PROCESO: Extraccin de Aceite crudo de Palma SUBPROCESO O ETAPA: Cod: CGC019 Recepcin y pesaje de Fruta OBJETIVO: Determinar el peso

de la fruta que suministran las plantaciones Versin: 01 proveedoras para controlar su ingreso, para su facturacin y como dato de produccin. Fecha: 18/05/2005 DESCRIPCIN ENTRADA SALIDA Los vehculos cargados de fruta son Fruta de palma contenida Fruta de palma contenida recibidos y conducidos hasta la bscula en carros con cajas en carros machos, camionera por el Coordinador de Patios contenedoras, camiones, camiones, volquetas, en donde se captura el peso bruto de volquetas, gndolas gndolas pesadas este. Posteriormente al descargue de la CLIENTE PROVEEDOR fruta en tarima se captura la tara, o peso Descargue de vehculos en Plantaciones de vehculo vaco, datos con los que se tarima Asesoria Agronmica calcula el peso neto de la fruta. Esta RECURSO HUMANO REGISTROS informacin es registrada en el sistema Informe diario de bascula integrado y en el Tiquete de bscula, de E: Basculero Tiquete de bascula igual manera se registra los datos de A: Coordinador de patios calidad de la fruta, finca proveedora y R: Jefe de Produccin nombre del conductor del vehculo, tambin se recibe la remisin de las INDICADORES EQUIPOS Y MATERIALES plantaciones que traen los conductores, N.A. Computador se revisa y se sella y es devuelta al Bascula camionera conductor.

E: Ejecuta A: Apoya R: Responsable

PROCESO: Extraccin de Aceite crudo de Palma SUBPROCESO O ETAPA: Cod: CGC019 Descargue de vehculos en tarima OBJETIVO: Descargar la fruta de los vehculos en las tolvas para facilitar el llenado de Versin: 01 las vagonetas. Fecha: 18/05/2005
ENTRADA Fruta de palma contenida en carros con cajas contenedoras, camiones, volquetas, gndolas pesadas Informacin SGC PROVEEDOR Recepcin y pesaje de fruta
Calidad y mejoramiento

DESCRIPCIN Los vehculos suben a la tarima con la fruta pesada y se descargan por diferentes sistemas (volteos, auto volteo, con ganchos de los camiones, gndolas y gato hidrulico). A la fruta descargada, se le realiza una inspeccin por parte de un funcionario del Departamento Agronmico cuyos resultados son registrados en el formato Control de calidad de fruta FAGR045.

SALIDA Fruta descargada

CLIENTE Llenado de vagonetas Calidad y mejoramiento

RECURSO HUMANO E: Descargador A: Supervisor de calidad R: Jefe de Produccin EQUIPOS Y MATERIALES Gato hidrulico Ganchos Machete

REGISTROS Control de calidad de fruta FAGR045

INDICADORES N.A.

PROCESO: Extraccin de Aceite crudo de Palma SUBPROCESO O ETAPA: Cod: CGC019 Llenado de vagonetas OBJETIVO: Distribuir la fruta en vagonetas disponindolas para el proceso de Versin: 01 esterilizacin. Fecha: 18/05/2005 ENTRADA SALIDA DESCRIPCIN Las vagonetas son cargadas con racimos Vagonetas con racimo de Fruta descargada de fruta fresca contenidas en las tolvas. fruta fresca (RFF) Estos racimos caen a las tolvas por gravedad cuando las compuertas CLIENTE PROVEEDOR Descargue de vehculos en hidrulicas son operadas. Luego de Esterilizacin cargadas las vagonetas, estas son tarima impulsadas hacia los esterilizadores o hacia la zona de patios de vagonetas, REGISTROS RECURSO HUMANO segn sea el caso. N.A. E: Operario de llenado vagonetas A: Supervisor R: Jefe de Produccin EQUIPOS Y MATERIALES Compuertas hidrulicas Vagonetas Ganchos Cabestrante INDICADORES N.A.

