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#14 - Demain, tous végétarien? // Avec Hugo Clément: Dans cet épisode, nous interrogeons notre consommation de chaire animale et de produits animaux. En effet, selon les études de la FAO, l’organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture, l’élevage est responsable à lui seul de 14,5%...

#14 - Demain, tous végétarien? // Avec Hugo Clément: Dans cet épisode, nous interrogeons notre consommation de chaire animale et de produits animaux. En effet, selon les études de la FAO, l’organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture, l’élevage est responsable à lui seul de 14,5%...

DeSur le grill d'Ecotable


#14 - Demain, tous végétarien? // Avec Hugo Clément: Dans cet épisode, nous interrogeons notre consommation de chaire animale et de produits animaux. En effet, selon les études de la FAO, l’organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture, l’élevage est responsable à lui seul de 14,5%...

DeSur le grill d'Ecotable

évaluations:
Longueur:
55 minutes
Sortie:
Apr 22, 2020
Format:
Épisode du podcast

Description

Dans cet épisode, nous interrogeons notre consommation de chaire animale et de produits animaux. En effet, selon les études de la FAO, l’organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture, l’élevage est responsable à lui seul de 14,5% des émissions de gaz à effet de serre et de 63% de la déforestation en Amazonie. Il est également pointé du doigt pour ses conséquences sanitaires : utilisation massive des antibiotiques entraînant des bactéries multirésitantes, pollution des eaux et des sols, notamment aux nitrates. Mais à côté de cela, la consommation de viande et de poisson intérroge également le bien-être animal. A-t-on conscience de ce qu'on mange quand on mange du porc, du boeuf ou de l'agneau? Que sait-on de cette consommation?
Pour en parler, je reçois le journaliste Hugo Clément qui a écrit récemment un livre intitulé "Comment j'ai arrêté de manger les animaux".
Pour en savoir plus sur le label de restauration durable Ecotable et sa communauté, visitez notre site internet https://ecotable.fr/fr
Sortie:
Apr 22, 2020
Format:
Épisode du podcast

Titres dans cette série (40)

Un podcast, deux formats, deux visions de notre alimentation avec un prisme toujours engagé ! Sur le grill d'Ecotable permet de décrypter les enjeux environnementaux, sociaux, sanitaires de notre alimentation. Les circuit courts sont-ils vraiment vertueux ? Peut-on faire confiance au label bio ? Doit-on limiter sa consommation de fromage ? Fanny Giansetto décrypte toutes les questions que l'on se pose au quotidien avec un expert. Les militant.e.s de l'assiette donne la parole à des personnes engagées au quotidien dans l'alimentation durable. Des parcours et prises de parole inspirantes sous format d'interview. **** Ecotable est un label et une communauté de restauration durable. Ecotable identifie, accompagne et valorise les restaurants engagés dans une démarche écoresponsable afin de permettre à toutes et à tous de manger dans des restaurants écoresponsable et de réduire, de manière globale, l'impact environnemental de la restauration.