LOS ALIMENTOS TRANSGNICOS

1.- Qu son alimentos transgnicos? Los alimentos transgnicos son aquellos que incluyen en su

composicin algn ingrediente procedente de un organismo al que se le ha incorporado, mediante tcnicas genticas, un gen de otra especie. Gracias a la biotecnologa se puede transferir un gen de un organismo a otro para dotarle de alguna cualidad especial de la que carece. De este modo, las plantas transgnicas pueden resistir plagas, aguantar mejor las sequas, o resistir mejor algunos herbicidas. En Europa no todas las modalidades de transgnicos estn autorizadas, slo algunas pueden ser cultivadas y posteriormente comercializadas. Los transgnicos, desde su nacimiento, han suscitado mucha polmica. Existen seguidores fanticos y detractores acrrimos. Por ejemplo, Juan Felipe Carrasco, ingeniero agrnomo y responsable de la Campaa contra los Transgnicos de Greenpeace en Espaa, cree que "la agricultura industrial, la que actualmente se nos vende como aquella que produce alimentos para toda la humanidad,

desgraciadamente, est produciendo tambin muchsimos daos irreversibles". Para Carrasco "no es cierto que la ciencia est a favor de los transgnicos", apuntando adems que "los que estamos en contra de los transgnicos no estamos en contra de la ciencia del futuro, estamos en contra de la liberacin de transgnicos en el medio ambiente". Para Greenpeace los transgnicos incrementan el uso de txicos en la agricultura, la prdida de biodiversidad, los riesgos sanitarios no estn evaluados, etc.

Sin embargo, Francisco Garca Olmedo, catedrtico de Bioqumica y Biologa Molecular de la Universidad Politcnica de Madrid, piensa todo lo contrario. "Los transgnicos son la mayor innovacin en produccin de alimentos que se ha hecho en los ltimos 25 aos y no ha habido un solo incidente adverso ni para la salud humana ni para el medio ambiente" explicaba durante la ltima edicin de

MadridFusin 2010. En cualquier caso, sea cual sea la eleccin final del consumidor, no est de ms saber qu productos contienen organismos modificados genticamente. Con este objetivo, Greenpeace ha elaborado la "Gua roja y verde de alimentos transgnicos". En la lista verde se encuentran aquellos productos cuyos fabricantes han garantizado que no utilizan transgnicos ni sus derivados en sus ingredientes o aditivos. En la roja estn aquellos productos para los

cuales Greenpeace puede garantizar que no contengan transgnicos.

2.- Beneficios de los transgnicos Beneficios

Salud: se pueden lograr alimentos con mayores caractersticas nutricionales que las que tienen las especies naturales.

Economa: se logran variedades de cultivos ms resistentes a las adversidades (plagas, sequas, heladas, etc.) asegurando la cantidad de alimentos producidos.

Conservacin: al lograr cultivos resistentes, se reducen los laboreos de la tierra evitando su desgaste, como tambin se disminuye o anula el uso de pesticidas.

Preservacin: mediante estas modificaciones genticas se puede aumentar la duracin de la vida til del alimento.

Segn

el

divulgador

cientfico

Toms

Unger,

los

alimentos

genticamente modificados tienen un mayor contenido nutricional a menor precio.He ledo hace poco que mi amigo Gastn Acurio ha prometido que nunca usar alimentos genticamente modificados. Hace bien. Sus magnficos platos no necesitan la ayuda de laboratorios de biologa. La alta cocina, que nos ha puesto en primera plana a nivel mundial puede escoger lo mejor, dice Toms Unger en su columna de opinin de El Comercio. Sin embargo, puntualiza que algunos de estos platos no estn al alcance de la mano para muchas personas. Es por que se han producido los alimentos genticamente modificados pues son los ms

indicados para la alimentacin de las millones de personas que mantienen una familia con menos de US$100 al mes. Hoy hay sembrada con alimentos genticamente modificados un rea mayor a la del territorio del Per. Con un mayor rendimiento por hectrea, sin insecticidas, ni herbicidas y con un menor requisito de agua. Estos alimentos tienen un mayor contenido nutricional a menor precio. No soy agricultor ni bilogo, pero tengo los suficientes conocimientos como para entender lo que he ledo en las revistas cientficas ms serias y lo que me han explicado los bilogos, genetistas y agrnomos. Estoy convencido de que los alimentos genticamente modificados son la nica solucin para alimentar a la creciente poblacin sin seguir arrasando bosques que reciclan el CO2, indica Unger. 3.- Qu puede pasar con los transgnicos?