PROCESO: Extraccin de Aceite crudo de Palma SUBPROCESO O ETAPA: Esterilizacin OBJETIVO: Detener la accin enzimtica de la lipasa en el aceite, ablandar la unin del fruto y la espiga para facilitar el desfrutado, ablandar la pulpa para facilitar el prensado y deshidratar parcialmente las almendras.
DESCRIPCIN Las vagonetas con racimos de fruta fresca ingresan en las autoclaves y son sometidos a tres picos de 25, 35 y 45 libras de presin PSI aproximadamente, los cuales son regulados por PROVEEDOR medio de vlvulas hasta llegar a un tiempo de Llenado de vagonetas esterilizacin de 70 minutos aproximadamente dependiendo del estado de madurez de la fruta, los tiempos de estos picos son registrados en el RECURSO HUMANO formato control de esterilizacin FPR035 y la presin de dichos equipos son registrados E: Operario de esterilizacin automticamente en la Carta registradora de A: Supervisor-controladorLaboratoristas- Operario cabrestante presin de la autoclave FPR042 . R: Jefe de Produccin ENTRADA Vagonetas con racimos de fruta fresca (RFF) EQUIPOS Y MATERIALES Autoclaves

Cod: CGC019

Versin: 01 Fecha: 18/05/2005

SALIDA Vagonetas con racimos de fruta esterilizada CLIENTE Desfrutado

REGISTROS Control de esterilizacin FPR035 Carta registradora presin autoclave FPR042 Prdida de aceite en frutos adheridos FIER015 Control peso de tusas FIER052 INDICADORES Presin autoclave* Tiempo de esterilizacin* Aceite en Fruto Adherido / RFF*

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PROCESO: Extraccin de Aceite crudo de Palma SUBPROCESO O ETAPA: Desfrutado OBJETIVO: Separar el fruto del raquis
DESCRIPCIN Los racimos con fruta esterilizada contenidos en las vagonetas son descargados en una tolva por medio de la gra monorriel. stos son alimentados al desfrutador por medio de un PROVEEDOR dosificador automtico que regula el flujo de Esterilizacin racimos, el Desfrutador se encarga de separar el fruto del raquis gracias al impacto de los racimos contra las rejillas del desfrutador. Este ltimo RECURSO HUMANO luego de realizada la inspeccin de desprendimiento de la fruta, es conducido hasta E: Controlador A: Supervisor-Operario puente gra- gndolas para ser distribuidos en las plantaciones. El fruto suelto sale del desfrutador Operario banda transportadorapor medio de tornillos sin fin hasta un elevador, Laboratoristas el cual lo conduce hasta los digestores. En esta R: Jefe de Produccin etapa se realiza la determinacin del contenido de aceite impregnado en la tusa, y la cantidad de EQUIPOS Y MATERIALES fruto adherido en raquis para identificar la Gra Monorriel eficiencia del proceso de esterilizacin. Desfrutador ENTRADA Vagonetas con racimos de fruta esterilizada

Cod: CGC019

Versin: 01 Fecha: 18/05/2005

SALIDA Frutos sueltos esterilizados Raquis CLIENTE Digestin

REGISTROS Prdida de aceite en Tusas (Raquis) FIER016 Control de descargue de vagonetas FPR036 Control peso de tusas FIER052 Perdida de aceite en Frutos adheridos FIER015 INDICADORES Aceite Impregnado en Tusa / RFF* Cantidad de vagonetas descargadas % Frutos adheridos en Tusa

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PROCESO: Extraccin de Aceite crudo de Palma SUBPROCESO O ETAPA: Digestin OBJETIVO: Digestar el fruto para facilitar el prensado. ENTRADA Fruto suelto esterilizado PROVEEDOR Desfrutado DESCRIPCIN El fruto suelto esterilizado entra a los digestores y estos se encargan de macerar la fruta por medio de aspas que giran en su interior con el fin de separa la pulpa de la nuez y romper las celdas que contienen el aceite del mesocarpio del fruto.

Cod: CGC019

Versin: 01 Fecha: 18/05/2005 SALIDA Masa digestada CLIENTE Prensado

RECURSO HUMANO E: Controlador A: Supervisor-Operario de digestin y prensadoLaboratoristas R: Jefe de Produccin EQUIPOS Y MATERIALES Digestores

REGISTROS N.A.

INDICADORES N.A.

