PERFIL DE MERCADO DE LA MARACUYA FRESCA

(Pasiflora edulis )

Octubre 2006

RESUMEN EJECUTIVO El objetivo del presente perfil es brindar al asociado un panorama general del mercado de la maracuya fresca presentando informacin relevante y de intereses en aspectos como anlisis del mercado nacional e internacional, precios internacionales, acceso a mercados as como proponer posibles contactos comerciales. Vale mencionar que son varias las especies de la familia de las Pasiflorceas que dan frutos comestibles siendo la granadilla y la fruta de la pasin o maracuy, con sus dos variedades, de importancia comercial a nivel internacional el maracuy morado (Passiflora edulis var. Edulis ) y el amarillo (P. edulis var. Flavicarpa Degener), las ms representativas. El estudio se centrara en estas 2 variedades. El negocio de exportacin de la maracuya fresca en el Per es aun una actividad relativamente nueva y no consolidada. Las exportaciones han mostrado una tendencia muy irregular en los ltimos 6 aos con volmenes aun muy reducidos en comparacin a la oferta con la que se cuenta, representando las exportaciones del ao 2005 (4.6 TM) el 0.02% del total producido (17,455 TM). Es necesario tambin sealar que ,en general, este monto lo constituyen envos individuales no frecuentes que van desde los US $ FOB 1.00 (1.25 kg) hasta los US $ FOB 254 (82 kg), siendo solo 5 las empresas que llevaron a cabo estas exportaciones Los principales mercados destinos de las exportaciones peruanas fueron ITALIA, ALEMANIA y FRANCIA . La produccin nacional de maracuya en cambio registra en promedio durante los ltimos 6 aos, una tendencia de crecimiento positiva y regular alcanzando en el ao 2005 las 17,455.00 TM, lo que represento un crecimiento del 2.65 % con respecto al 2004. La tasa promedio de crecimiento en estos ltimos 6 aos fue del orden del 3.034 % anual siendo los principales departamentos productores de la fruta en el 2004 LIMA, LA LIBERTAD, ANCASH Y CAJAMARCA acaparando en promedio el 76.9% (13,076 TM) del total de toneladas producidas. Asimismo la produccin nacional en el 2005 se centro en los meses de de FEBREROJUNIO producindose en este periodo 9,650 TM lo que represento el 55.28 % del total producido durante todo el ao. En el contexto internacional BRASIL, COLOMBIA, ECUADOR y PERU son los principales pases productores, y EEUU, ALEMANIA, ECUADOR Y FRANCIA los principales exportadores especialmente de jugo de maracuya; y EEUU, ALEMANIA, HOLANDA y FRANCIA por su parte se constituyeron en los principales importadores mundiales que en conjunto representaron el 67% del total importado en el 2004. En cuanto a los precios internacionales de la maracuya fresca en EUROPA, estos no son reportados de manera continua. Se cuenta con datos del mes de octubre del presente para los mercados de BELGICA, DINAMARCA, FRANCIA, ALEMANIA, HOLANDA, ITALIA, ESPAA, SUECIA Y SUIZA .En este mes el precio mas bajo se registro en BELGICA con 4.25 euros (Caja de 2 kg-origen Kenya), y el mas alto en Suiza con 6.95

euros (Caja de 2 kg-origen Sudafrica). En EEUU la maracuya fresca se comercializa en cajas de diverso calibre. Se encuentran cartons layer tray pack(cajas de , 4.5 kg) con conteos que van desde las 24 a 49 frutas. A noviembre del presente el precio ms bajo se registro en NEW YORK con US$ 28 (calibre 24) y el mximo en DALLAS con US$ 45 (Calibre 39).el origen de esta fruta fue de la produccin local de California y Florida. Finalmente es preciso indicar que la maracuy es ms conocido y demandado por la industra de bebidas a base de jugos de frutas y raras veces se consume en forma fresca en los mercados internacionales con Europa y EEUU. El consumo per cpita de jugos de fruta en EE.UU. es el ms alto del mundo: 52,15 litros por persona, lo que permitira afirmar que uno de cada tres vasos de jugo procesado de fruta que se consume en el mundo se consume en este pas.

rea de Investigacin y Desarrollo

INDICE
1. DESCRIPCIN DEL PRODUCTO ................................................................................................................5 1.1. 1.2. 1.3. 1.4. 1.5. 1.6. 2.1. 2.2. 2.3. 2.4. 2.5. 3.1. 3.2. 3.3. 3.4. 4.1. 4.2. 4.3. 4.4. 4.5. GENERALIDADES ........................................................................................................................................5 PARTICULARIDADES DEL CULTIVO.............................................................................................................6 SISTEMAS DE CONDUCCIN........................................................................................................................6 PLAGAS Y ENFERMEDADES ........................................................................................................................7 APLICACIONES Y VALOR NUTRICIONAL ......................................................................................................7 PARTIDA ARANCELARIA ..............................................................................................................................8 PRODUCCIN NACIONAL Y REGIONAL ........................................................................................................8 PRECIOS NACIONALES DE MARACUYA .....................................................................................................10 EXPORTACIONES TOTALES DE MARACUYA ..............................................................................................10 DESTINO DE LAS EXPORTACIONES DE MARACUYA ..................................................................................11 EXPORTADORES DE MARACUYA FRESCA .................................................................................................12 PRINCIPALES PASES PRODUCTORES.......................................................................................................12 PRINCIPALES PASES EXPORTADORES .....................................................................................................14 PRINCIPALES PASES IMPORTADORES .....................................................................................................15 PRECIOS INTERNACIONALES DE LA MARACUYA FRESCA .........................................................................16 CARACTERSTICAS Y CONDICIONES PARA LA EXPORTACIN ..................................................................17 REQUISITOS ARANCELARIOS Y PARA-ARANCELARIOS ............................................................................18 LOGSTICA INTERNACIONAL ......................................................................................................................20 CONTACTOS COMERCIALES......................................................................................................................22 FERIAS INTERNACIONALES .......................................................................................................................24

