Uso del ensilaje en el trpico privilegiando opciones para pequeos campesinos

ESTUDIO FAO PRODUCCIN Y PROTECCIN VEGETAL

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Memorias de la Conferencia Electrnica de la FAO sobre el Ensilaje en los Trpicos 1 septiembre a 15 diciembre 1999 Editado por L. t Mannetje Organizadores de la Conferencia Electrnica: Caterina Batello y Stephen Reynolds Servicio de Pasturas y Cultivos, FAO Len t Mannetje Universidad de Wageningen, Holanda Max Shelton Universidad de Queensland, Australia Andrew Speedy Servicio de Produccin Animal, AGAP, FAO con la colaboracin de Hctor Osorio CIPAV, Colombia

Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentacin

Roma, 2000

Las denominaciones empleadas en esta publicacin y la forma en que aparecen presentados los datos que contiene no implican, de parte de la Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentacin, juicio alguno sobre la condicin jurdica de pases, territorios, ciudades o zonas, o de sus autoridades, ni respecto a la delimitacin de sus fronteras o lmites. Los trminos economas desarrolladas y economas en va de desarrollo se emplean ajustndose al uso tradicional y no implican un juicio sobre el estado alcanzado por algn pas o regin determinados, con relacin al proceso de desarrollo. La responsabilidad de las opiniones aqu expresadas es de los autores y no representan necesariamente aquellas de la Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentacin o de organizaciones asociadas.

ISSN: ISBN: 92 5- 104500 3 Versin en Ingls

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FAO, 2001

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PRLOGO
El uso del ensilaje es desde hace mucho tiempo un componente integral de los sistemas de alimentacin animal en las zonas templadas del mundo como una forma de mantener el abastecimiento de forraje para animales de alta produccin durante todo el ao. No obstante, su empleo en la zona tropical ha estado limitado a casos excepcionales, frecuentemente asociado a empresas orientadas con altos niveles de ingreso, y muy particularmente con la industria lechera. Cmo puede explicarse su escaso empleo en las zonas tropicales? Dicha interrogante fue analizada durante esta Conferencia Electrnica junto a diversos aspectos de la preparacin y el uso del ensilaje en los trpicos; durante la Conferencia el debate se orient hacia un enfoque de la situacin del pequeo productor. La Conferencia se organiz en base a diez estudios, cada uno de ellos secundado por notas tcnicas breves y carteles ilustrativos (en total 26) presentados por los participantes a quienes se solicit que compartieran sus experiencias y sus resultados con el resto de los conferencistas. El papel de moderador de la conferencia fue asumido por el Profesor Len 't Mannetje de la Universidad de Wageningen, con la asistencia tcnica de Hctor Osorio, CIPAV, Colombia. La conferencia reuni a 355 participantes de 68 pases. Esta modalidad de Conferencia Electrnica realz la eficacia para la comunicacin simultnea de gran nmero de interesados, en cualquier lugar del mundo y a un costo muy limitado. En nombre de los organizadores se agradece aqu la activa participacin de los inscritos a la Conferencia, tanto por el aporte de observaciones, comentarios, aclaraciones y por su entusiasmo, todo lo que contribuy al xito de la misma. Se agradecen adems las contribuciones de Caterina Batello y de Stephen Reynolds del Grupo de Pasturas y Cultivos Forrajeros, Servicio de Cultivos y Pastos, Direccin de Produccin y Proteccin Vegetal, FAO; de Andrew Speedy, Grupo de Recursos Forrajeros, Servicio de Produccin Animal, Direccin de Produccin y Sanidad Animal, FAO; y de Max Shelton, Universidad de Queensland, quienes contribuyeron directamente al xito de esta Conferencia. Tambin agradecemos a Juan Carlos Chirgwin por la edicin en espaol. Se espera que esta publicacin contribuya a un mayor intercambio y debates sobre las oportunidades de un mayor uso del ensilaje en los sistemas de produccin animal apropiados para la zona tropical.

