PLAN ESTRATGICO DE FUNCIONAMIENTO EMPRESA DE CERVEZA EL COLLITA S.A.

INTRODUCCIN.Toda empresa disea planes estratgicos para el logro de sus objetivos y metas planteadas, esto planes pueden ser a corto, mediano y largo plazo, segn la amplitud y magnitud de la empresa. Es decir, su tamao, ya que esto implica que cantidad de planes y actividades debe ejecutar cada unidad operativa, ya sea de niveles superiores o niveles inferiores. Ha de destacarse que el presupuesto refleja el resultado obtenido de la aplicacin de los planes estratgicos, es de considerarse que es fundamental conocer y ejecutar correctamente los objetivos para poder lograr las metas trazadas por las empresas. Tambin es importante sealar que la empresa debe precisar con exactitud y cuidado la misin que se va regir la empresa, la misin es fundamental, ya que esta representa las funciones operativas que va a ejecutar en el mercado y va a suministrar a los consumidores. DESCRIPCIN GENERAL DEL TEMA.Nadie conoce realmente la verdadera historia de los eventos que hace miles de aos llevaron al hombre al descubrimiento de la cerveza, pero se sabe que gracias a un fortuito accidente, la humedad provoc que un grano destinado a producir pan sufriera un cambio espontneo, produciendo un lquido que provocaba en el hombre una sensacin de bienestar, efecto que an se mantiene hasta nuestros das, y es as como naci una aficin por este lquido que se bebe en toda ocasin. En Alemania, se encuentran los principales bebedores y productores de cervezas del mundo, consumiendo 137 litros per cpita. En Amrica Latina, en primer lugar tenemos a Venezuela con 75 litros, Colombia, 58 litros y Mxico con 47 litros per cpita. La tasa de consumo de esta bebida en Repblica Dominicana oscila entre los 25 y los 35 litros por habitante. PROPSITOS PARA LOS CUALES SE CRE LA EMPRESA.Hay un solo modo vlido de definir el propsito de nuestra empresa, crear un cliente. Pues es solo el cliente, con su disposicin a pagar por este producto (el Collita) ser quien convertir los recursos econmicos en riqueza.

La tpica definicin de calidad que nos proponen algunos personajes tiene que ver con productos difciles de hacer, complicados y caros, pero aquello no es del todo cierto. Un producto es de calidad cuando satisface las necesidades y expectativas de nuestro cliente. Por ejemplo: En investigaciones de mercado realizadas por diferentes compaas nacionales, se determin que las preferencias entre los consumidores de cervezas eran las siguientes: Mujeres Sabor Suavidad Grado de alcohol Precio Cuerpo Otros % 58 12 10 8 6 6 Hombres Sabor Precio Fuerte Cuerpo Calidad otra % 54 16 12 6 4 8 Preferencias generales Sabor Precio Grado de alcohol Suavidad Cuerpo Otros % 56 12 11 7 6 8

Como podemos observar, en el segmento femenino, priman las caractersticas del sabor, luego la suavidad y el contenido alcohlico. En el sector masculino, las caractersticas destacadas como las ms importantes son el sabor, precio y el contenido alcohlico. REFLEJAR LA ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL.-

CERVECERIA EL COLLITA

GERENCIA GENERAL

DIRECCION TECNICA

DIRECCION ADMISTRATIVA

DEPARTAMENTO DE PRODUCCION

DEPARTAMENTO DE CALIDAD

DEPARTAMENTO DE R.R.H.H.

DEPARTAMENTO LEGAL

SEALAR CULES SON LOS OBJETIVOS DEL TRABAJO OBJETIVO GENERAL.Conseguir posicionarse en el mercado, de modo que capte un gran parte del mercado total de consumidores de cerveza. Disear una propuesta estratgica para el rea de mercadotecnia que le permita a EL COLLITA posicionar sus lneas de productos frente a clientes actuales y potenciales para que la empresa pueda obtener una mayor participacin y reconocimiento en el mercado al identificar ventajas competitivas y disear estrategias en concordancia con las necesidades y expectativas del mercado. OBJETIVOS ESTRATGICOS.Incrementar el volumen de ventas de la compaa. Captar un segmento del mercado cervecero actualmente ignorado por la competencia Ajustar el producto a la demanda del mercado en cuanto a sabor, contenido alcohlico, empaque, etc. Disear campaas publicitarias que den a conocer nuestro producto y nuestras ofertas. MISION Y VISION CORPORATIVA.MISIN Somos una empresa cervecera que, a travs de la innovacin, persigue diversificar sus mercados, produciendo y comercializando productos de consumo popular, generando cada da ms valor para nuestros clientes y accionistas, empleados y comunidades a las que servimos a travs de nuestras acciones, enmarcados en los principios de responsabilidad social, cumplimiento a las leyes y respeto al medio ambiente. VISION Se enmarca en la consolidacin mayor en los mercados locales, provinciales y nacionales para luego alcanzar mercados en el extranjero. Con el compromiso de seguir creciendo e invirtiendo en la pas.

