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Fait Maison #11 | Benoît Castel - Pâtissier Boulanger | Maintenir une activité minimum et rassurer les gens en période de crise: Fait Maison #11 | Benoît Castel - Pâtissier Boulanger | Maintenir une activité minimum et rassurer les gens en période de crise

Fait Maison #11 | Benoît Castel - Pâtissier Boulanger | Maintenir une activité minimum et rassurer les gens en période de crise: Fait Maison #11 | Benoît Castel - Pâtissier Boulanger | Maintenir une activité minimum et rassurer les gens en période de crise

DeBusiness of Bouffe


Fait Maison #11 | Benoît Castel - Pâtissier Boulanger | Maintenir une activité minimum et rassurer les gens en période de crise: Fait Maison #11 | Benoît Castel - Pâtissier Boulanger | Maintenir une activité minimum et rassurer les gens en période de crise

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évaluations:
Longueur:
23 minutes
Sortie:
Mar 31, 2020
Format:
Épisode du podcast

Description

Dans cet épisode, nous sommes avec Benoît Castel. Ancien chef pâtissier de la Grande Épicerie de Paris, Benoît dirige désormais 4 “Pâtisseries-Boulangeries” réputées à Paris. Au-delà de la vente à emporter, ses boutiques sont des lieux de vie où les fidèles aiment petit-déjeuner, déjeuner ou bruncher. Il a donc été très fortement impacté par la crise. Il nous raconte comment il a du s’adapter en maintenant une activité minimum, notamment autour de la vente du pain “un produit rassurant en période de crise” (comme il aime le rappeler).
Sortie:
Mar 31, 2020
Format:
Épisode du podcast