PLAN DE MANEJO AMBIENTAL EL TEJAR USO Y AHORRO EFICIENTE DE ENERGA

ELABORADO POR: YUDI MILENA CASTAO CASTAO

INSTRUCTOR (A):

AREA: GESTIN AMBIENTAL

GESTIN INTEGRADA DE LA CALIDAD, MEDIO AMBIENTE, SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL EL CARMEN DE VIBORAL- ANTIOQUIA SENA 2012

Programa de manejo de agua potable terminado Document Transcript

1. -16510-2045970 PROGRAMA DE MANEJO DE AGUA POTABLEELABORADO POR: DIEGO RAMIREZ. DAYANI ROBLES. MARISOL MURILLO. MARGARITA ASCENCIO. FABIAN BUENDIA. LEONARDO CARDENAS. IVAN ALVAREZ.APROBADO POR: ALEXANDER REVISION: 00 PAGINA: 1-10<br />OBJETIVO GENERAL<br />Verificar la calidad del agua que se consume en la planta de produccin as como la que se usa para labores de aseo.<br />DESCRIPCIN DEL PROGRAMA<br /> A travs de este programa se dar un manejo y disposicin adecuado del agua potable. As mismo se realizara la limpieza, mantenimiento de los tanques de almacenamiento de agua potable y el mantenimiento de filtros y dispensadores de agua.<br />LOCALIZACIN<br />Los tanques de almacenamiento de agua potable se encuentran ubicados en la parte superior de la planta, los mismos se encuentran cubiertos para evitar la acumulacin de residuos slidos.<br />ASPECTOS LEGALES<br />Decreto 1575 de 2007: por lo cual el ministerio de salud de Colombia expide normas tcnicas de calidad de agua potable.<br />Resolucin 2115 de 22 de junio de 2007: por medio del cual se sealan caractersticas, instrumentos bsicos y frecuencias del sistema de control y vigilancia para la calidad del agua para consumo humano.<br />-165102045970 PROGRAMA DE MANEJO DE AGUA POTABLEELABORADO POR: DIEGO RAMIREZ. DAYANI ROBLES. MARISOL MURILLO. MARGARITA ASCENCIO. FABIAN BUENDIA. LEONARDO CARDENAS. IVAN ALVAREZ.APROBADO POR: ALEXANDER REVISION: 00 PAGINA: 1-10<br />8. LUGAR DE REMOCIN DE DESECHOS LQUIDOS<br />8.1 REA DE PROCESO<br />Mesones y pisos<br />Equipos y utensilio<br />Techos<br />Canastillas plsticas<br />Cuartos fros<br />8.2 TIPO DE SUCIEDAD A REMOVER<br /> Agua residual del proceso de lavado y desinfeccin<br /> Agua de congelamiento del cuarto fro<br /> Agua del proceso de coccin<br />-16510-2045970 PROGRAMA DE MANEJO DE AGUA POTABLEELABORADO POR: DIEGO RAMIREZ. DAYANI ROBLES. MARISOL MURILLO. MARGARITA ASCENCIO. FABIAN BUENDIA. LEONARDO CARDENAS. IVAN ALVAREZ.APROBADO POR: ALEXANDER REVISION: 00 PAGINA: 1-10<br />9. PROCEDIMIENTOS<br />Identificar los mesones, utensilios, pisos, drenajes, cuatros fros, tanques; que durante su proceso de limpieza y desinfeccin generan desechos lquidos.<br />Revisar los sitios de drenaje que posean sus respectivas mallas o rejillas permitiendo la adecuada evacuacin de residuos lquidos, evitando la salida de residuos slidos que puedan obstruir los drenajes.<br />Los desechos lquidos originados del proceso de produccin de ser evacuados para evitar el riesgo de contaminacin de la materia prima, productos en proceso y producto terminado.<br />Una vez terminada las

