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P ro d u c t i o n de jeunes bovins d e r a ce s v i a n d e e t d e r a ce s l a i t i re s

13 fiches de rfrences sur les itinraires techniques


Mars 2011

Production de jeunes bovins de races viande et de races laitires - Mars 2011

Sommaire

Jeune bovin Limousin LIM-1 Mas ensilage et 2,5 kg de concentrs LIM-2 Mas ensilage et 5 kg de concentrs LIM-3 100 % bl Jeune bovin Blond dAquitaine BA-1 Mas ensilage et 3 kg de concentrs BA-2 100 % mash Jeune bovin Normand ou Montbliard NO/MO-1 Mas ensilage et 1,5 kg de concentrs NO/MO-2 Mas ensilage et 3 kg de concentrs Jeune bovin PrimHolstein HO-1 Mas ensilage et 2 kg de concentrs HO-2 100 % bl

Production de jeunes bovins de races viande et de races laitires - Mars 2011

Jeune bovin Charolais CH-1 Mas ensilage et 2,5 kg de concentrs CH-2 Mas ensilage et 4 kg de concentrs CH-3 Mas ensilage et 5 kg de concentrs CH-4 100 % bl

13 Fiches jeunes bovins

Itinraires techniques de production de jeunes bovins de races viande et de races laitires


Avec 30 % des volumes de viande bovine produite en France, lengraissement de jeunes bovins est important pour la filire. Il contribue dgager une valeur ajoute sur une partie des mles de type laitier et de type viande produits en France. Les dbouchs pour ces produits sont le march de lexport mais galement le march franais o cette viande vient en complment de celle des vaches de rforme. Avec des marchs soumis fluctuation, cette production est sensible aux variations de prix mais lefficience technique de lengraissement demeure la garantie de sa rentabilit. Cest pourquoi, les leveurs et les conseillers dlevage demandent rgulirement lactualisation des rfrences en intgrant le progrs gntique mais aussi les volutions de conduites et de types danimaux finis. Ce dossier vise donc resituer les performances en engraissement des jeunes bovins. Il a t labor en partenariat avec les Chambres d'agriculture de Bretagne et des Pays de la Loire et Arvalis Institut du Vgtal.
Production de jeunes bovins de races viande et de races laitires - Mars 2011

Une fiche = une race + un rgime dengraissement


Les fiches prsentes dans ce document ont t tablies sur la base des donnes dessais conduits dans les fermes exprimentales des Chambres dAgriculture, de lInstitut de lElevage et dARVALIS Institut du Vgtal. Elles ont t construites par race et par type de rgime dengraissement. Ces fiches contiennent des rfrences techniques concernant les consommations daliments et les performances des animaux en cours dengraissement. A ce jour, 13 fiches ont pu tre labores du fait de nombre relativement important dessais concernant ces races et ces rgimes.

Ration alimentaire N fiche Intitul fiche Ensilage de mas Bl (kg brut) Tourteau CAMV MASH de soja cellulosique (kg brut) (kg brut) (kg brut) 1,30 Fourrage grossier Foin disposition Foin disposition Foin disposition 2,50 Paille disposition Foin disposition Foin disposition 2,50 Paille disposition Foin disposition volont Paille disposition Foin disposition Foin disposition Foin disposition Paille disposition

Dbut engraissement Age (mois) Poids (kg) 15 mois

Objectifs de poids de carcasse selon lge labattage 16 mois 16,5 mois 17 mois 17,5 mois 18 mois 18,5 mois 19 mois 20 mois

CH-1

Jeune bovin Charolais Mas ensilage et 2,5 kg de concentrs Jeune bovin Charolais Mas ensilage et 4 kg de concentrs Jeune bovin Charolais Mas ensilage et 5 kg de concentrs Jeune bovin Charolais 100 % bl Jeune bovin Limousin Mas ensilage et 2,5 kg de concentrs Jeune bovin Limousin Mas ensilage et 5 kg de concentrs Jeune bovin Limousin 100 % bl

volont

1,00

7,5

300

420

435

445

CH-2

volont

2,60

1,20

7,5

300

405

420

435

CH-3

volont

4,00

1,00

7,5

290

405

420

435

CH-4

volont

7,5

300

375

405

420

LIM-2

volont

4,00

1,10

7,5

290

370

400

420

LIM-3

volont

7,5

310

375

395

415

BA-1

Jeune bovin Blond dAquitaine - Mas ensilage volont et 3 kg de concentrs Jeune bovin Blond dAquitaine - 100 % mash

2,00

1,20

8,0

260

415

425

435

BA-2

7,0

275

415

435

Jeune bovin Normand ou NO/MO-1 Montbliard - Mas ensilage volont et 1,5 kg de concentrs Jeune bovin Normand ou NO/MO-2 Montbliard - Mas ensilage volont et 3 kg de concentrs HO-1 Jeune bovin PrimHolstein Mas ensilage et 2 kg de volont concentrs Jeune bovin PrimHolstein 100 % bl

0,60

1,00

3,5

145

350

360

370

2,10

1,00

3,5

145

350

360

370

0,80

1,00

3,5

155

350

365

380

HO-2

volont

0,80

3,5

155

320

335

350

Production de jeunes bovins de races viande et de races laitires - Mars 2011

LIM-1

volont

1,50

1,20

7,5

275

390

405

415

Constitution de ces fiches

Ces fiches ont t construites partir des rsultats de production de 160 lots de jeunes bovins en essais dans les fermes exprimentales sur environ les 15 dernires annes (1990-2007), reprsentant 2 310 jeunes bovins produits. Ces fiches sappuient sur une premire synthse ralise en 1999 sur les jeunes bovins Charolais, Limousins et Normands (pour CH1, CH2, LIM1, NO-MO1, NOMO2) dont les conduites ont t ractualises partir des essais plus rcents. Les donnes ont t regroupes par lot de mme race recevant un mme type de rgime alimentaire. Dans chacun des essais, ont t rgulirement enregistres : - les peses des animaux par double pese en dbut et fin dessai et simple pese intervalle rgulier en cours dengraissement, - les peses des aliments distribus tous les jours et des refus 2 3 fois par semaine, - les analyses des valeurs nutritives de chacun des aliments composant la ration. Les donnes brutes de chaque lot ont t transformes partir dintrapolations ou dextrapolations, par tranche de 1 mois du dbut de lessai labattage (voire de 2 semaines en dbut ou fin dengraissement). Les bilans de production (poids, croissance, consommations) ont t tablis par race et par rgime partir des moyennes des donnes de lots pour chacune de ces priodes (par tranche dun mois ou de 2 semaines), ce qui a permis dobtenir des bilans instantans. Ces bilans ont t tablis uniquement sur les animaux qui ont atteint les objectifs de poids. Les courbes dvolution des GMQ moyens instantans ont t lisses partir dquations de rgression polynomiales (dordre 3 5 selon le meilleur R2). Les poids vifs moyens instantans et les indices de consommation ont t recalculs partir de ces quations. Les chiffres prsents dans le tableau de bilan des performances (poids vif final, poids de carcasse, rendement, GMQ) ont t arrondis partir des rsultats prcis donns par le modle.

Les donnes utilises pour la ralisation de ces fiches proviennent des fermes exprimentales de : Crcom (22) Les Etablires (85) La Jaillire (44) Jalogny (71) Jeu les Bois (36) Kerlavic (29) Mauron (56) Miermaigne (28) Rouffach (68) Les Sardires (01) Somme Veales (51) Vaux sur Aure (14)

N fiche CH-1 CH-2 CH-3 CH-4 LIM-1 LIM-2 LIM-3 BA-1 BA-2 NO/MO-1 NO/MO-2 HO-1 HO-2

Nombre de lots correspondants 22 21 7 23 11 13 12 9 3 17 13 3 6

Nombre de JB correspondants
Production de jeunes bovins de races viande et de races laitires - Mars 2011

283 275 105 288 128 196 188 73 36 394 236 37 72

Caractristiques des aliments utiliss dans les fiches


Correspondance entre quelques poids bruts / secs
Mas ensilage (30 % MS) Bl (86,8 % MS) Brut (kg) Sec (kg) Brut (kg) Sec (kg) Brut (kg) Sec (kg) Brut (kg) Sec (kg) Brut (kg) Sec (kg) Brut (kg) Sec (kg) Brut (kg) Sec (kg) 1,000 0,300 1,000 0,868 1,000 0,878 1,000 0,900 1,000 0,880 1,000 0,850 1,000 0,880 10,0 3,0 0,6 0,5 0,5 0,4 0,4 0,4 3,0 2,6 0,4 0,3 0,3 0,3 13,3 4,0 1,0 0,9 0,8 0,7 1,4 1,3 5,5 4,8 0,6 0,5 0,8 0,7 16,7 5,0 1,5 1,3 1,0 0,9 2,5 2,3 7,5 6,6 1,2 1,0 1,1 1,0 8,0 7,0 2,4 2,0 1,5 1,3 9,0 7,9 4,1 3,5 2,3 2,0 9,5 8,4 4,5 Production de jeunes bovins de races viande et de races laitires - Mars 2011 5,3 20,0 6,0 2,0 1,7 1,2 1,1 23,3 7,0 4,0 3,5 1,3 1,1 26,7 8,0 7,0 6,1

Poids des aliments : bruts / secs Les consommations de fourrages (mas ensilage, foin et paille) sont mentionnes dans les fiches en poids sec. Les consommations de concentrs (bl, tourteau de soja, CAMV, MASH et CMV) sont donnes en poids brut. Valeurs nutritives des aliments permettant dobtenir les rsultats mentionns dans les fiches (daprs Tables INRA 2007)
Aliments Mas ensilage MS (%) UFV PDIN PDIE P abs Ca abs Remarques

Touteau de soja CAMV (90 % MS) MASH (88 % MS) Foin (85 % MS) Paille (88 % MS)

Mas ensilage 0,80-0,81 42 g 65-67 g 1,3 g 0,8 g / kg 30-35 % 30 % /kg de MS /kg de MS /kg de MS /kg de MS de MS damidon 86,8 % 1,02 /kg brut 70 g /kg brut 89 g /kg brut 2,3 g /kg brut 0,3 g /kg brut Tourteau de soja 48 51,6 % de MAT (sur la MS)

Bl

Tourteau de soja

87,8 %

1,05 /kg brut

331 g /kg brut

229 g /kg brut

4,4 g /kg brut

1,8 g /kg brut

Sur la base de leurs valeurs alimentaires, le bl et le tourteau de soja peuvent tre remplacs par dautres sources nergtiques et azotes Equivalences bl et tourteau de soja
0,9 kg brut de mas grain sec 1,1 kg brut de pulpe dshydrate 1,1 kg brut dorge 1,0 kg brut de triticale 1,250 kg brut de corn gluten feed 1,7 kg brut de tourteau de colza + 1,6 kg brut de bl 1,7 kg brut de tourteau de tournesol + 2,3 kg brut de bl 1,7 kg brut de tourteau de lin + 1,6 kg brut de bl 3 kg brut de pois ou de fverole 2,250 kg brut de lupin

CAMV 90,0 % cellulosique MASH 88,0 %

0,97 /kg brut 0,91 g /kg brut

203 g /kg brut 107 g /kg brut

159 g /kg brut 107 g /kg brut

6g /kg brut

25 g /kg brut 1 kg brut de bl =

Foin

85,0 %

0,53 58 g 73 g 2,0 g 1,4 g /kg de MS /kg de MS /kg de MS /kg de MS /kg de MS 0,31 22 g 44 g 0,5 g 0,8 g /kg de MS /kg de MS /kg de MS /kg de MS /kg de MS

Foin tardif 1er cycle Paille de bl

1 kg brut de bl + 250 g de tourteau de soja

Paille

88,0 %

2 kg brut de bl + 1 kg de tourteau de soja

abs : Absorbable. 2 kg brut de bl + 1 kg de tourteau de soja =

Caractristiques et potentiels des animaux mentionns dans les fiches

Les performances des animaux mentionnes dans les fiches (croissance, poids vifs et de carcasse objectifs selon lge labattage) correspondent au potentiel moyen de chacune des races. Les animaux en dbut dengraissement sont des broutards gs denviron 7,5 mois pour les races viande et des veaux sevrs de 3,5 mois pour les races laitires. Les broutards Charolais des 4 fiches psent en moyenne 300 kg au dmarrage et correspondent des animaux achets. Pour les Limousins et Blonds dAquitaine aux rations riches en concentrs ou tout crales (fiches LIM2, LIM3 ou BA2), les animaux lentre sont plus lourds que ceux des rations ensilage de mas faiblement complmentes (LIM1 et BA1) car correspondant des broutards de systmes naisseur-engraisseurs dj complments sous la mre.

