Chez Anne Caron, le café coule dans les veines. Aujourd’hui à la tête de l’entreprise familiale, la Brûlerie Caron, Anne est donc issue d’une lignée de torréfacteurs. Comme son père avant elle, elle a d’ailleurs été élue meilleure torréfactrice de France, devenant la première femme à obtenir ce titre.
Précurseure, elle l’est aussi dans ses engagements : si elle a à cœur de proposer le meilleur café possible – le fameux « blend Caron » est une référence en la matière - elle met tout en œuvre pour respecter le travail des producteurs et leurs terres. Son métier ? Faire le lien, pour nous amateurs de café, entre ce produit du bout du monde et notre quotidien. Mais comment faire face aux géants du secteur ? Comment trouver sa place dans une entreprise familiale ? Comment concilier préoccupations environnementales et attentes de consommateurs de plus en plus tournés vers les circuits courts ? Autant de questions auxquelles Anne répond dans cet épisode.