PROCESO: Extraccin de Aceite crudo de Palma SUBPROCESO O ETAPA: Prensado OBJETIVO: Extraer el aceite crudo contenido en el mesocarpio de los frutos de palma.
ENTRADA Masa digestada PROVEEDOR Digestin DESCRIPCIN La masa digestada ingresa a las prensas en donde se le aplica presin por medios mecnicos y se extrae el aceite crudo contenido en el mesocarpio, el cual contiene cantidades apreciables de agua y slidos, por lo cual se denomina en este punto Licor de Prensas. Esta operacin genera como residuo las nueces y la fibra lo cual se conoce como torta de prensa, la cual es trasportada hacia una columna neumtica en donde se separan las fibras de las nueces. Este punto es determinante para el control de las prdidas de aceite impregnado en fibra, aceite impregnado en nueces y la almendra perdida en fibras de caldera y cicln de piedras.

Cod: CGC019

Versin: 01 Fecha: 18/05/2005

SALIDA Licor de prensa Torta de prensa** CLIENTE Tamizado Separacin neumtica** REGISTROS Control de prensas PR046 Prdidas de aceite en fibras FIER012 Control de prdidas palmistera FIER021 Perdida de aceite en nueces FIER014 INDICADORES Amperaje y presin de las prensas* Aceite impregnado en fibras y nueces* Perdida almendra en fibras caldera y en corriente del cicln de piedras*

RECURSO HUMANO E: Controlador A: Supervisor-Operario de digestin y prensadoLaboratoristas R: Jefe de Produccin EQUIPOS Y MATERIALES Prensas

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PROCESO: Extraccin de Aceite crudo de Palma SUBPROCESO O ETAPA: Cod: CGC019 Tamizado OBJETIVO: Separar los slidos de mayor tamao contenidos en el licor de prensa, Versin: 01 disminuyendo su viscosidad. Fecha: 18/05/2005 DESCRIPCIN ENTRADA SALIDA El licor de prensa que sale del proceso Licor de prensa diluido y Licor de prensa anterior es mezclado con agua caliente tamizado con el fin de disminuir la viscosidad de este fluido y facilitar la separacin del CLIENTE PROVEEDOR aceite gracias a la vibracin oscilante del Clarificacin Prensado equipo. Esto es inspeccionado por medio de los anlisis rpidos. En los tamices, el material de mayor tamao contenido en REGISTROS RECURSO HUMANO el licor es separado, para posteriormente Anlisis Rpidos FIER018 E: Controlador ser reprocesado y el licor de prensas A: Supervisor-Operario de tamizado es conducido hacia clarificacin. centrifuga-Laboratoristas R: Jefe de Produccin EQUIPOS Y MATERIALES Tamiz Tanque de agua caliente INDICADORES Porcentaje de agua en prensas*

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PROCESO: Extraccin de Aceite crudo de Palma SUBPROCESO O ETAPA: Cod: CGC019 Pre Clarificacin OBJETIVO: Separar el aceite crudo de palma de los slidos (ligeros y pesados) y del Versin: 01 agua contenidos en el licor de prensa. Fecha: 18/05/2005 DESCRIPCIN ENTRADA SALIDA El licor de prensa llega a los pre Aceite crudo de palma con Licor de prensa diluido y clarificadores, en donde por la diferencia tamizado impurezas y humedad de densidades y la aplicacin de fuerzas Lodos cortantes se separa el aceite del resto de componentes como son los slidos y el CLIENTE PROVEEDOR agua, los cuales son conducidos hacia los Clarificacin Tamizado clarificadores. El aceite recuperado en Secado pre clarificacin es conducido hacia la seccin de secado. El funcionamiento de REGISTROS RECURSO HUMANO la seccin de pre clarificacin se controla Anlisis Rpidos FIER018 E: Op. de Pre clarificacin por medio de la realizacin de anlisis Prdida de aceite en A: Supervisor-Operario de rpidos que determinan la cantidad de centrfugas FIER013 centrifuga-Laboratoristas aceite en los lodos. R: Jefe de Produccin EQUIPOS Y MATERIALES Pre clarificador Clarificadores Reclarificador Tamiz de lodos Centrfugas INDICADORES Contenido de aceite en lodos* Perdida de aceites en centrifugas*
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PROCESO: Extraccin de Aceite crudo de Palma SUBPROCESO O ETAPA: Cod: CGC019 Clarificacin OBJETIVO: Separar el aceite crudo de palma de los slidos (ligeros y pesados) y del Versin: 01 agua contenidos en el licor de prensa. Fecha: 18/05/2005 ENTRADA SALIDA DESCRIPCIN Los lodos de pre clarificacin llegan a los Aceite crudo de palma con Lodos del Pre Clarificador clarificadores, en donde por la diferencia impurezas y humedad de densidades y la aplicacin de fuerzas cortantes se separa el aceite del resto de CLIENTE PROVEEDOR componentes como son los slidos y el Secado Pre Clarificador agua, los cuales son conducidos hacia las Centrifugado centrfugas, en donde se recuperan el aceite contenido en dichos lodos por REGISTROS RECURSO HUMANO medio de fuerzas centrifugas. El aceite Anlisis Rpidos FIER018 E: Operario de clarificacin recuperado en clarificacin es conducido Prdida de aceite en A: Supervisor-Operario de hacia la seccin de secado. El centrfugas FIER013 centrifuga-Laboratoristas funcionamiento de la seccin de R: Jefe de Produccin clarificacin se controla por medio de la realizacin de anlisis rpidos que EQUIPOS Y MATERIALES determinan la cantidad de aceite en los INDICADORES Clarificadores Contenido de aceite en lodos. lodos* Reclarificador Perdida de aceites en Tamiz de lodos centrifugas* Centrfugas

