Mélanie Serre, c’est l’histoire d’une passion pour la restauration et d’une vocation de cheffe qui a failli être contrariée : celle qui se destinait à la gestion hôtelière a finalement affirmé sa voie en cuisine, envers et contre tous. Et quelle voie ! Un parcours qui l’a menée aux quatre coins de la France et à l’étranger, avant d’intégrer la galaxie Robuchon.
Elle exprime aujourd’hui pleinement son talent et sa personnalité au Louis Vins, un bistrot d’esprit gastronomique au charme fou.
Malgré les vents contraires, cette jeune femme qui n’a peur de rien, a donc ouvert son premier restaurant en septembre 2020, et elle continue à croire en sa bonne étoile, avec un nouveau projet qui verra le jour dès que la sortie de crise se profilera. Dans l’intervalle, elle régale les gourmets de ses bocaux, aussi bons que beaux, où l’on retrouve l’essence de son travail autour du produit.