Marcio C.M. Porto Jefe Servicio de Cultivos y Pastos Direccin de Produccin y Proteccin Vegetal

CONTENIDO
Abreviaturas y smbolos Estudio 1.0 Introduccin a la Conferencia sobre el Uso del Ensilaje en el Trpico L. 't Mannetje Cartel tcnico 1.1 El papel del ensilaje en la produccin de rumiantes en los trpicos hmedos C.C. Wong Cartel tcnico 1.2 Actividades sobre ensilaje en el Departamento de Servicios Veterinarios, Malasia F.Y. Chin y A.B. Idris Cartel tcnico 1.3 Causas principales del fracaso del uso del ensilaje en Pakistn Syed Hassan Raza Cartel tcnico 1.4 Observaciones sobre la falta de adopcin del ensilaje en India central y occidental D.V. Rangnekar Cartel tcnico 1.5 xito de los pequeos campesinos en la produccin de ensilaje: estudio de caso en el nordeste de Tailandia Ganda Nakamanee Estudio 2.0 Los procesos de fermentacin del ensilaje y su manipulacin Stefanie J.W.H. Oude Elferink, Frank Driehuis, Jan C. Gottschal, y Sierk F. Spoelstra Estudio 3.0 Uso de forrajes ensilados en sistemas de produccin animal de gran escala Tom Cowan Cartel tcnico 3.1 Uso del ensilaje en un sistema anual de alimentacin continua : el caso de la Compaa Agrcola Sarangani, Inc., en el sur de Filipinas J.M. Montemayor, R.A. Enad y F.U. Galarrita III Estudio 4.0 Ensilaje de gramneas y leguminosas en los trpicos M. Titterton y F.B. Bareeba Cartel tcnico 4.1 Ensilaje de forrajes tropicales: calidad nutritiva y produccin de leche A. Aminah, C. Abu Bakar y A. Izham Cartel tcnico 4.2 Calidad y prdidas asociadas con el ensilaje de pasto elefante, sorgo negro y caa de maz en fincas de pequeos campesinos en Kenia P.J.M. Snijders y A.P. Wouters Cartel tcnico 4.3 El ensilaje durante la poca de lluvias en la Escuela Superior de Taminmin , Territorio del Norte, Australia Chris Regan viii 1

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Cartel tcnico 4.4 La composicin del pasto kikuyo y su efecto en el ensilaje A.G. Kaiser, J.W. Piltz, E.J. Havilah y J.F. Hamilton Cartel tcnico 4.5 Ensilaje de Cratylia argentea : una alternativa para la alimentacin en la poca seca en Costa Rica P.J. Argel, M. Lobo di Palma, F. Romero, J. Gonzlez, C.E. Lascano, P.C. Kerridge y F. Holmann. Cartel tcnico 4.6 Comparacin del valor nutritivo de centrosema y pasto Pangola preservados como ensilaje o como heno Chris Regan Estudio 5.0 El uso potencial del ensilaje en el trpico para la produccin animal en la zona tropical, especialmente como una opcin para los pequeos campesinos David H. Machin Cartel tcnico 5.1 Ensilaje en pequeas bolsas plsticas Ian R. Lane Estudio 6.0 Ensilaje de subproductos agrcolas como opcin para pequeos campesinos Kayouli Chedly y Stephen Lee Cartel tcnico 6.1 Ensilaje de desecho de orujo de tomate y paja de arroz como alimento para bovinos en crecimiento Rogelio R. Caluya Cartel tcnico 6.2 Metabolismo del rumen en ovejas alimentadas con ensilaje conteniendo camada de aves Shahid Rasool, S.H. Raza y Tanveer Ahmad Cartel tcnico 6.3 Consumo voluntario y digestibilidad de frondas de palma aceitera tratadas qumicamente M. Wan Zahari, S. Oshio, D. Mohd Jaafar, M.A. Najib, I. Mohd Yunus y M.S. Nor Ismail Cartel tcnico 6.4 Produccin de ensilaje de caa de maz dulce A.B. Idris, S.M. Yusoff y A. Sharif Estudio 7.0 Ensilaje de cereales y cultivos forrajeros en el trpico G. Ashbell y Z.G. Weinberg Cartel tcnico 7.1 Evaluacin del ensilaje de variedades de maz de grano y de maz forrajero en la alimentacin de bovinos Nelore y Canchim y de su comportamiento en corrales de engorde (feedlots) Anselmo Jos Spadotto, Antonio Carlos Silveira, Luiz Roberto Furlan, Mario de Beni Arrigoni, Ciniro Costa, Henrique Nunes de Oliveira, y Claudinei Parre Cartel tcnico 7.2 Desarrollo de tcnicas de ensilaje para pequeos ganaderos en Zimbabwe M. Titterton, O. Mhere, T. Kipnis, G. Ashbell, Z.G. Weinberg y B.V. Maasdorp