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PROCESO: Extraccin de Aceite crudo de Palma SUBPROCESO O ETAPA: Cod: CGC019 Secado OBJETIVO: Eliminar del aceite crudo de palma, las impurezas y humedad residuales Versin: 01 del proceso de clarificacin. Fecha: 18/05/2005 DESCRIPCIN ENTRADA SALIDA El aceite recuperado en los tanques de Aceite crudo de palma seco Aceite crudo de palma con secado, es sometido a calentamiento y es impurezas y humedad dejado en reposo con el fin que las impurezas y el agua que aun pueda CLIENTE PROVEEDOR contener se decanten para ser retiradas Pesado y almacenamiento Pre Clarificacin posteriormente. El aceite seco y limpio es Clarificacin bombeado hacia los tanques de pesaje y almacenamiento. En esta etapa se REGISTROS RECURSO HUMANO determina la calidad del aceite. Control de bombeo de E: Operario de clarificacin aceite crudo FPR027 A: Supervisor-Laboratoristas R: Jefe de Produccin

EQUIPOS Y MATERIALES Tanques de secado

INDICADORES Porcentaje de humedad de aceite crudo Prueba de acidez aceite crudo

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PROCESO: Extraccin de Aceite crudo de Palma SUBPROCESO O ETAPA: Pesado y Almacenamiento OBJETIVO: Determinar el peso del aceite extrado en la planta extractora y almacenarlo, disponindolo de esta manera para su despacho.
ENTRADA Aceite crudo de palma seco DESCRIPCIN El aceite es bombeado hacia el tanque de pesado en donde se determinan el peso del aceite crudo limpio, para luego ser bombeado a los tanques de almacenamiento en donde reposa hasta el momento de su despacho.

Cod: CGC019

Versin: 01 Fecha: 18/05/2005

SALIDA Aceite crudo de palma pesado y almacenado Reporte de no conformidades y acciones Reporte de producto no conforme CLIENTE Despacho Calidad y mejoramiento REGISTROS Control produccin aceite crudo FPR030

PROVEEDOR Secado

RECURSO HUMANO E: Operario de clarificacin A: Op. de cuarto de control R: Jefe de Produccin

EQUIPOS Y MATERIALES Bascula Tanques de almacenamiento

INDICADORES Comparacin aceite pesado en bascula Vs aceite medido en tanque de almacenamiento.

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PROCESO: Recuperacin de almendra SUBPROCESO O ETAPA: Separacin Neumtica OBJETIVO: Separar la nuez de la fibra que componen la torta de prensa. ENTRADA Torta de prensa

Cod: CGC019

Versin: 01 Fecha: 18/05/2005

DESCRIPCIN SALIDA La torta de prensa entra a la columna Nuez y almendra rota con materiales extraos (ocasional) neumtica en donde el cicln de fibra se encarga de separar la nuez y almendra Fibras con nueces y almendra rota rota de la fibra por medios neumticos. CLIENTE Rompimiento de nuez.

