[Cet épisode a été produit en partenariat avec Sushi Shop]Une question au menu : comment rendre plus accessible le milieu de la restauration ? En 2022, ce secteur peine encore à recruter alors même que de grands progrès en matière de prise en compte des handicaps, qu’ils soient mentaux ou moteurs, restent indispensables.Reportage en région parisienne, dans un ESAT (établissements ou services d’aide par le travail), et auprès de témoins et expert·es volontaires pour transformer les pratiques de gestion des ressources humaines. Avant cela, petit détour en terres bretonnes, à la rencontre de Maxime, travailleur handicapé à la recherche d’un emploi stable. ---Crédits :Un hors-série Programme B par Inès Guiza, réalisé par Alice Ninin, en partenariat avec Sushi Shop. Production et édition : Camille Khodor. Coordinatrice de production et visuel : Lorraine Besse. Direction des programmes : Joël Ronez. Direction de la rédaction : David Carzon. Direction générale : Gabrielle Boeri-Charles. Voir Acast.com/privacy pour les informations sur la vie privée et l'opt-out.