Agosto 2008

1.16141.0001

Test Sacarosa (sucrosa)

1. Mtodo
La sacarosa es escindida en fructosa y glucosa-1fosfato por la sacarosa-fosforilasa. La fosfoglucomutasa transforma el glucosa-1-fosfato en glucosa6-fosfato. ste es oxidado por NAD a gluconato-6fosfato bajo la accin cataltica de la glucosa-6-fosfato-deshidrogenasa. En presencia de diaforasa la NADH aqu formada reduce una sal de tetrazolio a un formazano azul que se determina reflectomtricamente.

7. Tcnica
Observar el manual de instrucciones del reflectmetro. Para el test Sacarosa es vlido: Procedimiento A Tiempo de reaccin memorizado: 300 segundos
Enjuagar varias veces el recipiente de ensayo con agua destilada. Agua destilada (23 + 3 C) Reactivo Sa-1 Muestra preparada (23 + 3 C) 10 ml Introducir con la jeringa en el recipiente de ensayo. Aadir y agitar por balanceo. Aadir con la jeringa y mezclar.

2. Intervalo de medida y nmero de determinaciones

Intervalo de medida 0,25 - 2,50 g/l de sacarosa Nmero de determinaciones 50

5 gotas 1,0 ml

3. Campo de aplicaciones
Material de las muestras: Bebidas, p. ej. zumo de fruta/verdura, refrescos tras preparacin apropiada de la muestra (aplicaciones, ver sitio web) o dilucin apropiada (ver apartado 6) Productos lcteos tras preparacin apropiada de la muestra (ver apartado 6)

Pulsar la tecla START del reflectmetro e introducir de forma absolutamente simultnea la tira de ensayo con ambas zonas de reaccin durante 2 segundos en la muestra de medicin. Dejar que se escurra cuidadosamente el exceso de lquido por el borde longitudinal de la tira sobre un pauelo de papel absorbente. Introducir inmediatamente la tira con las zonas de reaccin en direccin a la pantalla hasta el tope en el adaptador de tiras. Despus de transcurrido el tiempo de reaccin, leer en la pantalla el valor de medicin en g/l de sacarosa. El valor se memoriza automticamente.

4. Influencia de sustancias extraas

Tras dilucin apropiada o preparacin apropiada de la muestra, la determinacin no es interferida por las sustancias usualmente contenidas en bebidas y alimentos.

5. Reactivos y auxiliares
Las tiras de ensayo son utilizables hasta la fecha indicada en el envase, si se conservan entre +2 y +8 C en la caja cerrada. Contenido del envase: Caja con 50 tiras de ensayo 1 tira de cdigo de barras 1 frasco de reactivo Sa-1 1 jeringa de plstico graduada de 12 ml 1 jeringa de plstico graduada de 1 ml 1 recipiente de ensayo con tapn Otros reactivos y accesorios: Reflectoquant Carbn activo Kit de decoloracin, art. 117992 Sacarosa, art. 107687 Reflectoquant Kit de dilucin, art. 117990 Cronmetro

Notas sobre la medicin: Las dos zonas de reaccin cambian de color diferentemente. Si el valor de medicin es superior al intervalo de medida (en la pantalla se indica HI), debe repetirse la medicin con nuevas muestras diluidas, hasta que se obtenga un valor inferior a 2,5 g/l de sacarosa. En el resultado del anlisis debe considerarse correspondientemente la dilucin (ver tambin apartado 6):

Resultado del anlisis = valor de medicin x factor de dilucin

en serie: Mediciones la primera medicin pueden realiDespus de zarse ms mediciones pulsando la tecla START. Para stas se necesitar sin embargo un cronmetro, porque la funcin cuenta atrs del reflectmetro est disponible una sola vez por serie. Proteger las zonas de reaccin de la luz durante el tiempo de reaccin. Todos los resultados se indican y se memorizan automticamente.

6. Preparacin
las muestras Extraer adecuado. slidas segn un procedimiento la determinacin Si es necesario, antes deanalizar debe ser (ver apartado 7) la muestra a diluida con agua destilada (p. ej. 1:100, esto es, 1 ml de muestra + 99 ml de agua):
Concentracin de sacarosa g/l 2,5 - 25 25 - 250 > 250 Dilucin Factor de dilucin 10 100 1000

8. Control del procedimiento

Comprobacin de las tiras de ensayo, del reactivo del test, del dispositivo de medicin y de la manipulacin: Disolver 1.00 g de sacarosa en agua destilada, completar con sta a 1000 ml y mezclar. Contenido de sacarosa: 1,00 g/l. Analizar esta solucin patrn como se describe en el apartado 7.

9. Notas
de nuevo inmediatamente el Cerrartoma del reactivo y la caja trasfrasco tras la la toma de la tira de ensayo. recipiente de ensayo Enjuagar el con agua destilada. y las jeringas solamente final de la jornada de fondo Al adaptador de tiras con trabajo, limpiar oa etanol. el agua destilada

1+9 1 + 99 1 + 999

El kit de dilucin Reflectoquant es apropiado para esta dilucin. Las muestras fuertemente coloreadas deben decolorarse antes de la determinacin, p. ej. con el kit de decoloracin Reflectoquant (aplicaciones, ver sitio web). Yogures y batidos de leche, as como zumos turbios, deben clarificarse segn Carrez.

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