PROVEEDOR Prensado (viene del proceso de Extraccin de Aceite crudo de Palma) RECURSO HUMANO E: Controlador A: Supervisor R: Jefe de Produccin EQUIPOS Y MATERIALES Columna de separacin neumtica

REGISTROS Control de perdidas palmisteria FIER021

INDICADORES Perdida almendra en fibras caldera*

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PROCESO: Recuperacin de almendra SUBPROCESO O ETAPA: Rompimiento de nuez OBJETIVO: Separar la cscara de la almendra contenida dentro de la nuez. ENTRADA Nuez y almendra rota DESCRIPCIN La nuez pasa por la rompedora de nueces la cual se encarga de romper la cscara de la nuez en donde se encuentra contenida la almendra. En esta etapa se determina la eficiencia de cada Ripple Mill segn la cantidad de nueces enteras resultantes y las impurezas en la almendra. SALIDA

Cod: CGC019

Versin: 01 Fecha: 18/05/2005 Mezcla rota CLIENTE Separacin, secado y pesaje REGISTROS Control de Ripple Mill Impurezas de la almendra FIER007 Porcentaje de almendra quebrada rota FIER011 INDICADORES Rompimiento de nueces y almendra Impureza de la almendra FIER007

PROVEEDOR Separacin neumtica

RECURSO HUMANO E: Operario de palmisteria A: Supervisor-Laboratoristas R: Jefe de Produccin

EQUIPOS Y MATERIALES Ripple Mill o rompedora de nueces

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PROCESO: Recuperacin de almendra SUBPROCESO O ETAPA: Separacin, secado y pesaje

OBJETIVO: Separar la cascarilla y las impurezas de la almendra, secarla y pesarla. ENTRADA Mezcla rota PROVEEDOR Rompimiento de nuez RECURSO HUMANO E: Operario de palmisteria A: Supervisor-Operario de mantenimiento R: Jefe de Produccin DESCRIPCIN La mezcla rota entra a las columnas de separacin neumtica de cuesco , partcula al Hidrocicln en fina y posteriormente donde la cascarilla es separada de la almendra. Esta ultima es almacenada en un silo en donde se somete a calentamiento con el fin de extraer la humedad para luego pesarla y as determinar la produccin de almendra de la planta extractora, cuyo dato se registra en el formato Control de pesaje de almendra producida por planta extractora FPR039.

Cod: CGC019

Versin: 01

Fecha: 18/05/2005
SALIDA Almendra con humedad media CLIENTE Secado y pesaje REGISTROS Control de almendra producida por planta extractora FPR039 Control de perdidas palmisteria FIER021 Prdidas de almendra en cscaras "cuesco o cascarilla" FIER017 INDICADORES Produccin de almendra Perdida de almendra en Hidrocicln Perdida de almendra en cscara seca

EQUIPOS Y MATERIALES Cicln de cuesco Cicln de partculas finas Hidrocicln Silo de secado de almendra Tolva de pesaje
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PROCESO: Extraccin de Aceite crudo de Palmiste SUBPROCESO O ETAPA: Acondicionamiento de almendra que pasa a planta de extraccin de aceite de palmiste OBJETIVO: Eliminar la humedad contenida en la almendra y determinar el peso de la almendra que se va a procesar.
ENTRADA Almendra con humedad media DESCRIPCIN La almendra ingresa en 3 silos en los cuales se les suministra vapor con el fin de retirar la humedad que aun pueda contener. Cuado esta haya llegado a la humedad ideal, es liberada para ser pesada y as tener control de la almendra que se va a procesar en la planta de palmiste. Este peso es registrado en el formato Control de pesaje de almendra PR042. Los datos de humedad Y de las impurezas de la almendra son reportados por el departamento de Inspeccin y Ensayo y registrados en los formatos Humedad de la almendra IER005 e Impurezas de la almendra IER007

Cod: CGC019

Versin: 01 Fecha: 18/05/2005

SALIDA Almendra seca y pesada

PROVEEDOR Separacin, secado y pesaje RECURSO HUMANO E: Controlador A: Supervisor-Operario planta palmiste-Laboratoristas R: Jefe de Produccin

CLIENTE Triturado de almendra REGISTROS Control de temperatura de silos Control de pesaje de almendra FPR037 Humedad de la almendra FIER005 Impurezas de la almendra FIER007 INDICADORES Almendra procesada por hora Temperatura de los silos Humedad de la almendra