2. ANLISIS DEL MERCADO NACIONAL .....................................................................................................8

3. ANLISIS DEL MERCADO INTERNACIONAL .......................................................................................12

4. OPORTUNIDADES COMERCIALES .........................................................................................................17

FUENTES .............................................................................................................................................................26

1. Descripcin del producto

MARACUY

El maracuy, pasiflora edulis, tambin llamado fruta de la pasin, es originario del trapecio amaznico, especialmente de Brasil, que es el mayor productor a nivel mundial. La fruta se caracteriza por su intenso sabor y su alta acidez, razones por las cuales se utiliza como base para preparar bebidas industrializadas. Vale mencionar que son varias las especies de la familia de las Pasiflorceas que dan frutos comestibles, entre ellos la granadilla .La fruta de la pasin o maracuy esta presente en sta familia con sus dos variedades: la fruta de la pasin amarilla y la fruta de la pasin morada. El presente estudio esta referido; en general; a la primera de las dos variedades mencionadas.

1.1. Generalidades
Nombre: Maracuy. Nombre cientfico: Pasiflora edulis Variedades: Maracuya amarillo (Pasiflora edulis, variedad flavicarpa Degener). Fruta de color amarillo en forma de baya y con un sabor agridulce. Se desarrolla bien en zonas bajas. La fruta de la pasin amarilla es ms larga que la morada y puede llegar a pesar hasta 100 gramos.

Maracuy rojo o morado (Pasiflora edulis, variedad Edulis). Es ms pequea y de color prpura o morado. Crece y se desarrolla bien en zonas templadas

Hojas: Son simples, alternas, comnmente trilobuladas o digitadas, con mrgenes finamente dentados, miden de 7 a 20 cm. de largo y son de colores verdes profundos, brillantes en el haz y plidos en el envs. Zarcillos: Son redondos y en forma de espiral, alcanzan longitudes de 0.30 0.40 m, se originan en las axilas de las hojas junto a las flores, se fijan al tacto con cualquier superficie y son las responsables de que la planta tenga el hbito de crecimiento trepador.

 Tallo: El maracuy es una planta trepadora, la base del tallo es leosa, y a medida que se acerca al pice va perdiendo esa consistencia. Es circular, aunque en otras especies como P. alata y P. quadrangularis es cuadrado. Fruto: El fruto es una baya, de forma globosa u ovoide, con un dimetro de 0.04 0.08 m y de 0.06 0.08 m de largo, la base y el pice son redondeados, la corteza puede ser de color amarillo u morado, de consistencia dura, lisa y cerosa, de unos 0.003 m de espesor; el pericarpio es grueso, contiene de 200300 semillas, cada una rodeada de un arilo (membrana mucilaginosa) que contiene un jugo aromtico en el cual se encuentran las vitaminas y otros nutrientes .

1.2. Particularidades del cultivo

Temperatura: Optima, entre 20 y 30 C. Cuando la temperatura promedio se sita por encima de este nivel, la planta presenta buen crecimiento pero la produccin es menor, en razn de la deshidratacin del lquido estigmtico, lo que disminuye la fecundacin de las flores. Luminosidad: Mnima de 1500 horas luz/ao. Altitud: Mxima de 1300 m.s.n.m Pendiente: Mxima del 30% con longitud de pendiente no muy pronunciada. Requerimientos hdricos: Resiste pocas secas siempre y cuando ellas no sean demasiado prolongadas, ya que se puede presentar defoliacin afectndose de esta forma la floracin y la produccin. En caso de presentarse dficit hdrico durante el periodo de floracin y el comienzo de la formacin de los frutos, es necesaria la aplicacin de riego. Textura de Suelo: Preferiblemente suelos francos, bien drenados. Suelos arcillosos exigen la construccin de drenajes externos. La planta es muy susceptible al encharcamiento. pH: El pH ptimo se sita entre 5.5 y 7.0. No obstante a suelos salinos con pH alrededor de 8.0.

