Clément Brossault était banquier. Il est devenu crémier-fromager. Clément a créé sa première boutique, La Fromagerie Goncourt, il y a 10 ans, dans le XIème arrondissement de Paris, avant d'en ouvrir une seconde rue de la Jonquière dans le XVIIème arrondissement. Avant de s'installer, Clément a étudié dans une école de fromage, et parcouru un Tour de France à vélo des fromages.

Tous les dimanches, découvrez un métier, incarné par celui qui le fait. Armelle Levy, journaliste au service économie de RTL, vous emmène à la rencontre d'artisans, de professionnels qui aiment profondément leurs métiers. Ils vous les raconte, vous font découvrir leurs univers. Un rendez-vous unique où vous découvrirez plus qu'un métier : une passion.