Comme son nom l'indique, cet épisode est une version courte (moins de 30min !) de l'épisode #46 de l'émission Business of Bouffe.Nos invités sont Pierre-Julien et Grégory Chantzios, les fondateurs de Kalios et Eleni Group. Ces 2 frères d’origine grecque ont transformé la petite oliveraie familiale de Kalamata en une marque d’huile d’olive à succès. Ils fournissent aujourd’hui les plus grands restaurants et épiceries fines en produits grecs de qualité, et dirigent plus d’une dizaine de restaurants, parmi lesquels Yaya, Vida, Bazurto, etc... Pour co-animer cet épisode de Business of Bouffe, Philibert est accompagné de Samir Ouriaghli, sourceur d'épices et fondateur de la marque Ankhor.Dans cette version éditée, nous évoquons notamment :La genèse du projet Kalios, de l'idée à la mise en œuvreLa création des cuvées de chefs, puis l'élargissement de la gamme à d'autres produits d'épicerie grecsLeur association avec Juan Arbelaez et le développement de leur activité dans la restaurationPour découvrir tous les sujets abordés lors de cette rencontre unique et écouter l'épisode original en entier, tapez "Business of Bouffe Kalios" sur votre appli audio préférée. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.