1.3. Sistemas de conduccin.

Como el maracuy es una planta trepadora, se necesita construir estructuras que permitan que se desarrolle y que d una buena distribucin a las guas. Para el maracuy

amarillo se recomienda utilizar espaldera y no ramadas, ya que esa ltima dificulta la aplicacin de pesticidas y podas. Los sistemas que se pueden utilizar son: RAMADA ESPALDERA VERTICAL ESPALDERA EN T

1.4. Plagas y enfermedades

PLAGAS Gusano negro Chinches patas de hoja Pulgnes Mosca de la fruta Acaro rojo Acaro blanco ENFERMEDADES Mal del talluelo antracnosis Verrugosis o roa Marchites por fusarium Mancha aceitosa

1.5. Aplicaciones y valor nutricional

Bondades de la fruta de maracuy

La fruta de maracuy es una fuente de protenas, minerales, carbohidratos y grasas. Una fruta de maracuy tiene un valor energtico de 78 caloras, 2.4 gramos de hidratos de carbono, 5 mg de Calcio, 18 mg de Fsforo, 0.3 mg de Hierro, 684 mg de vitamina A activada, 0.1 mg de vitamina B2 (Rivoflavina), 2.24 mg de Niacina y 20mg. de vitamina C. El Maracuy se recomienda para: Bajar la presin arterial Como tranquilizante Como fuente de vitamina C.

Aplicaciones de la fruta de maracuy

El fruto se consume como fruta fresca o en jugo. Se utiliza para preparar refrescos, nctares, yogurts, mermeladas, licores, helados, pudines, enlatados. El uso en repostera comprende la preparacin de tortas y queques. En confitera para mezclar jugos con frutas como ctricos, guayaba y pia entre otros. Segn el Instituto de Tecnologa y Alimentos del Brasil, el aceite que se extrae de sus semillas puede ser utilizado para la fabricacin de jabones, tintas y barnices. Tambin puede ser refinado para fines comerciales. Es comparable, en valor nutritivo y digestibilidad con el aceite de algodn. Otro subproducto que se extrae es el tranquilizante "maracuyina", muy apreciado en el Brasil.

1.6. Partida arancelaria

0810901000: Granadilla, maracuy (parchita) y dems frutas de la pasin (Passiflora spp)

2. Anlisis del mercado nacional

2.1. Produccin nacional y regional
La produccin nacional de maracuy ha mostrado durante los ltimos 6 aos una tendencia, en general, de comportamiento regular. As, en el ao 2005 la produccin alcanz las 17,455 TM, lo que represento un crecimiento del 2.65 % con respecto al 2004. La tasa promedio de crecimiento para el periodo analizado fue de 3.034 % anual. Asimismo la produccin nacional de maracuy en el ao 2005 se centro en los meses de FEBRERO-JUNIO producindose en este periodo 9,650 TM lo que represent el 55.28 % del total producido durante todo el ao. Grafico 1 Produccin anual de maracuya en Per (en toneladas), 2000-2005
20,000 18,000 16,000 14,000 12,000 TM 10,000 8,000 6,000 4,000 2,000 0 2000 2001 2002 2003 2004 2005

FUENTE: MINAG ELABORACION: AMPEX

Grafico 2 Produccin mensual de maracuya en Per (en toneladas), 2005

3,000 2,500 2,000 TM 1,500 1,000 500 0 ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC

FUENTE: MINAG ELABORACION: AMPEX

En cuanto a la distribucin de la produccin nacional, en el ao 2004 Lima, La Libertad, Ancash y Cajamarca fueron los principales departamentos productores de la fruta, concentrando en conjunto el 76.9% (13,076 TM) del total de toneladas producidas durante ese ao. Grafico 3 Principales departamentos productores de maracuya, 2004
Demas dptos 23% Cajamarca 1%

Lima 40%

Ancash 4% La libertad 32%

Fuente: INEI Elaboracin: AMPEX

2.2. Precios nacionales de maracuy

En lo referente a los precios promedio de la maracuy fresca a nivel nacional, stos muestran una tendencia al alza. As en el ao 2000 el promedio nacional estaba en los 0.8 soles/Kg, mientras que en abril del 2006 los precios alcanzaron los 1.55 soles/kg. Grafico 3 Precios promedio anual de la maracuya en Per (s/. / Kg.), 2000-2006
1.8 1.6 1.4 1.2 S/. / kg 1 0.8 0.6 0.4 0.2 0 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006

Fuente: INEI Elaboracin: AMPEX (Precios del 2006 al mes de abril)

2.3. Exportaciones totales de maracuy

En cuanto a las exportaciones totales de maracuy fresca en el ao 2005, stas alcanzaron las 4.6 TM representando un valor FOB $ 6,050.38, valor mucho menor a los alcanzados en el ao 2002 cuando se registraron exportaciones por un valor FOB $ 14,143.27 (12.4 TM) .Como puede verse, a diferencia de la dinmica productiva nacional, el flujo de nuestras exportaciones muestra un comportamiento muy irregular y poco sostenido. La razn quizs se deba a que el negocio de exportacin de la maracuy fresca hacia los mercados internacionales es una actividad relativamente nueva y aun no consolidada pues se tienen registros que evidencian que en el ao 2005 las exportaciones de maracuy fresca fluctuaron entre envos que iban desde los FOB US $ 1.00 (1.25 kg) hasta los FOB US $ 254 (82 kg).