EQUIPOS Y MATERIALES Silos Tolva de pesaje

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PROCESO: Extraccin de Aceite crudo de Palmiste SUBPROCESO O ETAPA: Triturado de almendra OBJETIVO: Triturar la almendra para facilitar la extraccin del aceite de palmiste. ENTRADA Almendra seca y pesada DESCRIPCIN La almendra seca y pesada que sale de los silos ingresa al tanque bascula en el cual es pesada en baches de 500 Kg. Aproximadamente, para luego pasar al molino de martillo el cual se encarga de triturarla para facilitar el trabajo de los expeller y la extraccin del aceite crudo de palmiste y torta de palmiste. En esta etapa se realiza el anlisis del porcentaje de almendra triturada y se registra en el formato: Determinacin de ruptura de almendra FIER020.

Cod: CGC019

Versin: 01 Fecha: 18/05/2005

SALIDA Almendra triturada

PROVEEDOR Secado y pesaje

CLIENTE Prensado

RECURSO HUMANO E: Operario planta palmiste A: Supervisor R: Jefe de Produccin EQUIPOS Y MATERIALES Molino martillo Tanque bascula

REGISTROS Determinacin de ruptura de almendra FIER020

INDICADORES Porcentaje de almendra triturada*

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PROCESO: Extraccin de Aceite crudo de Palmiste SUBPROCESO O ETAPA: Prensado OBJETIVO: Extraer el aceite crudo de palmiste contenido en la almendra de palma. ENTRADA Almendra triturada DESCRIPCIN La almendra seca y triturada ingresa en los expeller en donde por medios mecnicos se le aplica presin con el fin de extraer el aceite contenido en la almendra y la torta seca conocida como torta de palmiste. La torta es analizada para conocer la cantidad de aceite contenido en la misma.

Cod: CGC019

Versin: 01 Fecha: 18/05/2005

PROVEEDOR Triturado

SALIDA Aceite crudo de palmiste con impurezas (y torta de palmiste a granel que sigue en el proceso de elaboracin de la torta de palmiste) CLIENTE Filtrado

RECURSO HUMANO E: Operario Planta Palmiste y Controlador A: Supervisor-Laboratoristas R: Jefe de Produccin EQUIPOS Y MATERIALES Expeller

REGISTROS Perdida de aceite en torta FIER008

INDICADORES Perdida de aceite en torta FIER008

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PROCESO: Extraccin de Aceite crudo de Palmiste SUBPROCESO O ETAPA: Filtrado OBJETIVO: Retirar las impurezas presentes en el aceite crudo de palmiste. ENTRADA Aceite crudo de palmiste con impurezas PROVEEDOR Prensado

Cod: CGC019

Versin: 01 Fecha: 18/05/2005

DESCRIPCIN SALIDA El aceite crudo de palmiste es bombeado Aceite crudo de palmiste hasta un filtro en donde las impurezas van quedando en los paos finos que se encuentran al interior de este. CLIENTE Medicin y Almacenamiento

RECURSO HUMANO E: Operario planta palmiste A: Supervisor R: Jefe de Produccin

REGISTROS N.A.

EQUIPOS Y MATERIALES Filtro prensa

INDICADORES N.A.

PROCESO: Extraccin de Aceite crudo de Palmiste SUBPROCESO O ETAPA: Medicin y Almacenamiento OBJETIVO: Determinar la produccin de aceite de palmiste de la planta y almacenarlo en los tanques, disponindolo de esta manera para su despacho.
ENTRADA Aceite crudo de palmiste filtrado DESCRIPCIN El aceite es bombeado hasta tanques de medida hasta ser llenados, los cuales tiene una capacidad de 910 Kg. aproximadamente. En este momento, los laboratoristas toman una muestra de este para realizar los anlisis de calidad. Luego de esto, si se va a procesar aceite de palmiste blanqueado, el aceite crudo de palmiste es bombeado hasta el tanque blanqueador para realizar dicho proceso. De lo contrario es bombeado hasta los tanques de almacenamiento en donde reposa hasta el momento de su despacho.