Production de jeunes bovins de races viande et de races laitires - Mars 2011

A leur arrive, tous ces animaux ont une phase de transition alimentaire adapte au rgime. Cette transition conseille est donne dans le dtail au verso de la fiche et intgre dans les bilans des consommations des 1ers mois (au recto). Les niveaux de croissance des jeunes bovins indiqus dans les fiches sont des moyennes sur des lots danimaux depuis leur arrive (intgrant la phase de transition) jusqu lobtention des objectifs dabattage. Les jeunes bovins sortis des cases en cours dessai pour cause daccident, dabattage durgence, sanitaire et dont les effectifs peuvent tre importants (entre 5 et 10 % des animaux mis lengraissement) nont pas t comptabiliss dans ces rfrences. Autour de ces moyennes de GMQ, de poids et de consommation, existe une variabilit non ngligeable entre animaux dun mme lot. Cette variabilit est mesure en essais. Elle est illustre dans les fiches sur lvolution des poids par ge par une plage de variation autour de la moyenne ( 1 cart-type). Au sein dun mme lot, les croissances dun animal lautre peuvent galement varier fortement (cart-type de 150 g en moyenne). Il convient donc de constituer des lots les plus homognes possibles au dpart en terme dge et poids afin de piloter au mieux la conduite des animaux jusqu labattage. Ceci tant, lobtention dun poids dabattage assez homogne sur lensemble des animaux dun mme lot passe par un chelonnement des abattages sur 2 3 dparts. Dun lot lautre sur un mme rgime, les carts sur les croissances moyennes des lots peuvent atteindre 10 %. Ces carts rsultent des diffrences de potentiels des animaux mais galement de leur conduite avant la mise lengraissement (animaux complments ou pas sous la mre, ) de la saison dengraissement (hiver ou t) et de la qualit des aliments (chauffement, moisissures dans lensilage,). Les consommations prsentes dans les fiches rsultent de rations non mlanges (distribution des concentrs sur lensilage de mas et mlange grossier en surface, fourrage grossier mis disposition ct dans lauge ou en rtelier). Dans le cas dune ration mlange (avec une mlangeuse), il faut compter une sur-consommation des aliments de lordre de 10 20 % (rsultats dessais la ferme exprimentale de Jalogny - 71). Ces carts potentiels de performances entre lots engendrent donc des variations non ngligeables sur les indices de consommation.

Croissances en engraissement selon lge labattage (g/j) N fiche Intitul fiche 15 mois CH-1 Jeune bovin Charolais Mas ensilage et 2,5 kg de concentrs Jeune bovin Charolais Mas ensilage et 4 kg de concentrs Jeune bovin Charolais Mas ensilage et 5 kg de concentrs Jeune bovin Charolais 100 % bl Jeune bovin Limousin Mas ensilage et 2,5 kg de concentrs Jeune bovin Limousin Mas ensilage et 5 kg de concentrs Jeune bovin Limousin 100 % bl Jeune bovin Blond dAquitaine - Mas ensilage et 3 kg de concentrs Jeune bovin Blond dAquitaine - 100 % mash 1 540 1 490 1 400 1 390 1 330 1 550 1 500 1 460 1 450 16 mois 16,5 mois 17 mois 17,5 mios 1 380 18 mois 1 370 18,5 mois 1 360 19 mois 20 mois

Indice de consommation (en kg MS ingre/kg de gain de poids vif), fourrage grossier compris (et consquence sur IC dune variation de croissance de 10 %, consommation identique) 15 mois 16 mois 16,5 mois 17 mois 17,5 mois 18 mois 18,5 mois 19 mois 20 mois

6,7 6,8 6,9 (6,1 7,5) (6,2 7,6) (6,3 7,7) 6,3 6,4 6,5 (5,7 6,8) (5,8 7,1) (5,8 7,0) 5,7 5,8 6,0 (5,1 6,2) (5,2 6,3) (5,3 6,5) 6,0 6,2 (5,5 6,7) (5,8 7,1) 6,6 (5,9 7,3) 6,3 6,4 6,5 (5,8 6,8) (5,7 6,9) (5,7 7,0) 6,1 6,3 (5,5 6,7) (5,7 7,0) 6,0 6,4 (5,4 6,6) (5,7 7,0) 6,7 (6,1 7,4) 6,6 (6,0 7,3) 5,4 5,5 5,7 (4,9 6,0) (5,0 6,1) (5,2 6,3) 5,4 5,7 (4,9 6,0) (5,1 6,3)

CH-2

1 440

CH-3

1 490

1 470

CH-4

1 520

1 450

LIM-2

LIM-3

1 340

1 300

1 260

BA-1

1 460

1 430

1 410

BA-2

Jeune bovin Normand ou NO/MO-1 Montbliard - Mas ensilage et 1,5 kg de concentrs Jeune bovin Normand ou NO/MO-2 Montbliard - Mas ensilage et 3 kg de concentrs HO-1 Jeune bovin PrimHolstein Mas ensilage et 2 kg de concentrs Jeune bovin PrimHolstein 100 % bl 1 200 1 280 1 270

1 210

1 200

1 190

6,6 6,7 6,8 (6,0 7,4) (6,1 7,4) (6,1 7,7) 6,2 6,3 6,6 (5,5 6,7) (5,7 6,9) (5,8 7,1) 6,9 (6,2 7,5) 6,1 (5,5 6,8) 6,5 (5,8 7,1) 6,7 (6,0 7,3) 7,2 7,4 (6,4 7,8) (6,7 8,2)

1 260

1 180

1 150

1 130

HO-2

1 190

1 170

Production de jeunes bovins de races viande et de races laitires - Mars 2011

LIM-1

1210

1 200

1 190

Guide de lecture des fiches, ct recto


Evolution du GMQ instantan selon lge Evolution du poids vif selon lge des animaux et plage de variation autour de la moyenne Objectifs de poids de carcasse selon lge labattage

N de la fiche et intitul (race et rgime)

CH-1

Jeune bovin Charolais - Mas ensilage et 2,5 kg de concentrs


Evolution du poids vif et de la vitesse de croissance

Figure illustrant lvolution du poids vif du GMQ selon lge

Objectifs de poids et performances


Age fin (mois) Age dbut (mois) 17,5 7,5 305 720 420 58,3 1 380 18 7,5 320 740 435 58,6 1 370 18,5 7,5 335 755 445 58,8 1 360 Production de jeunes bovins de races viande et de races laitires - Mars 2011

Poids vif dbut engraissement Dtail des consommations par priode Consommations moyennes de chaque aliment par jour selon lge

Dure (jours) Poids vif (kg) Poids de carcasse (kg) Rendement (%) GMQ (g/j)

Consommations quotidiennes et bilans alimentaires


Age (mois) Consommation quotidienne Mas ensilage (kg MS) Bl (kg brut) Tourteau soja (kg brut) CMV (kg brut) Foin (kg MS) 7,5 8 1,4 0,8 0,5 0,10 3,5 6,0 21 11 7 1,5 53 92 8 8,5 3,3 1,0 1,0 0,14 1,5 6,6 50 15 14 2,1 23 100 8,5 9 4,8 1,0 1,3 0,14 0,5 7,4 5,7 73 15 20 2,3 8 114 9 10 5,3 1,0 1,3 0,14 0,5 7,9 5,3 161 31 40 4,6 15 242 10 11 6,0 1,0 1,3 0,15 0,5 8,6 5,8 182 31 40 4,9 15 263 11 12 6,6 1,0 1,3 0,15 0,5 9,2 6,3 201 31 40 4,9 15 282 12 13 7,0 1,0 1,3 0,16 0,5 9,7 6,6 214 31 40 5,2 15 295 13 14 7,4 1,0 1,3 0,16 0,5 10,0 7,0 225 31 40 5,2 15 306 14 15 7,7 1,0 1,3 0,17 0,5 10,4 7,3 234 31 40 5,5 15 316 15 16 7,9 1,0 1,3 0,17 0,5 10,6 7,8 242 31 40 5,5 15 323 16 17 17 17,5 17,5 18 18 18,5 8,1 1,0 1,3 0,18 0,5 10,7 8,1 246 31 40 5,8 15 327 8,1 1,0 1,3 0,18 0,5 10,8 8,3 124 15 20 2,9 8 165 8,2 1,0 1,3 0,18 0,5 10,9 8,7 125 15 20 2,9 8 166 8,2 1,0 1,3 0,18 0,5 10,9 9,0 125 15 20 2,9 8 166 9,3 6,7 1 972 301 378 50 214 2 822 9,3 6,8 2 097 316 398 53 221 2 988 9,4 6,9 2 223 332 418 56 229 3 154

Bilans des consommations

Total MS/j (kg) Indice de consommation (kg MS/kg gain) Mas ensilage (kg MS)

Consommations totales par jour et indice de consommation selon lge

Bl (kg brut) Tourteau soja (kg brut) CMV (kg brut) Foin (kg MS) Total MS/priode (kg)

Bilan des consommations sur toute la phase dengraissement (total des consommations moyennes par jour et sur lensemble de la priode et indice de consommation global)

Consommations totales de chaque aliment par priode

Zone grise : priode correspondant la transition alimentaire

Production de jeunes bovins de races viande et de races laitires - Mars 2011

Rcapitulatif des donnes moyennes sur lanimal selon lobjectif de poids de carcasse

Consommation de la priode

Guide de lecture des fiches, ct verso

CH-1

Jeune bovin Charolais - Mas ensilage et 2,5 kg de concentrs

Gnralits sur la ration


Rgime alimentaire assez frquent dans des zones potentiel de rendements en mas corrects et de qualit moyenne. Lintrt de ce rgime rside dans la valorisation dun mas bon potentiel et la rduction des apports de concentrs. Pour des mas de qualit suprieure (mas irrigus,), et avec des animaux forte capacit dingestion, lapport de bl peut ne pas tre justifi. Enfin, cette ration peu complmente permet lobtention de carcasses lourdes, de plus de 420 kg, sans risque important dexcs de gras.

Rgime alimentaire
Facteurs de russite :
Du point de vue de la conduite alimentaire, ce rgime ne pose pas de difficult particulire. La matrise de la qualit du fourrage est essentielle pour garantir le niveau des rsultats avec cette ration peu complmente : lanalyse de lensilage de mas et de bonnes conditions de conservation (veiller au dbit du silo notamment) sont recommandes.

Plan de transition recommand


Semaine aprs sevrage Foin Ensilage mas Bl (kg/jour) Tourteau de soja (kg/jour) CMV 5-25 (g/jour) 1 A volont 0,5 0 - 0,5 80 2 Rationn 2 kg/j Rationn 2-3 kg/j 1 0,5 120 3 Rationn 2 kg/j A volont 1 0,5 - 1 140 4 A disposition 1 140
Production de jeunes bovins de races viande et de races laitires - Novembre 2008

Plan de transition alimentaire dtaill semaine par semaine depuis larrive des broutards jusquau passage au rgime dengraissement
Production de jeunes bovins de races viande et de races laitires - Mars 2011

A volont 1

Recommandations sur lutilisation pratique des aliments de la ration

Qualit du fourrage :
Les rsultats prsents correspondent ceux obtenus avec un mas de qualit moyenne (32% MS, 30% amidon, 0,8 UFV). Avec un mas de qualit infrieure, il conviendra de rajuster la complmentation (voir fiches CH2 ou CH3).

Complmentation azote minrale :


La complmentation azote est en gnral ralise par un apport de tourteau de soja (environ 1 kg en dbut dengraissement et 1,3 kg en fin dengraissement). Elle peut senvisager avec toute autre source azote permettant dassurer un quilibre du rgime se situant 100g de PDI/UF. Dans le cas dun trs bon mas, la suppression du bl peut tre envisage moyennant un apport de soja plus important (+ 200 + 300 g). Un CMV de type 5-25 (180g par jour) suffit pour assurer la complmentation minrale. Elle varie de 140 g en dbut dengraissement 180 g en fin dengraissement.

Le remplacement des aliments est progressif. Distribuer le bl ds le dbut en augmentant les quantits de 0,5 kg/semaine pendant 2 semaines. Le rgime dengraissement peut tre atteint assez rapidement (ds la 3e semaine).

Conduite
Prvention sanitaire :
Pas de problme spcifique li au rgime, hors les prophylaxies lies lintroduction des broutards.

Points particuliers surveiller :


Ncessite une place par animal lauge.

Conditions de distribution :
Assurer un mlange correct de lensilage et des concentrs (rgime disponible volont). Privilgier un foin grossier, voire une bonne paille, rgulirement renouvel. Distribution une fois par jour, le matin.

Suivi des lots :


Compte tenu dune vitesse de croissance assez stable (autour de 1500g GMQ/j) au cours de la priode dengraissement, les priodes de sorties sont assez faciles anticiper. Nanmoins, ces rsultats sont une moyenne de lot obtenue avec des animaux prcoces et dautres plus tardifs. Une bonne gestion de lot passe par une homognit des animaux du lot. Il convient de ne pas trop faire traner les dparts des animaux en queue de lot, y compris si les objectifs de poids ne sont pas atteints. De mme, alourdir fortement au-del de 720 kg se traduit par une nette dgradation de la croissance et de lindice de consommation.

