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Business of Bouffe #38 | Thierry Marx: Thierry Marx pratique les arts martiaux tous les matins, ou presque, il est le chef du mandarin oriental (2 étoiles) et du bistrot Camélia, il a aussi un restaurant au premier étage de la Tour Eiffel, des boulangeries, entre autres. En plus de son activité de chef, il donne des cours de cuisine dans des prisons, a ouvert (et multiplié) des écoles de réinsertion professionnelle à travers les fourneaux,  écrit des livres de cuisine et de développement personnel… Un homme engagé, hyperactif et très inspirant.

Business of Bouffe #38 | Thierry Marx: Thierry Marx pratique les arts martiaux tous les matins, ou presque, il est le chef du mandarin oriental (2 étoiles) et du bistrot Camélia, il a aussi un restaurant au premier étage de la Tour Eiffel, des boulangeries, entre autres. En plus de son activité de chef, il donne des cours de cuisine dans des prisons, a ouvert (et multiplié) des écoles de réinsertion professionnelle à travers les fourneaux, écrit des livres de cuisine et de développement personnel… Un homme engagé, hyperactif et très inspirant.

DeBusiness of Bouffe


Business of Bouffe #38 | Thierry Marx: Thierry Marx pratique les arts martiaux tous les matins, ou presque, il est le chef du mandarin oriental (2 étoiles) et du bistrot Camélia, il a aussi un restaurant au premier étage de la Tour Eiffel, des boulangeries, entre autres. En plus de son activité de chef, il donne des cours de cuisine dans des prisons, a ouvert (et multiplié) des écoles de réinsertion professionnelle à travers les fourneaux, écrit des livres de cuisine et de développement personnel… Un homme engagé, hyperactif et très inspirant.

DeBusiness of Bouffe

évaluations:
Longueur:
141 minutes
Sortie:
5 déc. 2021
Format:
Épisode du podcast

Description

Nous l’avons rencontré, autour des micros de Business of Bouffe, il a répondu à nos questions et à celles des auditeurs pendant plus de 2 heures. Les quartiers du 20 -ème arrondissement de Paris ont vu grandir l’enfant turbulant, pas très bon à l’école et souvent bagarreur. Aujourd’hui, il est l’un des chefs les plus connu et respecté de sa génération.« J’ai un cerveau de poète », cette poésie, ce don artistique, c’est ce qui lui a valu son succès auprès de la critique, sa première étoile il la décroche très vite. Mais ce n’est pas suffisant, il lui faudra apprendre la gestion, économique et humaine. Il se forme à Berkley,En véritable homme d’affaire, Thierry Marx multiplie les partenariats. Son image fait vendre, et il la prête régulièrement à quelques marques, ce qui lui a été parfois reproché. Comment un chef doit -il gérer son image ? Doit-on tout accepter ? Il nous explique, sans filtres, ses choix de partenariats, la manière dont il s’engage avec une marque et pourquoi il a quelques fois décidé d’y mettre fin.
Sortie:
5 déc. 2021
Format:
Épisode du podcast

Titres dans cette série (40)

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