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Les militant.e.s de l'assiette #23 - Adriano Farano, Enfourne et informe: Vous êtes vous déjà demandé de quoi était composé votre pain? S'il y avait autre chose que de l'eau et de la farine? Quel était le problème au final avec le gluten, indispensable à la fabrication du pain?
Toutes ces question, Adriano Farano se les est...

Les militant.e.s de l'assiette #23 - Adriano Farano, Enfourne et informe: Vous êtes vous déjà demandé de quoi était composé votre pain? S'il y avait autre chose que de l'eau et de la farine? Quel était le problème au final avec le gluten, indispensable à la fabrication du pain? Toutes ces question, Adriano Farano se les est...

DeSur le grill d'Ecotable


Les militant.e.s de l'assiette #23 - Adriano Farano, Enfourne et informe: Vous êtes vous déjà demandé de quoi était composé votre pain? S'il y avait autre chose que de l'eau et de la farine? Quel était le problème au final avec le gluten, indispensable à la fabrication du pain? Toutes ces question, Adriano Farano se les est...

DeSur le grill d'Ecotable

évaluations:
Longueur:
60 minutes
Sortie:
Sep 1, 2021
Format:
Épisode du podcast

Description

Vous êtes vous déjà demandé de quoi était composé votre pain? S'il y avait autre chose que de l'eau et de la farine? Quel était le problème au final avec le gluten, indispensable à la fabrication du pain?
Toutes ces question, Adriano Farano se les est posées.
Adriano a un parcours passionnant. Il est passé du journalisme à l'entreprenariat dans le digital puis à la boulangerie. Adriano a cherché à (re)créer un pain parfaitement digeste, qui fait du bien à la santé et à la planète. Son déclic lui vient d’une longue enquête au cours de laquelle il a pris conscience de l’impact du pain moderne sur notre santé et sur l’environnement. Dans son livre engagé "Je ne mangerai pas de ce pain-là", Adriano prône un pain digeste, sain et durable. Retour sur une prise de conscience qui fait du bien.
Sortie:
Sep 1, 2021
Format:
Épisode du podcast

Titres dans cette série (40)

Un podcast, deux formats, deux visions de notre alimentation avec un prisme toujours engagé ! Sur le grill d'Ecotable permet de décrypter les enjeux environnementaux, sociaux, sanitaires de notre alimentation. Les circuit courts sont-ils vraiment vertueux ? Peut-on faire confiance au label bio ? Doit-on limiter sa consommation de fromage ? Fanny Giansetto décrypte toutes les questions que l'on se pose au quotidien avec un expert. Les militant.e.s de l'assiette donne la parole à des personnes engagées au quotidien dans l'alimentation durable. Des parcours et prises de parole inspirantes sous format d'interview. **** Ecotable est un label et une communauté de restauration durable. Ecotable identifie, accompagne et valorise les restaurants engagés dans une démarche écoresponsable afin de permettre à toutes et à tous de manger dans des restaurants écoresponsable et de réduire, de manière globale, l'impact environnemental de la restauration.