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#14 - Yann Arthus Bertrand passe Sur le grill d'Ecotable: Si Yann Arthus Bertrand était un plat, il serait des carottes rapées, avec du miel et du citron. Il aime les choses basiques - comme le pain, l'huile d'olive - à partir du moment où elles sont bonnes et bien sourcées, c'est à dire bio et de saison. Il va très pe...

#14 - Yann Arthus Bertrand passe Sur le grill d'Ecotable

DeSur le grill d'Ecotable


#14 - Yann Arthus Bertrand passe Sur le grill d'Ecotable

DeSur le grill d'Ecotable

évaluations:
Longueur:
64 minutes
Sortie:
30 nov. 2022
Format:
Épisode de podcast

Description

Si Yann Arthus Bertrand était un plat, il serait des carottes rapées, avec du miel et du citron. Il aime les choses basiques - comme le pain, l'huile d'olive - à partir du moment où elles sont bonnes et bien sourcées, c'est à dire bio et de saison. Il va très peu au restaurant, tant il trouve que l'on mange mieux chez soi. Yann est végétarien, son fils est maraicher, pour lui l'alimentation est à la source de tout. C'est d'ailleurs devenu un axe important de sa fondation, la Fondation Good Planet. 
Rencontre avec ce photographe, réalisateur, entrepreneur, qui s'exprime, sans filtre, avec émotion sur tous les sujets qui nous entoure.
Son conseil de lecture? La supplication de Svetlana Alexievitch consacrée à la catastrophe de Tchernobyl 
Son conseil de film? Bigger than us de Flore Vasseur 
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Ecotable est une entreprise dont la mission est d’accompagner les acteurs du secteur de la restauration dans leur transition écologique. Elle propose aux restaurateurs une palette d’outils sur la plateforme https://impact.ecotable.fr/. Écotable possède également un label qui identifie les restaurants écoresponsables dans toute la France sur le site https://ecotable.fr/fr.
Sortie:
30 nov. 2022
Format:
Épisode de podcast

Titres dans cette série (40)

Un podcast, deux formats, deux visions de notre alimentation avec un prisme toujours engagé ! Sur le grill d'Ecotable permet de décrypter les enjeux environnementaux, sociaux, sanitaires de notre alimentation. Les circuit courts sont-ils vraiment vertueux ? Peut-on faire confiance au label bio ? Doit-on limiter sa consommation de fromage ? Fanny Giansetto décrypte toutes les questions que l'on se pose au quotidien avec un expert. Les militant.e.s de l'assiette donne la parole à des personnes engagées au quotidien dans l'alimentation durable. Des parcours et prises de parole inspirantes sous format d'interview. **** Ecotable est un label et une communauté de restauration durable. Ecotable identifie, accompagne et valorise les restaurants engagés dans une démarche écoresponsable afin de permettre à toutes et à tous de manger dans des restaurants écoresponsable et de réduire, de manière globale, l'impact environnemental de la restauration.