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Cartel tcnico 7.3 El sorgo dulce un excelente forraje para la regin de Beijing, China Li Dajue y Song Guangwei Cartel tcnico 7.4 Ensilaje de maz tropical en Brasil central Ral R. Vera y Esteban A. Pizarro Cartel tcnico 7.5 Evaluacin de diferentes momentos de cosecha para el ensilaje de cuatro genotipos de girasol (Helianthus annuus L.) L.C. Gonalves, N.M. Rodriguez, L.G.R. Pereira, J.A.S. Rodrigues, I. Borges, A.L.C.C. Borges y E.O.S. Saliba Estudio 8.0 Tcnicas de cosecha y de ensilado Flix Ojeda Garca Cartel tcnico 8.1 Produccin de ensilaje en pequeas pacas de forraje recubiertas con una pelcula protectora (SBS) para la alimentacin de cabras y ovejas S.S. Shariffah Noorhani, A. Aini y A.B. Idris Cartel tcnico 8.2 Efecto de la hora del da sobre la cosechade pasto kikuyo y el contenido de carbohidratos hidrosolubles Alan G. Kaiser, John W. Piltz, John F. Hamilton y Euie J. Havilah Cartel tcnico 8.3 Calidad y valor nutritivo del ensilaje de pasto elefante en diversos estadios de crecimiento y efecto del triturado del forraje en el nordeste de Tailandia Mitsuru Shinoda, Tomoyuki Kawashima, Pimpaporn Pholsen y Taweesak Chuenpreecha Estudio 9.0 Uso de aditivos para mejorar el ensilaje de los forrajes tropicales Paulo R.F. Mhlbach Cartel tcnico 9.1 El empleo de melazas para mejorar la fermentacin de ensilajes depasto kikuyo con bajo contenido de materia seca John W. Piltz, Alan G. Kaiser, John F. Hamilton y Euie J. Havilah Cartel tcnico 9.2 Uso de caa de azcar (Saccharum officinarum) deshidratada como aditivo para el ensilaje depasto elefante (Pennisetum purpureum) Jos Neuman Miranda Neiva, Ana Cristina Holanda Ferreira y Maurcio Teixeira Estudio 10.0 Perspectivas para el uso del ensilaje en los trpicos L. 't Mannetje Estudio 11.0 Resumen del debate tcnico L. 't Mannetje Estudio 12.0 Comentarios finales y anlisis de las respuestas del cuestionario S.G. Reynolds

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ABREVIATURAS Y SMBOLOS EMPLEADOS EN EL DOCUMENTO

aw PC CIAT FB UFC PB MS MSD BAC msnm EM FND NDT CHS

actividad acuosa peso corporal Centro Internacional de Agricultura Tropical fibra bruta unidad formadora de colonias protena bruta materia seca materia seca digestible bacterias de cido lctico metros sobre el nivel del mar energa metabolizable fibra neutrodetergente nutrientes digestibles totales carbohidrato(s) hidrosoluble(s)

Salvo indicacin contraria todos los precios se expresan en $ EEUU y todas las unidades corresponden al sistema mtrico decimal