Recommandations sur la conduite des animaux (sanitaire, gestion des lots, des sorties)

CH-1

Jeune bovin Charolais - Mas ensilage et 2,5 kg de concentrs


Evolution du poids vif et de la vitesse de croissance

Objectifs de poids et performances


Age fin (mois) Age dbut (mois) Dure (jours) Poids vif (kg) Poids de carcasse (kg) Rendement (%) GMQ (g/j) 17,5 7,5 305 720 420 58,3 1 380 18 7,5 320 740 435 58,6 1 370 18,5 7,5 335 755 445 58,8 1 360 Production de jeunes bovins de races viande et de races laitires - Mars 2011

Consommations quotidiennes et bilans alimentaires


Age (mois) Consommation quotidienne Mas ensilage (kg MS) Bl (kg brut) Tourteau soja (kg brut) CMV (kg brut) Foin (kg MS) 7,5 8 1,4 0,8 0,5 0,10 3,5 6,0 21 11 7 1,5 53 92 8 8,5 3,3 1,0 1,0 0,14 1,5 6,6 50 15 14 2,1 23 100 8,5 9 4,8 1,0 1,3 0,14 0,5 7,4 5,7 73 15 20 2,3 8 114 9 10 5,3 1,0 1,3 0,14 0,5 7,9 5,3 161 31 40 4,6 15 242 10 11 6,0 1,0 1,3 0,15 0,5 8,6 5,8 182 31 40 4,9 15 263 11 12 6,6 1,0 1,3 0,15 0,5 9,2 6,3 201 31 40 4,9 15 282 12 13 7,0 1,0 1,3 0,16 0,5 9,7 6,6 214 31 40 5,2 15 295 13 14 7,4 1,0 1,3 0,16 0,5 10,0 7,0 225 31 40 5,2 15 306 14 15 7,7 1,0 1,3 0,17 0,5 10,4 7,3 234 31 40 5,5 15 316 15 16 7,9 1,0 1,3 0,17 0,5 10,6 7,8 242 31 40 5,5 15 323 16 17 17 17,5 17,5 18 18 18,5 8,1 1,0 1,3 0,18 0,5 10,7 8,1 246 31 40 5,8 15 327 8,1 1,0 1,3 0,18 0,5 10,8 8,3 124 15 20 2,9 8 165 8,2 1,0 1,3 0,18 0,5 10,9 8,7 125 15 20 2,9 8 166 8,2 1,0 1,3 0,18 0,5 10,9 9,0 125 15 20 2,9 8 166 9,3 6,7 1 972 301 378 50 214 2 822 9,3 6,8 2 097 316 398 53 221 2 988 9,4 6,9 2 223 332 418 56 229 3 154

Bilans des consommations

Total MS/j (kg) Indice de consommation (kg MS/kg gain) Mas ensilage (kg MS) Consommation de la priode Bl (kg brut) Tourteau soja (kg brut) CMV (kg brut) Foin (kg MS) Total MS/priode (kg)

CH-1

Jeune bovin Charolais - Mas ensilage et 2,5 kg de concentrs

Rgime alimentaire assez frquent dans des zones potentiel de rendements en mas corrects et de qualit moyenne. Lintrt de ce rgime rside dans la valorisation dun mas bon potentiel et la rduction des apports de concentrs. Pour des mas de qualit suprieure (mas irrigus,), et avec des animaux forte capacit dingestion, lapport de bl peut ne pas tre justifi. Enfin, cette ration peu complmente permet lobtention de carcasses lourdes, de plus de 420 kg, sans risque important dexcs de gras.

Rgime alimentaire
Facteurs de russite :
Du point de vue de la conduite alimentaire, ce rgime ne pose pas de difficult particulire. La matrise de la qualit du fourrage est essentielle pour garantir le niveau des rsultats avec cette ration peu complmente : lanalyse de lensilage de mas et de bonnes conditions de conservation (veiller au dbit du silo notamment) sont recommandes.

Plan de transition recommand


Semaine aprs sevrage Foin Ensilage mas Bl (kg/jour) Tourteau de soja (kg/jour) CMV 5-25 (g/jour) 1 A volont 0,5 0 - 0,5 80 2 Rationn 2 kg/j Rationn 2-3 kg/j 1 0,5 120 3 Rationn 2 kg/j A volont 1 0,5 - 1 140 4 A disposition A volont 1 1 140
Production de jeunes bovins de races viande et de races laitires - Mars 2011

Qualit du fourrage :
Les rsultats prsents correspondent ceux obtenus avec un mas de qualit moyenne (32% MS, 30% amidon, 0,8 UFV). Avec un mas de qualit infrieure, il conviendra de rajuster la complmentation (voir fiches CH2 ou CH3).

Complmentation azote minrale :


La complmentation azote est en gnral ralise par un apport de tourteau de soja (environ 1 kg en dbut dengraissement et 1,3 kg en fin dengraissement). Elle peut senvisager avec toute autre source azote permettant dassurer un quilibre du rgime se situant 100g de PDI/UF. Dans le cas dun trs bon mas, la suppression du bl peut tre envisage moyennant un apport de soja plus important (+ 200 + 300 g). Un CMV de type 5-25 (180g par jour) suffit pour assurer la complmentation minrale. Elle varie de 140 g en dbut dengraissement 180 g en fin dengraissement.

Le remplacement des aliments est progressif. Distribuer le bl ds le dbut en augmentant les quantits de 0,5 kg/semaine pendant 2 semaines. Le rgime dengraissement peut tre atteint assez rapidement (ds la 3e semaine).

Conduite
Prvention sanitaire :
Pas de problme spcifique li au rgime, hors les prophylaxies lies lintroduction des broutards.

Points particuliers surveiller :


Ncessite une place par animal lauge.

Conditions de distribution :
Assurer un mlange correct de lensilage et des concentrs (rgime disponible volont). Privilgier un foin grossier, voire une bonne paille, rgulirement renouvel. Distribution une fois par jour, le matin.

Suivi des lots :


Compte tenu dune vitesse de croissance assez stable (autour de 1500g GMQ/j) au cours de la priode dengraissement, les priodes de sorties sont assez faciles anticiper. Nanmoins, ces rsultats sont une moyenne de lot obtenue avec des animaux prcoces et dautres plus tardifs. Une bonne gestion de lot passe par une homognit des animaux du lot. Il convient de ne pas trop faire traner les dparts des animaux en queue de lot, y compris si les objectifs de poids ne sont pas atteints. De mme, alourdir fortement au-del de 720 kg se traduit par une nette dgradation de la croissance et de lindice de consommation.

CH-2

Jeune bovin Charolais - Mas ensilage et 4 kg de concentrs


Evolution du poids vif et de la vitesse de croissance

Objectifs de poids et performances


Age fin (mois) Age dbut (mois) Dure (jours) Poids vif (kg) Poids de carcasse (kg) Rendement (%) GMQ (g/j) 16,5 7,5 275 700 405 58,2 1 460 17 7,5 290 720 420 58,6 1 450 17,5 7,5 305 740 435 Production de jeunes bovins de races viande et de races laitires - Mars 2011 58,9 1 440

Consommations quotidiennes et bilans alimentaires


Age (mois) Consommation quotidienne Mas ensilage (kg MS) Bl (kg brut) Tourteau soja (kg brut) CMV (kg brut) Foin (kg MS) 7,5 8 1,4 1,0 0,3 0,10 3,5 6,1 21 15 5 1,5 53 93 8 8,5 3,2 2.0 1,0 0,14 0,7 6,6 49 31 14 2,1 11 101 8,5 9 3,5 2,6 1,2 0,15 0,5 7,4 5,6 53 40 18 2,3 8 114 9 10 4,0 2,6 1,2 0,15 0,5 8,0 5,0 122 79 37 4,6 15 243 10 11 4,8 2,6 1,2 0,16 0,5 8,7 5,5 145 79 37 4,9 15 266 11 12 5,4 2,6 1,2 0,16 0,5 9,4 5,9 165 79 37 4,9 15 286 12 13 5,8 2,6 1,2 0,17 0,5 9,8 6,3 177 79 37 5,2 15 298 13 14 6,1 2,6 1,2 0,17 0,5 10,0 6,7 185 79 37 5,2 15 306 14 15 6,4 2,6 1,2 0,18 0,5 10,4 7,2 196 79 37 5,5 15 317 15 16 16 16,5 16,5 17 17 17,5 6,8 2,6 1,2 0,18 0,5 10,8 7,8 207 79 37 5,5 15 328 6,8 2,6 1,2 0,19 0,5 10,8 8,0 103 40 18 2,9 8 164 6,8 2,6 1,2 0,19 0,5 10,8 8,2 104 40 18 2,9 8 164 6,8 2,6 1,2 0,19 0,5 10,8 8,4 104 40 18 2,9 8 164 9,2 6,3 1 424 680 312 44 186 2 515 9,2 6,4 1 528 720 350 47 194 2 679 9,3 6,5 1 632 759 348 50 201 2 843

Bilans des consommations

Total MS/j (kg) Indice de consommation (kg MS/kg gain) Mas ensilage (kg MS) Consommation de la priode Bl (kg brut) Tourteau soja (kg brut) CMV (kg brut) Foin (kg MS) Total MS/priode (kg)

CH-2

Jeune bovin Charolais - Mas ensilage et 4 kg de concentrs

Rgime alimentaire couramment pratiqu, aussi bien en systmes naisseur engraisseur qu'en atelier d'engraissement spcialis, dans des zones potentiel de rendements corrects en mas ensilage.

Rgime alimentaire
Facteurs de russite :
Du point de vue de la conduite alimentaire, ce rgime ne pose pas de difficult particulire. La matrise de la qualit du fourrage reste importante pour garantir le niveau des rsultats : l'analyse de l'ensilage de mas et de bonnes conditions de conservation (veiller au dbit du silo notamment) sont recommandes.

Plan de transition recommand


Semaine aprs sevrage Foin Ensilage mas Bl (kg/jour) Tourteau de soja (kg/jour) CMV 5-25 (g/jour) 1 A volont 0,5 - 1 50 2 Rationn 2 kg/j Rationn 2 kg/j 1 - 1,5 0,5 100 3 4

Rationn 1 kg/j A disposition A volont 1,5 - 2,0 1 140 A volont 2,0 - 2,6 1,2 140
Production de jeunes bovins de races viande et de races laitires - Mars 2011

Qualit du fourrage :
Les rsultats prsents correspondent ceux obtenus avec un mas de qualit moyenne (32 % MS, 30 % amidon, 0,8 UFV). Ajuster la complmentation pour les ensilages de mas s'en cartant significativement.

Complmentation azote et minrale :


La complmentation azote est en gnral ralise par un apport de tourteau de soja (environ 1,2 kg). Elle peut s'envisager avec toute autre source azote permettant d'assurer un quilibre du rgime se situant 100 g de PDI/UF. Un CMV de type 5-25 suffit pour assurer la complmentation minrale. Elle varie de 140 g en dbut dengraissement 180 g en fin dengraissement.

Le remplacement des aliments doit tre progressif. Distribuer le bl ds le dbut en augmentant les quantits de 0,5 kg/semaine pendant 2 semaines. Atteindre 2,6 kg de bl en semaine 4.

Conduite
Prvention sanitaire :
Pas de problme spcifique li au rgime, hors les prophylaxies lies l'introduction des broutards.

Conditions de distribution :
Assurer un mlange correct de l'ensilage et des concentrs (rgime disponible volont). Privilgier un foin grossier, voire une bonne paille, rgulirement renouvel. Distribution une fois par jour, le matin.

Points particuliers surveiller :


Ncessite une place par animal l'auge.

Suivi des lots :


Compte tenu d'une vitesse de croissance assez stable (autour de 1 450g GMQ/j) au cours de la priode d'engraissement, les priodes de sorties sont assez faciles anticiper. Nanmoins, ces rsultats sont une moyenne de lot obtenue avec des animaux prcoces et d'autres plus tardifs. Il convient de ne pas trop faire traner les dparts des animaux en queue de lot, y compris si les objectifs de poids ne sont pas atteints. De mme, alourdir fortement au-del de 720 kg se traduit par une nette dgradation de la croissance et de l'indice de consommation.

CH-3

Jeune bovin Charolais - Mas ensilage et 5 kg de concentrs


Evolution du poids vif et de la vitesse de croissance

Objectifs de poids et performances


Age fin (mois) Age dbut (mois) Dure (jours) Poids vif (kg) Poids de carcasse (kg) Rendement (%) GMQ (g/j) 16 7,5 259 690 405 58,5 1 500 16,5 7,5 275 710 420 59,0 1 490 17 7,5 290 725 435 59,5 1 470 Production de jeunes bovins de races viande et de races laitires - Mars 2011

Consommations quotidiennes et bilans alimentaires


Age (mois) Consommation quotidienne Mas ensilage (kg MS) Bl (kg brut) Tourteau soja (kg brut) CMV (kg brut) Foin (kg MS) 7,5 8 1,4 1,0 0,3 0,10 3,5 6,1 21 15 5 1,5 53 93 8 8,5 2,2 3,0 1,0 0,14 0,7 6,5 34 46 15 2,1 11 99 8,5 9 2,3 4,0 1,0 0,15 0,5 7,3 4,8 35 61 15 2,3 8 111 9 10 2,8 4,0 1,0 0,15 0,5 7,8 4,9 85 122 31 4,9 15 237 10 11 3,4 4,0 1,0 0,16 0,5 8,4 5,1 104 122 31 4,9 15 255 11 12 3,9 4,0 1,0 0,16 0,5 8,9 5,5 119 122 31 4,9 15 271 12 13 4,2 4,0 1,0 0,17 0,5 9,2 5,8 128 122 31 5,2 15 280 13 14 4,5 4,0 1,0 0,17 0,5 9,5 6,2 137 122 31 5,2 15 289 14 15 4,8 4,0 1,0 0,18 0,5 9,8 6,7 146 122 31 5,5 15 299 15 16 4,9 4,0 1,0 0,18 0,5 9,9 7,1 149 122 31 5,5 15 302 16 16,5 16,5 17 5,0 4,0 1,0 0,19 0,5 10,0 7,5 76 61 15 2,9 8 153 5,1 4,0 1,0 0,19 0,5 10,1 7,9 78 61 15 2,9 8 154

Bilans des consommations


8,6 5,7 959 976 249 42 178 2 241 8,7 5,8 1 035 1 037 264 45 186 2 393 8,8 6,0 1 113 1 098 279 47 194 2 548

Total MS/j (kg) Indicedeconsommation(kgMS/kggain) Mas ensilage (kg MS) Consommation de la priode Bl (kg brut) Tourteau soja (kg brut) CMV (kg brut) Foin (kg MS) Total MS/priode (kg)

CH-3

Jeune bovin Charolais - Mas ensilage et 5 kg de concentrs

Rgime alimentaire en dveloppement ces dernires annes. Il se rencontre dans toutes les races allaitantes et de faon plus frquente en race blonde daquitaine. Cette solution est recherche par les leveurs privilgiant les performances animales leves, scurises par le maintien de mas en fourrage de base dans la ration. Il concerne aussi bien des systmes naisseur-engraisseur que des ateliers fonctionnant partir dachats de broutards, dans des zones potentiel correct pour les crales.