labores de proceso se continua con la limpieza y desinfeccin de las reas del proceso.<br />10. FRECUENCIA<br />Cuando surja disponibilidad por parte del operario y al terminar la jornada diaria de trabajo.<br />11. NORMATIVIDAD<br />Decreto 3075 del 23 de diciembre de 1997. Buenas Prcticas de Manufactura<br />-16510-2045970 PROGRAMA DE MANEJO DE AGUA POTABLEELABORADO POR: DIEGO RAMIREZ. DAYANI ROBLES. MARISOL MURILLO. MARGARITA ASCENCIO. FABIAN BUENDIA. LEONARDO CARDENAS. IVAN ALVAREZ.APROBADO POR: ALEXANDER REVISION: 00 PAGINA: 2-10<br />PLAN DE ACCION<br />Realizar la determinacin de cloro residual y pH con el kit<br />Realizar control microbiolgico y fisicoqumico con la colaboracin del laboratorio externo MICROLAB el cual se encuentra facultado para realizar dichos anlisis.<br />Realizar limpieza y desinfeccin de los tanques de agua potable.<br />Realizar mantenimiento de los tanques de agua potable.<br />Realizar una inspeccin de fugaz y realizar mantenimiento.<br />Realizar el mantenimiento de filtros de agua.<br />Adecuar todas las tapas de los tanques de almacenamiento y mantenerlas debidamente cerradas evitando ingreso de aguas lluvia y animales.<br />Llevar el registro de los trabajos realizados en el mantenimiento de los tanques, calidad del agua y fugaz presentadas.<br />Elaborar e implementar el cronograma de actividades de agua potable<br />CARACTERISTICAS DEL AGUA EMPLEADA<br />Caractersticas organolpticas<br />Color: aceptable<br />Olor: aceptable<br />Aspecto: normal<br />-16510-2045970 PROGRAMA DE MANEJO DE AGUA POTABLEELABORADO POR: DIEGO RAMIREZ. DAYANI ROBLES. MARISOL MURILLO. MARGARITA ASCENCIO. FABIAN BUENDIA. LEONARDO CARDENAS. IVAN ALVAREZ.APROBADO POR: ALEXANDER REVISION: 00 PAGINA: 3-10<br />Anlisis microbiolgico<br />Recuento total de aerobios mesofilos: 10 UFC en 100 ml<br />Coliformes totales: 0 microorganismos en 100 ml<br />Coliformes fecales: 0 microorganismos en 100 ml<br />Resultados fisicoqumicos<br />pH: 7.7<br />Turbiedad: 0.8<br />Conductividad: 236<br />Color: 8<br />Alcalinidad total: 52<br />Dureza al calcio: 20<br />Dureza al magnesio: 10<br />Dureza total: 30<br />Cloro residual: 0.64<br />Cloruros: 4.72<br />Sulfatos: 38<br />-16510-2045970 PROGRAMA DE MANEJO DE AGUA POTABLEELABORADO POR: DIEGO RAMIREZ. DAYANI ROBLES. MARISOL MURILLO. MARGARITA ASCENCIO. FABIAN BUENDIA. LEONARDO CARDENAS. IVAN ALVAREZ.APROBADO POR: ALEXANDER REVISION: 00 PAGINA: 4-10<br />Hierro total: 0.09<br />Aluminio residual: 0.02<br />Fosfatos: 0.00<br />Nitritos: 0.00 <br />FUENTE DE AGUA<br />El agua empleada en la planta de produccin y el rea administrativa es proporcionada por el acueducto municipal de la ciudad de San Jos de Ccuta operado por la empresa Aguas capital S.A.<br />CONTROL DE LA POTABILIDAD DE AGUA<br />Anlisis fisicoqumicos<br />Este control se realizara cada seis meses, los parmetros que se evaluaran sern los dispuestos en la resolucin 2115 de 2007 los cuales son:<br />Caractersticas fsicas<br />El agua utilizada en la empresa Carnes Fras la Mejor no podr sobrepasar los valores mximos aceptables para cada una de las caractersticas fsicas que se sealan a

