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Los peruanos suelen proclamar su orgullo por la gastronoma afro-peruana, pero sienten un total desprecio por los negros y afro-peruanos

El Mestizaje en el Discurso Poltico, Identidad, Gastronoma y Racismo entre peruanos

Jorge Yeshayahu Gonzales-Lara

Los peruanos suelen proclamar su orgullo por la gastronoma afro-peruana, pero sienten un total desprecio por los negros y afro-peruanos
El Mestizaje en el Discurso Poltico, Identidad, Gastronoma y Racismo entre peruanos.
Jorge Yeshayahu Gonzales-Lara Socilogo MA, CASAC-T

Los peruanos suelen decir: No hay racismo en el Per, pero hay quienes proclaman su orgullo por la gastronoma afro-peruana, pero sienten un total desprecio por los afro-peruanos, y reafirman que son pobres porque quieren o por ineficientes. Tal es que el tema de las razas e identidades es algo que se debate muy pocas veces en pblico entre los peruanos y peruanas, pero es algo que se tiene en cuenta en la sociedad peruana, donde el racismo asume dimensiones rampantes y ocultas, donde los apellidos aun se usan para darse estatus y para discriminar al Otro.
Este racismo tambin emigra con los migrantes peruanos. En un dialogo abierto en la ciudad de New York se pregunto a un peruano como se identificaba racialmente, y su respuesta fue: Yo me considero Normal. Que significa ser normal en el Per, racialmente no ser indio o negro. La negacin de sus orgenes y la anulacin de las identidades, contina despus de siglos de colonialismo y de inconclusa formacin de la repblica. Los afroperuanos han sido segregados e invisibilisados. El propsito de nuestro ensayo es romper con esa llamada invisibilidad, y poner en evidencia la discriminacin rampante contra los ciudadanos afroperuanos, por los llamados normales. La comunidad afro-peruana ha sido excluida de las polticas pblicas. Para las afroperuanos es difcil encontrar y aceptar su identidad por que el racismo en el Per es rampante en un mundo imaginario que ha levantado falsas imgenes de los negros y negras que los sealan como carentes de capacidades intelectuales e

iniciativas propias y el negro paso a ser sinnimo de cosas, situaciones y actividades negativas; da negro, negra suerte, negro destino, mano negra etc. y otra expresiones del racismo es el desconocimiento o negacin de los aportes y esfuerzos a la formacin de lo que hoy es el Per, fenmeno que ha sido llamado invisibilidad. Hoy en Per los que existen en los conflictos sociales son los andinos y los amaznicos como grupos tnicos, el racismo tambin es evidente en los andinos y selvticos contra los afro-peruanos, un racismo horizontal y un racismo vertical que busca

crear una supuesta invisibilidad ignorando a los afroperuanos y afro-peruanas como sujeto societal en igualdad de derechos y oportunidades en la sociedad peruana, en educacin, trabajo, politica, derechos de propiedad, acceso al crdito, y lugares pblicos etc.

pblico deca: "Nunca nos van a imponer la estpida idea de que los negros son peruanos. Per nunca fue ni ser un pas de negros, ya es tiempo de vivir entre nosotros".

Mnica Carrillo del movimiento Lundu nos narra su En el lenguaje cotidiano y de "lo las representaciones se encuentra tipificaciones experiencia personal, en mordiendo el racismo y la injuria contra la mujer afro-peruana, ellas nos cuentaVolviendo a casa, un auto me toca el claxon, da la vuelta, me encuentra en el cruce de calles. Se detiene y dice Quieres que te lleve?. Es la onceava persona que me agrede. Me abalanzo hacia el carro con la esperanza de que se vaya o -aunque no sea polticamente correctopueda destruirle una luna y hacer que

icnogrficas, estrechamente

negro" a

asociado

envilecedoras, vinculado a lo malo, la desgracia, la desdicha, lo perjudicial. Por ejemplo cuando se habla de mercado negro la referencias son: contrabando, venta, distribucin o intercambio clandestino e ilegal de bienes y servicios, el viernes negro (desplome de la bolsa de valores de nueva york), humor negro (satanizacin de situaciones sociales oscuras,

desaparezca. El desprecio del sujeto hacia m se aviva: No te hagas la disforzada... A las negras como t les gusta que les den por el culo (sic).

dolorosas, polmicas), un futuro negro, gato negro (smbolo de mala suerte), dinero negro (aquel proveniente de actividades delictivas), magia negra (brujera), inclusive en la farndula peruana entre otros temas ; los cuales son solo una muestra del carcter negritud. significantemente vilipendiado de la

Estas notas graficas y reproduce la imagen visible de los peruanos entre s mismo, la fractura identitaria entre las lenguas nativas y su identidad, como se ven ellos mismos, y como son vistos por el Otro. Un constante enfrentamiento en la escuela, el barrio, el