Rgime alimentaire
Facteurs de russite :
Ce rgime permet de combiner mas ensilage et crales hauteur denviron 4 kg brut/jour. Les performances animales possibles sont bonnes. Lintrt de cette solution rside dans lautoconsommation de crales produites sur lexploitation. Le cot de production des crales est comparer au cot de production du mas pour dterminer lquivalence dintrt entre les deux cultures. Ce rgime prsente aussi lintrt de limiter le niveau de complmentation azote apporter en comparaison dun rgime plus classique (2,5 kg brut de bl). Du point de vue de la conduite, il pose peu de difficults particulires ds lors que la qualit du fourrage est matrise, notamment ses conditions de conservation.

Plan de transition recommand


Semaine aprs sevrage Ensilage mas Bl (kg/jour) Tourteau de soja (kg/jour) Foin CMV 5-25 (g/jour) 1
0,5 - 1 A volont 50

2
Rationn 2 kg/j 1 - 1,5 0,5 100

3
A volont 2-3 1 140

4
A volont 3-4 1 Production de jeunes bovins de races viande et de races laitires - Mars 2011

Rationn 2 kg/j Rationn 1 kg/j

150

Qualit du fourrage :
Les rsultats obtenus et les complmentations proposes tant en nergie quen azote correspondent un mas ensilage de qualit moyenne (32 % MS, 30 % amidon, 0,8 UFV).

Augmenter les crales de 0,5 kg brut tous les 3 ou 4 jours. Au bout de 4 semaines les animaux atteignent 4 kg brut/jour.

Les aliments :
Le bl est apport broy ou aplati. La substitution par du triticale est possible, par contre il faut viter de napporter que de lorge (dgradation de lefficacit alimentaire). La mise disposition de sources de fibres propres (foin ou paille) et rgulirement renouveles est un plus. En cas densilage de bonne trs bonne qualit, veiller ne pas avoir un hachage trop fin susceptible de favoriser lapparition dacidose.

Conduite
Prvention sanitaire :
Peu de problmes spcifiques lis au rgime, hors les prophylaxies lies aux broutards, mais rester nanmoins vigilants sur les problmes dacidose.

Points particuliers surveiller :


Ncessite une place par animal lauge.

Complmentation azote et minrale :


La complmentation azote peut tre ralise avec 1 kg Brut de tourteau de soja. Elle peut senvisager avec toute autre source azote permettant dquilibrer le rgime 100 g de PDI/UF. La consommation quotidienne de CMV (type 5-25) varie de 140 g en dbut dengraissement 180 g en fin dengraissement.

Suivi des lots :


La vitesse de croissance grimpe rapidement autour de 1600g de GMQ/j partir d 370 kg vif jusqu 550 kg vif. La vitesse de croissance ralentit partir de 650 kg vif. Alourdir au-del de 700 kg vif dgrade sensiblement lindice de consommation et la vitesse de croissance. Ces rsultats sont une moyenne de lot obtenue avec des animaux prcoces et dautres plus tardifs. Il convient de ne pas trop faire traner les dparts des animaux en queue de lot, y compris si les objectifs de poids ne sont pas atteints.

Conditions de distribution :
Assurer un bon mlange des concentrs (rgime disponible volont). Distribution une fois par jour, le matin.

CH-4

Jeune bovin Charolais - 100 % bl


Evolution du poids vif et de la vitesse de croissance

Objectifs de poids et performances


Age fin (mois) Age dbut (mois) Dure (jours) Poids vif (kg) Poids de carcasse (kg) Rendement (%) GMQ (g/j) 15 7,5 229 655 375 57,3 1 550 16 7,5 259 690 400 57,8 1 520 17 7,5 290 720 420 58,2 1 450 Production de jeunes bovins de races viande et de races laitires - Mars 2011

Consommations quotidiennes et bilans alimentaires


Age (mois) Consommation quotidienne Bl (kg brut) CAMV (kg brut) Paille (kg MS) Foin (kg MS) 7,5 8 0,7 0,4 0 4,5 5,5 11 6 0 69 84 89 3,5 2,1 1,6 0,5 7,0 107 64 49 15 214 9 10 4,6 2,5 2,0 0 8,2 5,4 140 76 61 0 254 10 11 6,1 2,5 2,0 0 9,5 5,4 186 76 61 0 295 11 12 6,9 2,5 2,0 0 10,2 5,6 210 76 61 0 317 12 13 7,2 2,5 2,0 0 10,5 5,9 220 76 61 0 325 13 14 7,3 2,5 2,0 0 10,6 6,4 223 76 61 0 328 14 15 7,3 2,5 2,0 0 10,6 7,1 223 76 61 0 328 15 16 7,2 2,5 2,0 0 10,5 8,2 220 76 61 0 325 16 17 6,9 2,5 2,0 0 10,2 10,2 210 76 61 0 317

Bilans des consommations


9,3 6,0 1 319 528 415 84 2 119 9,4 6,0 1 539 604 476 84 2 439 9,5 6,6 1 749 680 537 84 2 751

Total MS/j (kg) Indice de consommatin (kg MS/kg gain) Bl (kg brut) Consommation de la priode CAMV (kg brut) Paille (kg MS) Foin (kg MS) Total MS/priode (kg)

CH-4

Jeune bovin Charolais - 100 % bl

Rgime alimentaire encore peu courant en race Charolaise (plus frquent en races Limousine et Blonde dAquitaine). Il concerne des systmes naisseur-engraisseur dans des zones meilleur potentiel pour les crales relativement au mas, ou des systmes avec de petits lots finir en t, afin dviter les problmes dchauffement de lensilage.

Rgime alimentaire
Facteurs de russite :
Rgime exigeant en rigueur dans la conduite et la surveillance. Son intrt rside dans lautoconsommation de crales produites sur lexploitation. Le cot de production des crales est compar au cot de production du mas pour dterminer une quivalence dintrt entre les deux cultures.

Plan de transition recommand


Semaine aprs sevrage Bl (kg/jour) CAMV cellulosique (kg/jour) Foin Paille 1
0 - 0,5 0 - 0,5

2
1 - 1,5 1 - 1,5

3
2 - 2,5 2

4
3-4 2 -

A volont A volont 2 2,5 Production de jeunes bovins de races viande et de races laitires - Mars 2011

A volont Rationn4kg/j Rationn2kg/j -

Les aliments :
Le bl est apport broy ou aplati. La substitution par du triticale est possible, par contre il faut viter de napporter que de lorge (dgradation de lefficacit alimentaire). La mise disposition, volont, deau et de sources de fibre propres et rgulirement renouveles (de prfrence paille de bl ou de triticale, viter le foin) est essentielle. Lapport de fibres dans la ration peut tre scurise par la prsence dun peu de pulpes, luzerne dshydrate, et par le choix dun complmentaire azot adapt. Assurer une consommation minimum de fibres autour de 1,5 2 kg de MS/jour est indispensable en race Charolaise pour limiter les problmes.

A volont A volont A volont A volont

Augmenter les crales de 0,5 0,7 kg tous les 3 ou 4 jours. Au bout de 5 6 semaines les animaux sont volont (prsence de crales dans lauge le matin avant la distribution).

Conduite
Prvention sanitaire :
Rgime sensible aux problmes dacidose : surveiller trs rgulirement apptit, comportement, fcs. Intervenir avec des hpatoprotecteurs en cas de chute dapptit (frquents notamment en charolais partir de 550 kg). Veiller la supplmentation en vitamine B1 (protection des organes et mcanismes digestifs).

Complmentation azote et minrale :


La complmentation azote doit tre ralise avec un aliment riche en cellulose. Le recours a un concentr azot minral et vitaminique (CAMV) fibreux du commerce est une option (12 14% de cellulose brute, 24 25% de MAT). Dautres options sont possibles en combinant pulpe de betterave et tourteau de soja, colza ou tournesol ; dans ce cas associer un CMV 525 enrichi en vitamine B1.Lquilibre du rgime doit se situer 100g de PDI/UF.

Conditions de distribution :
Assurer un bon mlange du rgime qui doit tre disponible volont. Le libre-service avec nourrisseurs adapts peut simplifier la distribution.

Points particuliers surveiller :


Aprs la transition, lauge ne doit pas rester vide pour viter que les animaux ne surconsomment au cours de la distribution suivante ; leau et la paille propres et volont.

Suivi des lots :


Compte tenu de lvolution de la vitesse de croissance, viter les carcasses lourdes ; la dgradation de lindice de consommation est trs rapide aprs 650 Kg. Planifier les sorties rgulirement en les grant individu par individu, daprs leur tat dengraissement qui volue rapidement sur la fin du rgime.

LIM-1

Jeune bovin Limousin - Mas ensilage et 2,5 kg de concentrs


Evolution du poids vif et de la vitesse de croissance

Objectifs de poids et performances


Age fin (mois) Age dbut (mois) Dure (jours) Poids vif (kg) Poids de carcasse (kg) Rendement (%) GMQ (g/j) 17,5 7,5 305 645 390 60,7 1 210 18 7,5 320 660 405 61,0 1 200 18,5 7,5 336 675 415 61,2 1 190 Production de jeunes bovins de races viande et de races laitires - Mars 2011

Consommations quotidiennes et bilans alimentaires


Age (mois) Consommation quotidienne Mas ensilage (kg MS) Bl (kg brut) Tourteau soja (kg brut) CMV (kg brut) Foin (kg MS) 7,5 8 1,0 0,8 0,3 0,10 3,2 5,3 15 12 5 1,5 53 80 8 8,5 8,5 9 2,2 1,5 1,1 0,15 0,9 5,5 34 23 17 2,3 14 84 2,8 1,5 1,1 0,15 0,5 5,7 4,3 43 23 17 2,3 8 87 9 10 3,1 1,5 1,1 0,15 0,5 6,0 4,4 95 46 32 4,6 15 182 10 11 4,0 1,5 1,1 0,15 0,5 6,9 5,0 122 46 32 4,6 15 209 11 12 4,6 1,5 1,1 0,15 0,5 7,5 5,5 140 46 32 4,6 15 227 12 13 13 14 5,1 1,5 1,1 0,16 0,5 8,0 6,1 156 46 32 4,9 15 243 5,7 1,5 1,1 0,16 0,5 8,6 6,9 174 46 34 4,9 15 263 14 15 15 16 16 17 17 17,5 17,5 18 18 18,5 5,8 1,5 1,1 0,17 0,5 8,7 7,6 177 46 34 5,2 15 266 5,9 1,5 1,2 0,17 0,5 8,9 8,9 180 46 37 5,2 15 272 5,9 1,5 1,2 0,18 0,5 8,9 9,2 180 46 37 5,5 15 272 5,9 1,5 1,2 0,18 0,5 8,9 9,7 90 23 18 2,7 8 136 5,8 1,5 1,2 0,18 0,5 8,8 9,7 88 23 18 2,7 8 134 5,8 1,5 1,2 0,18 0,5 8,8 9,9 88 23 18 2,7 8 134

Bilans des consommations


7,6 6,3 1 405 447 325 48 200 2 321 7,7 6,4 1 493 470 343 51 207 2 455 7,7 6,5 1 581 493 361 54 215 2 589

Total MS/j (kg) Indice de consommation (kg MS/kg gain) Mas ensilage (kg MS) Consommation de la priode Bl (kg brut) Tourteau soja (kg brut) CMV (kg brut) Foin (kg MS) Total MS/priode (kg)

LIM-1

Jeune bovin Limousin - Mas ensilage et 2,5 kg de concentrs

Rgime alimentaire couramment pratiqu sur lensemble de la rgion, aussi bien en systmes naisseur engraisseur quen atelier dengraissement spcialis, dans des zones potentiel de rendements en mas corrects.

Rgime alimentaire
Facteurs de russite :
Du point de vue de la conduite alimentaire, ce rgime ne pose pas de difficult particulire. La matrise de la qualit du fourrage reste importante pour garantir le niveau des rsultats : lanalyse de lensilage de mas et de bonnes conditions de conservation (veiller au dbit du silo notamment) sont recommandes.

Plan de transition recommand


Semaine aprs sevrage Ensilage mas (kg MS) Bl (kg/jour) Tourteau de soja (kg/jour) Foin (kg MS) CMV 5-25 (g/jour) 1 0,5 0-0,5 A volont 50 2 Rationn 2 kg/j 1,0 0,5 100 3 A volont 1,5 1,1 150 4 A volont 1,5 1,1
Production de jeunes bovins de races viande et de races laitires - Mars 2011

Qualit du fourrage :
Les rsultats prsents correspondent ceux obtenus avec un mas de qualit moyenne (32 % MS, 30 % amidon, 0,8 UFV). Ajuster la complmentation pour les ensilages de mas sen cartant significativement.