continuacin y las cuales se encuentran documentadas en la resolucin 2115 de 2007<br />-16510-2045970 PROGRAMA DE MANEJO DE AGUA POTABLEELABORADO POR: DIEGO RAMIREZ. DAYANI ROBLES. MARISOL MURILLO. MARGARITA ASCENCIO. FABIAN BUENDIA. LEONARDO CARDENAS. IVAN ALVAREZ.APROBADO POR: ALEXANDER REVISION: 00 PAGINA: 5-10<br />CARACTERISTICAS FISICASEXPRESADOVALOR MAXIMO ACEPTABLEColor aparenteUnidades de platino y cobalto15Olor y saborAceptable o no aceptableAceptableTurbiedadUnidades nefelometricas de turbiedad (UNT)2<br />Caractersticas qumicas<br />El agua utilizada en la empresa Carnes Fras la Mejor no podr sobrepasar los valores mximos aceptables para cada una de las caractersticas qumicas que se sealan a continuacin y las cuales se encuentran documentadas en la resolucin 2115 de 2007<br />-16510-2045970 PROGRAMA DE MANEJO DE AGUA POTABLEELABORADO POR: DIEGO RAMIREZ. DAYANI ROBLES. MARISOL MURILLO. MARGARITA ASCENCIO. FABIAN BUENDIA. LEONARDO CARDENAS. IVAN ALVAREZ.APROBADO POR: ALEXANDER REVISION: 00 PAGINA: 6-10<br />PARAMETROSEXPRESADONORMApHUnidades de pH6.5 a 9.0TurbiedadUNT2ConductividadMicromhos/ cm1000ColorUPCMenor o igual a 15Alcalinidadmg/ 1 de CaCO3200Dureza al calciomg/ 1 de CaCO3Dureza al magnesiomg/ 1 de CaCO3-Dureza totalmg/ 1 de CaCO3300Cloro residualmg/ 1Cl20.2 a 2.0 mg/1Clorurosmg/ 1Cl250Sulfatosmg/ 1SO4250Hierro totalmg/ 1 de Fe0.3Aluminio residualmg/ 1 de Al0.2fosfatosmg/ 1 de PO40.5<br />-16510-2045970 PROGRAMA DE MANEJO DE AGUA POTABLEELABORADO POR: DIEGO RAMIREZ. DAYANI ROBLES. MARISOL MURILLO. MARGARITA ASCENCIO. FABIAN BUENDIA. LEONARDO CARDENAS. IVAN ALVAREZ.APROBADO POR: ALEXANDER REVISION: 00 PAGINA: 7-10<br />Caractersticas microbiolgicas<br />Este control se realizara mensualmente, una vez para agua de la entrada del acueducto, el siguiente mes para la salida del tanque de almacenamiento, los parmetros que se evaluaran sern:<br />Tcnicas utilizadasColiformes fecalesEscherichia coliFiltracin por membrana0 UFC/100 cm0 UFC/100 cmEnzima Sustrato< de 1 microorganismo en 100 cm< de 1 microorganismo en 100 cmSustrato definido0 microorganismo en 100 cm30 microorganismo en 100 cm3Presencia AusenciaAusencia en 100 cm3Ausencia en 100 cm3<br />SISTEMAS DE CONDUCCION A LOS DEPOSITOS<br />Este sistema lo realiza directamente la empresa de acueducto mediante presin regulada a travs de tuberas de PVC las cuales son las encargadas de llevarlas desde el punto de llegada hasta el tanque de almacenamiento.<br />-16510-2045970 PROGRAMA DE MANEJO DE AGUA POTABLEELABORADO POR: DIEGO RAMIREZ. DAYANI ROBLES. MARISOL MURILLO. MARGARITA ASCENCIO. FABIAN BUENDIA. LEONARDO CARDENAS. IVAN ALVAREZ.APROBADO POR: ALEXANDER REVISION: 00 PAGINA: 8-10<br />TANQUES DE ALMACENAMIENTO<br />Son elaborados en material resistente (ladrillo de arcilla) y sus paredes recubiertas por una mezcla de arena y cemento. As mismo llevan un recubrimiento especial a base de poliuretanos lo cual le