Grafico 4 Exportaciones anuales de maracuy fresca desde el Per (en US$ FOB), 2000-2006
16,000 14,000 12,000 10,000
VALOR FOB US$

8,000 6,000 4,000 2,000 0 2000 2001 2002 2003 2004 2005

Fuente: SUNAT Elaboracin: AMPEX

2.4. Destino de las exportaciones de maracuy

Italia se constituy en el principal destino de nuestras exportaciones de maracuy fresca en el 2005. Las exportaciones a ste mercado alcanzaron los US$ FOB 3156.36 (3.4 TM) y se registra que los envos fluctuaron entre los FOB US $ 4.80 (16 kg) y los FOB US $ 160 (100 kg). Alemania fue el segundo destino en importancia con exportaciones por un valor FOB US $ 2,218.74 (854.31 kg). Las exportaciones al mercado alemn muestra igualmente pequeos envos que fluctuaron entre los FOB US $ 1 (1.25 kg) y los FOB US $ 254 (82 kg). Les siguieron el mercado francs con FOB US $ 128.49 (99.97kg), Espaa con FOB US $ 100 (208 kg) y los EEUU con FOB US $ 91.66 (47 kg). Grafico 5 Destino de la exportaciones de maracuy fresca desde Per, 2005
ESPAA 2% FRANCIA 2% EEUU 2%

ALEMANIA 39%

ITALIA 55%

Fuente: SUNAT Elaboracin: AMPEX

2.5. Exportadores de maracuy fresca

Son solo 5 las empresas que registran exportaciones de maracuy fresca en el ao 2005, siendo CHASQUIS COURIER INTERNACIONAL SRLTDA la que registro mayores volmenes de exportacin (3 059.75 kg) siendo su principal y nico destino ITALIA. Tambin tenemos a INMOLAG SA, PRODUCTOS ORGANICOS DEL PERU EIRL, MAPA LOGISTICA INTERNACIONAL y PRONATUR E.I.R.L Tabla 1: principales empresas exportadoras de maracuya fresca, 2005
EXPORTADOR CHASQUIS COURIER INTERNACIONAL SRLTDA INMOLAG SA PRODUCTOS ORGANICOS DEL PERU EIRL MAPA LOGISTICA INTERNACIONAL PRONATUR E.I.R.L.
Fuente: SUNAT Elaboracin: AMPEX

FOB US$ 3,330.71 797.98 208.00 159.58 99.97

KG 3,059.75 2597.8 100.00 184.87 128.49

DESTINO ITALIA ALEMANIA ESPAA EEUU/ITALIA FRANCIA

3. Anlisis del mercado internacional

3.1. Principales pases productores
Para el ao 2002, Brasil, Ecuador, Colombia y Per fueron 4 los principales pases productores de maracuy fresca. La produccin mundial en ese ao alcanzo las 644,000 TM ocupando Brasil el primer lugar con un volumen de 450,800 TM equivalente al 70% de la produccin mundial. En segundo lugar se ubico el Ecuador con una produccin de 83,720 TM, es decir, el 13% de la produccin mundial. El tercer lugar fue ocupado por Colombia con una produccin de 77,280 TM que en trminos porcentuales equivalen al 12% de la produccin mundial; y finalmente Per ocup el cuarto lugar con una produccin de 12,880 TN. Grafico 6 Principales pases productores de maracuya, 2002

Fuente: FAO Elaboracin: IMA

Grafico 7 Produccin mundial de maracuy (en toneladas), 2002

ASIA

PERU

COLOMBIA

ECUADOR

BRASIL 0 100000 200000 300000 400000 500000

Fuente: FAO Elaboracin: AMPEX *El dato presentado sobre Per muestra una diferencia de 682 kg con respecto a los datos del INIE

BRASIL Principal productor a nivel mundial a partir de los aos 80. En este pas se han dedicado a su cultivo 25,000-33,000 hectreas durante los ltimos aos, generando el 50% de la produccin mundial (250,000-420,000 TM). Por sus condiciones climticas, en este pas se puede cosechar prcticamente durante todo el ao. Su productividad oscila de 1.2 a 45 TM/ha, el promedio es de 12 TM/ha, sus costos, por lo tanto, son muy variables, pero en explotaciones orientadas al mercado, en un ciclo de tres aos, oscilan entre 180-290 US$/TM, con lo que se obtuv en promedio una ganancia neta de US$ 1,500 por hectrea, durante los ltimos 5 aos. De su produccin anual, se comercializa el 70% como fruta fresca; el 30 % restante va a la produccin de jugo fresco y concentrado. Vale mencionar adems que Brasil es un importador neto de jugo de maracuy COLOMBIA La superficie dedicada vara entre 2,500 y 7,000 hectreas y el 70% de la produccin se exporta, dejando el 30% para el mercado interno. El rendimiento medio alcanza las 20 TM/ha, marcando la punta mundial, y su costo medio de produccin, en el ciclo de tres aos, es de US$ 180/TM. Colombia participa en el mercado mundial de manera variable; en 1993 aport del 60 al 70%, en el 1994 contribuy slo el 7.3% y en el 2002 con el 12% ECUADOR Ecuador es un pas que recientemente ha iniciado su participacin en el mercado mundial. A pesar de la cada de los precios internacionales en 1993 y 1994, Ecuador continu produciendo y procesando jugo de maracuy en volmenes importantes. El rea sembrada se encuentra

alrededor de las 26.000 hectreas con una produccin promedio de 212,000 TM y un rendimiento de 8 TM/Ha. En Per este cultivo presenta un ciclo de vida ms largo que en Brasil y Colombia, ya que se obtienen rendimientos altos aun durante el 5 ao. La productividad media nacional es de 36 TM/ha en un ciclo de tres aos. En 1993, tena en produccin 1,200 ha y 752 en 1995. En 1996 produjo 6,000 TM, con un costo de 160 US$/TM bajo condiciones de riego. En la actualidad, el 70% de la produccin se destina al mercado en fresco y 30% a la agroindustria. Otros pases productores PER

