Profitez de ce podcast, et bien plus encore

Les podcasts sont disponibles sans abonnement, de manière 100 % gratuite. Nous offrons également des livres, livres audio et plus encore, pour seulement $11.99/mois.

The Good Bouffe #3 | Découvrir le terroir Savoyard avec un chef 3 étoiles passionné de montagne | Emmanuel Renaut - Flocons de Sel: The Good Bouffe #3 | Découvrir le terroir Savoyard avec un chef 3 étoiles passionné de montagne | Emmanuel Renaut - Flocons de Sel

The Good Bouffe #3 | Découvrir le terroir Savoyard avec un chef 3 étoiles passionné de montagne | Emmanuel Renaut - Flocons de Sel: The Good Bouffe #3 | Découvrir le terroir Savoyard avec un chef 3 étoiles passionné de montagne | Emmanuel Renaut - Flocons de Sel

DeBusiness of Bouffe


The Good Bouffe #3 | Découvrir le terroir Savoyard avec un chef 3 étoiles passionné de montagne | Emmanuel Renaut - Flocons de Sel: The Good Bouffe #3 | Découvrir le terroir Savoyard avec un chef 3 étoiles passionné de montagne | Emmanuel Renaut - Flocons de Sel

DeBusiness of Bouffe

évaluations:
Longueur:
81 minutes
Sortie:
11 juil. 2020
Format:
Épisode du podcast

Description

Aujourd'hui, nous sommes avec Emmanuel Renaut, le chef 3 étoiles du Flocons de Sel à Megève en Haute-Savoie. Passionné de montagne, il nous dévoile l'expérience qu'il a imaginée pour nos auditeurs.Ensemble,  nous revenons sur son histoire, son parcours et sur sa relation fusionnelle avec le terroir Savoyard. Nous évoquons ses débuts en tant que second de Marc Veyrat à l'Auberge de l'Eridan et  sa passion pour la cuisine du terroir qui lui a valu le titre de Meilleur Ouvrier de France en 2004 ainsi que l'obtention de sa troisième étoile en 2012. Nous parlons également de son restaurant le "Flocons de Sel" au sein duquel il partage une cuisine locale et créative reflétant les produits de son terroir : les poissons sauvages du lac Léman, les plantes d'alpages, les fromages de Savoie, les champignons de montagne ou encore les vins de Savoie... Le chef Emmanuel Renaut nous présente enfin l'expérience qu'il a imaginée pour nos auditeurs :  un séjour sur-mesure à Megève  en immersion dans son univers montagnard !
Sortie:
11 juil. 2020
Format:
Épisode du podcast

Titres dans cette série (40)

Voir plus
Business of Bouffe est un média 100% dédié aux coulisses de la Bouffe Destiné aussi bien aux professionnels qu’aux particuliers, en quête de transparence et d’authenticité, Business of Bouffe donne la parole à tous les acteurs du secteur, de la terre à l’assiette. Selon nous, “il faut bien connaître les choses pour les apprécier à leur juste valeur”. Ainsi, notre mission est de créer des contenus immersifs et sincères, basés sur le temps long, pour aborder les sujets en profondeur. Le tout dans une ambiance décontractée !