Pero la llamada invisibilidad es del Otro contra lo Otro que se ve distinto, para el estado este segmento de la poblacin afro-peruana ha estado invisible e ignorado, y segregado por el Mundo Andino y Mundo Amaznico. Pero ellos y ellas estn presentes en la cultura peruana en la msica, arte, danzas, ritmos, la lengua, cultos, religin, la literatura, gastronoma, el arte y expresiones culturales. Es decir no son invisibles, sino transcienden en la cultura del

centro de trabajo, la universidad, e inclusive en la familia. El Per fue un pas que no tuvo un proyecto nacional como nacin, y aun esa fractura identitaria persiste en el existencialismo de ms de dos Per. No existe una identidad nacional real que unifica al Per como otras naciones. La peruanidad ha sido

presentada desde un ngulo vertical, racista e excluyente que ha creado espacios sociales

excluyentes. Discotecas para un grupo determinado segn el color de piel y vestimenta, lugares de esparcimientos excluyentes. La educacin es el punto medular ms evidente de la exclusin entre lo pblico

Per. Pero el racismo en el Per es evidente, por ejemplo una inscripcin encontrada en una

universidad estatal y en varias lneas de transporte

y lo privado., y poda agregar entre el color y los colores.

fomento, legitimacin e institucionalizacin de las desigualdades. El trmino "negro/negra", fue

empleado para denominar a las personas africanas En el Per lo negro se ha presentado en la literatura y textos escolar asociado al mutismo, la invisibilidad, la ignorancia, lo diablico de la noche, a las historia urbanas tenebrosas, la morbosidad, al sexo anal perverso y en consecuencia a la oscuridad, como lugar por naturaleza inhspita, desolada, desapacible y llena de vicios, en efectiva contraposicin a lo blanco. El discurso poltico desde la colonia hasta nuestros das est marcado por ese nfasis de ciudadanos de segunda clase, aferrados a un Cristo Morado. Desde el exterior en un mundo de migraciones internacionales, hoy la gastronoma peruana busca recrear ese espacio de identidad desde afuera hacia adentro, reivindicando la cocina de afro-peruana, la cocina costea, la cocina andina, y la cocina de la La presencia de los afro-peruanos desde la colonia en la costa del Per, el Norte, Lima, Tumbes y los valles de la costa norte, y ciudades del sur, Chincha, Puerto de Tambo de Mora, Ica, Nazca y una presencia en la ciudad de Arequipa y la ciudad de Arica en esa poca colonial, han sido invisibles para un segmentado de la sociedad e ignorados en las polticas pblicas del Estado. amazonia peruana, en un espacio simblico de identidad y peruanidad en el exterior. Pero aun persiste la fractura identitaria, porque la gastronoma se presenta solo como el aspecto de la diversidad de la cocina peruana, y se distancia de secuestradas descendientes y esclavizadas, como a sus en

(afro-

descendiente)

nacidos

territorio americano; no obstante, dicha nominacin cumplira una clara y definida funcin social, la cual sera: diferenciar a todo individuo no europeo, descalificarlo y subordinarlo por el color de su piel.

las imgenes tnicas

del Per.

Como

simbologa

identitaria la gastronoma peruana es una apertura de dialogo abierto a la interculturalidad, y el respecto a las diferencias de la diversidad cultural en un mundo

Simbologa identitaria en la cocina afro-peruana

globalizado. La gastronoma peruana trae consigo la identidad cultural, tnica, racial y los inmigrantes

Los

peruanos proclaman

su

orgullo

por

la

peruanos traen consigo sus prejuicios sociales que se han levantado con imgenes falsas de los llamados Otros desde inicios de la Republica. Un claro ejemplo que se refleja en el los temas gastronmicos, es en el plato afro-peruano El Tac- Tac, donde el

gastronoma afro-peruana, pero sienten un total desprecio por los negros y afro-peruanos. El racismo se introdujo en las sociedades Latino-Americanas mediante la asignacin de un lenguaje discriminatorio y sera posible institucionalizar, transmitir y mantener el racismo. En este contexto el lenguaje sin duda se constituy como un elemento significativo en el proceso de construccin de sociedades jerarquizada desde la colonia, instaurndose como elemento de

carcter racista es evidente en diversos estudios segmentados que sealan Que el origen del tac tac con la sazn morena y manos de los esclavos, este plato Tacuni es un vocablo quechua que significa mezclar una cosas con

otra. A partir de esta interpretacin el Tac Tac tendra un origen quechua. Nada ms falso, pero el propsito es distanciar de la cultura afro-peruana. Hecho por manos morenas, pero su origen es Quechua-Andino.Esto es otra muestra del carcter significantemente vilipendiado de la negritud.