Los cuatro pases mencionados aportan ms del 90% del total de la produccin mundial. Otros pases importantes de Amrica Latina son: Venezuela, con una superficie de 1,000 ha y una produccin que oscila entre 15,000 y 20,000 TM; y Costa Rica, que a principios de los aos 90 alcanz una superficie de casi 900 ha. Otros pases que fuera del continente americano cuentan con cierta produccin son actualmente: Kenia, Zimbabwe y frica del Sur, en frica, produciendo principalmente el maracuy morado con una fuerte orientacin hacia la exportacin en fresco para Europa; y Tailandia, Malasia e Indonesia en Asia. Todos ellos en conjunto aportan menos del 7% del total mundial.

3.2. Principales pases exportadores

El portafolio de pases exportadores de MARACUY FRESCA Y SUS CONCENTRADOS es muy amplio por lo que an el principal pas exportador apenas cubre la dcima parte del mercado mundial. En trminos de valores FOB, Estados Unidos es el principal exportador con 10% de participacin habiendo exportado en total US $ 159,649 (227,043 TM) en el 2004.El segundo mayor exportador de estos productos es Italia seguido muy cerca por Alemania y Holanda con una participacin de 6.6%, 6.5% y 6.4% respectivamente. Se remarca que en este ao la cantidad exportada por Italia es casi tres veces superior a las de sus seguidores. Por su parte, considerando los valores FOB, las exportaciones de Polonia, Hong Kong, Francia y Austria superan el 4%, mientras que Ecuador compite muy cerca con Chile y China con participaciones mayores a 2%. Finalmente, Otros pases comparten el 45.9% restante.

Grafico 8 Principales pases exportadores, 2004

Fuente: TRADE MAP

Elaboracin: CORPEI

3.3. Principales pases importadores

Estados Unidos de Amrica se constituy en el 2004 como el principal pas importador de MARACUY Y SUS CONCENTRADOS a nivel mundial con 22% de participacin habiendo importado US $ 249,780 (335,476 TM) durante ese ao. Alemania es el segundo mayor importador de este producto. Este pas obtiene el 19% de participacin en la actividad importadora mundial. Francia y China ocupan los siguientes lugares con 16%, 12% de participacin respectivamente. Por su parte, Hong Kong y Pases Bajos reciben 10% individualmente. Finalmente, basndose en los miles de dlares CIF, las importaciones de otros pases representan el 11% del total mundial Grafico 8 Principales pases importadores, 2004

Fuente: TRADE MAP

Elaboracin: CORPEI

3.4. Precios internacionales de la maracuy fresca

En Europa

Los precios de la maracuy fresca en Europa no son reportados de manera continua. Se cuenta con datos del mes de octubre del presente solo para solo algunos mercados como lo son BELGICA, DINAMARCA, FRANCIA, ALEMANIA, HOLANDA, ITALIA, ESPAA, SUECIA Y SUIZA, no pudindose definir una tendencia certera. Sin embargo estos pueden servir de alguna referencia. Tabla 2 Precios promedio de la maracuy fresca en la UE, (euros/caja de 2 kg), octubre 2006
MERCADO BELGICA DINAMARCA PRECIO MIN. EUROS PRECIO MAX. EUROS ORIGEN

4.25 7.4 5.9 5

6.0 7.4 5.9 5.5 5.3 6.0 5.5 4.89 5 5 4.25 5.5 7.0 6.36 6.95

KENYA COLOMBIA ISRAEL COLOMBIA KENYA SUDAFRICA SUDAFRICA COLOMBIA KENYA ZIMBABWE KENYA ZIMBABWE COLOMBIA KENYA

FRANCIA

5.3 6.0

ALEMANIA

5.0 4.89

HOLANDA

4.88 4.88

ITALIA ESPAA SUECIA

4.25 5.5 7.0 4.67 6.95

SUIZA

SUDAFRICA

Fuente: CENTRO DE COMERCIO INTERNACIONAL Elaboracin: AMPEX

EEUU En los EEUU ,la maracuy fresca o passion fruit se comercializa en cajas de diverso calibre. Se encuentran cartons layer tray pack(cajas de , 4.5 kg ) con conteos que van desde las 24 a 49 frutas. Se cuenta con precios a noviembre del 2006 de donde el mercado se abasteci principalemnete de la produccin local de Florida y California.