Rationn 2 kg/j Rationn 1 kg/j A disposition 150

Complmentation azote et minrale :


La complmentation azote est en gnral ralise par un apport de tourteau de soja (de 1,1 2 kg par animal/jour). Elle peut senvisager avec toute autre source azote permettant dassurer un quilibre du rgime se situant 100g de PDI/UF. Un CMV de type 5-25 (180 g par jour) suffit pour assurer la complmentation minrale.

Le remplacement des aliments peut tre ralis rapidement sur une priode de deux trois semaines. Distribuer le bl ds le dbut en augmentant les quantits de 0,5 kg/semaine pendant 3 semaines. Atteindre 1,5 kg de bl en semaine 3.

Conduite
Prvention sanitaire :
Pas de problme spcifique li au rgime, hors les prophylaxies lies lintroduction des broutards.

Conditions de distribution :
Assurer un mlange correct de lensilage et des concentrs (rgime disponible volont). Privilgier un foin grossier, voire une bonne paille, rgulirement renouvel. Distribution une fois par jour, le matin.

Points particuliers surveiller :


Ncessite une place par animal lauge.

Suivi des lots :


Compte tenu dune vitesse de croissance assez stable (entre 1 300 1 400 g GMQ/j juqu 550 kg vif) au cours de la priode dengraissement, les priodes de sorties sont assez faciles anticiper. Nanmoins, ces rsultats sont une moyenne de lot obtenue avec des animaux prcoces et dautres plus tardifs. Il convient de ne pas trop faire traner les dparts des animaux en queue de lot, y compris si les objectifs de poids ne sont pas atteints, car lalourdissement audel de 670 kg vif se traduit par une nette dgradation de la croissance et de lindice de consommation.

LIM-2

Jeune bovin Limousin - Mas ensilage et 5 kg de concentrs


Evolution du poids vif et de la vitesse de croissance

Objectifs de poids et performances


Age fin (mois) Age dbut (mois) Dure (jours) Poids vif (kg) Poids de carcasse (kg) Rendement (%) GMQ (g/j) 15 7,5 229 610 370 60,9 1 400 16 7,5 259 650 400 61,5 1 390 17 7,5 290 675 420 61,9 1 330 Production de jeunes bovins de races viande et de races laitires - Mars 2011

Consommations quotidiennes et bilans alimentaires


Age (mois) Consommation quotidienne Mas ensilage (kg MS) Bl (kg brut) Tourteau soja (kg brut) CMV (kg brut) Foin (kg MS) 7,5 8 1,0 0,5 0,3 0,10 3,5 5,3 15 8 5 1,5 53 81 8 8,5 1,1 3,0 1,0 0,13 1,0 5,7 17 46 15 2,0 15 95 8,5 9 1,3 4,0 1,1 0,16 0,5 6,4 5,3 20 61 17 2,4 8 108 9 10 2,4 4,0 1,1 0,16 0,5 7,5 5,4 73 122 34 5,0 15 228 10 11 3,5 4,0 1,1 0,16 0,5 8,5 5,6 107 122 32 4,9 15 260 11 12 4,0 4,0 1,1 0,16 0,5 9,0 5,9 122 122 32 4,9 15 275 12 13 4,5 4,0 1,1 0,16 0,5 9,5 6,3 137 122 32 4,9 15 290 13 14 4,9 4,0 1,1 0,16 0,5 10,0 6,8 149 122 34 4,9 15 304 14 15 5,1 4,0 1,1 0,16 0,5 10,2 7,3 156 122 34 4,9 15 310 15 16 5,3 4,0 1,1 0,16 0,5 10,4 8,1 162 122 34 4,9 15 316 16 17 5,4 4,0 1,1 0,16 0,5 10,5 9,3 165 122 34 4,9 15 319

Bilans des consommations


8,5 6,1 796 846 233 35 168 1 953 8,8 6,3 958 968 267 40 183 2 270 8,9 6,7 1 120 1 090 300 45 198 2 590

Total MS/j (kg) Indice de consommatin (kg MS/kg gain) Mas ensilage (kg MS) Consommation de la priode Bl (kg brut) Tourteau soja (kg brut) CMV (kg brut) Foin (kg MS) Total MS/priode (kg)

LIM-2

Jeune bovin Limousin - Mas ensilage et 5 kg de concentrs

Rgime alimentaire encore peu utilis mais en dveloppement ces dernires annes. Cette solution est recherche par les leveurs privilgiant les performances animales leves, scurises par le maintien de mas en fourrage de base dans la ration. Il concerne aussi bien des systmes naisseur-engraisseur que des ateliers fonctionnant partir dachats de broutards, dans des zones potentiel correct pour les crales.

Rgime alimentaire
Facteurs de russite :
Ce rgime permet de combiner mas ensilage et crales hauteur denviron 4 kg brut/jour. Les performances animales possibles sont bonnes. Lintrt de cette solution rside dans lautoconsommation de crales produites sur lexploitation. Ce rgime prsente aussi lintrt de limiter le niveau de complmentation azote apporter en comparaison dun rgime plus classique (2,5 kg brut de bl). Du point de vue de la conduite, il pose peu de difficults particulires ds lors que la qualit du fourrage est matrise, notamment ses conditions de conservation.

Plan de transition recommand


Semaine aprs sevrage Ensilage mas (kg MS) Bl (kg/jour) Tourteau de soja (kg/jour) Foin (kg MS) CMV 5-25 (g/jour) 1
0,5 - 1 A volont 50

2
Rationn 2 kg/j 1 - 1,5 0.5 Rationn 2 kg/j 100

3
A volont 2-3 1 100

4
A volont 3-4 1 150
Production de jeunes bovins de races viande et de races laitires - Mars 2011

Rationn 1 kg/j A disposition

Qualit du fourrage :
Les rsultats obtenus et les complmentations proposes tant en nergie quen azote correspondent un mas ensilage de qualit moyenne (32 % MS, 30 % amidon, 0,8 UFV).

Augmenter les crales de 0,5 kg brut tous les 3 ou 4 jours. Au bout de 4 semaines les animaux atteignent 4 kg brut/jour.

Les aliments :
Le bl est apport broy ou aplati. La substitution par du triticale est possible, par contre il faut viter de napporter que de lorge (dgradation de lefficacit alimentaire). La mise disposition de sources de fibres propres (foin ou paille) et rgulirement renouveles est un plus. En cas densilage de bonne trs bonne qualit, veiller ne pas avoir un hachage trop fin susceptible de favoriser lapparition dacidose.

Conduite
Prvention sanitaire :
Peu de problmes spcifiques li au rgime, hors les prophylaxies lies aux broutards, mais rester nanmoins vigilants sur les problmes dacidose.

Points particuliers surveiller :


Ncessite une place par animal lauge.

Complmentation azote et minrale :


La complmentation azote peut tre ralise avec 1,1 kg brut de tourteau de soja. Elle peut senvisager avec toute autre source azote permettant dquilibrer le rgime 100 g de PDI/UF. La consommation quotidienne de CMV (type 5-25) se situe 130g jusqu 400 kg vif, puis 160 g jusqu labattage.

Suivi des lots :


La vitesse de croissance grimpe rapidement autour de 1 500 g de GMQ/j partir de 350 kg vif jusqu 500 kg vif. La vitesse de croissance ralentit partir de 550 kg vif. Alourdir au-del de 650 kg vif dgrade sensiblement lindice de consommation et la vitesse de croissance. Ces rsultats sont une moyenne de lot obtenue avec des animaux prcoces et dautres plus tardifs. Il convient de ne pas trop faire traner les dparts des animaux en queue de lot, y compris si les objectifs de poids ne sont pas atteints.

Conditions de distribution :
Assurer un bon mlange des concentrs (rgime disponible volont). Distribution une fois par jour, le matin.

LIM-3

Jeune bovin Limousin - 100 % bl


Evolution du poids vif et de la vitesse de croissance

Objectifs de poids et performances


Age fin (mois) Age dbut (mois) Dure (jours) Poids vif (kg) Poids de carcasse (kg) Rendement (%) GMQ (g/j) 15 7,5 229 615 375 60,5 1 340 16 7,5 259 645 395 60,9 1 300 17 7,5 290 675 415 61,3 1 260 Production de jeunes bovins de races viande et de races laitires - Mars 2011

Consommations quotidiennes et bilans alimentaires


Age (mois) Consommation quotidienne Bl (kg brut) CAMV (kg brut) Paille (kg MS) Foin (kg MS) 7,5 8 0,8 0,8 0,0 4,0 5,4 12 12 0 61 83 8 8,5 2,7 2,0 0,0 1,6 5,7 41 31 0 24 88 8,5 9 3,6 2,2 0,9 0,5 6,5 4,6 55 34 14 8 99 9 10 4,6 2,5 1,3 0,0 7,5 4,8 140 76 40 8 230 10 11 5,7 2,5 1,3 0,0 8,5 5,4 174 76 40 0 258 11 12 6,3 2,5 1,3 0,0 9,0 6,0 192 76 40 0 274 12 13 6,5 2,5 1,3 0,0 9,2 6,6 198 76 40 0 279 13 14 6,6 2,5 1,3 0,0 9,3 7,2 201 76 40 0 283 14 15 6,6 2,5 1,3 0,0 9,3 8,1 201 76 40 0 283 15 16 6,6 2,5 1,3 0,0 9,3 9,0 201 76 40 0 283 16 17 6,5 2,5 1,3 0,0 9,2 9,7 198 76 40 0 280

Bilans des consommations


8,2 6,2 1 215 534 239 108 1 883 8,4 6,4 1 417 610 279 108 2 166 8,4 6,7 1 615 686 319 108 2 446

Total MS/j (kg) Indice de consommation (kg MS/kg gain) Bl (kg brut) Consommation de la priode CAMV (kg brut) Paille (kg MS) Foin (kg MS) Total MS/priode (kg)

LIM-3

Jeune bovin Limousin - 100 % bl

Rgime alimentaire surtout utilis pour produrie des animaux jeunes, notamment en races Limousines et Blonde dAquitaine. Il concerne des systmes naisseur-engraisseur dans des zones meilleur potentiel pour les crales relativement au mas, ou des systmes avec de petits lots finir en t, afin dviter les problmes dchauffement de lensilage. En systme naisseur-engraisseur, utilisant ces rgimes dengraissement, les broutards sont gnralement complments sous la mre pendant les 3 derniers mois avant sevrage. Les broutards sont ainsi plus lourds la mise lengraissement par rapport aux fiches LIM1 et LIM2.

Rgime alimentaire
Facteurs de russite :
Rgime exigeant en rigueur dans la conduite et la surveillance. Son intrt rside dans lautoconsommation de crales produites sur lexploitation. Le cot de production des crales est compar au cot de production du mas pour dterminer lquivalence dintrt entre les 2 cultures.

Plan de transition recommand


Les rsultats dengraissement donns ici concernent des animaux lourds en dbut dengraissement mais achets. Il y a donc lieu dans ce cas de prvoir une transition sur au moins 6 semaines. Dans le cas dun systme naisseur-engraisseur o les broutards ont t complments durant les derniers mois sous la mre, la transition dpendra du complment distribu. Elle pourra tre plus courte et avoir moins dimpact sur les performances. Dans ce cas, lobjectif de poids vif labattage pourra tre atteint environ 10 jours plus tt. Semaine aprs sevrage Bl (kg/jour) CAMV cellulosique (kg/jour) Paille ou foin tardif 1
0 - 0,5 0 - 0,5

Les aliments :
Le bl est apport broy ou aplati. La substitution par du triticale est possible, par contre il faut viter de napporter que de lorge (dgradation de lefficacit alimentaire). La mise disposition, volont, deau et de sources de fibre propres et rgulirement renouveles (de prfrence paille de bl ou de triticale, viter le foin) est essentielle. Lapport de fibres dans la ration peut tre scuris par la prsence dun peu de pulpes, et par le choix dun complmentaire azot adapt.

2
1 - 1,5 1 - 1,5

3
2 - 2,5 2

4
3-4 2 A volont

5
2

6
2,5

A volont A volont

Complmentation azote et minrale :


La complmentation azote doit tre ralise avec un aliment riche en cellulose. Le recours a un concentr azot minral et vitaminique (CAMV) fibreux du commerce est une option (12 14 % de cellulose brute, 24 25 % de MAT). Dautres options sont possibles en combinant pulpe de betterave ou luzerne dshydrate et tourteau de soja, colza ou tournesol ; dans ce cas associer un CMV 5-25 enrichi en vitamine B1. Lquilibre du rgime doit se situer 100 g de PDI/UF.

Pour russir la transition, augmenter les crales de 0,5 0,7 kg tous les 3 ou 4 jours. Au bout de 6 8 semaines les animaux sont volont (prsence de crales dans lauge la matin avant la distribution).

Conduite
Prvention sanitaire :
Rgime sensible aux problmes dacidose : surveiller trs rgulirement apptit, comportement, fcs. Intervenir avec des hpatoprotecteurs en cas de chute dapptit (plus frquent partir de 550 kg). Veiller la supplmentation en vitamine B1 (protection des organes et mcanismes digestifs).

Conditions de distribution :
Le rgime doit tre disponible volont. Privilgier deux distributions par jour, ou alors des solutions de libre service (nourrisseurs) qui peuvent simplifier la distribution.

Points particuliers surveiller :


Aprs la phase dadaptation, lauge ne doit pas tre vide pour viter que les animaux ne consomment goulment la ration lors de la distribution suivante.