agrava la situacin de exclusin y pobreza en la que viven. Se observa una dispersin y homogenizacin en las polticas interculturales, en las que la poblacin afro descendiente no est visible y por ello es necesario contribuir al diseo de nuevas polticas. Los estudios realizados se conoci que las enfermedades recurrentes que afectan a los afroperuanos y las

Segun ENCO en el Per existen ms de 669,443 personas afro peruanas, de las cuales el 54% percibe haber sido discriminado y agredido, especialmente las mujeres, segn estadsticas de la Encuesta Nacional Continua (ENCO) del ao 2006 y estudios realizados por organizaciones afroperuanas. Dichas cifras fueron citadas en el panel de debate Diagnstico sobre la problemtica de gnero y la situacin de las mujeres afro descendientes en el Per, realizado en el Museo Nacional Afroperuano, en el Cercado de Lima.

afroperuanas son: artrosis, diabetes, hipertensin arterial, cncer de mama, reumatismo y artritis. Segn algunas cifras en cuanto a educacin, el 9% de la poblacin afro-peruana en edad de saber leer y escribir no lo hacen y que de los 14,854 encuestados 1,994 son analfabetos. Asimismo, la encuesta (ENCO) destac que el 29% de las mujeres afroperuanas mayores de 50 aos son analfabetas, y el 17% del rango entre 36 a 50 aos tambin eran analfabetos.

El mestizaje como discurso poltico

Actualmente se estima la poblacin afro-peruana en dos millones de personas, no existen estadsticas oficiales. Otro elemento social que debe tomar se encuentra es el incrustado discurso poltico del mestizaje. Es evidente que ocultar nuestra identidad cultura afro-peruana e identificarse como mestizo es un mecanismo de defensa frente a una sociedad vertical marcada por el racismo encubierto y La

El proceso de mestizaje en Amrica Latina se origin con la llegada de los europeos al continente y subsecuentemente de los esclavos africanos que vinieron con ellos. En este encuentro vertical y desencuentro de culturas surgieron tipos de mestizos como resultado de relaciones sexuales entre sujetos sociales de dos rozas, nativos y blancos europeos. La relacin biolgica entre dos razas produjo nuevas etnias tnicas biolgicamente cuyo resultado fueron:

enfermizo

institucionalizado

histricamente.

poblacin afro-peruana se encuentra establecida en las siguientes reas del Per: Piura, Lambayeque, Ancash, Lima, Huaral, Aucallama, Ica, Arequipa, Tacna, Trujillo, Callao, Nazca, Caete, Tumbes, Chulucanas, Yapetra, Chapica del Carmelo, La Matanza, Pabur. * Mestizos: mezcla de indgena y europeo; * Mulatos: mezcla de africano y europeo; * Zambo: mezcla de africano con indgena. * Castizo: mezcla de mestizo con europeo * Criollo: espaoles nacidos en la Nueva Espaa No existen polticas pblicas que garanticen el desarrollo de mujeres y hombres afroperuanos y esto El mestizaje ha sido uno de los temas fundamentales

en los continentes americanos pero especialmente en Amrica Latina. Esta caracterstica de fusiones

culturales, y relacin inter-raciales ha sido acogida en las ltimas dos dcadas para explicar el fenmeno de la pluralidad en Amrica Latina. As mismo, esta misma ideologa le ha dado fuerza a la teora de que detrs de la percepcin de la sociedad como producto del mestizaje existe una raza mestiza. Queremos remarca la distincin entre las relaciones entre diversas razas el resulto biolgico de nuevas etnias con caractersticas biolgicas de ambas razas resultado de las relaciones sexuales y la

manejada por la Corona espaola. La prueba est en que fueron creadas dos repblicas jurdicas, jerrquicamente diferenciadas: la Repblica de Espaoles y la Repblica de Indios, en donde no fueron admitidos ni mestizos ni esclavos de origen africano. Se pens que con la llegada de la mujer espaola y la instauracin de la segregacin racial, social y poltica se pondra fin a la dominacin sexual de espaoles sobre las indgenas y esclavas negras, cosa que no sucedi. El mestizaje ha sido una herramienta de anlisis para explicar la pluralidad cultural en el Amrica Latina desde diversas temticas e inclusive para definir tnicamente a un grupo social, como mestizo. La teora del mestizaje como ideologa ha sido usada para definir conductas, estilos de vidas, sobre la percepcin de la sociedad como producto del mestizaje, donde las identidades han sido ocultadas, ignoradas, negando el derecho propio de identidad de los pueblos y nacionalidades indgenas, negras en Amrica Latina. La separacin de sus lenguas originarias, su historia y origen ancestral,

procreacin. Este es un factor marco un nuevo hito en la historia de las razas en sus diversas evoluciones genticas resultado de las relaciones sexuales y los resultados biolgicos de estas relaciones. Cabe

sealar que los grupos identificados como mestizos siempre existe una caracterstica gentica que

predomina en el ADN resultado de la misma.

