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[EXTRAIT - Spécial Taste of Paris] - Rencontre avec les chefs Nicolas Conraux et Gaëtan Berthelot: Nicolas Conraux et Gaëtan Berthelot nous racontre le menu qu'ils proposeront jeudi 16 septembre dans le cadre de Taste of Paris.
Un menu militant et qui donne l'eau à la bouche avec comme plat signature "Ormeau d'élevage, gelée et bouillon d'eau de mer...

[EXTRAIT - Spécial Taste of Paris] - Rencontre avec les chefs Nicolas Conraux et Gaëtan Berthelot: Nicolas Conraux et Gaëtan Berthelot nous racontre le menu qu'ils proposeront jeudi 16 septembre dans le cadre de Taste of Paris. Un menu militant et qui donne l'eau à la bouche avec comme plat signature "Ormeau d'élevage, gelée et bouillon d'eau de mer...

DeSur le grill d'Ecotable


[EXTRAIT - Spécial Taste of Paris] - Rencontre avec les chefs Nicolas Conraux et Gaëtan Berthelot: Nicolas Conraux et Gaëtan Berthelot nous racontre le menu qu'ils proposeront jeudi 16 septembre dans le cadre de Taste of Paris. Un menu militant et qui donne l'eau à la bouche avec comme plat signature "Ormeau d'élevage, gelée et bouillon d'eau de mer...

DeSur le grill d'Ecotable

évaluations:
Longueur:
5 minutes
Sortie:
Sep 16, 2021
Format:
Épisode du podcast

Description

Nicolas Conraux et Gaëtan Berthelot nous racontre le menu qu'ils proposeront jeudi 16 septembre dans le cadre de Taste of Paris.
Un menu militant et qui donne l'eau à la bouche avec comme plat signature "Ormeau d'élevage, gelée et bouillon d'eau de mer micro-filtrée, tomates de pleine terre".
Sortie:
Sep 16, 2021
Format:
Épisode du podcast

Titres dans cette série (40)

Un podcast, deux formats, deux visions de notre alimentation avec un prisme toujours engagé ! Sur le grill d'Ecotable permet de décrypter les enjeux environnementaux, sociaux, sanitaires de notre alimentation. Les circuit courts sont-ils vraiment vertueux ? Peut-on faire confiance au label bio ? Doit-on limiter sa consommation de fromage ? Fanny Giansetto décrypte toutes les questions que l'on se pose au quotidien avec un expert. Les militant.e.s de l'assiette donne la parole à des personnes engagées au quotidien dans l'alimentation durable. Des parcours et prises de parole inspirantes sous format d'interview. **** Ecotable est un label et une communauté de restauration durable. Ecotable identifie, accompagne et valorise les restaurants engagés dans une démarche écoresponsable afin de permettre à toutes et à tous de manger dans des restaurants écoresponsable et de réduire, de manière globale, l'impact environnemental de la restauration.