Suivi des lots :


Compte tenu de lvolution de la vitesse de croissance, viter les carcasses lourdes ; la dgradation de lindice de consommation est trs rapide aprs 650 Kg. Planifier les sorties rgulirement en grant les sorties individu par individu en fonction de leur tat dengraissement qui volue rapidement sur la fin du rgime.

Production de jeunes bovins de races viande et de races laitires - Mars 2011

BA-1

Jeune bovin Blond dAquitaine - Mas ensilage et 3 kg de concentrs


Evolution du poids vif et de la vitesse de croissance

Objectifs de poids et performances


Age fin (mois) Age dbut (mois) Dure (jours) Poids vif (kg) Poids de carcasse (kg) Rendement (%) GMQ (g/j) 17 8 275 660 415 62,9 1 460 17,5 8 290 675 425 63,1 1 430 18 8 305 690 435 63,3 1 410 Production de jeunes bovins de races viande et de races laitires - Mars 2011

Consommations quotidiennes et bilans alimentaires


Age (mois) Consommation quotidienne Mas ensilage (kg MS) Bl (kg brut) Tourteau soja (kg brut) CMV (kg brut) Foin (kg MS) 8 8,5 0,9 1,0 0,7 0,08 3,0 6,1 14 15 11 1,2 46 83 8,5 9 2,8 2,0 1,2 0,10 0,9 6,6 43 31 18 1,5 14 101 9 10 3,5 2,0 1,2 0,10 0,4 6,8 4,6 107 61 37 3,1 12 208 10 11 3,9 2,0 1,2 0,13 0,4 7,3 4,3 119 61 37 4,0 12 222 11 12 4,5 2,0 1,2 0,15 0,4 7,9 4,5 137 61 37 4,6 12 240 12 13 4,8 2,0 1,2 0,15 0,4 8,2 4,9 147 61 37 4,6 12 250 13 14 5,3 2,0 1,2 0,17 0,4 8,7 5,7 160 61 37 5,2 12 264 14 15 5,3 2,0 1,2 0,17 0,4 8,7 6,3 162 61 37 5,2 12 266 15 16 5,3 2,0 1,2 0,18 0,4 8,7 6,9 162 61 37 5,5 12 266 16 17 5,3 2,0 1,2 0,18 0,4 8,8 7,3 163 61 37 5,5 12 267 17 17,5 5,7 2,0 1,2 0,18 0,4 9,1 8,1 86 31 18 2,7 6 139 17,5 18 5,8 2,0 1,2 0,18 0,4 9,2 8,7 88 31 18 2,7 6 140

Bilans des consommations


7,8 5,4 1 214 534 322 40 157 2 152 7,9 5,5 1 300 564 340 43 163 2 290 8,0 5,6 1 388 595 358 46 169 2 429

Total MS/j (kg) Indicedeconsommation(kgMS/kggain) Mas ensilage (kg MS) Consommation de la priode Bl (kg brut) Tourteau soja (kg brut) CMV (kg brut) Foin (kg MS) Total MS/priode (kg)

BA-1

Jeune bovin Blond dAquitaine - Mas ensilage et 3 kg de concentrs

Rgime alimentaire pratiqu aussi bien en systmes naisseur engraisseur quen atelier dengraissement spcialis, dans des zones potentiel de rendements en mas corrects, dans des levages recherchant le maximum dautonomie alimentaire.

Rgime alimentaire
Facteurs de russite : Du point de vue de la conduite alimentaire, ce rgime ne pose pas de difficult particulire. La matrise de la qualit du fourrage reste importante pour garantir les performances. Il est recommand de veiller aux conditions de conservation de lensilage (vitesse davancement du silo) et danalyser lensilage. Qualit du fourrage : Les rsultats prsents correspondent ceux obtenus avec un mas de qualit moyenne (32 % MS, 30 % amidon, 0,8 UFV). Ajuster la complmentation pour les ensilages de mas sen cartant significativement. Complmentation azote et minrale : La complmentation azote est constitue de 1,2 kg de tourteau de soja. Elle peut senvisager avec toute autre source azote permettant dassurer un quilibre du rgime se situant 100g de PDI/UF. Elle peut aussi senvisager par un concentr du commerce qui apporterait la fois lnergie et lazote, et remplacerait bl et soja. Un CMV de type 5-25 suffit pour assurer a complmentation minrale. Elle varie de 100 g en dbut dengraissement 180 g en fin dengraissement. Conditions de distribution : Assurer un mlange correct de lensilage et des concentrs (rgime disponible volont). Privilgier un foin grossier, voire une bonne paille, rgulirement renouvel. Distribution une fois par jour, le matin.

Plan de transition recommand


Semaine aprs sevrage Foin Ensilage mas Bl (kg/jour) Tourteau de soja (kg/jour) CMV 5-25 (g/jour) 1 A volont 0,5 - 1 0,5 50 2 Rationn 2 kg/j Rationn 2 kg/j 1 - 1,5 0,75 100 3 A volont 2,0 1,2 100 4 A volont 2,0 1,2
Production de jeunes bovins de races viande et de races laitires - Mars 2011

Rationn 1 kg/j A disposition

100

Le remplacement des aliments doit tre progressif. Distribuer le bl ds le dbut en augmentant les quantits de 0,5 kg/semaine. Atteindre 2 kg de bl en semaine 4.

Conduite
Prvention sanitaire : Pas de problme spcifique li au rgime, en dehors des prophylaxies lies lintroduction des broutards. Points particuliers surveiller : Ncessite une place par animal lauge. Suivi des lots : Compte tenu de lvolution de la vitesse de croissance en fin dengraissement (autour de 1 500-1 600 g/j de 9 15 mois puis chutant 1100-1200 de 15 18 mois, en moyenne de lots) et de la diversit des potentiels gntiques entre animaux dans cette race, les priodes de sorties sont assez difficiles anticiper et ncessite, pour lobtention du poids de carcasse objectif de suivre les animaux rgulirement et dchelonner les dparts en plusieurs vagues. Il convient galement de ne pas trop faire traner les dparts des animaux en queue de lot, y compris si les objectifs de poids ne sont pas atteints. De mme, alourdir fortement au-del de 680-700 kg se traduit par une nette dgradation de la croissance et de lindice de consommation.

BA-2

Jeune bovin Blond dAquitaine - 100 % mash


Evolution du poids vif et de la vitesse de croissance

Objectifs de poids et performances


Age fin (mois) Age dbut (mois) Dure (jours) Poids vif (kg) Poids de carcasse (kg) Rendement (%) GMQ (g/j) 15 7 244 650 415 63,3 1 540 16 7 275 685 435 63,6 1 490 Production de jeunes bovins de races viande et de races laitires - Mars 2011

Consommations quotidiennes et bilans alimentaires


Age (mois) Consommation quotidienne Mash (kg brut) Paille (kg MS) Foin (kg MS) 7 7,5 2,0 0 4,5 6,3 31 0 69 95 7,5 8 4,5 0,6 2,0 6,6 69 9 31 100 89 7,4 0,7 0 7,2 4,2 224 21 0 223 9 10 8,0 0,9 0 7,9 4,4 242 27 0 246 10 11 8,4 1,0 0 8,4 5,0 256 31 0 261 11 12 8,8 1,0 0 8,7 5,1 268 31 0 272 12 13 9,0 1,2 0 9,1 6,2 275 37 0 284 13 14 9,4 1,2 0 9,4 7,6 285 37 0 293 14 15 9,5 1,2 0 9,6 8,0 290 37 0 297 15 16 9,6 1,2 0 9,6 8,3 293 37 0 300

Bilans des consommations


8,3 5,4 1 940 229 100 2 035 8,5 5,7 2 233 265 100 2 329

Total MS/j (kg) Indicedeconsommation(kgMS/kggain) Consommation de la priode Mash (kg brut) Paille (kg MS) Foin (kg MS) Total MS/priode (kg)

BA-2

Jeune bovin Blond dAquitaine - 100 % mash

Le MASH est un aliment du commerce complet se prsentant sous forme de mlange de diffrentes matires premires de prsentation trs variables (granuls, bouchons, plaquettes). Ainsi, les types de MASH disponibles dans le commerce diffrent de par leur composition et leur valeur nutritive. Ce rgime alimentaire est assez souvent utilis pour des types raciaux capacit dingestion infrieure aux autres races viande et fort potentiel de croissance. Ce modle correspond un MASH de valeurs nutritives suivantes par kg brut (88 % de MS) : 0,91 UFV, 107 g PDIN et 107 g PDIE. Ce MASH titre donc 117g de PDIN / UFV.

Rgime alimentaire
Facteurs de russite :
Rgime ncessitant de la rigueur dans la conduite et la surveillance. Le cot de cet aliment ncessite de ne pas avoir de baisse de croissance en cours dengraissement. Il convient notamment dabattre les animaux assez jeunes, les indices de consommation de dgradant trs nettement aprs 600 kg. Ce rgime est trs bien adapt pour la production danimaux trs jeunes (14-15 mois) voire Jeunes Bovins de moins de 12 mois. Ce rgime est raisonner par rapport au cot de laliment disponible.

Plan de transition recommand


La transition sur ce type de rgime est importante et doit tre ralise sur un minimum de 6 semaines. Elle dpend notamment de la complmentation quavaient ou pas les broutards sous la mre.

Semaine aprs sevrage MASH (kg/jour) Foin (kg/jour) Paille (kg/jour)

1
0-2 5 -

2
3 4 -

3
4

4
5

5
6 0

6
A volont Production de jeunes bovins de races viande et de races laitires - Mars 2011 0

Les aliments :
Les types de MASH disponibles dans le commerce sont nombreux, de part leur composition et leur prsentation. On peut distinguer des MASH distribus seuls ou des MASH complmentaires de mas ensilage. Dans les MASH distribus seuls, certains sont de type amidon (plus riche en crales) et dautres de type cellulosiques (souvent base de pulpes de betteraves). Ces diffrents MASH sont vendus sous des appellations commerciales. Il convient donc de prter une attention particulire aux valeurs nutritives annonces (UFV et PDI) et notamment aux teneurs en amidon et cellulose. La part de fibres dans ces aliments a galement son importance, mais pour scuriser la ration un apport de paille distribue volont est ncessaire.

Rationn3kg/j Rationn1kg/j A volont A volont

A volont A volont

Augmenter le MASH de 0,5 0,7 kg tous les 3 ou 4 jours au dbut puis 1 kg aprs 2 semaines. Au bout de 6 semaines, les animaux sont volont (prsence de MASH dans lauge le matin avant la distribution).

Complmentation azote et minrale :


Le MASH est un aliment complet o est gnralement incorpor le minral. Cest un aliment prt lemploi. Le sodium tant gnralement dficitaire, il est indispensable d'apporter du sel (Chlorure de sodium), soit sous forme de pierre lcher, soit dans la ration raison de 40 100 g par jour.

Conduite
Prvention sanitaire :
Rgime propice aux problmes dacidose : surveiller trs rgulirement apptit, comportement, fcs. Intervenir avec des hpatoprotecteurs en cas de chute dapptit (plus frquent partir de 550 kg).

Conditions de distribution :
Lintrt du MASH rside dans sa facilit dutilisation. Il peut tre distribu l'auge 1 fois par jour, voire pour plusieurs jours ou en libre service au nourrisseur. Le point important est que les animaux soient aliments volont. De la paille de qualit, rgulirement renouvele, doit tre disponible en permanence pour les animaux. Leau propre est galement disponible volont.

Points particuliers surveiller :


Sur la priode d'engraissement, une fois la transition ralise, lauge ne doit pas rester vide pour viter que les animaux consomment goulment la ration. Veiller ce que la paille soit bien consomme.

Suivi des lots :


Compte tenu de lvolution de la vitesse de croissance, viter les carcasses lourdes ; la dgradation de lindice de consommation est trs rapide aprs 600 kg. Du fait de la variabilit du potentiel des animaux, il convient dvauluer les sorties par petits lots en grant individu par individu afin dobtenir le poids recherch.

