Écoute de 23 min
De l’azote aux protéines
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Longueur:
11 minutes
Sortie:
29 sept. 2022
Format:
Épisode de podcast
Description
Les protéines sont nécessaires à notre alimentation. Mais en Europe, on en mange trop, et en particulier trop de protéines animales. Or ce macro-nutriment s’intègre dans un cycle qui impacte fortement les milieux naturels, car il faut de l’azote pour produire des protéines. Comment fonctionne ce cycle, et comment la consommation de viande impacte-t-elle l’environnement ? Pierre-Marie Aubert répond aux questions de Sophie Larmoyer.
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#Azote #Protéines #Alimentation #Agriculture #Transition #Soja #Légumineuses #TYFA #UE
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29 sept. 2022
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