Tabla 3 Precios promedio de la maracuy fresca en los EE.UU. (Caja de 4.5 kg), noviembre 2006
MERCADO PRECIO MIN. PRECIO MAX. ORIGEN NUMERO DE UNIDADES

BOSTON DALLAS LOS ANGELES LOS ANGELES NEW YORK NEW YORK SAN FRANCISCO

44.0 45.0 37.5 37.5 28.0 40.0 43.5

44.0 45.0 37.5 37.5 30.0 44.0 43.5

FLORIDA CALIFORNIA CALIFORNIA CALIFORNIA FLORIDA FLORIDA CALIFORNIA

36 39 30-32 34-36 24 24 36

4. Oportunidades comerciales
4.1. Caractersticas y condiciones pa ra la exportacin
Presentacin la UE prefiere frutas grandes y pesadas, con apariencia fresca y sin daos causados por manejo o picaduras de insectos. La presencia de moho sobre la cscara no afecta la calidad de la fruta y se quita fcilmente con un pao. ndice de madurez El maracuy para exportacin en fresco se cosecha cuando est verde y empiezan a aparecer pintas amarillas. Tamao y peso por unidad Cada fruta debe medir entre 50 80 mm de dimetro y su peso debe oscilar ente 125 y 160 gramos. Nmero de frutas por caja En Estados Unidos se comercializan cajas con conteos de 24 a 49. La mayora de cajas que exporta nuestro vecino pas de Colombia a Europa contienen 18 frutas. Peso total de la caja Exportadores ecuatorianos comercializan cajas de 2.5 kilos. En Estados Unidos se utilizan principalmente cajas de 4.5 kilos. Caractersticas del embalaje Las frutas se colocan dentro de cajas de cartn corrugado, de una sola pieza, con hoyos de respiracin, cerradas con pestaas laterales dejando una rendija horizontal en el centro superior de la caja. Se utiliza papel picado o de seda como relleno para proteccin; se puede envolver cada fruta en papel de seda, o colocarlas individualmente dentro en envases cuencos celulares de papel reciclado o bandejas plsticas con hoyos para cada

fruta. El concentrado de maracuy se exporta en tambores de hierro, que tienen una capacidad de 250 kilos de concentrado y 200 kilos de jugo. Especiales Cuando la exportacin se realiza por va area se requiere de una temperatura templada pero cuando se trata de volmenes altos se efecta por va martima en contenedores refrigerados a 5 El concentrado / jugo se transporta va martima en contenedores C. refrigerados a 18 C Consideraciones de manejo: Maracuy fresco: Pre enfriamiento: aire forzado Temperatura: 7 10 C (45 50 F) Humedad relativa: 95% Sensibilidad: daos por enfriamiento, prdida de humedad. El maracuy es productor de etileno, y por lo tanto no se deba almacenar ni transportar con productos sensibles a etileno. Vida de trnsito y almacenamiento: 3 a 5 semanas En Europa, las procesadoras operan bajo los estndares de la AJIN (Asociacin de la Industria de Jugos y Nctares de Frutas y Vegetales) de la Comunidad Europea, que no constituye un requisito sino un factor competitivo para el producto. El concentrado o jugo de maracuy se transporta y almacena en tambores de hierro bajo temperatura de 18 C (65 F)

4.2. Requisitos arancelarios y para-arancelarios

ESTADOS UNIDOS -Arancel para Per: 0% (Ley de Promocin Comercial Andina y Erradicacin de la Droga ATPDEA) -Controles para la importacin Las regulaciones especficas de Estados Unidos para productos alimenticios sin procesamiento, plantas o animales debe consultarse a Animal and Plant Health Inspection Service (APHIS) dirigindose a: http://www.aphis.usda.gov/is/html En Estados Unidos en cuanto a controles para la importacin de otras frutas frescas (partida 0810904500 de acuerdo al sistema armonizado del pas importador) en donde se incluye a la maracuy y concentrados de stas (partida 2009806090) no existen embargos o sanciones, prohibiciones, tampoco ADD/CVD (antidumping), cuota absoluta o tarifarias. Sin embargo, es posible que se deban cumplir con algunos requerimientos de licencias, entre otros.
Fuente: sistema de inteligencia de mercados ecuador

Ciertos permisos de importacin que pueden ser requeridos: Permiso 1 Autoridad de Control: Departamento de Agricultura, Servicio de Inspeccin y Sanidad Agropecuaria (Animal and Plant Health Inspection Service, APHIS) http://www.aphis.usda.gov/is/html Campo de accin: Algunas frutas frescas y vegetales, incluyendo hierbas frescas y brotes Nota: El Formulario PPQ 586 y 587 debe ser llenado y enviado electrnicamente (en-lnea), por fax, o por correo a APHIS Referencia-Fuente: Departamento de Agricultura, Servicio de Inspeccin y Sanidad Agropecuaria (Animal and Plant Health Inspection Service, APHIS) de los Estados Unidos, proteccin y Cuarentena Fitosanitaria (Plant Protection and Quarantine, PPQ), Formulario PPQ 586 y 587. UNION EUROPEA
Alemania -Arancel para Per: 0% (Sistema Generalizado de Preferencias sgp plus) -IVA (impuesto valor agregado): 7% de (CIF + arancel + impuesto)-Una tasa de 7% aplica para comestibles Francia -Arancel para Per: 0% (Sistema Generalizado de Preferencias sgp plus) -IVA (impuesto valor agregado): 5.5% de (CIF + arancel + impuesto) Paises bajos -Arancel para Per: 0% (Sistema Generalizado de Preferencias sgp plus) -IVA (impuesto valor agregado): 6% de (CIF + arancel + impuesto)
Fuente: sistema de inteligencia de mercados ecuador

