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[Metiers d'avenir] #2 - La pisciculture : Michel Goicoechea: Partez à la rencontre de Michel Goicoechea, pisciculteur à Banka au Pays Basque, fournisseur pour Terroirs d'avenir (https://www.terroirs-avenir.fr/).
 
On ne présente plus la truite de Banka. Produit emblématique et unique poisson d’élevage de Terroir...

[Metiers d'avenir] #2 - La pisciculture : Michel Goicoechea: Partez à la rencontre de Michel Goicoechea, pisciculteur à Banka au Pays Basque, fournisseur pour Terroirs d'avenir (https://www.terroirs-avenir.fr/).   On ne présente plus la truite de Banka. Produit emblématique et unique poisson d’élevage de Terroir...

DeSur le grill d'Ecotable


[Metiers d'avenir] #2 - La pisciculture : Michel Goicoechea: Partez à la rencontre de Michel Goicoechea, pisciculteur à Banka au Pays Basque, fournisseur pour Terroirs d'avenir (https://www.terroirs-avenir.fr/).   On ne présente plus la truite de Banka. Produit emblématique et unique poisson d’élevage de Terroir...

DeSur le grill d'Ecotable

évaluations:
Longueur:
31 minutes
Sortie:
15 juin 2022
Format:
Épisode du podcast

Description

Partez à la rencontre de Michel Goicoechea, pisciculteur à Banka au Pays Basque, fournisseur pour Terroirs d'avenir.
 
On ne présente plus la truite de Banka. Produit emblématique et unique poisson d’élevage de Terroirs d’Avenir. Cette truite est élevée dans des conditions proches de son environnement naturel. L’eau de source s’écoule de bassin en bassin sur plus de 300 m de dénivelée et les truites sont nourries avec une alimentation de qualité qui respecte leur rythme biologique. Interviewé par Fanny Giansetto et accompagnée par Alexandre Drouard et Samuel Nahon, co-fondateurs de Terroirs d'avenir, Michel, 3ème génération à la tête de cette pisciculture des Aldudes, raconte son métier et son histoire. Il revient sur les débats qui animent ce métier et les impacts environnementaux.

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Ce podcast est un hors série coproduit par Ecotable et Terroirs d'avenir. Deux fois par mois et pendant 5 épisodes, il part à la rencontre d'agricultrices et agriculteurs des principales familles de produits (viande, poisson, lait, légumes et céréales). L'objectif? Valoriser et faire entendre celles et ceux qui mettent en action la transition alimentaire, comprendre leur travail et, qui sait, inspirer des vocations. 
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Écotable est une entreprise dont la mission est d’accompagner les acteurs du secteur de la restauration dans leur transition écologique. Elle propose aux restaurateurs une palette d’outils sur la plateforme https://impact.ecotable.fr/. Écotable possède également un label qui identifie les restaurants écoresponsables dans toute la France sur le site https://ecotable.fr/fr. 
Sortie:
15 juin 2022
Format:
Épisode du podcast

Titres dans cette série (40)

Un podcast, deux formats, deux visions de notre alimentation avec un prisme toujours engagé ! Sur le grill d'Ecotable permet de décrypter les enjeux environnementaux, sociaux, sanitaires de notre alimentation. Les circuit courts sont-ils vraiment vertueux ? Peut-on faire confiance au label bio ? Doit-on limiter sa consommation de fromage ? Fanny Giansetto décrypte toutes les questions que l'on se pose au quotidien avec un expert. Les militant.e.s de l'assiette donne la parole à des personnes engagées au quotidien dans l'alimentation durable. Des parcours et prises de parole inspirantes sous format d'interview. **** Ecotable est un label et une communauté de restauration durable. Ecotable identifie, accompagne et valorise les restaurants engagés dans une démarche écoresponsable afin de permettre à toutes et à tous de manger dans des restaurants écoresponsable et de réduire, de manière globale, l'impact environnemental de la restauration.