En la Salud: pueden producir alergias en personas susceptibles y resistencia a los antibiticos tiles para el ser humano.

En la Economa: desde el punto de vista comercial, los agricultores podran preferirlas y generar dependencia de las empresas transnacionales que las comercializan.

En la Conservacin Medio Ambiental : Pueden causar contaminacin gentica irreversible. La aparicin de organismos con mayores aptitudes pone en riesgo de extincin a las variedades endmicas o silvestres.

En lo Cultural: se alteraran las tcnicas agrcolas milenarias que conviven armnicamente con el medioambiente.

4.- Mencione algunas caractersticas de alimentos transgnicos comercializados actualmente. En este momento solamente se utilizan unos cuantos vegetales modificados genticamente

El primer alimento disponible para el consumo producido por ingeniera gentica fue el tomate "Flavr Svr". Este tomate haba sido modificado para que resistiera mas tiempo despus de madurar.

Otro producto importante es la soja transgnica. En este caso, lo que se ha hecho es introducir un gen que la hace resistente a un herbicida.

El maz transgnico se ha obtenido para que sea resistente a un insecto, el taladro del maz, y a un herbicida

Las perspectivas de esta tecnologa son muy amplias. ya existen varias docenas de plantas mas a punto de comercializarse, y en los prximos aos su numero ascender a centenares

Algunos alimentos transgnicos que se comercializan actualmente en el Per son: Producto: Soya y Avena Santa Catalina Empresa: Industrias Unidas del Per S.A

Producto: Quaker "Q-vital". Quinua, soya y avena. Empresa: Global Alimentos SAC

Soyandina 100% Soya Empresa: Alicorp S.A. Soale Leche de Soya Gloria S.A.

LOS CUATES PICANTES (tortillas de maiz) Karinto Inversiones Borneo SRL

Salchicha San Fernando

San Fernando S.A.

Salchicha Laive Suiza Laive S.A.

Maizena Negrita Producto: Quaker "Q-vital". Quinua, soya y avena. Empresa: Global Alimentos SAC

Maizena Negrita Alicorp S.A.

Angel Flakes Global Alimentos SAC

RUEDA ALIMENTICIA

MODELO DE SELLO ACTUAL

JUANA INS BUENAVENTE MORILLA INGENIERA CIVIL Reg. CIP N 144680

Con las siguientes caractersticas:

Nombres, Apellidos y Especialidad de acuerdo al Ttulo Reg. CIP N XXXXXX Texto en mayscula con excepcin de las siglas Reg. Tipo de letra: Arial Tamao de letra: 8 puntos La letra no debe ser ni comprimida, ni estirada Se confeccionar en cualquier tipo de maquina de sellar y/o madera.

Observaciones:
1. Si el nombre y/o apellido es muy extenso, utilizar espacios en la siguiente lnea. 2. En la especialidad debe tomarse en cuenta el gnero masculino o femenino. 3. La palabra INGENIERO o "INGENIERA" siempre debe ser completa. 4. Registro debe decir Reg. CIP N XXXXXX" 5. Para los Ingenieros temporales llevar al final del nmero de registro la letra T

Procedimiento:
Los Ingenieros Ordinarios, Vitalicios y Temporales de todas las especialidades del CONSEJO DEPARTAMENTAL DE LIMA DEL COLEGIO DE INGENIEROS DEL PER e Ingenieros que pertenezcan a otros Consejos Departamentales, debern acercarse PERSONALMENTE a la Oficina de Certificados, para REGISTRAR o ACTUALIZAR su firma, sello(s), con los siguientes requisitos: 1) Copia simple del D.N.I. (en caso de Ingenieros Extranjeros, presentarn copia simple del Pasaporte o Carn de Extranjera). 2) 1 fotografa reciente en tamao pasaporte o carn a color. 3) Traer su sello(s) profesional (de acuerdo al modelo y caractersticas).