-Controles para la importacin

En cuanto a controles para la importacin de maracuy (Partida 0810904000) y sus concentrados (partidas 2009803411 y 2009803419), no existen embargos o sanciones, prohibiciones, ni licencias ni permisos, tampoco ADD/CVD, cuotas absolutas o tarifarias y dems

Fuente: sistema de inteligencia de mercados ecuador

4.3. Logstica internacional

En el comercio hortofrutcola existe una gran tendencia en utilizar el mtodo de intercambio directo: entre el productor/exportador y una larga cadena de ventas al por menor. Este fenmeno ha trado como consecuencias que en algunos pases europeos los importadores se especialicen en la cadena como: proveedores de servicios logsticos, controladores de calidad y coordinadores del flujo de bienes. UNION EUROPEA Los vegetales y frutas frescas exportadas hacia la Unin Europea, pasan por el siguiente proceso:
ETAPA DE PRODUCCION MAYORISTA MINORISTA CONSUMIDOR

Fuente: Sistema de inteligencia de mercados Ecuador

Canales de distribucin para pases exportadores en vas de desarrollo

Lo ms importante en la cadena de distribucin para exportadores de pases subdesarrollados son los importadores. Los importadores no slo tienen experiencia y conocimientos del mercado internacional, sino que tambin mantienen fuertes relaciones comerciales con proveedores y compradores de todo el mundo. En vista de que sirven a grandes organizaciones como los supermercados, el importador har nfasis en funciones como el flujo de los productos hacia el destino final. Tambin juega un papel preponderante en el control de calidad y logstica. Por lo tanto los pases exportadores subdesarrollados tienen que tomar en cuenta a importadores especialistas como un medio de distribucin de sus productos, especialmente en frutas tropicales y productos que estn fuera de temporada. A parte de esto los importadores no slo se basan en la demanda de sus propios mercados. Muchos importadores de la Unin Europea tienen la posibilidad de exportar productos importados al resto de pases europeos.

4.4. Contactos comerciales

UNION EUROPEA

Agenfruits (SA) (ALEMANIA) http://www.atlanta.de Atlanta-Group CENTRAL- Bremen DIRECCION: Breitenweg 29-33 D-28195 Bremen TELEFONO: 49-421-30 92-1 FAX: 49-421-1 36 17 E-MAIL: info@atlanta.de AL.MA. Srl (ITALIA) http://www.ortomercato-milano.it Pad A Stand 35-36-37 DIRECCION: Via C. Lombroso, 54 - 20137 Milano TELEFONO: +39 025510622 FAX: +39 0255195646 E-MAIL: almafrutta@tin.it Banagrumes SA (FRANCIA) http://www.fruit-distribution.com/ DIRECCION: Bat D2 5, rue de Montpellier - Fruileg 33294622 RUNGIS MIN CEDEX TELEFONO: + 33 1.45.12.28.40 FAX: + 33 1.45.60.52.34 E-MAIL: info@banagrumes.com Battaglio Srl (ITALIA) http://www.battaglio.it/ DIRECCION DE CENTRAL Y ALMACEN S.P. 35 Km 7.55-74016 Massafra (Ta) TELEFONO: +39 099 88.55.180 FAX: +39 099 88.55.280 DIRECCION ALMACEN Va Bologna, 1032- 44040 Montalbano (Fe) TELEFONO:+39 0532 71.23.54 FAX: 0532 71.26.17 E MAIL: info@geagri.it Exofarm (FRANCIA) http://www.exofarm.com/ TELEFONO: 33 (0) 1 41 80 46 30 FAX: 33 (0) 1 46 87 33 39 E MAIL: exofarm@fruitiere.fr Frutas Iru SA (ESPAA) http://www.frutasiru.com/ DIRECCION: Mercabilbao (puestos 326-328-330) TELEFONO: 994 485 200 FAX: 994 485 201 E MAIL: exofarm@fruitiere.fr FTK Holland BV (HOLANDA) http://www.ftk.nl/ DIRECCION: Klappolder 191-193 2665 MP Bleiswijk

The Netherlands TELEFONO: +31 10 5241700 FAX: + 31 10 5219616 DIRECCION POSTAL: P.O Box 812665 ZH Bleiswijk .The Netherlands GR International BV (HOLANDA) http://www.gr-international.nl/ DIRECCION: Markweg 25 2153 PG Nieuw-Vennep TELEFONO: +31 (0)252 - 688 980 FAX: +31 (0)252 - 685 936 E MAIL: info@gr-international.nl Hyka BV (HOLANDA) http://www.fruitimport.com/ DIRECCION: Cruquiusweg 2c PO BOX 2045 6802 CA Arnhem - Holland TELEFONO: (+31) 26-3629053 FAX: (+31) 26-3616142 E MAIL: info@fruitimport.com Jover Nova (BV) (HOLANDA) http://www.jover.nl/ DIRECCION: I.A.B.C.-5325 4814 RB Breda The Netherlands TELEFONO: +31 (0)76 53 089 00 FAX: +31 (0)7653 089 04 E MAIL: info@jover.nl Soly Import (Francia) http://www.solyimport.com/ E MAIL: contact@solyimport.fr Special Fruit (NV) (Blgica-holanda) http://www.specialfruit.be/intro.html Se encuentra en la zona de transporte de Meer, zona C9, en la carretera E19 De Amberes a Breda y en la frontera entre Blgica y los Pases Bajos. DIRECCION: Wenenstraat 6 (C9) B-2321 Meer TELEFONO: +32 3 330 17 90 FAX: +32 3 315 08 43 E MAIL: mail@specialfruit.be Utopia (Inglaterra) http://www.utopiauk.com/ DIRECCION: Enterprise Way, Pinchbeck, Spalding, Lincs. PE11 3YR UK TELEFONO 0044 (0) 1775 716800 FAX: 0044 (0) 1775 716808 E MAIL: sales@utopiauk.com Westfalia Marketing Ltd. (INGLATERRA) http://www.westfaliauk.co.uk/ DIRECCION:Princeton Mews, 167-169 London Road Kingston upon Thames KT2 6PT United Kingdom TELEFONO: +44 20 8549 4302 FAX: +44 20 8541 5935 E MAIL: marketing@westfaliauk.co.uk