PRINCIPIOS Y VALORES DE LA EMPRESA.El Collita tiene como principios dar valor a las personas, respetar la sociedad y el medio ambiente y valorar la transparencia en los negocios. Por este motivo, todos los proyectos son econmicamente factibles, ambientalmente responsables y socialmente justos. El dilogo y la relacin tica con las comunidades y la sociedad en general tambin guan los negocios de la cerveza el Collita. Las competencias y el compromiso del equipo garantizan a la compaa eficiencia y agilidad en la identificacin y transformacin de oportunidades de negocio. DIAGNOSTICO ESTRATGICO.OPORTUNIDADES O1 ->Actualmente, debido a la inflacin y a las nuevas medidas implementadas por el nuevo gobierno, la poblacin estar ms susceptible al precio de los productos, lo cual se convertir en el factor decisivo al momento de realizar una compra. Esto podra traducirse en una ventaja competitiva para "El Collita" dado que es un producto nuevo, que se lanza al mercado justamente cuando la gente busca en primer lugar un bajo costo en sus adquisiciones. O2 ->En el mercado cervecero slo existen unas pocas marcas de cerveza, todas de caractersticas similares: tipo pilsener, presentaciones de botellas de color marrn y precios entre los Bs.11.00 y los Bs.15.00. Esto es prueba de que en la guerra por el mercado cervecero an queda mucho por hacer, sobre todo en la implementacin de nuevos productos que AMENAZAS A1 ->Las nuevas disposiciones del gobierno en materia tributaria que afectan de manera directa el mercado cervecero producirn una lluvia de ideas tendentes a innovar en este sector. El Collita es un producto nuevo, que, aunque tiene todas las oportunidades de lanzarse con un nuevo concepto, aprovechando la poca diversidad de productos en el mercado de cervezas, debe proceder estratgica, pero rpidamente, o de lo contrario, las compaas de mayor poder y posicin en el mercado, incursionarn en estos sectores inexplotados antes que l. A2 ->Dado que las fronteras en el mundo ya son concepto del pasado gracias a la globalizacin, se abren las puertas en nuestro pas para que compaas extranjeras decidan introducir sus productos en nuestro mercado y batallar por

MATRIZ FODA

segmenten este mercado masivo, por ejemplo, el lanzamiento de cervezas "light", cervezas de sabores, cervezas sin alcohol, empaques distintos a los tradicionales con diferente tamao, color y material, etc. ninguna de estas actividades ha sido puesta en prctica por parte de las dems compaas distribuidoras y productoras de cervezas nuestro pas, por tanto, es una gran oportunidad para las nuevas compaas que incursionan en este mercado. O3 ->El impuesto a pagar por la compra de las cervezas es un 30%, contra un 35% que pagarn el vino y el ron y un 40% que pagarn el whisky y otras bebidas alcohlicas. FORTALEZASOPORTUNIDADES F1-O1 ->E1 => venta masiva en fiesta y eventos pblicos F2-O3 ->E2 => pagar bajos impuestos nos permiten incrementar nuestra tecnologa

alcanzar una buena posicin en el mercado, e incluso, desplazar en poco tiempo a las compaas nacionales que no estn a la vanguardia en cuanto a la oferta de sus productos, como se ha visto en nuestro pas con compaas de servicios de telecomunicaciones, franquicias internacionales, etc.