NO/MO-1

Jeune bovin Normand ou Montbliard - Mas ensilage et 1,5 kg de concentrs


Evolution du poids vif et de la vitesse de croissance

Objectifs de poids et performances


Age fin (mois) Age dbut (mois) Dure (jours) Poids vif (kg) Poids de carcasse (kg) Rendement (%) GMQ (g/j) 17 3,5 412 645 350 54,4 1 210 17,5 3,5 427 660 360 54,6 1 200 18 3,5 442 670 370 54,8 1 190 Production de jeunes bovins de races viande et de races laitires - Mars 2011

Consommations quotidiennes et bilans alimentaires


Age (mois) Consommation quotidienne Mas ensilage (kg MS) Bl (kg brut) Tourteau soja (kg brut) CMV (kg brut) Foin (kg MS) 3.5 4 2,6 0,5 1,0 0,10 0,3 4,3 4,9 40 8 15 1,5 5 66 45 3,1 0,6 1,0 0,10 0,3 4,9 5,4 95 18 31 3,1 9 149 56 3,8 0,6 1,0 0,15 0,3 5,6 5,4 116 18 31 4,6 9 172 67 4,5 0,6 1,0 0,15 0,3 6,3 5,8 137 18 31 4,6 9 193 78 5,2 0,6 1,0 0,15 0,3 7,0 6,2 159 18 31 4,6 9 215 89 6,0 0,6 1,0 018 0,3 7,9 6,2 183 18 31 5,5 9 240 9 10 10 11 11 12 12 13 13 14 14 15 15 16 16 17 17 17.5 17.5 18 6,3 0,6 1,0 0,18 0,3 8,2 6,7 192 18 31 5,5 9 249 6,5 0,6 1,0 0,18 0,3 8,4 7,3 198 18 31 5,5 9 255 6,7 0,6 1,0 0,18 0,3 8,6 7,0 204 18 31 5,5 9 261 7,2 0,6 1,0 0,18 0,3 9,1 7,2 220 18 31 5,5 9 277 7,6 0,6 1,0 0,18 0,3 9,5 7,4 232 18 31 5,5 9 289 7,9 0,6 1,0 0,18 0,3 9,8 7,5 241 18 31 5,5 9 298 8,1 0,6 1,0 0,18 0,3 10,0 8,4 247 18 31 5,5 9 304 8,3 0,6 1,0 0,18 0,3 10,2 9,4 253 18 31 5,5 9 310 8,5 0,6 1,0 0,18 0,3 10,4 9,4 130 9 15 2,7 5 158 8,5 0,6 1,0 0,18 0,3 10,4 11,3 130 9 15 2,7 5 158 8,0 6,6 2 516 246 412 68 124 3 278 8,0 6,8 2 646 255 427 70 128 3 436 8,1 6,8 2 776 264 442 73 133 3 594

Bilans des consommations

Total MS/j (kg)


Indice de consommation (kg MS/kg gain)

Mas ensilage (kg MS) Consommation de la priode Bl (kg brut) Tourteau soja (kg brut) CMV (kg brut) Foin (kg MS) Total MS/priode (kg)

NO/MO-1

Jeune bovin Normand ou Montbliard - Mas ensilage et 1,5 kg de concentrs

Rgime alimentaire couramment pratiqu sur mles Normands ou Montbliards issus du troupeau laitier. Ces animaux, levs avec les gnisses jusquau sevrage, permettent de valoriser du lait et doptimiser lemploi des ressources en mas ensilage de ces exploitations. Ce type de rgime niveau restreint en crales permet datteindre des poids de carcasses assez levs (370 kg) avec des risques modrs de dposer trop de gras.

Rgime alimentaire
Facteurs de russite : Rgime peu exigeant en terme de conduite. Son intrt rside dans la valorisation dun trs bon potentiel en mas dune exploitation laitire. Lapport de bl permet de scuriser les croissances. En fonction de la qualit du mas, il est possible, pour des performances animales quasi inchanges de supprimer les crales du rgime (corriger la complmentation azote dans ce cas) et optimiser ainsi lemploi du mas ensilage de lexploitation. Qualit du fourrage : On veillera travailler avec un ensilage de mas plus de 30 % de MS. En dessous, le taux dingestion est pnalis sur les animaux jusqu lge de 4 mois. Les rsultats prsents correspondent ceux obtenus avec un mas de qualit moyenne (32 % MS, 30 % amidon, 0,8 UFV). Ajuster la complmentation pour les ensilages de mas scartant significativement de ces niveaux. En cas de mas riche en nergie, veiller rechercher un bon compromis entre vaches laitires et jeunes bovins sur la finesse de hachage afin de ne pas favoriser lapparition dacidoses. Complmentation azote et minrale : La complmentation azote est en gnral ralise par un apport de tourteau de soja (environ 1 kg). Elle peut senvisager avec toute autre source azote permettant dassurer un quilibre du rgime se situant 100g de PDI/UF. Un CMV de type 5-25 (150 g jusqu 350 kg, puis 180 g par jour) suffit pour assurer la complmentation minrale Conditions de distribution : Assurer un mlange correct de lensilage et des concentrs (rgime disponible volont). Privilgier un foin grossier, voire une bonne paille, rgulirement renouvel. Distribution une fois par jour, le matin. Assurer une place lauge par jeune bovins est recommand pour lensemble de la dure du rgime, et tout spcialement pendant la phase de transition.

Conduite
Prvention sanitaire : Pas de problme spcifique li au rgime. Si lon travaille avec des animaux issus de lextrieur, il faut veiller ne pas les mlanger avec les gnisses dlevages en nurserie. Quelques cases individuelles sont un plus afin de sparer un animal arrivant avec une suspicion pathologie. Points particuliers surveiller : Ncessite une place par animal lauge. Surveiller les chutes dapptit. Suivi des lots : Compte tenu dune vitesse de croissance assez stable (autour de 1 200 g GMQ/j) au cours de la priode dengraissement, les priodes de sorties sont assez faciles anticiper. Nanmoins, ces rsultats sont une moyenne de lot obtenue avec des animaux prcoces et dautres plus tardifs. Il convient de ne pas trop faire traner les dparts des animaux en queue de lot, y compris si les objectifs de poids ne sont pas atteints.

Production de jeunes bovins de races viande et de races laitires - Mars 2011

NO/MO-2

Jeune bovin Normand ou Montbliard - Mas ensilage et 3 kg de concentrs


Evolution du poids vif et de la vitesse de croissance

Objectifs de poids et performances


Age fin (mois) Age dbut (mois) Dure (jours) Poids vif (kg) Poids de carcasse (kg) Rendement (%) GMQ (g/j) 16 3,5 381 635 350 54,8 1 280 16,5 3,5 397 650 360 55,0 1 270 17 3,5 412 665 370 55,2 1 260 Production de jeunes bovins de races viande et de races laitires - Mars 2011

Consommations quotidiennes et bilans alimentaires


Age (mois) Consommation quotidienne Mas ensilage (kg MS) Bl (kg brut) Tourteau soja (kg brut) CMV (kg brut) Foin (kg MS) 3,5 4 2,0 1,2 1,0 0,11 0,3 4,3 4,6 31 18 15 1,7 5 66 45 2,3 2,1 1,0 0,16 0,3 5,4 4,9 70 64 30 4,9 9 165 56 2,5 2,1 1,0 0,16 0,3 5,6 4,9 76 64 30 4,9 9 171 67 3,3 2,1 1,0 0,16, 0,3 6,4 5,2 101 64 30 4,9 9 196 78 4,2 2,1 1,0 0,19 0,3 7,4 5,6 128 64 30 5,8 9 224 89 4,6 2,1 1,0 0,19 0,3 7,8 5,8 140 64 30 5,8 9 236 9 10 5,0 2,1 1,0 0,19 0,3 8,2 5,9 153 64 30 5,8 9 249 10 11 11 12 12 13 13 14 14 15 15 16 16 16,5 16,5 17 5,2 2,1 1,0 0,19 0,3 8,4 6,0 159 64 30 5,8 9 255 5,7 2,1 1,0 0,19 0,3 8,9 6,3 174 64 30 5,8 9 270 6,1 2,1 1,0 0,19 0,3 9,3 6,6 186 64 30 5,8 9 282 6,8 2,1 1,0 0,19 0,3 10,0 7,5 207 64 30 5,8 9 303 7,0 2,1 1,0 0,19 0,3 10,2 7,7 214 64 30 5,8 9 310 7,1 2,1 1,0 0,19 0,3 10,3 7,5 217 64 30 5,8 9 313 7,2 2,1 1,0 0,19 0,3 10,4 9,0 110 32 15 2,9 5 158 7,3 2,1 1,0 0,19 0,3 10,5 9,2 111 32 15 2,9 5 159 8,0 6,2 1 854 787 374 68 114 3 040 8,1 6,3 1 964 819 389 71 119 3 200 8,2 6,5 2 076 851 404 74 124 3 359

Bilans des consommations

Total MS/j (kg) Indicedeconsommation(kgMS/kggain) Mas ensilage (kg MS) Consommation de la priode Bl (kg brut) Tourteau soja (kg brut) CMV (kg brut) Foin (kg MS) Total MS/priode (kg)

NO/MO-2

Jeune bovin Normand ou Montbliard - Mas ensilage et 3 kg de concentrs

Rgime alimentaire assez frquent sur mles Normands ou Montbliards, notamment dans les levages avec atelier dengraissement fonctionnant exclusivement partir dachats de veaux sevrs et de broutards. Ces animaux, levs avec les gnisses jusquau sevrage, permettent de valoriser du lait et doptimiser lemploi des ressources en mas ensilage de ces exploitations. Ce type de rgime niveau plus lev en crales permet datteindre des poids de carcasses de 370 kg 17 mois. Il faut cependant viter de pousser au-del de ce niveau sinon le risque de voir apparatre des carcasses classes 4 en note de gras augmente significativement.

Rgime alimentaire
Facteurs de russite : Rgime peu exigeant en terme de conduite. Son intrt rside dans la valorisation dun trs bon potentiel en mas. Ce rgime est dautant plus intressant que lon valorisera les crales de lexploitation. Qualit du fourrage : On veillera travailler avec un ensilage de mas plus de 30 % de MS. En dessous, le taux dingestion est pnalis sur les animaux jusqu lge de 4 mois. La prsentation (les conditions de conservation et la finesse de hachage) de lensilage mrite une attention particulire pour prvenir les acidoses Les rsultats prsents correspondent ceux obtenus avec un mas de qualit moyenne (32 % MS, 30 % amidon, 0,8 UFV). Ajuster la complmentation pour les ensilages de mas sen cartant significativement. Complmentation azote et minrale : La complmentation azote est en gnral ralise par un apport de tourteau de soja (environ 1 kg). Elle peut senvisager avec toute autre source azote permettant dassurer un quilibre du rgime se situant 100g de PDI/UF. Un CMV de type 5-25 (160 g jusqu 350 kg puis 190 g) suffit pour assurer la complmentation minrale. Conditions de distribution : Assurer un mlange correct de lensilage et des concentrs (rgime disponible volont). Privilgier un foin grossier, voire une bonne paille, rgulirement renouvel. Distribution une fois par jour, le matin. Il est recommand de disposer dune place lauge par animal pendant la dure dengraissement, et spcialement pendant la transition.

Conduite
Prvention sanitaire : Pas de problme spcifique li au rgime. Si lon travaille avec des animaux issus de lextrieur, il faut veiller ne pas les mlanger avec les gnisses dlevages en nurserie. Quelques cases individuelles sont un plus afin de sparer un animal arrivant avec une suspicion de pathologie. Points particuliers surveiller : Ncessite une place par animal lauge. Surveiller les chutes dapptit. En cas de mas favorisant lapparition dacidoses, rintroduire et sassurer de la consommation de 1 2 kg de MS de fourrage grossier ; proposer du bicarbonate de soude (100 g/animal). Suivi des lots : Avec un rgime plus riche en nergie, la vitesse de croissance est un peu plus rapide quen rgime traditionnel (NO/MO-1) au cours de la priode dengraissement. Les priodes de sorties doivent tre plus prcoces : autour de 17 18 mois en moyenne. Au-del, le risque de carcasses grasses est rel et lindice de consommation se dgrade rapidement. Ces rsultats sont une moyenne de lot obtenue avec des animaux prcoces et dautres plus tardifs. Il convient de ne pas trop faire traner les dparts des animaux en queue de lot, y compris si les objectifs de poids ne sont pas atteints.

Production de jeunes bovins de races viande et de races laitires - Mars 2011

HO-1

Jeune bovin PrimHolstein - Mas ensilage et 2 kg de concentrs


Evolution du poids vif et de la vitesse de croissance

Objectifs de poids et performances


Age fin (mois) Age dbut (mois) Dure (jours) Poids vif (kg) Poids de carcasse (kg) Rendement (%) GMQ (g/j) 18 3,5 442 675 350 51,9 1 180 19 3,5 473 700 365 52,1 1 150 20 3,5 503 725 380 52,4 1 130 Production de jeunes bovins de races viande et de races laitires - Mars 2011

Consommations quotidiennes et bilans alimentaires


Age (mois) Consommation quotidienne Mas ensilage (kg MS) Bl (kg brut) Tourteau soja (kg brut) CMV (kg brut) Foin (kg MS) 3,5 4 4 5 2,1 1,3 0,8 0,15 0,3 4,3 3,9 32 20 11 2,3 5 66 2,5 1,2 0,9 0,15 0,4 4,8 4,1 76 35 27 4,6 12 147 56 3,7 0,8 1,0 0,15 0,4 5,8 4,9 113 23 31 4,6 12 176 67 4,4 0,8 1,0 0,15 0,4 6,5 5,3 134 23 31 4,6 12 197 78 4,9 0,8 1,0 0,15 0,4 7,0 5,6 149 23 31 4,6 12 213 89 5,4 0,8 1,0 0,15 0,4 7,5 5,5 165 23 31 4,6 12 228 9 10 10 11 11 12 12 13 13 14 14 15 15 16 16 17 17 18 18 19 19 20 6,3 0,8 1,0 0,15 0,4 8,4 6,4 192 23 31 4,6 12 255 7,0 0,8 1,0 0,17 0,4 9,1 7,3 214 23 31 5,2 12 277 7,0 0,8 1,0 0,17 0,4 9,1 7,8 214 23 31 5,2 12 277 7,3 0,8 1,0 0,18 0,4 9,4 8,2 223 23 31 5,5 12 287 7,3 0,8 1,0 0,18 0,4 9,4 8,3 223 23 31 5,5 12 287 7,3 0,8 1,0 0,18 0,4 9,4 8,5 223 23 31 5,5 12 287 7,3 0,8 1,0 0,18 0,4 9,4 8,7 223 23 31 5,5 12 287 7,5 0,8 1,0 0,18 0,4 9,6 9,3 229 23 31 5,5 12 293 8,1 0,8 1,0 0,18 0,4 10,2 10,3 247 23 31 5,5 12 311 8,3 0,8 1,0 0,18 0,4 10,4 11,1 253 23 31 5,5 12 317 8,5 0,8 1,0 0,18 0,4 10,6 11,1 259 23 31 5,5 12 323 8,1 6,9 2 655 352 435 73 175 3 584 8,3 7,2 2 908 375 466 79 188 3 901 8,4 7,4 3 167 400 496 84 200 4 224

Bilans des consommations

Total MS/j (kg) Indicedeconsommation(kgMS/kggain) Mas ensilage (kg MS) Consommation de la priode Bl (kg brut) Tourteau soja (kg brut) CMV (kg brut) Foin (kg MS) Total MS/priode (kg)

HO-1

Jeune bovin PrimHolstein - Mas ensilage et 2 kg de concentrs

Le mas ensil plante entire constitue la base du systme d'alimentation le plus rpandu pour les jeunes bovins. Il peut tre distribu aux veaux ds leur plus jeune ge avec du foin. Sa consommation reste trs faible jusqu' 3-4 mois. A cette priode la croissance du veau est assure essentiellement par le concentr. Une distribution prcoce de mas ensil a l'intrt d'habituer progressivement les veaux l'ensilage. Au-del de 3-4 mois, partir du poids 140-150 kg, le mas est distribu volont et constitue l'essentiel de la ration.