Cod: CGC019

Versin: 01 Fecha: 18/05/2005

SALIDA Aceite crudo de palmiste medido y almacenado Reporte de producto no conforme Reporte de no conformidades y acciones CLIENTE Almacenamiento Blanqueado Calidad y mejoramiento REGISTROS Control de bombeo de aceite de palmiste

PROVEEDOR Filtrado

RECURSO HUMANO E: Operario planta palmiste A: Supervisor-Laboratoristas R: Jefe de Produccin EQUIPOS Y MATERIALES Tanques de medida Tanques almacenamiento

INDICADORES Calidad del producto final Extraccin de aceite crudo de palmiste

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PROCESO: Elaboracin de Aceite de Palmiste Blanqueado SUBPROCESO O ETAPA: Blanqueado y filtrado OBJETIVO: Retirar las partculas que le dan el color caracterstico al aceite palmiste ENTRADA DESCRIPCIN El aceite crudo de palmiste es bombeado Aceite crudo de palmiste hasta el tanque blanqueador en donde se le adiciona la tierra de blanqueo con agitacin constante, se eleva la PROVEEDOR Medicin y almacenamiento temperatura del aceite hasta llegar a 90 C aproxidamente. Una vez alcanzada (viene del proceso de esta temperatura, el aceite es sometido a Extraccin de Aceite crudo un proceso de recirculacin (tanque de Palmiste) blanqueador-filtro-tanque blanqueador) RECURSO HUMANO hasta conseguir la coloracin requerida. E: Operario planta palmiste Este proceso tiene una duracin A: Supervisor-Laboratoristas aproximada de 45 minutos. R: Jefe de Produccin EQUIPOS Y MATERIALES Tanque blanqueador insumos Filtro

Cod: CGC019

crudo de

Versin: 01 Fecha: 18/05/2005

SALIDA Aceite de palmiste blanqueado CLIENTE Medicin y almacenamiento

REGISTROS Control calidad aceite blanqueado FIER049

INDICADORES Color del aceite en colormetro lovibond

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PROCESO: Elaboracin de Aceite de Palmiste Blanqueado SUBPROCESO O ETAPA: Medicin y Almacenamiento OBJETIVO: Determinar el peso del aceite de palmiste blanqueado y almacenarlo en los tanques, disponindolo de esta manera para su despacho.
ENTRADA Aceite de palmiste blanqueado DESCRIPCIN El aceite es bombeado hasta tanques de medida hasta ser llenados, los cuales tiene una capacidad de 1 Tonelada aproximadamente. En este momento, los laboratoristas toman una muestra de este para realizar los anlisis de calidad. Luego de esto, es bombeado hasta los tanques de almacenamiento en donde permanece hasta el momento de su despacho.

Cod: CGC019

Versin: 01 Fecha: 18/05/2005

SALIDA Aceite de palmiste blanqueado medido y almacenado

Reporte de producto no conforme Reporte de no conformidades y acciones

PROVEEDOR Blanqueado y Filtrado

CLIENTE Despacho Calidad y mejoramiento REGISTROS Aceite de palmiste blanqueado FIER051

RECURSO HUMANO E: Operario planta palmiste A: Supervisor-Laboratoristas R: Jefe de Produccin EQUIPOS Y MATERIALES Tanques de medida Tanques de almacenamiento

INDICADORES Calidad del producto final* Produccin de aceite de palmiste blanqueado FIER051

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PROCESO: Obtencin de la Torta de Palmiste SUBPROCESO O ETAPA: Empacado pesaje y almacenamiento OBJETIVO: Embalar la torta de palmiste para ser comercializada.
ENTRADA Torta de palmiste a granel DESCRIPCIN Luego del proceso de prensado, la torta sale de los expeler y es dirigida por medio de un tornillo sinfn hasta una tolva para luego ser empacada en sacos de 50 Kg. Aproximadamente, estos sacos son almacenados en bodegas bajo las condiciones necesarias para evitar su deterioro, en donde repo san hasta el momento de su despacho.

Cod: CGC019

Versin: 01 Fecha: 18/05/2005

SALIDA Torta de palmiste embalada y almacenada Reporte de producto no conforme Reporte de no conformidades y acciones CLIENTE Despacho Calidad y mejoramiento REGISTROS Control de torta empacada FPR038 Humedad de la torta IER004

PROVEEDOR Prensado (viene del proceso de extraccin de aceite crudo de palmiste) RECURSO HUMANO E: Operario planta palmiste A: Supervisor-Laboratoristas R: Jefe de Produccin EQUIPOS Y MATERIALES Tolva de cargue de torta Bascula Maquina cosedora

INDICADORES Control de torta empacada FPR038 Humedad FIER004

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