sirve de impermeabilizante. El mismo tiene una capacidad de 40.000 Lts pero por seguridad solo es llenado hasta la mitad.<br />LAVADO DE TANQUES<br />Este procedimiento se realizara cada treinta (30) das, esta operacin se realizara usando agua y cepillos de cerda suave esto para evitar deteriorar la capa de impermeabilizante que se le aplico, el proceso esmuy sencillo ya que es un proceso manual el cual consiste en restregar las paredes par desprender elementos o lama que se ha adherido a las paredes, terminada esta operacin se continua con la aplicacin de un desinfectante el cual puede ser cloro, el mismo ayudara a controlar los ndices de cloro permitidos. Terminada la operacin se tapa nuevamente el tanque y se procede a su llenado <br />MANEJO DE pH Y VERIFICACIN DE CLORO RESIDUAL<br />Objetivos<br />Monitorear la presencia de cloro residual en el agua empleada en las diferentes actividades de la empresa como ayuda para implementar estrategias correctivas cuando los niveles de cloro y pH estn por debajo o arriba de la norma.<br />-165102045970 PROGRAMA DE MANEJO DE AGUA POTABLEELABORADO POR: DIEGO RAMIREZ. DAYANI ROBLES. MARISOL MURILLO. MARGARITA ASCENCIO. FABIAN BUENDIA. LEONARDO CARDENAS. IVAN ALVAREZ.APROBADO POR: ALEXANDER REVISION: 00 PAGINA: 9-10<br />INSUMOS<br />Comparar colorimtrico para cloro residual y pH (piscinas)<br />Reactivos rojo de fenol y DPD<br />FRECUENCIA<br />Diaria<br />PROCEDIMIENTO<br />1. Ubicar la llave donde se va a llevar a cabo la medicin de cloro residual y pH<br />2. Limpiar muy bien la llave, retirar cualquier tipo de suciedad<br />3. Dejar correr el agua a flujo mximo para asegurar que el contenido de la tubera se descargue ms o menos 5 litros.<br />4. Enjuagar muy bien las celdas del comparador con la misma agua, antes de tomar la cantidad de agua necesaria por lo menos 2 veces.<br />5. Tomar la cantidad necesaria segn el comparador utilizado<br />-16510-2045970 PROGRAMA DE MANEJO DE AGUA POTABLEELABORADO POR: DIEGO RAMIREZ. DAYANI ROBLES. MARISOL MURILLO. MARGARITA ASCENCIO. FABIAN BUENDIA. LEONARDO CARDENAS. IVAN ALVAREZ.APROBADO POR: ALEXANDER REVISION: 00 PAGINA:10-10<br />6. Adicionar los reactivos para cloro residual y pH en las celdas asignadas, el rojo para pH y el amarillo para cloro.<br />7. tapar y agitar el comparador, esperar ms o menos 30 seg. para que se d la reaccin<br />8. Limpiar el comparador para evitar suciedad o huellas que impidan la lectura.<br />9. Realizar la lectura preferiblemente contra un fondo blanco si se tiene duda repita el procedimiento<br />10. Parmetros de comparacin, si el comparador tiene una escala en intervalos de 0.2 0.5 1.0 1.5 2.0 3.0 ml/lt y la coloracin no alcanza la escala color correspondiente a 0.2 mg/lt reportamos como menor de 0.2 mg/lt (<0.2 mgr/lt), si el color corresponde al rango 0.2 1.5 se reporta de este parmetro. Si por el contrario se presenta una coloracin que rebasa la escala correspondiente a 1.5<br /> mg/lt se reporta como mayor de 1.5 (> de 1.5) para pH determinar segn la escala 6.0 7.0<br />11. Registrar en planilla de control.<br />12. Realizar medidas correctivas segn el caso<br />CRONOGRAMA CONTROL DE POTABILIDAD DEL AGUA<br />REGISTROS<br />