Rgime alimentaire
Facteurs de russite : Rgime peu exigeant en terme de conduite. Son intrt rside dans la valorisation du mas ensilage produit sur l'exploitation. Toutefois, il faudra veiller limiter aux maximum les pertes, notamment en t en s'assurant d'un avancement suffisant du front d'attaque du silo (20-25 cm par jour). Qualit du fourrage : On veillera travailler avec un ensilage de mas 30-35% de MS. Les rsultats prsents dans cette fiche correspondent ceux obtenus avec un mas de qualit moyenne (32% de MS, 30% d'amidon, 0,8 UFV). Il faudra ajuster la complmentation pour des ensilage de mas s'cartant significativement des ces valeurs. Complmentation azote : Ce fourrage pauvre en azote doit tre complment par un tourteau de soja 48, par exemple ou une autre source matire azote suivant son prix d'intrt. Un apport de 1 kg par jour de tourteau de soja 48 du poids de 200 kg l'abattage est suffisant pour quilibrer la ration. Avant le poids de 200 kg les quantits distribues seront fonction du type de concentr (aliment du commerce ou mlange fermier) apport sur la priode de post-sevrage. Complmentation nergtique : Sur la phase d'engraissement, l'apport de crales ou d'une autre source d'nergie n'est pas indispensable. Une distribution quotidienne de 0,5 1 kg de bl permet de scuriser les croissances surtout avec des mas plus pauvres en nergie. Complmentation minrale : De la mise en engraissement (140 kg) au poids de 400 kg vif, 150g d'un aliment minral et vitaminique de type 5-25-5 suffisent par animal et par jour. Cet apport est de 170 g entre 400 et 500 kg puis de 180 g jusqu' l'abattage. Les fourrages tant dficitaires en sodium, Un apporter du sel (Chlorure de sodium), soit sous forme de pierre lcher, soit dans la ration raison de 40 100 g par jour selon la teneur du minral est indispensable.

Conduite
Prvention sanitaire : Lorsque les veaux sont issus du troupeau laitier, ils peuvent tre conduits avec et comme les gnisses de renouvellement en nurserie. S'ils sont achets, ils doivent tre levs part des gnisses pour viter tout problme sanitaire. Un vide sanitaire et une dsinfection doivent tre effectu avant lentre des animaux. Les risques majeurs concernent les maladies de type respiratoire. Certains facteurs favorisent leur mergence : la mise en lot, le transport, les conditions de logement. Points particuliers surveiller : Concernant la conduite des veaux, il faut sassurer des bonnes conditions de logement (volume dair et rgularit des tempratures, surface au sol (2m par veau), paillage (1 2 kg par veau et par jour environ). Labreuvement est aussi trs important. Au cours de l'engraissement, il faut surveiller les chutes d'apptit notamment avec des mas riches en grain. Cette baisse d'apptit peut tre lie un problme d'acidose latente, dans ce cas il faut s'assurer que les animaux consomment suffisamment de fourrage grossier (1 1,5 kg par jour) ou raliser un apport de 100g de bicarbonate de soude par animal et par jour dans la ration. Suivi des lots : Il est prfrable de constituer des lots homognes et le plus rapidement possible en fonction du poids et de lge. L'leveur devra tre vigilant sur l'volution de l'tat d'engraissement des animaux en finition. En fin d'engraissement, pour viter le risque d'avoir des animaux trop gras, il est indispensable d'apprcier rgulirement l'tat des animaux en vif. Au-del de 350360 kg de carcasse, l'alourdissement conduit une dgradation de l'indice de consommation et frquemment un engraissement excessif.

Production de jeunes bovins de races viande et de races laitires - Mars 2011

HO-2

Jeune bovin PrimHolstein - 100 % bl


Evolution du poids vif et de la vitesse de croissance

Objectifs de poids et performances


Age fin (mois) Age dbut (mois) Dure (jours) Poids vif (kg) Poids de carcasse (kg) Rendement (%) GMQ (g/j) 16 3,5 381 615 320 51,6 1 200 17 3,5 412 645 335 51,7 1 190 18 3,5 442 675 Production de jeunes bovins de races viande et de races laitires - Mars 2011 350 51,9 1 170

Consommations quotidiennes et bilans alimentaires


Age (mois) Consommation quotidienne Bl (kg brut) Tourteau soja (kg brut) CMV (kg brut) Paille (kg MS) 3,5 4 4 5 3,3 0,8 0,16 0,4 4,0 4,0 50 12 2,4 6 61 3,8 0,8 0,16 0,5 4,6 4,0 114 24 4,9 15 140 56 4,8 0,8 0,16 0,7 5,7 4,3 145 24 4,9 21 172 67 5,3 0,8 0,16 0,9 6,3 4,7 160 24 4,9 27 191 78 5,5 0,8 0,16 1,0 6,6 4,9 168 24 4,9 31 201 89 5,6 0,8 0,16 1,2 6,9 5,2 171 24 4,9 37 210 9 10 10 11 11 12 12 13 13 14 14 15 15 16 16 17 17 18 6,3 0,8 0,18 1,5 7,8 5,9 191 24 5,5 46 236 6,8 0,8 0,18 1,7 8,5 7,4 207 24 5,5 52 257 6,8 0,8 0,18 2,0 8,8 7,6 207 24 5,5 61 266 7,0 0,8 0,18 2,0 8,9 7,7 212 24 5,5 61 270 7,2 0,8 0,20 2,0 9,1 7,9 218 24 6,1 61 276 7,4 0,8 0,20 2,0 9,3 8,2 226 24 6,1 61 282 7,5 0,8 0,22 2,0 9,4 8,3 229 24 6,7 61 286 7,8 0,8 0,22 2,0 9,7 9,8 238 24 6,7 61 293 8,0 0,8 0,22 2,0 9,8 10,3 242 24 6,7 61 297

Bilans des consommations


7,5 6,2 2 2 97 305 68 540 2 862 7,7 6,5 2 535 329 74 601 3 157 7,8 6,7 2 778 353 81 662 3 456

Total MS/j (kg) Indicedeconsommation(kgMS/kggain) Consommation de la priode Bl (kg brut) Tourteau soja (kg brut) CMV (kg brut) Paille (kg MS) Total MS/priode (kg)

HO-2

Jeune bovin PrimHolstein - 100 % bl

Rgime alimentaire peu courant. Il concerne des systmes mixtes lait plus jeunes bovins avec de petits lots en engraissement, afin dviter les problmes dchauffement de lensilage notamment aprs fermeture du silo de mas des vaches laitires.

Rgime alimentaire
Facteurs de russite :
Rgime exigeant en rigueur dans la conduite et la surveillance. Son intrt rside dans lautoconsommation de crales produites sur lexploitation. Les cots de production sont alors compars pour dterminer une quivalence dintrt entre mas et bl.

Plan de transition recommand aprs ration ensilage de mas


Aprs une phase d'alimentation avec de l'ensilage de mas, le rgime 100 % "crales" peut tre envisag pour simplifier le travail d'alimentation. Par exemple, aprs la fermeture du silo de mas ensilage lorsque les vaches laitires sont l'herbe. Dans ce cas, la phase d'adaptation demande de la rigueur, il faut prvoir une transition alimentaire au minimum sur 6 semaines en augmentant progressivement les quantits de crales de 0,5 kg la premire semaine, puis de 1 kg par semaine jusqu' ce que les animaux soient volont, en diminuant l'apport de mas ensilage partir de la troisime semaine et en apportant de la paille de qualit ou du foin.

Les aliments :
Le bl est distribu aplati. La mise disposition, volont, deau et de sources de fibre propres et rgulirement renouveles (paille de bl ou foin grossier) est essentielle. La crale doit tre aplatie ou broye grossirement, elle ne doit jamais tre distribue entire. L'aplatissage ou le broyage de la crale peut tre ralis la rcolte, sa conservation en l'tat se fait sans problme. La crale rcolte plus de 15 % d'humidit se conserve trs bien en tas sous une bche tanche (crale inerte). Dans ce cas, comme pour l'ensilage de mas, il faut prvoir une vitesse d'avancement du front dattaque du silo d'au moins 10 15 cm par jour.

Semaine aprs sevrage Ensilage mas (kg MS/jour) Bl (kg brut/jour) Tourteau de soja (kg brut/jour) Paille alimentaire ou foin

1
A volont 0,5 1,0 -

4
Rationn

6
Production de jeunes bovins de races viande et de races laitires - Mars 2011

1,0 1,0 Rationn

1,5 0,9

2,0 0,9

3,0 0,8

A volont 0,8

A volont

Complmentation azote :
Le bl tant plus riche en matire azote que le mas ensilage, la complmentation azote doit tre rduite de 20%. Un apport de 0,8 kg par jour de tourteau de soja 48 de 200 kg l'abattage est suffisant pour quilibrer la ration.

Conduite
Prvention sanitaire :
Lorsque les veaux sont issues du troupeau laitier, ils peuvent tre conduits avec et comme les gnisses de renouvellement en nurserie. Sils sont achets, ils doivent tre levs part des gnisses, pour viter tout problme sanitaire. Rgime sensible aux problmes dacidoses : surveiller rgulirement lapptit et le comportement des animaux.

Apport de fourrage grossier :


Avec ce rgime, l'apport de fourrages grossiers est ncessaire pour une bonne rumination. Les animaux doivent disposer d'une bonne paille ou du foin offert volont. Il faut s'assurer d'une consommation minimale de 1,5 2 kg brut de fourrage grossier par animal et par jour. Lapport de fibres dans la ration peut tre scuris par la prsence dun peu de pulpes de betteraves ou de luzerne dshydrate.

Points particuliers surveiller :


Le rgime crales ne pose pas de problme particulier et peut tre envisag ds le dmarrage des veaux. Cependant ils demandent beaucoup plus d'attention qu'une alimentation base d'ensilage de mas. Le respect de quelques rgles s'impose. Avec ces rgimes, les animaux doivent disposer d'eau en permanence. Il faut vrifier la propret des abreuvoirs plusieurs fois par jour et s'assurer d'un dbit suffisant. Il faut prvoir une place l'auge (50 65 cm) par animal notamment sur les priodes de transition. Ce rgime peut tre distribu 1 fois par jour, voire pour plusieurs jours. L'auge ne doit pas rester vide pour viter que les animaux consomment goulment la ration lors de la distribution suivante.

Complmentation minrale :
De la mise en engraissement (150 kg) au poids de 400 kg un apport journalier de 160 g par animal d'un minral et vitaminique de type 3-30-5 suffisent. Cette quantit augmente progressivement pour atteindre 220 g en fin d'engraissement partir du poids vif de 600 kg. Comme pour les rations base de fourrage, les animaux doivent disposer de sel (Chlorure de sodium), soit sous forme de pierre lcher, soit en mlange dans la ration.

Suivi des lots :


Une chute d'apptit doit faire penser de l'acidose. Pour prvenir du risque d'acidose, nous prconisons un apport 100 gr de bicarbonate de soude par animal et par jour. Mais avant tout, il faut s'assurer que les animaux consomment 1 2 kg de fourrage grossier par jour. En cas de chute d'apptit, il est possible d'envisager une cure d'hpatoprotecteurs. En fin d'engraissement, pour viter le risque d'avoir des animaux trop gras, il est indispensable d'apprcier rgulirement l'tat des animaux en vif et de ne pas dpasser 320-330 kg de carcasse.

Equipe de rdaction
Didier BASTIEN et Patrick SARZEAUD, Institut de lElevage
didier.bastien@inst-elevage.asso.fr patrick.sarzeaud@inst-elevage.asso.fr

Alain GUILLAUME, Ple Herbivores des Chambres dagriculture de Bretagne


alain.guillaume@morbihan.chambagri.fr

Gal BENOTEAU, Chambre dagriculture de Loire-Atlantique


gael.benoteau@loire-atlantique.chambagri.fr

Romain GUIBERT, Chambre dagriculture de Mayenne


rguibert@mayenne.chambagri.fr

Gildas CABON, ARVALIS-Institut du vgtal


g.cabon@arvalisinstitutduvegetal.fr

Mise en page : Corinne MAIGRET (Institut de lElevage) - Crdits photo : CRAPL/IE - Rf Institut 16 08 32 029 - ISBN 978-2-84148-520-8 - Mars 2011

Prix : 20