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SCIENCES ET TECHNOLOGIE

Nom : ________________________________

Groupe:_______

NOTES DE COURS SUR LES PROCÉDÉS DE SÉPARATION


SÉPARATION DES
MÉLANGES

A. TOUAT

ÉCOLE CALIXA-
ALIXA-LAVALLEE
LAVALLEE 2008
2008-2009
2009

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LA FILTRATION

Il y a filtration lorsqu’un un papier filtre (ou un tamis) laisse passer les petites
particules et retient les plus grosses. Les grosses particules retenues sur le filtre
constituent le résidu tandis la substance dont les particules traversent le filtre
s'appelle le filtrat.

Matériel requis en classe : Filtre, Entonnoir, Erlenmeyer ou bécher, une tige de vert.

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LA DISTILLATION
La distillation consiste à chauffer un mélange homogène et à condenser les vapeurs
afin de le séparer des substances qu’il peut contenir. Ce procédé peut s’appliquer,
notamment, à toute solution dont le solvant est liquide.

Si on chauffe un mélange de liquides, c'est le liquide le plus volatil, celui qui a la


température d'ébullition la plus basse qui s'échappera le premier. Pour recueillir les
vapeurs de ce produit (distillat), il faut le condenser. Ceci est fait par un réfrigérant
à eau.

Par exemple : on peut séparer par distillation un mélange d’eau et de méthanol


(alcool), car la température d’ébullition de l’eau est de 100 οC, alors que celle du
méthanol est de 78 οC.

Sortie de l'eau
Colonne
Réfrigérant

Tube d'écoulement
Thermomètre
Entrée de l'eau
Ballon

Mélange Distillat
Chauffage

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LA DISTILLATION EN CLASSE (OU MAISON)
MAISON)

Voici le matériel requis pour la classe ou la maison (on peut remplacer le réfrigérant
à eau par des cubes de glaces).

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LA SÉDIMENTATION

Il se produit une sédimentation lorsque des particules en suspension se déposent (à


cause de la gravité ou de la masse volumique) au fond du récipient dans un mélange
hétérogène au repos.

Exemples :

 On peut séparer la terre de l’eau boueuse par


sédimentation.
 La pulpe d’orange qui se dépose au fond d’un verre

LA DÉCANTATION
Le transvasement que l’on effectue après une sédimentation pour séparer le liquide
du solide ou de l’autre liquide s’appelle décantation.

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ÉVAPORATION
Il y évaporation (ou séchage) quand le liquide du s’évapore alors que le soluté reste
au fond du récipient.

Par exemple, le sel a un point d'ébullition beaucoup plus élevé (1413 ºC) que celui de
l'eau (100 ºC), seule cette dernière s'évaporera lors du chauffage de la solution salée
et il ne restera que le sel au fond du bécher.

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CENTRIFUGATION

La sédimentation d’un liquide peut-être


assez lente surtout si les particules
solides en suspension dans le liquide
sont petites et légères. Il existe un
appareil qui permet d’accélérer la
sédimentation. Cet appareil est une
centrifugeuse. Le principe est simple, on
fait tourner, en position inclinée, parfois
horizontale, autour d’un axe, des tubes
contenant le liquide à sédimenter. Les
particules solides vont se déposer vers le
fond des tubes grâce à la force
centrifuge. Plus on tourne vite, plus la
décantation est rapide. En centrifugeant,
on peut séparer d’un liquide des
particules très fines et très légères dans
un temps assez court.

CHROMATOGRAPHIE

On peut utiliser la chromatographie sur papier pour séparer un mélange de


colorants.
Comme différents colorants ont des solubilités différentes dans un certain solvant
(comme l’eau salée), ils se déplaceront à des vitesses différentes dans le solvant qui
monte par capillarité. Le chromatogramme obtenu peut servir à identifier les
composants d'un mélange à extraire les pigments de couleur.

Exemple pratique : Le relevé de l'empreinte ADN est une technique qui utilise la
chromatographie.

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QUESTIONS

1. VRAI OU FAUX? LORSQUE UNE AFFIRMATION TE SEMBLE FAUSSE,


EXPLIQUE POURQUOI.

A) Lorsque les particules se déposent au fond d’un liquide, on


dit que le solide décante._________

B) On peut séparer une phase gazeuse d’une phase solide par


filtration.__________

C) Distiller, c’est d’abord chauffer pour vaporiser, puis


refroidir pour condenser.____________

D) On ne peut pas séparer deux phases liquides par


filtration.____________

E) On peut séparer une phase gazeuse d’une phase solide par


sédimentation.________

F) Pour obtenir de l’eau claire à partir de l’eau trouble, il suffit


de la filtrer.__________

G) On peut séparer l’eau de l’alcool à l’aide d’un filtre à papier


spécial._________

H) Si deux liquides sont miscibles entrent en ébullition à la


même température on peut les séparer par
distillation___________

I) On peut obtenir de l’eau pure à partir d’eau de mer par


distillation.__________

2. Un lac est alimenté par un torrent boueux. Or, dans la décharge du lac (le
cour d’eau qui sort du lac), l’eau est claire. Explique ce phénomène en faisant
référence à deux procédés de séparation des mélanges.

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3. Lorsque l’eau de ruissellement chargée de boue rencontre un terrain
sablonneux, elle peut se transformer en source claire. Explique ce phénomène
en faisant référence à un procédé de séparation des mélanges.

4. Un ancien procédé de fabrication du vin consiste à écraser (avec les pieds) le


raisin au fond d’une grande cuve de bois et à laisser fermenter la bouillie
ainsi obtenue. Lorsqu’on a soutiré le vin, il reste au fond de la cuve un résidu
solide appelé marc. Comment peut-on récupérer l’alcool qui imbibe le mac?

5. quel procédé de séparation utiliserais-tu pour séparer les mélanges


suivants?

SUBSTANCE SÉDIMENTATION FILTRATION DISTILLATION


Eau salée
Eau huileuse
Alcool dilué
Solution de café
Grains de sables et
farine