica e operacional, por um perodo varivel entre 5 e 7 dias. Os temas versaro sobre aspectos tcnicos (sobre os produtos comercializados), comerciais (tcnicas de vendas, linha de produtos) e operacionais (controles internos, sistema de gesto); Orientao para compra dos mveis, equipamentos e utenslios para o estabelecimento; Transferncia do know-how comercial e de gesto operacional da unidade; Abastecimento exclusivo por parte da franqueadora; Poltica de preos sugeridos, com alguma liberdade para praticar preos diferenciados conforme a regio, respeitando uma poltica de preos mnimos; Central de compras e negociao mantida pela franqueadora junto aos seus fornecedores homologados.

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Apoio comercial e operacional na inaugurao da unidade; Orientao quanto promoo de lanamento, e publicidade contnua de modo cooperado; Contrato de 5 anos (bem superior ao payback estimado, condio favorvel ao franqueado), e renovvel automaticamente de ano em ano, por iguais perodos anuais, sujeito a taxa de renovao; Sistema de gesto informatizado credenciado pela franqueadora; Controles administrativos e financeiros: relatrio de caixa, controle dos pagamentos dos clientes, visitas dos consultores de campo, relatrios gerenciais e financeiros; Assessoria contnua do franqueador e treinamento contnuo, em funo de eventuais lanamentos de novos produtos ou servios complementares, ou ainda novos procedimentos operacionais; Possibilidade de implantao do Creps Delivery; permitido ao Franqueado gerenciar mais do que um ponto de venda da rede CREPS, sendo incentivado ao Franqueado que invista seus lucros na abertura de mais de uma unidade.

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Resumo
Negcio: Creperia Fundao: 2008 Incio do franchising: 2011 Praas de interesse: Brasil Unidades prprias: 5 Franquias: 7 Novas franquias previstas at dez. de 2012: 15 Principais executivos: Rodrigo Cataldi Santoro Guimares Responsveis pelo franchising: Rodrigo Cataldi Santoro Guimares/ NetplaN Consultoria Investimento inicial: Entre R$175.000,00 e R$320.000,00 Capital de giro: R$ 40.000,00 rea para instalao: 30 m2 a 50 m2 em shopping center, 50 m2 a 100 m2 em rua. Taxa de franquia: R$ 60.000. Remunera o direito de uso da marca e do know-how explorado num territrio especfico.
Nesta taxa de ingresso esto inclusos: - Projeto Arquitetnico e de decorao; - Treinamento pr-inaugurao; - Preparao da unidade para inaugurao; - Duas visitas de profissional para acompanhamento na etapa de construo da unidade.

Taxa de royalties: 6% sobre o faturamento bruto Taxa de publicidade: Varivel, no compulsria

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Plano de expanso
Incio das operaes:
Restaurante Savassi: Abril | 2009 Restaurante BH Shopping: Agosto | 2009 Restaurante Boulevard Shopping: Dezembro | 2010 Restaurante Minas Shopping: Dezembro | 2011 Restaurante Estao BH: Junho | 2012 Restaurante Del Rey: Agosto| 2012 Restaurante Shopping Vitria: Setembro | 2012 Restaurante Vila Olmpia: Outubro | 2012 Restaurante Uberlndia: Outubro | 2012 Restaurante Contagem: Julho| 2013 Restaurante Betim: Novembro | 2013

Restaurantes Operao prpria Operao franqueada Total de rede

2009 02 02

2010 03 03

2011 03 02 05

2012 05 13 18

2012 10 35 45

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Prximos passos
Contato inicial: o momento de esclarecimentos iniciais em relao proposta do CREPS. Estaremos sua
disposio para sanarmos suas dvidas preliminares!

NetPlan Consultoria nesta primeira fase, empresa que fornece suporte comercializao de franquias da rede CREPS.

Ficha cadastral (1 por scio): este material enviado pelo correio/e-mail ou entregue pessoalmente pela

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Tel.: (41) 3339-9933 | (11) 2122-4013 | (31) 3261-5354

Atendimento e comercializao:
franquia@creps.com.br

www.creps.com.br

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