manifestaciones culturales, religin y tradiciones. El En el ensayo el mestizaje peruano: realidad o mito seala en el estudio histografico que los procesos de mestizacin existieron ya en las culturas mestizaje como discurso poltico ha enmascarado el racismo y exclusin, dando fuerza a la teora que todos pertenecemos a una sola raza mestiza, y ha sido utilizada para ocultar la discriminacin y el racismo. La idea del mestizaje tiene sus orgenes con la colonia, y la formacin del estado republicano, dando la idea de la raza nica mestiza era un arma de defensa contra otros elementos que podan fragmentar los nuevos estados latinoamericanos. Por medio de esta se buscaba fortalecer los pases emergentes al estilo de las naciones europeas, creando una fractura identitaria del Per como nacin en su diversidad tnica cultural, distancindolos de sus lenguas nativas.

precolombinas como cuestiones netamente sociales, donde se suponen mbitos de encuentro o de confrontacin, pero es a partir de la conquista espaola donde se da con rigurosidad un proceso de mestizaje exaltado por la violencia y la dominacin. Cuando los espaoles irrumpen nuestros dominios (Peru), guiados por una afn de enriquecimiento y una mstica evangelizadora sectaria e intolerante, lo hacen sin la compaa de sus mujeres, por los peligros que traa consigo la conquista; primero haba que consolidar el poder militar bero. Una vez consolidado el orden colonial, la diversidad tnica y cultural entre espaoles e indios fue

Informacin y Referencias: CAPITAL: Lima AREA: 1,285,220 km2 POPULATION: 29,546,963 ESTIMATED AFROPERUVIAN POPULATION: 2 million OFFICIAL LANGUAGE: Spanish and Quechua ABOLITION OF SLAVERY: 3 de Diciembre de 1854 GOVERNMENT ORGANIZATION FOR EQUALITY: Instituto Nacional de Pueblos Andinos, Amazonicos y Afro Peruanos (INDEPA) AREAS OF AFRO PRESENCE: Piura, Lambayeque, Ancash, Lima, Huaral, Aucallama,Ica, Arequipa, Tacna,Trujillo, Callao, Nazca, Caete, Tumbes, Chulucanas, Yapatera, Chapica del Carmelo, La Matanza, Pabur AFRICAN DESCENDENTS: Senegal,Guinea, Nigeria, Ghana, Congo, Angola, Mozambique YEARS OF REBELLION: 1545 - 1538 - 1550 - 1631 1711 - 1768 - 1779 - 1850 - 1835 - 1848 - 1879 1881- 1934 -1948 DATES FIRST SLAVES ARRIVED: 1534 Referencias & Bibliografia INEI (2007). ltimos datos (en espaol). INEI (2009). Indicadores demogrficos. Per:Estimaciones y Proyecciones de Poblacin Total, por Aos Calendario y Edades Simples, 1950-2050. Organizacin Mundial de la Salud (2011). Parte III, Esperanza de vida y mortalidad. En OMS (en espaol). Estadsticas sanitarias mundiales. Francia. pp. 50-51. ISBN 978 92 4 356419 7. http://www.who.int/whosis/whostat/ES_WHS2011_F ull.pdf. INEI. Per:Tasa global de fecundidad por departamento, 2005-2010. Valverde Espinoza, Katia (2010). Per: Rostro pluricultural. En Jos Carlos Vilcapoma (en espaol). Aportes para un enfoque intercultural, INDEPA(1 edicin). Per. pp. 31. ISBN 978 612 45786 1 8. http://www.indepa.gob.pe/PDF/publicaciones/aport e_intercultural.pdf. Consultado el 28 de diciembre de 2011. INEI (2008). Direccin Tcnica de Demografa y Estudios Sociales y Centro de Investigacin y Desarrollo del INEI (ed.): [www.inei.gob.pe/Anexos/libro.pdf Perfil sociodemogrfico del Per] pgs. 39-44. INEI (2007). Sistema de Consulta de Principales Indicadores Demogrficos, Sociales y Econmicos (en espaol). Per: Censos Nacionales 2007, XI de Poblacin Y VI de Vivienda. Consultado el 27 de diciembre de 2011. INEI (2008). [www.inei.gob.pe/Anexos/libro.pdf Poblacin y crecimiento]. En Direccin Tcnica de Demografa y Estudios Sociales y Centro de

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