FORTALEZAS F1 ->El precio de la cerveza "el Collita" es de Bs.80.00 caja de 12 botellas; es decir, cuesta Bs.20.00 menos que la caja de igual cantidad de botellas que la competencia en su precio ms bajo. F2 ->Contamos con una maquinaria industrial de alta eficiencia con la cual garantizamos la calidad de nuestro producto DEBILIDADES

FORTALEZAS-AMENAZAS F2-A1 ->E3 =>Aprovechar nuestro incremento de tecnologa para maximizar y acelerar nuestra produccin F1-A2 ->E4 =>Acaparar lugares inexplotados del mercado para ir abarcando mas y dejar fuera a la competencia

DEBILIDADESOPORTUNIDADES

DEBILIDADES-AMENAZAS

D1 ->Al momento de su lanzamiento, "el Collita" no cont con una campaa publicitaria de impacto, lo cual la coloc en una posicin poco conveniente desde un principio en relacin a las marcas lderes del mercado. D2 ->Los canales de distribucin utilizados por el consorcio fueron nicamente los colmados. No tena cerveza disponible a la venta en centros pblicos, discotecas, bares, cafes, etc. La cerveza es un producto cuya demanda se concentra mayormente en este tipo de lugares, mientras que slo un 25% de las ocasiones de consumo se generan en actividades dentro del hogar, en las cuales, en su mayora el producto es adquirido en colmado, es decir, la cerveza no estuvo disponible en el 75% de las ocasiones de consumo. D3 ->El factor precio bien puede representar una ventaja para el producto ante un segmento del mercado, pero para otro, el bajo precio puede significar un sinnimo de baja calidad, lo cual pudo ser un factor contribuyente al fracaso del lanzamiento del producto. D4 ->La cerveza "el Collita" contiene solamente 4.5 de

D2-O2 ->E5 =>gracias a la diversidad y variedad adquirir ms publicidad para presentarla nuestra calidad en el mercado cervecero D1-O2 ->E1 E5 D1-O3 ->E1 D3-O4 ->E2

D1-A1 ->E5 - E6 => Incrementar mayor publicidad en diversos sectores para hacer conocer nuestro producto D2-A1 ->E6 - E1 E4 D3-A2 ->E5 E4 D4-A1 ->E3 E2 E7=>incrementar el grado alcohlico para la diversidad de gustos en nuestro mercado

alcohol

DEFINIR LNEAS ESTRATGICAS.Departamento de produccin de la chela Este departamento esta encargo de la elaboracin efectiva de 5000 cajas al da q se repartir en aproximadamente 10 caminaos a diferente lugares de buena comercializacin Departamento legal Supervisar el soporte legal en la elaboracin, revisin y/o perfeccionamiento de los contratos relacionados a los productos q ofrecemos, y supervisar la constitucin de las garantas que se relacionan con los contratos q beneficien a nuestra empresa Objetivo estratgico Ejercer la proteccin y la defensa legal de los derechos e intereses de la Cervecera EL COLLITA, brindando asesora legal a la Gerencia General y a la Direccin administrativa, con la finalidad de que pueda tomar decisiones que se enmarquen dentro del ordenamiento jurdico; as como mediante el diseo y aplicacin de estrategias legales que permitan reducir las posibles contingencias originadas durante el desarrollo de sus actividades Objetivos especficos Asesorar y elaborar documentos legales en procesos de contratacin de trabajadores capacitados en la elaboracin de nuestro producto Sustanciar procesos laborales, civiles, penales y administrativos de la Institucin, asumiendo defensa cuando el caso lo amerita el departamento analizar y tramitar documentos y/o expedientes encomendados, sobre los aspectos que sean requeridos por la direccin de la empresa. el departamento legal deber conocer el marco jurdico que regula y ampara nuestra actividad empresarial, as como el especfico referido a

produccin, distribucin y circulacin de bebidas alcohlicas del sector donde se desarrolla nuestro negocio. Estrategias Formular y definir en coordinacin con la Gerencia General, las polticas sobre la gestin legal, necesarias para la adecuada consecucin de los objetivos institucionales de nuestra empresa cervecera. Elaborar informes legales solicitados por las autoridades competentes para la elaboracin y distribucin de nuestro producto. el departamento legal, en materia laboral y en apoyo al departamento de recursos humanos, debe mantener relaciones fluidas con los representantes sindicales. Debe implicarse en actividades como compra, venta, arrendamiento, prestacin de servicios, relaciones de suministros, establecimiento de alianzas asociaciones, entre otras. tener una especial orientacin hacia la satisfaccin de las necesidades jurdicas de las empresas y personas dedicadas al Comercio de la cerveza