4.5. Ferias internacionales

PMA FRESH SUMMIT 2006 http://www.pma.com/FreshSummit

La Mayor Feria y Convencin Internacional de Frutas y Vegetales Frescos La feria PMA Fresh Summit es el lugar donde ms de 17.000 participantes provenientes de todas las cadenas de suministros de frutas y verduras frescas del mundo se renen con el fin de establecer relaciones y hacer negocios. En su ltima edicin, durante los tres das de exposicin y conferencias, representantes de supermercados, importadores y brokers de alimentos de todo el mundo recorrieron los 780 stands de empresas de Estados Unidos y extranjeras, representantes de 26 pases. PMA Fresh Summit 2006 que se llevar a cabo del 20 al 24 de Octubre de 2006 en el San Diego Convention Center de la ciudad de San Diego, Estados Unidos. CONTACTOS Para preguntas de direccin de exposicin, pngase en contacto: Jamie Hillegas, CMP Show Manager E-mail: showmanagement@pma.com Phone: +1 (302) 738-7100 x 3023 Para preguntas de registro generales, pngase en contacto: PMA's Solution Center E-mail: solutionctr@pma.com Phone: +1 (302) 738-7100 SIAL 2006

http://www.sial.fr/fr/2006/index.html El Saln Internacional de la Alimentacin SIAL 2006 pertenece al grupo de 150 ferias ms importantes en Francia .Se llevar a cabo del 22 al 26 de octubre en el Centro de Exposiciones de Paris Nord Villepinte en Francia. Con cerca de 5.256 expositores procedentes de 99 pases, se esperan unos 136.000 visitantes profesionales nacionales e internacionales quienes podrn descubrir una gran variedad de productos. Sus contactos para exponer Tel. : +33 (0)1 49 68 54 98 Fax: +33 (0)1 49 68 56 32 Isabelle ALFANO Director Comercial ialfano@sial.fr Tel. : + 33 (0)1 49 68 54 88 Gilles SAINT-GEORGES CHAUMET Director Internacional gsgc@sial.fr Tel. : + 33 (0)1 49 68 54 96

FRUITLOGISTICA 2007

www.fruitlogistica.de/index_d.html Fruit Logisita 2006, se llevar a cabo del 8 al 10 de febrero de 2007 en el Exhibition ground Messe Berlin de la ciudad de Berln, Alemania Monika Bader Telefon: +49 (0)30 3038-2048 Telefax: +49 (0)30 3038-2020 bader@messe-berlin.de Ilona Beck Telefon: +49 (0)30 3038-2044 Telefax: +49 (0)30 3038-2020 beck@messe-berlin.de BIOFACH 2007

Se llevar a cabo del 15 al 18 de febrero en el Centro de Exposiciones Nrnberg Messe de la ciudad de Nrnberg, Alemania. NrnbergMesse GmbH Messezentrum 90471 Nrnberg Tel +49 (0) 9 11. 86 06-0 Fax +49 (0) 9 11. 86 06-82 28

Fuentes
Ministerio De Agricultura-MINAG www.minag.gob.pe Centro De Comercio Internacional-CCI-PRODUCT MAP http://langues.p-maps.org/pmaps/index.php?lan=english Superintendencia Nacional De Administracin Tributaria-SUNAT www.sunat.gob.pe Corporacin Colombiana Internacional http://www.cci.org.co/cci/cci_x/scripts/home.php?idHm=2 Maracuya del este -productora http://www.bolivianet.com/maracuya/index.html Instituto nacional de estadstica e informtica (INEI) http://www.inei.gob.pe/ Ministerio de agricultura y desarrollo rural de Colombia http://www.minagricultura.gov.co/ agronet http://www.agronet.gov.co/ El mercado mundial y nacional del maracuya http://www.vinculando.org/mercado/mercado_maracuya.htm Ministerio de agricultura y ganaderia ecuador http://www.mag.gov.ec/ Corporacin de promocion de exportaciones e inversiones http://www.corpei.org Sistema de inteligencia de mercados http://www.ecuadorexporta.org New market-usda http://marketnews.usda.gov/portal Export helpdesk http://export-help.cec.eu.int Monitoreo de precios www.siap.sagarpa.gob.mx